İl üçün Yeni il menyusu yaradın. Şənlik süfrəsi, Yeni il üçün. Muskat qozu ilə təzə skumbriya

2020-ci il özü ilə Metal Siçovul ili gətirəcək. Siçovul heç vaxt seçici yeyən olmayıb, yəni onu məmnun etmək asandır. Mal əti, quş əti, balıq, taxıl və daha çox istifadə edə bilərsiniz. 2020-ci il Yeni il süfrəsinin bir xüsusiyyəti taxıl bitkilərindən istifadə etmək qabiliyyətidir. Bu, qonaqları sevindirmək və ilin himayədarını sevindirmək üçün əla seçimdir.

2020-ci ilin sahibəsi özü ləzzətli yeməyi sevir, ona görə də çoxlu yeməklərlə gözəl süfrə hazırlamağa dəyər.

Yeni il 2020 üçün nə bişirmək lazımdır

Hər kəs bilir ki, siçovul demək olar ki, hər şeyi yeyir. Bununla belə, hər şeyi yeni il süfrəsinə ayıra bilməzsiniz. Mütləq gözəl tərtib edilməli və menyunu diqqətlə düşünməlisiniz.

Yeni il süfrəsinə aşağıdakı yeməkləri qoya bilərsiniz:

tərəvəz salatları;
müxtəlif varyasyonlarında quş;
ət;
balıq;
müxtəlif qəlyanaltılar;
desert.

Yeni il süfrəsini mümkün qədər müxtəlif etmək yaxşıdır. Bu o deməkdir ki, Olivier ilə dolu bir qab hazırlayıb onu bir neçə gün yeməməlisən. Bir neçə salat hazırlamaq daha yaxşıdır, lakin az miqdarda.

Şərq astroloqları Metal Siçovul ilində daha çox balıq və daha az ət yeməkləri hazırlamağı məsləhət görürlər. Əgər ətsiz edə bilmirsinizsə, bu rolda toyuqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onu axşamın əsas yeməyi edə bilərsiniz.

Siçovul gözəlliyi çox sevir, ona görə də masa mümkün qədər möhtəşəm şəkildə bəzədilməlidir. Yeməklərin bəzəklərini də diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Burada çox şey icad etmək lazım deyil - siçovul ot yeməyi sevir, buna görə də bəzək kimi müxtəlif göyərtilərdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.

Məhsulların keyfiyyəti haqqında unutmayın. Siçovul seçici heyvan deyil, ancaq təbii yeməkləri sevir. Buna görə də Yeni il süfrəsində yarımfabrikat qoymamalısınız. Hər yeməyi özünüz etmək daha yaxşıdır və bunun üçün yalnız təbii məhsullardan istifadə etməlisiniz.

Yaxşı, Yeni ili tort olmadan qeyd etmək necə olardı? Şirin yeməyi həqiqətən sevmirsinizsə (xüsusilə gecələr), o zaman meyvədən asanlıqla desert hazırlamaq olar. Və ya bu iki delikatesi birləşdirib bişmiş məhsullarınızı təzə giləmeyvə və meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

2020-ci ildə Yeni il süfrəsində nə olmalıdır

Yeni il süfrəsinin planlaşdırılmasında menyunun hazırlanması mühüm rol oynayır. Bu nöqtəyə çox diqqət yetirilməlidir: lazımi məhsulları seçin, həm qonaqlara, həm də ev sahiblərinə müraciət edəcək yeməklər seçin, gözəl və yaradıcı bir masa düzəldin.

Bayramın keçiriləcəyi düzgün masanı seçmək də eyni dərəcədə vacibdir. Bu ya kiçik ayaqları olan Çin masası, ya da sadə, rahat dəyirmi masa ola bilər. Masa üçün ağ süfrə seçmək daha yaxşıdır, çünki ilin mistressi ağ Siçovul olacaq.

Süfrədə müxtəlif yeməklər olmalıdır. Bir anda bir az bişirmək yaxşıdır, ancaq böyük bir menyu ilə gəlin. Bu vəziyyətdə başqa bir problem ortaya çıxır: hamısını masaya necə yerləşdirmək olar. Bu vəziyyətdə yaradıcı düşünməlisiniz - bir boşqaba bir neçə salat qoya bilərsiniz. Onları düzgün bəzəsəniz, çox gözəl və yaradıcı çıxacaqlar.

Yeni il menyusu 2020

Şərq ənənəsinə görə, Yeni il üçün bir yemək olmadan etmək mümkün olmadığına inanılır. Və bu heç də Olivier deyil. Bunlar köftədir və ya çinlilərin özləri adlandırdıqları kimi - "jiaozi". Çin adət-ənənəsinə görə, süfrədə köhnə pula bənzəyən çoxlu köftə olarsa, Yeni il xoşbəxtlik gətirəcək. Üstəlik, çinlilər Yeni il jiaozi köftələrini özləri hazırlamağa üstünlük verirlər.

Yeni il qəlyanaltıları

Getdikcə daha çox insan ənənəvi ziyafətdən imtina edir və qəlyanaltılarla sadə bir bufet seçir. Qəlyanaltılar üçün bir neçə variant hazırlaya bilərsiniz, bunlardan ən çox yayılmışı kanepələrdir. Bu olduqca başa düşüləndir, çünki onları hazırlamaq çox asan və sadədir, bu, məşğul insanlar üçün çox müsbət bir şeydir.

Pendir boşqabı bayram masalarında xüsusilə məşhurdur. Üzərinə onlarla növə qədər pendir qoya bilərsiniz. Yeməyi tez-tez qoz-fındıq, meyvə, bal, quru meyvələr, çörək və s.

Ən sadə seçim kanepes hazırlamaqdır. Bu, çox rahat formadır, çünki bir parça tost və ya bagetin üzərinə müxtəlif maddələr qoya bilərsiniz.

Bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

1 çörək;
300 qram qırmızı balıq;
100 qram qaymaqlı pendir;
yarım limon;
şişlər.

Pişirmə proseduru:

çörəyi kiçik disklərə kəsin;
kənarları kəsin;
meydana gələn kənarları sobada qurutun;
yaranan tostları pendirlə yağlayın;
bir parça balıq, bir dilim limon əlavə edin və hamısını bir şişə qoyun.

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları düzgün birləşdirəsiniz.

Yeri gəlmişkən, Yeni il üçün orijinal qəlyanaltıların böyük seçimimiz var:

Yeni il qəlyanaltıları yalnız əsas yeməklərə xidmət etməzdən əvvəl iştahı qızdırmaq üçün deyil, həm də yeni il və gələn ilə həsr olunmuş çoxsaylı tostlarda qəlyanaltı etmək üçün lazımdır. Yeri gəlmişkən, Yeni il üçün qəlyanaltılar təkcə yemək üçün deyil, həm də Yeni il atmosferi yaratmaq üçün nəzərdə tutulub. Bu yazıda biz 2020-ci il Yeni il süfrəsi üçün ən dadlı qəlyanaltılar üçün 7 resept topladıq! #1 Doldurulmuş […]

Yeni il üçün salatlar

Bayram süfrəsini salatsız təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil. Əlbəttə ki, klassiklər (Olivier salatı, xəz palto altında siyənək, mimoza) həmişə yaxşıdır, lakin bəzən yeni bir şey sınamalısınız.

"Çələng" salatının resepti

Tərkibi:

2 qaynadılmış yumurta;
300 qram qaynadılmış mal əti;
150 qram sərt pendir;
1 soğan;
1 təzə və 1 turşu xiyar;
bir neçə ədəd albalı pomidoru;
şüyüd;
1 xörək qaşığı soya sousu, balzam sirkəsi və zeytun yağı;
bir az reyhan;
mayonez paketi.

Soğanların soyulması və salatın hazırlanmasından bir gecə əvvəl və ya ən azı bir neçə saat əvvəl marinatlanması lazımdır. Bunu etmək üçün onu kiçik yarım üzüklərə kəsin, zeytun yağı, soya sousu və balzam sirkəsi ilə şoraba tökün, bir çimdik reyhan əlavə edin. Hazırlanmış soğan bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Salat ən yaxşı şəkildə bayramdan 4-5 saat əvvəl hazırlanır. Pişirmə proseduru:

əti kiçik kublara kəsin;
Pendir və yumurtaları sürtgəcdən keçirin, orta sürtgəcdən istifadə edin;
xiyarları zolaqlara kəsin;
düz bir boşqab götürün və mərkəzinə bir stəkan qoyun;
Əti boşqabın altına qoyun, bir az duz əlavə edin və mayonezlə yağlayın;
ikinci top təzə xiyardır və üzərinə yenidən mayonez tökün;
üçüncü - pendir;
Üzərinə duzlu xiyar qoyun, sous ilə fırçalayın;
soğan, sonra salatı yenidən mayonezlə örtün;
sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ilə səpin və bütün qalan mayonez əlavə edin;
bundan sonra qalan şey çox diqqətlə şüşəni ortadan çıxarmaqdır;
salatı göyərti ilə bəzəyin.

Salatı hazırlamazdan əvvəl turşu soğanı yaxşıca sıxmaq lazımdır. Əks halda, salat çox sulu çıxacaq.

Qeyri-ənənəvi reseptlərdən istifadə edərək ənənəvi Yeni il salatlarının sərin seçimlərimizlə tanış olmağı unutmayın!

Yeni il süfrəsini Olivye kimi dadlı və sevimli yeməksiz təsəvvür etmək çətindir. Hər bir evdar qadın öz reseptindən istifadə edərək salat hazırlayır, bir inqrediyenti digəri ilə asanlıqla əvəz edir ki, bu da yeməyə yalnız orijinallıq əlavə edir. Yeni il ərəfəsində heç bir salat Olivyeni əvəz edə bilməz, buna görə də bu incəlik üçün çoxlu reseptlər icad edilmişdir. Hər evdə ola bilər […]

Yeni il ərəfəsində məsuliyyətli evdar qadınlar yeni il salatları üçün orijinal reseptlər axtarmağa başlayırlar. Ancaq çoxları üçün Yeni il çoxdankı ənənələri olan bir ailə bayramıdır, onlardan biri də “Xəz palto altında siyənək balığı”dır. Bir çox qız uşaqkən analarına Yeni il yeməyi hazırlamağa kömək edir. Sizi bilmirəm, amma ən çox bəyəndiyim xəz palto idi, [...]

Ölkəmizdə hansı bayram süfrəsi əsas yeməklər olmadan edə bilər? Hə hə hə! Şənlik süfrəsinin məhz 3 sütunu: “Olivier”, “Şuba” və xərçəng çubuqlarından salat. Ev ziyafətinin və əyləncənin ən məşhur yeməkləri. Bu gün biz cır çubuq salatı, yəni onun hazırlanması üçün reseptlər haqqında danışacağıq. Onların çoxu var, amma biz cəhd edib seçdik [...]

İsti yeməklər

Yeni il 2020 menyusu heç də məhdud deyil, çünki siçovullar tamamilə yeyəndir. Yemək üçün məhsullar arasında daha çox balıq və quş əti və ya mal əti, çoxlu tərəvəz və meyvələrdən istifadə etməyə dəyər.

Yeni il ərəfəsində şorba hazırlamaq lazım deyil, amma istəsəniz bunu edə bilərsiniz. Bir sıra üstünlüklərə malikdir:

ilin patronu onu sevir;
axşam isti və maye bir şey yemək faydalı olacaq;
çox dadlıdır.

Bununla belə, əsas Yeni il yeməkləri həmişə toyuq və ya ördək olmuşdur. Üstəlik, toyuq alma ilə də bişirilə bilər. Əla dadı olacaq və əla görünəcək.

Alma və tərəvəz ilə bişmiş toyuq

bir yarım kiloqrama qədər olan toyuq;
yarım kiloqram şirin və turş alma;
bir çay qaşığı bal;
2 xörək qaşığı bitki yağı;
bir çimdik quru kəklikotu;
1 çay qaşığı duz;
dadmaq üçün qara bibər.

Kiçik bir qabda bal, istiot, duz, yağ və kəklikotu qarışdırın. Bu qarışıqla toyuq ətini sürtmək lazımdır.

Almaları parçalara ayırın, nüvəni kəsdiyinizə əmin olun. Toyuq ətini alma ilə doldurmalı olacaqsınız. Bütün daxili boşluğu doldurmaq üçün kifayət qədər alma doldurmalısınız. Bundan sonra dikişlər tikilir.

Toyuq ayaqları bir-birinə qatlanmalı və folqa ilə bükülməlidir. Eyni şey qanadlarla edilməlidir. Bu, karkasın bu hissələrinin çox qurudulmaması üçün lazımdır. Hazır toyuq bir çörək qabına yerləşdirilə və sobaya qoyula bilər. Bundan əvvəl sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Toyuq yarım saat qızardılmalıdır, bundan sonra temperatur 180 dərəcəyə endirilir və quş başqa 40 dəqiqə bişirilir. Bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış toyuqdan folqa çıxarın ki, qabığı qızarsın.

Yemək isti şəkildə verilməlidir. Xidmət vermədən əvvəl bütün ipləri və folqa çıxarın. Toyuq ətini bəzəyə, göyərti ilə bəzəyə və tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz.

desert

Yeni il ərəfəsində süfrədə mütləq desert olmalıdır. Bu vəziyyətdə, sahibi nəhayət Metal Siçovulu sakitləşdirə biləcək. Bunun üçün tamamilə hər hansı bir şirniyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Tort Praqa

Bu, hər kəsin sevimli tortu üçün çox sadə reseptdir. Biskvit hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

150 ml su;
yarım qaşıq hazır qəhvə;
250 qram şəkər;
8 ədəd yumurta;
200 qram un;
130 ml bitki yağı;
qabartma tozu.

Krem hazırlamaq üçün istifadə edin:

6-7 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd;
3 toyuq sarısı;
bir qaşıq su;
bir qaşıq konyak;
200 qram kərə yağı;
100 qrama qədər istənilən mürəbbə.

Parıltı üçün sizə lazımdır:

2 xörək qaşığı kakao;
20-30 qram kərə yağı;
3 xörək qaşığı şəkər;
100 ml su.

Suyu qızdıraraq biskvit hazırlamağa başlamaq lazımdır. İçində kakao və kofe dəmləyirik. Sarıları ayırın, 3 və 5 ədəd iki ayrı qaba bölün. 5 sarısı şəkərlə qarışdırın, bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bundan sonra, həll edilmiş qəhvə və kakaonu tökün və döyün.

Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, sonra onları hazırlanmış qarışığa əlavə edin. Köpük görünənə qədər ağları döyün, 50 qram şəkər əlavə edin və yenidən döyün. Yaranan kütləni xəmirə əlavə edin və qarışdırın. 200C-də 20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sobanı açmamaq tövsiyə olunur.

Kremi hazırlamaq üçün sarısı və qatılaşdırılmış südü qarışdırın. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər su banyosunda bişirin. Bundan sonra şokolad, konyak və kərə yağı əlavə edin.

Tort soyuduqdan sonra 3 hissəyə kəsilməlidir. Daha sonra onlar kremlə tətbiq edilməlidir. Üst tortu mürəbbə ilə yaxşıca örtün və soyuducuya qoyun. Bir müddət sonra tortun üzərinə qlazur tökün.

Yeni il süfrəsi üçün daha çox desertlərimiz var:

Çoxdan gözlənilən Yeni il gecəsi yaxınlaşdıqda, bütün evdar qadınlar sübut edilmiş ailə reseptlərini köhnə, döyülmüş dəftərlərdən çıxarırlar. Əlbəttə ki, heç kim heç bir şəraitdə ləzzətli sirlərini verməyəcək. Təsəvvür edin ki, sobadan hansı ətirli şah əsərlər çıxır! İndi onlar artıq masanın üstündə dayanıb, bəzədilmiş, hərarətlə parıldayan, bayram səpmələri, şokolad çipləri, portağal qabığı və şəkərlə səpilmiş […]

İçkilər

Yeni il süfrəsində spirtli və digər içkilər olmadan edə bilməzsiniz. Bu bayram üçün şampan mütləqdir. Tez-tez zəng çalarkən sərxoş olur. Qonaqlara soyudulmuş və hündür stəkanlara tökülməlidir. Bundan sonra hər hansı digər içkilər içə bilərsiniz: həm spirtli, həm də alkoqolsuz.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz:

200 milliqram portağal suyu;
400 ml quru şərab;
1 portağal;
dadmaq üçün şəkər;
2 darçın çubuqları;
muskat qozunun dörddə biri.

Portağalı soyun, qabığını doğrayın və bir qazana qoyun. Şərab, darçın, rəndələnmiş muskat və portağal suyu əlavə edin. Orada dilimlənmiş portağal və şəkər əlavə edin. Yaranan qarışığı qaynamağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin, ancaq qaynatmayın. Bir az sərinləyin və süzün. Dekor olaraq portağal və ya limon dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Süfrə düzümü və ev bəzəyi

İlk addım evə xidmət etmək və bəzəmək üçün hansı rənglərin istifadə olunacağına qərar verməkdir. 2-3 rəngdən çox olmamaq lazımdır. Tipik olaraq qırmızı, qırmızı-qızıl və ya gümüş palitrası istifadə olunur.

Masanın üstündə zərif süfrə olmalıdır. Digər dizaynlarla eyni palitrada seçilə bilər. Siçovul əzəməti xüsusilə qiymətləndirmir, buna görə sadə parçalar seçməlisiniz: pambıq, çuval bezi və ya yun. Cədvəli daha orijinal etmək üçün mərkəzə sözdə bir yol qoya bilərsiniz.

Və təfərrüatları unutmamalıyıq. Bunu etmək üçün muncuqlardan, Milad ağacını bəzəmək üçün oyuncaqlardan, şam budaqlarından, zoğaldan, buluddan və digər qış giləmeyvələrindən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, aksesuarlarla həddi aşmağa ehtiyac yoxdur.

Təkmilləşdirməyə kömək edin: xəta görsəniz, fraqment seçin və klikləyin Ctrl+Enter.

Şərq təqviminə görə qarşıdan Qırmızı Xoruz ili gəlir. İl boyu üstünlük təşkil edəcək element yanğındır. Evinizə sağlamlıq, sevgi və firavanlıq cəlb etmək üçün Xoruzu sakitləşdirməlisiniz. Gələn ilin himayədarının təvazökar bir xarakterə sahib olduğuna inanılır, eyni zamanda ənənələrə hörmət edir. Yeni il süfrəsi hazırlanarkən hər şey ən xırda detallarına qədər nəzərə alınır. 2017-ci ildə Yeni il üçün menyu da ilin simvolunun üstünlükləri nəzərə alınmaqla tərtib edilir.

İlin maskotu üçün üstünlüklər - Xoruz

Xoruz ilində şənlik süfrəsinin dekorasiyasında olmalı olan əsas rənglər qırmızı və qızılı rənglərdir. Çin mədəniyyəti üçün bu rənglər ənənəvidir, buna görə də 2017-ci ildə digər ənənələrə riayət etmək lazım olduğuna inanılır. Ölkəmizdə bayram zamanı süfrənin şirniyyatlarla doldurulması adətdir.

Ənənəvi olaraq, menyu aşağıdakı kateqoriyalardan ibarətdir:

soyuq qəlyanaltılar;
isti əsas yeməklər;
içkilər.

Qırmızı rənglərdə masa dekorasiyası

2017-ci ildə Yeni il masası üçün menyu yaratmaqda da müəyyən məhdudiyyətlər var. Birincisi, toyuq və ya ondan hazırlanmış yeməklər verilsə, Xoruz xoşuna gəlməyəcək. İkincisi, qürurlu quşu incidə biləcək toyuq yumurtalarından istifadə etməməlisiniz. Salatlarda ənənəvi yumurtaları bildirçin yumurtası ilə əvəz edə bilərsiniz. Toyuq əvəzinə donuz, mal əti, balıq və ya dəniz məhsulları vermək daha yaxşıdır.

Gələn ilin simvolu mürəkkəb və həddindən artıq zərif yeməklərə dözmür. O, isti ədviyyatlar və ya qeyri-təbii əlavələrdən istifadə etmədən evdə hazırlanmış sadə yeməklərdən həzz alır. Ümumiyyətlə, arzunuz varsa, bir quşu sevindirmək çətin deyil. Və o, Şərq inanclarına görə, borc içində qalmayacaq və yeni ildə ev sahiblərinə himayədarlıq edəcək.

Masada yalnız belə bir xoruz ola bilər

Adi bir salat tartletlərdə şənliyə çevrilir

məzmununa

İştah üçün yeni il qəlyanaltıları

İstənilən Yeni il süfrəsinin menyusunda mütləq yer alacaq yeməklərin birinci kateqoriyası qəlyanaltılardır. Məhz burada sahibə yeməklərin dizaynında öz təxəyyülünü göstərə bilər. Artıq hər kəs kolbasa və spratlı adi sendviçlərdən yorulub. Ancaq qeyri-adi kanepələr həm qonaqları, həm də Cockerel'i sevindirəcəkdir.

Kanepeler istənilən masa üçün əlverişlidir

məzmununa

Somon ilə kartof kanepesi

Tərkibi:

orta ölçülü kartof (çörək üçün) - 1 kq;
kərə yağı (ərinmiş) - 100 q;
un - 100 q;
soda - 0,5 tsp;
krem pendir (Filadelfiya, mascarpone) – 280 q;
qızılbalıq - 200 q;
krem - 100 ml;
limon (onun suyu və qabığı) - 1 əd.;
bəzək üçün kapari - 50 q.

Somon ilə gözəl və səliqəli kanepeler qonaqları təəccübləndirəcək

Kanepeler üçün baza hazırlayın. Bu resept çörək əvəzinə bişmiş kartof yastıqlarından istifadə edir. Kartof yuyulmalı və qurudulmalıdır. İçi yumşaq, çölü isə xırtıldayan qədər bişirin.
Soyudulmuş kartofu soyun və əzin. Sonra yağ, un və soda əlavə edin. Yaranan kartof xəmirini yayın və bir çörək qabına köçürün. İdeal olaraq, xəmirin qalınlığı 1 sm-dən çox deyil.
Kartofu ərinmiş kərə yağı ilə sürtün və ikinci dəfə 45 dəqiqə sobaya qoyun. Yaranan kartof tortu soyudulmalıdır.
Bu vaxt doldurmağa başlaya bilərsiniz. Qarışıq parlaqlaşana qədər krem pendiri çalın. Sonra soyuq krem və limon suyu əlavə edin. Əlavə ədviyyat üçün yer bibərindən istifadə edə bilərsiniz.
Yaranan qaymaqlı qarışığı ilə soyudulmuş kartofu örtün. Yeməyi bərabər hissələrə kəsin. Hər kvadrata bir parça hisə verilmiş qızılbalıq qoyun. Hər porsiyanı şüyüd yarpaqları, limon qabığı və doğranmış kapers ilə bəzəyin.

Krem pendir yaxşıca çırpılmalıdır

məzmununa

Zeytunlardan hazırlanmış kral pinqvinləri

Tərkibi:

böyük çəyirdəkli zeytun - 18 əd.;
kiçik çəyirdəkli zeytun - 18 əd.;
yerkökü - 1 ədəd;
krem pendir - 1 paket. (250 q).

Masa bəzəmək üçün sevimli pinqvinlər

Əvvəlcə böyük zeytun hazırlamalısınız. Bu pinqvinlərin bədəni olacaq. Hər bir zeytun üzərində uzunlamasına bir kəsik edin. Hər zeytunun içinə 1 qaşıq krem pendir qoyun.
Yerkökü 3-4 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dairələrdən dörddə bir dairəni kəsin - bu pinqvin gagası olacaq. Qalan hissə pəncələrdir.
Bütün 18 yerkökü ayağını xidmət qabına qoyun. İçliyi ilə böyük bir zeytun qoyun, deşik tərəfi aşağı. Zeytunu elə qoyun ki, pendirlə kəsilmiş yer öndə olsun - bu pinqvinin qarnıdır. Böyük bir zeytun üzərinə çuxur olan kiçik bir zeytun qoyun. İçinə bir yerkökü dimdiyi daxil edin. Quruluşun sabit olması və qəlyanaltı əllərinizlə götürmək üçün əlverişli olması üçün hər bir rəqəm bir şişə yerləşdirilməlidir.

Montajdan əvvəl pinqvin hissələri

məzmununa

Yeni il salatları yalnız Olivier deyil

Xəz palto altında Olivier və siyənək, bəlkə də Yeni ilin əsas simvollarıdır. Ancaq bu salatları orijinal və sağlam adlandırmaq çətindir. Evdar qadınlar stereotiplərdən uzaqlaşmağa və Yeni il üçün qeyri-adi menyu hazırlamağa çalışırlar. Bayram süfrəsinin əsas məqamı salatlardır.

Bu Milad ağacları süfrəni bəzəyəcək

məzmununa

Xurma ilə "Şərq nağılı" salatı

Tərkibi:

qurudulmuş zoğal - 1 osh qaşığı;
quru şərab - 0,5 osh qaşığı;
Brüssel kələmi - 300 q;
Aysberq salatı - 300 q;
xurma - 2 ədəd;
balqabaq toxumu - 0,5 osh qaşığı;
nar toxumları - 0,5 osh qaşığı.
yanacaq doldurmaq üçün:
kətan yağı - 100 ml;
Dijon xardal - 1,5 osh qaşığı. l.;
zəif sirkə (alma, şərab) - 2 osh qaşığı. l.;
duz bibər.

Salat çox iştahaaçan görünür

Zoğalları şərabla qarışdırın və orta odda qoyun. Demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər qaynatın.
Böyük bir qabda doğranmış kələm və kahı, doğranmış xurma və soyudulmuş zoğal qarışdırın. Nar toxumlarını və balqabaq toxumlarını əlavə edin. Dekorasiya üçün bir az buraxın.
Sonra sarğı hazırlayın. Sarğı təxminən yarım saat oturmalıdır ki, bütün ədviyyatlar öz ətirlərini ortaya qoysun.
Salatanı dadın, qarışdırın və üstünə toxum səpərək bəzəyin.

Salatı hazırlayarkən nar dənələrindən və taxıllarından istifadə edirəm, siz mütləq bayramın qəhrəmanını - Yeni il xoruzunu sevindirəcəksiniz.

Mayonezsiz də Yeni il yeməyi hazırlaya bilərsiniz

məzmununa

Prosciutto ilə italyan salatı

Tərkibi:

prosciutto - 150 q;
salam - 150 q;
Romaine və ya Aysberq kahı - 1 baş;
zeytun (qara və yaşıl qarışığı) - 0,5 osh qaşığı;
isti və ya salat bibəri, marinadlanmış - 0,5 osh qaşığı;

İtalyan sarğı üçün:

zeytun yağı - 2,5 osh qaşığı;
sarımsaq mixək - 1 ədəd;
zəif sirkə (alma, şərab, balzam) - 1,5 osh qaşığı. l.;

Yüngül və təzə italyan salatı istənilən masanı bəzəyəcək

İtalyan sarğı hazırlamaq üçün sarımsağı xüsusi presdən keçirin və ya bıçaqla doğrayın, sonra qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
Salami kiçik kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını zolaqlara xırda doğrayın. Salataya incəlik əlavə etmək üçün prosciutto rulonlarda yuvarlana bilər.
Bibər hazırlayın. Turşu bibər tapa bilmirsinizsə, əvvəlcə tavada qızardaraq təzə bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Hazır bibəri böyük dilimlərə kəsin və ya kiçikdirsə, yarıya bölün.
Bütün inqrediyentləri və mövsüm salatını sarğı ilə qarışdırın.

Yeni il salatı hazırdır

məzmununa

İsti yeməklər - toyuq ətini necə əvəz etmək olar

Ləzzətli hazırlanmış isti yeməklər bütün ziyafətin tonunu təyin edir. İstisnasız olaraq bütün qonaqları sevindirmək üçün bir neçə növ isti yemək təklif etmək məsləhətdir. Yeni il süfrəsinin menyusunda əsas yeməklər kimi balıq və ya mal əti əlavə etmək daha yaxşıdır. Əsas odur ki, toyuq və ya toyuğa xidmət etməyin.

Toyuqdan başqa hər hansı bir ət uyğun gəlir

məzmununa

Çin bişmiş ədviyyatlı balıq

Tərkibi:

təzə, dondurulmamış balıq (cod, tilapia, pike perch) - 1 əd.;
göbələk (şiitake, bal göbələyi və ya istiridyə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz) - 200 q;
tərəvəzlər (soğan, soğan, çili bibəri) - 1 əd.;
ədviyyatlar (zirə, kimyon, qırmızı və qara bibər) - hər biri 1 tsp;
sarımsaq - 2 diş;
zəncəfil - 1 çay qaşığı;
göyərti - 0,5 dəstə.

Balıq çox şən görünür

Balıqları soyun və pulcuqları çıxarın, yuyun və qurudun. Yanlar boyunca bir neçə dayaz eninə kəsiklər edin. Balıqları içəriyə və kəsiklərə duzla ovuşdurun.
Tərəvəz və otlar hazırlayın. Soğanı, istiotu, sarımsağı xırda doğrayın, zəncəfili sürtgəcdən keçirin. Göbələkləri yuyun, incə doğrayın və qurudun.
Bir neçə qaşıq bitki yağı qızdırılan tavaya tökün. Tərəvəz və göbələkləri qızardın. Qızardılmış göbələklərin ətirini hiss etdikdə qızartmaya ədviyyatlar əlavə edin.
Balıq və nəticədə qaynar qızardılmış sousu bir çörək qabına qoyun. Bir saat buraxın ki, balıq tərəvəzlərin suyu və ədviyyatların qoxusu ilə doysun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.
Bitmiş yeməyi bir boşqaba köçürün və göyərti ilə səpin.

Balıqları tərəvəz ilə örtün

məzmununa

Rustik üslubda tərəvəz ilə bayram mal əti

Tərkibi:

sümüksüz mal əti - 1 kq;
brokoli - 1 böyük baş;
kiçik kartof - 0,5 kq;
sarımsaq - 1 baş;
balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı;
bitki yağı - 100 ml;
duz bibər.

Tərəvəz ilə şirəli və qovrulmuş ət

Mal əti plastik torbaya qoyun, yarım zeytun yağı, sirkə və 4 diş sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin, sonra 15 dəqiqədən 1 saata qədər möhkəm bağlanmış torbada marinat etmək üçün buraxın.
Bu vaxt tərəvəzləri edin. Kartofu yaxşıca yuyun və yarıya bölün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bişirmək üçün hazırlanmış kartofları bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
20 dəqiqədən sonra kartofun üzərinə brokoli əlavə edin. Əvvəlcə inflorescences onu sökmək lazımdır, qalan zeytun yağı, sarımsaq və ədviyyatlar ilə bir qabda birləşdirin.
Tərəvəzlərin üzərinə marinadlanmış əti qril üzərinə qoyun. Bu, bifteklər qrildə bişirilərkən tərəvəzlərin mal ətinin şirəsi və yağında bişirilməsinə imkan verəcəkdir. Qida termometrinə görə daxili temperatur təxminən 125 dərəcə olana qədər əti qovurun. Orta hesabla 20-25 dəqiqə çəkir.
Hazır mal əti birbaşa çörək qabına verilə bilər və ya onu gözəl bir qaba köçürə bilərsiniz. Əti 0,5 sm-lik dilimlərə kəsməzdən əvvəl onu təxminən 20 dəqiqə sərinləmək lazımdır.

Qrildə ət çox dadlı çıxır

məzmununa

Yeni il ərəfəsində şənlik süfrəsi üçün desertlər

Yeməyin son hissəsi desertdir. İlin simvolu etmək üçün Xoruz şirniyyat kimi toxum, taxıl və quşların bəyəndiyi digər yeməklərdən istifadə edir. Xoruzun dad üstünlüklərini nəzərə alaraq 2017-ci ilin Yeni il menyusu üçün bu iki sadə və dadlı desertdən mütləq ilham alacaqsınız.

məzmununa

Balqabaqla doldurulmuş qızıl zanbaq səbətləri

Tərkibi:

şiş pastası - 1 paket;
balqabaq püresi - 1 osh qaşığı;
qəhvəyi şəkər - 0,5 osh qaşığı;
kərə yağı - 100 q;
bildirçin yumurtası - 3 ədəd;
vanilin;
qurudulmuş zoğal - 0,5 osh qaşığı;
balqabaq toxumu - 0,5 osh qaşığı;
duz.

Şirin içlikli iştahaaçan səbətlər

Xəmiri çox incə yayırıq - 3 mm-ə qədər. 25 sm diametrli 10 bərabər dairə kəsin.Xəmirlə çörək qablarını düzün.
İçliyi hazırlayın. Bunun üçün bir qabda balqabaq püresi, şəkər, yağ, duz, yumurta, vanil və zoğal qarışdırılır. Balqabaq toxumlarını quru tavada qızardın və qalan maddələrə əlavə edin. Yaranan qarışığı səbətlər arasında paylayın.
Fırında 180 dərəcə qızdırılmış konveksiya ilə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qalan toxum və zoğal ilə bəzəyin.

məzmununa

Badam Banan Darçınlı Muffinlər

Tərkibi:

un - 1,5 osh qaşığı;
qabartma tozu - 1 paket;
ətirli bibər, darçın, duz - hər biri 0,5 tsp;
bildirçin yumurtası - 6 ədəd;
çox yetişmiş banan - 2 ədəd;
badam südü - 0,25 osh qaşığı;
kərə yağı - 100 q.

Streusel üçün:

kərə yağı - 3 osh qaşığı;
yulaf ezmesi və ya qarğıdalı - 1 osh qaşığı. l.;
ləçəklərə kəsilmiş badam - 3 osh qaşığı;
dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı;
un - 2 osh qaşığı;
üyüdülmüş darçın - 0,5 osh qaşığı.

Şirin streusel ilə bananlı muffinlər

Fırını əvvəlcədən qızdırın. 180 dərəcədə bişirmək lazımdır. 12 muffin qabını kərə yağı ilə yağlayın.
Streusel hazırlayın. Yuxarıdakı bütün maddələri qarışdırın və qarışığı əllərinizlə yoğurun.
Quru maddələri bir konteynerdə qarışdırın: un, qabartma tozu, şəkər, ədviyyat. Başqa bir qabda yumurta, banan, badam südü və vanili çırpma çəngəl ilə qarışdırın. Quru inqrediyentləri yumurta qarışığına süzün.
Yaranan xəmirlə qəlibləri yarıya qədər doldurun. Üstünə bir çay qaşığı ilə yumşaq bir şəkildə streusel tökün. 180 dərəcədə ən azı 15 dəqiqə bişirin.

Muffinlər havadar və çox dadlıdır.

məzmununa

Yeni il spirtli içkiləri

Yeni il üçün hər menyuda imza içkisi şampan olsa da, Xoruz ilində kokteyl əsas rol oynayır. Bunun səbəbi, "kokteyl" sözünün "xoruz quyruğu" kimi tərcümə edilməsidir ki, bu da Yeni il şənliyinin mövzusuna mükəmməl uyğun gəlir. Çox müxtəlif kokteyllər hazırlaya bilərsiniz, əsas odur ki, parlaq bəzəkdir.

məzmununa

Yeni il cin və tonik

Tərkibi:

cin - 30 ml;
tonik - 100 ml;
dondurulmuş zoğal (qarğatlı versiyanı sınaya bilərsiniz) - 15 əd.;
təzə rozmarin - 1 budaq.

Bu kokteyli hazırlamaq daha asan ola bilməzdi. Sizə 5 zoğal götürüb buzunu əritmək kifayətdir. Giləmeyvələri əzin və suyunu sıxın.
Hündür bir stəkanda cin və tonik qarışdırın. İçkinin çəhrayı rəngə boyanması üçün əridilmiş zoğal əlavə edin.
İçkinin üstünü qalan dondurulmuş giləmeyvə ilə bəzəyin. Son toxunuş bəzək üçün rozmarin budağıdır.

məzmununa

Tonik və şaftalı ilə alma burbon

Tərkibi:

şaftalı - 2 əd.;
alma burbon - 50 ml;
tonik - 100 ml;
əzilmiş buz;
bəzək üçün rozmarin və ya nanə.

Soyuq kokteyl ziyafət üçün əla içkidir.

Şaftalıları nazik dilimlərə kəsin. Şaftalıların şirəliliyini saxlaması və səliqəli görünməsi üçün iti bıçaqla kəsmək lazımdır. Yaxşı təzə şaftalı yoxdursa, konservləşdirilmişlərdən istifadə edə bilərsiniz, amma dadı bir az dəyişəcək.
Şaftalı və əzilmiş buzu hündür nazik bir stəkana qoyun.
Burbon və tonik tökün. Bu, spirti soyudacaq və ona şaftalı bir dad verəcəkdir.
Yaşıl budaq ilə bəzəyin.

Uşaqlar üçün meyvə kokteylləri

Qonaqları təəccübləndirmək və 2017-ci ilin simvolu - Xoruzu sevindirmək üçün Yeni il masasında nə xidmət edəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Yeni 2017-ci il üçün təklif olunan menyu seçimlərdən yalnız biridir. Nə hazırlasanız da, Odlu Qırmızı Xoruz bu il sizin üçün əlverişli olsun və bütün arzularınızın həyata keçməsini bəxş etsin.

Bugünkü məqaləm Yeni 2017-ci ili valideynləri ilə deyil, dostları ilə qeyd edən yeniyetmə və gənclər üçün daha faydalı olacaq. Amma məşğul olan yaşlı kişilər və qadınlar üçün də faydalı ola bilər. Kulinariya təcrübəsi olan evdar xanımlar aşağıda yazdıqlarımı oxuyandan sonra daha çox gülümsəyirlər. Və hələ…

Gündəlik vaxt təzyiqi ilə mübarizə aparmaq faydasızdır - buna uyğunlaşmaq lazımdır. Və biz bazar ertəsindən deyil (bu, mənasızdır!), Yeni ildən, daha doğrusu, onun qeyd olunmasından başlamalıyıq.

Problem var...

Müasir insanlar adətən dekabrın 31-də işləyirlər. Bayram yeməklərini nə vaxt bişirmək lazımdır? Bunu gecələr edə bilərsiniz - bütün Yeni il öncəsi həftə. Sonra gözlər altındakı qaranlıq dairələrin kölgəsi Milad ağacının rəngi ilə uğurla rəqabət aparacaq. Siz, əlbəttə ki, layiqli bir restoranda yemək sifariş edə bilərsiniz, lakin hər kəs bunu ödəyə bilməz. Başqa bir seçim masanın qızdırılan yarımfabrikatlarla qurulmasıdır. Qonaqlar gülümsəyərək mütləq mahir sahibəyə incə təriflər deyəcəklər: “Dadlı, növbəti supermarketdəki kimi!”, “Hətta bizim ofis yeməkxanamızda belə yaxşı bişirmirlər!”

Belə biabırçılıqdan necə qaçmaq olar?
Qısa müddətdə kulinariya şah əsərləri yaradın! Aşağıda məşğul bir xanımı utancdan xilas etmək üçün nəzərdə tutulmuş Yeni il menyusunun variantları verilmişdir. Çox sadə salat üçün reseptə baxın.

Gözəl qəlyanaltı

Sizə uzunsov qara çörək, bir banka hazır pate, dispenserli plastik qablaşdırmada mayonez və əlverişli qiymətə təzə tərəvəz dəsti lazımdır. Çörək dilimlərini pate ilə yağlayırıq, kənarları boyunca miniatür mayonez slaydları ilə bəzəyirik və bədii pozğunluqda ortasına doğranmış tərəvəz və ya turşu və kornişon səpələyirik. Bunlar sendviç deyil, ləzzətli bir performansdır!

İsti bir şey təklif etməyin vaxtı gəldi

Bu, əlbəttə ki, artıq sobada zəifləyir: cüzi donuz əti, dilimlərə kəsilir (12-15 dəqiqə bişirilir). Ət medalyonlarını parlaq yaşıl və ləzzətli xırtıldayan kahı yarpaqlarına qoyun, küncüt toxumu ilə səpin və qızardılmış şampinonlarla bəzəyin. Süfrəyə verərkən reseptin aşpaz Da Paolo tərəfindən paylaşıldığını söyləməyi unutmayın (bilməyənlər üçün bu Cenevrədədir).

Qabların dəyişdirilməsi

Əvvəlki yemək boşqablardan süpürüldü. Mətbəxdən başqa ləzzətlərin gətiriləcəyi gözlənilir. Bəlkə otlarla ətirli bir pizza? Çox sadədir: əvvəlcədən yığılmış qablaşdırmadan nazik yayılmış xəmir, 200 qram servelat, bir neçə pomidor və bir dondurulmuş badımcan. Burada əsas şey cilantro və sarımsaq ədviyyatının kəskin ətridir. Doldurmaların zəif olduğunu söyləyən hər kəs əsla Milan pizzasını heç vaxt sınamayıb. Qoy bu nadan utansın!

Hansısa həyasız adam sous istədi?
Qəzəbli! Bununla belə, ağıllı qurmanı sevindirmək çox asandır: əzilmiş qoz-fındıqları qaymaqlı qatıqla qarışdırın, bu qalın kütləə ətirli ətir, dörddə bir çay qaşığı zerdeçal və ya paprika əlavə edin, duz əlavə edin və souslu qayığa tökün. "Nə möcüzə?" - nidalar eşidilir. Cavab təvazökar olmalıdır. Buna bənzər bir şey: "Parma allemande sadə, lakin xoşdur."

Həqiqətən desert olacaqmı?

Hər kəs artıq doymuşdur, mədə qidanın yeni bir hissəsinə müqavimət göstərir. Yaxşı, əziz qonaqlarımızın kökəlməsinə töhfə verməyəcəyik. Məharətlə tərtib edilmiş natürmort kapuçino ilə yaxşı gedir: yetişmiş əncir, zümrüd üzümləri və şirin və turş naringilərin kəhrəba dilimləri. Yaxşı qidalanan insanlar yağlı tort istəmirlər, buna görə də vitamin qarışığı qəbul edirlər.

Yeni il gecəsi nağılın bənzərsiz atmosferi, xoşbəxtlik və hansısa möcüzə gözləməsi ilə dolu sehrli bir vaxtdır. Bu, həm də Yeni il menyusu yaratmaq kimi xoş işlərin vaxtıdır. Qarşıdan 2017-ci il Od xoruzu ili gəlir və bu o deməkdir ki, bayram süfrəsi ləzzətli dadı olan parlaq yeməklərlə dolu olmalıdır.

Kokerel bütün il boyu Yeni il menyusunda bütün nüansları və incəlikləri nəzərə alan evdar qadına üstünlük verəcəkdir. "Bəlkə" etibar etməməlisiniz, ancaq bayram menyusunun hər bir maddəsini əvvəlcədən düşünmək daha yaxşıdır, bunun sayəsində təkcə dəvət olunmuş qonaqlar deyil, həm də gələn ilin narahat hökmdarı razı qalacaq.

2017-ci ilin Yeni il menyusunun tərtibinin xüsusiyyətləri

Yanğın xoruzu təbiiliyə və sadəliyə üstünlük verən həssas və ciddi bir simvol hesab olunur. Eyni zamanda o, gözəl və rəngli hər şeyi sevir.

Buna görə, 2017-ci il Yeni il üçün yeməklər icra etmək asan, lakin parlaq və nəzərə çarpan olmalıdır. Bayram süfrəsində mütləq göyərti və tərəvəz olmalıdır. Üstəlik, tərəvəzləri (məsələn, turşu) böyük boşqablara qoymaq və tərəvəz və taxıl çörəyi ilə birlikdə kaneplərdə dilimlənmiş ət və kolbasa istifadə etmək daha yaxşıdır.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, Xoruz Yeni il ziyafətində tək bir toyuq və ya digər quş əti yeməyinə dözməyəcək, buna görə də 2017-ci il Yeni il üçün menyunu planlaşdırarkən diqqətli olmalısınız.

İsti Yeni il yeməyi "İngilis dilində Quzu"

İngilis reseptinə görə bişirilmiş quzu əsas isti yemək kimi mükəmməldir.

Tələb olunan maddələr:

Quzu əti - 500 q
kartof - 700 q
soğan - 300 q
tomat pastası - 10 q
Zirə - 4 q
dəfnə yarpağı - 2 əd.
sarımsaq
yağ - 60 q
Duz bibər

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Ət kiçik parçalara kəsilməlidir, duz, istiot və əvvəlcə üyüdülməli olan zirə səpilməlidir.

Addım 2. Doğranmış quzu ətinin birinci qatını qabın dibinə bərabər şəkildə qoyun, sonra doğranmış soğan səpin və üstünə bərabər şəkildə kartof halqalarını qoyun. Qatları təkrarlamaq lazımdır.

Addım 3.Ətin son qatına bir neçə diş sarımsaq və doğranmış göyərti qoya bilərsiniz ki, bu da heyrətamiz ətir və dad verəcəkdir.

Addım 4. Tomat pastasını bir stəkan isti suda seyreltmək və ətin üzərinə suyu tökmək lazımdır.

Addım 5. Qalan yalnız quzunu iki saat aşağı istilikdə qaynatmaqdır və yeməyi xidmət etmək olar.

Yeni il üçün ikinci yemək "Qaymaqlı souslu karides"

Yüngül Çin mətbəxi bir çox qonaqları cəlb edəcək və bu nəfis yeməyin dadı uzun müddət zövq verəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

Karides - 800 q
kərə yağı - 50 q
Krem - 250 ml
Sarımsaq - 2 diş
Cəfəri

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Kərə yağı soyuducudan çıxarılmalı və otaq temperaturunda yumşalmalıdır.

Addım 2. Sarımsaq sarımsaq dəyirmanında doğranmalıdır.

Addım 3. Qaymaq, yağ və sarımsağı qızdırılan tavaya qoyun və qaynadək gətirin.

Addım 4. Karidesin soyulması və sousa əlavə edilməsi lazımdır, aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.

Addım 5. Ayrılmış vaxtdan sonra sousu karideslə qarışdırın və bütün bu əzəməti yuyulmuş və doğranmış cəfəri ilə səpin.

Addım 6. Hazırlanan yeməyi qarışdırdıqdan sonra kreveti boşqabın üzərinə qoyun və sousu qalınlaşana qədər vam odda qoyun.

Addım 7 Sos qatılaşdıqda üzərinə yenidən krevet əlavə edib 3-5 dəqiqə qaynadıb makaron və ya düyü ilə süfrəyə verin.

Yeni il süfrəsi üçün yan yemək "Ətirli bişmiş kartof"

Bu inanılmaz dərəcədə asan hazırlanan yemək bayram masasında gözəl görünəcək və primitivliyinə baxmayaraq, ev sahibəsinin kulinariya qabiliyyətləri ilə bağlı minnətdar qonaqlar tərəfindən təriflənməsinə zəmanət verəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

kartof - 8 əd. (böyük)
Yumurta ağı - 2 əd.
Quru ədviyyatlar - çili, paprika, qara bibər, italyan otları, duz
Zeytun yağı

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Kartof soyulmalı, axan suyun altında yuyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.

Addım 2. Yumurta ağını tüklü olana qədər çalın, kartofun üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın.

Addım 3. Boş ədviyyatların qarışığını səxavətlə kartofun üzərinə səpin və yaxşı qarışdırın.

Addım 4. Yağlanmış çörək qabına ədviyyat qarışığına və yumurta ağına bərabər şəkildə kartof qoyun.

Addım 5. 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada kartofu təxminən yarım saat bişirin, hər 7 dəqiqədən bir qarışdırın.

Yeni il salatı "Xəz palto altında incə siyənək"

Hər kəsə tanış və məşhur olan bu resept çox zərif olur və onun dadı yeni rənglərlə oynayır.

Tələb olunan maddələr:

siyənək - 1 əd.
çuğundur - 2 əd.
kartof - 2 əd.
yerkökü - 2 əd.
Yumurta - 4 əd.
soğan - 1 əd.
sərt pendir - 100 q
kərə yağı - 80 q
Mayonez və ya xama - salatın təbəqələrini örtmək üçün
Yaşıllar - bəzək üçün

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əvvəlcə kartof, yerkökü, çuğundur və yumurta qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzləri daha yaxşı soymaq üçün, soyuduqda bir neçə saat soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.

Addım 2. Siyənəyi təmizləmək, sümükləri çıxarmaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır.

Addım 3. Soğan incə doğranmalı, bütün qaynadılmış və soyulmuş tərəvəzlər qaba sürtgəcdən keçirilməlidir və rahatlıq üçün müxtəlif boşqablara qoyulmalıdır. Pendir və yumurta ilə də eyni şeyi edin.

Addım 4."Şuba" üçün qabın dibi bitki yağı ilə yağlanmalıdır və salatı "yığmağa" başlaya bilərsiniz:

kartof (mayonez və ya xama ilə örtün)
siyənək
kərə yağını soyuducudan qaba sürtgəcdən keçirin
yerkökü (xama və ya mayonez ilə örtün)
yumurta (mayonez və ya xama ilə örtün)
çuğundur (xama və ya mayonez ilə örtün)
göyərti ilə bəzəyin

Xama ilə salatın daha yumşaq olduğunu və bir çox xanımlar üçün vacib olan daha az kalorili olduğunu qeyd etmək lazımdır.

Yeni 2017-ci il üçün qırmızı kürü və qırmızı balıq ilə "İnci" salatı

Kürü ilə qırmızı balıq ehtiva edən bu gözəl resepti seçən ev xanımı yeni il salatı ilə mütləq səhv etməyəcək. "İnci" salatının dadı zərifdir və eyni zamanda müəyyən bir ləzzət verir.

Tələb olunan maddələr:

yüngül duzlu qızılbalıq - 200 q
Qırmızı kürü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
zeytun - 50 q
toyuq yumurtası - 5 əd.
bildirçin yumurtası - 1 əd.
Pendir - 50 q
Portağal - 1 əd.
Yaşıl soğan - bəzək üçün
mayonez

Pişirmə prosesi:

Yumurtalar qaynadılmalı və qabığı soyulmalıdır. Ağları sarıdan ayırmaq və müxtəlif boşqablara sürtmək lazımdır (ağları sarıdan ayrı).

Addım 1. Yüngül duzlu somon kiçik dilimlərə kəsilməlidir.

Addım 2. Portağal soyulmalı və lifli olmalıdır və pulpa kublara kəsilməlidir.

Addım 3. Pendir incə sürtgəcdən keçirilməlidir.

Addım 4. Zeytunları üzüklərə kəsmək lazımdır.

Addım 5.“İnci” salatı qabın üzərinə qat-qat düzülür:

mayonezlə əvvəlcədən qarışdırılmış ağların yarısı
sarısı, duzlu və istiotlanmış (bir az mayonez ilə fırçalayın)
yarım qızılbalıq (mayonezlə səpilmiş)
zeytun
qızılbalığın ikinci yarısı
pendir (mayonezlə yüngülcə yağlayın)
portağal
zülalların ikinci yarısı, mayonez ilə əvvəlcədən qarışdırılır

Addım 6."İnci" salatı qırmızı kürü ilə bəzədilə bilər və ortasına yarım qaynadılmış bildirçin yumurtası qoyulur və zeytun dilimləri kürünün kənarları boyunca yaxşı görünəcəkdir. Yaşılları salatın ətrafına səpmək lazımdır.

Yeni il süfrəsi üçün məzə "Yumurta dolması"

Bu sadə qəlyanaltı hər hansı bir bayram şənliyi üçün əsl yeməkdir. Dadı heyrətamizdir və “Yumurta dolması”nı hazırlamaq çox asandır.

Tələb olunan maddələr:

Yumurta - 10 əd.
Pendir - 100 q
Şampignon göbələkləri - 5 əd.
Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Yaşıl soğan

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əvvəlcə yumurtaları qaynatmaq, sərinləmək və qabığını soymaq lazımdır.

Addım 2. Göbələklər incə doğranmalı və 15 dəqiqə bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Son dəqiqələrdə incə doğranmış yaşıl soğan əlavə etmək lazımdır.

Addım 3. Pendir incə sürtgəcdən keçirilməlidir və mayonezlə qarışdırılmalıdır.

Addım 4. Yumurtalar iki hissəyə kəsilməlidir və sarısını incə sürtgəcdən keçirin.

Addım 5. Sarısı, göbələk və pendir yaxşıca qarışdırılmalı və ağlar bir yığın doldurma ilə doldurulmalıdır.

Addım 6. Yumurtaları göyərti ilə səpmək qalır və süfrəyə qəlyanaltı verə bilərsiniz.

Yanğın Xoruzunun Yeni ili üçün qəlyanaltı "Çox rəngli toplar"

Belə parlaq və orijinal yemək, şübhəsiz ki, 2017-ci ilin sahibini sevindirəcəkdir. Üstəlik, tərkibində Xoruz tərəfindən "qadağan edilmiş" heç bir məhsul yoxdur, bu o deməkdir ki, gələn ildə uğurlar bayram şənliyi üçün "Rəngarəng toplar" məzəsini hazırlayan evdar qadının evindən mütləq keçməyəcək.

Tələb olunan maddələr:

cod filesi - 300 q
kartof - 500 q
Pendir - 400 q
Təzə xiyar - 2 əd.
Bolqar bibəri - 1 qırmızı və 1 sarı
Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Şüyüd göyərti - 1 böyük dəstə
Yaşıl soğan
Duz, yer bibəri

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əgər cod bütöv satılıbsa, o zaman soyuducunun alt rəfində 8 saat ərzində əridilməlidir. Sürətli defrost dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcək.

Addım 2. Beləliklə, ərimiş cod yuyulmalı və bişənə qədər qaynadılmalıdır. Soyuduqdan sonra əti sümüklərdən ayırıb kublara kəsmək olar.

Addım 3. Yumurtalar bərk qaynadılmalı, qabığı soyulmalı və kublara kəsilməlidir.

Addım 4. Kartof qaynadılmalı, soyudulmalı və qabığı soyulmalı, sonra kartof püresi ilə püresi çəkilməlidir.

Addım 5. Püresi yumurta, balıq, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, incə doğranmış xiyar və mayonezlə yaxşıca qarışdırılmalıdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6. Hazırlanmış balıq kütləsini eyni ölçülü toplara yuvarlayın.

Addım 7 Ayrı-ayrılıqda yaşıl soğanı, qırmızı və sarı bolqar bibərini mümkün qədər incə doğrayın və hər bir inqrediyenti ayrı boşqaba qoyun.

Addım 8İndi balıq toplarını rəngli "paltarlara" yuvarlaya və şüyüd budaqları ilə bəzəyərək bayram süfrəsində xidmət edə bilərsiniz.

Yeni il tortu "Qarağat"

Bu gözəl desert hər bir qonağın əhval-ruhiyyəsini qaldıracaq və uzun müddət müsbət emosiyalar bəxş edəcək. "Qarağat" çox yüngül və havadar olur - ağır Yeni il ziyafətindən dərhal sonra!

Tələb olunan maddələr:

Kərə yağı - 100 q
Şəkər - 150 q
Un - 150 q
Soda - bıçağın ucunda
Limon suyu - 1 çay qaşığı
qarağat - 250 q
Tort içliyi - 1 paket
qarağat suyu - 150 ml
jelatin - 16 q
Yumurta - 1 əd.
Vanil şəkər - 1 paket
kəsmik - 500 q
Krem 30% - 500 ml

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Undan, yağdan, 1/3 şəkərdən, limon suyu və sodadan xəmiri yoğurmaq və yapışqan filmə bükmək, sonra xəmiri yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 2. Ayrılan vaxt keçdikdən sonra xəmir soyuducudan çıxarılmalı və qəlibdə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 12-15 dəqiqə bişirilməlidir.

Addım 3. Giləmeyvə əridilməlidir, yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bitmiş tortu bəzəmək üçün bir neçə qarağat kənara qoyulmalıdır.

Addım 4. Tortun doldurulması 50 ml şirə və suda seyreltilməlidir, aşağı atəşə qoyulmalı və bir qaynağa gətirilməlidir, qarağat əlavə edin, sonra istidən çıxarın və sərinləyin.

Addım 5. Jelatin isladılmalıdır. Sarısı ağdan ayrılmalı və sarısı şəkər, kəsmik və vanil şəkərlə üyüdülməlidir.

Addım 6. Nəmləndirilmiş jelatin ilıq suda həll edilməli və kəsmik kremi yavaş-yavaş əlavə edilməlidir. Çırpılmış kremin 2/3 hissəsi ilə yumurtanın ağını çalın, sonra kremi 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Addım 7 Tortlar xüsusi bir tort halqasına bağlanmalı və giləmeyvə qarışığı düzülməlidir. Demək olar ki, hazır tortu 15 dəqiqə soyuducuya qoymaq lazımdır, sonra kəsmik kremini üstünə qoyun və çırpılmış qaymaq və qarağat ilə bəzəyin.

Addım 8 Tortun soyuducuda "bitirməsinə" 4 saat qalıb və siz bu dadlı deserti qonaqlarınıza təqdim edə bilərsiniz.

Qış tətilləri yaxınlaşır, yəni Yeni il üçün süfrəni necə bəzəmək barədə düşünməyin vaxtıdır. Axı, nə xidmət edəcəyini düşünmək çox vaxt çəkmir, ancaq süfrənin qurulması hazırlıq tələb edir. Bütün bəzək əşyaları və aksessuarlar evinizdə olmaya bilər və buna görə də ən çox bəyəndiyinizi almaq üçün vaxtınız olmalıdır.

Bu il masa gözəl bəzədilməlidir - yalnız salfetlər və boşqablar kifayət etməyəcək. Masada parlaq rənglər və Xoruz simvolizmi ilə bayram da olmalıdır. Və sonra Yeni il ab-havası sizə və qonaqlarınıza da təsir edəcək.

Masada xoruz simvolizmi

Bu il Yanğın Xoruzu himayədardır və buna görə də bütün masa parametrləri onun simvolizminə əsaslanaraq seçilməlidir. Yeni 2017-ci il üçün masanı gözəl bəzəmək üçün qırmızı, çəhrayı, qızılı və narıncı kimi parlaq rənglərdə olan bəzəklər və aksessuarlar mükəmməldir.

Şərq ulduz falına görə, Xoruzun parlaq şeyləri çox sevdiyinə inanılır, buna görə də bol parıldayan zərgərlik süfrəni bəzəmək üçün mükəmməldir.

Yeni il 2017 bayramı üçün simvolların təbii və təbii materiallardan, məsələn, salfetlər və ya kətanlardan və bitkilərdən bir şeydən hazırlanması da çox vacibdir. Qızıl rəngli şamdanlar və qablar gözəl görünəcək, masanı parlaq və ya qızıl lentlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Yeni il şənliyi üçün qırmızı və ya narıncı süfrə seçmək daha yaxşıdır. Salfetlər seçdiyiniz süfrəyə uyğun olmalıdır, lakin rəngləri bir qədər fərqli olmalıdır ki, masada kontrast olsun. Xoruz ilinin rəngi qırmızı olduğundan, süfrədə daha çox olmalıdır, ağ və qızılı bəzək və atributlarla seyreltilə bilər. Bu rəng sxemində masanız çox parlaq olmayacaq, lakin olduqca rahat olacaq. Masanızı zəngin və canlı rənglərlə bəzəyəcəksinizsə, masanızın çox məşğul və aqressiv görünməməsi üçün bəzi neytral və pastel rənglər əlavə edin.

Yeni il süfrəsini şamlarla necə bəzəmək olar

Heç bir Yeni il şənliyi şamdan istifadə edilmədən keçirilmir. Milad ağacındakı sönük şam və çələngin işığında işıqları söndürmək və ziyafətdən həzz almaq çox gözəldir. Və bu, Od Xoruzu ili olduğundan, süfrənin şamlarla bəzədilməsinə çox ciddi yanaşmaq lazımdır. Bunu etmək üçün bəzi maraqlı üsullara baxaq:

Masanın ortasına bir vaza su qoyun və onlara kiçik dekorativ şamlar qoyun. Süfrəniz tam işıqlandırılacaq və şərq ulduz falına görə bu aranjiman təbiətlə harmoniya və əmin-amanlıq vəd edir.
Süfrənin ətrafında bu ilin simvolları şəklində və ya qış nağıl personajları şəklində şamlar yerləşdirə bilərsiniz.
Masanın ortasında zərli şamdanlarda 2-3 hündür şam qoya bilərsiniz. Yeməkləri olan masa gözəl işıqlandırılacaq və otaqda xoş bir atmosfer olacaqdır.
Plitələrin yaxınlığında kiçik dekorativ şamlar yerləşdirilə bilər. Bununla belə, ehtiyatlı olmağı və təhlükəsizliyinizi unutma.
Əgər həddindən artıq çox şamın təhlükəli ola biləcəyindən narahatsınızsa, elektriklə işləyən şamlar ala bilərsiniz. Bu, əlbəttə ki, kifayət qədər şam deyil, lakin vəziyyətdən əla çıxış yoludur. Üstəlik, gələcəkdə onlardan bir dəfədən çox istifadə edə biləcəksiniz.

Unutmayın ki, şamlar ölçülü olmalıdır. Və onların çoxu varsa, bu, masada həddindən artıq iş yükü yarada bilər. Buna görə də, sizin ölçüdə bir masada optimal görünəcək şamların sayını seçin və sonra istilik və rahatlıq mühiti yarada bilərsiniz.

Masanı əllə hazırlanmış şamlarla da bəzəyə bilərsiniz. Onları hazırlamaq çox çətin deyil, lakin unikal formalar Yeni il ziyafətinizi çox gözəl tamamlayacaq.

DIY şamlar

Öz əlinizlə Yeni il süfrəniz üçün bəzəklər etmək üçün əla fürsətiniz var. Stolda çoxlu şam olmamalı olsa da, mövcud olacaqlar Milad ağacı, heyvanlar, nağıl personajları və oyuncaqlar şəklində edilə bilər.

Şamları necə etmək olar

Adi formalı şamlar alın, onlardan fitili çıxarın və 3-4 hissəyə bölün. Onları bir konteynerə qoyun və su banyosunda əridin. Şamlar yanarkən, şamlarımız üçün formalar tapa bilərsiniz.

Formaların mürəkkəb və maraqlı olmasını istəyirsinizsə, onları bir neçə günə düzəltmək daha yaxşıdır. Məsələn, bir gips kalıbının quruması üçün vaxt olmalıdır. Sadə şamlar etmək istəyirsinizsə, onda evdə tapdığınız hər şey sizə kömək edə bilər - kağız, eynək və hətta portağal qabıqları.

Hazırlanmış qəlibə mumu tökməzdən əvvəl onun içinə fitil qoymağınızdan əmin olun. Dibindəki fitili yaxşı tutması üçün diş çubuğu ilə bağlayırıq.

Şam bərkidikdən sonra diş çubuğu olan fitil əvvəlcə fitilin uzunluğunu seçməklə kəsilə bilər. İndi şamları bəzəməyə başlamağın vaxtı gəldi.

Yeni il süfrəsini bəzəmək üçün şamlar eyni rəngdə qala bilər və ya ərinmiş muma boya əlavə edə bilərsiniz ki, məsələn, qırmızı və ya narıncı olsun.

Dekorasiya üçün muncuq və muncuqlardan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, muncuqları qaynar suda (və ya sadəcə isti suda) tutmalı və sonra onları bir şama basmalısınız. Muncuqlardan bir növ naxış düzəldə bilərsiniz və ya onu təsadüfi olaraq parlaq və parlaq edə bilərsiniz, həmçinin onlarla bir şey yaza bilərsiniz, məsələn, "Yeni iliniz mübarək 2017".

Evdə hazırlanmış bir şam parıldamaq, şəffaf lak ilə örtmək və ya qızıl və ya qırmızı lentlər və yağış ilə bir dairədə bəzəmək olar.

Dekupaj texnikasından istifadə edərək şamları bəzəyə bilərsiniz: bir şəkil ilə gözəl bir salfet götürün və ya çap edin, şamı akril boya ilə örtün və bu şəkil ilə yapışdırın. Adi şamlar da çox orijinal görünə bilər. Onları portağal qabığından hazırlanmış mürəkkəb şamdanlara qoyun, qoz-fındıq, hətta buzdan istifadə edərək dekorasiyaya kömək edə bilər.

Masa bəzəyi üçün təbii bəzəklər

Bayram bütün mənzildə və masanın üstündə də ola bilər. Süfrəyə bir neçə şam budağı qoya bilərsiniz və ailəniz və qonaqlarınız Yeni ilin heyrətamiz ətirindən həzz alacaqlar. Süfrədəki şam budaqları da uzun ömür rəmzi hesab olunur. Bayram süfrəniz çox böyükdürsə, zövqünüzə görə bir neçə dekorativ yolka qoya, kiçik oyuncaqlar və yağışla bəzəyə bilərsiniz.

Masanın mərkəzində meyvələrdən bir kompozisiya edə bilərsiniz. Süfrədə naringi, portağal, qoz-fındıq, şam qozaları və budaqların olması bayram ab-havası yaratmağa kömək edir, həm də çox gözəl görünür. Mağazada spreylərdə dekorativ qar ala və masanın üzərinə səpə bilərsiniz. Ancaq kompozisiyanı çox böyük etməyin, çox həcmli ola bilər və çox estetik görünməyəcək.

Və təbii ki, xüsusilə odlu xoruz üçün süfrədə buğda və taxıl sünbülləri, müxtəlif budaqlar və çiçəklər olmalıdır. Onlar kiçik bir buket və ya kompozisiyaya yığıla bilər və sonra masanız çox səliqəli və eyni zamanda təsirli görünəcəkdir. Masanı istədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz, əsas odur ki, rənglər və formalar bir-birinə uyğun olsun.

Yeni 2017-ci il üçün süfrə qurmağın bir neçə yolu

Şam budaqları və meyvələrdən əlavə, süfrənizi qeyri-adi gözəlləşdirməyin bir çox başqa yolu var. Və onlardan bəziləri bunlardır:

Masanın perimetri boyunca yağış və ya Milad ağacı üçün nəzərdə tutulmuş oyuncaqlar əlavə edə bilərsiniz. Onların çox davamlı olması vacibdir, çünki ziyafətdə diqqətli olmaq həmişə mümkün deyil. Oyuncaqları eyni rəngdə və ya formada seçmək daha yaxşıdır, onda kompozisiyanın bütövlüyü qorunacaqdır.
Siz parlaq rənglərdə və ya gözəl Yeni il dizaynı olan salfetlər ala bilərsiniz (Milad ağacları, qar adamları, Santa Klaus, Cockerel). Salfetlər gözəl və orijinal şəkildə qatlana bilər və məsələn, qırmızı lentlə bağlana bilər.
Gözəl və orijinal şamdanlara əlavə olaraq, yeni il simvolları şəklində heykəlciklər də qoya bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, süfrənizdəki bütün bəzəklər həm rəngdə, həm də formada bir-biri ilə birləşdirilməlidir.
Masanız parlaq işıqlarla parlaya bilər. Yağışa əlavə olaraq, kənar boyunca bir çələng əlavə edə bilərsiniz, bu da əsl Yeni il əhval-ruhiyyəsi yaratmağa kömək edəcəkdir.
Qonaqların hər biri üçün masaya kiçik hədiyyələr qoya bilərsiniz. Bunlar kokerellər, qar adamları / Milad ağacları və ya öz əllərinizlə hazırlanmış bir şey şəklində kiçik rəqəmlər ola bilər. İnanın ki, belə hədiyyələrdən həm siz, həm də yaxınlarınız sevinəcək.
Masanı, məsələn, Milad ağacı peçenyeləri şəklində dadlı bir yeməklə bəzəyə bilərsiniz.

Yeməklərlə süfrə bəzəyi

Masanı bəzəmək üçün əlavə atributlar seçməzdən əvvəl, əvvəlcə yeməkləri seçməlisiniz. Axı, bəzəkləriniz gözlük və ya boşqablara uyğun gəlmirsə, masanın üzərindəki kompozisiyanın bütövlüyü pozula bilər və ya vulqar görünəcəkdir.

Yeni il bayramının əhval-ruhiyyəsini qorumaq vacibdir.

Gələn ilin rəngləri qırmızı, narıncı, sarı olduğundan, plitələr bu çalarlarda seçilə bilər. Parlaq və parlaq qablar almaqdan qorxmayın, çünki xoruzun ən çox xoşuna gələn budur!

Qeyri-adi bir forma (məsələn, yarpaq şəklində) və ya Yeni il dizaynı və naxışları olan plitələr gözəl və orijinal görünəcək - bu cür yeməklər sonrakı bayramlar üçün mükəmməl olacaqdır.

Eynəklər plitələrlə kəskin kontrast yarada bilər. Onlar müxtəlif rənglərdə ola bilər, lakin həmişə eyni formada ola bilər. Məsələn, yaşıl plitələrlə getmək üçün sarı və ya qırmızı eynək ala bilərsiniz, sadəcə kontrastlarla həddindən artıq olmayın.

Çox rəngli qablardan əlavə, şəffaf olanlardan da istifadə edə bilərsiniz. Qızıl örtüklü çəngəllər və qaşıqlarla birlikdə çox təsir edici görünəcəklər. Parıldamaq və rhinestones ilə onu aşmaqdan qorxmayın. Nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır, xoruz bunu sevir. Dekorasiya üçün boncuklar, boncuklar və rhinestones istifadə edin və hətta süfrəni parıldamaq ilə səpə bilərsiniz. Və Yeni il gecəniz parlaq rənglər və işıqla dolacaq.