جگر تکه ای پخته. جگر مرغ پخته شده در فر. طرز تهیه غذاهای جگر مرغ در فر با دستان خود

گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ - اصلا مهم نیست. اغلب به عنوان جزء اصلی پنکیک، پای پیاز و هویج چاشنی شده با سس مایونز و همچنین به عنوان پایه ای برای سس مایونز استفاده می شود. این در خامه، خامه ترش، با افزودن سبزیجات و حتی میوه ها تهیه می شود. بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که دستور العمل هایی برای جگر در فر وجود دارد. بیشتر اوقات به روش های دیگری تهیه می شود، بدون اینکه بدانیم چه غذاهای خوشمزه ای را می توان با روش دیگری تهیه کرد.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

این سوفله، کیک، کاسرول، کتلت، رول، کوله‌بیاکی، پات، پیراشکی، پای و انواع غذاهای با مواد گیاهی است که آب می‌شود. مزایای این روش پخت: سادگی، صرفه جویی قابل توجه در زمان و نتایج عالی که مطمئناً خانواده و مهمانان خود را متحیر خواهید کرد. یک راز کوچک از حرفه ای ها: اگر جگر خوک کمی تلخ است، شیر معمولی به خلاص شدن از شر طعم کمک می کند. فقط آن را به مدت نیم ساعت خیس کنید و از کیک ها یا کیک های مورد علاقه خود لذت ببرید!

من واقعا غذاهای جگر را دوست دارم، و کسانی که آن را دوست ندارند، فکر می کنم، به سادگی نمی دانند چگونه آن را بپزند. جگر پخته شده در فر با شیر و پنیرو گزارش تصویری گام به گام را پیوست می کنم. این غذای ساده نه تنها برای منوی غذای کودکان و رژیم غذایی مناسب است، بلکه میز تعطیلات را نیز تزیین می کند.در دستور غذا می توانید از گوشت گاو، خوک، بره، جگر مرغ یا غاز و به طور کلی از هر چیزی که در دست است استفاده کنید. .

جگر گاو را در فر پختم. طبق این دستور می توانید هر جگر را با سبزیجات بپزید، به عنوان مثال، هویج و پیاز؛ من اینجا از کدو سبز استفاده کردم و ممکن است کسی برش های سیب را دوست داشته باشد. اگر تصمیم دارید در این دستور برای جگر پخته از سیب زمینی استفاده کنید، سیب زمینی ها را کمی بجوشانید تا در ژاکت آن ها نیم پز شود، زیرا جگر لطیف را نمی توان برای مدت طولانی طبخ کرد تا بیش از حد خشک نشود.

برای پخت جگر در شیر به موارد زیر نیاز داریم:

• کبد - 800-1000 گرم،
• شیر - 0.5 لیتر،
• کدو سبز (کدو سبز) - 1 عدد،
• پنیر - 150 گرم،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

پخت جگر پخته با شیر و پنیر در فر

جگر گاو را به ورقه های بزرگ به ضخامت 2-2.5 سانتی متر برش دهید، می توانید آن را بکوبید، اما، صادقانه بگویم، من فرصتی برای انجام این کار نداشتم. نیازی به آسیاب کردن جگر طیور نیست.

جگر را در شیر خیس کنید و بگذارید کمی بماند. ممکن است بپرسید برای این دستور چقدر جگر را در شیر خیس کنید؟ خوب، تقریباً به همان اندازه که برای تهیه سبزیجات و ...

کدوها را پوست گرفته و دایره ای برش زدم و نمک اضافه کردم. اگر فصل کدو سبز گذشته است و آن را در فریزر ندارید، یک بالش از هویج و پیاز رنده شده سرخ شده درست کنید. یا اصلا جگر را در شیر بدون سبزیجات بپزید.

پنیر را ترجیحا سفت و نه آب شده روی رنده درشت رنده کنید. پنیر برینزا یا آدیگه با جگر در فر بسیار خوب عمل می کند و علاوه بر این از محتوای کالری غذا کاسته می شود. من تو را در بهار درمان کردم.

تکه های جگر را در یک سینی پخت عمیق با کناره ها روی یک لایه سبزیجات (کدو سبز) قرار دهید، کمی نمک بزنید و ادویه ها را (به صلاحدید خود) اضافه کنید، فراموش نکنید که پنیر نمک زیادی نیز دارد. شیر را اضافه کنید؛ می توانید از شیری که جگر در آن خیسانده است استفاده کنید.

جگر گاو را با پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. جگر را در شیر با پنیر به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

طرز تهیه دومین غذای جگر را در فر اینگونه به شما توصیه می کنم:

یک زن خانه دار مدرن مجموعه ای عظیم از محصولات، دستور العمل ها و روش های پخت و پز دارد. از این گذشته ، هر آشپزی می خواهد نه تنها غذاهای خوشمزه ، بلکه غذاهای سالم را برای خانواده خود تهیه کند. به طور سنتی، جگر را در ماهیتابه سرخ می کنند، اما این مجموعه حاوی دستور العمل هایی است که فرآیند اصلی در فر انجام می شود.

جگر مرغ در فر - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

کبد حاوی تعداد زیادی مواد مغذی مهم است. تا زمانی که جگر مرغ را در حد اعتدال مصرف کنید و مصرف سایر غذاهای کم مغذی که کلسترول بالایی دارند را به حداقل برسانید، غذای زیر می تواند افزودنی هوشمندانه برای یک رژیم غذایی سالم باشد.

علامت شما:

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

مقدار: 4 وعده

عناصر

• کبد مرغ: 600 گرم
• گوجه فرنگی: 2 رایانه.
• پیاز: 1 سر
• هویج: 1 عدد
• کرم ترش: 200 گرم
• پنیر سخت: 150 گرم
• سیر: 4 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن سبزیجات:برای سرخ کردن

دستورالعمل آشپزی

جگر را شسته و به قطعات برش می دهیم. پیاز، سیر، هویج را بعد از شستن پوست بگیرید.





هویج ها را با رنده خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید. پیاز را اضافه کنید. حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس هویج را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس کبد را اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه بماند.



در این زمان گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پنیر را با استفاده از رنده درشت رنده کنید.



پس از گذشت زمان، جگر را به یک ظرف پخت منتقل کنید. نمک، فلفل، سیر را در بالا اضافه کنید. پس از این، گوجه فرنگی ها را روی جگر قرار دهید، آن را با خامه ترش به شکل مش بپوشانید و با پنیر بپاشید.



تابه را با فویل بپوشانید. به مدت پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید.



جگر گاو در فر - خوشمزه و سالم

در بین همه انواع کله پاچه، جگر گاو کمترین علاقه را در بین بسیاری دارد. این به این دلیل است که هنگام سرخ کردن کاملاً خشک می شود، اما اگر از فر استفاده کنید، نتیجه هم خانم خانه و هم خانواده را خوشحال می کند.

محصولات:

• کبد گوشت گاو - 400 گرم.
• پیاز - 2-3 عدد.
• خامه ترش (20٪ چربی) - 150 گرم.
• روغن سبزیجات.
• آرد سوخاری - 40 گرم.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم اقدامات:

1. فیلم ها را از جگر گاو جدا کرده و بشویید. برش به میله های مرتب. نمک و فلفل را اضافه کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت دایره های زیبا برش دهید و به صورت حلقه ای تقسیم کنید.
3. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید. مقداری روغن نباتی بریزید. جگر را در ماهیتابه قرار دهید. به آرامی سرخ می شود.
4. در ماهیتابه دیگری، همچنین در روغن نباتی، پیاز را سرخ کنید. رنگ طلایی به این معنی است که می توانید سرخ کردن را متوقف کنید.
5. خامه ترش را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
6. ظروف نسوز را با روغن (نباتی یا کره) چرب کنید. تابه را با آرد سوخاری بپاشید.
7. کبد سرخ شده را به آرامی اضافه کنید. روی آن خامه ترش و پیاز قرار دهید. در فر قرار دهید.

در فر جگر گاو به حالت دلخواه می رسد. یک پوسته اشتها آور در بالای آن حفظ می شود، اما داخل آن نرم و لطیف خواهد بود. سیب زمینی آب پز و خیارشور بهترین پیش غذا برای این غذاست!

دستور پخت جگر خوک در فر

به گفته پزشکان، جگر خوک برای انسان مفیدترین است. حاوی بیشترین ویتامین و عناصر مفید است. این محصول زمانی که در فر پخته می شود مفیدتر می شود.

محصولات:

• کبد گوشت خوک - 600 گرم.
• سیب زمینی - 4-6 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر-4-5 میخک.
• نمک و فلفل.

الگوریتم اقدامات:

1. خانم های خانه دار توصیه می کنند جگر را نیم ساعت قبل از پختن خیس کنید تا نرم تر شود. حذف فیلم ها دوباره آبکشی کنید.
2. به قطعات بزرگ برش دهید. رطوبت اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، دوباره آبکشی کنید. به میله های منظم برش دهید. همچنین کمی نمک و فلفل اضافه کنید (می توان آن را با ادویه جات کرد).
4. پیاز را پوست بگیرید و شن و ماسه را بشویید. به حلقه های زیبا برش دهید.
5. جگر، قاچ های سیب زمینی، حلقه های پیاز و حبه های سیر پوست کنده و شسته شده را در ظرف نسوز قرار دهید.
6. 40 دقیقه در فر بگذارید، روند را کنترل کنید، ممکن است زمان کمتر یا بیشتر طول بکشد.
7. در پایان تهیه غذا، می توانید جگر و سیب زمینی را با خامه ترش چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور به نظر می رسد و طعم بی نظیری را پنهان می کند. کمی سبزی تازه، ریز خرد شده، ظرف را به یک غذای نفیس تبدیل می کند!

دستور تهیه جگر در فر با سیب زمینی

شما می توانید سیب زمینی را در فر نه تنها با جگر خوک، بلکه با جگر مرغ نیز بپزید. این ظرف رژیمی است، اما روش پخت و پز به خودی خود سالم تر خواهد بود.

محصولات:

• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد. (سر کوچک).
• روغن سبزیجات.
• نمک، چاشنی.

الگوریتم اقدامات:

1. سبزیجات و جگر را آماده کنید. پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و بشویید. به صورت دایره برش دهید. پیاز را پوست بگیرید. آبکشی کنید. حلقه ها را برش دهید. غشاها را از کبد بردارید، بشویید، لازم نیست آن را برش دهید.
2. ظرف نسوز را با روغن چرب کنید. در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی، پیاز، جگر. نمک و فلفل بپاشید.
3. یک ورق فویل را به تناسب ظرف پخت جدا کنید. روی جگر و سیب زمینی ها را با فویل بپوشانید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

خانم خانه 40 دقیقه وقت دارد تا جگر آماده شود و در این مدت می تواند سالاد سبزیجات تازه درست کند و سفره را به زیبایی بچیند. از این گذشته ، خانواده یک شام جشن و یک غذای خوشمزه جدید در پیش دارند.

طرز پخت جگر در فر با برنج

سیب زمینی «شریک» سنتی جگر در غذاهاست و برنج در رتبه دوم قرار دارد. معمولاً برنج آب پز را با جگر سرخ شده سرو می کنند، اما یکی از دستورها پیشنهاد می کند آنها را با هم بپزید و در مرحله آخر به فر نیاز دارید.

محصولات:

• جگر مرغ - 400 گرم.
• برنج - 1.5 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد. (سایز متوسط).
• هویج - 1 عدد. (همچنین سایز متوسط).
• آب فیلتر شده - 3 قاشق غذاخوری.
• سیر - 3-4 حبه.
• روغن سبزیجات.
• فلفل، نمک، گیاهان مورد علاقه.

الگوریتم اقدامات:

1. جگر مرغ را از فیلم ها تمیز کنید، مجاری صفراوی را بردارید تا طعم تلخی نداشته باشد.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید، سیر را خرد کنید.
3. برنج را زیر آب جاری بشویید.
4. فرآیند پخت و پز روی اجاق گاز شروع می شود. به یک ماهیتابه عمیق نیاز دارید. ابتدا باید هویج و پیاز را در روغن نباتی بپزید.
5. وقتی تقریباً آماده شدند، برنج، نمک، فلفل و سیر را اضافه کنید. خورش را ادامه دهید تا در این مدت برنج رنگ زیبایی پیدا کند.
6. جگر را بجوشانید (زمان - 5 دقیقه)، به مکعب برش دهید.
7. فر را از قبل گرم کنید. در یک کاسه عمیق نسوز کمی روغن بریزید.
8. نصف برنج را با سبزیجات سرو کنید. در وسط - جگر آب پز. بقیه برنج و سبزیجات را روی آن بریزید. لایه بالایی را تراز کنید. با آب پر کنید.
9. برای جلوگیری از سوختن ظرف را با یک ورق فویل بپوشانید. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.

برنج در سبزیجات و آب جگر خیس می شود، اما ترد می شود. می توانید آن را در همان ظرف سرو کنید یا به ظرفی زیبا منتقل کنید. و مقداری سبزی تازه و خرد شده اضافه کنید.

دستور تهیه جگر با خامه ترش در فر

جگر اغلب در طول پخت و پز بسیار خشک می شود، اما خامه ترش وضعیت را نجات می دهد. اگر آن را هنگام خورش روی آتش باز یا در حین پخت اضافه کنید، محصول سالم نرمی لطیف خود را حفظ می کند. این دستور غذا از جگر مرغ استفاده می کند، اما گوشت خوک یا گاو به خوبی جواب می دهد.

محصولات:

• جگر مرغ - 700 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد. (سایز بزرگ).
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن سبزیجات.
• نمک، شکر، فلفل آسیاب شده در صورت تمایل.

الگوریتم اقدامات:

1. مجاری صفراوی و لایه ها را از جگر مرغ جدا کنید. بشویید، به نصف برش دهید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و زیر آب جاری قرار دهید. پیازها را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای و هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.
3. سبزیجات را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا تقریبا تمام شود.
4. با جگر مخلوط کنید، نمک، شکر را اضافه کنید و با فلفل تند آسیاب شده بپاشید. دوباره مخلوط کنید.
5. به فرمی که ظرف در آن پخته می شود منتقل کنید. در خامه ترش بریزید. در فر قرار دهید.

خامه ترش روی آن یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد می کند، اما داخل ظرف لطیف باقی می ماند. سبزی طراوت و روشنایی را اضافه می کند!

طرز پخت جگر با پیاز در فر

جگر عطر بسیار خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند. برای اینکه کمتر مشخص شود و غذا خوشمزه تر شود، خانم های خانه دار محصول را خیس کرده و پیاز اضافه می کنند.

محصولات:

• جگر گاو - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 3-4 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل، نمک.
• روغن.

الگوریتم اقدامات:

1. کبد را بررسی کنید، رگ ها و فیلم ها را جدا کنید. در کاسه ای عمیق قرار دهید، در شیر بریزید، بعد از 30 دقیقه در شیر نرم تر می شود.
2. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به صورت نوار برش دهید. پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. کباب را با احتیاط به یک کاسه منتقل کنید.
3. جگر را از شیر خارج کنید (می توانید آن را به حیوان خانگی خود بدهید)، به صورت نوار برش دهید. نمک، فلفل یا چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
4. هر بلوک را در آرد بغلتانید، مانند روغنی که هنگام تفت دادن پیاز استفاده می شود، کمی در روغن تفت دهید.
5. یک ورقه پخت یا قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. جگر و پیاز تفت داده شده را روی آن قرار دهید. در فر قرار دهید. زمان پخت در فر 5 دقیقه است.

اگر یک تکه سیب ترش تازه را روی پیاز قرار دهید و آن را بپزید، جگر به سبک برلین دریافت می کنید. با تعبیر عبارت معروف "با یک حرکت جزئی دست ..." ، میزبان با کمی تغییر دستور غذا ، یک غذای جدید و حتی از غذاهای آلمانی دریافت می کند.

جگر خوشمزه در فر پخته شده در قابلمه

برای پخت امروز، اغلب از قالب یا ورقه پخت استفاده می کنند. صد سال پیش هر کدبانویی گلدان هایی برای این کار داشت. اگر چنین گلدان هایی در یک خانه مدرن وجود دارد، وقت آن است که آنها را بیرون بیاورید و جگر را بپزید. نرم و لطیف خواهد بود و نحوه سرو آن خانواده را بسیار خوشحال می کند.

محصولات:

• جگر خوک - 0.7 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• کرفس - 1 ساقه.
• هویج - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد. (سایز متوسط).
• خامه ترش (15٪) - 300 گرم.
• سیر - 2-4 حبه.
• نمک، خلیج، فلفل.
• آب - 150 گرم.
• روغن سبزیجات.

الگوریتم اقدامات:

1. فرآیند آماده سازی طولانی است، اما نتیجه ارزش آن را دارد. سیب زمینی ها را با برس بشویید. در ژاکت آن بپزید تا نرم، خنک شود، پوست کنده و خرد کنید.
2. فیلم ها و مجاری را از کبد جدا کنید، به قطعات برش دهید، نمک و فلفل بپاشید.
3. سبزیجات را پوست بگیرید. سپس کاملا بشویید. هویج و کرفس را ورقه ای، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. سبزیجات را با روغن سرخ کنید. فقط سیر را پوست بگیرید و بشویید.
5. در یک قابلمه بزرگ یا گلدان های تقسیم شده به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی، جگر، سیر، خلیج. سبزیجات را با هم سرخ شده روی آن قرار دهید. کمی نمک و فلفل بیشتر. سپس خامه ترش، گوجه فرنگی روی آن.
6. آب را روی شاهکار آشپزی آینده بریزید (حتی بهتر، آب گوشت یا سبزیجات).
7. با درب بسته به مدت 40 دقیقه بپزید و در همان قابلمه ها سرو کنید.

این غذا نیازی به غذای جانبی ندارد، فقط کمی سبزی تازه کافی است.

طرز پخت کاسرول جگرشان در فر

همه بچه‌ها جگر را دوست ندارند؛ داستان‌های مادر درباره فواید آن روی آن‌ها کار نمی‌کند. برای تغذیه کودک با غذای جگر می توانید آن را به روشی غیرعادی مثلاً به شکل دیگ سرو کنید. آنها آن را با صدای بلند دریافت می کنند و قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد.

محصولات:

• جگر گاو - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خامه - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن سبزیجات.
• پاپریکا، نمک.

الگوریتم اقدامات:

1. کبد را تمیز کنید، در صورت وجود فیلم، مجاری صفراوی را بردارید.
2. نیمی از سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. روی رنده خرد کنید. در روغن در ماهیتابه تفت دهید.
3. جگر را با چرخ گوشت چرخ کنید. (در صورت تمایل می توان سبزیجات را به صورت خام اضافه کرد، سپس پیاز و هویج را نیز می توان در چرخ گوشت چرخ کرد.)
4. سرخ کردنی، خامه، نمک، پاپریکا را به گوشت چرخ کرده به دست آمده اضافه کنید که رنگ بسیار زیبا و عطر دلپذیری به غذا می دهد.
5. در اینجا تخم مرغ ها را بشکنید و آرد را اضافه کنید. ضخامت گوشت چرخ کرده شبیه خمیر خامه ترش یا پنکیک خواهد بود.
6. قالب را با روغن چرب کنید و جگر و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. حداقل نیم ساعت بپزید.

از ماهیتابه خارج کنید، به خوبی برش دهید و در یک بشقاب بزرگ سرو کنید. غذای جانبی آن چیزی است که خانواده آن را دوست دارد؛ برنج، گندم سیاه و سیب زمینی به همان اندازه خوب هستند. سبزها ضروری هستند!

دستور تهیه سوفله جگر در فر - یک دستور العمل خوشمزه و لطیف

اگر خانواده شما از جگر سرخ شده یا پخته خسته شده اند، وقت آن است که به سمت "توپخانه سنگین" بروید. شما باید یک سوفله جگر تهیه کنید که هیچکس نتواند در برابر آن مقاومت کند. و در نام شما می توانید پژواک برخی از ظرافت های خارجی را بشنوید.

محصولات:

• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• خامه - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم اقدامات:

1. سبزیجات و جگر را آماده کنید، پوست بگیرید، بشویید، برش دهید. ترجیحاً دو بار از یک چرخ گوشت مکانیکی/الکتریکی عبور دهید. سپس سوفله قوام بسیار لطیفی خواهد داشت.
2. خامه و آرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را جداگانه با نمک بزنید تا کف کند و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. یک تابه عمیق را در فر گرم کنید، با روغن چرب کنید.
5. گوشت چرخ کرده را بچینید. 40 دقیقه بپزید.

یک شاخه جعفری یا شوید تزیین زیبایی برای سوفله جگر یا سبزیجات تازه یا خورشتی به عنوان پیش غذا خواهد بود.

جگر هم خوشمزه و هم سالم است، اما رازهای مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. خیساندن جگر گاو و خوک در شیر یا خامه توصیه می شود. 30 دقیقه آن را لطیف تر می کند. توصیه می شود کبد را با نوشابه بپاشید، سپس کاملاً بشویید - اثر یکسان خواهد بود.

جگر به خوبی با پیاز و هویج ترکیب می شود؛ آنها تقریباً در همه دستور العمل ها وجود دارند. می توانید آن را با کرفس، گوجه فرنگی، کدو سبز و بادمجان نیز بپزید.

چاشنی های خوب شامل فلفل تند سیاه، پودر شده، پاپریکا، پونه کوهی و ریحان است.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

جگر مرغ پخته شده در فر، کشف جدید من است. و، می دانید، در حال حاضر، در اکثر موارد، جگر مرغ را به این روش طبخ می کنم. من کاملاً همه چیز را در مورد این دستور پخت جگر مرغ در فر دوست داشتم. و این واقعیت است که هیچ پاشیدن روغن در همه جهات وجود ندارد، مانند هنگام سرخ کردن جگر، هم طعم ظرف و هم آسانی آماده سازی را دارد. و چیزی که بیش از همه مرا تحت تأثیر قرار داد ظاهر جگر مرغ تمام شده در فر بود. هر لقمه فقط کامل بود. جگر یکپارچگی و شکل خود را حفظ کرد و هر جگر به خوبی قهوه ای شده اما همچنان آبدار است.

جگر مرغ در فر با پیاز، برگ بو، نمک و به معنای واقعی کلمه کمی فلفل پخته می شود. کمی روغن آفتابگردان نیز اضافه می شود که طعم و ظاهر ظرف تمام شده را بهتر می کند و همچنین باعث می شود که تکه های جگر در حین پخت به هم نچسبند. طرز تهیه آن به قدری آسان است که حتی نمی توانید آن را باور کنید. حداقل تلاش شما صرف می شود - و شما یک غذای عالی دریافت می کنید که می تواند خودکفا باشد (مانند جگر و با یک تکه نان چاودار و سالاد سبزیجات - چقدر خوب است). یا می توانید یک غذای جانبی ساده برای جگر مرغ پخته تهیه کنید، به عنوان مثال، پوره سیب زمینی یا گندم سیاه پخته - و شام شما آماده است. به طور کلی، هر چه می توان گفت جگر مرغ در فر غذای شایسته و جالبی است. من آن را از صمیم قلب به شما خوانندگان عزیز توصیه می کنم:)

زمان پخت: 40 دقیقه

عناصر:

• جگر مرغ 500 گرم
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 0.3 قاشق غذاخوری نمک
• 0.3 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
• 1 برگ بو
• روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر

جگر مرغ در فر. دستور گام به گام با عکس

اگر جگر مرغ منجمد دارید، آن را یخ زدایی کنید. جگر مرغ خنک تازه خریده بودم. قبل از تهیه جگر باید کاملا شسته شود. به نظر من انجام این کار در آبکش راحت است.

جگر مرغ شسته شده را در ظرفی بریزید و پیاز، نمک، فلفل و روغن آفتابگردان را به صورت حلقه حلقه شده اضافه کنید.

جگر را با مواد فوق با دست مخلوط کرده و در قالبی که بعداً در آن می پزیم قرار دهید. یک برگ بو را در قالب کنار جگر قرار دهید، کمی آن را در کل جرم غرق کنید.

فرم را با جگر مرغ می فرستیم تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه بپزد.

بعد از 20 دقیقه از شروع پخت، جگر را از فر خارج کرده و تکه ها را به طرف دیگر برگردانید و به این ترتیب اجازه دهید هر تکه پخته و قهوه ای یکنواخت شود.

بعد از 20 دقیقه دیگر جگر مرغ پخته شده را از فر خارج کنید. ظرف آماده است. کل زمان پخت من 40 دقیقه بود. اما باید مقدار جگر پخته شده را در نظر بگیرید. یعنی 1 کیلوگرم جگر 45 یا 50 دقیقه طول می کشد.

جگر مرغ پخته شده در فر آماده است. به این قطعات نگاه کنید، آنها بسیار خوشمزه و گلگون به نظر می رسند. حرف من را قبول کنید، هر قطعه آبدار بودن خود را در داخل حفظ کرد. مشخص شد که کبد بیش از حد خشک نشده است.

پختن جگر کار ساده ای نیست. لطیف و خوش طعم، می تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای ایده آل برای میزهای روزمره یا حتی تعطیلات باشد. جگر علاوه بر طعم مطبوع، دارای تعدادی ویتامین لازم برای بدن انسان نیز می باشد و پخت در فر با حداقل چربی به شما این امکان را می دهد که فواید این محصول را بیش از پیش افزایش دهید.

جگر مرغ در فر

عناصر:

• فندق - 75 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• موسیر - 8-9 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرگولا - 1 مشت؛
• جگر مرغ - 300 گرم؛
• سرکه بازامیک.

آماده سازی

موسیرها را به چهار قسمت تقسیم کرده و در کره ذوب شده با نمک پاشیده شده تفت دهید تا نرم شوند. به محض اینکه پیاز نرم شد روی آن شکر بپاشید و بگذارید کاراملی شود تا قهوه ای طلایی شود.

روی سینی فر که با روغن زیتون چرب کرده اید و با فویل پوشانده اید قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید. جگر پخته شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس آن را روی سینی فر قرار دهید و با پیاز کاراملی و آرگولا سرو کنید و روی آن را با سرکه بالزامیک سرو کنید.

جگر خوک در فر پخته شده است

عناصر:

• جگر خوک - 500 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر سیر - 1 قاشق چایخوری؛
• زیره سبز - 3/4 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• میخک زمینی - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیمو، سبزی - برای سرو.

آماده سازی

قبل از پختن، جگر خوک باید کاملاً شسته شود و از فیلم ها، مجاری صفراوی و رگ ها خارج شود. آرد را الک کنید، با زیره آسیاب شده، کمی نمک، فلفل، سیر و حبه های آسیاب شده مخلوط کنید. تکه های جگر را در مخلوط آرد آغشته کنید و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. جگر را در دمای 190 درجه به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. تکه های جگر را با لیمو، سبزی و سس مورد علاقه خود سرو کنید. یک لیوان آبجو خراب نمی شود.

دستور تهیه جگر گاو در فر

عناصر:

• جگر گاو - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• برگ بو - 3-4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• شراب قرمز خشک - 300 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

جگر را کاملا تمیز می کنیم و می شوییم، سپس آن را با شراب پر می کنیم، یک برگ بو و سیر رد شده از دستگاه پرس اضافه می کنیم. اجازه دهید جگر حدود 2-3 ساعت مارینت شود.

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزیجات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و کل تکه جگر مرینیت شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با نمک و فلفل بپاشید، روغن باقی مانده را روی آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید.

سوفله جگر در فر

عناصر:

• توت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شراب قرمز خشک - 400 میلی لیتر؛
• میخک - 4 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• کره - 250 گرم؛
• جگر مرغ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ژلاتین - 1 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

125 میلی لیتر شراب را روی مویز بریزید و مدتی کنار بگذارید. شراب باقیمانده را با سیر و حبه مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. چگونه هنگامی که شراب به 80 میلی لیتر جوشید، آن را فیلتر کنید.

جگر را در یک قاشق غذاخوری روغن حدود 2 دقیقه سرخ کنید. جگر نیم پز را همراه با شراب و کره باقی مانده بکوبید و با احتیاط رب به دست آمده را با سفیده های زده شده مخلوط کنید. مخلوط را نمک و فلفل کنید و داخل قالب بریزید و روی سینی فر پر از آب قرار دهید. به مدت 40 دقیقه با دمای 160 درجه بپزید.

مویز را با ژلاتین خیس شده و حل شده در آب مخلوط کرده و ژله به دست آمده را در سوفله خنک شده بریزید. ژله را در یخچال بگذارید تا سفت شود و با نان باگت تازه سرو کنید.