گوشت چرخ کرده به سبک فرانسوی زیر کت پنیری. پشته های گوشت چرخ کرده: دستور العمل ها کتلت زیر یک کت خز در فر با قارچ

آماده سازی

دستور ما به کتلت گوشت چرخ کرده نیاز دارد. برای پخت آن به یک تکه گوشت بدون چربی نیاز دارید. باید از چرخ گوشت رد شود. در مرحله بعد نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. لازم نیست پیاز اضافه کنید. کمی بعد از آن استفاده خواهیم کرد.



ظروف را برای مایکروویو آماده کنید. هرچه ظرف پهنتر و بزرگتر باشد، در یک زمان تعداد کتلت های بیشتری در آن جا می شود. باید از گوشت چرخ کرده کیک های کوچک درست کنید. گوشت چرخ کرده را با دست خیس بردارید تا به دستتان نچسبد.



پیاز را پوست بگیرید و بشویید. آن را به حلقه های نیمه کوچک برش دهید. پیازها را می توان از قبل در ماریناد سرکه و آب (نسبت 1:1) ترشی کرد. این پیاز کمی ترش به گوشت لطافت می بخشد. نیم حلقه های پیاز خرد شده را روی کتلت های گوشت قرار دهید.





بعد از قارچ ها یک لایه فلفل دلمه ای قرار می گیرد. می توانید آن را با گوجه فرنگی، کدو سبز یا سیب زمینی جایگزین کنید. شما می توانید هر سبزیجاتی را که دوست دارید انتخاب کنید.



حالا باید یک "کت خز" برای کتلت ها درست کنیم. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی کتلت ها را با دقت بپوشانید. پنیر در مایکروویو ذوب می شود و هر پتی را می پوشاند.



کتلت های تقریبا تمام شده را در مایکروویو قرار دهید و حالت "گریل" را انتخاب کنید. اگر چنین حالتی در فناوری وجود ندارد، ناامید نشوید. آن را روی حداکثر توان تنظیم کنید و تمام. فقط این است که پس از آن کتلت ها شبیه کتلت های بخار می شوند. و این نیز بسیار خوشمزه است! به طور متوسط، 12-15 دقیقه در حالت "گریل" کافی است - و ظرف آماده است.اما بهتر است بعد از پایان برنامه دیش را چک کنید. از آنجایی که قدرت هر دستگاه ممکن است متفاوت باشد، به این معنی است که زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.



کتلت های آماده را زیر یک کت خز گرم سرو کنید. آنها را می توان با یک شاخه شوید تزئین کرد. سیب زمینی یا برنج به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند. سبزیجات نیز اضافی نخواهند بود. نوش جان!

پختن ظرف در مایکروویو باعث از بین رفتن چربی اضافی می شود که در هر صورت باید هنگام سرخ کردن یا پخت به آن اضافه شود.

• کتلت بوقلمون با پنیر
• کتلت بوقلمون بخارپز
• کتلت جگر گاو
• کتلت قارچ
• برامبوراک
• کتلت کلم و هویج

• اوکروشکا در رقص

ظهر به همه دوستان و مهمانان وبلاگ من بخیر! غذاهای گوشتی و سیب زمینی در همه گونه ها در بین ما بسیار محبوب هستند. در میان آنها انبوهی از گوشت چرخ کرده در زیر یک کت خز از سبزیجات پخته شده در اجاق وجود دارد. این‌ها کتلت‌های گوشتی بامزه‌ای هستند که روی آن پر شده و همه آن‌ها با پنیر ذوب‌شده خوشمزه پوشیده شده‌اند.

من معمولاً از گوشتی که در یخچال است گوشت چرخ کرده درست می کنم. گوشت گاو، خوک، بره یا مخلوط مناسب است. اگر غذاهای چرب دوست ندارید، مرغ یا بوقلمون چرخ کرده درست کنید. فقط هنگام ورز دادن، حتما یک تخم مرغ به آن اضافه کنید تا کتلت های آماده از هم جدا نشوند.

محصولات کاملا ساده و روش تهیه ساده. و بسیار اشتها آور و جشن به نظر می رسد. با فیلینگ هم زیاد اذیت نکنید. می توانید مطابق سلیقه خود یک "کت خز" تهیه کنید: سیب زمینی رنده شده، پیاز، گوجه فرنگی، قارچ سرخ شده، تخم مرغ را روی کتلت قرار دهید، نکته اصلی این است که روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید.

امروز از همه دعوت می کنم تا این غذای ساده اما فوق العاده خوشمزه را با من بپزند. اگر قبلاً دوخت کت خز را انجام نداده اید، حتماً آن را امتحان کنید. خانواده و مهمانان شما به سادگی زبان خود را می بلعند! نحوه انجام این کار را در نظرات بنویسید. بسیار سپاسگزار خواهم بود.

در این مقاله:

پشته های گوشت چرخ کرده مخلوط زیر یک کت خز در فر

تهیه این کتلت های خوشمزه اصلا سخت نیست اما بسیار زیبا و اشتها آور است. من همیشه آنها را برای سفره تعطیلات می پزم. آنها هرگز بعد از تعطیلات نمی مانند. اگر هنوز انباشته کردن را انجام نداده اید، حتما آن را امتحان کنید. خانواده و مهمانان شما به سادگی زبان خود را می بلعند!

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی

ابتدا بیایید همه محصولات را آماده کنیم. تخم مرغ های آب پز را بجوشانید، بگذارید خنک شود و ریز خرد کنید.

تخم مرغ های سفت آب پز را 7 تا 10 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت. سیب زمینی را هم رنده کنید. تخم مرغ، نمک، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

از گوشت چرخ کرده کیک های مسطح نازک درست کنید. از قبل می توانید فر را روشن کنید. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با روغن آغشته کنید و کتلت های نان تخت را روی آن قرار دهید.

روی هر کتلت کمی پیاز خرد شده، تخم مرغ خرد شده و سیب زمینی رنده شده بپاشید. نمک و فلفل را فراموش نکنید. لایه آخر پنیر رنده شده است.

فر من قبلاً تا 200 درجه گرم شده است. من یک سینی پخت با پشته ها را آنجا می فرستم. 30-40 دقیقه بپزید.

گرمایش همه فرها متفاوت است، پس مراقب ظرف باشید.

حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید روی هر کتلت کمی پنیر نیز بپاشید.

این نسخه از غذای گوجه فرنگی و قارچ را با مهربانی کانال ویدیویی خانه شاد در اختیار ما قرار داده است. تمامی محصولات معمولی هستند.

• 500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (یا هر نوع دیگری)
• 1 قوطی کنسرو قارچ (400 گرم)
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 100 گرم پنیر
• گوجه فرنگی 1 عدد
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

برای آماده سازی ویدیو را تماشا کنید.

در حال حاضر همه چیز در مورد تهیه انبار کاه است. از همه کسانی که امروز با من آشپزی کردند متشکرم!

در نظرات بنویسید که آیا دستور العمل های ما برای گوشت چرخ کرده را دوست دارید و چه چیزی را می خواهید به آنها اضافه کنید؟

پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز در فر، دستور گام به گام با عکس

چنین غذای جالب و نسبتاً ساده ای مانند پشته های مرغ چرخ شده به شما این امکان را می دهد که نه تنها خانواده خود را خوشمزه تغذیه کنید، بلکه در هزینه های خود نیز صرفه جویی کنید. از این گذشته ، علاوه بر گوشت چرخ کرده ، آنها حاوی بسیاری از مواد تشکیل دهنده دیگر هستند که هزینه آنها چندان زیاد نیست - تخم مرغ ، سیب زمینی و پیاز.

در صورت تمایل، دستور العمل کلاسیک قفسه های گوشت را می توان تغییر داد، به عنوان مثال، جایگزینی تخم مرغ با قارچ و سیب زمینی خام با گوجه فرنگی؛ قفسه های گوشت شما همچنان بسیار خوشمزه خواهند بود.

در دستور العمل من از سیب زمینی، تخم مرغ (کشوری)، پنیر سفت، پیاز، سس مایونز و خامه ترش کشور استفاده می کنم، نمک، فلفل را مزه دار می کنم، اما سبزیجات را به سلیقه و میل اضافه می کنم.

پشته ها روشی جهانی برای پختن گوشت در فر با تخم مرغ، سیب زمینی و پنیر هستند.

اگر سیب‌زمینی دوست ندارید، می‌توانید آن‌ها را با قارچ‌هایی که به صورت نوار بریده شده جایگزین کنید.

وقتی از کتلت، رول کلم و کوفته خسته شدید، پشته های گوشت را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

پشته های گوشت چرخ کرده - یک دستور العمل خوشمزه با عکس

عناصر:

• 500 گرم گوشت گاو (چرخ شده)
• 4 تخم مرغ آب پز (اگر تخم مرغ ها کوچک هستند، 5 عدد امکان پذیر است)
• 150-200 گرم پنیر سفت
• 4 عدد سیب زمینی متوسط
• 2 عدد پیاز متوسط
• 50 گرم سس مایونز (من 50 درصد چربی دارم)
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش (من از روستایی استفاده کردم)
• سبزی اختیاری
• نمک و فلفل

مواد اولیه ساده و مقرون به صرفه هستند، همه چیز رضایت بخش و بسیار خوشمزه است. من نمی توانم در مقابل نوشتن که خوشمزه است مقاومت کنم، زیرا واقعاً همینطور است. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

آماده سازی:

1. می توانید از گوشت خوک یا گاو استفاده کنید، امروز من گوشت گاو دارم (می توانید از مخلوط گوشت چرخ کرده و گوشت گاو استفاده کنید). من آشپزی با مرغ یا بوقلمون را امتحان نکردم.
2. من گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخاندم (به گوشت چرخ کرده نیاز داریم).
3. پیاز را باید پوست گرفته و مکعبی خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید، اما سرخ نکنید.
4. تخم مرغ ها را در آب نمک آب پز کردم (اینطوری بهتر تمیز می شوند). تخم مرغ ها را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق خامه ترش، نمک و فلفل.
5. من سیب زمینی جوان دارم (تابستون اینجاست)، پوست آنها را گرفته و رنده می کنیم، نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم. همچنین می توانید سیب زمینی ها را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید، اما من اضافه نمی کنم.
6. پنیر را رنده کردم (پنیر سفت بچه گانه دارم اما معمولا از روسی استفاده می کنم). واقعاً مهم نیست که از چه نوع پنیر سفت استفاده می کنید، تا زمانی که پنیری را که اضافه می کنید دوست داشته باشید.
7. نمک و فلفل و شوید ریز خرد شده و 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنم. همه چیز را مخلوط می کنم و کنار می گذارم. می توانید پیاز، سیر، نان سفید (اختیاری) را اضافه کنید.
8. در صورت تمایل، سبزی های خشک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، این کار طعم و عطر گوشت را بیشتر می کند.
9. من گوشت چرخ کرده را در فر می پزم، بنابراین به یک سینی فر نیاز دارم (می توانید از یک ظرف پخت شیشه ای استفاده کنید). من روی تابه را با کاغذ روغنی پوشاندم یا روی آن را با روغن نباتی چرب کردم.
10. این مقدار گوشت چرخ کرده 8 عدد تولید می کند. استوژکوف گوشت را به 8 قسمت تقسیم کنید. به شکل "کیک" گرد (کتلت های پهن شده) فرم دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
11. پیاز سرخ شده را روی گوشت قرار دهید؛ سعی کنید از پیاز بدون روغن نباتی استفاده کنید. همه پیازها را روی گوشت پخش کنید.
12. بعد تخم مرغ ها را با خامه ترش می گذارم. من همه چیز را با دقت روی سطح توزیع می کنم.
13. بعد یک لایه سیب زمینی است. سیب زمینی باید روی هر پشته گوشت چرخ کرده قرار گیرد.
14. و روی سیب زمینی ها پنیر سفت رنده شده گذاشتم.
15. من همه چیز را با سس مایونز چرب می کنم. من از سس مایونز فروشگاهی با محتوای 50 درصد چربی استفاده می کنم، اما می توانید از سس مایونز خانگی نیز استفاده کنید. این کار باید انجام شود تا پوسته طلایی پنیر تشکیل شود و پنیر پخش نشود.
16. دستور العمل های سس مایونز خانگی را می توانید در این مقاله پیدا کنید.
17. پشته های گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و سیب زمینی و پنیر را به مدت 40 - 45 دقیقه در فر می گذاریم و در دمای 200 درجه می پزم.
18. بوی به سادگی مسحور کننده است، ما نمی توانستیم منتظر بمانیم تا ظرف پخته شود.
19. ظرف را از فر خارج کرده و داغ سرو کنید.

می توانید با هر سبزی ریز خرد شده بپاشید. و برای آن به هیچ غذای جانبی نیاز ندارید. این یک غذای فوق العاده خوشمزه، سیر کننده و اشتها آور است. حیرت آور. همه چیز در حد اعتدال. دستور غذا به سادگی فوق العاده است، مهمانان همیشه خوشحال هستند و با لذت زیادی می خورند.

سرو کردن آن برای مهمانان و غذا دادن به کل خانواده شرم ندارد. علاوه بر این، هم بزرگسالان و هم کودکان این ظرف را دوست دارند.

پشته زیر کت خز دستور غذا

من می گویم و به شما نشان می دهم که چگونه پشته های گوشت چرخ کرده را زیر یک کت خز در فر بپزید. بسیار بسیار خوشمزه خواهد شد.

برای اینکه به عنوان یک زن خانه دار عالی در نظر گرفته شوید، کافی است مهارت های آماده سازی کامل 3-5 غذا را به دست آورید. و بس، شما یک آشپز واقعی هستید. اما زیبایی یک خانم خانه دار عالی در این است که غذاهای او نه تنها خوشمزه هستند، بلکه متنوع هستند.

من شما را نمی دانم، اما من همیشه سعی می کنم رژیم غذایی خود را متنوع کنم، بیشتر و بیشتر به دنبال دستور العمل های جدید هستم.

من به شما می گویم که چگونه پشته های گوشت چرخ کرده را زیر یک کت خز در فر بپزید.

به نظر می رسد بسیار سالم تر، اصلی تر و خوشمزه تر از کتلت های سرخ شده است. البته، انبار کاه نوعی دستور العمل انقلابی نیست، اما هر خانم خانه دار آنها را به خاطر نمی آورد.

بنابراین تصمیم گرفتم به شما یادآوری کنم.

بنابراین، برای تهیه این غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• - 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده. من از گوشت خوک و گاو استفاده کردم. شما می توانید هر کدام را بگیرید.
• - 3 عدد سیب زمینی بزرگ.
• - دو عدد پیاز متوسط.
• - تخم مرغ آب پز 4 عدد.
• - 200 گرم پنیر سفت.
• - فلفل نمک
• - سس مایونز.

دستور آشپزی:

1. پیاز را باید به حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه با روغن نباتی به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
2. سیب زمینی و تخم مرغ باید روی یک رنده درشت رنده شوند. توصیه می شود پنیر را در حد متوسط ​​رنده کنید.
3. نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده خود اضافه می کنیم تا مزه دار شود.

حالا شروع به شکل گیری می کنیم.

1. برای انجام این کار، باید یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ پخت بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کیک های کوچک روی فویل قرار دهید.
2. تخم مرغ ها را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
3. پیازها را روی تخم مرغ ها قرار دهید و یک لایه سیب زمینی را روی پیازها قرار دهید.
4. روی سیب زمینی ها سس مایونز می ریزیم و روی آن پنیر می پاشیم.

حالا پشته های کت خز ما آماده است و می توان آن را در فر قرار داد و در دمای 200 درجه به مدت 35-40 دقیقه گرم شده است.

می توانید آن را با هر غذای جانبی سرو کنید.

نوش جان

پشته های پنیر در فر

زمان پخت 1.10-1.20 ساعت.

عناصر

• مرغ چرخ کرده - حدود 600 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• سیب زمینی خام - 3-4 عدد؛
• پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
• روغن آفتابگردان - به میزان لازم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• آرد سوخاری - 2-3 قاشق غذاخوری.

زمان پخت 1.10-1.20 ساعت.

نحوه پختن پشته های گوشت چرخ کرده در زیر کت خز در فر

برای خوش طعم و زیبا شدن گوشت چرخ کرده، کل فرآیند را به سه مرحله تقسیم می کنیم. ابتدا محصولات را آماده کرده و مخلوط می کنیم و سپس پشته ها را تشکیل می دهیم. مرحله آخر پخت در فر خواهد بود.

مرغ چرخ کرده را با پودر سوخاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده، سپس کاملاً مخلوط کنید.

پیاز پوست کنده را در آب بسیار سرد بشویید (به طوری که گریه نکند)، به مکعب های کوچک برش دهید و در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (بهتر است از روغن تصفیه شده استفاده کنید).

تخم‌مرغ‌ها را سفت بجوشانید (9 تا 10 دقیقه طول می‌کشد)، در آب سرد سرد کنید و پوست بگیرید، سپس رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید.

پنیر سفت باید درشت رنده شود.

سیب زمینی های خام را پوست بگیرید و در آب سرد بشویید و همچنین با رنده ریز خرد کنید.

اکنون که همه محصولات آماده شده اند، شروع به تشکیل پشته ها می کنیم:

از گوشت چرخ کرده گلوله های نسبتاً بزرگی تشکیل می دهیم؛ آنها باید به دقت صاف شوند تا به شکل کیک مسطح در بیایند و یک فرورفتگی کوچک در آنها ایجاد کنند و آنها را در کف ماهیتابه یا ظرف پخت که با آن چرب شده است قرار دهید. روغن آفتابگردان.

در مرکز هر نان تخت کمی پیاز سرخ شده قرار دهید.

تخم مرغ رنده شده را روی پیاز بپاشید.

حالا نوبت سیب زمینی های خام است: آنها را به شکل کلاهک کرکی روی تخم مرغ ها قرار دهید و با دست یا قاشق کمی آن ها را صاف کنید.

پشته هایمان را سخاوتمندانه با پنیر سفت می پوشانیم، مراقب باشیم که بیشتر از کیک گوشت نریزد (در غیر این صورت در تابه می سوزد، اما اصلاً به آن نیاز نداریم).

قالب را با پشته ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 35 دقیقه قرار دهید.

وقتی گوشت چرخ کرده و سیب زمینی خوب پخته شد و روی آن پوسته پنیر طلایی شکل گرفت، پشته های گوشت چرخ کرده زیر پوست خز در فر آماده است.

بهتر است پشته های مرغ چرخ شده را به همراه مقداری غذای سبک، مثلاً سالاد سبزیجات تازه، به صورت گرم سرو کنید.

• اگر زمان برای تشکیل پشته ها ندارید، اما هنوز هم می خواهید خوشمزه بخورید، می توانید با قرار دادن محصولات آماده شده در لایه ها در یک ظرف پخت گسترده، کار را ساده کنید. دقیقا به این ترتیب: مرغ چرخ کرده، پیاز سرخ شده، تخم مرغ، سیب زمینی و پنیر در بالا.
• پشته های گوشت چرخ کرده می تواند تنوع زیادی داشته باشد. بنابراین، می توانید قارچ سرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تخم مرغ را با گوجه فرنگی تازه ریز خرد شده مخلوط کنید. همانطور که قبلا ذکر شد می توانید سیب زمینی را با گوجه فرنگی جایگزین کنید. خوشمزه هم میشه
• حتماً بین پشته ها فاصله کمی بگذارید تا از هر طرف پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرند و خوشمزه تر شوند.
• اگر می خواهید غذای قابل ارائه تری داشته باشید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت پنیر رنده شده را اضافه کنید. اما مراقب باشید. پشته ها و سینی پخت بسیار داغ است.

پشته های گوشت چرخ کرده با سیب زمینی زیر یک کت خز در فر، دستور گام به گام با عکس

اگر عاشق همه چیزهایی هستید که از گوشت چرخ کرده تهیه می شود (بدون توجه به گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا مخلوطی از چندین نوع گوشت به طور همزمان)، اما در حال حاضر کمی حوصله کتلت های معمولی را ندارید، وقت آن است که به دنبال چیز جدیدی باشید. به عنوان مثال، سعی کنید پشته های گوشت چرخ کرده را زیر یک کت خز در فر بپزید. احتمالا شما و عزیزانتان این ترکیب را خیلی بیشتر از کتلت های معمولی دوست خواهید داشت. علاوه بر این، این غذا اصلا نیازی به مخلفات ندارد، از قبل در آن وجود دارد (به شکل سیب زمینی). به هر حال ، چنین ظرفی که به شکل پشته های کم (از کلمه "پشته") تشکیل شده است ، به راحتی می تواند به یک میان وعده ارزشمند در یک میز تعطیلات تبدیل شود ، زیرا خوردن آن هم گرم و هم سرد عالی است.

عناصر:

• 550 گرم گوشت چرخ کرده آماده (با پیاز و ادویه جات ترشی جات)؛
• تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 100 گرم مقداری پنیر سخت (به عنوان مثال "روسی")؛
• 4 غده سیب زمینی (اندازه متوسط)؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• 100-120 گرم سس مایونز؛
• 30 گرم بلغور؛
• 20 میلی لیتر. شیر کامل (الزام تازه، می تواند آب پز شود).

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• بازده: 9 پشته کوچک.

طرز تهیه پشته های گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و پنیر:

تخم مرغ را هم بزنید (نه خیلی)، در شیر بریزید و بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید (ترجیحا با لیسک)، همه توده ها را بشکنید، کنار بگذارید - اجازه دهید بلغور در رطوبت خیس بخورد و پف کند. کادو را از روی پنیر فرآوری شده بردارید و روی رنده ریز رنده کنید.

گوشت چرخ کرده، توده تخم مرغ و پنیر رنده شده را ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید - پایه پشته ها آماده است.

روی یک ورقه پخت فویل بگذارید و آن را با روغن چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل کیک صافی به قطر 7-8 سانتی متر و ضخامت یک سانتی متر در آورید. هر نان تخت را با سس مایونز چرب کنید (می توانید آن را با خامه ترش، سس کچاپ یا هر سس نه چندان مایع جایگزین کنید).

به هر حال، اگر این سبزی یا قارچ سرخ شده با پیاز یا هویج را دارید، می توانید یک تکه گوجه فرنگی نیز اضافه کنید - گزینه های زیادی وجود دارد.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و با استفاده از رنده توری درشت رنده کنید. اگر مایع زیادی در سیب زمینی های رنده شده وجود داشت، آن ها را کمی فشار دهید و با ادویه ها مزه دار کنید.

سپس روی پته های گوشتی چرب شده به صورت گنبدهای کم ارتفاع قرار دهید.

روی آن پنیر سفت رنده شده بپاشید و یک توری کوچک از سس مایونز درست کنید.

ورقه پخت را با مواد آماده شده در فری که به خوبی گرم شده است قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه بپزید - این زمان برای پختن گوشت چرخ کرده و سیب زمینی کافی است.

این غذا را می توانید به راحتی سر میز و بدون مخزن سرو کنید.

دستور گام به گام با عکس: پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز با پنیر در فر

امروز پشته ها را آماده می کنیم - یک ظرف از گوشت چرخ کرده که با سیب زمینی و پنیر در فر پخته شده است. پشته ها به راحتی آماده می شوند؛ طبق این دستور العمل، آنها آبدار، رضایت بخش، معطر و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شوند.

برای تهیه پشته ها به موارد زیر نیاز داریم:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم،
• چهار تخم مرغ،
• پیاز - 2 عدد.
• و سیب زمینی - 4 قطعه.
• پنیر سخت - 120 گرم،
• سس مایونز - 150 گرم.
• سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
• نمک - نصف قاشق چایخوری،
• ریحان - نصف قاشق چایخوری،
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
• و 3 حبه سیر.

می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید. 3 حبه سیر را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در مرحله بعد، باید گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، ½ قاشق چایخوری ریحان خشک، یک قاشق غذاخوری خامه ترش برای آبدار شدن اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود خوب مخلوط کنید. حالا گوشت چرخ کرده را کنار بگذارید.

بعد باید پیاز را مکعبی خرد کنید. فقط کمی روغن نباتی داخل ماهیتابه بریزید. یک قاشق غذاخوری کافی است. سپس پیاز را در ماهیتابه بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود و مرتب هم بزنید تا نسوزد.

تخم مرغ ها را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید و یک قاشق غذاخوری سس مایونز به آن ها اضافه کنید تا آبدار شوند.

سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به 8 قسمت تقسیم کرده و به شکل کیک های مسطح در می آوریم. کیک های آماده شده را با فاصله کمی از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید: پیاز، تخم مرغ خرد شده روی آن.

سپس پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. نیازی به رنده کردن سیب زمینی از قبل نیست، ممکن است تیره شود. نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط کرده و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

کل این "ساختار" را با پنیر سفت رنده شده بپاشید و روی آن را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. به لطف این، پنیر نمی سوزد و سیب زمینی ها زمان پخت خواهند داشت. بنابراین، ما یک پوسته پنیر نرم اشتها آور روی پشته ها خواهیم داشت.

حالا سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید. پشته ها را بپزید تا پوسته پنیر قهوه ای طلایی شود.

پشته های آماده به صورت گرم و سرد سرو می شوند، همچنین خوشمزه هستند.

با یک بار آماده کردن پشته ها، اغلب خانواده خود را با این غذای اصلی و رضایت بخش که سریع هم آماده می شود، نوازش می کنید. پشته ها را برای میز جشن آماده کنید - مهمانان هرگز حدس نمی زنند که از چه چیزی ساخته شده است. بررسی شد!

پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز در فر با سیب زمینی - دستور گام به گام با عکس های بدون سس مایونز

عناصر

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• گوشت چرخ کرده - 700 گرم.
• پنیر - 150 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• کفیر - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

زمان پخت: 40 دقیقه

عملکرد: 12 وعده

آیا در حال برنامه ریزی برای تعطیلات هستید و آیا انتخاب می کنید که چه چیزی را به عنوان یک غذای گرم طبخ کنید؟ برای اینکه آن را خوشمزه، رضایت بخش، شیک و همچنین از نظر زمان و هزینه به صرفه کنید؟ پشته های گوشت چرخ کرده را در فر آماده کنید - دستور گام به گام با عکس های زیر به شما در این امر کمک می کند.

"پشته" گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و پنیر نام خود را به این دلیل گرفته اند که شبیه انبارهای کاه کوچک هستند. برای پشته ها نیازی به ظرف جانبی نیست؛ این ظرف قبلاً حاوی سیب زمینی و پنیر است و بنابراین سرو در جشن هایی با تعداد زیادی مهمان و فضای کوچک بسیار راحت است. این روش پخت نیز باعث صرفه جویی زیادی در زمان می شود.

طرز تهیه پشته های گوشت چرخ کرده - دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

1. ابتدا مواد لازم را آماده می کنیم. بهتر است از گوشت چرخ کرده مخلوط، از گوشت خوک و گاو استفاده شود. کفیر برای هر محتوای چربی مناسب است. گاهی اوقات به جای کفیر سس مایونز به قسمت سیب زمینی اضافه می شود، اما به نظر ما، این ظرف را "وزن" می کند و به آن چربی غیر ضروری می دهد.
2. سیب زمینی ها را در آب نمک نیم پز (10 دقیقه) بجوشانید. بگذارید خنک شود.
3. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
4. پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی کمی تفت دهید.
5. یک عدد تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
6. سیب زمینی های خنک شده را روی رنده درشت رنده کنید.
7. تخم مرغ دوم را به سیب زمینی ها اضافه کنید، کفیر بریزید. مخلوط کردن.
8. سینی فر را با فویل بپوشانید. گوشت چرخ کرده را به صورت کتلت های کوچک روی آن قرار دهید.
9. پیاز سرخ شده را روی هر کتلت قرار دهید.
10. یک تلی از مخلوط سیب زمینی را روی پیاز قرار دهید.
11. پنیر را رنده کنید.
12. روی پشته ها را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

اکنون "پشته" گوشت چرخ کرده ما قهوه ای شده است - دستور پخت با عکس ها مرحله به مرحله در فر به شما توضیح داده است که چگونه آنها را تهیه کنید.

اغلب می توانید دستور العمل مشابهی پیدا کنید - "پشته" گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با گوجه فرنگی. در این حالت، گوجه فرنگی را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهند و سپس پیاز، سیب زمینی و پنیر را قرار می دهند. طعم این غذا با ترشی کمی متفاوت خواهد بود.

با چه چیزی خدمت کنیم؟ قطعا - بدون یک ظرف جانبی "سنگین" مانند ماکارونی یا سیب زمینی. این می تواند سبزیجات تازه یا ترشی، سالاد سبزیجات یا فقط سبزیجات تازه باشد. این غذا را می توانید با خامه ترش تند یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نوش جان!

من اخیراً یک غذای جدید با گوشت چرخ کرده کشف کردم و واقعاً آن را دوست داشتیم. دستور پخت پیچیده نیست، ترکیب مواد بسیار ساده است و نتیجه یک غذای خوشمزه است که به راحتی می تواند با کتلت های معمولی رقابت کند. من به شما توجه می کنم - پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز در فر، دستور العمل گام به گام با عکس ساده و واضح است، بنابراین حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند آن را اداره کند.

اساس ظرف یک کتلت مسطح است که روی آن پر کردن در لایه ها به صورت انبوه قرار می گیرد. ظاهراً به همین دلیل است که این ظرف را انبار کاه می نامند ، زیرا از نظر ظاهری شبیه یک ساختار کشاورزی شناخته شده - انبار کاه است.

برای پشته ها، ماده مورد نیاز گوشت چرخ کرده است، می تواند هر چیزی باشد - گوشت خوک، گوشت گاو، مخلوط، می توانید یک گزینه رژیمی تر درست کنید و آن را از گوشت مرغ یا بوقلمون درست کنید. یک پشته زیر یک کت خز آماده می شود و به عنوان یک کت خز دو ماده مورد نیاز دیگر وجود دارد - سیب زمینی رنده شده و پنیر.

پر کردن، که روی یک پایه گوشت قرار می گیرد و با یک کت خز پوشانده می شود، می تواند متفاوت باشد - قارچ، تخم مرغ، گوجه فرنگی.

پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز در فر با قارچ - دستور گام به گام با عکس

پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز یک غذای کاملا رضایت بخش است، زیرا حاوی مواد بسیار زیادی است - سیب زمینی، پنیر، قارچ، بنابراین نیازی به تهیه غذای جانبی برای آن نیست. اگرچه با مخلفات هم امکان پذیر است، اما بهتر است آن را از سبزیجات خورشتی درست کنید یا با سبزیجات خام به شکل خلال یا سالاد سرو کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد متوسط
• سر پیاز - 1 عدد.
• قارچ تازه - 150 گرم
• پنیر "روسی" - 150 گرم
• نمک، فلفل - به مزه

چطور انجام دادن:

پنیر و سبزیجات به خوبی در غذاهای گوشت چرخ کرده قرار می گیرند، من واقعا دستور غذا را دوست دارم.

پشته های گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده، پنیر و تخم مرغ

پر کردن قارچ برای پشته ها را می توان با تخم مرغ جایگزین کرد، ظرف طعم کمی متفاوت خواهد داشت، اما این باعث نمی شود که طعم آن کمتر شود. من فکر می کنم که پشته های گوشت چرخ کرده زیر یک کت خز، هم با قارچ و هم با تخم مرغ، نه تنها برای یک وعده غذایی روزمره مناسب هستند، این ظرف هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم
• سر پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد
• پنیر سخت - 100 گرم
• کره برای سرخ کردن
• سس مایونز، نمک، فلفل آسیاب شده

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

پشته های گوشت چرخ کرده در فر با گوجه فرنگی - دستور تهیه ویدیو

پیشنهاد می کنم نسخه دیگری از پشته های گوشت چرخ کرده را در ویدیو تماشا کنید؛ اینجا سیب زمینی نیست، فقط تخم مرغ، پنیر و گوجه فرنگی وجود دارد.

دیگر دستور العمل های پشته

چگونه می توانید این غذا را متنوع کنید:

• به جای قارچ، بادمجان سرخ شده با پیاز را اضافه کنید
• به جای تخم مرغ، فلفل دلمه ای خلال شده را روی پیاز سرخ شده قرار دهید
• به جای قارچ و تخم مرغ، یک ورقه گوجه فرنگی را روی پایه گوشت قرار دهید
• سیب زمینی خام را با سیب زمینی آب پز جایگزین کنید
• سیب زمینی را با کدو سبز رنده شده جایگزین کنید

من دو دستور العمل گام به گام با عکس هایی از پشته های گوشت چرخ کرده و همچنین گزینه های دیگری برای کت های خز ارائه کردم. همه غذاها در فر تهیه می شوند و مطمئناً جای مناسب خود را در کتاب آشپزی خانواده شما خواهند گرفت.

آن را امتحان کنید، اشتها آور!

النا کاساتوا. می بینمت کنار شومینه

سیب زمینی "زیر کت خز" یک کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و پنیر است - یک دستور العمل آزمایش شده در زمان. در دوران دانشجویی خود ، ما این غذا را تهیه کردیم ، اما حتی در حال حاضر نیز دستور غذا اهمیت خود را از دست نداده است - سیب زمینی "زیر یک کت خز" هم در میز جشن و هم در میز روزمره مناسب است. علاوه بر این، تهیه آن آسان است و مواد تشکیل دهنده آن در دسترس عموم است. تنها نکته این است که باید آن را به آرامی بپزید تا زمان پخت کافی برای پخت در فر داشته باشد، پس نتیجه به سادگی عالی است.

برای تهیه سیب زمینی "زیر کت خز" شما نیاز دارید: تقریباً 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده ، 2 پیاز کوچک یا 1 بزرگ ، اختیاری 2-3 حبه سیر ، 500-700 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط ، 2-4 گوجه فرنگی ، تقریباً 200 عدد گرم پنیر سفت (می توانید از سوسیس استفاده کنید)، سس مایونز (ترجیحا مایع)، نمک به مزه، فلفل آسیاب شده. سیب زمینی ها را پوست بگیرید،

پیاز و سیر را پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را بشویید.

سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید، نصف پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل، سس مایونز،

لایه اول را مخلوط کرده و در یک سینی فر کوچک یا ظرف فر قرار دهید.

اگر ظروف مناسب ندارید، می توانید این غذا را در فویل بپزید. برای انجام این کار، شما باید چیزی شبیه لانه یا جعبه از فویل بسازید - این ظرف روی یک ورق صاف و بدون طرف کار نمی کند. اگر سس مایونز خیلی غلیظ بود یا به اندازه کافی نبود، کمی آب جوشیده به سیب زمینی ها اضافه کنید. بهتر است از گوشت چرخ کرده مخلوط - از گوشت خوک و گوشت گاو استفاده کنید.

اما، در اصل، می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید - گوشت بره، مرغ، بوقلمون و غیره. پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده، نمک، فلفل آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید،

مخلوط کردن. اگر گوشت چرخ کرده کمی خشک شد به آن شیر یا آب یخ اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده پلاستیکی شود. گوشت چرخ کرده را در لایه دوم روی سیب زمینی ها بمالید.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای این کار بر روی گوجه فرنگی ها برش های ضربدری کوچک بزنید و آن ها را با آب جوش بجوشانید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و اگر ظرف کم عمق بود گوجه ها را از این طرف به سمت دیگر برگردانید.

پس از این، برداشتن پوست کار دشواری نیست. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

روی گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب کنید یا آن را با مش بمالید.

به عنوان آخرین راه حل، اگر گوجه فرنگی وجود نداشته باشد، سس گوجه فرنگی به خوبی انجام می شود - باید آن را در یک لایه نازک روی گوشت چرخ کرده بمالید، یا حتی بهتر است، آن را از قبل با سس مایونز مخلوط کنید و این مخلوط را روی لایه بمالید. گوشت چرخ شده. بعد از این کار، ظرف قابلمه را با درب یا فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200-220 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از چهل تا پنجاه دقیقه که ظرف تقریباً آماده است،

پنیر سفت (می تواند سوسیس باشد)، روی یک رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید

و به صورت لایه ای در قالب بریزید.

بعد از این مدت دوباره ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و اگر می خواهید پوسته روی قابلمه نرم تر شود، دوباره درب ظرف را ببندید و اگر می خواهید پوسته ترد تر شود، آن را بدون آن قرار دهید. یک درب ظرف تمام شده را از فر خارج کنید،

اجازه دهید چند دقیقه خنک شود، با کاردک به قطعات برش دهید تا قطعات از هم نپاشد، در بشقاب ها قرار دهید و سرو کنید.

نوش جان!