Csirkecomb tésztában. Hogyan készítsünk csirkecombokat egy serpenyőben ropogós kéreggel a tésztában Ropogós csirkecomb a tésztában

Csirke kerül az asztalunkra, gyakori és keresett étel. Mindannyiunknak megvannak a receptjei kedvenc csirkeételeinkhez, de kulináris életünkben mindig van lehetőség a kísérletezésre. Az egyik sikeres élmény nyugodtan nevezhető csirkecomb tésztában egy serpenyőben. Sőt, ami bizonyos eredetiség, tésztában! Zamatos, puha és aromás csirkehús ropogós, sült kéregben - nagyon finom!

Ez a fotós recept, amelyet sok gyorsétteremben használnak.

Próbáljuk meg otthon elkészíteni ezt az ételt.

Készítmény

Szóval, kezdjük. Ennek az ételnek a lábait előre fel kell készíteni. Ehhez fogunk egy csirkecombot, leszedjük róla a bőrt, eltávolítjuk a felesleges zsírt, egy tálba tesszük, sózzuk, borecetet, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és az egészet jól összekeverjük. Utána a lábasokat letakarjuk egy tányérral, súlyt rakunk rájuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, rendesen bepácoljuk.

Tészta

Ehhez kukoricalisztre és csirke tojásra van szükségünk. A tojásokat habverővel jól felverjük, hozzáadjuk a lisztet, egy csipet sót és egy teáskanál ételízesítőt. Ezután mindent jól keverjünk össze.

Nem adunk hozzá folyadékot. A kukoricalisztből készült tészta már ízletes, ropogós és sűrű.

Nem engedi át az aromás húslevet, így a pácolt lábak nagyon lédúsak lesznek. Ez a tészta gyönyörű, arany színűre színezi a sült csirkecombot, és nagyon étvágygerjesztővé varázsolja.

Egy lapos tányérba öntjük a lisztet. A lábakat bőven megforgatjuk lisztben, majd tésztába mártjuk, és növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe tesszük. Az olajnak legalább félig fednie kell a lábakat.

Csirkelábak

Közepes lángon, zárt fedéllel kisütjük a lábasokat. Először az egyik oldalon, amíg a tészta megfelelően meg nem pirul. Majd megfordítjuk és a másik oldalukon is megsütjük. Megsütjük. Ebben az esetben a lábaknak lesz ideje jól megsülni, és a tészta nem ázik el és ropogós lesz.

Egy szokatlanul ízletes és étvágygerjesztő ételt leveszünk a tűzről. Nézze meg csodálatos illatát! A sült csirkecombot forrón kell tálalni. Az élesebb ízek kedvelőinek nagy tálban ajánlom tálalni. Ugyanakkor nem árt előre elkészíteni. A férfiak szívesen kenik kenyérre. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

• csirkecomb - 1 kilogramm;
• Borecet - 1 evőkanál;
• Száraz adjika - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - 200-300 ml;
• Kukorica liszt - 2 marék.

A tésztához

• Kukorica liszt - 6 evőkanál;
• csirke tojás - 4 darab;
• Só - 1 csipet;
• Suneli komló - 1 teáskanál.

lépésről lépésre recept fotókkal

A lédús és kielégítő csirke bármilyen formában könnyen emészthető – a gyerekek és az idősebbek is szeretik. Tésztában sütve minimális zsírt szív fel, megőrzi legjobb tulajdonságait és a tápanyagok teljes skáláját.

Előfordulhat, hogy a nagyméretű brojlercsirkék nem sülnek jól, ezért érdemes egy kalapáccsal enyhén megverni őket. A száraz hozzávalók megéghetnek egy forró serpenyőben – szórjuk rá a combokra, mielőtt a tojásmosóba helyeznénk.

A tésztában lévő csirkecomb nem igényel adagolást, és megkönnyíti a gyermekek evését. A fényes papír hajcsavarók tisztán tartják kezeit, és ünnepi hangulatot kölcsönöznek egy hétköznapi vacsorának.

Hozzávalók

• csirkecomb 3 db.
• csirke tojás 1 db.
• tej 50 ml
• búzaliszt 4 ek. l.
• só 1 tk.
• őrölt paprika 0,25 tk.
• curry 0,25 tk.
• darált fokhagyma 2-3 csipet
• őrölt fekete bors 0,25 tk.
• növényi olaj 80-100 g

Készítmény

1. Használjon hűtött csirkecombokat. Tedd őket egy szűrőedénybe, távolítsd el a maradék tollakat és bőröket, és alaposan öblítsd le folyó vízzel. Papírtörlővel szárítsuk meg.

2. Törje fel a tojást egy mély tálba. Rázza össze a sárgáját és a fehérjét.

3. Szobahőmérsékletű tejet öntsünk a tojásba, és adjunk hozzá fél teáskanál sót. Ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. Simára keverjük.

4. Szitáljuk át a lisztet egy másik kis mélyedénybe. Adjuk hozzá a maradék sót, őrölt paprikát, fekete borsot, fokhagymaport, curryt. Addig keverjük, amíg az összes fűszer egyenletesen el nem oszlik a lisztes keverékben.

5. Az elkészített csirkecombokat mártsuk a tojásos oldatba, és mártsuk meg minden oldalukat.

6. Mártsuk bele a száraz hozzávalókat és kenjük be minden oldalukat.

7. Tegyen egy mély serpenyőt olajjal magas lángra, és melegítse jól. Helyezze a rántott csülköt a forró olajba. 5-6 percig sütjük ugyanabban a módban, időnként megfordítva, hogy a lábak minden oldalról megpiruljanak.

8. Amikor a csülök megpirultak, a lángot alacsonyra vesszük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és további 8-10 perc alatt készre sütjük. Időnként fordítsa meg.

9. A tésztában lévő csirkecomb készen áll. Ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.

A csirkeétel tésztájának elkészítéséhez használjon egy tálat, amelybe beleüt egy csirke tojást.

Habverővel (vagy csak a régimódi villával) felverjük a tojást.

Azonnal adjunk hozzá egy kis sót a tojásos keverékhez.

Ezután öntsön tejet a sózott tojásos keverékhez. Keverje össze az összes hozzáadott összetevőt.

Öntse a szükséges mennyiségű lisztet egy külön csészébe (szokásos búzalisztet használunk).

Azonnal adjunk hozzá egy speciális fűszert, amelyet a csirke főzésekor használnak (ez a „Csirke fűszerezés”).

Sózzuk is bele.

A száraz hozzávalókat egy kanál segítségével keverjük össze.

Ekkorra már kiolvadt a csirkecombunk. Csak le kell öblíteni és papírtörlővel megszárítani.

Most minden lábszárral külön „dolgozunk”. A terméket a tej-tojás keverékbe kell mártogatni (akár a csülköt is a keverékben tarthatjuk egy ideig).

Ezután minden alsócombot meg kell forgatni fűszerekkel elkevert lisztben.

Az előkészített csirkecombokat egy serpenyőbe tesszük, ahol a sütéshez szükséges olaj már megolvadt (vagy felforrósodott). A csülköt mindkét oldalukon megsütjük, időnként megforgatva.

Étvágygerjesztő csirkecombok serpenyőben tésztában fogyaszthatók!

A tésztában lévő csirkét különböző módon készítik el, és az eredmény mindig tökéletes. A szárnyak, lábak vagy filék puhák, rózsásak és ízesek. Az étel elkészítéséhez csak meg kell határoznia magának a legjobb tésztareceptet, amely segít kiváló csemegének elkészítésében.

Hogyan készítsünk csirkehús tésztát?

A legegyszerűbb csirkemésztát három alapanyagból - tojásból, lisztből és tejből - készítik, és mindenféle fűszerrel kiegészítik. Ez felelős a hús lédússágáért, ezért a főzési folyamat során figyelni kell a konzisztenciáját, hogy ne legyen túl sűrű vagy folyékony. A héj ropogósabbá tétele érdekében a lisztet részben keményítővel helyettesítjük.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só bors;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. A tojást felverjük a tejjel.
2. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
3. Keverjük össze a lisztet a keményítővel, és fokozatosan adjuk hozzá a tojásos-tejes keverékhez, úgy gyúrjuk a tésztát, mintha palacsinta lenne.

Csirkemell tésztában egy serpenyőben - recept

A serpenyőben tészta csirkemell receptje nagyon egyszerű. A mellről eltávolítjuk a bőrt és leválasztjuk a csontról, majd már csak a csirkedarabokat tésztába mártjuk és aranybarnára sütjük. A hozzávalók elkészítését figyelembe véve mindössze 20 perc alatt elkészül a finom étel. A hússzeletek méretét saját kezűleg állíthatod be, ha nem vastagabbak 1 cm-nél.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• tojás - 1 db;
• liszt és keményítő - mindegyik 2 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só bors;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A filét darabokra vágjuk és sózzuk.
2. A tojást összekeverjük a tejjel, a liszttel és a keményítővel, sózzuk, borsozzuk.
3. Mindegyik darabot mártsuk bele a tésztába, és olajban süssük aranybarnára az oldalát.

Csirkecomb tésztában

A csirkecombokat tésztában főzni nem sokkal nehezebb, mint a filé elkészítését. A húst 20 percig előpácolhatjuk, sózzuk, borsozzuk. Ebben az esetben a tésztát jeges víz felhasználásával készítjük, ami elősegíti a valóban ropogós kéreg kialakulását. A húst kis lángon sütjük, hogy a lábaknak legyen idejük teljesen megfőni.

Hozzávalók:

• dobverő – 6 db;
• jeges víz - 200 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt és keményítő keveréke - 150 g;
• paprika - 1 teáskanál;
• só bors;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. Pácold be a lábakat sóval és borssal 15-20 percig.
2. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a paprikát, a sót, adjunk hozzá jeges vizet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. A lábakat mártsuk bele a tésztába.
4. A tésztában lévő csirkét egy serpenyőben olajon, alacsony lángon aranybarnára sütjük.

Csirkeszárnyak tésztában egy serpenyőben

A tésztás csirkeszárny tökéletes megoldás egy baráti összejövetelhez. Remek kiegészítője lesz a sörnek, ha a tészta kicsit csípősre és csípősre készül. A külső falanx le van vágva a szárnyakról, főzés közben gyakran megég, és elrontja a finomság végső ízét. Sütés előtt a húst megszórhatjuk zsemlemorzsával vagy zabpehellyel, hogy ropogós kéreg alakuljon ki.

Hozzávalók:

• szárnyak – 8 db.;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 100 g;
• tojás - 1 db;
• jeges víz - 100 ml;
• chili pehely - ½ teáskanál;
• só, bors, paprika;
• zabpehely panírozáshoz;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A szárnyakat sóval, borssal ízesítjük.
2. Lisztből, tojásból és vízből tésztát készítünk, sóval, chilivel, paprikával ízesítjük, elkeverjük.
3. A szárnyakat keményítőben megforgatjuk, tésztába mártjuk és pelyhekben megkenjük.
4. A csirkét fűszeres tésztában mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Csirkefilé tésztában a sütőben

A sütőben sült csirke nagyon finom és egészségesebb. Ez a módszer jó azoknak, akik figyelik az étrendjüket, kizárva a zsíros ételeket az étrendből. A búzaliszt zabpehellyel való helyettesítése segít abban, hogy az étel kevésbé legyen kalóriadús. A darabok nagyon gyorsan megsülnek, puhák és puhák lesznek, aranybarna ropogós héjjal.

Hozzávalók:

• filé - 700 g;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• zabpehely - 4 evőkanál. l.;
• instant zabpehely;
• szárított gyógynövények, só.

Készítmény

1. A filét 1 cm vastag darabokra vágjuk, és megsózzuk.
2. A tejfölt tojással, fűszernövényekkel és sóval összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük.
3. A darabokat mártsuk tésztába, és pelyhekben panírozzuk be.
4. A filéket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
5. A csirkét pehelyben és tésztában 30 percig sütjük 180 fokon.

Csirkecomb tésztában

Serpenyőben sült csirkecomb tésztában tökéletesen kiegészíti ebédjét. Bármilyen körethez tálalható, mindig finomak, gyengédek és nagyon étvágygerjesztőek. Annak érdekében, hogy a hús teljesen átsüljön, és a tészta ne égjen meg, alacsony lángon sütjük. Egyszerűsítheti a tésztát, vagy kísérletezhet a kompozícióval, fűszerek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• csípő – 4 db.;
• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• búzapehely - 1 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só, bors, paprika, száraz fűszernövények;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. Öblítsük le a combokat, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk.
2. A lisztet, a gabonát, a tojást és a tejet összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, jól összekeverjük.
3. A combokat mártsuk bele a tésztába, és lassú tűzön süssük aranybarnára az oldalát.

Csirkeszelet sajtos tésztában

Ez a csirkeszelet tészta abban különbözik a többitől, hogy reszelt sajtot ad az alaphoz. Sütés közben megolvad és megsül, nagyon ropogós kéreg képződik, a darabok lágyak, lédúsak maradnak. Használhat sima kemény sajtot, de próbálja meg parmezánnal elkészíteni a tésztát. Elképesztő ízt ad a tésztának, és jobban olvad, mint más fajták.

Hozzávalók:

• filé - 2 darab;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• parmezán - 70 g;
• sütőolaj;
• só bors.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a zsemlemorzsával, beleütjük a tojásokat, sózzuk.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a tésztához adjuk, összekeverjük.
3. A filét szeletekre vágjuk, kicsit a fólia alá verjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A csirkeszeleteket serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Csirke ujjak tésztában

A csirkeujjakat rásütjük, ha nincs speciális eszközünk, használjunk serpenyőt vagy vastag aljú holland sütőt. Az étel nagyon gyorsan megsül, folyamatosan figyelnie kell a sütést, hogy a darabok ne égjenek meg. Ropogós csirke tésztát készíthetünk az alaprecept szerint, vagy kiegészíthetjük érdekes ízes alapanyagokkal.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• fűszeres mustár - 2 teáskanál;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• só, bors, száraz fűszernövények;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A filét vékony csíkokra vágjuk és sózzuk.
2. A tojást liszttel, zsemlemorzsával, majonézzel és mustárral elkeverjük, fűszerekkel ízesítjük.
3. Helyezze a húst a tésztába és keverje össze.
4. Egy mély tálban felforrósítjuk az olajat.
5. Dobjunk 4-5 csíkot az olajba, és süssük aranybarnára.
6. Szúrókanállal szedjük ki a darabokat, és tegyük papírtörlőre.

Csirke édes tésztában

A tésztában sült csirkét nagyon szokatlan módon lehet elkészíteni. Az édes húsok szerelmesei imádni fogják ezt a finomságot. A tésztában lévő méz enyhe édességet, a cayenne bors pedig különleges pikantériát ad a csemegének. Ez utóbbival ne vigyük túlzásba, csak a tészta fűszeres ízét kell egyensúlyoznia. Az étel ideális habos előételnek, így bátran készítsen nagy adagot.

Hozzávalók:

• filé - 700 g;
• liszt és keményítő - egyenként 70 g;
• tojás - 1 db;
• jeges víz - 150 ml;
• méz - 2 evőkanál. l;
• cayenne bors - ½ teáskanál;
• só, paprika, száraz fűszernövények;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A filét apró darabokra vágjuk és sózzuk.
2. A lisztet, keményítőt, mézet, tojást és vizet összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük.
3. Mindegyik darabot mártsuk a tésztába.
4. A tésztában lévő csirkét bő olajban aranybarnára sütjük az oldalán.

Csirkeszelet tésztában

A háziasszonyok gyakran a kissé száraz szeleteket kapják, így nem csak zsemlemorzsába lehet bevonni, hanem tésztát is használhatnak. Segít megtartani a levet, és a termékek különösen lágyak lesznek. Hogy a szelet még finomabb legyen, készítse el a darált húst saját kezűleg úgy, hogy a filét egy nagy szűrőn áttekerje egy húsdarálóban, és adjon hozzá zsírt. A tésztában és zsemlemorzsában lévő csirke nagyon gyorsan megsül, és a szeletek másnap is ízletesek maradnak.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• sertészsír - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kapor zöldek - 20 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;

• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• só, bors, fűszerek;
• panírozás

Készítmény

1. A filéből és a sertészsírból darált húst készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a pürésített fokhagymát, majd sózzuk.
2. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a majonézt, a sót és a fűszereket.
3. Kotleteket formázunk, tésztába mártjuk, és zsemlemorzsába kenjük.
4. Addig sütjük, amíg az oldala aranybarna nem lesz.
   

Hozzávalók

• csirkecomb - 6 db;
• tojás - 1-2 db;
• kefir - 50-70 ml;
• liszt - 5 asztal. kanál;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• fűszerek;
• só.

Főzési idő - 1 óra.

Kitermelés: 6 adag.

Ez furcsának tűnhet, de néhány háziasszonynak nehézséget okoz egy olyan egyszerűnek tűnő étel elkészítése, mint a sült csirkecomb. Valamilyen oknál fogva a hús megég, és a bőrrel szorosan hozzátapad a serpenyő felületéhez, vagy alulsült marad. Próbálja meg követni az alábbi részletes utasításokat, és gond nélkül süthet finom és étvágygerjesztő csirkecombokat tésztában egy serpenyőben. Annak ellenére, hogy a hús külsejét ropogós, ropogós kéreg borítja, a belseje meglehetősen puha és lédús.

Hogyan kell főzni sült csirkecombokat serpenyőben - lépésről lépésre recept fotókkal

Először el kell készítenie az összes olyan terméket, amelyre az étel elkészítéséhez szüksége lesz. Bármilyen zsírtartalmú kefirt szedhet. A napraforgóolajat finomítani kell, hogy a sütés során ne égjen meg vagy habosodjon. Bármilyen fűszert vehetsz, ami jól illik a csirkehúshoz - őrölt borsot (fekete, piros vagy ezek keveréke), koriandert, gyömbért, curry fűszert vagy kész ízesítőt csirkéhez.

A csirkecombokat alaposan meg kell mosni, alaposan meg kell nézni, hogy nincs-e rajtuk maradék toll, és szalvétával kicsit meg kell szárítani. A tojásokat habverővel vagy villával összekeverjük a sóval és a kefirrel.

A lisztet, egy kis sót és a fűszereket egy lapos tányérra tesszük. Mindent jól összekeverünk.

Helyezze a csirkecombokat a kefir-tojás keverékbe.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsön bele olajat. A folyékony mártással jól átitatott csirkecombokat tányérra helyezzük liszttel, sóval és fűszerekkel, és ebben a keverékben minden oldalról megforgatjuk. Az így elkészített húsdarabokat egy felforrósított serpenyőbe tesszük, és fedővel lefedjük.

Egy fontos kérdés: meddig kell csirkecombokat sütni egy serpenyőben? Mindkét oldalon 5-7 percig alacsony lángon kell tartani. Ezenkívül a lábakat 4 oldalról (azaz oldalról is) meg kell sütni. Miután a lábakat egyszer minden oldalról enyhén megsütöttük, újra meg kell fordítani, és meg kell ismételni a sütést. Emiatt a hús jól átsül belülről (ennek jele lesz, hogy egy-egy húsdarabra rányomva átlátszó, nem piros folyadék szabadul fel). Arany színű ropogós kéreg képződik a tetején. Ha az összes lábas megfőzése után még maradt egy kis liszt és folyós tojáskeverék, akkor összekeverheti, és ugyanabban a zsírban kisütheti, amivel a csirkét sütte. A hús mellé finom omlettet is kapsz.

Most már tudja, hogyan kell csirkecombokat sütni egy kéreggel ellátott serpenyőben. Tálalja ezt az ételt bármilyen megfelelő körettel, friss zöldségekkel vagy zöldségsalátával.

Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!