Masa de avena. Alitas de pollo empanizadas. Cómo hacer pollo y avena como KFC

Las alitas de pollo se pueden preparar de diferentes maneras, pero pase lo que pase, definitivamente quedarán deliciosas. Así es este producto. Pero una forma especialmente sabrosa y satisfactoria de prepararlos es el empanizado. ¡Es simplemente imposible separarse de esas alas!
Mucha gente conoce las deliciosas alitas que se ofrecen en los famosos establecimientos de comida rápida y que cautivan por su sabor y su crujiente empanizado. ¿Cómo los preparan? Es muy sencillo si conoces las recetas secretas.
Alitas de pollo empanizadas con avena
Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo, 150-200 g de copos de avena, 2 huevos, 2-3 dientes de ajo, 5 cucharadas. harina, 1 cucharada. Vinagre, ají picante, aceite vegetal, sal.
Cómo cocinar alitas de pollo empanizadas con avena. Lave las alas, córtelas en 3 partes en las articulaciones, deseche las falanges exteriores. Espolvoree las alitas con pimienta, ajo machacado, espolvoree con vinagre, agregue sal y revuelva, déjelo por 1-2 horas. Es necesario triturar los copos: para hacer esto, puedes ponerlos en una bolsa y pasarlos por encima con un rodillo, o usar una licuadora-picadora, pero demasiado finamente; no debes molerlos hasta convertirlos en harina, deben quedar grandes. migajas. Coloque la harina en un plato, los copos triturados en el segundo y bata los huevos en un tercer plato. Primero sumerge los trozos de alitas marinadas en harina, luego en huevo y por último en avena. Coloque inmediatamente los trozos de alitas empanizadas en aceite bien caliente, fríalos durante 5 a 7 minutos hasta que estén cocidos, seleccionando el calor óptimo al que el aceite no se quemará: medio, ligeramente por encima o ligeramente por debajo del promedio. Coloque las alitas terminadas con una espumadera sobre una toalla de papel, que absorberá el exceso de grasa de la masa; si se cocina correctamente, el pollo en sí no quedará grasoso.
Como ves, las alitas de pollo empanizadas crujientes son muy sencillas, sobre todo si tienes freidora, pero si no la tienes, es mejor utilizar una sartén alta o cazo para freír para no salpicar aceite al fuego. . Los copos de avena se convierten en ese delicioso empanizado crujiente, aunque muchos sostienen que es mejor utilizar copos de maíz, y algunos incluso prefieren la harina. Te contaremos más sobre el empanizado de harina y de maíz, ¡pero tú eliges!
Alitas de pollo empanizadas en harina

Ingredientes: 1-1,5 kg de alitas de pollo, 200 ml de agua, 6 cucharadas. harina de trigo, 3 cucharadas. almidón, 1 huevo, 1 cucharada. condimento para pollo, 1-2 cucharaditas. pimentón, 1 cucharadita. Hierbas italianas secas y sal, ½ cucharadita. Pimienta negra molida, pimiento rojo molido, aceite vegetal para freír.
Corta las alas en las articulaciones en 3 partes, retira la falange exterior. Para alitas especialmente picantes, mézclelas con 2-4 cucharadas. agua, pimiento picante molido y sal, dejar reposar una hora, ajustar el picante con la cantidad de pimienta. Mezclar la harina con el almidón y todas las especias para la masa, añadiendo sal. Batir el huevo con agua (un poco) o agua mineral con gas. Agrega la masa de huevo a la mezcla seca, amasa la masa, agregando poco a poco el resto del agua, amasa la masa, que en su consistencia se asemeja al kéfir, y coloca las alas en ella. Para empanizado seco, mezcle harina y pimentón, sal y otras especias al gusto. Calentar el aceite, retirar las alitas de la masa y empanizarlas una a la vez en harina, colocarlas inmediatamente en el aceite y freír hasta que estén cocidas, 5-7 minutos. Use una espumadera para colocar las alas terminadas sobre una toalla de papel.
Si las alitas de repente no están cocidas, no las vuelva a colocar en el aceite bajo ninguna circunstancia; puede dejarlas listas en el horno durante 10 a 15 minutos.
Alitas de pollo empanizadas con maíz


Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo, 400 ml de aceite vegetal refinado, 250 g de hojuelas de maíz sin azúcar, 120 ml de leche, 3 g de ají seco, 2 huevos, 1 ají fresco, ½ taza de harina de trigo, ¼ de taza de maíz harina, 1,5 cucharaditas. sal, 1 cucharadita. pimentón molido, ½ cucharadita. pimienta de cayena.
Corta la falange exterior de las alas, corta la parte carnosa por la mitad en la articulación en 2 partes. Retira las semillas del chile fresco, pícalo y muela con sal, mezcla esta mezcla con las alitas y deja por 40 minutos. Muele los copos de maíz hasta obtener migajas gruesas, no hasta convertirlos en harina. Para la masa, bata los huevos con la leche, agregue sal, agregue la pimienta de cayena, el chile molido y la harina de trigo; la masa debe tener la consistencia de una crema agria. Vierta harina de maíz en una bolsa, coloque las alitas en ella, agite para que la harina las cubra uniformemente. Calentar el aceite en una cacerola o sartén alta con fondo y paredes gruesas. Sumerja los trozos de ala en la masa, luego empanícelos en hojuelas de maíz, colóquelos inmediatamente en aceite caliente, fríalos durante unos 7 minutos y voltéelos a la mitad de la fritura. Coloque las alitas terminadas sobre una toalla de papel; absorberá el exceso de grasa de la masa.
¡Buen provecho!

Si les quitas la piel a las semillas de avena y las aplanas, obtienes avena. Si los copos también se cuecen al vapor, ya será Hércules.

Ingredientes

Mezcla para panqueques de trigo

1 kg. filete de pollo

2 tazas de avena

0,5 litros. kéfir 1% grasa

Hierbas frescas

Especias

Pimenton

Sal pimienta

Para los panqueques:

Mezcla para panqueques

1 taza de avena

En Alemania, por ejemplo, a la avena se le añaden frutas y frutos secos. En Suiza, el cereal se deja en remojo durante la noche en una mezcla de leche y canela. Y en Estados Unidos, la avena se come con sal y jarabe de arce.

¿Cómo comeremos? De la forma más original. Preparemos una especie de masa para pollo con avena, y también agreguemos hojuelas a los panqueques y sorprendámonos del nuevo sabor. La avena también elimina toxinas, es fuente de antioxidantes y tiene un alto contenido en fibra y vitaminas.

Preparación.

Empecemos cortando el filete de pollo en trozos largos de grosor medio. Para que la carne de pollo quede tierna y se derrita en la boca, debes marinarla. Esto lo haremos en kéfir.

Vierta el kéfir en un bol. Añadimos sal y pimienta. Agrega las hierbas, el pimentón y baja la carne y mezcla.

Coloca el bol en el frigorífico durante 1 hora.

Preparemos la masa.

Coge otro bol y bate dos huevos en él. Y poner la avena en otro bol. Y prepararemos el formulario. Lubrícalo con aceite de girasol y colócalo a su lado. Ya que colocaremos el filete directamente en el molde.

Enciende el horno a 180 grados y saca el filete.

Sumergir el filete en el huevo, enrollarlo inmediatamente en hojuelas y colocarlo en la sartén.

Como ya hemos comentado, la avena tiene un efecto antiestrés gracias a las vitaminas del grupo B que contiene en grandes cantidades. Por eso, nuestro plato es una estupenda forma de contrarrestar la tristeza.

El formulario está completamente lleno. Lo enviamos al horno.

Según nuestros cálculos, 30 minutos son suficientes para que el pollo se hornee y obtenga una corteza de avena crujiente.

Pregunta real. ¿Con qué debemos servir el pollo? Y la respuesta volverá a ser la avena. Mientras el pollo hierve a fuego lento en el horno, hagamos tortitas con avena.

¿Te gusta comer pollo en KFC? Te enseñaremos a cocinar el mismo pollo delicioso, crujiente y dorado. ¡Prepárate, quedará pomposamente delicioso!

¿Qué tipo de empanizado se utiliza?

Una conocida cadena internacional de comida rápida utiliza sólo unas pocas opciones de empanizado. ¡Pero la gente los ama tanto que ya se han vuelto legendarios!

De todas las opciones, una de las más populares es el empanizado de avena. Se prepara con especias al gusto. Es necesario enrollar el pollo y freír la carne en abundante aceite o en el horno.

El restaurante también ofrece a sus clientes una masa habitual compuesta por harina y huevos. Normalmente, pero muy sabroso. A los clientes les encanta la corteza crujiente y cuyo sabor es sencillamente loco. Aquí es más apropiado freír en aceite.

Otra opción popular son los copos de maíz. Para este empanizado se utilizan productos de maíz sin azúcar. Hay que triturarlos y mezclarlos con especias. A continuación, prepare una masa con huevos, harina y nuevamente especias. Primero enrolle la carne rebozada, luego empanada y fríala.

Receta paso a paso

Cocinar pollo como KFC en casa:

1. Prepare las alas: lávelas, séquelas e inspecciónelas en busca de plumas;
2. Corta cada ala en dos partes y coloca todos los trozos en un bol;
3. Elige tus especias favoritas, mézclalas y viértelas en un bol, amasa las alitas. Deje algunas especias para empanizar para que no queden insípidas;
4. Reservar durante cuarenta minutos para que se marinen;
5. En este momento, empieza a empanizar. Para hacer esto, vierta los copos en una bolsa y enróllela con un rodillo. También puedes usar una licuadora para suavizar las migajas o tomar un mortero;
6. Agrégueles galletas saladas, mezcle;
7. Rompe los huevos en un bol, bátelos, agrega las especias y mezcla;
8. Agrega la harina y lleva la mezcla hasta que quede suave;
9. Caliente el aceite en una sartén profunda pero de pequeño diámetro para freír;
10. Retire el pollo, enrolle cada rebanada en masa, luego en empanizado y colóquela en aceite;
11. Freír durante unos diez minutos hasta que se doren;
12. Coloca las servilletas en un plato u otro recipiente y coloca allí las alitas para quitar el exceso de aceite.

Masa de sésamo para pollo como KFC

• 2 rodajas de ajo;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 800 g de muslos de pollo;
• 45 ml de salsa de soja;
• 160 g de semillas de sésamo;
• 3 huevos;
• 220 gramos de harina.

Tiempo de cocción: 5 horas y 20 minutos.

Contenido calórico – 287 kcal/100 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar las piernas y secarlas con paños secos;
2. Colóquelos en un bol, agregue especias al gusto y mezcle a mano;
3. Pelar el ajo, pasarlo por la prensa hasta las espinillas;
4. Agrega la salsa de soja, revuelve nuevamente y deja marinar durante cuatro horas;
5. Rompe los huevos en un recipiente, agrega sal y bátelos ligeramente;
6. Vierta la harina y el sésamo en otro recipiente, mezcle los ingredientes;
7. Llene la fuente para hornear con aceite y reserve;
8. Sacar los muslos del frigorífico, sumergirlos uno a uno en el huevo y luego en la harina;
9. Colócalas en un molde y mételas al horno durante una hora a 180 centígrados.

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Cómo cocinar pollo con hojuelas de maíz en KFC

• 350 ml de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• 12 alas;
• 450 g de copos de maíz;
• 230 gramos de harina;
• 550 ml de aceite;
• vinagre.

Tiempo de cocción: 3 horas y 40 minutos.

Contenido calórico – 485 kcal/100 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar las alitas y secarlas;
   
2. Corta cada uno de ellos en dos partes y pon todo en un bol;
3. Agregue especias al gusto, mezcle bien. Puede agregar hierbas, especias, mostaza seca, pimentón, ajo, adjika, etc.;
4. Vierte vinagre sobre la mezcla, revuelve y refrigera por tres horas;
5. Muele los copos de forma conveniente. Podría ser una bolsa y un rodillo, una licuadora o un mortero;
6. Vierta el empanizado futuro resultante en un recipiente aparte;
7. Vierta la harina en otro recipiente y los huevos en un tercero. hay que golpearlos un poco
   ;
8. Retire el pollo, pase cada pieza por harina, luego por el huevo y luego por el maíz rallado;
   
9. Calentar el aceite en un recipiente adecuado y sofreír todas las piezas una a una hasta que estén cocidas.

Cómo hacer pollo y avena como KFC

• 50 g de avena;
• 240 ml de kéfir;
• 10 g de hierbas italianas;
• 2 filetes de pollo.

Tiempo de cocción: 2 horas y 35 minutos.

Contenido calórico – 111 kcal/100 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar el filete, quitarle la grasa y cortarlo en tiras largas;
2. Sazone con especias al gusto, amase con las manos y agregue kéfir;
3. Revuelva y refrigere por al menos dos horas;
4. Durante este tiempo, muele la avena en una licuadora, pero no hasta convertirla en harina, sino que déjala en trozos;
5. Mézclalo con hierbas y otras especias al gusto;
6. Saca los filetes del refrigerador después de dos horas;
7. Enrolle todas las piezas en el empanizado resultante y colóquelas en una bandeja para hornear;
8. Calienta el horno a 180 centígrados y hornea el pollo durante veinte minutos.

Pruebe todas las opciones de empanado para asegurarse de que todas sean similares al original. No podrás olvidar el crujido del pollo durante mucho tiempo y al mismo tiempo estarás convencido de que tenemos razón.