Cómo cocinar correctamente las chuletas de pavo. Chuletas de pavo. Salsa para chuletas de pavo molidas

La carne de pavo es muy saludable para niños y adultos. Este producto bajo en calorías contiene una gran cantidad de proteínas, muchas vitaminas y microelementos. El sabor de la carne dietética no es muy atractivo, pero se puede mejorar con la ayuda de hierbas, verduras y especias. pavos? Puede aprender recetas deliciosas y consejos útiles en nuestro artículo.

Chuletas jugosas con guarnición

Esta receta será útil para quienes quieran aprender a cocinar un delicioso almuerzo en un tiempo limitado. Lea a continuación cómo preparar platos deliciosos rápidamente.

• Pasar dos kilogramos por una picadora de carne junto con mantequilla (200 gramos).
• Añade a la carne picada 300 ml de nata, un huevo, sal y especias al gusto. Después de esto, mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Para saturar la masa resultante con oxígeno, bátela con las manos sobre la mesa.
• Hacer chuletas, enrollarlas en harina y freírlas en mantequilla.
• Para preparar la guarnición, prepare puré de patatas con patatas hervidas y una nuez de mantequilla. No olvides añadir sal y hojas de rúcula (en verano sustituirla por acedera o espinacas).

El plato terminado se puede servir con cualquier salsa y ensalada de verduras frescas.

Chuletas de pavo picadas (deliciosas) al horno

Esta es una receta muy sencilla que cualquiera puede hacer.

• Muele 600 gramos de pechuga, cebolla y ajo en una picadora de carne.
• Cortar 300 gramos de pan blanco o hogaza en trozos pequeños y remojar en leche.
• Combine los productos preparados en un recipiente adecuado y agrégueles un huevo crudo.
• Mezclar los ingredientes con las manos, agregar sal y pimienta molida. Si lo deseas, puedes agregar las hierbas picadas.
• Forme chuletas de forma ovalada con la carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear. No usaremos aceite: durante el proceso de cocción se liberará una cantidad suficiente de grasa de la carne picada.

Cuando las chuletas estén doradas por un lado, será necesario darles la vuelta. Complete el plato terminado con verduras frescas, hierbas y una guarnición de trigo sarraceno. Estamos seguros que su familia agradecerá el esfuerzo realizado.

Jugosas y deliciosas chuletas de pavo picadas

• Muele 500 gramos de filete con una picadora de carne.
• Añade a la carne picada unas patatas crudas, previamente ralladas con un rallador fino o mediano.
• Pica la cebolla al azar y agrégala al resto de productos.
• Vierta medio vaso de agua a temperatura ambiente en la carne picada, agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y bata la masa resultante; de ​​esto dependerá la ligereza y ligereza de las futuras chuletas.
• Con las manos mojadas, dale a la carne picada la forma deseada, coloca los trozos sobre una tabla de cortar y luego guarda en el frigorífico durante media hora.
• Cuando haya pasado el tiempo necesario, sofreír las chuletas.

Un plato sabroso se puede complementar con una guarnición de verduras guisadas.

Chuletas con salsa de champiñones

Este plato sabroso y hermoso quedará genial en la mesa navideña. Hacer deliciosas chuletas de pavo molido no es demasiado difícil. Lo principal es leer atentamente la receta que aquí se ofrece:

• Remojar dos rebanadas de pan en leche.
• Muele unos dientes de ajo con una prensa.
• Picar finamente el cilantro y el perejil.
• En un recipiente hondo combine los productos preparados con 600 gramos de carne picada, un huevo de gallina, sal y pimienta. Mezcla los ingredientes.
• Formar las chuletas con las manos mojadas y freír en una sartén hasta que estén cocidas.
• Prepara la salsa. Para ello, pique 500 gramos de champiñones frescos y luego fríalos en una mezcla de verduras y mantequilla.
• Cuando los champiñones hayan soltado el jugo, vierte un vaso de vino blanco en la sartén y cocina hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad.
• Mezclar medio vaso de nata (10%) con una cucharada de harina blanca y verter en la sartén. Cocine los champiñones a fuego lento hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa.
• Coloca las chuletas en una fuente para horno, colócalas en un horno precalentado y vierte sobre la salsa.

El plato festivo estará listo en cinco minutos. Estamos seguros de que sus invitados apreciarán las chuletas de pavo molidas. Sirva deliciosas albóndigas con cualquier guarnición.

Chuletas De Pavo Con Queso

La composición de este plato es algo inusual. Pero gracias a varios ingredientes "secretos", resulta jugoso y sabroso. Cómo preparar platos deliciosos es muy sencillo:

• En una licuadora, bata 200 gramos de queso feta, 200 gramos de mantequilla tibia, unos dientes de ajo y hierbas frescas.
• Coloque la masa resultante sobre film transparente, enróllela formando una salchicha y póngala en el frigorífico.
• Picar finamente 700 gramos de pavo y 200 gramos de tocino ahumado, añadir las cebolletas, un par de yemas de huevo y el pan remojado en leche. Mezclar los ingredientes, batir bien la carne picada resultante y meter en el frigorífico media hora.
• Cortar el relleno de queso en trozos, batir las claras, enrollar las chuletas picadas en bolitas grandes.
• Aplana el pavo en la palma de tu mano, coloca el queso en el centro, forma una chuleta, sumérgelo en la proteína y enróllalo en pan rallado. Haz lo mismo con el resto de productos.
• Freír las chuletas, colocarlas en una fuente para horno y cubrir con papel de aluminio.

Cocine el plato durante un cuarto de hora y luego sírvalo inmediatamente con cualquier guarnición.

Chuletas "fragantes"

En esta ocasión usaremos pavo molido. Los aditivos sabrosos y aromáticos le darán al plato terminado un toque especial.

• Pelar la cebolla morada, picarla, colocarla en un bol y verter agua hirviendo por encima durante unos minutos. Drenar el agua.
• Cortar 400 gramos de filete en cubos pequeños con un cuchillo y mezclar con la cebolla.
• Agrega sal, pimienta, huevo de gallina, albahaca seca y un poco de vinagre balsámico.
• Mezclar los productos.

Freír las chuletas a fuego medio hasta que estén bien cocidas. ¡Buen provecho!

El pavo molido no es tan popular como la carne molida de cerdo, el pollo o incluso la carne de res. Sin embargo, ¡las chuletas quedan perfectas! Muy tierna, jugosa, esponjosa, aromática, con una corteza dorada. En resumen, ¡el sueño de todo hombre hambriento! Déjame contarte cómo cocino la versión clásica: chuletas de pavo picadas en una sartén. La receta con fotos te presentará paso a paso y con el mayor detalle posible la técnica de su preparación. Absolutamente nada complicado o incomprensible. ¡Un plato casero sencillo, “a la plancha” y sin peculiaridades!

Deliciosas chuletas de pavo picadas en una sartén, fritas en pan rallado

Lista de productos requeridos:

Cómo freír chuletas de pavo picadas en una sartén (receta con foto, en detalle y paso a paso):

Pellizca las cortezas del pan. Corta la pulpa en cubos pequeños. Colocar en un bol. Vierta el kéfir ligeramente calentado para que cubra completamente los trozos de pan. Puedes utilizar leche o crema láctea en su lugar. Lo único es tener en cuenta el grosor del producto para que la chuleta picada no acabe quedando demasiado líquida. Yo comí pan sin levadura y con una miga bastante dura que al remojarlo no se volvía pegajoso, ni siquiera cuando estaba fresco. Pero es recomendable llevar pan, panecillo o hogaza normal, horneado ayer. Deje el bol de pan durante 15-25 minutos para que se ablande y se hinche.
Mezcle la mezcla con las manos hasta que se convierta en migajas gruesas y húmedas. .
Muele hasta que esté casi suave.
Coloque la carne picada en un recipiente espacioso y hondo. Usé comprado en la tienda, pero lo casero servirá (incluso sabrá mejor). Lo principal es hacer carne de pavo picada con un contenido medio en grasa para que las chuletas queden jugosas. También es recomendable pasar dos veces los trozos de ave por una picadora de carne. Una vez, a través de una rejilla con agujeros grandes, la segunda, con agujeros pequeños. La masa será lo suficientemente homogénea, tierna y viscosa para que las piezas de trabajo no se desintegren durante el tratamiento térmico.
Agregue pan y cebolla premolidos, hierbas picadas y ajo machacado a la carne picada. Me quedó un poco de queso rallado después de hornear pasteles osetios, así que también lo agregué. Si no hay queso, no hay problema. Agregue sal y especias secas.
Como habrás notado, no hay huevos en la receta. Generalmente no los agrego a las chuletas tradicionales, porque la proteína aprieta la carne picada, haciéndola más densa y dura. Para lograr la viscosidad deseada, amaso la masa de chuleta durante mucho tiempo y luego la meto en el frigorífico para que la grasa se endurezca. Si no calculó la proporción de humedad e ingredientes secos y obtuvo un poco de líquido, agregue un par de cucharadas de galletas trituradas de tamaño medio (preferiblemente caseras). Una masa adecuadamente mezclada será flexible. Puede resultar un poco pegajoso en las manos. Por eso, antes de formar cada chuleta, moja tus palmas en agua limpia y fría.
Enrolle cada pieza en pan rallado. Los hago yo mismo con pan blanco del día anterior. Lo seco en el horno o en el microondas. Luego lo muelo con una licuadora.
Coloque una porción (3-5) de chuletas en aceite caliente y fríalas a fuego medio hasta que estén crujientes. Esto lleva aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Luego dé la vuelta a las piezas de trabajo. Continúe friendo por otros 2-3 minutos. Llevar hasta que esté cocido en un horno precalentado (unos 7 minutos a 180 grados). O vuelva a colocar las chuletas de pavo en la sartén, agregue un poco de agua o caldo al fondo y cocine a fuego lento.
Las chuletas resultan muy jugosas, suaves y saciantes; no se nota inmediatamente que están hechas de pavo molido. ¡Delicioso y sencillo!

Chuletas de pavo con copos de avena, salsa de tomate

Ingredientes requeridos:

Cómo cocinar deliciosas chuletas de pavo con tomate en una sartén:

Necesita las hojuelas de molienda más finas (generalmente escritas "No. 3" en la caja). Entonces la avena no se notará en el plato terminado. Los copos más grandes diseñados para una cocción prolongada primero se deben moler en una licuadora.
Vierta los copos de avena con leche ligeramente tibia. Remover. Espere 20 minutos hasta que los copos absorban la humedad y se hinchen.
Torcer el pavo hasta obtener una carne picada homogénea. Colóquelo en un recipiente hondo. Agrega la avena remojada, la cebolla picada lo más finamente posible y el ajo picado. Sazone con pimienta y cilantro machacado.
Remover. Amasar con las manos hasta que la masa sea apta para modelar (mantendrá su forma).
Forme espacios en blanco oblongos o redondos. Pan en harina.
Cocine en una sartén por ambos lados hasta que estén crujientes. Sube el fuego a moderadamente alto para que el relleno se asiente rápidamente encima, pero el interior del pavo permanezca jugoso.
Mientras fríes las chuletas, prepara una salsa a base de verduras y pasta de tomate. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o picarlas en tiras. Cortar la cebolla en cubos, como para la sopa. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Agrega la pasta de tomate. Vierta agua caliente. Remover. Después de hervir, prueba la salsa. Sazone con sal y especias al gusto. Si la pasta está agria, una pizca de azúcar ayudará a equilibrar el sabor.
Vierta el tomate sobre las chuletas fritas. Cocine a fuego lento en una sartén (asador) o en el horno (180 grados) durante 7-8 minutos.
Como guarnición son adecuados arroz, trigo sarraceno, pasta o patatas.

Preparación paso a paso de chuletas de pavo dietéticas al vapor, receta con foto:

1. Lavar la carne y molerla en una picadora de carne.
2. Pelar la cebolla con el ajo y pasarla también por el sinfín de una picadora de carne.
3. Muele la avena en un molinillo de café o pásala por una picadora de carne.
4. Sal o pimienta la carne picada.
5. Dale forma redonda a las chuletas y colócalas en un colador colocado sobre una cacerola con agua hirviendo.
6. Cubra las chuletas con una tapa y cocine al vapor durante aproximadamente una hora.

Las chuletas de pavo no solo son dietéticas, sino también muy sabrosas. Y si los horneas en el horno, adquieren una hermosa corteza dorada, sin dejar de ser bajos en calorías.

Ingredientes:

• Pavo picado - 500 g
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevos - 1 ud.
• Kéfir - 60 ml
• Sal - 1 cucharadita.
• Pimienta - una pizca

Preparación paso a paso de chuletas de pavo al horno, receta con foto:

1. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas y molerlas en una picadora de carne.
2. Combine la carne picada con las verduras torcidas.
3. Sazone la carne picada con sal y pimienta. Batir el huevo y verter el kéfir.
4. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
5. Forme las chuletas con las manos humedecidas con agua y coloque los productos en una bandeja para horno engrasada.
6. Hornea las chuletas en un horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos.

La receta de chuletas de pavo con calabacín al horno sin pan no requiere freír en una sartén ni utilizar grasa. Se hornean en el horno de la forma más tierna y saludable.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 1 ud.
• Calabacín - 1 ud.
• Salvado de trigo - 20 g
• Huevos - 1 ud.
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto

Preparación paso a paso de chuletas de pavo con calabacín, receta con foto:

1. Muele el filete de pavo en una licuadora.
2. Lavar el calabacín y rallarlo.
3. Mezcle la carne picada, los chips de calabacín, los huevos, la sal y la pimienta.
4. Forme chuletas, enróllelas en salvado y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
5. Envíe los productos a hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

Con un asistente de cocina, una multicocina, puede preparar una receta increíblemente sabrosa y dietética de chuletas de pavo picadas. El plato resulta tierno, suave, jugoso y al mismo tiempo sumamente saludable.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 500 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• Perejil - 1 cucharada. L.;
• Sal - una pizca o al gusto.
• Huevos - 1 ud.

Preparación paso a paso de chuletas de pavo picadas en una olla de cocción lenta, receta con foto:

1. Lavar el filete de pavo, secarlo y molerlo en una picadora de carne.
2. Pelar la cebolla y torcerla también.
3. Agrega perejil picado con sal y huevos a la carne picada.
4. Amasar bien la carne picada.
5. Vierta agua caliente en el recipiente multicocina y engrase la rejilla con aceite.
6. Formar chuletas y colocarlas en la parrilla a una distancia de 1-1,5 cm entre sí.
7. Configure la multicocina en el programa "Vapor" y cocine las chuletas durante 20 a 25 minutos.

La receta de chuletas de pavo picadas jugosas y suaves será un excelente plato diario que complementará la dieta dietética y de los niños. Al mismo tiempo, dedique una cantidad mínima de tiempo a cocinar.

Ingredientes:

• Carne de pavo - 0,5 kg
• Aceite de oliva - 80 ml.
• Pan rallado - 100 g
• Leche - 100ml
• Cebollas - 2 piezas
• Huevos - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Bollo blanco - 350 g
• Jengibre seco molido - 10 g
• Hierbas frescas - medio manojo
• Pimienta - una pizca
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto

Preparación paso a paso de chuletas de pavo picadas, receta con foto:

1. Corta las cortezas de los bollos y remójalos en leche durante 5 minutos. Luego exprímelo con las manos y pásalo por una picadora de carne.
2. Lavar la carne de pavo y cortarla en trozos pequeños.
3. Pelar la cebolla y el ajo, lavarlos, picarlos finamente y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva.
4. Combine todos los ingredientes: carne, verduras salteadas, pan, huevos, hierbas y especias.
5. Mezclar la carne picada, formar chuletas y cubrir con pan rallado.
6. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear engrasada.
7. Envíe los productos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

En esta ocasión cocinamos un pavo de 7 kg. Después de lavar la canal y hacer cortes en la pechuga y las piernas, la corté de los huesos y resultaron ser 5 kg de carne. La mitad la usaré para albóndigas y la otra parte la usé para chuletas.

Ahora preparemos la cebolla y el ajo. Me gusta más: pelé 5 cabezas de cebolla y 2 cabezas de ajo, remojé 4 trozos de pan en leche, cocí 2 huevos, sal, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica molida.

Moler en una picadora de carne la carne, la cebolla, el ajo, añadir la sal, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica, los huevos, el pan y un poco de leche en la que se remojó el pan, y mezclarlo todo bien. Formamos chuletas, las enrollamos en pan rallado y las freímos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.

Freír durante unos 5 minutos por un lado y cinco minutos por el otro. Coloque las chuletas de pavo en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. ¡El olor en la cocina es increíble y las chuletas están deliciosas! Amigos, prueben estas chuletas de pavo caseras ¡seguro que querrán cocinarlas muchas más veces! ¡Esto es simplemente fantástico!

Recetas paso a paso para cocinar chuletas de pavo en una sartén: una receta clásica y rápida con cebollas y patatas, rebozadas con pan rallado, con mostaza y especias, con sémola

2018-04-27 Irina Naumova y Alena Prikazchikova

Calificación
receta

21201

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

14 gr.

12 gramos.

carbohidratos

1 gr.

184 kilocalorías.

Opción 1: Receta clásica de chuletas de pavo en una sartén

Las chuletas de pavo son un delicioso plato de carne que puedes servir con cualquier guarnición, ya sean gachas, pasta, verduras hervidas o al horno. La carne de pavo se considera un producto dietético, por lo que sus chuletas se pueden ofrecer tanto a adultos como a niños, porque prácticamente no hay grasa en un plato de este tipo.

A pesar de ello, siguen siendo jugosos, sabrosos y saludables. Si lo desea, puede agregar ajo, pimentón molido, una mezcla de hierbas provenzales o italianas, hierbas picadas a la carne picada; cada vez obtendrá un plato con un sabor renovado. Después de crear la carne picada, déjala durante 30 minutos para que absorba todo el bouquet de aromas especiados.

Ingredientes:

• 400 g de filete de pavo;
• 0,5 uds. cebollas;
• 50 g de pan rallado;
• 1 huevo de gallina;
• 50 ml de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar

Compra filete de pavo u otra parte del ave y corta la pulpa. Retire todas las películas y venas de la pulpa, si las hubiera. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar por la mitad y utilizar 1 mitad. Cortar la carne de pavo y la cebolla en trozos y pasar por una picadora de carne a un recipiente hondo. Si lo deseas, en esta etapa puedes omitir un par de dientes de ajo pelados y lavados.

Batir un huevo de gallina pequeño con la carne picada preparada, agregar sal y pimienta y mezclar bien. Puedes agregar otras especias o condimentos al gusto. El condimento para pollo le da al plato un aroma particularmente brillante.

Vierta el pan rallado en un plato o tabla, forme una pequeña chuleta con la carne picada con las palmas mojadas, redondeela en las palmas y enróllela en pan rallado. A falta de pan rallado, utilice harina normal de maíz o trigo.

Calentar el aceite vegetal en una sartén hasta que casi hierva, colocar en él las chuletas y reducir el fuego a medio. Freír por un lado durante unos 2-3 minutos. Si coloca los trozos empanizados en aceite sin calentar, el empanizado los absorberá por completo y se desprenderá.

Después de eso, dale la vuelta al otro lado y fríe durante otros 3-4 minutos. Recuerda que la parte trasera de las chuletas hay que freírlas un poco más para que queden al vapor por dentro.

Coloque las chuletas de pavo doradas fritas en platos, fuentes o tablas, sírvalas con salsas o guarniciones, adornadas con hierbas frescas.

Opción 2: Receta rápida de chuletas de pavo en una sartén

Para prepararlo, tome pavo picado ya preparado, agregue papas y cebollas. Una receta sencilla de carne picada para chuletas, que no tardarás mucho en preparar.

Ingredientes:

• quinientos gramos de pavo picado;
• cabeza de cebolla;
• dos tubérculos de patata;
• un par de pizcas de mezcla de pimientos;
• tres cuartos de cucharadita de sal;
• medio vaso de agua.

Cómo cocinar rápidamente chuletas de pavo en una sartén.

Pelar las cebollas. Luego lo picamos muy fino con un cuchillo o lo rallamos.

Agregar a la carne picada y mezclar.

Pelar las patatas y rallarlas con un rallador fino directamente en la carne picada con la cebolla. Espolvorea con sal gruesa, pimienta molida y mezcla.

Puedes agregar un poco de condimento para pollo si lo deseas.

Vierta medio vaso de agua en la carne picada; esto agregará jugosidad a las chuletas. Ahora remueve con una cuchara y luego amasa la carne picada con las manos. Recógelo, levántalo ligeramente y golpéalo contra el recipiente.

Esto se hace para que la carne picada quede elástica, porque no añadimos huevos.

Tome una cucharada colmada de carne picada. Formamos chuletas con las manos y las colocamos sobre la superficie de trabajo.

Calentar una sartén con aceite. Coloque varias chuletas; no las compacte demasiado, le resultará incómodo darles la vuelta.

Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante tres minutos por cada lado hasta que se doren.

Luego añade un poco de agua y cocínalos al vapor durante diez minutos hasta que estén completamente cocidos.

Opción 3: Chuletas de pavo en una sartén, rebozadas con pan rallado

Una receta interesante de chuletas de pavo. Se implica una gran cantidad de ingredientes, las porciones terminadas serán ricas en sabor, suaves y jugosas.

Ingredientes:

• seiscientos gramos de pavo picado;
• cien ml de kéfir/crema/leche de su elección;
• 1/2 manojo de verduras;
• setenta gramos de queso duro;
• cuatro rebanadas de pan blanco;
• cabeza de cebolla;
• dos dientes de ajo;
• cucharadita de sal gruesa;
• 1/2 cucharadita de mezcla de pimientos;
• una pizca de pimentón;
• diez cucharadas de pan rallado.

Receta paso a paso

Tome pan blanco o hogaza. Es mejor si es el pan de ayer o de anteayer. Cortar las cortezas, cortar la miga en cuadritos y colocar en un recipiente pequeño.

Vierta kéfir, leche o crema ligeramente calentados a su discreción. Remueve y deja que se hinche media hora.

Pasado el tiempo especificado, mezcle la mezcla resultante hasta obtener la consistencia de un crumble grueso y húmedo.

Pelar la cebolla, picarla finamente y transferirla a la miga blanda. Licue con una licuadora hasta que quede suave.

Coloque el pavo molido en un tazón grande. Si decides hacer tu propia carne picada, elige un pavo medio en grasa. Giramos la carne dos veces, la primera con agujeros grandes y la segunda con agujeros pequeños.

A la carne picada le agregamos papilla de cebolla y pan, hierbas picadas y ajo pasado por una prensa. No nos olvidemos del queso, rallamos con un rallador fino.

Espolvorea con especias y revuelve hasta que quede suave. Nuevamente, no agregamos huevos de gallina a la carne picada. Se sabe que las claras de huevo tensan la masa, haciéndola más densa y dura. Y queremos cocinar chuletas tiernas y suaves. Por eso, amamos la carne picada durante mucho tiempo y la metemos en el frigorífico media hora.

Vierta el pan rallado en un plato hondo.

Cogemos la primera porción de carne picada con las manos, formamos una chuleta y la enrollamos en pan rallado. Utilizamos toda la carne picada y colocamos las chuletas sobre la superficie de trabajo.

Freír en aceite caliente. Primero, cocine durante unos tres o cuatro minutos por la parte inferior, luego déle la vuelta y cocine a fuego lento durante otros tres minutos por el otro lado.

Entonces, ya ha aparecido una costra dorada: vierta un poco de agua en la sartén, cierre la tapa y deje que esté cocido a fuego lento.

Te sorprenderá lo jugosas y esponjosas que quedan las chuletas.

Opción 4: chuletas de pavo en una sartén con mostaza y especias

Cambiemos un poco la composición y hagamos las chuletas un poco picantes y picantes. Agrega un poco de mostaza y especias a la carne picada. Remoje el pan en leche y haga una carne picada jugosa sin agregar huevos.

Ingredientes:

• quinientos gramos de pavo picado;
• cabeza de cebolla;
• tres dientes de ajo;
• dos cucharaditas de mostaza;
• una pizca de curry, cúrcuma;
• un par de pizcas de pimienta negra;
• un par de pizcas de hierbas provenzales;
• media cucharadita de sal gruesa;
• 120 g de pan;
• cien ml de leche;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar

Primero, cuidemos el pan. También puedes utilizar pan blanco. Corta la corteza, pica la miga con un cuchillo o córtala en un bol con las manos.

Vierta la leche tibia y déjela en remojo y se hinche.

Coloca el pavo molido en otro recipiente grande. Agrega los condimentos y la mostaza. Por cierto, si no te gusta la mostaza de mesa, sustitúyela por Dijon.

Mezclar todo bien.

Pelar el ajo y presionarlo con una prensa directamente sobre la carne picada.

Exprime la migaja de la leche y colócala en un bol grande. Revuelva nuevamente hasta que quede suave y luego bata la carne picada con las manos.

Colocar en el frigorífico durante unos veinte minutos.

Calentar bien una sartén con aceite vegetal inodoro. Cogemos una porción de carne picada con las manos, formamos chuletas y las enviamos a la sartén.

Primero esperamos a que la parte de abajo esté bien frita, luego le damos la vuelta y bajamos el fuego. Cubra con una tapa y cocine durante unos cinco minutos por el otro lado.

Nota: Si añades un poco de mantequilla al aceite vegetal, el sabor de las chuletas quedará más delicado.

Sirve las chuletas con guarnición y ensalada de verduras.

Opción 5: Chuletas de pavo en una sartén con sémola

Esta vez seguiremos prescindiendo de los huevos de gallina. Agrega un poco de sémola para espesar la carne picada. Para jugosidad: crema agria. Realzamos el sabor con hierbas picadas y mostaza.

Ingredientes:

• quinientos gramos de filete de pavo;
• cuatro cucharadas de sémola;
• dos cucharadas de crema agria;
• dos cucharaditas de mostaza;
• tres cucharadas de verduras picadas;
• especias al gusto.

Receta paso a paso

Enjuagar el filete de pavo y pasar por una picadora de carne, primero con los agujeros grandes y luego con los pequeños.

Hacemos la carne picada inmediatamente en un recipiente grande.

Vierta la sémola en la carne picada, agregue mostaza, sal y pimienta. Picar las verduras limpias con un cuchillo y añadirlas a la carne picada. El eneldo, el perejil, el cilantro o la albahaca servirán.

Si la carne picada está un poco seca agrega más crema agria o puedes agregar un par de cucharadas de nata o leche. También puedes derretir un poco de mantequilla y agregarla a la carne picada para las chuletas.

Cuando consigamos la consistencia deseada pasamos al siguiente paso.

Vierte dos cucharadas de aceite de girasol refinado en la sartén. Vamos a calentar. Durante este tiempo formamos rápidamente chuletas con las manos y las colocamos sobre la superficie de trabajo.

Coloque las chuletas y cocine por un lado hasta que estén doradas a fuego lento, luego déles la vuelta, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

Puedes verter un poco de agua en una sartén y cocinar las chuletas al vapor, esto las hará más tiernas.

Sirva con su guarnición favorita de su elección.

Opción 6: Chuletas de pavo originales en una sartén

Lo más importante es hacer la carne picada adecuada para que las chuletas queden jugosas y esponjosas. Comenzaremos nuestra selección con una receta clásica y continuaremos con otras deliciosas recetas comprobadas.

Ingredientes:

• quinientos gramos de filete de pavo;
• cien gramos de drenaje de aceite;
• cincuenta ml de crema;
• un huevo seleccionado;
• dos pizcas de sal;
• una pizca de pimienta negra.

Receta paso a paso de chuletas de pavo en una sartén

Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María. Deja enfriar.

Enjuague el filete de pavo y muelalo en una picadora de carne. Agregue mantequilla derretida, bata un huevo de gallina y mezcle.

Agrega sal, pimienta y revuelve nuevamente.

Calentar una sartén con un poco de aceite. Forme hamburguesas con las manos y transfiera la primera tanda a la sartén.

Cubra inmediatamente con una tapa y cocine a fuego lento hasta que se dore por debajo. Luego, con cuidado, dale la vuelta al otro lado y cocina sin tapa.

Coloque las chuletas terminadas en un plato, agregue más aceite a la sartén y fría la segunda tanda.

Sirva con guarnición y verduras frescas picadas.