Receta de Pascua en casa. Cómo preparar la clásica Pascua “Real” (requesón) en casa. Almendra cruda de Pascua

Se acerca un gran día para todas las personas, la festividad de Semana Santa, y por eso todas las personas se preparan para esta festividad de una manera especial. Hacer pasteles de Pascua y pintar huevos de gallina ya se ha convertido en una tradición entre nuestro pueblo, pero no todos han aprendido todavía a hacerlos. Hoy te contamos cómo puedes hacer la Pascua con tus propias manos en casa.

En este artículo veremos:

1. ¿Cómo cocinar pastel de Pascua?

2. ¿Cómo cocinar Pascua con requesón?

¿Cómo hacer Pascua con tus propias manos?

Cabe destacar que en las diferentes tradiciones la Pascua se prepara de manera diferente, también se le llama pastel de Pascua, ¡hoy te mostraremos dos recetas! Lo mejor es empezar a preparar la Pascua unos días antes de las vacaciones, esto se suele hacer el Jueves Santo.

¿Cómo cocinar pastel de Pascua?

Preparamos todos los ingredientes con antelación e intentamos que todo sea fresco y de gran calidad.

Lista de ingredientes:

Harina, 4 cucharadas.

Azúcar, 8 cucharadas + 6 cucharadas. (para masa y glaseado).

Mantequilla, 8 cucharadas.

Huevos de gallina, 8uds+6uds. (para masa y glaseado).

Sal, 1/2 cucharadita.

Leche de vaca, 1 cucharada.

Levadura, 20g.

Frutos secos, 1 cucharada.

¡Empecemos a preparar la Pascua!

1. Tome un recipiente hondo y vierta en él leche tibia, levadura y 2 tazas de harina. Mezclar todo bien con una cuchara, luego tapar y dejar reposar 3 horas. En este momento, aparecerán burbujas que estallarán en la superficie, esto es normal.

2. Cuando la masa empiece a asentarse, podemos empezar a amasar la masa. Agrega 8 huevos, sal, azúcar y comienza a mezclar todo bien. Agrega poco a poco la harina, amasar la masa tardará unos 8 minutos.

3 . Cuando la masa esté lista, calentar el aceite hasta obtener la consistencia de crema agria y agregarlo a la masa. Cubre el bol con la masa y espera a que se produzca el proceso de fermentación.

4 . Mientras la masa sube, podemos preparar los frutos secos. Antes de agregarlos a la masa principal, es necesario enrollarlos en una pequeña cantidad de harina.

5. En cuanto la masa alcance su máximo ascenso, podemos añadirle frutos secos y remover bien.

6. Las tartas de Pascua siempre se preparan en forma cilíndrica, para ello puedes utilizar latas o sartenes. No olvides cubrirlos con papel pergamino. Vierte un poco más de la mitad de la masa en los frascos.

7. Precalienta el horno a 180 grados y solo entonces coloca las piezas. El tiempo de horneado es de 40 minutos, la preparación se puede determinar con un palito, si está seco, entonces el pastel está listo.

8 . Ahora preparemos el glaseado de proteínas para decorar el bizcocho. Mezclar las claras con el azúcar, y poner la masa resultante al fuego, revolviendo todo el tiempo, calentar la masa al baño maría a 60 grados. En esta etapa, lo principal es no sobrecalentarse, de lo contrario las claras se curvarán. En cuanto la masa alcance la temperatura deseada, retira del baño y continúa batiendo hasta obtener una masa esponjosa y tersa.

9. Decoramos las tortas de Pascua horneadas con una mezcla de proteínas por encima, y ​​también podemos espolvorearlas con migas.

¿Cómo cocinar Pascua con requesón?

Cuajada de Pascua- la mejor manera de sustituir las tartas de Pascua cuando no tienes tiempo para cocinarlas. Muy sabroso, saludable y rápido, ¡así que comencemos nuestra preparación!

Primero, preparemos los ingredientes:

Mantequilla, 200g.

Azúcar, 200g.

Huevos de gallina, 5 uds.

Crema, 400ml.

Azúcar de vainilla.

1. Primero debemos pasar el requesón por un colador para que quede más fino. Y lo mejor de todo es que ¡hazlo dos veces!

2. Batir los huevos añadiendo poco a poco el azúcar. Luego agrégales nata y azúcar de vainilla.

3. Vierte la mezcla en una cacerola y colócala a fuego lento. Revuelva constantemente y déjelo hervir, luego cocine por otros 3 minutos. Hay que remover muy bien para que las yemas no se depositen en el fondo de la cacerola.

El delicioso y esponjoso pastel de Pascua con glaseado blanco y pasas es el plato principal de Pascua. LifeStyle 24 ha seleccionado 8 de las recetas más interesantes para preparar el plato principal de tu mesa para las vacaciones.

Cada ama de casa que prepara sola el pan de Pascua intenta sorprender con gusto y diseño. Pero además de los ingredientes tradicionales, puedes agregar champán a la masa o incluso pechuga. Y te diremos cómo hacerlo

Paska exótica con queso y pechuga

Ingredientes para la masa:
harina – 70 gramos
levadura prensada – 20 g
leche - 240 gramos

Ingredientes para la masa:
harina - 500 gramos
sal – 1 cucharadita
azúcar – 1 cucharada. cuchara
huevos – 2 piezas
mantequilla - 180 gramos
queso duro – 180 g
pechuga ahumada – 180 g
aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara

A los gourmets les gustará la paska con queso y pechuga.

Receta de tarta de Pascua con queso y pechuga:

1. En un tazón grande, combine la harina y la levadura y amase hasta que quede suave. Tapar y dejar a temperatura ambiente durante una hora. La masa formará espuma y, si golpeas el bol con una cuchara, se hundirá en el centro.

2. Cortar la pechuga en cubos. Colocar en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Ralla el queso.

3. Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol. Agrega los huevos y la masa. Amasar hasta que la masa forme una capa gruesa. Cubrir la masa con film y dejar actuar 10-15 minutos.

4. Dividir la mantequilla en 4 partes y agregarla poco a poco a la masa. Agrega los trozos de pechuga y el queso rallado a la masa y mézclalo con las manos.

5. Pasar la masa a un bol engrasado, tapar y dejar reposar hasta que la masa haya aumentado de volumen 1,5 veces.

6. Engrase una fuente para horno con mantequilla. Divida la masa en dos partes y forme una bola con cada una. Colocar la masa en el molde y dejar actuar 90 minutos.

7. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel durante 50-60 minutos.

Ingredientes para la masa:
harina - 190 gramos
levadura – 9 g
champán semidulce – 190 g

Ingredientes de la masa:
harina –500 g
mezcla de frutas confitadas y pasas – 350 g
levadura viva – 35 g
sal – 10 gramos
azúcar – 160 gramos
huevos – 4 piezas
leche - 100 gramos
mantequilla - 280 gramos
nueces – 120 gramos

Definitivamente sorprenderás a tus invitados con esta tarta.

Receta para hacer paska con champagne:

1. Prepare la masa madre: mezcle la levadura, el champán, la harina tamizada, cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante una hora.

2. Mezcle la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la mantequilla blanda, los huevos y la leche. Agrega la masa y mezcla la masa. Agrega nueces y frutas confitadas con pasas, mezcla nuevamente.

3. Colocar la masa en el molde y dejar reposar una hora. Hornea hasta que estén doradas, es decir, unos 15 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Pastel de Pascua de chocolate y naranja

Ingredientes para masa y masa:
harina - 320 gramos
levadura seca – 8 g
leche – 160ml
chocolate – 100 gramos
naranja – 1 ud.
mantequilla m 150 g
huevo – 1 ud.
sal

Ingredientes para el glaseado:
chocolate – 50 gramos
mantequilla - 25 gramos
cobertura de confitería

¡El pastel de Pascua con chocolate es muy sabroso!

Receta para hacer paska con chocolate:

1. Preparar la masa: disolver la levadura en leche tibia, añadir dos tercios de la harina tamizada, amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora. Pero cubre la masa con una toalla o film.

2. Derretir el chocolate al baño maría. Pelar la naranja y exprimir el jugo.

3. Vierta el resto de la harina en la masa, agregue el huevo, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, el chocolate, el jugo de naranja y la ralladura. Amasar la masa, cubrir con una toalla y dejar reposar una hora más en un lugar cálido.

4. Dividir la masa en partes y colocar en forma engrasada. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por unos 50 minutos.

5. Preparar el glaseado: derretir el chocolate junto con la mantequilla, enfriar y verter sobre la tarta de Pascua. Si lo desea, decore con chispas de confitería.

Pastel de Pascua italiano - colomba

Ingredientes:
harina - 500 gramos
leche – 150ml
levadura fresca – 5 g
azúcar - 300 gramos
6 yemas y 4-5 claras
mantequilla - 140 gramos
almíbar de naranja – 2 cucharadas. l.
1 vaina de vainilla natural o vainilla en polvo
cáscaras de naranja confitadas – 125 g
avellanas – 100 g
almendras – 50 g
bolas de azucar
almidón
sal

Así es como se ve una paloma de Pascua

La Paloma de Pascua es un pastel de Pascua tradicional italiano con forma de pájaro, decorado con almendras y bolitas de azúcar. En Italia venden formularios de papel especiales para hornear palomas. Sin embargo, este pastel se puede hornear de cualquier otra forma.

Receta de pastel de Pascua italiano:

1. Preparar la masa: poner la levadura en un bol, verter 125 ml de leche y añadir 125 g de harina y mezclar bien. Tapar la masa y colocar en el horno frío durante 8 horas.

2. En 8 horas, la masa debería aumentar aproximadamente tres veces y quedarán burbujas en la superficie. Añadir a la masa 95 ml de agua (temperatura 37 °C), 65 g de azúcar y 2 yemas. Amasar bien la masa en un procesador de alimentos. Luego añade 250 g de harina y sigue amasando la masa.

3. Agrega 1 yema, 70 g de mantequilla blanda y continúa amasando la masa. Después de media hora de amasado, obtendrás una masa suave y elástica.

4. Colocar la masa en un recipiente hondo, cubrir con una toalla y colocar en el horno frío durante 11-12 horas.

5. Pasado el tiempo especificado, agregue 80 g de azúcar, 2 cucharadas. l. almíbar de naranja o 1 cucharada. l. esencia de naranja, 25 ml de leche y 2 yemas. Continuar amasando la masa en el procesador. Agrega 125g de harina y continúa amasando. Agrega 1 yema, 4 g de sal, vaina de vainilla o 1 cucharadita. vainilla en polvo, 70 g de mantequilla blanda y amasar bien. Luego agregue 125 g de frutas confitadas cortadas en cubitos.

paloma de pascua

6. Hacer bolitas de masa, cubrir con un paño y colocar en el horno frío durante una hora.

7. Luego extiende la masa en los moldes (la masa debe llegar a la mitad de la altura del molde). Cubrir con una toalla y dejar actuar 2 horas.

8. Prepare el glaseado: muela 100 g de avellanas, 50 g de almendras, 25 g de almidón y 150 g de azúcar hasta obtener polvo en una batidora. Agregue 4-5 claras, batidas hasta obtener una espuma fuerte, mezcle bien. El glaseado se puede untar sobre la masa cruda.

9. Cubrir el bizcocho con una toalla y dejar en el horno frío 2 horas. Luego saca el bizcocho del horno, precaliéntalo a 180°C y coloca nuevamente el bizcocho.

10. Cuando el bizcocho esté 2 cm por debajo del costado del molde, espolvoréalo generosamente con bolitas de azúcar y continúa horneando. Tiempo total de horneado 50-60 minutos.

Magdalena de Pascua con frambuesas y plátano

Ingredientes para el pastelito:
harina - 250 gramos
azúcar - 180 gramos
mantequilla (blanda) – 75 g
huevo – 3 piezas
sal – ¼ de cucharadita
polvo de hornear – 3 cucharaditas
leche – 200ml
plátanos – 2 piezas
vainillina – 2 cucharaditas

Ingredientes para el glaseado:
queso crema – 250 g
mantequilla - 20 gramos
ralladura de limón – 10 g
extracto de vainilla – 1 cucharadita
una pizca de sal
azúcar - 350 gramos
frambuesas frescas – 300 g

Esta tarta es para los amantes de la fruta.

Receta de tarta de frambuesa de Pascua:

1. En un bol grande, bata el azúcar y la mantequilla con una batidora. Agrega los huevos uno a la vez y revuelve constantemente. En otro bol, combine la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal. Mezclar con un batidor.

2. En otro tazón, combine la leche, los plátanos (triture con un tenedor) y la vainilla. Todo esto también hay que mezclarlo bien. Agregue las mezclas de harina y leche al azúcar y la mantequilla una a la vez, revolviendo bien después de cada cucharada. La masa debe quedar homogénea, sin grumos.

3. Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante unos 25 minutos en un horno precalentado a 160 grados. Retire el bizcocho del molde y enfríe.

4. Para hacer el glaseado, combine el queso crema, la mantequilla, la ralladura, la vainilla y una pizca de sal en un tazón grande. Batir con una batidora hasta que la mezcla esté aireada. Continúe mezclando a velocidad baja mientras agrega gradualmente el azúcar.

5. Colocar el cupcake en un plato, cubrir generosamente con glaseado y decorar con frambuesas. Antes de servir, colocar el bizcocho en el frigorífico durante varias horas.

La Pascua es un tipo de repostería un poco más variada que la repostería cotidiana, en principio esto es comprensible. Al fin y al cabo, después de un largo ayuno, queremos mimar a nuestros seres queridos con algo especial y muy sabroso.

De hecho, hay muchas recetas para este plato, incluso puedes escribir un libro completo sobre ellas, pero la composición básica de todos los ingredientes, en principio, es básicamente la misma en todas partes. La única diferencia es la adición de algunas especias, que se añaden a voluntad.

Así que hoy veamos las recetas básicas de Semana Santa, con fotos del paso a paso en casa. Después de todo, cocinarlo no sólo es un placer, ¡sino también fácil!

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 900 gramos
• leche - 260 ml
• mantequilla - 100 g
• azúcar - 280 gramos
• pasas – 100 gr
• orejones - 60 gr
• huevo - 6 piezas
• levadura seca - 12 g
• naranja - 1 ud.
• azúcar de vainilla - 10 g
• sal - 1/2 cucharadita

Para el glaseado:

• Clara de huevo – 2 piezas
• azúcar - 1 vaso
• ácido cítrico - 1 pizca
• cobertura de confitería.

Metodo de cocinar:

Para la masa, debemos verter la leche en un recipiente hondo, agregar 2 cucharaditas de azúcar, levadura seca y 4 té. mentir harina, mezclar bien, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido.

Para preparar la masa necesitarás 6 yemas y 3 claras.

Para este procedimiento, es recomendable utilizar huevos caseros, en cuyo caso los productos horneados adquirirán un color amarillo intenso.

Cuando la masa esté lista, vierte la mezcla de huevo y mantequilla y mezcla bien.

Luego bata las claras separadas con una batidora hasta que se formen picos blancos, transfiéralas a la masa principal y deje hasta que quede suave.

Ahora coge la naranja, lávala bien, vierte agua hirviendo encima, retira la ralladura con un rallador y agrégala a la masa.

Agregue a esto la harina tamizada dos veces y revuelva hasta que quede suave.

Durante el tamizado, la harina se enriquece con oxígeno y los productos horneados quedan más esponjosos.

Cuando la masa esté más espesa, colócala sobre la superficie de trabajo y amasa lentamente con las manos hasta que deje de pegarse a las manos (a mí me llevó unos 15 minutos).

Vierta agua hirviendo sobre los frutos secos, déjelos reposar durante 5 minutos y luego transfiéralo a una toalla o servilleta para eliminar el exceso de humedad.

Hacer una depresión en el centro de la masa, poner en ella pasas y orejones cortados en trozos pequeños. Después de lo cual, vuelve a mezclar para que todos los frutos secos se distribuyan uniformemente. Luego colocar en un recipiente hondo, tapar y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Después, amasar nuevamente, dividir en trozos adecuados y colocar en moldes previamente forrados con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.

Para el glaseado, primero bate las claras hasta obtener una espuma blanca, luego agrega ácido cítrico, seguido del azúcar y continúa batiendo hasta que espese.

Ya solo queda aplicar el glaseado de clara de huevo, decorar con chispas de repostería y decorar con adornos de azúcar.

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Deliciosas natillas de requesón de Pascua (con crema agria)

Ingredientes:

• Requesón graso - 500 gr
• yemas de pollo - 3-4 piezas
• azúcar - 100 gramos
• crema agria - 200 gramos
• mantequilla - 100 g
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• pasas, nueces al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero lavar las pasas, luego agregar agua y dejar reposar 15 minutos.

Para que el plato quede más tierno, debes pasar el requesón por un colador, agregar las yemas, la crema agria, la vainilla y el azúcar normal y mezclar todo bien.

Luego agrega trozos de mantequilla a temperatura ambiente y bate con una batidora para que todos los componentes se mezclen bien y la mezcla quede más esponjosa y tierna.

Bajo ninguna circunstancia se debe hervir la mezcla de cuajada y se debe remover constantemente durante la cocción.

Luego coloque la cacerola en un baño de agua fría y revuelva hasta que el contenido se enfríe y espese. Tras lo cual lo metemos en el frigorífico durante varias horas.

Pasado el tiempo, transfiera las pasas secas y las nueces a la masa de cuajada congelada, mezcle y coloque en un bol forrado con una gasa.

Lo envolvemos en una gasa, lo presionamos con presión y lo metemos en el frigorífico por un día, tal vez dos, pero no olvides colocar una taza debajo, ya que se escurrirá el exceso de líquido.

Solo queda sacar la Pascua del frigorífico, sacarla de la bolsa con una gasa y servirla en la mesa.

Receta para 1 litro de leche

Ingredientes:

• Harina – 3 kg
• leche - 1 litro
• crema agria - 400 gramos
• huevos de gallina – 15 piezas
• mantequilla – 500 gramos
• aceite de girasol - para engrasar moldes
• azúcar - 1 kilogramo
• levadura – 100 g
• vainillina – 2-3 sobres
• pasas – 300-500 gr
• vidriados y elementos decorativos.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, preparamos todos los productos necesarios de la lista. Después de eso, en una cacerola al fuego calentar ligeramente la leche, luego retirar del fuego, agregar 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la levadura, el azúcar y una pequeña parte de la harina tamizada para obtener una consistencia en forma de Crema agria líquida, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 40 minutos. .

2. Mientras tanto, derrita el resto de la mantequilla, vierta agua hirviendo sobre las pasas y bata todos los huevos hasta que quede suave.

3. Ahora que la masa se ha macerado, agregue la vainillina, la crema agria, la mantequilla derretida y la harina. Escurre el agua de las pasas, agrégalas a la masa total y amasa la masa.

4. Cubrir con una tapa y una toalla y dejar reposar. Entonces debería aumentar tres veces.

5. Engrasar los moldes con aceite vegetal y colocar en ellos la masa.

6. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Comprobamos que esté listo utilizando el método favorito de todos: con una cerilla.

7. Ya solo queda decorar las tartas de Pascua con glaseado y chispas de repostería.

¡Ya está lista una Pascua muy sabrosa y aromática con una masa increíblemente tierna y aireada!

Video sobre cómo hacer Pascua con requesón en una olla de cocción lenta.

¡Esta receta bastante sencilla será útil para quienes no tienen horno o para quienes quieran probar a hornear este maravilloso plato por primera vez!

¡¡¡Buen provecho!!!

Hola mis queridos invitados. Es hora de encontrar una receta para hacer requesón de Pascua en casa. Pronto llegará el gran día: la Pascua ortodoxa. En 2020 cae el 19 de abril.

En nuestra familia nos estamos preparando para este día al máximo. Todos los atributos tradicionales de las fiestas deben estar presentes en nuestra mesa navideña: el requesón de Pascua y los de colores.

Preparamos todos estos platos de Pascua con toda nuestra amigable familia. Cada año trato de encontrar nuevas recetas de platos tradicionales de Pascua. Ahora estoy compartiendo mi selección contigo.

La forma original de la Semana Santa es una pirámide trunca que representa el Santo Sepulcro.

Hay dos tipos de preparación de Pascua: cruda y natillas. Miraremos ambos métodos y elegirás la receta que más te guste. Pero primero, algunos consejos generales:

• Es mejor elegir requesón fresco, seco y homogéneo.
• Antes de cocinar, el requesón se coloca bajo presión para eliminar el exceso de líquido (póngalo en un colador o colador, colóquelo en una sartén, cúbralo con algo plano encima y coloque cualquier peso encima).

• Luego tendrás que molerlo a través de un colador dos o tres veces para que quede aireado.

• Para la nata o la crema agria, tome un 30% de grasa, se batirán mejor.
• Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se derrita y se ablande.
• Enjuagar las pasas y dejarlas en remojo con 30 minutos de anticipación, luego enjuagarlas nuevamente y secarlas con una toalla, yo uso de papel.

• Como regla general, se utiliza una caja de frijoles en forma de pirámide truncada. Pero si no, puedes adoptar cualquier otra forma que te convenga. Incluso puedes usar una maceta, lo principal es que el exceso de líquido debajo de la carga puede salir por el fondo del molde.

• La Pascua debe conservarse bajo presión durante al menos 12 horas en el frigorífico.

Pascua sin hornear: una receta clásica sencilla

Este método se llama crudo, se cocina más rápido. Este postre resulta muy tierno.

Ingredientes:

• Requesón - 500 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Crema - 150 ml.
• Huevo - 2 piezas
• Pasas - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

1. Separar las yemas y las claras. Rompe con cuidado la cáscara por la mitad sobre el plato y vierte la yema de una mitad a la otra, para que la clara fluya hacia el plato. Reserva las yemas.

2. Triturar las yemas con mantequilla.

3. Agregue el requesón rallado y mezcle.

4. Agregue las claras batidas, las pasas, la crema a la mezcla y mezcle.

5. Coloque la gasa en dos capas en el puf de modo que el color de la gasa se extienda más allá de los bordes.

6. Coloque allí la masa de cuajada, compactándola constantemente, luego cubra la parte superior con una gasa.

7. Coloque algo plano encima y un peso encima (por ejemplo, una jarra de agua) y póngalo en el frigorífico durante 12 horas. Luego retiramos y volteamos sobre un plato.

Todo el lote lleva muy poco tiempo. ¿No es realmente tan complicado?

Natillas Tsarskaya de requesón

Como puede ver por el nombre, esta receta se prepara mediante el método de las natillas.

Ingredientes:

• Requesón - 500 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Crema - 100 gr.
• Yemas de huevo - 3 piezas
• Azúcar - 1 vaso
• Pasas, almendras (trituradas), frutas confitadas - 1 cucharada cada una
• vainillina - 1 cucharadita

1. Batir las yemas con el azúcar, añadir la nata, el azúcar de vainilla y dejar hervir a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que espese (aproximadamente 3 minutos).

2. Agregue mantequilla al requesón y mezcle.

3. Mezclar las pasas, las frutas confitadas y las nueces con la mezcla.

4. Vierta en él la mezcla hervida.

5. Cubra la caja de pasta con una doble capa de gasa y coloque allí bien ajustada la masa de cuajada.

6. Cerrar los bordes, colocar el peso y meter en el frigorífico durante 12 horas.

7. Luego dale la vuelta sobre un plato, retira el puf y la gasa y decora.

Receta con leche condensada hervida, cruda

Receta inusual. Esta Semana Santa puede convertirse en un adorno para tu mesa.

Ingredientes:

• Requesón - 500 gr.
• Crema agria - 200 ml.
• Mantequilla - 150 gr.
• Leche condensada hervida - 200 gr.
• Yema de huevo cocida - 2 piezas

1. Mezcle la mantequilla con la crema agria y agregue la yema de huevo.

2. Mezcle el requesón con la leche condensada hervida.

3. Combine ambas mezclas y agregue la yema de huevo.

4. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

5. Coloque una gasa humedecida y escurrida en el molde en dos capas. Y ponemos mucho de ello allí.

6. Cubra la parte superior con una gasa y coloque la pesa en el frigorífico. Entrega después de 12 horas. Invierte sobre un platón y decora a tu gusto.

Requesón Pascua con natillas sabor creme brulée

Aquí necesitaremos los siguientes productos:

• Riazhenka - 500 ml.
• Kéfir - 500 ml.
• Crema agria - 200 ml.
• Yema de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 2,5 cucharadas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharada

1. Mezcle el kéfir, la leche horneada fermentada, la crema agria y la yema de huevo.

2. Revolviendo, cocine a fuego lento hasta que aparezca el suero. Y luego transfiera la masa a una gasa (la gasa debe doblarse en 4 capas) y exprima todo el suero correctamente.

3. Agregue el azúcar glass y la vainillina y mezcle.

Receta en vídeo de postre de Pascua con chocolate sin hornear.

Una opción muy interesante, el postre se hace en capas.

Requesón crudo Pascua sin huevos

Ingredientes:

• Requesón - 500 gr.
• Crema agria - 200 ml.
• Azúcar en polvo - 200 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Vainillina - 1,5 cucharaditas
• Pasas - 200 gr.

Preparación:

1. Batir el requesón rallado con el azúcar glass, la crema agria y la vainilla.

2. Agregue las pasas remojadas y revuelva.

3. Transfiera todo a un molde con una gasa, cubra la parte superior con opresión y refrigere por 10-12 horas.

4. Luego invertir sobre un plato. La Pascua está lista.

De hecho, no existe un marco claramente establecido para las recetas de requesón de Pascua. Puedes sumar o restar ingredientes y sus proporciones. Lo principal es seguir las reglas básicas de cocina que se describen en este artículo y luego tu imaginación te lo dirá.

Eso es todo por ahora. Espero tus comentarios sobre qué receta te gustó. Ven a visitarnos de nuevo.

¡Hola, mis queridos lectores y suscriptores! En vísperas de Pascua siempre recuerdo cómo visité a mi abuela en el pueblo. Ella siempre se preparó minuciosamente para la celebración. También horneé tazones enteros de pasteles; después de todo, necesitaba tratar a todos: familiares y vecinos. Y, por supuesto, el regalo más importante: ¡pasochki! Las más grandes y bellas siempre se quedaban en casa, y las más pequeñas eran llevadas a los invitados. Eran variados: de diferentes formas, tipos y con distintos “rellenos”. Me gustó especialmente el requesón casero de Pascua: tiene una apariencia hermosa e inusual, y siempre me ha encantado el requesón.

La elección de rellenos y adornos es enorme: nueces, frutas confitadas, ralladura, orejones, pasas y cualquier otro fruto seco. Para agregar aroma y color adicionales, puedes usar especias: cúrcuma, cardamomo, azafrán, anís, clavo, canela o vainilla. Todo depende de tus preferencias.

Se preparan dos tipos de requesón: crudo y natillas. La única diferencia es que al preparar pasochka cruda, los productos no se someten a ningún tratamiento térmico. Y en el segundo caso, la masa se calienta en la estufa durante un tiempo. Así adquiere un sabor más suave y único. Este método también es más seguro: cuando se calienta, las bacterias patógenas se destruyen. Esto es especialmente importante si no cocina con ingredientes caseros para niños pequeños.

Ahora preparo este regalo yo mismo e invito a los invitados. Pero, como antes, la tarta de requesón se considera una decoración de mesa obligatoria en nuestro hogar. Además de su belleza y sorprendente sabor, este manjar tiene una ventaja más: se puede comer incluso estando a dieta. Después de todo, puedes usar requesón bajo en calorías y no es necesario agregar huevos. Créame, todas las recetas son bastante sencillas y no requieren demasiado tiempo.

Una receta sencilla de Pascua a base de requesón sin huevos con frutos secos

Esta opción de cocción es muy sencilla y el plato queda tierno y literalmente se derrite en la boca. Para el relleno utilizo pasas, frutas confitadas, orejones y ralladura de limón. Puedes agregar lo que quieras.

Necesitará:

• 600 g de requesón;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 0,5 tazas de crema agria;
• 100 gramos de mantequilla;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 1 limón (ralladura);
• 50 gramos de pasas;
• 50 g de frutas confitadas;
• 4 cosas. damáscos secos;
• cobertura de confitería.

Proceso de cocción con fotos:

1. Mezclar la crema agria y el azúcar. Agregue azúcar de vainilla a esto. Revuelva hasta que se disuelva por completo.

2. Muele el requesón a través de un colador o usa una licuadora de inmersión. Lo ideal es obtener una masa de cuajada homogénea.

3. Con un rallador fino, ralla la ralladura de limón (solo la parte amarilla) y agrégala al requesón. Ajusta la cantidad a tu gusto.

4. Agregue crema agria con azúcar y mantequilla blanda a la masa resultante. Licua todo con una batidora hasta que quede suave.

5. Enjuagar las pasas y escaldarlas con agua hirviendo. Cortar los orejones en trozos pequeños.

6. Agregue frutas confitadas, orejones y pasas a la “masa” y mezcle bien.

7. Coloque el molde de Pascua en un plato no plano, cúbralo con una gasa húmeda en una capa y coloque la masa de cuajada en él.

Trate de asegurarse de que todos los pliegues de gasa queden en las esquinas del puf, entonces el dibujo quedará claro.

8. Utiliza los bordes de la gasa para cerrar con cuidado la parte superior del molde y, para evitar que se deshaga, átalo con hilo.

9. Coloca una prensa encima (yo uso una jarra de agua de medio litro) y mete en el frigorífico durante 10-12 horas. Escurrir periódicamente el suero liberado del plato.

10. Pasado el tiempo, abre la gasa de arriba y, cubriéndola con un plato, dale la vuelta al molde. Ahora retírelo con cuidado del producto terminado y retire lentamente la gasa.

¡Adorne con chispas de confitería y estará listo para servir! Tal belleza definitivamente no pasará desapercibida y su sabor lo deleitará a usted y a sus seres queridos.

Pascua cruda casera, preparada según la receta de una abuela

Pero así es como mi abuela “cocinaba” pasochki con mayor frecuencia. Lo hice simplemente con requesón y pasas. De esta masa resultan moderadamente dulces y aireados. Y la nuez le da un toque picante al sabor.

Lista de productos requeridos:

• 500 g de requesón;
• 100 gramos de mantequilla;
• 2 yemas de huevo;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de nata 33% de grasa;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 50 gramos de pasas;
• 30 gramos de nueces.

Para el glaseado:

• 50 gramos de chocolate;
• 20 g de mantequilla;
• 50 gramos de nata.

Cómo hacer:

1. Echar agua hirviendo sobre las pasas y picar las nueces. Para hacerlo más pequeño utiliza una batidora, y si quieres que se noten más las nueces del bizcocho, pícalo con un cuchillo.

2. Batir la mantequilla blanda con el azúcar en un recipiente aparte.

3. En otro recipiente, licúa el requesón con el azúcar de vainilla hasta que quede suave y cremoso.

4. Coloque una cacerola con una pequeña cantidad de agua al fuego; es necesaria para un baño de agua. En un bol pequeño batir ligeramente las yemas con una batidora o batidor. Cuando el agua hierva, coloca las yemas al baño maría sobre una cacerola y continúa batiéndolas hasta que queden esponjosas.

5. Por separado, bata la nata hasta que quede esponjosa.

6. Agregue mantequilla y yemas de natillas al requesón. Mezclar todo con una batidora de mano hasta que quede suave.

7. Ahora añade la nata montada a la masa de cuajada e incorpórala con una cuchara o espátula. Para que la Pascua sea aireada, debes mezclar la crema a mano y no con una batidora.

8. Agregue pasas secas y nueces a la masa resultante y mezcle.

9. Coloque la masa de cuajada terminada en un molde forrado con una gasa. Coloque la prensa encima y refrigere durante la noche.

Si no tiene una forma especial, puede utilizar vasos de plástico normales hechos con crema agria o yogur. Asegúrate de hacer varios agujeros en el fondo del vaso para permitir que se escurra el suero.

10. Para preparar el glaseado de chocolate, derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón. Puedes utilizar un microondas o un horno precalentado a 60 grados.

11. Calentar la nata en un cazo a fuego medio, pero sin que hierva.

12. Vierta la crema tibia en el chocolate derretido y la mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Colocar en el frigorífico durante 2 horas. El glaseado está listo.

Retire la golosina terminada del molde y cúbrala con glaseado de chocolate. Si lo deseas, puedes decorarlo con caramelos o chispas.

Receta clásica de natillas de requesón de Pascua con pasas

En esta opción de cocción aparecen nuevas notas gustativas interesantes. ¡Asegúrate de intentar hacer esta delicia y comparte tus sentimientos en los comentarios!

Para la receta necesitarás:

• 500 g de requesón graso;
• 3 huevos;
• 200 g de crema agria;
• 100 g de azúcar;
• 100 gramos de mantequilla;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• pasas al gusto.

Pasos de cocción con fotos:

1. Remoja las pasas en agua caliente durante un par de minutos. Muele el requesón con una batidora o pásalo por un colador de metal. Agregue azúcar, crema agria, huevos y azúcar de vainilla. Mezclar bien hasta que quede suave.

2. Ahora agregue mantequilla blanda a la mezcla y bata bien con una batidora.

3. Coloca la mezcla de cuajada en una cacerola y prende fuego. Removiendo constantemente, espera hasta que aparezcan las primeras burbujas y retira del fuego.

¡Bajo ninguna circunstancia debes hervir la masa de cuajada!

4. Enfriar la masa al baño maría fría, meter en el frigorífico un par de horas hasta que espese.

5. Antes de sacar la sartén del frigorífico, escurre las pasas y sécalas con una toalla de papel. Agréguelo a la masa de cuajada y revuelva.

6. Coloque el puf en un plato con el lado estrecho hacia abajo y cúbralo con una gasa húmeda. Coloca la masa en el interior y cubre la parte superior con los bordes libres de la gasa.

Coloca el plato en el frigorífico a presión durante un día, escurriendo el líquido periódicamente.

¿Cómo preparar queso de Pascua al horno en casa?

Estos productos horneados caseros me recuerdan a... Solo aquí, para darle jugosidad, se agrega crema con crema agria y muchos huevos para darle esponjosidad. ¡Justo lo que necesitas para conseguir un plato festivo!