Cuánto tiempo freír los filetes de salmón rosado. Salmón rosado al horno. Cómo hornear correctamente en el horno.

El filete de salmón rosado es un plato sabroso y saludable. Cualquier ama de casa puede prepararlo. La receta es muy sencilla y los ingredientes se venden a un precio asequible en cualquier supermercado. En nuestro artículo hablaremos de cómo preparar una deliciosa delicia de pescado.

Filete de salmón rosado en una sartén. Ingredientes

El pescado debería formar parte de la dieta de todas las personas. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo: fósforo, calcio, zinc, selenio, magnesio y vitaminas de casi todos los tipos. Un filete de salmón rosado bien cocido conservará todas las propiedades positivas del pescado. Sólo debes asegurarte de que no se seque demasiado. Si sigue estrictamente las instrucciones a continuación, esto no sucederá. Primero necesitas abastecerte de los siguientes productos:

• salmón rosado - 800 gramos;
• cebollas - una o dos piezas;
• mayonesa - dos cucharadas;
• harina - cuatro cucharadas;
• sal - una cucharadita;
• pimienta negra molida: una cucharadita y media;
• aceite vegetal: de cuatro a cinco cucharadas.

Metodo de cocinar

1. En primer lugar, es necesario limpiar bien el pescado y cortarlo en filetes.
2. A continuación, vierte la harina, la pimienta y la sal en una bolsa de plástico y agita todo bien.
3. Después de esto, los trozos de salmón rosado se deben mezclar con el empanizado preparado directamente en la bolsa. Entonces tus manos permanecerán limpias.
4. Luego hay que calentar la sartén y freír los filetes hasta que estén dorados.
5. A continuación, hay que picar la cebolla, freírla hasta que esté dorada y mezclar con mayonesa.
6. Después de esto, la salsa se debe remover bien y dejar hervir a fuego lento durante dos o tres minutos.
7. Ahora el pescado frito se debe colocar en la salsa y cocinar a fuego lento durante tres o cuatro minutos.

¡El filete de salmón rosado en una sartén está listo! El plato se complementa con una deliciosa salsa que combina bien con cualquier guarnición.

Filete de salmón rosado al horno. Ingredientes

El pescado suele cocinarse con queso. La apetitosa corteza de queso no puede dejar indiferente a nadie. La receta a continuación contiene todos los ingredientes más deliciosos. Encajan perfectamente juntos. El filete de pescado al horno se puede preparar a partir de los siguientes productos:

• cuatro filetes de salmón rosado;
• tres guisantes de pimienta de Jamaica;
• una hoja de laurel;
• un cuarto de cucharadita de romero seco;
• sal;
• 150 gramos de queso;
• tres cucharadas de mayonesa.

Cómo hornear correctamente en el horno.

1. Para empezar, hay que limpiar el pescado y cortarlo en porciones. Luego debes lavarlo y secarlo con una toalla de papel.
2. A continuación, debes frotar el salmón rosado con sal y colocarlo en una fuente para horno.
3. Luego debes agregarle hojas de laurel y romero. No es necesario cortar este último, simplemente desmenuzarlo con los dedos. Además, el pescado se debe condimentar con granos de pimienta negra.
4. Después de eso, el salmón rosado se debe untar con mayonesa, espolvorear con queso y colocar en el horno. Hornee a 200-250 grados durante 20-25 minutos.

Ahora se puede servir el bistec. El plato se puede preparar sin queso ni mayonesa, luego quedará dietético. Durante el proceso de cocción no se fríe nada. Esto significa que el alimento es adecuado para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Y el agradable sabor de la golosina hará las delicias de cualquier gourmet.

Salmón rosado en olla de cocción lenta. Ingredientes

Cuando se habla de filete de salmón rosado, no se puede ignorar la cocción en una olla de cocción lenta. Con este querido dispositivo puedes crear platos con un sabor increíble. Los platos de pescado no son una excepción. Por supuesto, el secreto no está en los ingredientes, sino en las condiciones especiales que se crean bajo la tapa cerrada de la multicocina durante la cocción. Por eso, la lista de productos no te sorprenderá:

• salmón rosado - una pieza;
• queso (duro) - 150 gramos;
• crema (contenido de grasa 20%) - un vaso;
• crema agria - tres cucharadas;
• aceite vegetal - dos cucharadas;
• cebolla - una pieza;
• limón - uno;
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Salmón rosado en olla de cocción lenta. Metodo de cocinar

En primer lugar, el pescado descongelado, pelado y bien lavado se debe cortar en filetes de unos tres centímetros de ancho.

Después de esto, debes pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños.

Luego, debes verter aceite de girasol en el fondo de la multicocina, verter encima las rodajas de cebolla y colocar bien los filetes de pescado encima.

Ahora debes mezclar la nata, la crema agria y las hierbas finamente picadas. Luego, la salsa resultante se debe salar y condimentar ligeramente.

Después de esperar a que se complete el programa, espolvoree la golosina con queso rallado y vuelva a cerrar la tapa del dispositivo. En diez minutos podrás degustar un delicioso filete de salmón rosado. La receta le permite obtener trozos rosados ​​de pescado empapados en crema agria y nata con el fragante aroma de hierbas y condimentos.

¡Buen provecho!

Cocinemos un filete de salmón rosado a la parrilla en el horno.
En algún lugar Dios envió un trozo de queso a un cuervo...
¿De qué estoy hablando? Codiciaba el salmón rosado "refrigerado" en la tienda. Necesitamos prepararlo de alguna manera. Me exigieron filetes, bueno, los filetes son solo filetes.
¡Ir!

Ingredientes:
●Salmón rosado - 1 pieza
●Sal al gusto
●Pimienta negra - al gusto
●Especias: una pizca, opcional.
●Arroz como guarnición - 1 taza.
●Pepino -1 ud.
●Tomate - 1 ud.
●Verdes: un par de ramitas de perejil.

1. Toma salmón rosado. Lávese bien la mucosidad. Compré dos salmón rosado y decidí hacer inmediatamente productos semiacabados. El salmón rosado de la tienda supuestamente estaba frío, pero es falso. Ella acaba de descongelarse. Por tanto, el pescado en sí no es muy bueno. Sólo por variedad en el menú.

Si tienes filete de salmón rosado congelado, simplemente descongélalo, entonces la receta es similar.

2. Cortar el exceso. Cabezas, colas, aletas. Esculpiremos a Galatea. Si el pescado no está eviscerado, limpie y lave la panza. No se apresure a tirar los repuestos.

3. El pescado es pequeño y en este caso no tiene sentido hacer filetes como tal. Pobre de mí. Pero si estuviera haciendo filetes, los freiría a la parrilla de la misma forma según los puntos 5, 6.
Saco el filete y hago 4 trozos de cada pescado. Cortamos el salmón rosado por el lomo, luego lo cortamos en 2 mitades y le cortamos el espinazo. Sacamos los huesos del peritoneo con las manos, lo que no se puede hacer con las manos, se puede sacar con unas pinzas. El pescado se corta fácilmente, la consistencia es suelta. Por eso no se enfría, sino que se congela. Pero, curiosamente, en cuanto a corte es mejor. Simplemente quité el filete a mano.

Corté la parte sobrante del abdomen desde abajo. Y meterlo en una bolsa con las cabezas, las colas y las aletas.

Ahora tenemos un buen juego para una pequeña sopa de pescado o para un caldo de risotto.

4. Cortar el filete en trozos.

5. Ahora preparémonos para la parrilla. Tomé 3 trozos de salmón rosado. Sirviendo para dos. Eso es suficiente. Simplemente pongo con cuidado el resto de las piezas en el congelador; la próxima vez las haré a la parrilla. Solo es necesario descongelarlo previamente en el frigorífico. Déjalo en el estante durante la noche y listo.

Le pongo sal y pimienta al pescado. Agrego algunas especias. No hace falta burlarse demasiado del pescado, ya está riquísimo.
Incluso si de repente no le añades sal ni pimienta y te olvidas de las especias, te gustará.
Déjalo reposar durante 15 minutos y reposa. Si lo deseas, puedes espolvorear con jugo de limón. Nunca rocio. No me gusta.

6. Precalienta el horno en modo grill a 230-240 grados. Si no tienes uno, bueno. Simplemente fríe el pescado en una sartén.
Colocamos nuestros filetes en el horno. Se fríen rápidamente. Terminarás en unos 15 minutos. Tenga cuidado de no quemarse. Puedes darle la vuelta a los trozos de pescado un par de veces. Los jugos grasos se filtrarán, por lo que es mejor colocar una hoja de papel pergamino en el estante inferior del horno. Luego simplemente lo tiras.

7. Hervir. Disponemos nuestro salmón rosado. Picar el pepino y los tomates. Decora el plato con hierbas. Y para mí se acabó. Loshara
Resultó bastante comestible. Y cuando se agrega al arroz salsa de tomate incluso sabroso.
Pero mi consejo para ti. El mejor filete de salmón rosado se puede hacer con... salmón. Coge el salmón y no engañes a nadie. El salmón es más graso y jugoso. El salmón rosado todavía está un poco seco.

El cerdo sabe cocinar filete de salmón rosado en el horno.

Sin embargo, a muchos les asusta la idea de que el salmón rosado no se fríe, sino que resulta muy seco. Está léjos de la verdad. El salmón rosado se puede y se debe freír, sólo hay que saber cómo hacerlo. El hecho es que en el salmón rosado toda la grasa se encuentra en un solo lugar: en esa delgada capa de la aleta y el abdomen.

Por eso es necesario freír el salmón rosado solo con la piel y nada más. Cocinar salmón rosado frito toma solo 40 minutos, así que puedes preparar algo como esto

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva (cualquier aceite vegetal está bien);

Un salmón rosado;

Media cucharadita de pimiento rojo dulce;

4 cucharadas de harina;

Medio vaso de vino - blanco seco;

Una cucharadita de sal.

Receta:

El salmón rosado frito, cuya receta te contamos, queda muy sabroso si lo cocinas siguiendo todas las reglas. Primero, asegúrese de limpiar las escamas del pescado. Luego debes quitar las aletas con unas tijeras y quitar todo el interior. A continuación, se lava el pescado y se corta a lo largo de la canal. Las piezas no deben tener más de 2 cm de ancho.

Tamizar la harina y mezclar con sal y pimienta, y luego empanizar el salmón rosado en la mezcla resultante antes de freírlo.

Calentar adecuadamente la sartén con aceite.

A fuego medio, es necesario freír el pescado durante unos 5 minutos, luego darle la vuelta, verter el vino blanco y cocinar a fuego lento hasta que el vino se haya evaporado por completo de la sartén. Para reducir la cantidad de aceite en el pescado, primero debes colocarlo sobre una toalla de papel.

Eso es todo, tu salmón rosado frito está completamente listo. Para decorarlo, puedes espolvorearlo con hierbas frescas. Disfrute de su comida.

Resultado:

Salmón rosado frito con especias - receta

En general, cabe señalar que el salmón rosado es el más accesible de todos los pescados de la familia del salmón. La gente lo llama "pez rojo". El salmón rosado se puede hervir, hornear o freír.

El salmón rosado también queda muy sabroso en salazón. Para los pescadores, el salmón rosado es sencillamente ideal. También es fantástico para aperitivos fríos. El salmón rosado tiene un contenido proteico muy alto, y con todo ello, también se considera un plato bajo en calorías. Puedes permitirte cocinar salmón rosado fácilmente incluso cuando estás a dieta.

El salmón rosado frito también puede servir como plato principal.

Cómo cocinar salmón rosado frito con especias.

Si compra una carcasa sin eviscerar, primero debe destriparla, limpiarla y lavarla. A continuación, debes preparar un filete de pescado; es mucho más sabroso que solo trozos de pescado. Quitamos el lomo y retiramos los huesos también.

Antes de freír el pescado debemos mojarlo en pan rallado o harina. Sabe mejor si enrollas el pescado en especias y harina. Agrega lo que quieras: cúrcuma o jengibre, pimienta o cualquier otra cosa. A continuación, se fríe el salmón rosado hasta que aparece una costra dorada. Después de darle la vuelta al pescado, puedes cerrarlo con una tapa. Sirva el salmón rosado frito terminado con arroz o verduras.

Para preparar un plato sabroso y saludable de salmón rosado, es necesario comprar pescado cuidadosamente congelado, sin colas ni cabezas rotas. No debe haber manchas oscuras, hematomas ni grandes cantidades de hielo congelado en el abdomen. De lo contrario, el pescado se deshará durante la cocción. Antes de freír salmón rosado, es necesario realizar una serie de preparaciones sencillas. En primer lugar, el pescado debe descongelarse adecuadamente: sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico durante la noche. A la hora de cortar es recomendable que el pescado no esté completamente descongelado en la cresta, así será más fácil cortarlo. Limpiar bien las escamas del pescado, esto debe hacerse en el sentido de la cola a la cabeza con un cuchillo o un rallador especial. Las escamas del salmón rosado suelen desprenderse con mucha facilidad. Luego corta la panza a lo largo y retira todas las entrañas. Corta las aletas con unas tijeras, si lo deseas puedes dejar la cabeza, pero en este caso debes quitar las branquias. La cabeza se puede utilizar para cocinar sopa de pescado. A continuación, enjuague bien el pescado con agua corriente para que no quede negrura ni sangre seca en el peritoneo (en lugar de un salmón rosado entero, puede tomar filetes, luego cocinar será mucho más fácil). Cortar en porciones pequeñas.

Los trozos de salmón rosado deben salarse un poco (recuerde que el pan rallado casi siempre contiene sal), pimienta para darle un toque picante agradable, rallar con cilantro, nuez moscada y cúrcuma; esto agregará un toque picante al plato. En general, vale la pena experimentar usted mismo con las especias y comprender cuáles harán que una receta simple de salmón rosado frito sea exclusiva. Luego ponga el pescado en un recipiente, espolvoree con jugo de limón y vierta abundante mayonesa (puede usar crema agria para reducir el contenido de grasa). El salmón rosado es un pescado bastante seco, por lo que conviene conservarlo en la marinada durante al menos 30-40 minutos, y preferiblemente más, si es posible, un día. Entonces los trozos estarán lo suficientemente saturados, se volverán tiernos y el pescado quedará mucho más sabroso.

A continuación, coge una sartén poco profunda, vierte en ella un poco de aceite y caliéntala bien a fuego medio. Vierta el pan rallado o la harina en un recipiente aparte. Enrolle cada trozo de salmón rosado en pan rallado (harina) antes de colocarlo en una sartén. Freír por ambos lados hasta que se doren, lo que tardará entre 5 y 7 minutos. El salmón rosado se cocina bastante rápido. Luego reduzca la temperatura de fritura, cubra el pescado con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Puedes verter medio vaso de vino blanco y cocinar a fuego lento el salmón rosado hasta que se evapore por completo sin tapa. Retirar el salmón rosado de la sartén con cuidado con una espátula ancha de madera o una espumadera, sujetándolo por encima para que los trozos conserven su integridad, aspecto apetitoso y eliminen el exceso de aceite.

Varias salsas combinan bien con el salmón rosado: nata, tártara, mostaza. Puedes comprarlos ya hechos o hacerlos tú mismo eligiendo una receta sencilla y adecuada a la ocasión. Lo mejor es servir salmón rosado frito de esta forma con guiso de verduras o arroz esponjoso hervido. El puré de patatas o las patatas fritas también son perfectos como guarnición. Para darle belleza, puede colocar el pescado sobre hojas de lechuga y espolvorear hierbas picadas, como eneldo, encima. Coloca unos trozos de tomate fresco cerca. Una copa de vino blanco o rosado seco ayudará a revelar los sabores del plato terminado y agregará un poco de solemnidad a una comida común. En general, el salmón rosado es bueno en cualquier forma: al horno. frito y hervido. El salmón rosado salado es popular entre los aficionados; también se le llama "pescado rojo". Es ideal como plato dietético para personas que cuidan su peso, porque contiene una pequeña cantidad de calorías, muy poca grasa, pero es muy rico en proteínas y microelementos.

El salmón rosado frito es un plato excelente que puedes servir en una mesa navideña o complacer a tu familia diversificando tu menú diario. En nuestro artículo hablaremos de cómo freír salmón rosado para que quede increíblemente jugoso e increíblemente sabroso.

¿Cómo freír correctamente el salmón rosado en una sartén?

Ingredientes:

• salmón rosado fresco – 1250 g;
• harina – 90 g;
• aceite vegetal;
• condimento seco para pescado;
• especias.

Preparación

Entonces, limpiamos el pescado, le quitamos todas las aletas, lo destripamos con cuidado y le cortamos la cabeza y la cola. Lavamos la carcasa procesada, la secamos con toallas de papel y la cortamos en trozos pequeños, de unos 4 centímetros de grosor cada uno. Coloque las rodajas en un plato hondo, sazone con especias por todos lados, mezcle y deje marinar durante 20 minutos.

Vierta la harina en un plato plano, agregue el condimento para pescado y, uno por uno, sumerja el salmón rosado en la aromática mezcla seca. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén, disponer los trozos de pescado en una capa uniforme y freír a fuego alto durante 3 minutos por cada lado. Retire con cuidado los filetes calientes y colóquelos en un plato.

¿Cómo freír filete de salmón rosado en una sartén?

Ingredientes:

• filete de salmón rosado – 1 kg;
• aceite vegetal – 20 ml;
• limón – 1 pieza;
• especias - al gusto;
• verdes frescos.

Preparación

Cortar el filete en trozos, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con especias por todos lados y dejar marinar durante 30 minutos. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo adecuadamente y extienda las rodajas de pescado preparadas. Freír el salmón rosado hasta que esté cocido, luego ponerlo en un plato y espolvorear con perejil fresco.

¿Cómo freír deliciosamente salmón rosado rebozado?

Ingredientes:

• salmón rosado fresco – 980 g;
• aceite vegetal.

Salmón rosado frito en una sartén- un plato excelente para cualquier ocasión. Puede servir jugosos trozos de pescado en la mesa navideña o simplemente complacer a su familia con una deliciosa cena. Me atrevo a asegurarte que no te costará mucho trabajo preparar un apetitoso y sabroso salmón rosado según esta receta, al contrario, aquí todo es bastante sencillo, lo principal es no cocinar demasiado los trozos de pescado en El sartén para freír. Así que memoriza rápidamente la receta para que puedas disfrutar hoy del salmón rosado frito.

Ingredientes para cocinar salmón rosado frito en una sartén:

1. salmón rosado 1 pieza (1-1,5 kilogramos)
2. Harina de trigo 100 gramos
3. Aceite vegetal cuanto se necesita para freír
4. Sal al gusto
5. Pimienta negro gusto
6. Condimento para pescado gusto

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Inventario:

Sartén, espátula de metal, plato llano, plato hondo, toallas de papel desechables, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, fuente para servir.

Cocinar salmón rosado frito en una sartén:

Paso 1: prepara el salmón rosado.

Puedes elegir salmón rosado fresco o congelado, salmón entero o simplemente filetes de pescado. A un pescado entero hay que limpiarle las escamas, quitarle todas las aletas con un cuchillo, destriparlo haciendo un corte longitudinal limpio en el vientre y asegurarse de cortarle la cabeza y la cola, no las necesitaremos en absoluto. Lavamos la carcasa limpia con agua fría, la secamos con toallas de papel y la cortamos en muchos trozos pequeños, gruesos. 3-4 centímetros cada.
Colocar el salmón rosado picado en un plato hondo, salpimentar por todos lados. Déjalo marinar así durante 15-20 minutos.

Paso 2: prepara el salmón rosado para freír.

Vierta la harina de trigo en un plato plano en un montón. Agrega allí tu condimento de pescado favorito, un poco, 1/2 cucharada es suficiente. Mezclar las especias y la harina. Uno a uno, sumerja los trozos de pescado marinados en la mezcla resultante, asegurándose de que el empanizado quede uniformemente en capas.

Paso 3: cocina el salmón rosado en una sartén.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca los trozos de salmón rosado en una capa uniforme para que no se cubran entre sí. Si no cabe todo en una sartén, use dos o cocine en tandas. Freír el pescado a fuego alto. 2-3 minutos de cada lado. Dar la vuelta con cuidado, primero hacer un poco de palanca con una espátula de metal, y solo entonces, cuando estés seguro de que el filete de pescado no está pegado a la sartén, darle la vuelta. De lo contrario, el pescado podría simplemente desmoronarse. También es importante no cocinar demasiado el salmón rosado, de lo contrario quedará seco y sin sabor. Cuando el pescado esté listo, retíralo de la sartén y transfiérelo a un plato grande o divídelo inmediatamente en porciones.

Paso 4: Sirve el salmón rosado frito en una sartén.

Servir el salmón caliente frito en una sartén. Sírvelo con una guarnición de verduras frescas u horneadas, varios cereales o patatas hervidas. Si se desea, el pescado se adorna con hojas de hierbas frescas, rodajas de limón y aceitunas negras. Eso es todo, está listo un delicioso almuerzo rápido y fácil para toda la familia.
¡Buen provecho!

Si te gusta la acidez ligera, también puedes marinar trozos de salmón rosado con el jugo de medio limón.

No es necesario mojar cada trozo en el empanizado uno a uno, simplemente puedes verter la harina en una bolsa, luego agregar allí los trozos de pescado y, sujetando los bordes con las manos para no derramar nada, agitar varias veces. .

Según esta receta, puedes freír cualquier pescado rojo, no necesariamente salmón rosado.

Muy a menudo, a la hora de preparar pescado, el resultado final es un plato poco apetecible, los trozos resultan de sabor seco y por eso el producto no se come y se tira a la basura.

Te ofrecemos varias recetas excelentes que te ayudarán a conservar la jugosidad del pescado, sin reducir en modo alguno su utilidad ni su sabor.

pescado con mayonesa

Cogemos el pescado, lo cortamos en trozos (previamente hay que limpiarlo y destriparlo). Si el pescado está congelado, debes esperar hasta que se descongele por completo. Espolvorea los trozos de salmón rosado con jugo de limón y asegúrate de agregar sal.

Calentar una sartén y verter aceite. Ahora hay que enrollar los trozos de pescado en harina y freírlos en una sartén.

Mientras tanto, pelar 3-4 cebollas, cortarlas en mitades y sofreír hasta que estén transparentes en otra sartén. Ahora ponga la cebolla y el pescado en capas en una cacerola cómoda, cubriendo cada capa con una cucharada de mayonesa. Cuando se acaben los ingredientes, vierte un poco de agua y añade el condimento para pescado. Poner al fuego (la olla o sartén debe estar tapada) y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, cuando el pescado empiece a separarse de las espinas estará listo (comprobar en la pieza superior).

Pescado con tomates

Los pescadores preparaban así el salmón rosado (1 pescado – 6 cebollas – 6 tomates). La carcasa debe filetearse y cortarse en trozos pequeños, enrollarse en pan rallado (previamente salado) y freírse bien en una sartén.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades, sofreír hasta que esté transparente. Ahora coloque las cebollas, los tomates, el pescado y las hierbas en capas en una sartén con lados altos. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

filete frito

El filete con piel se debe cortar en porciones, luego cortar cada una de ellas, pero no del todo. Ahora cubra el interior de cada corte con mostaza y extienda una tira de queso, conectando los bordes del pescado. A continuación, rebozar cada pieza con sal, pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Freír por todos lados y el salmón rosado quedará jugoso, aromático y listo.

Salmón rosado cremoso

Como sabes, la masa es una excelente “armadura” para la jugosidad. Aquí tienes una receta de masa sencilla. Destripa el pescado, lávalo y córtalo en trozos pequeños (no olvides añadir sal, pimienta y un poco de zumo de limón). Batir el huevo hasta obtener una buena espuma, mojar el pescado en él y luego enrollarlo en harina o pan rallado (como más te guste). Es necesario freír el salmón rosado en una sartén caliente con aceite. Eso es todo. Puedes servirlo con verduras hervidas, gachas o simplemente como plato aparte.

Este artículo no incluye todas las recetas para preparar jugoso salmón rosado, sin embargo, son las más populares y asequibles según los ingredientes disponibles en casa.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

Una de las formas más habituales de cocinar pescado rojo es al horno. Especial atención merece el salmón rosado al horno. Este método de cocción ayuda a revelar plenamente el sabor del pescado y resaltar sus mejores notas. Existen muchas recetas para este maravilloso pescado. Todos los cocineros necesitan conocer los mejores.

Cómo cocinar

Este representante de la familia del salmón es muy beneficioso para el organismo y es relativamente económico. Sin embargo, mucha gente nota que queda algo seco. Es necesario saber cocinar deliciosamente el producto para que quede más jugoso. Hay varios consejos útiles sobre la selección y preparación del pescado que definitivamente debes tener en cuenta:

1. Hay diferentes partes de la carcasa a la venta, pero es mejor comprar una entera eviscerada. Con él puedes hacer filetes tú mismo o cortar los trozos necesarios para la receta.
2. Lo mejor es comprar una canal refrigerada. Para asegurarse de que esté fresco, revise la cavidad abdominal: el color del interior debe ser rosado, pero no amarillo. Una canal fresca tiene escamas suaves y no se desprende de la carne. Las branquias no deben estar oscuras y los ojos no deben estar turbios.
3. Si eliges un filete y notas que no es rosado, sino blanquecino, significa que el producto ha sido congelado varias veces. Es mejor negarse a comprarlo.
4. El pescado horneado en trozos al horno combina bien con eneldo, romero, perejil, tomillo, albahaca y cilantro frescos y secos. Puedes agregar estas hierbas y jugo de limón a cualquier adobo.
5. Si necesitas cortar el filete en rodajas o en platos, primero mételo en el congelador durante media hora.
6. El queso en trozos horneados puede secarse. Para evitar que esto suceda, engrasarlo con una pequeña cantidad de crema agria.

Recetas de salmón rosado al horno

Esta variedad roja combina bien con una variedad de alimentos. Puedes hornearlo con verduras, quesos, hierbas, nata, limón. Experimente, use diferentes especias. Como guarnición se sirven varios guisos de verduras y gachas. El sabor depende en gran medida de la marinada que elijas. Recuerda las mejores recetas para cocinar salmón rosado al horno. Usando cada uno de ellos, harás un plato increíble.

en papel de aluminio

Una de las recetas más originales. Antes de familiarizarse con él, vale la pena señalar que los trozos horneados o los filetes en papel de aluminio siempre resultan más jugosos que solo en la forma. Puede ser casi cualquier cosa. El plato preparado según la siguiente receta al horno y en papel de aluminio queda especialmente sabroso gracias a la salsa de jengibre y miel, que lo hace mucho más refinado.

Ingredientes:

• canal mediana;
• menta fresca – 3-4 hojas;
• una mezcla de pimientos, sal, a tu gusto;
• salsa de soja – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva – 50 ml;
• miel - 1 cucharada. l.;
• zira – 0,5 cucharaditas;
• ajo – 2 dientes;
• pimentón molido – 0,5 cucharaditas;
• raíz de jengibre rallada – 50 g;
• mayonesa – 100 ml;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Triturar el ajo. Mézclalo con miel, jugo de limón, salsa de soja, mayonesa, menta finamente picada y jengibre.
2. Lavar la carcasa, secarla y cortarla en porciones. Frote bien cada uno de ellos con una mezcla de aceite de oliva, sal, comino, pimienta y pimentón.
3. Coloque los trozos de carcasa en una hoja grande de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y vierta la salsa sobre ellos. Precalienta el horno a 180 grados.
4. Cubre todo con una segunda capa de papel de aluminio y sella los bordes. Colocar en el horno. Hornea por 40 minutos.

Con crema agria

Un manjar horneado según la siguiente receta resulta muy tierno y jugoso: se prepara de forma muy sencilla en crema agria en el horno y literalmente se derrite en la boca. La salsa lo impregna todo uniformemente y las especias realzan el sabor. Puedes servir este manjar con hojas de lechuga y una guarnición de verduras frescas. Asegúrese de recordar cómo hornear salmón rosado en el horno con crema agria.

Ingredientes:

• salmón rosado – 1 kg;
• sal pimienta;
• comino – 1 cucharadita;
• ajo – 1 diente;
• perejil, eneldo - un manojo;
• orégano - una pizca;
• crema agria – 0,5 l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar la canal, filetearla y luego cortarla en porciones.
2. Agrega sal, pimienta, orégano y comino. Frote los trozos de filete con especias y déjelos durante un cuarto de hora.
3. Mezcle la crema agria con las hierbas picadas y el ajo machacado. Vierta la mitad en la fuente para hornear. Coloca los trozos en él, vierte el resto de la crema agria.
4. Precalienta el horno a 180 grados. El plato debe hornearse allí durante media hora.

Con papas

Puedes servir el siguiente plato al horno incluso sin guarnición, porque tanto el ingrediente principal como las verduras están incluidos y se cocinan juntos. El salmón rosado con patatas al horno queda muy bonito, como puedes comprobar si miras la foto con su imagen. Puede servir este plato con seguridad en una mesa festiva, créame, sus invitados simplemente estarán encantados. Lea cómo hornear este manjar con patatas.

Ingredientes:

• filete sin piel – 2 piezas;
• condimento – 1 cucharadita;
• patatas – 1,3 kg;
• sal, pimienta negra molida;
• crema – 200 ml;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• queso – 160 g;
• mantequilla – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en porciones. Condimente con una mezcla de especias, jugo de limón, pimienta y sal. Dejar marinar durante un cuarto de hora.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Sazonelos.
3. Engrasa una fuente para horno con aceite. Colocar encima las patatas y encima los trozos de filete.
4. Llena el plato con nata.
5. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca allí el molde y cocina por una hora. Poco antes de apagar (8-10 minutos), retirar la fuente horneada y espolvorear con queso rallado.

Con vegetales

Si preparas el plato según la siguiente receta, quedará muy jugoso, con un ligero sabor amargo. El salmón rosado al horno con verduras queda muy bien y queda muy brillante. Ella luce increíble incluso en la foto, y su aparición en la mesa despierta un apetito bestial. Los trozos en el horno se empapan en jugos de verduras y quedan muy tiernos y suaves. Asegúrate de intentar hornearlo de esta manera.

Ingredientes:

• carcasa (limpia de escamas) – 1 kg;
• pimienta sal;
• tomates – 2 grandes;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• cebolla – 3 cabezas pequeñas;
• limón – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 grande;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• queso duro – 180 g;
• mantequilla – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la canal y filetearla. Intenta sacarle todas las semillas, incluidas las pequeñas, corta ambas partes en porciones.
2. Sazone los trozos con sal y pimienta. Vierta sobre el jugo exprimido de limón. Dejar marinar durante media hora.
3. Lavar las verduras. Cortar los pimientos y las cebollas en mitades y los tomates en rodajas finas.
4. Derretir la mantequilla en una sartén y colocar al fuego. Freír la cebolla hasta que esté blanda.
5. Rocíe una bandeja para hornear con aceite. Colocar encima los trozos, cebollas, pimientos, tomates encima. Untar con mayonesa.
6. Precalienta el horno a 200 grados. Allí se cocinará el pescado al horno durante media hora.
7. Aproximadamente 10 minutos antes de apagar, espolvorea el plato con queso rallado.

Con limón

La segunda receta horneada, con la que pronto se familiarizará, requiere un mínimo esfuerzo de preparación. El salmón rosado en papel de aluminio con limón en el horno se cocina rápidamente y las especias y los cítricos le dan un sabor y aroma únicos. La siguiente receta es un claro ejemplo de cómo un conjunto de condimentos convierte un plato horneado común y corriente en una verdadera obra maestra del arte culinario. Toda ama de casa debería tomar nota de esto.

Ingredientes:

• salmón rosado: un kilogramo de canal eviscerada;
• sal pimienta;
• salvia – 0,5 cucharaditas;
• albahaca seca – 1 cucharadita;
• limón – 1 pieza;
• anís estrellado – 0,5 cucharaditas;
• eneldo, perejil - un manojo;
• romero – 1 cucharadita;
• menta seca – 0,5 cucharaditas;
• mayonesa 50-70 g;
• ajo seco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carcasa. Frotar con sal, todas las especias y pimienta por dentro y por fuera, dejar actuar media hora.
2. Cortar la mitad del limón en mitades junto con la ralladura y picar el resto de la fruta.
3. Haga varios cortes transversales largos en un lado de la carcasa. Inserte en ellos medias anillas de limón.
4. Picar las verduras. Mézclalo con limón finamente picado y mayonesa. Colócalo todo en el abdomen.
5. Precalienta el horno a 200 grados. Envuelva la carcasa en papel de aluminio para que quede cubierta por todos lados. Colóquelo en una bandeja para hornear. Hornea por 40 minutos.

Con arroz

Si cocina pescado al horno con cereal, obtendrá un plato principal muy satisfactorio que no requiere guarnición adicional. La receta de salmón rosado con arroz al horno no es la más sencilla, pero el resultado merece la pena. Todos los productos encajan perfectamente entre sí. El pescado al horno resulta jugoso y el arroz adquiere un sabor inusual cuando se remoja en jugos de verduras.

Ingredientes:

• filete – 0,6 kg;
• mezcla de especias – 0,5 cucharaditas;
• tomates – 3 piezas.;
• sal pimienta;
• eneldo - un manojo;
• mantequilla – 30 g;
• arroz - un vaso;
• mayonesa – 2 cucharadas. l.;
• cebolla – 1 pieza;
• queso – 0,2 kg;
• zanahoria – 1 pequeña;
• crema agria – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el filete y cortarlo en trozos pequeños. Sal, pimienta, frota con especias.
2. Hervir el arroz lavado hasta que esté medio cocido. Colóquelo en una fuente para horno untada con mantequilla.
3. Pelar la cebolla y picarla. Rallar las zanahorias. Freírlos en una sartén hasta que estén dorados. Mezclar con crema agria y mayonesa. Colocar sobre una capa de arroz.
4. Coloque los trozos de filete encima.
5. Cortar el tomate en aros finos. Colócalos sobre el filete y espolvorea con queso rallado.
6. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca el plato allí y hornea por 35 minutos. Triture el manjar horneado con eneldo picado. Déjalo reposar antes de servir.

Debajo de un abrigo de piel

Otra gran receta. Marinado en el horno, tiene un sabor excelente y es increíblemente jugoso. Este plato seguramente complacerá a todos los amantes de las hierbas y especias. El plato resulta dulce y aromático. Quiero intentarlo una y otra vez. Este manjar se ve delicioso en la foto, basta con echarle un vistazo para abrir el apetito.

Ingredientes:

• salmón rosado – 1 grande;
• sal pimienta;
• cebolla – 2 cabezas;
• aceite vegetal;
• zanahorias – 3 piezas.;
• mezcla de azafrán y cilantro – 1 cucharadita;
• tomates – 2 grandes;
• clavo – 4 piezas.;
• hoja de laurel – 3 hojas;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreírlas en una sartén.
2. Lavar la carcasa, cortarla en porciones.
3. Agregue los tomates picados a la sartén con las cebollas y las zanahorias y revuelva. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento tapado.
4. Triture los granos de pimienta y los clavos. Mezclar con otras especias y sal. Espolvorea la mezcla resultante sobre las verduras que se están guisando.
5. Coloque la carcasa en una fuente para horno. Distribuir encima las verduras de la sartén.
6. Precalienta el horno a 200 grados. Hornee bajo una capa vegetal durante media hora.

entera al horno

Una receta increíble para personas limitadas en el tiempo. El salmón rosado entero al horno se ve espectacular y atraerá la atención de todos los invitados sentados a la mesa festiva. Su sabor no dejará indiferente a nadie. Resulta fragante gracias a las hierbas con las que se hornea. Delicioso, cocido entero, seguro que te gustará.

Ingredientes:

• 1 cadáver;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• limón – 1 pieza;
• mezcla de pimientos – 0,5 cucharaditas;
• tomillo – 3 ramitas;
• condimento – 1 cucharadita;
• romero – 3 ramitas;
• ajo – 2 dientes;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carcasa. Haz varios cortes transversales a cada lado para que toda la carne quede marinada.
2. Mezcle sal, pimienta y condimentos. Frótelos por todas partes, por fuera y por dentro.
3. Corta medio limón en mitades. Retire con cuidado la ralladura del resto con un rallador fino y exprima el jugo. Mezclar este último con aceite de oliva. Agregue la ralladura y el ajo machacado y revuelva.
4. Lubrique la carcasa por dentro y por fuera con adobo. Coloca en la panza unas rodajas de limón, unas ramitas de romero y tomillo.
5. Deje marinar la carcasa durante media hora.
6. Coloca medias aros de limón en los cortes que hiciste anteriormente.
7. Envuelva la carcasa en papel de aluminio y colóquela en la sartén. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee el plato durante 25 minutos, luego desenvuelva el papel de aluminio y cocine por el mismo tiempo.

Relleno

Este plato resulta muy sabroso y jugoso. El salmón rosado relleno al horno se prepara con la adición de verduras, camarones y nueces. Todos estos ingredientes combinan perfectamente entre sí. Puedes preparar este plato para las vacaciones. Con su apariencia, el pescado relleno al horno definitivamente decorará una mesa festiva. Si no sabes cómo sorprender a tus invitados o familiares, no dejes de prepararlo.

Ingredientes:

• canal que pese al menos 1,5 kg;
• nueces trituradas - medio vaso;
• mayonesa – 2 cucharadas. l.;
• limón – 1 pieza;
• camarones – 0,3 kg;
• zanahorias – 2 pequeñas;
• queso – 50 g;
• pimienta, sal, hierbas;
• cebollas – 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado y destriparlo. No le cortes la cabeza ni la cola. Retire la espina dorsal y la mayor parte del filete. Corta finamente el último.
2. Frote la carcasa por dentro y por fuera con sal, pimienta y limón.
3. Limpiar los camarones y picarlos finamente. Ralla el queso. Mézclalo con mayonesa.
4. Picar la cebolla y rallar la zanahoria. Hay que freírlos hasta que estén tiernos. Luego agrega los camarones, el filete, las nueces, sal y pimienta a la sartén con las verduras. Remover. Freír durante 5-7 minutos.
5. Llene bien la carcasa con carne picada. Coser el abdomen con hilos gruesos. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Coloca encima el pescado, cúbrelo con mayonesa y queso. Cubre la parte superior con papel de aluminio.
6. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca el plato allí durante una hora. Luego despliegue el papel de aluminio y cocine la carcasa horneada por otros 10 minutos.

Con champiñones

El salmón rosado combina bien con los champiñones. Con champiñones y queso al horno resulta muy satisfactorio y tiene un aspecto apetitoso. Puedes servir este plato con ensaladas de verduras, arroz y patatas hervidas. El sabor de los champiñones al horno y el pescado rojo se complementa con especias, queso y crema agria. Una pequeña ración es suficiente para que un adulto se deshaga de la sensación de hambre.

Ingredientes:

• filete – 0,5 kg;
• sal, pimienta, especias;
• champiñones – 0,5 kg;
• verdor;
• crema agria – 350 ml;
• limón – 1 pieza;
• queso – 0,25 kg;
• mantequilla – 50 g;
• cebolla – 1 grande.

Metodo de cocinar:

1. Freír los champiñones en aceite vegetal con cebolla hasta que estén cocidos.
2. Cortar el filete en porciones, verter el jugo de limón y frotar con los condimentos. Dejar en el frigorífico una hora.
3. Coloca los champiñones fritos en la sartén. Unte un poco de crema agria y unte trozos de mantequilla por encima. Coloca el pescado. Sal y pimienta.
4. Mezcle la crema agria restante con las hierbas picadas. Hornear a 180 grados durante al menos media hora.

Bajo tu manga

La siguiente receta es muy sencilla, pero el pescado preparado según ella no te decepcionará en absoluto. El pescado en bolsa en el horno se hornea y se cuece al mismo tiempo, lo que le da jugosidad y suavidad. La cena preparada de esta manera atraerá no solo a los adultos sino también a los niños. Asegúrese de aprender a cocinar salmón rosado al horno con una manga.

Ingredientes:

• salmón rosado – 1 pieza;
• granos de pimienta negra – 4 piezas.;
• medio limón;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Frote la carcasa con sal y deje marinar en jugo de limón durante un cuarto de hora.
2. Colocar la carcasa en la manga junto con el pimiento y la hoja de laurel. Átalo, haz varios pinchazos.
3. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato allí durante 20 minutos.

Empanizado

La receta que leerás a continuación es muy inusual. En primer lugar, es interesante porque durante el proceso de cocción no se utiliza ni una pizca de sal. El plato se ve muy bonito y recuerda a pasteles. El salmón rosado al horno en masa resulta tierno y aromático. El secreto del éxito de este plato reside en su sencillez. Para cocinar pescado de esta forma sólo necesitas unos pocos ingredientes y un mínimo de tiempo.

Ingredientes:

• pescado – 0,5 kg;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• hojaldre sin levadura – 0,4 kg;
• salsa de soja – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carcasa en porciones. Unte cada uno de ellos con una mezcla de salsa de soja y aceite de oliva.
2. Haz varias capas cuadradas de masa. Coloca en cada uno de ellos un trozo de pescado marinado. Corta los bordes de la masa a lo largo del salmón rosado en tiras. Entrelazalos con una coleta y simplemente pellizca la parte superior e inferior.
3. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque el plato en una bandeja para hornear y cocine durante media hora.

Pocas personas discutirán sobre las propiedades beneficiosas del salmón rosado. Pero para no sólo darte a ti y a tus invitados sustancias útiles, sino también sorprenderte con un plato original, te recomendamos cocinar filetes de salmón rosado en el horno, a continuación te damos su receta.

Filetes de salmón rosado al horno: receta paso a paso con foto

Ingredientes para cocinar filete de salmón rosado al horno:

• filetes de salmón rosado;
• aceite de oliva;
• tomillo;
• sal;
• pimienta blanca;
• jugo de un limón.

Preparación paso a paso de filetes de salmón rosado al horno:

Debido a la suavidad de la carne y para conservar el jugo, es mejor cocinar los filetes de salmón rosado en el horno. En primer lugar, debemos cortar el pescado, primero cortándolo en filetes de 3-4 centímetros de grosor. Si es necesario, puede comprar filetes de salmón rosado en porciones ya preparados en la tienda.

Para que los filetes de salmón rosado queden enteros, sabrosos y de apariencia hermosa, se utiliza una marinada. Para el adobo para filetes de salmón rosado necesitarás 2 cucharadas de aceite de oliva, un manojo de tomillo, sal, pimienta blanca y zumo de limón recién exprimido. Mezcla todos los ingredientes para preparar una marinada para filetes de salmón rosado.

Luego frotamos cada filete de salmón rosado con la mezcla y lo metemos en el frigorífico durante dos horas para que nuestro pescado quede completamente saturado de sabor, para cocinar filetes de salmón rosado al horno. Precalienta el horno a 180 grados, engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva y coloca los filetes de salmón rosado en el horno. No es necesario utilizar papel de aluminio para cocinar filetes de salmón rosado.

Si desea obtener filetes de salmón rosado al vapor, envuelva cada filete de salmón rosado en papel de aluminio antes de meterlo en el horno.

Las bandadas de salmón rosado en el horno estarán listas en 20 minutos. Los jugosos y sabrosos filetes de salmón rosado, cocidos al horno según nuestra receta, combinan perfectamente con cualquier guarnición.

Video con receta para hacer filetes de salmón rosado.