¿Con que beber licor de chocolate? ¿Cómo hacer licor de chocolate en casa? ¿Con qué se bebe licor y dónde se puede agregar canari, oji y otras bebidas?

Todos los licores son bebidas alcohólicas dulces que tienen un aroma increíblemente agradable y un sabor suave, por lo que beberlos es un auténtico placer. Sólo para saber cómo beber licor de chocolate, conviene consultar con especialistas que probablemente conozcan todas las reglas para beber esta bebida. Para sentir el verdadero sabor de la bebida, y también para añadir un poco de entusiasmo, antes de beberla debes decidir con qué beber el licor de chocolate. Vale la pena señalar que a menudo se agrega licor de chocolate a la masa durante la preparación de diversos productos de confitería, ya que puede agregar cierto sabor a los productos horneados. El licor de chocolate se utiliza para preparar una variedad de cócteles y también se consume sin agregar otras bebidas alcohólicas. Para beber licor en su forma pura, es mejor agregarle hielo comestible, lo que suavizará el sabor y hará que la bebida sea vigorizante.

El licor de chocolate combina bien con otras bebidas alcohólicas, por lo que puedes agregar con seguridad unas gotas de coñac, vodka o vino y obtener un sabor de bebida completamente diferente. Incluso unos pocos miligramos de licor de chocolate común pueden suavizar el sabor del alcohol fuerte y hacer que su consumo sea más respetuoso con el cuerpo humano. Muy a menudo se añaden granos de café al licor, porque pueden darle a esta bebida un sabor completamente diferente, que muchos gourmets preferirán. Es costumbre beber licor de chocolate inmediatamente después de una comida, porque te ayudará a relajarte un poco. Vale la pena señalar que el licor de chocolate debe beberse solo frío: si se calienta un poco, inmediatamente perderá su sabor y revelará todos los ingredientes alcohólicos.

Para disfrutar del maravilloso sabor del licor de chocolate y no nublarte la mente, conviene servirlo con unas bolas de helado, leche o nata. Muy a menudo, el licor se combina con frutas, pero no todas son adecuadas, porque algunas bayas pueden estropear el sabor único del chocolate. Lo mejor es elegir piñas, naranjas, manzanas, peras y uvas, y también debes intentar beber esta bebida en combinación con licor, nueces y pasteles, porque esto hará que el licor de chocolate sea más sabroso y dulce. Antes de comer, también puedes beber un vaso pequeño de licor de chocolate, pero es mejor beberlo no en forma pura, sino en cócteles, que solo abren el apetito y absorben mejor los nutrientes. Se presta especial atención al tiempo de preparación de un cóctel a base de licor de chocolate: si lo preparas y lo dejas reposar durante varias horas, perderá no sólo su sabor, sino también su aroma.

Un papel importante también lo juega el servicio de esta bebida “real”, es necesario elegir no sólo el vaso, sino también la temperatura, de la que depende el sabor del licor de chocolate. Para hacer esto, debe tomar un vaso alto, que se usa principalmente para champán o vinos espumosos, luego agregar algunos trozos de hielo y luego la bebida misma. Se toma un vaso alto para beber licor para que la bebida no se desborde, pues luego de agregar algún ingrediente, el licor puede subir y, con el tiempo, volver a su estado habitual. Antes de servir licor de chocolate, conviene asegurarse de que el vaso esté frío: debe tener una temperatura mucho más baja que la propia bebida alcohólica, manteniéndola igual en el futuro. Es necesario beber licor de chocolate en pequeños sorbos; si lo bebe de un trago, es posible que no note todos los colores de su maravilloso sabor.

El licor se considera tradicionalmente una bebida femenina, especialmente el licor de chocolate cremoso y los cócteles elaborados con él. La receta del licor de chocolate se inventó más tarde que los elixires de hierbas y frutas, como el benedictino o el chartreuse, pero el licor de crema espeso y dulce elaborado con cacao no recuerda en absoluto a una mezcla dulce.

Una pequeña historia

Los ancestros lejanos de los licores eran los elixires: líquidos dulces con extractos de hierbas y frutas medicinales. Las tinturas aliviaron el dolor, aceleraron la recuperación y fueron un importante agente curativo. Los antiguos curanderos árabes y griegos intentaron mejorar la receta, pero la civilización aún tenía conocimientos suficientes.

La búsqueda de nuevas formas nunca se detuvo, pero no se produjo un avance significativo hasta el siglo XI. En los monasterios católicos se desarrollaron recetas de pociones y, para suavizar el sabor amargo de las hierbas, los monjes añadían miel a las tinturas. Las medicinas dulces todavía se llamaban elixires, pero, de hecho, ya eran licores.

Los licores se diferencian de otros tipos de alcohol por su dulzor y por el hecho de que casi todas las marcas tienen un autor y se conoce la época y el lugar donde se creó la receta. La Edad Media fue una época de grandes descubrimientos geográficos. Los marineros trajeron a Europa nuevas especias y frutas, que se utilizaron en la preparación de elixires dulces.

Los holandeses fueron los primeros en comercializar la producción de licores en el siglo XVII, cuando trajeron naranjas amargas desde las colonias del Caribe. Era imposible entregar todas las frutas frescas, por lo que algunas de las naranjas se remojaron en alcohol y se les añadió azúcar para suavizar el sabor. Este fue el primer licor de Curazao. En el siglo 18 Los licores se pusieron de moda en las cortes reales. Por ejemplo, Luis XIV amaba a Rossolis y Popoulos. En el siglo XIX, los licores eran tan populares que es difícil decir de qué frutas y especias no se elaboraba esta bebida. El licor de chocolate es uno de los más jóvenes de la familia de las bebidas dulces, comenzó a producirse en la segunda mitad del siglo pasado.

que es licor

Se prepara una bebida alcohólica dulce a base de especias, jugos de frutas, hierbas, flores, nueces, raíces, nata, huevos, café, chocolate y otros ingredientes. Otros tipos de alcohol están ligados a materias primas específicas: el ron se elabora con caña, el coñac con uvas y el whisky con cebada. El licor se puede preparar con cualquier cosa, por lo que el licor de chocolate casero será tan bueno como el chocolate de marca si se utilizan ingredientes de alta calidad.

Existen varias clasificaciones de licores, no se ha desarrollado un sistema unificado, ya que existen muchos métodos de producción y tipos de materias primas. En algunos países, la división se produce por concentración, en otros, por el ingrediente principal, en otros, por el contenido de azúcar.

La forma más sencilla de identificar:

• Los licores fuertes contienen al menos un 45% de alcohol y hasta un 30% de azúcar. Este grupo incluye los licores más antiguos, monásticos y medicinales.
• Postre: entre un 25 y un 30% de alcohol y al menos un 30% de azúcar. Tienen un sabor agridulce, normalmente a base de frutas.
• Cremas: de 15 a 23% de alcohol y alrededor de 50-60% de azúcar. Licores opacos muy espesos y dulces.

Cómo beber licor de chocolate.

Antiguamente se bebían licores fuertes y no muy dulces durante el almuerzo, pero ahora esta tradición es cosa del pasado. Los licores suelen servirse con postre, té o café, o como digestivo. Por ejemplo, espeso y dulce. licor de chocolate "Mozart" Al poseer un rico aroma a chocolate, se puede beber tanto por separado como como parte de un cóctel. licor de chocolate, cocido en casa, también se puede utilizar como bebida independiente o como componente de cócteles complejos.

Reglas generales para beber licores:

• Sin aditivos

Si se quiere disfrutar del sabor original, los licores amargos conviene beberlos como aperitivo y los licores dulces como digestivos, es decir, después de las comidas. Los vasos de licor especiales con tallo largo contienen entre 25 y 50 ml. El licor no debe enfriarse ni calentarse; su temperatura óptima es de 15 a 20 o C. Por lo general, los licores se beben de un sorbo para sentir un regusto suave.

• En forma diluida

Para evitar que el licor quede demasiado dulce y fuerte, se puede diluir con agua, zumo sin azúcar o hielo. Se recomienda mezclar licores de chocolate con nata o leche. Puedes verter el licor sobre helado o mezclarlo con chocolate caliente. Puedes elegir la consistencia a tu gusto.

No se recomienda agregar jugo de limón u otro jugo agrio a los licores cremosos de chocolate Baileys o Sheridan; la crema se cuajará.

• Combinado con alcohol

Los licores suelen mezclarse con alcohol, que es su base. En combinación con ron, whisky, coñac y vodka, los licores pierden el dulzor excesivo y enriquecen la bebida con aroma y sabor. Así, el licor finlandés de chocolate y menta "Mintu" realza el sabor del vodka, el estonio "Vana Tallinn" combina bien con el ron y el famoso "Advocate" se suele diluir con coñac.

1. en cócteles

El licor se utiliza en la preparación de muchos cócteles. El licor de crema de chocolate casero agregará dulzura y aroma al alcohol.

¿Con qué se bebe licor de chocolate?

El licor de chocolate, chocolate con menta o crema de chocolate no combina bien con platos de carne y pescado. El sabor del queso y las carnes ahumadas cambia hasta quedar irreconocible debido a tanta proximidad. Por este motivo, no se consumen bebidas azucaradas en el almuerzo.

El rico sabor del licor no debe contrastar con los snacks. Por ejemplo, los licores de cereza combinan bien con cerezas, cerezas dulces y fresas, los licores de naranja combinan bien con frutas cítricas. . Los licores de café y chocolate armonizarán armoniosamente con galletas, frutas, helados, pasteles, tartas y postres cremosos. Si sus sentimientos por su producto favorito no tienen límites, elija el chocolate más oscuro y amargo como refrigerio.

La combinación clásica es licor de chocolate y café, pero el alcohol dulce no combina bien con el tabaco, como señalan incluso los fumadores empedernidos.

Cómo hacer licor de chocolate

En condiciones industriales se utilizan dos tipos de elaboración de licor: maceración y remojo rápido.

• Maceración o infusión. Las materias primas se conservan durante varios meses en alcohol, coñac, ron u otro alcohol. El líquido filtrado se endulza con almíbar o miel y se ajusta la concentración.
• Con el método acelerado, las materias primas se remojan durante varios días y luego se destilan. Después de esto, se añaden azúcar y otros ingredientes al alcohol.

Algunas marcas de licor requieren muchos años de envejecimiento. Se infunde licor de chocolate casero, pero no tendrás que esperar muchos años para obtenerlo. Después de combinar todos los ingredientes, se debe dejar la bebida por un tiempo para que se produzca una reacción química del chocolate y la vainilla con el alcohol. El licor verde puede sorprenderle por su olor y sabor desagradables.

No recomendamos utilizar alcohol de dudosa calidad a la hora de preparar licor de chocolate en casa. Enmascarar el sabor del alcohol ilegal con chocolate y nata no funcionará. Cuando se utiliza ron y coñac como base alcohólica, se reduce el tiempo de infusión del licor de chocolate.

Las 5 mejores recetas caseras de licor de chocolate

La receta más sencilla con chocolate amargo.

Compuesto:

• Dos barras de chocolate negro amargo (200 g)
• 0,5 litros de coñac
• Paquete de azúcar de vainilla
• Dos vasos de agua (200 ml)
• Dos vasos de azúcar (300-400 g)

Preparación

1. Calentar un vaso de agua hasta casi hervir. Agrega el chocolate picado y disuélvelo.
2. En otro bol preparar el almíbar con azúcar y un segundo vaso de agua. Cuando el almíbar comience a espesarse, retirar del fuego.
3. Vierta el chocolate en el almíbar de azúcar, revuelva y deje enfriar.
4. Cuando la mezcla se haya enfriado, mézclala con coñac.

Esta es una receta básica. Para preparar este licor de chocolate en casa, se necesita exactamente el mismo tiempo que el almíbar para enfriarse.

Licor de café y chocolate con leche condensada y nata

Compuesto :

• 150 ml de coñac o whisky
• Lata de leche condensada
• 300 ml de crema
• Cucharada de café instantáneo
• Paquete de azúcar de vainilla

Preparación :

1. Disolver el café en 50 ml de agua caliente.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. Mezclar café y chocolate.
4. Batir en una licuadora la mezcla de chocolate y café, el alcohol, la leche condensada, la nata y la vainilla durante tres minutos.
5. El licor estará listo tras 2-3 horas de infusión a temperatura ambiente.

Licor de chocolate con leche

Se necesitan tres semanas para preparar un licor de leche con chocolate casero. Es difícil disolver el chocolate en alcohol, así que primero derrita la barra triturada en un baño de agua.

Compuesto:

• Barra de chocolate negro (100 g)
• 750 ml de ron o coñac
• Paquete de azúcar de vainilla
• 500 gramos de azúcar
• 200 ml) de leche
• 200 mililitros de agua

Preparación:

1. Agregue vainillina al chocolate derretido, pero no caliente, vierta alcohol y mezcle todo bien.
2. Vierta en un frasco con tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante una semana. Agite el frasco dos veces al día.
3. Después de 7 días, preparar el almíbar. Para ello, mezcle agua, leche y azúcar en un cazo. Calentar el almíbar, revolviendo hasta que comience a espesarse. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
4. Vierta el almíbar en un frasco de mezcla de chocolate y alcohol, agite bien y déjelo por dos semanas. Agite el frasco todos los días.
5. Cuando el licor esté listo embotellarlo. El licor de chocolate no se puede almacenar en casa más de tres meses.

Licor de chocolate con avellanas

Esta no es una receta muy sencilla, pero el resultado te agradará. El proceso de preparación lleva tiempo, de 6 a 10 semanas. También tendrás que conseguir glicerina de calidad alimentaria, llamada en la industria aditivo E422. Este componente de origen vegetal es completamente inofensivo, se vende en farmacias, mejora la consistencia de la bebida y previene la formación de sedimentos.

Compuesto:

• 750 ml de ron blanco o coñac
• 300 gramos de azúcar
• 150 mililitros de agua
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de glicerina vegetal
• 200 g de avellanas tostadas
• Vaina de vainilla
• Cucharadita de extracto de almendras (opcional)

Preparación:

1. Si las avellanas están crudas, colócalas en una bandeja para horno y mételas en el horno precalentado a 160 o C durante 10 minutos.
2. Una vez que las nueces se hayan enfriado, frótalas con una toalla para quitarles la piel.
3. Muele las avellanas en un molinillo de café, pero los trozos no deben ser demasiado pequeños.
4. Vierta las nueces en un frasco, agregue una vaina de vainilla y rellénelo con alcohol. Cerrar la tapa y dejar en un lugar oscuro durante dos semanas.
5. Filtrar y exprimir el líquido de la mezcla de nueces. Puedes usar una prensa.
6. Agrega el cacao y mezcla bien.
7. Coloca el frasco con la mezcla en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas.
8. Pasar el líquido por un filtro de café o varias capas de gasa.
9. Mezclar el azúcar con el agua y cocinar el almíbar a fuego lento. Revuelva hasta que la solución comience a espesarse.
10. Cuando el almíbar se haya enfriado, viértelo en la infusión de nueces.
11. Agrega glicerina y extracto de almendras.
12. Cierre la tapa y continúe macerando durante 4 semanas. Agite el licor periódicamente.

El licor de chocolate con avellanas se puede conservar durante bastante tiempo.

Licor de chocolate sin leche

El licor de leche con chocolate casero se puede preparar en una semana y se puede conservar durante varios años.

Compuesto:

• 750 gramos de azúcar
• 300 g de chocolate negro amargo
• 1,2 l de coñac o ron
• 300 ml de agua

Preparación:

1. Enfriar el chocolate y rallarlo finamente. .
2. Vierte el alcohol en un frasco con tapa y agrega el chocolate. Cerrar el frasco y dejar reposar una semana a temperatura ambiente en un lugar oscuro. Agita el contenido del tarro todos los días para disolver el chocolate.
3. Después de una semana, haga almíbar con agua y azúcar. Fresco.
4. Vierta el almíbar en el frasco con alcohol y revuelva.
5. Para disolver el chocolate sin sedimentos, coloca el frasco en un recipiente con agua caliente (unos 60 o C) y revuelve el licor hasta que alcance una consistencia uniforme.
6. Después de esto, el licor se puede embotellar.

Los licores se consideran alcohol para mujeres, aunque entre ellos hay representantes bastante fuertes. Es un alcohol dulce con sabores principalmente a bayas o frutas.

Para entender cómo beber licores, es necesario saber que los hay en variedades cremosas, de postre y fuertes. Pero casi todos ellos (más precisamente, todos los dulces) ayudan a digerir los alimentos, es decir. Es un digestivo y, por tanto, se sirve al final de la comida. Los licores amargos son aperitivos y se sirven antes o durante la comida para abrir el apetito.

Hay varias formas de beber licores. Intentaremos describir los principales.

Bebido licor:

1. En su forma más pura . Para ello, se utilizan vasos de licor (pequeños, de 25 a 60 ml, con tallo). Pero a pesar de ello, es costumbre sorber y saborear la bebida, y no tragarla de un trago. Si quieres conseguir el efecto de una ola cálida recorriendo tu cuerpo, bébelo de un trago. En el caso de que el licor no se diluya, sino que se complemente con cubitos de hielo, se sirve en vasos de whisky (a la antigua).
2. en un diluido . Esta opción consiste en agregar alcohol dulce con agua o jugos. Además, puedes verter leche, nata, chocolate caliente en el licor, batirlo con helado o echarle hielo. Por ello, para servirlos se utilizan vasos grandes (a partir de 100 ml).

La dilución no estropea en modo alguno la bebida y, en algunos casos, por el contrario, mejora su sabor, reduciendo el empalagoso dulzor, el amargor y la fuerza. Si posee un licor de élite, sepa que solo se puede diluir con agua. No distorsiona las notas gustativas de la bebida. El agua se puede reemplazar con hielo triturado en una licuadora hasta obtener el estado de nieve húmeda.

Los jugos utilizados son jugos no dulces, generalmente de frutas cítricas, pero no se pueden agregar a los licores de crema ni a la mayoría de los licores de crema, porque "rizan" la parte cremosa de la bebida y se convierte en un líquido heterogéneo con escamas.

A muchas personas les gusta no diluir el licor, sino agregarlo al té, al café y al cacao. En este caso les aporta un aroma adicional, un nuevo sabor y en muchos casos sustituye al azúcar.

1. En cócteles, donde el licor puede ser tanto la base como añadir dulzura o aroma. Aquí se mezcla con otros alcoholes, bebidas lácteas o helados, zumos, café o chocolate caliente. Estas bebidas se sirven en vasos de chupito o de licor (cócteles - shots) o en vasos grandes (cócteles - longs), respectivamente. Se beben de un trago o con una pajita de cóctel.

En cuanto a las bebidas alcohólicas, a los licores sería conveniente añadir ron, vodka, ginebra, coñac o brandy. Lo ideal es añadir alcohol al licor, que es la base del propio licor. En este caso, por supuesto, no se añade alcohol, sino que se sustituye por vodka. Esto es lo que hacen con Cointreau, por ejemplo. Se agrega whisky a Baileys y coñac a Advocate. El ron será un excelente complemento para licores cremosos como Malibu.

Las formas de beber licores a veces dependen de su tipo.

Así que el checo "" y el italiano "" se beben sólo muy fríos, se añaden cubitos de hielo al cremoso "Bailey's", se prende fuego a "Sambuca", se cuece y se bebe caliente.

Algunos licores se destacan de las ideas estándar. Tienen sus propias reglas para beber.

Por ejemplo, Sheridans (Irlanda) viene en una botella partida en dos. Una parte se rellena con licor de crema de vainilla y la segunda con bayas o café. Al servir esta bebida conseguimos dos capas en el vaso a la vez. Al mismo tiempo, esta bebida se puede beber en forma de “chupito” de un sorbo, o removiendo el contenido del vaso y absorbiéndolo en pequeños sorbos. Ambos métodos se consideran correctos. Lo principal aquí es mantener las proporciones en el vaso: el licor de crema debe ser 1 parte, el licor de bayas o café, 2 partes. Para obtener exactamente esta proporción en el vaso, hay que intentarlo: el vaso se inclina 45° con respecto a la mesa, se acerca el cuello de la botella con la sección "cremosa" en el fondo y comienzan a llenarse lentamente. el vaso en un chorro fino. Bajo ninguna circunstancia se deben agregar jugos ácidos o refrescos a esta bebida. Es mejor añadir 10 ml de la bebida al café o al cacao. Le dará a las bebidas un sabor incomparable y sustituirá el azúcar.

El “abogado” (licor de huevo) es tan espeso que, si no se diluye, conviene incluir una cuchara de café con el vaso al servir.

Cointreau se bebe sólo en cócteles. No se sirve puro ni como aperitivo, ni siquiera como fruta o postre.

El amaretto se bebe tanto diluido como puro, y suele utilizarse para preparar postres y productos culinarios.

Temperatura de suministro.

La mayoría de los licores se beben sin enfriar ni calentar. La temperatura ambiente (12-20°C) resalta al máximo su sabor, mientras que la refrigeración los vuelve turbios y desagradables.

Hay ocasiones en las que las personas se niegan a tomar el licor que se sirve durante la comida, sin saber qué comer con este dulce líquido. ¿Y es necesario hacer esto? En este asunto todo se decide sólo por cuestión de gustos. Puedes tomar el licor sin snacks o complementarlo con una pieza de fruta o postre. Lo principal es que el sabor del licor y tu snack no contrastan. Así, las galletas o la bollería son perfectas para licores que saben a chocolate, café o nata. Los licores con sabores de frutas y bayas complementarán los postres de frutas y bayas, y para los licores de hierbas, los cítricos (limones o naranjas) son la mejor solución como refrigerio.

Finalmente, me gustaría señalar un punto más importante: los licores no combinan en absoluto con los puros y los cigarrillos.

Hierbas, flores, nueces, frutas y raíces forman la base de este dulce licor alcohólico. Al poseer un sabor delicado y un aroma agradable, también se ha consolidado como un poderoso antiséptico. Se cree que este néctar aristocrático es el preferido no solo por la mitad más débil de la humanidad, sino también por los hombres que no se niegan el placer de disfrutar de esta sabrosa bebida. Veamos qué beber licor, y hablemos de las reglas para usar esta tintura.

5 formas de beber licor

Normalmente los licores se sirven en la mesa. al final de la cena de gala. Se consumen como bebida sola o se añaden al té, al café, a los postres o al helado.

nombre del licor	¿Con qué beben?
Baileys.	Esta bebida irlandesa contiene azúcar, vainilla, nata, cacao, aceite vegetal y caramelo. Las diferentes variedades de Baileys pueden incluir menta o café. El licor se sirve solo o con postre: café (sustituye a la nata) o helado (en forma de almíbar).
benedictino.	La remolacha azucarera, la miel, el alcohol y las hierbas medicinales han hecho que esta bebida de origen francés sea popular en todo el mundo. Debido a su concentración del 45 por ciento, la benedictina se bebe en pequeños sorbos junto con té o café caliente. A los hombres les encanta beber esta bebida en su forma pura, añadiendo un cubito de hielo a un vaso, y a las mujeres les encanta beberla como parte de todo tipo de cócteles.
Amaretto.	La base de esta bebida espesa de color marrón oscuro consiste en semillas de albaricoque o almendras, que se infunden con coñac. A la tintura se le añade vainilla y todo tipo de hierbas. Las raíces de este dulce néctar son Italia. El amaretto se bebe puro, en pequeños sorbos o mezclado con bebidas calientes. La opción más popular es una combinación de licor y cola. Los pasteleros suelen utilizar Amaretto para remojar las galletas.
Malibú.	Una bebida de color blanco mate con un 20% de volumen, apareció por primera vez hace 350 años en la isla de Barbados. A los ingredientes principales, que son ron y extracto de coco, se les añade piña, plátano o mango. Utilice Malibu en su forma pura o en combinación con tónica, café o cola.

Al beber licores, es necesario cumplir con reglas éticas especiales para beber esta maravillosa bebida. Veamos las variedades más populares y averigüémoslo. ¿Con qué deberías beber? Cada uno de ellos.

• Baileys. Esta bebida irlandesa contiene azúcar, vainilla, nata, cacao, aceite vegetal y caramelo. Las diferentes variedades de Baileys pueden incluir menta o café. El licor se sirve solo o con postre: café (sustituye a la nata) o helado (en forma de almíbar).
• benedictino. La remolacha azucarera, la miel, el alcohol y las hierbas medicinales han hecho que esta bebida de origen francés sea popular en todo el mundo. Debido a su concentración del 45 por ciento, la benedictina se bebe en pequeños sorbos junto con té o café caliente. . A los hombres les encanta beber esta bebida en su forma pura, añadiendo un cubito de hielo a un vaso, y a las mujeres les encanta beberla como parte de todo tipo de cócteles.
• Amaretto. La base de esta bebida espesa de color marrón oscuro consiste en semillas de albaricoque o almendras, que se infunden con coñac. A la tintura se le añade vainilla y todo tipo de hierbas. Las raíces de este dulce néctar son Italia. El amaretto se bebe puro, en pequeños sorbos o mezclado con bebidas calientes. La opción más popular es una combinación de licor y cola. Los pasteleros suelen utilizar Amaretto para remojar las galletas.
• Malibú. La bebida blanca mate al 20% del volumen apareció por primera vez hace 350 años en la isla de Barbados. A los ingredientes principales, que son ron y extracto de coco, se les añade piña, plátano o mango. Utilice Malibu en su forma pura o en combinación con tónica, café o cola.

Clasificación de licores.

Dependiendo del método de producción, concentración, tipo de materia prima, contenido de azúcar y otras características, se pueden realizar clasificaciones de licores.

• Base de licor. Se hace una distinción entre néctares de origen vegetal y néctares de frutas. El primer tipo se elabora a partir de cereales, semillas, plantas aromáticas y frutos secos. Las materias primas seleccionadas se añaden a una solución de alcohol (coñac, ron, brandy) y se conservan durante varios meses. Para el segundo tipo, cualquier fruta es adecuada (fresas, frambuesas, cerezas), que le dan a la bebida un agradable sabor y aroma.
• Componentes adicionales. Los ingredientes adicionales incluyen cacao, café, té, vainilla, yema de huevo, glucosa, miel y glucosa.
• Fortaleza. Se dividen en licores fuertes (25-45%), licores de postre (25-30%) y licores de crema (14-20%).

Propiedades útiles de los licores.

Las hierbas que componen el licor le dan a la bebida no solo un olor y sabor específicos, sino también propiedades medicinales.

• Remedio para el resfriado. Después de la hipotermia, se recomienda añadir 2 cucharaditas de tintura a base de menta, limón o miel al té o al café. Para prevenir enfermedades del tracto respiratorio superior, el néctar se utiliza para inhalación.
• Reducir los niveles de colesterol. Una pequeña dosis diaria de este néctar reducirá los niveles de colesterol en sangre y reducirá la cantidad de sal en las articulaciones. La tintura a base de plátano aumentará el nivel de hemoglobina en la sangre.
• Efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.. Néctares que contienen potasio, ácido fólico, hierro y vitaminas. gruposB(Estos incluyen pera y albaricoque) mejoran el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y nervioso.

Establecer exacto fecha de origen del primer licor casi imposible. Cada año, los investigadores encuentran recetas antiguas para esta bebida. Lo único que se puede decir con certeza es que la historia del licor se remonta a varios miles de años.

Sin embargo, hay decenas de datos interesantes y hasta ahora desconocidos relacionados con esta tintura.

1. Popular en todo el mundo " crè a mí licor"(El licor de nata) no contiene ni un solo gramo de nata. El nombre proviene de la consistencia viscosa de la bebida.
2. composición francesa benedictino(y apareció en el siglo XVI) se mantiene en la más estricta confidencialidad. Por el momento, sólo tres personas conocen todos los matices de su elaboración.
3. La tintura checa Becherovka se utilizó originalmente como medicamento para el estómago.
4. Casi la mitad de la leche producida en Irlanda (43%) se utiliza para producir el famoso Baileys.

Esperamos que el material presentado anteriormente le haya permitido descubrir cómo y con qué se bebe el licor. Para comprender el verdadero sabor de esta tintura, es necesario comprender la cultura del uso de este néctar aromático. Ahora, después de haber invitado a los invitados, puede tratarlos con seguridad con un licor con una noble acidez agridulce.

Vídeo bebiendo licor

Para comprender el sabor de una bebida alcohólica en particular, es necesario conocer bien la cultura de su uso. Esta afirmación también es válida para los licores. En este artículo hablaremos de cómo beber licores de diferentes formas. Existen varias reglas universales que conviene conocer antes de abrir una botella. Se puede beber cualquier licor:

1. En su forma pura. Una excelente opción para quienes quieran probar un sabor original. Al elegir este método, tenga en cuenta lo siguiente:

• los licores dulces se sirven de postre como digestivo (bebida alcohólica después de la comida principal), los licores amargos se sirven como aperitivo (antes de las comidas);
• necesita un vaso con un volumen de 25 ml, similar en apariencia a una crema (un recipiente para platos dulces) con un tallo largo;
• la temperatura correcta para servir es de 12-20°C (el licor debe estar frío, pero no frío);
• los licores dulces se pueden servir con té o café, estas bebidas combinan bien con frutas;
• La mayoría de los licores se beben de un trago, por lo que después de un sorbo aparece un regusto suave y cálido;
• Los licores no combinan con tabaco y puros.

vaso de licor

2. Diluido. Este método te permite reducir la fuerza, reducir el dulzor, el amargor o la astringencia, equilibrando el sabor a tu gusto. Puedes diluir el licor con agua (agua mineral con o sin gas), hielo, leche, nata, helado, chocolate caliente o zumos. Las proporciones se seleccionan individualmente.

El agua y el hielo no estropean el sabor, reduciendo perfectamente la fuerza. Los licores de élite se diluyen solo con agua sin gas. La adición de lácteos es apropiada para bebidas a base de chocolate, café, cacao o nata.

Para conseguir un sabor refrescante y no empalagoso, se acostumbra añadir zumo de naranja a los licores. También son adecuados otros zumos cítricos o sin azúcar, como el de limón o de cereza.

¡Atención! No se deben agregar jugos ácidos a los licores de crema como Baileys y Sheridans, ya que el ácido cuaja instantáneamente la crema, lo que hace que la bebida no sea apta para el consumo.

3. En combinación con otro alcohol. Los licores se mezclan con whisky, vodka, ginebra, ron, brandy o coñac. Resulta una bebida no tan dulce, pero al mismo tiempo fuerte y aromática.

Te aconsejo que le añadas al licor el alcohol con el que está elaborado. Por ejemplo, Cointreau se infunde con alcohol puro, por lo que es mejor diluirlo con vodka. Al Baileys se le añade whisky, por lo que este licor combina bien con los whiskies irlandeses. "Advocate" se diluye con brandy o coñac añejo.

Sheridans es famosa por su botella no estándar, que consta de dos tanques.

4. En cócteles. Aproximadamente el 30% de todos los cócteles con alcohol contienen al menos un licor, que puede utilizarse como base, aromatizante o almíbar. Es cierto que a menudo resulta ser una bebida completamente diferente. En el vídeo se muestra la preparación de uno de los cócteles más famosos, la Piña Colada.