برای یک شارلوت به چند سیب نیاز دارید؟ طرز تهیه شارلوت با سیب در فر. ساده ترین پای شیرینی پف دار با سیب

شارلوت به درستی دسر مورد علاقه کسانی است که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند و کسانی که دوست دارند تمام روز پشت اجاق گاز بایستند. مردم اول آن را دوست دارند زیرا طعم و عطر عالی دارد و دومی - به دلیل سهولت تهیه آن. و در واقع، حتی ناتوان ترین زن خانه دار نمی تواند این غذا را خراب کند، بنابراین مواد کمی در ترکیب آن گنجانده شده است. جالب است. اگرچه تهیه شارلوت به سادگی پوست کندن گلابی است، اما در واقع این پای تاریخچه طولانی و بسیار جالبی دارد. البته وظیفه ما این است که شما را با دستور العمل های تهیه آن آشنا کنیم و نه با منشا آن. با این حال، قبل از اینکه نحوه پخت شارلوت را به شما بگویم، باز هم می خواهم چند کلمه در مورد این دسر سیب خوشمزه بگویم.

چه کسی آن را مطرح کرد؟

پاسخ صریح به این سوال غیرممکن است. قدمت شارلوت به قرن ها قبل برمی گردد، اما در هر زمان یک پای ساده اما فوق العاده خوشمزه با سیب بود. در اصل از تکه های نان، نه تنها سفید، بلکه سیاه نیز تهیه می شد. اونجا چی می پختن! تکه ها را در شربتی که از سیب، گلابی یا توت درست شده بود خیس می کردند و به صورت لایه لایه می گذاشتند و می گذاشتند مدتی خیس بخورند. و آن را چیزی جز پودینگ نمی نامیدند. به طور کلی، این ظرف نام "شارلوت" را از نام همسر پادشاه جورج سوم دریافت کرد. و برخی منابع ادعا می کنند که پای توسط یک سرآشپز ناشناخته و عاشق ناامید از انگلیس اختراع شده و آن را به افتخار معشوق دست نیافتنی خود نامگذاری کرده است. چنین نسخه ای نیز وجود دارد: نام ظرف در واقع توسط روس ها در قرن نوزدهم اختراع شد. در آن زمان آلمانی های زیادی در سن پترزبورگ زندگی می کردند که اهالی شهر به همسرانشان شارلوت می گفتند. خانواده‌های فرئو بسیار صرفه‌جو بودند، بنابراین برای شوهرانشان کیک نان تهیه می‌کردند. و آمریکایی ها عموما (احتمالاً از روی عادت) اعلام کردند که شارلوت را اختراع کرده اند. و به چه دلیل نام پای گذاشته شد، حتی به خود زحمت توضیح ندادند. به هر حال، استالین واقعاً این پای را دوست داشت. به حدی که برای اینکه طرفدار غذاهای خارجی اعلام نشود، دستور داد پای را بخوانند - نه کمتر از بابکا در روسی. با این حال چه فرقی می کند که چه کسی، چگونه و چه زمانی به این دسر لطیف و خوش طعم می گویند. نکته اصلی این است که هموطنان ما واقعاً آن را دوست دارند ، زنان خانه دار آن را با لذت طبخ می کنند و هر کدام به روش خود آن را اصلاح می کنند و خورندگان سپاسگزار آن را تحسین می کنند. با این حال، قبل از اینکه در مورد نحوه پخت شارلوت به روش های مختلف صحبت کنیم، چند کلمه در مورد نسخه کلاسیک آن صحبت کنیم. اگر کسی آن را مفید بداند چه؟

دستور العمل کلاسیک

که اتفاقاً با وجود همه پیچ و خم های این نام هنوز انگلیسی محسوب می شود. بنابراین، شارلوت کلاسیک. تکه‌های نان (ترجیحاً سفید) را باید در کره خیس کنید (کره، حرارت داده و با شکر مخلوط کنید)، سپس در کف ظرف پخت قرار دهید و با سیب‌های پخته، له شده یا آب پز بپوشانید. سپس یک لایه دیگر از نان می آید. و به این ترتیب، به طور متناوب نان با سیب، فرم را تا بالا پر کنید. لایه آخر نان است. در فر بپزید تا روی پای روی آن قهوه ای طلایی شود. شما می توانید این شارلوت را با هر چیزی تزئین کنید - بستنی، خامه فرم گرفته، انواع توت ها.

آسانترین راه

تهیه شارلوت طبق این دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد. انبار کردن:

نحوه پختن

تخم مرغ ها را با احتیاط با شکر هم زده و آرد را به آن اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. پوست کندن سیب ضروری نیست. ما آنها را خودسرانه برش می دهیم - به مکعب ها، برش ها و غیره. یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن چرب کنید، سیب ها را در آنجا قرار دهید، همه چیز را با خمیر حاصل پر کنید. از آنجایی که این شارلوت با سیب در فر پخته می شود، ما آن را به مدت 30 یا 40 دقیقه به آنجا می فرستیم (تا زمانی که یک پوسته طلایی روی پای ظاهر شود). فر باید از قبل گرم شود. در اینجا یک دستور العمل ساده برای شارلوت آورده شده است.

فاش کردن اسرار

همانطور که می دانید شارلوت با سیب به طور سنتی تهیه می شود. اما... برای اینکه واقعاً خوشمزه شود، سیب ها باید ترش باشند. آنها همانهایی هستند که با طعم شیرین یک بیسکویت لطیف بهترین ترکیب را دارند. بنابراین، اگر به دلایلی آنتونوکا یا انواع مشابه دیگر در دست ندارید، می توانید سیب های شیرین را با انواع توت ها یا آلو ترش رقیق کنید.

برای خوب شدن خمیر، بهتر است سفیده ها را از زرده جدا کنید. و ابتدا اولی را با شکر و آرد بزنید. و سپس در پایان کار، زرده ها را به خمیر اضافه کنید. کیک اسفنجی که به این ترتیب تهیه شده است هرگز آویزان نمی شود و خود کیک نرم و پف دار می شود.

چگونه شارلوت را درست بپزیم؟ بسیاری از زنان خانه دار در این مرحله اشتباه می کنند. یاد آوردن! حتما فر را حداقل پانزده دقیقه با دقت گرم کنید. و فقط پس از آن پای را به آن بفرستید. دمای مطلوب برای پخت و پز صد و هشتاد درجه در نظر گرفته شده است. زمان پخت از سی تا چهل دقیقه است. ولی! تحت هیچ شرایطی در فر را در حین پختن شارلوت باز نکنید! در غیر این صورت یک توده چسبناک و غیرقابل خوردن خواهید داشت.

برای جلوگیری از سوختن شارلوت در فر، می توانید از یک ترفند استفاده کنید. همان را با پای، اما با نمک، زیر ورقه پخت قرار دهید. به لطف این ترفند، شارلوت به طور یکنواخت پخته می شود و هرگز نمی سوزد.

و یک چیز آخر کلاسیک ها، البته، مقدس هستند. اما نیازی به ترس نیست و به هر دستور غذا چیز متفاوتی اضافه کنید. در مورد شارلوت، طعم دهنده های مختلفی مانند وانیلین، دارچین و غیره در این غذا کاملاً مناسب است که طعم آشنای این پای شگفت انگیز را بسیار متنوع و بهتر می کند.

شارلوت روی کفیر

به یاد داشته باشید که چگونه اخیراً گفتیم که اگر سیب ترش وجود ندارد، می توانید توت یا آلو را به پای اضافه کنید؟ اما برخی از افراد هستند که نسخه کلاسیک کیک اسفنجی را ترجیح می دهند - فقط با سیب. در این صورت چه باید کرد؟ به عنوان یک راه خروج، ما گزینه تهیه دسر با استفاده از خمیر کفیر را ارائه می دهیم. این محصول شیر تخمیر شده است که برای رقیق کردن شیرینی سیب طراحی شده است. برای تهیه این کیک به موارد زیر نیاز داریم:

آماده سازی

کره باید نرم شود، سپس آن را با دقت با شکر بزنید و به تدریج یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. کفیر، سپس آرد (ترجیحاً الک شده)، بیکینگ پودر را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را با سیب های خرد شده مخلوط کنید، کل جرم را در قالب چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده شده بریزید. پخت سنتی - در فر، در صد و هشتاد درجه، اما کمی بیشتر - چهل و پنج دقیقه.

تغییرات در یک موضوع ...

در صورت تمایل می توانید کفیر را با خامه ترش جایگزین کنید. به این نوع پای تسوتایوسکی نیز می گویند. بر اساس این واقعیت که گویا مارینا تسوتاوا عاشق پختن آن بود. و از مهمانان خود با چنین شارلوتی پذیرایی کنید. درست است، به سختی می توان این نسخه را قابل اعتماد نامید، زیرا، به گفته معاصران، شاعره به ویژه به سمت آشپزی گرایش نداشت. اما این نام زیبا بود و به همین دلیل گیر کرد. و کاملا محبوب است. بنابراین، ما فکر می کنیم که باید حداقل چند کلمه در مورد نحوه طبخ شارلوت به سبک Tsvetaev بگوییم. چرا انبار می کنیم:

• آرد (شما به یک و نیم فنجان نیاز دارید)؛
• خامه ترش (همچنین یک و نیم قاشق غذاخوری)؛
• کره؛
• نوشابه آب شده؛
• شکر (دویست گرم)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک کیلوگرم آنتونوفکا (یا سیب های دیگر، اما مطمئناً ترش).

فرآیند پخت و پز

از آرد، نصف لیوان خامه ترش و کره، فراموش نکنید که جوش شیرین را اضافه کنید، باید خمیر را با دقت ورز دهید. سپس آن را حدود سی دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس قالب را بردارید، آن را با روغن چرب کنید و سپس با خمیر "بچسبانید" و "اضافی" برای لبه ها بگذارید. در این صورت توصیه می‌شود سیب‌ها را پوست بگیرید، سپس به ورقه‌های نازک برش دهید و روی خمیر قرار دهید. لیوان باقیمانده خامه ترش، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و روی سیب ها بریزید. از "کمک هزینه ها" برای تشکیل طرف های زیبا استفاده کنید، پس از آن می توانید کیک را به فر از قبل گرم شده بفرستید، جایی که حدود یک ساعت در صد و هشتاد درجه پخته می شود. این شارلوت سرد سرو می شود. میگن اینجوری طعمش بهتره

در اصل، دستور العمل های زیادی برای تهیه پای سیب وجود دارد. و نه تنها سیب. شارلوت (عکس های آن در مقاله ارائه شده است) با انواع توت ها، زردآلو و حتی کلم یا مرغ کمتر خوشمزه نمی شود. علاوه بر این، شما می توانید آن را نه تنها در فر، بلکه در مایکروویو، و در رویای تمام زنان خانه دار فعلی - یک اجاق گاز آهسته بپزید. بیشتر در مورد آخرین روش در زیر.

شارلوت در اجاق گاز آهسته

باید بگویم که در تابه معجزه شارلوت به سادگی شگفت انگیز می شود. و همه به دلیل ویژگی های مولتی کوکر است. به لطف بسیاری از حالت ها، کیک کاملا پخته می شود و پوشش نچسب کاسه از سوختن آن جلوگیری می کند. شما می توانید شارلوت را در این واحد طبق دستور العمل های گفته شده در بالا و موارد دیگر تهیه کنید. اکنون به یکی از آنها خواهیم پرداخت.

شارلوت کاراملیزه

نام تا حدودی نادرست است، زیرا فقط قسمت بالایی آن کاراملی می شود، اما، همانطور که می دانید، نمی توانید کلمات را از آهنگ پاک کنید.

عناصر:

• تخم مرغ (سه یا چهار قطعه)؛
• شکر (یک لیوان به علاوه دو قاشق و نیم)؛
• آرد (همچنین یک لیوان)؛
• کره (پنجاه گرم)؛
• سیب (پنج یا شش قطعه)؛
• نمک؛
• هل، دارچین یا وانیل - بر اساس ترجیح.

آشپزی

حالت "پخت" را تنظیم کنید و کره را در کاسه بریزید. پس از ذوب شدن، باید یک برس بردارید و آن را روی دیوارها بمالید. سپس دو تا را با کف پر می کنیم. قاشق شکر (اگه قهوه ای باشه خیلی خوبه). با هم زدن مداوم با کفگیر آن را حل کنید. سیب ها را باید به صورت ورقه ای برش دهید، با هر یک از طعم های انتخاب شده (وانیل یا هر چیز دیگری به مزه) بپاشید، مخلوط کنید و سپس در یک لایه نازک در کف قرار دهید. سپس آن را با یک لایه خمیر پر کنید. برای تهیه دومی، باید تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید و به تدریج آرد را به مخلوط اضافه کنید. سپس یک لایه دیگر سیب، سپس یک لایه خمیر. و به همین ترتیب تا بالای کاسه. مولتی اجاق را ببندید و در همان حالت "پخت" بپزید. زمان پخت بستگی به قدرت دستگاه دارد. این معمولا از چهل تا شصت دقیقه است. پس از زنگ زدن سیگنال، که نشان دهنده پایان فرآیند است، باید ده دقیقه دیگر صبر کنید، سپس مولتی اجاق را باز کنید و با چرخاندن کاسه روی ظرف، پای را بیرون بیاورید.

نحوه خدمت رسانی

در اصل شارلوت غذایی است که به خودی خود آنقدر خوشمزه است که نیازی به مواد اضافی ندارد. همراه با کیک کافی است یک فنجان چای یا قهوه نیز ارائه دهید. با این حال، می توانید دسر را متنوع کنید. این پای معطر، مثلاً با بستنی عالی می شود. یا با خامه ترش که خیلی سریع آماده می شود. چرا باید یک لیوان خامه ترش غلیظ را بعد از اضافه کردن چند قاشق غذاخوری پودر قند و یک کیسه وانیل به آن با همزن بزنید. به هر حال، به جز Tsvetaevskaya، انواع دیگر شارلوت به صورت گرم سرو می شود - فقط ده دقیقه پس از پایان پخت و پز.

شاید بتوانیم همین جا به پایان برسیم. با این حال، در پایان می خواهم یک دستور العمل برای، به اصطلاح، یک شارلوت جایگزین ارائه دهم. نه با سیب های معمولی، بلکه با یک پر کردن قابل توجه تر.

شارلوت دلچسب

برای تهیه این پای تا حدی غیر معمول، ما موارد زیر را تهیه می کنیم:

• تخم مرغ خام و آب پز (هر کدام دو عدد)؛
• سس مایونز (سه قاشق غذاخوری)؛
• آرد (100 گرم)؛
• کره (40 گرم)؛
• شکر (یک قاشق چایخوری)؛
• کلم (400 گرم) ؛
• پیاز (1 رایانه.) ؛ نمک.

نحوه پختن

پای را در آرام پز درست می کنیم. آن را در حالت پخت قرار می دهیم، کره را در ظرف می ریزیم، به محض اینکه آب شد، پیاز ریز خرد شده را اضافه می کنیم. بجوشانید، هم بزنید تا نرم شود. سپس کلم ریز خرد شده و تخم مرغ درشت رنده شده را اضافه کنید. سپس توده را با خمیر تهیه شده از تخم مرغ های زده شده با شکر، سس مایونز و آرد پر کنید. همه چیز را مخلوط کنید، بگذارید یک ساعت یا کمی بیشتر در همان حالت بپزد. در صورت تمایل، می توانید نه کلم سفید، بلکه کلم چینی مصرف کنید. یا بیایید بگوییم ، رنگی. به جای سس مایونز، خامه ترش بگذارید.

در اصل، شارلوت غذایی است که می توانید بی نهایت با آن آزمایش کنید. خانم های خانه دار ما تنوع زیادی در مورد این موضوع پیدا کردند. بنابراین خجالتی نباشید، به صف مبتکران بپیوندید و ایجاد کنید! چه کسی می‌داند، چه می‌شود اگر نسخه‌ای از این پای خود را پیدا کنید، که - و چرا نه - خوش‌خوراک‌های سپاسگزار آن را به نام شما صدا می‌زنند.

بوم شناسی مصرف: شارلوت به سبک شوروی یک کیک اسفنجی ساده و سیب خرد شده است. پیشنهاد می کنیم از زاویه ای دیگر به پای مورد علاقه خود نگاه کنید و به شارلوت توت، آجیل و حتی شکلات سفید اضافه کنید.

شارلوت به سبک شوروی یک کیک اسفنجی ساده و سیب خرد شده است. پیشنهاد می کنیم از زاویه ای دیگر به پای مورد علاقه خود نگاه کنید و به شارلوت توت، آجیل و حتی شکلات سفید اضافه کنید.

ما تاریخچه پیدایش شارلوت افسانه ای را با دقت مطالعه کردیم و متوجه شدیم که نسخه کلاسیک هیچ شباهتی با آنچه مادران و مادربزرگ های ما می پختند ندارد. با الهام از انواع دستور العمل ها از سراسر جهان، بیایید آزمایش کنیم و یک شارلوت مد روز جدید آماده کنیم!

و با توجه به این واقعیت که جدید، قدیمی فراموش شده است، بیایید با خوشمزه ترین شارلوت مادربزرگ طبق یک دستور غذای کمیاب شروع کنیم.

شارلوت با سیب طبق دستور مادربزرگ

چه چیزی نیاز دارید:

5 عدد سیب متوسط
آرد 370 گرم
200 گرم کره
200 گرم شکر
3 عدد تخم مرغ
2.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 پیمانه نمک
70 گرم کشمش سبک (اختیاری)
مربای زردآلو - برای چرب کردن

طرز تهیه شارلوت طبق دستور مادربزرگ:

2. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. با آب لیمو بپاشید.

3. کره نرم شده را با شکر با همزن بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مدام هم بزنید.

4. آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کنید.

5. مخلوط تخم مرغ و کره را با آرد ترکیب کنید، کشمش را اضافه کنید و مخلوط کنید.

6. روی قالب مخصوص فر (از قالب فنری به قطر 26 سانتی متر استفاده کردیم) کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. سیب ها را در فن بچینید و با یک لایه نازک مربای زردآلو بمالید.

7. شارلوت را طبق دستور مادربزرگ به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

شارلوت با گیلاس

چه چیزی نیاز دارید:

کره 250 گرم
200 گرم شکر
5 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. آرد (140 گرم)
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر (می توانید 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید)
نشاسته 120 گرم (اگر نشاسته ذرت دارید از آن استفاده کنید، طعم آن لطیف تر می شود)
گیلاس 300-400 گرم (می توانید از یخ زده استفاده کنید، اما ابتدا باید آب شود)

طرز تهیه شارلوت با گیلاس:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. کره نرم شده را با همزن بزنید و شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار خوب هم بزنید.

3. آرد الک شده را با بکینگ پودر و نشاسته ترکیب کرده و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و مدام هم بزنید.

4. قالب فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید (از قالبی به قطر 22 سانتی متر استفاده کردیم) و کمی کره چرب کنید.

5. خمیر را داخل قالب بریزید، روی آن یک گیلاس قرار دهید، هر آلبالو را با احتیاط داخل خمیر فشار دهید.

6. شارلوت را با گیلاس به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

شارلوت با سیب و آلو

چه چیزی نیاز دارید:

3 سیب (ما سیب سبز قوی داشتیم)
1 عدد لیمو
4 عدد تخم مرغ
5 آلو (یا 1 پرتقال)
130 گرم آرد
100 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی در دمای اتاق
شکر 60 گرم
1 پیمانه نمک
شکر وانیل - برای پاشیدن سیب
پودر قند، دارچین - برای تزئین

طرز تهیه شارلوت با سیب و آلو:

1. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. سیب ها را پوست بگیرید و دانه کنید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. آب لیمو را بپاشید، شکر وانیل و پوست را بپاشید. نصف های آلو را اضافه کنید (اگر به جای آلو از پرتقال استفاده می کنید، مرکبات را قاچ کرده و هر برش را از وسط نصف کنید).

3. تخم مرغ ها را به آرد الک شده اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. به تدریج در خامه بریزید ، شکر ، نمک را اضافه کرده و با میکسر کاملاً ضرب کنید. سیب و آلو (یا پرتقال) را به آرامی هم بزنید.

4- خمیر را در یک تابه بهاری که با چمنزار پوشانده شده است قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

5- شارلوت را از فر خارج کنید ، خنک کنید و با شکر پودر شده و طرفین با دارچین بپاشید.

شارلوت با شکلات سفید و انواع توت ها

چه چیزی نیاز دارید:

100 گرم کره
شیر 120 میلی لیتر
200 گرم خامه ترش
2 عدد تخم مرغ
پوست یک لیموی کوچک
1 قاشق چایخوری وانیل
آرد 280 گرم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
100 گرم شکر
200 گرم شکلات سفید
150-200 گرم از هر نوع توت (منجمد قابل استفاده است)

نحوه ساخت شارلوت با شکلات سفید و انواع توت ها:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. کره را ذوب کنید ، کمی خنک شوید و با شیر ، خامه ترش ، تخم مرغ ، لیمو لیمو و وانیل مخلوط کنید.

3. در یک کاسه دیگر ، آرد الک شده را با پودر بیکینگ کاملاً مخلوط کنید ، سپس شکر را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. با محصولات 2 مورد ترکیب کنید. در این مرحله ، از میکسر استفاده نکنید و با مخلوط کردن از آن دور نشوید ، هیچ توده ای وجود ندارد - خمیر آماده است!

4- شکلات را درون قطعات کوچک خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. سپس توت ها را اضافه کنید. با دقت از پایین به بالا مخلوط کنید.

5. تابه Springform را با perchment خط کنید و با خمیر پر کنید. حدود 50 دقیقه بپزید.

شارلوت با سیب، دارچین و هل

چه چیزی نیاز دارید:

300 گرم آرد
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری با یک کپه دارچین
1 قاشق چایخوری هل
0.5 قاشق چایخوری نمک
کره 180 گرم
شکر 150 گرم
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
2 عدد تخم مرغ
شیر 120 میلی لیتر
2 سیب بزرگ (ما از گرنی اسمیت استفاده کردیم)
5 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
آب نصف لیمو
کره - برای چرب کردن ماهیتابه

نحوه تهیه شارلوت با سیب ، دارچین و هل:

1. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. آرد الک شده را با پودر بیکینگ و سودا مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید.

3. کره نرم شده را با شکر معمولی و وانیل ضرب کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، بدون اینکه همزن را قطع کنید.

4. آرد را با کره زده شده مخلوط کنید. شیر را در آن بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. در این مرحله بهتر است از همزن استفاده نکنید و خمیر را با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

5. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را با دقت برش دهید و به دیسک های نازک برش دهید.

6. روی یک تابه فنری (یک تابه به قطر 24 سانتی متر داشتیم) را با کاغذ روغنی بپوشانید، سطح کاغذ را با کره چرب کنید و کف و کناره ها را به طور یکنواخت 1.5 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر قهوهای. آب لیمو را بپاشید و دوباره 1.5 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر قهوهای.

7. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و نیمی از سیب ها را با احتیاط قرار دهید. قسمت دوم خمیر را پر کنید. سیب های باقی مانده را روی آن قرار دهید. پیک های سیب را با 2 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر قهوهای. در صورت تمایل می توانید سیب های باقیمانده را به شکل قلب خرد کرده و قبل از پخت با کرن بری پر کنید.

8. شارلوت را با سیب، دارچین و هل به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.

شارلوت با انگور

چه چیزی نیاز دارید:

کره 50 گرم
2 عدد تخم مرغ
50 میلی لیتر روغن هسته انگور (به راحتی با روغن زیتون جایگزین می شود)
شکر قهوه ای 130 گرم
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
آرد 210 گرم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
0.5 قاشق چایخوری نمک
پوست یک لیمو
پوست یک پرتقال
شیر 60 میلی لیتر
300 گرم انگور قرمز بدون هسته (انگور متوسط ​​را انتخاب کنید، این مهم است!)

طرز تهیه شارلوت با انگور:

1. کره را ذوب کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.

2.تخم مرغ ها را با روغن انگور، شکر، وانیلین و کره آب شده مخلوط کنید، با همزن خوب بزنید.

3. آرد الک شده را با بیکینگ پودر، نمک و دو نوع پوست مخلوط کنید.

4. مخلوط تخم مرغ و کره را با آرد ترکیب کنید، شیر را در آن بریزید و خیلی سریع مخلوط کنید. بدون توده - هم زدن را متوقف کنید!

5. یک تابه فنری (ما یک تابه به قطر 22 سانتی متر داشتیم) را با کاغذ روغنی بپوشانید، قسمتی از خمیر را پهن کنید، نیمی از انگورها را روی آن قرار دهید و با باقی مانده خمیر پر کنید. 10 دقیقه بپزید، سپس قالب را از فر خارج کنید، انگورهای باقی مانده را روی خمیر بپاشید و 30-40 دقیقه دیگر بپزید.

6. اجازه دهید کیک به مدت 15 دقیقه استراحت کند و از قالب خارج کرده و روی توری سیمی کاملا خنک شود.

شارلوت "فقط بزرگسالان"

چه چیزی نیاز دارید:

100 گرم کشمش
30 میلی لیتر کنیاک
30 میلی لیتر آب جوش
شکر 150 گرم
کره 150 گرم
2 عدد تخم مرغ
آرد 180 گرم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
2 عدد سیب
50 گرم بادام
1-2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای

طرز تهیه شارلوت "فقط برای بزرگسالان":

1. شب قبل روی کشمش ها کنیاک و آب جوش بریزید و بگذارید یک شب بماند.

2. شکر و کره نرم شده را با همزن بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مدام هم بزنید.

3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.

4. سیب های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید.

5. یک قالب فنری (یک قالب به قطر 22 سانتی متر داشتیم) را با کاغذ پخت بپوشانید و 3/4 خمیر را پهن کنید. سیب ها را به طور مساوی روی آن ها پخش کنید، سپس کشمش ها را به همراه مایع اضافه کنید و با باقی مانده خمیر بپوشانید. سطح شارلوت را با بادام خرد شده و شکر قهوه ای بپاشید.

6. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.

شارلوت گلابی

چه چیزی نیاز دارید:

گلابی 500 گرم
2 عدد تخم مرغ
شکر 180 گرم
200 گرم ماست طبیعی یا شیر دلمه
250 گرم آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
0.5 قاشق چایخوری نمک
40 گرم آلبالو خشک (ما اضافه نکردیم)

طرز تهیه شارلوت گلابی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. گلابی ها را پوست بگیرید و دانه کنید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

3. تخم مرغ ها را با شکر بزنید، ماست یا ماست، آرد الک شده، از قبل با بکینگ پودر، نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و گلابی و گیلاس را اضافه کنید.

4. قالب فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را پهن کنید.

5. شارلوت گلابی را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

شارلوت با سیب و دانه خشخاش

چه چیزی نیاز دارید:

آرد 420 گرم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر قهوه ای 250 گرم
150 گرم دانه خشخاش
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
200 گرم کره
4 عدد تخم مرغ
پوست یک لیمو
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
200 میلی لیتر ماست طبیعی بدون افزودنی
2 سیب بزرگ و سفت (ما از سیب های گرنی اسمیت استفاده کردیم)

طرز تهیه شارلوت با سیب و دانه خشخاش:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. آرد، بکینگ پودر، شکر قهوه ای، دانه خشخاش و سودا را با هم ترکیب کنید. تا کاملا هم بزنید.

3. کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید. سپس با تخم مرغ، پوست لیموترش و آبلیمو مخلوط کرده، ماست را اضافه کرده و سیب ها را که پوست گرفته و خرد شده اند، اضافه کنید.

4. مخلوط آرد را با مخلوط کره و سیب ترکیب کنید، سریع و قوی مخلوط کنید، بدون اینکه با هم زدن طولانی از بین برود.

5. خمیر را در قالب پوشانده شده با پوست قرار دهید و شارلوت را با سیب و دانه های خشخاش به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.

چاودار شارلوت با سیب و آجیل

چه چیزی نیاز دارید:

100 گرم کره
2 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر
140 گرم آرد گندم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
50 گرم آرد چاودار
3 عدد سیب
20 گرم کره
1 مشت از هر آجیل (ما از گردو استفاده کردیم)
2 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق چایخوری با یک کپه دارچین

طرز تهیه شارلوت چاودار با سیب و آجیل:

1. 100 گرم کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید.

2. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند. بدون توقف، زرده ها و شکر را اضافه کنید و سپس کره ذوب شده را در جریان نازکی بریزید.

3. آرد الک شده را با بکینگ پودر و آرد چاودار مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید.

4. روی یک قالب فر (ما یک قالب فنری به قطر 22 سانتی متر داشتیم) کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را بیرون بریزید.

5. سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید. به طور مساوی روی خمیر بمالید و چند تکه کره را روی آن قرار دهید (20 گرم باقی مانده است).

6. شارلوت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بپزید.

7. آجیل ها را خرد کنید، با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر و دارچین.

8. بعد از 50 دقیقه شارلوت را از فر خارج کرده و با مخلوط آجیل بپاشید و 20 دقیقه دیگر دوباره بفرستید.

https://site/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

این دسر عالی شامل حداقل مواد اولیه است و درست کردن آن به قدری ساده است که هر کسی می تواند آن را درست کند. احتمالاً هر خانواده ای دستور پخت شارلوت مخصوص به خود را دارد. بنابراین ما پیشنهاد می کنیم که خود را به کلاسیک های ژانر محدود نکنید ، فقط از سیب و خمیر تشکیل شده است ، اما سعی در ایجاد شارلوت در انواع مختلف دارد. در انتخاب ما یک گزینه خوشمزه برای کسانی که شیرینی واقعی دارند، برای دوستداران طعم های تند، و برای طرفداران محصولات پخته ترش وجود دارد. ما 10 بهترین دستور العمل شارلوت با سیب را ارائه می دهیم، شما باید از بین آنها انتخاب کنید!

1. شارلوت در لهستانی

شارلوت به سبک لهستانی با کاسترد مخصوصاً برای دوستداران پر کردن هوای خامه ای جذاب است.

چه چیزی مصرف کنیم:

• آرد - 400 گرم،
• شکر دانه ریز - 300 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• خامه - 500 میلی لیتر،
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• کره (کره) - 150 گرم،
• سیب - 5 عدد،
• بکینگ پودر، شکر وانیل - هر کدام 1 ساشه.

نحوه پختن:

کره و نصف پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ را در اینجا بشکنید و خامه ترش را اضافه کنید. در آخر مقداری از آرد (300 گرم) و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. آن را به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم. قسمت بزرگتر (دو سوم) را حدود یک ساعت در یخچال و قسمت کوچکتر را در فریزر قرار دهید.

برای خامه، آرد باقی مانده و نیمه دوم شکر و همچنین یک کیسه وانیلین را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را به آنجا می فرستیم و شروع به ریختن تدریجی خامه می کنیم و فراموش نمی کنیم که جرم را هم بزنید. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید و خامه را هم بزنید تا به قوام غلیظی برسد.

قسمت از قبل رول شده خمیر را داخل قالب قرار دهید. سیب های خرد شده را روی آن قرار دهید و با کاسترد پر کنید. لایه بالایی شارلوت خمیر رنده شده از فریزر خواهد بود. پای را حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

2. شارلوت روی خمیر بیسکویت

با استفاده از این دستور العمل ساده می توانید هر روز خود و خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه نوازش کنید.

چه چیزی مصرف کنیم:

• تخم مرغ - 5 عدد،
• شکر، آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سیب - 3 عدد،
• روغن (کره یا گیاهی) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را هم بزنید. برای این منظور از چنگال، همزن یا همزن استفاده می کنیم. شروع به معرفی تدریجی شکر می کنیم. پس از تشکیل کف و افزایش حجم مخلوط، شروع به اضافه کردن آرد می کنیم. این کار را به آرامی و در قسمت هایی انجام می دهیم. یک ظرف پخت را با هر روغنی چرب کنید و سیب های از قبل خرد شده را به صورت تکه تکه کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را با خمیر بیسکویت پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. شارلوت یک ساعت دیگر آماده خواهد شد.

3. شارلوت با پرتقالو سیب

یک انحراف جزئی از هنجار: وجود پرتقال در ترکیب به طعم پای نت عجیب و غریب جدیدی می بخشد.

چه چیزی مصرف کنیم:

• شکر گرانول و آرد - هر کدام 200 گرم،
• تخم مرغ - 4 عدد،
• سیب (متوسط) - 2 عدد،
• پرتقال - 1 قطعه،
• کره (کره یا گیاهی) - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

فرآیند پخت را با هم زدن تخم مرغ و شکر شروع می کنیم. حالا به سراغ معرفی تدریجی آرد می رویم. خمیر آماده است. کف ظرف پخت را که با هر روغنی چرب کرده اید، با مقدار کمی خمیر بپوشانید تا یک لایه نازک تشکیل شود. تکه های میوه را پهن کرده و بقیه خمیر را روی آنها بریزید.

شارلوت را در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار دهید و حدود 40 دقیقه صبر کنید.

4. شارلوت با سیب و گیلاس

این نسخه از شارلوت برای دوستداران غذاهای ترش جذاب خواهد بود.

چه چیزی مصرف کنیم:

• آرد، شکر گرانول - هر کدام 200 گرم،
• تخم مرغ - 4 عدد،
• سیب - 2 عدد،
• گیلاس - 100 گرم،
• بکینگ پودر (یا نوشابه) - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

ابتدا خمیر را آماده می کنیم. با همزن یا همزن شروع به زدن تخم مرغ و شکر گرانول می کنیم. آرد و بکینگ پودر را کم کم به مایه پف دار به دست آمده اضافه کنید. باید مخلوطی به دست آورید که شبیه خامه ترش غلیظ باشد. به طور جداگانه سیب های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و آلبالوها را خلال کنید.

کف ظرف فر را با روغن چرب کنید یا از روغن استفاده کنید. کف ظرف را با مقدار کمی خمیر بپوشانید و شروع به چیدن میوه ها و توت ها کنید. بقیه خمیر را روی فیلینگ بریزید. وقت آن است که شارلوت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید حدود چهل دقیقه در آنجا بماند.

5. شارلوت با پودر قند و خمیر کره

شارلوت نیز با استفاده از خمیر مایه تهیه می شود. شما باید رویکرد مسئولانه تری برای ایجاد پای داشته باشید، اما واقعاً غنی و گلگون خواهد شد.

چه چیزی مصرف کنیم:

• آرد - 600 گرم،
• شیر - 100 میلی لیتر،
• مخمر (تازه) - 15 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر دانه ریز - 100 گرم،
• سیب (بزرگ) - 5 عدد،
• کره (کره) - 75 گرم،
• پودر قند - 50 گرم،
• نمک.

نحوه پختن:

شش قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق شکر گرانول، مخمر تازه و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شیر گرم شده را در آن بریزید. به شدت مخلوط کنید. خمیر را حدود بیست دقیقه در جای گرم برمی داریم. مرحله بعدی اضافه کردن دو قاشق غذاخوری شکر گرانول، یک زرده و کره ذوب شده است. حالا نوبت آرد است. ما آن را به صورت قطعات اضافه می کنیم.

خمیر را ورز دهید که باید دوباره به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت قرار دهید. فیلینگ بسیار ساده آماده می شود: سیب ها را خرد کرده و روی آنها را با پودر بپوشانید. خمیر را که حجم آن بسیار زیاد شده است را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی را وردنه کنید و کف یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. کناره ها را درست می کنیم.

حالا می توانید سیب ها را پهن کنید، پای را با بقیه خمیر ببندید و روی آن را با زرده بپوشانید. حدود بیست دقیقه زمان دهید تا کیک ور بیاید و به مدت حداقل نیم ساعت در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار دهید.

6. شارلوت شکلاتی-سیب

این شارلوت مخصوصاً برای کسانی که دوست دارند شکلات را در انواع مختلف مصرف کنند جذاب خواهد بود.

چه چیزی مصرف کنیم:

• سیب (بزرگ) - 2 عدد،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• شکر و آرد - هر کدام 250 گرم،
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری،
• پودر کاکائو - 2 قاشق چایخوری،
• روغن (هر) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را هم بزنید. می توانید از چنگال معمولی استفاده کنید. شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط را به غلظت خامه ترش سفید بزنید. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. برای اینکه به خمیر رنگ و طعم شکلاتی بدهد از پودر کاکائو استفاده می کنیم.

سیب ها را به قطعات دلخواه برش می دهیم و شروع به قرار دادن آنها در ظرف پخت آماده می کنیم. روی آن را با روغن چرب کرده و با مقدار کمی خمیر پر کنید. سپس یک لایه سیب بچینید و دوباره خمیر را اضافه کنید. می توانید چندین لایه سیب درست کنید. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت چهل دقیقه بپزید.

7. شارلوت با سیب و توت های وحشی

پایی با عطر توت های وحشی خانه شما را مملو از راحتی و خاطرات روزهای گرم تابستان می کند.

چه چیزی مصرف کنیم:

• آرد و شکر - هر کدام 200 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• سیب - 2 عدد،
• هر نوع توت (تازه یا منجمد) - 150 گرم،
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن (نباتی یا کره) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

نحوه پختن:

برای خمیر، تخم مرغ ها را هم زده و شکر گرانول را اضافه کنید. حداقل پنج دقیقه به هم زدن ادامه دهید. آرد را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. قالب پای را با هر روغنی چرب کنید و سمولینا بپاشید. سیب های ورقه شده را در قسمت پایین قرار دهید، سپس توت ها را. خمیر را روی آن بریزید. شارلوت را حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

8. شارلوت موز-سیب

اگر میوه دیگری مانند موز را به سیب اضافه کنید طعم شارلوت بیشتر و روشن تر می شود.

چه چیزی مصرف کنیم:

• سیب، موز - هر کدام 2 عدد،
• آرد - 200 گرم،
• شکر - 150 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• کره (کره) - 100 گرم،
• شیر - 100 میلی لیتر،
• بکینگ پودر - 1 کیسه،
• روغن (نباتی) - برای روانکاری قالب،
• شکر وانیل، دارچین - اختیاری.

نحوه پختن:

بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. آرد، شکر، شیر را در ظرفی بریزید و کره را رنده کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بیکینگ پودر و سپس تخم مرغ را اضافه کنید. به هم زدن ادامه می دهیم. آخرین چیزی که باید به توده خامه ای حاصل اضافه کنید، میوه خرد شده است. لازم است دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را در ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر (180 درجه) قرار دهید.

9. شارلوت با سیب و دارچین

بوی تند دارچین باعث خوشبوتر و لذیذتر شدن پای سیب می شود.

چه چیزی مصرف کنیم:

• آرد ، شکر - هر کدام 250 گرم ،
• تخم مرغ ، سیب - هر کدام 3 قطعه ،
• دارچین - 1 قاشق چایخوری،
• روغن - برای روغن کاری قالب.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را در ظرفی زده و شکر را به آن اضافه کرده و مدام هم می زنیم و کم کم آرد را اضافه می کنیم. خمیر آماده است. سیب های تکه تکه شده را در ته ظرفی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و روی آنها دارچین بپاشید. خمیر را روی آن ریخته و با احتیاط روی سطح میوه پخش کنید. پای به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

10. شارلوت با سیب و توت سیاه

نسخه ای از پای سیب کلاسیک با انواع توت های باغ برای کسانی که دوست دارند آزمایش کنند جذاب خواهد بود.

چه چیزی مصرف کنیم:

• شکر ، آرد ، خامه ترش - هر کدام 250 گرم ،
• تخم مرغ ، سیب - هر کدام 3 قطعه ،
• موز (تازه یا یخ زده) - 100 گرم ،
• سودا - 1 قاشق چایخوری،
• روغن (گیاهی یا کره).

نحوه پختن:

تخم مرغ و شکر را با میکسر یا شلاق بزنید. خامه ترش را اضافه کرده و به شلاق ادامه دهید. جوش شیرین را با سرکه به مخلوط اضافه کنید. آرد را در قسمت ها اضافه کرده و خمیر را خمیر کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مقدار کمی از خمیر را داخل آن بریزید. تکه های میوه و انواع توت ها را روی آن قرار دهید. آنها را با خمیر باقیمانده بپوشانید. شارلوت باید به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه پخته شود.

شارلوت یک دسر ساده برای چای، برای مهمانان و برای هر روز است، دستور پخت آن را هر خانم خانه‌داری می‌داند. اغلب این یک پای باز است که در فر با سیب، گاهی اوقات با پنیر، موز و سایر مواد پر می شود.

طرز پخت شارلوت معمولا توسط مادر یا مادربزرگ در دوران کودکی آموزش داده می شود، در حالی که کودک تازه در حال یادگیری اصول اولیه مهارت های آشپزی است. کارشناسان آشپزخانه نسل قدیم چنین تنوعی از محصولات را نمی شناختند. مادران و مادربزرگ ها این غذا را از آنچه در فروشگاه ها و در خانه ها بود - از سیب تهیه کردند.

اکنون دختران و نوه های کوچک آنها می توانند از عهده آزمایش برآیند. در انتخاب دستور العمل های ما یاد خواهید گرفت که چگونه شارلوت را با سیب و همچنین با گلابی و آجیل بپزید. و حتی چند درس معده را یاد بگیرید.

سال‌های پرفروش فراوانی فروشگاه‌ها پس از کمبود، گزینه‌های مختلفی را برای غذای مورد علاقه‌مان در اختیار ما قرار داده است. در کتاب های آشپزی و در وب سایت ها می توانید دستور العمل های زیادی در مورد طرز تهیه یک غذای ساده با سیب یا سایر مواد غذایی بیابید.

این پای ساده مدتها پیش توسط انگلیسی ها شروع به پختن کرد و آن را به عنوان پودینگ سرو می کردند - به جای خمیر کلاسیک از خرده نان استفاده می کردند. در روسیه، پودینگ به نوعی مورد توجه قرار نگرفت، اگرچه ما همچنین دستور تهیه شارلوت با جذابیت انگلیسی را به شما خواهیم گفت.

آن نسخه از پای سیب خوشمزه که هر روز یک نفر در کشور ما می خورد، در قرن نوزدهم و دوباره در انگلستان اختراع شد.

نویسنده این غذا Marie Antoine Carême است و خلقت او از کیک اسفنجی یا کوکی‌های ساوویاردی، خامه و سیب با نام «شارلوت روسی» در سراسر جهان پخش شده است. این سرآشپز با استعداد مورد توجه مقدس ترین افراد قرار گرفت و برای کار در دربار سلطنتی انگلیس دعوت شد. بنابراین، نام پای، طبق یک نسخه، از نام شارلوت گرفته شده است: به مادر پادشاه بریتانیا تعلق داشت.

خوشمزه ترین گزینه های شارلوت

بسیاری از دستور العمل های شارلوت عالی در اینترنت وجود دارد، اما ما هشت مورد ساده، خوشمزه و مقرون به صرفه را شمردیم: شارلوت کلاسیک با سیب، با پنیر دلمه، با موز، شارلوت در، شارلوت با کفیر، شارلوت با گلابی و سیب، شارلوت از یک نان و شارلوت در فرانسه. با برخی آشنا خواهید شد، برخی برای اولین بار در مورد آنها خواهید شنید.

تقریباً تمام گزینه های تهیه شارلوت شامل چندین ماده است. الزامات دستور العمل لزوماً شامل 3-5 تخم مرغ، حدود یک لیوان شکر، همان مقدار آرد، کمی نمک و نوشابه است.

از آنجایی که می خواهید دستور کلاسیک این پای خوشمزه و ساده را امتحان کنید، یک کیلوگرم سیب دیگر به آنچه توضیح داده شد اضافه کنید.

تعداد وعده ها: 8.

تا کی آشپزی کنیم؟ از نیم ساعت تا یک ساعت.

نحوه پختن؟

1. سفیده ها را با نصف لیوان شکر گرانول زده سپس زرده تخم مرغ را با بقیه شکر هم بزنید.
2. مخلوط ها را با هم مخلوط کرده و آرد گندم را با دقت داخل آن بریزید.
3. پودر سودا و نمک را برای طعم دادن به مخلوط بیکینگ اضافه کنید.
4. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید و خمیر را از قبل در قالب بپزید.
5. اجازه دهید ظرف به مدت 30 دقیقه بپزد.

یکی از محبوب ترین دستور العمل های پخت سنتی روسی به این ترتیب تهیه می شود.

شارلوت با پنیر کوتیج

اگر پنیر کوتیج یا توده کشک را به دستور کلاسیک اضافه کنید، شارلوت مطبوع، معطر می شود و در دهان شما ذوب می شود.

موادی که نیاز خواهید داشت:

• 4-5 تخم مرغ (تقسیم شده به قسمت های سفید و زرده)؛
• 1⁄2 کیلوگرم سیب؛
• 200-300 گرم محصول کشک (بسته)؛
• 150 گرم کره یا مارگارین؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• یک پیمانه نوشابه یا بیکینگ پودر

کره را مکعبی خرد کرده و با یک سوم شکر مخلوط کنید تا کریستال ها از بین بروند. سپس پنیر کوتاژ، یک سوم دیگر شکر گرانول را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. مقداری که از شکر گرانول باقی مانده را در یک کاسه با سفیده ها و در ظرفی دیگر با زرده ها مخلوط کنید.

مخلوط پنیر و کره را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کرده و هم بزنید. آرد را با بکینگ پودر یا سودا اضافه کنید و برای پخت آماده کنید.

میوه را به صورت ورقه ای بدون پوست به خمیر اضافه کنید. سپس باید مخلوط پخت را هم بزنید. مرحله بعدی فرایند پخت واقعی است.

من نمی دانم چگونه یک پای روسی با یک میوه عجیب و غریب برای آشپزی خود آماده کنیم؟ دقیقاً مانند نسخه معمولی پای، فقط به جای سیب، 3 عدد موز و در صورت تمایل کره بردارید.

به عنوان پایه ای برای آماده سازی، می توانید دستور العمل شارلوت کلاسیک یا دستوری را که در آن پنیر کوتیج نیز به خمیر اضافه می شود، استفاده کنید.

شارلوت در اجاق گاز آهسته

این گزینه برای تهیه شارلوت دو برابر در وقت شما صرفه جویی می کند: در حالی که پای را آماده می کنید و در حالی که کالری از دست می دهید. به هر حال، دسرهای سنتی روسی به طرز وحشتناکی خوشمزه هستند، اما حاوی کربوهیدرات های زیادی هستند!

بنابراین ، دستورالعمل های پخت شارلوت در:

• سیب ها را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید.
• حالت گرمایش را تنظیم کنید، دیواره های مولتی اجاق را با روغن بپوشانید و کمی شکر را در ظرف حل کنید. شن؛
• یک لایه سیب را با دقت بچینید، سپس آنها را نه خیلی محکم با برش های باقی مانده بپوشانید.
• خمیر آماده شده را طبق یکی از دستور العمل های بالا بریزید.
• به مدت نیم ساعت در حالت "پخت" بپزید.

شارلوت روی کفیر

برای درست کردن پای با کفیر ، به شما نیاز دارید:

• 3-4 تخم مرغ کوچک؛
• کفیر 300 میلی لیتر؛
• شکر 300 گرم شن؛
• 0.5-0.6 کیلوگرم آرد؛
• 0.5 کیلوگرم سیب سفت؛
• جوش شیرین/بیکینگ پودر.

تخم مرغ را با شکر بزنید. ماسه، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید. بیکینگ پودر یا سودا، کفیر را با دقت اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.

تکه های سیب را کف قالب قرار دهید و روی آن را با مخلوط آرد و تخم مرغ بپوشانید - و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در فر قرار دهید.

چگونه شارلوت را با سیب و گلابی بپزیم؟ به جای یک سهم سیب از 1⁄2 سیب و 1⁄2 گلابی استفاده کنید. برای اینکه کیک بهتر از کیک مادر یا همسایه تان باشد، توصیه می کنم از پودر دارچین، وانیل و جوز هندی با هم استفاده کنید.

قبل از قرار دادن گلابی ها در تابه، پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. همچنین بهتر است سیب ها را ورقه ای برش دهید. همه چیزهای دیگر مانند دستور العمل های پای قبلی است.

شارلوت با جذابیت انگلیسی - از خرده نان

و در اینجا دستورالعمل های وعده داده شده برای تهیه یک پای روسی ساده با جذابیت غیر معمول انگلیسی است.

برای پای شما نیاز دارید:

• 1 نان نرم؛
• 700 گرم سیب؛
• شکر 300 گرم شن؛
• یک قطره آلو روغن ها؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1⁄2 لیتر شیر.

سیب هایی که از قبل پوست گرفته شده اند را با نصف شکر و در صورت تمایل پودر دارچین و جوز هندی بپاشید.

پوسته های برشته شده را از نان و نان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ، شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید. ماسه و یک لیوان شیر، تکه های نان را به خوبی در میلک شیک به دست آمده بغلتانید و داخل ظرف پخت را بچینید.

تکه های سیب را روی لایه نان قرار دهید، سپس مقداری از نانی که باقی مانده است، روی یک کوکتل تخم مرغ و شیر بریزید. قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و تا دمای دلخواه گرم کنید.

شارلوت در فرانسوی

همه گوش کن! یک دستور العمل تازه در مورد نحوه طبخ شارلوت به زبان فرانسوی به تازگی وارد شده است! مقداری آجیل - گردو یا بهتر است بگویم بادام - به دستور غذا اضافه کنید و وویلا، نسخه پاریسی یک دسر خوشمزه و ساده آماده است. می توانید او را به شیوه فرانسوی صدا کنید - شارلوت.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 قاشق غذاخوری. آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری. sah شن؛
• 3-4 تخم مرغ کوچک؛
• کمی آلو روغن ها؛
• بکینگ پودر / سودا؛
• 2 عدد سیب ترش؛
• وانیل، پودر دارچین / سایر ادویه ها؛
• 100 گرم آجیل.

سیب ها را به چند تکه کوچک برش دهید، پوست آن را از قبل جدا کنید و مغزها را خرد کنید. تخم مرغ را با شکر بزنید. ماسه و ادویه جات، روغن را گرم کنید. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید، کره آب شده را داخل تخم مرغ ها بریزید و خمیر را ورز دهید.

همه چیز را با سیب مخلوط کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

چگونه شارلوت را خوشمزه تر کنیم؟ اسرار معشوقه

بنابراین، شما یاد گرفته اید که چگونه شارلوت را با سیب، موز و شش روش مختلف دیگر بپزید. حالا می توانید کمی شخصیت به هنر تهیه این پای فوق العاده خوشمزه و مهمتر از همه ساده اضافه کنید.

1. راز شماره 1بهتر است سیب کمی ترش را به شارلوت با ادویه و به شارلوت به سبک فرانسوی اضافه کنید. به این ترتیب پای را تندتر و خوش طعم تر می کنید و حالت تهوع پیدا نمی کند.
2. راز شماره 2سیب ترش نداره؟ سپس از "زمستان"، انواع سخت این ساده ترین و در دسترس ترین میوه استفاده کنید. در فروشگاه های ما می توانید انواع Idared، Antonovka، Golden، Red Delicious (قرمز) را پیدا کنید. آنها نه تنها در طعم، بلکه در ماندگاری عالی نیز متفاوت هستند.
3. راز شماره 3.قبل از اینکه خمیر آماده شود، فر را از قبل گرم کنید. 15 دقیقه کافی است تا دما تا 180 درجه مورد نظر گرم شود.
4. راز شماره 4هنگام پخت نباید در فر را باز کنید - کیک اسفنجی پف نمی کند.
5. راز شماره 5.شارلوت به تنهایی خوب است. اما اگر پای را با یک اسکوپ بستنی سرو کنید، آن را با مایه کیک بریزید یا با خامه بمالید، خوشمزه تر می شود!
6. راز شماره 6برای پفکی شدن شارلوت سفیده ها و زرده ها را جداگانه زده و سپس مخلوط کنید. سعی کنید یک قطره زرده به سفیده ها نریزد، در این صورت کف بسیار پف دار می شود.

رئیس اسکیت اینجا کیست؟

در آشپزخانه خسته نشوید - روش های مختلفی را برای تهیه غذای مورد علاقه همه امتحان کنید. ادویه های شیرین زیادی وجود دارد که برای پخت مناسب هستند: دارچین، هل، جوز هندی، زنجبیل، میخک، وانیل. علاوه بر ادویه جات ترشی جات، ده ها راه دیگر برای تنوع بخشیدن به دستور غذا وجود دارد: پوست لیمو، عسل، خود نوع پای.

شارلوت را می‌توان باز کرد و روی آن را با نوارهای خمیر پوشاند، همانطور که مادربزرگ‌های ما انجام می‌دادند، یا بسته. سپس روی پای سیب را با خلال دندان در جاهای مختلف سوراخ کنید تا هوا خارج شود. کیک غرق نمی شود، کیک اسفنجی مانند کافی شاپ های آمریکایی پف دار و مطبوع خواهد بود.

پر کردن را آزمایش کنید: کشمش، شربت، دانه خشخاش، پرک بادام را اضافه کنید. آگوست بهشت ​​باغبان و آشپز است: توت ها هنوز نگذشته اند تا بتوانید گیلاس و در بعضی جاها تمشک پیدا کنید. شارلوت با انواع توت ها، زردآلو، با یا بدون آجیل ساده ترین چیزی است که می توان از آرد، تخم مرغ، شکر و انواع توت ها یا میوه های شیرین درست کرد.

نتیجه

این پای برای هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد، ضروری است! می توانید سعی کنید در اینترنت اولین دستور العمل شارلوت با کوکی های ساوویاردی را پیدا کنید. شما نه تنها به نکته واجب "خوشحال کردن خانواده" عمل خواهید کرد، بلکه خانواده خود را با دانش خود در مورد تاریخ غذا شگفت زده خواهید کرد.

خلاق باشید، دستور پخت امضای خود را ارائه دهید، و سپس مهمانان قطعاً از شما خواهند پرسید که چگونه شارلوت را به روش خود بپزید.

آنها می گویند که همه چیز مبتکرانه ساده است. همه چیز در مورد او است، زیبایی مورد تحسین همه - شارلوت با سیب. یک دسر عالی که رتبه بالایی در برترین محصولات شیرینی پزی خانگی دارد. امروز شارلوت با سیب را داریم، طرز تهیه شارلوت سیب سرسبز در فر با عکس های مرحله به مرحله!

البته یک سیب شیرین و ترش در یک کیک اسفنجی. و این همه شکوه در مدت زمان، با حداقل هزینه. به عبارت دیگر، شارلوت با سیب همیشه مراقب است تا "تشنگی شیرینی را برطرف کند" و یک مهمانی چای سلطنتی را تضمین کند.

برای چای، می توانید داستان جالبی درباره شجره شارلوت روسی از زمان اسکندر اول سرو کنید، که آشپزهایش می خواستند اروپا را با کیک اسفنجی با خامه و خامه غافلگیر کنند.

با گذشت سالها، میوه ها جایگزین پر کردن خامه شدند، شارلوت روسی با سیب به شارلوت تبدیل شد. مورخان می گویند که در زمان استالین، شارلوت به سیب بابکا تغییر نام داد تا به غرب سرکشی نکند.

این یکی دیگر از خواص شگفت انگیز شارلوت با سیب است - عطر آن اجاق را با راحتی و گرما پر می کند. میل به دور هم جمع شدن دور یک پای سرسبز، گلگون و فوق العاده خوشمزه.

ما صمیمانه برای شما آرزوی گفتگوهای صمیمی و مهمانی های چای دلپذیر با شارلوت سیب پخته شده طبق دستور العمل های پیشنهادی داریم.

شیرینی یک کیک اسفنجی با هوا، رقیق شده با ترشی سیب - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد.
بنابراین، این پای یک مهمان مکرر و مورد استقبال هر آشپزخانه ای است.

این غذا به راحتی آماده می شود و مطمئناً مواد آن را در یخچال پیدا خواهید کرد. بیایید شروع به پخت کنیم و عزیزانمان را خوشحال کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت

• آرد - یک لیوان؛
• شکر - یک لیوان؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• دو تا سه سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره یا مارگارین؛
• وانیلین، دارچین - برای همه نیست.

برای داشتن کیک اسفنجی پف دار و مطبوع باید قوانینی را رعایت کنید:

1. تخم مرغ باید سرد باشد.
2. آرد، شکر - خشک.
3. آرد فقط بالاترین درجه است و باید الک شود.

می توانید در تابه های سیلیکونی و فنری، در ماهیتابه ای عمیق بپزید.

ماهیتابه را باید به این ترتیب آماده کنید: تمام سطح را با روغن بپوشانید، اگر پوسته ای وجود نداشت، سپس آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید و آرد بپاشید.

اندازه تابه برای این مقدار مواد نباید خیلی بزرگ باشد. تابه فنری را می توان به روشی مشابه تهیه کرد.

قالب سیلیکونی نیازی به آماده سازی ندارد.

طرز پخت شارلوت

زمان به سرعت می گذرد و اکنون عطر آن احساس می شود. می توانید فر را کمی باز کنید و نگاه کنید - قسمت بالایی باید قهوه ای شود. برای اطمینان، آن را با خلال دندان سوراخ کنید، باید خشک و تمیز باشد.

شارلوت با سیب پخته شد! سرسبز، با پوسته قهوه ای طلایی - فقط منظره نفس شما را بند می آورد. کسانی که دندان خیلی شیرین دارند می توانند پودر قند هم بپاشند. از خودت پذیرایی کن!

1. برای اینکه تخم مرغ ها بهتر هم بزنند ، باید ظرفی را که در آن عملیات هم زدن انجام می شود خنک کنید (در یخچال قرار دهید) و یک ابزار - همزن از مخلوط کن به آن اضافه کنید. هرچه ظروف سردتر باشند، تخم مرغ ها بهتر هم می زنند.
2. تخم مرغ های خیلی تازه به خوبی هم نمی زنند، بنابراین برای تهیه آنها نیازی به دویدن به بازار ندارید. موارد خریداری شده از فروشگاه عالی هستند.

چگونه یک شارلوت کرکی با سیب تهیه کنیم؟ مشکلی نیست. حالا ما این کار را انجام خواهیم داد. و شما می توانید خانواده و دوستان خود را با یک دسر مطبوع و لطیف که در دهان شما آب می شود راضی کنید.

مواد لازم داریم

• 5 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر گرانول سفید (یک لیوان دویست گرمی برای اندازه گیری گرفته می شود)؛
• 6 سیب، ترجیحا قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• آرد گندم 5 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه شارلوت کرکی

1. یک کاسه عمیق بردارید و تخم مرغ ها را با دقت داخل آن بزنید.
2. یک سوم شکر را یکباره اضافه کنید، همزن را روشن کنید و حدود ده دقیقه کار کنید و شکر را کم کم اضافه کنید. معیار آمادگی توده، شکر کاملاً حل شده است، افزایش حجم حداقل سه برابر. در صورت لزوم، زمان شلاق باید افزایش یابد. بیسکویت عجله را دوست ندارد.
3. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. با کفگیر از بالا به پایین، در یک جهت مخلوط کنید.
4. سیب های شسته شده (پنج عدد) را از پوست و وسط پاک کرده و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و در ظرفی جداگانه می گذاریم.
5. ۱ قاشق غذاخوری آرد را به سیب ها اضافه کنید. (برای اینکه یک جا نیفتد)، دو سوم دارچین را مخلوط کنید.
6. در صورت لزوم قالب را چرب کنید (ترجیحا با کره).
7. سیب ها را داخل خمیر بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
8. خمیر را داخل قالب بریزید.
9. سیب های باقیمانده را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید و روی سطح خمیر قرار دهید.
10. باقی مانده دارچین را با یک پیمانه شکر مخلوط کرده و محصول ما را له کنید.
11. در فر داغ (170 درجه) قرار دهید، 40-45 دقیقه بپزید. ما درب را باز نمی کنیم مگر اینکه لازم باشد، به خصوص در نیم ساعت اول!

آماده سازی پای با رایحه ای نفس گیر، رویه گلگون و خلال دندان خشک مشخص می شود که برای اطمینان از پای از آنها استفاده می کنیم.

می توانید از فر خارج کرده و به قطعات برش داده و سرو کنید. همه از انتظار خسته شده اند. ما نه تنها خوشمزه ترین، بلکه زیباترین شارلوت را نیز دریافت کردیم! لذت ببرید!

به هر حال، شارلوت با سیب نه تنها با چای یا قهوه، بلکه با کمپوت میوه خشک نیز خوب خواهد بود.

1. می توانید خمیر را از نظر سطح "بالا رفتن" آینده آن در فر بررسی کنید. برای این کار باید خمیر را پس از افزودن آرد دوباره با دست تمیز و خشک مخلوط کنید. اگر کل جرم هوا و همگن باشد، همه چیز عالی است. اما اگر احساس کردید خمیر جدا شده یعنی ته ظرف مایع است ریسک نکنید نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید.
2. دلایل این اتفاق ممکن است این باشد: بی کیفیت زدن تخم مرغ، تخم مرغ بسیار تازه، سطح خنک شدن آنها، شکر خشک نشده کافی، آرد.

شارلوت با سیب یک کلاسیک از سبک دسر است. چه کسی کیک اسفنجی لطیف را در تمام اشکالش دوست ندارد؟ با سیب های شیرین، ترش و معطر، این به طور کلی اوج لطف است.

این دستور العمل فوق العاده را برای خود بگیرید، هرگز شما را ناامید نخواهد کرد - پای فقط فوق العاده است!

برای پخت شارلوت کلاسیک برای شش تا هفت وعده، به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - یک لیوان؛
• آرد - یک لیوان؛
• سیب شیرین و ترش - سه؛
• کمی دارچین؛
• نصف لیمو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. تخم‌مرغ‌ها را سرد کنید تا بهتر به یک کف نرم تبدیل شوند.
2. فر را روشن کنید و از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
4. آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید و آنها را با آب لیمو بمالید تا از تیره شدن آنها جلوگیری کنید.
5. دارچین را به سیب اضافه کنید، کاملا هم بزنید، کنار بگذارید.
6. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی زده و شکر را اضافه کرده و حداقل 10 دقیقه با همزن هم بزنید تا کف کند. مخلوط باید رنگ روشن تر و حجم آن سه برابر شود. دانه های شکر باید کاملا حل شوند.
7. آرد را به تدریج اضافه کنید و با کفگیر در یک جهت هم بزنید. قوام خمیر تمام شده باید هوا و یکدست باشد.
8. قالب را با کره یا مارگارین چرب کنید.
9. سیب ها را به صورت دایره ای در کف تابه قرار دهید، برش ها را کمی روی هم قرار دهید.
10. خمیر را روی سیب ها بریزید.
11. 40-45 دقیقه بدون باز کردن درب نیم ساعت اول بپزید. برای بررسی آمادگی از کبریت یا خلال دندان استفاده کنید.

نسخه کلاسیک آماده است! با عطر باورنکردنی خود شما را به میز می خواند. از سلامتی خود لذت ببرید!

همانطور که شارلوت خوب است، همه گزینه ها برای تهیه آن نیز خوب هستند. شارلوت ساخته شده با کفیر نیز با لطافت، هوا و طعم فوق العاده آن متمایز است.

حتما به این تصمیم توجه داشته باشید، هرگز نمی دانید چه محصولاتی در زمان مناسب در دسترس خواهند بود. پشیمان نخواهید شد، خانواده شما نیز خوشحال خواهند شد.

بنابراین ما در دست داریم

• کفیر 1 لیوان؛
• شکر 1 لیوان؛
• تخم مرغ 3 عدد؛
• آرد 2 پیمانه؛
• یک پیمانه دارچین؛
• سودا 1 قاشق چایخوری؛
• 4-5 سیب.

طرز پخت شارلوت

1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
2. کفیر، آرد، سودا را اضافه کنید.
3. خمیر را مخلوط کنید تا قوام یکدستی پیدا کند که یادآور خامه ترش باشد.
4. ما فرم را آماده می کنیم - باید با پوست پوشانده شود.
5. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
6. نیمی از خمیر را در قالب بریزید.
7. سیب ها را بچینید و روی آن ها دارچین بپاشید.
8. نصف دیگر خمیر را داخل آن بریزید و آن را صاف کنید.
9. قالب را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر داغ (180 درجه) قرار دهید.

عطر فعال و پوسته قهوه ای طلایی نشان دهنده آمادگی پای است. اما باز هم مطمئن شدن با خلال دندان ضرری ندارد.
که در

از الان آماده است شارلوت را می توان با پودر قند، تراشه نارگیل و حتی مربا تزئین کرد. بسیار خوشمزه است، آن را امتحان کنید، شگفت زده خواهید شد!

شما همچنین می توانید از سیب شیرین برای شارلوت کفیر استفاده کنید، بر خلاف نسخه کلاسیک، که در آن انواع ترش ترجیح داده می شود.

طعم شارلوت با سیب در آرام پز بسیار عالی است. این ظریف ترین معجزه تا 10 سانتی متر است!

فقط می توان به آشپزهایی حسادت کرد که در زرادخانه آشپزخانه خود مولتی پز دارند؛ تهیه دسر مورد علاقه آنها برای آنها لذت بخش است. نسبت های پیشنهادی را در نظر بگیرید، و شارلوت تبدیل به ظرف امضای شما خواهد شد.

برای 8 وعده به شما نیاز خواهید داشت

• تخم مرغ 5 عدد؛
• شکر 1 لیوان؛
• آرد 1 لیوان؛
• سیب - 4-5 عدد؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو -2 -3 قاشق غذاخوری ؛
• کره – gr.20.

چگونه یک غذای عالی بپزیم

1. سیب ها را پوست بگیرید (پوست آن به خودتان بستگی دارد)، برش بزنید، با آب لیمو بپاشید، کنار بگذارید.
2. تخم مرغ های خنک شده را در یک کاسه عمیق بزنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا حل شود. برای شلاق بهتر ، یک نمک کوچک نمک اضافه کنید.
3. آرد را کم کم، به معنای واقعی کلمه یک قاشق اضافه کنید، با دقت هم بزنید. خمیر باید بدون توده، ساختار یکنواخت و از نظر قوام شبیه خامه ترش باشد.
4. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
5. خمیر را به اندازه ای داخل آن بریزید که کف آن را بپوشاند و حاشیه کوچکی به ضخامت نیم سانتی متر ایجاد کنید.
6. یک لایه از دو سوم مخلوط سیب را روی ادویه قرار دهید، با دارچین و شکر بپاشید.
7. مابقی خمیر را داخل آن بریزید و کاسه را کمی تکان دهید تا خمیر به طور مساوی بین سیب ها پخش شود.
8. سیب های باقی مانده را روی آن قرار دهید.
9. حالت "پخت" را به مدت یک ساعت روشن کنید. درپوش را بلند نکنید.
10. پس از گذشت زمان، آمادگی را با یک کبریت بررسی کنید. در صورت لزوم ، حداقل 15 دقیقه وقت اضافه کنید.
11. وقتی پای آماده شد، آن را به مدت 10 دقیقه در آرام پز بگذارید.
12. کاسه را بیرون بیاورید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بماند.
13. سپس پای را روی فویل برگردانید و سپس آن را در بشقاب قرار دهید.

شارلوت زیبا آماده است! روی آن را می توان با پودر قند و کنجد تزیین کرد. لذت ببرید!

در تابستان، وقتی از تنوع میوه ها راضی هستید، می توانید شارلوت را با سیب در آرام پز تهیه کنید و لایه هایی از گلابی اضافه کنید. طعم آن ثروتمندتر و شدیدتر خواهد بود.

دسر فوق العاده لطیف و خوشمزه است. ترکیب پنیر کوتیج با سیب پخته چیزی است. و می توانید آن را با انواع سس های شیرین سرو کنید.

مجموعه محصولات مورد نیاز شامل می شود

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
• نصف لیوان خامه ترش ؛
• 4-5 سیب؛
• 5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• دو سوم لیوان شکر.

آشپزی

1. پنیر کوتیج را خرد کنید تا یکدست شود.
2. خامه ترش، تخم مرغ ها را به پنیر لپه اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود، سپس نوشابه، با سرکه، وانیلین خاموش شود. دوباره هم بزنید.
3. شکر و بلغور را اضافه کنید، هم بزنید، حدود پانزده دقیقه کنار بگذارید، بلغور باید پف کند.
4. سیب ها را هسته خرد کنید، برش بزنید، شکر بپاشید.
5. قالب را با کره چرب کنید.
6. مقدار کمتری از خمیر کشک را بگذارید و آن را صاف کنید.
7. سیب ها را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید.
8. روی سیب ها را با بقیه خمیر پنیر بپوشانید و با قاشق هم سطح کنید.
9. به مدت 45 دقیقه در فر (درجه مورد نیاز – 180) قرار دهید و با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

یک پای خوشمزه و سالم آماده است! لذت ببرید!

عدم وجود خامه های چرب و کره ای و امکان پر کردن میوه های مختلف، شارلوت را به یک دسر محبوب تبدیل کرده است.