Südlü jele resepti ukr №. Süd jeli - şirin bir ləzzəti necə düzgün bişirmək olar? Klassik jele reseptləri

Südlü jele çox dadlı və çox sağlam bir içkidir və onların uşaqlığını xatırladır. Yemək resepti çox sadədir, bunun sayəsində hətta kulinariya sənətinə yenicə yiyələnməyə başlayan təcrübəsiz bir evdar qadın bunu edə bilər. Süd jelini necə bişirmək olar? Dadlı süd jeli bişirmək üçün sadə bir reseptə əməl etməlisiniz. Tərkibi: Vanilin - 1 paket Şəkər -...

Oxşar kateqoriyalara aid yazılar

Limonad yayda mükəmməl təravətləndirən, susuzluğu yatıran, bədəni vitaminlərlə tonlayan və qidalandıran ən məşhur yay içkilərindən biridir. Qışda, tənəffüs yoluxucu xəstəliklər zamanı limonad içmək kömək edəcək...

Şərab, şıltaq bir qız kimi, diqqət və incə rəftar tələb edir. Bir səhv hərəkət dadlı içkini dönməz şəkildə məhv edə bilər. Üzüm iksirini necə hazırlamaq, zərif buketi hiss etmək üçün şərabı necə düzgün içmək...

Əvvəllər hamımız uşaq bağçalarında və ya valideynlərimiz tərəfindən jele kimi içki içməyə məcbur edilirdik. Yadımdadır ki, onu içib-içməmək məsələsi heç müzakirə mövzusu da deyildi. Bu, həmişə mədə-bağırsaq traktının və ümumiyyətlə bütün orqanizmin işləməsi üçün inanılmaz dərəcədə faydalı olması ilə əsaslandırıldı.

Əgər əvvəllər məni heç olmasa yarım stəkan içməyə inandırmaq üçün bir neçə saat lazım idisə, bu gün dadına baxmağa birinci mən qaçacam. Jelly hazırlamaq üçün bir çox variant var. Meyvələrdən və ya giləmeyvədən hazırlana bilər və ya süddən hazırlana bilər. Ailənin əsas şirin dişi kimi mən ən çox sonuncu variantı sevirəm, çünki dadı dondurmaya çox bənzəyir.

Kartof nişastasından süd jeli hazırlamaq üçün resept

Mətbəx ləvazimatları və texnikası: tava, qaşıq, şüşə, soba və ya plitə.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

1. 1 litr süddən bişirəcəyik. Bir hissəsini stəkana, qalanını isə qazana tökün.
2. Tavanı atəşə qoyun və bir stəkan soyuq südə 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. kartof nişastası.
   
   
3. Süd tavada qaynayan kimi 3 x.q. l. dadmaq üçün şəkər, vanilin və ya vanil şəkər.
   
   
4. Süd qarışığını yenidən nişasta ilə qarışdırın və nazik bir axınla tavaya tökün. Eyni zamanda, heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın.
   
   
5. Jelly qalınlaşana qədər qaynadın, sözün əsl mənasında 1 dəqiqə.
   
   

Hazır içkini fincanlara tökün, bəzəyin və xidmət edin!

Video resept

Qısa bir video reseptində bir litr süd üçün süd jeli hazırlamaq üçün daha ətraflı resepti görə bilərsiniz.

Şəkil ilə qalın süd jeli üçün resept

Pişirmə vaxtı: 15-20 dəqiqə.
Porsiya sayı: 3-5.
Kalori: 100 q məhsul üçün 107 kkal.
Mətbəx ləvazimatları və texnikası: qazan, qaşıq, şüşə və ya süd və nişastanı qarışdırmaq üçün başqa qab, qəliblər və ya xidmət qabı, soba və ya plitə.

Tərkibi

Addım-addım resept

1. Bir qazana 400 ml süd tökün.
   
   
2. Və qalan 100 ml-ə 1 osh qaşığı əlavə edin. l. yaxşı bir yığın kartof nişastası ilə və hərtərəfli qarışdırın. Tencereyi atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Zövqünüzə uyğun vanilin və ya vanil şəkərini də əlavə edirik.
   
   
3. Süd qaynadıqda, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İncə bir axın içində, yumşaq qarışdıraraq, nişasta və soyuq süd qarışığını təqdim edin.
   
   
4. Qarışdırmağı dayandırmadan, deserti istədiyiniz tutarlılığa qədər bişirin.
   
   

Hazır yeməyi qəliblərə və ya boşqaba tökün, bəzəyin və xidmət etməyə hazırsınız!

Video resept

Bu qısa videoda siz bir neçə dəqiqə ərzində ləzzətli südlü desertin necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Əsas həqiqətlər

• Jelly etmək üçün istənilən yağ tərkibli süddən istifadə edə bilərsiniz. Çox yağlı olduğunu düşünürsünüzsə, su ilə seyreltin.
• İçkiyə vanil aroması və dadı vermək üçün vanil şəkəri, vanilin və ya vanil mahiyyətindən istifadə edə bilərsiniz. Son iki ilə diqqətli olun, çünki onları sanki bıçağın ucunda və ya 1 damcı ilə əlavə etməlisiniz. Daha çox əlavə etsəniz, hazır içkinin dadı acı ola bilər.
• Jelly istədiyiniz konsistensiyaya çatmazsa, bir az daha nişasta əlavə edin, təxminən 1/2 osh qaşığı. l., soyuq suda və ya süddə və tavaya əlavə edin.

Necə bəzəmək və nə ilə xidmət etmək

• Hazır içki ilıq və ya tamamilə soyudulmuş şəkildə verilə bilər. Onu adətən rəndələnmiş şokolad və ya darçın ilə bəzəyir. Üstünə təzə giləmeyvə və ya meyvə də qoya bilərsiniz.
• Çiyələk, moruq, banan, şaftalı və ya ərik bu deserti mükəmməl şəkildə tamamlayır.
• Şirin dişinizi əyləndirin və üzərinə 1 çay qaşığı mürəbbə və ya ərinmiş şokolad əlavə edin.

Bu içki yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də qidalıdır, buna görə də əla günorta qəlyanaltısı ola bilər.

Digər mümkün yemək variantları

• Bu ləzzəti hazırlamaq üçün başqa bir dadlı və sağlam seçimdir. O, susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və yayda təravətləndirir, qışda isə immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
• Əlinizdə təzə giləmeyvə yoxdursa, dondurulmuş giləmeyvə jeli hazırlayın. Nəhayət, əlinizdə heç bir meyvə yoxdursa, bir az hazırlayın. Yəqin ki, bu ləzzəti hazırlamağın ən asan yolu “paketdən jele bişirməkdir”. Əvvəllər hər evdə ən məşhur içkilərdən biri Herculesdən olan yulaf jeli idi.
• Bu içki bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edir, ona enerji və canlılıq verir. Bu içkinin uzunömürlülüyü təşviq etdiyi deyilir, ona görə də məncə onu unudulmuş yeməklərin lavasından geri qaytarmağın vaxtı çatıb. Bu içki hazırlamaq üçün çox oxşar resept yulaf lopalarından yulaf ezmesi jeli olardı. Digər dənli bitkilərin istifadəsinə baxmayaraq, bu içkinin müalicəvi xüsusiyyətləri qorunub saxlanılır.
• Kissel yalnız müstəqil bir desert kimi çıxış edə bilməz. həm də pasta üçün əsas kimi. Menyudakı adi desertə alternativ olaraq jele piroqu hazırlamağa çalışın.

Bu içkini hazırlamaq o qədər asandır ki, biz onu mümkün qədər tez-tez hazırlamalıyıq. Bundan əlavə, bədənimizə böyük faydalar gətirir. Yalnız evinizdəkiləri deyil, balacalarınızı dadlı desertlə əzizləyin.

Bu içkiyə nə ilə xidmət edirsiniz, onu necə bəzəyirsiniz? Saytdakı şərhlərdə sirlərinizi mənimlə bölüşün! Nuş olsun!

Süd jelini necə hazırlamaq olar: reseptlər, məsləhətlər, tövsiyələr. Uşaq və pəhriz qidasında süd jeli.

Köhnə bir rus əfsanəsinə görə, Belqorodu düşmən Peçeneq qoşunlarından xilas edən jele idi. Mühasirəyə alınan şəhərdə bütün ərzaq ehtiyatları tükəndikdə, sakinlər yulaf qalıqlarından jele bişirib quyuda gizlətdilər ki, düşmənlərə yerin onları qidalandırdığını göstərsinlər. İşğalçılar öz qələbələrinə inamını itirərək mühasirəni qaldırdılar.

Qoy tarixçilər bu əfsanənin həqiqiliyini müəyyən etsinlər. Müasir insanlar üçün süd jelinin faydaları nələrdir?

1. Hamısı qatılaşdırıcı kimi hansı nişastanın istifadə olunduğundan asılıdır. Kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə hazırlanan kissel daha çox kalori ehtiva edir və yulaf jeli ilə müqayisədə bədən üçün daha az faydalıdır.
2. Kissellər mədə və bağırsağın selikli qişasını əhatə edən təsir göstərdiyi üçün qastrit və xorası olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
3. Jele ilə dərman qəbul etməməlisiniz, çünki onun əhatə edən xüsusiyyəti dərmanların terapevtik təsirini azaltmağa kömək edir.
4. Özünün viskoz konsistensiyasına və qida dəyərinə görə süd jeli qidanın udulmasında çətinliklə müşayiət olunan xəstəliklər (tonzillit, ARVI, stomatit) üçün qidalanmanın əsası kimi tövsiyə olunur.
5. Yulaf jeli xalq təbabətində bəlğəmin çətin axıdılması ilə bronxitdə geniş istifadə olunur və siqaret çəkənlərin ağciyərlərini təmizləməyə kömək edir.
6. Taxıl jeli, adsorbsiya xüsusiyyətlərinə görə bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, metabolik prosesləri yaxşılaşdırır, xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və asma xəstəliyinin əla müalicəsidir.

Əks göstərişlər:

• Hər hansı bir tərkib hissəsinə allergiya
• Atonik qəbizlik
• Artıq çəki (bu, yalnız kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə hazırlanmış şirin jele üçün aiddir)
• Mədə rezeksiyası keçirmiş xəstələrə jele istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur

Nişastadan süd jelini necə bişirmək olar?

Süd jeli: bir litr süd üçün resept

Hazır süd jelesinin tutarlılığı daxil edilən nişastanın miqdarından asılı olacaq. 68-80 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda nişasta molekulları şişir, qranullardan çıxır, bir-birinə qarışır və bütün həcmi doldurur.

Lakin daha da qızdırıldıqda, molekulyar qranullar məhv edilir, molekulların zəncirləri qırılır və jele yenidən mayeləşir. Buna görə də, orta və maye süd jeli hazırlayarkən, nişasta əlavə edildikdən dərhal sonra oddan çıxarılır.

Kartof nişastasının molekulları qarğıdalı nişastasından daha böyükdür, ona görə də birincinin qatılaşdırıcı xüsusiyyətləri daha qabarıqdır. Lakin qarğıdalı nişastası daha incə tekstura verir, nəticədə pasta kimi, qeyri-şəffaf desert olur.

Qalın süd jeli: yumurta ilə resept

Tərkibi:

• 1 litr süd
• 4 masa. şəkər qaşıqları
• 4 yumurta
• 1 masa. qaşıq nişasta
• 1 ç.q vanil şəkər

Pişirmə üsulu:

1. Ayrı bir qaba bir stəkan südü tökün, qalan südü tencereye tökün və qaynatmaq üçün aşağı istilik üzərinə qoyun.
2. Sarıları ağlardan ayırın. Sarısı şəkər və vanil şəkərlə doğrayın.
3. Püre sarısına nişasta əlavə edin, qarışdırın, bir stəkan soyuq süd tökün və yenidən qarışdırın.
4. Yumurta-nişasta qarışığını yavaş-yavaş qaynayan südə əlavə edin, qaşıqla daim qarışdırın.
5. 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Giləmeyvə ilə süd jelini necə hazırlamaq olar?

Süd jeli: uşaqlar üçün resept

Körpə qidalanma mütəxəssisləri 1 yaşından kiçik bir uşağa süd jeli verməyi məsləhət görmürlər. Bundan əlavə, uşağın qəbizliyə meyli varsa, jele ehtiyatla diyetə daxil edilməlidir.
Bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün maye və ya yarı maye süd jeli hazırlamaq tövsiyə olunur. Yeməkdən dərhal əvvəl körpə qidasında jele hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki süd jeli yenidən qızdırıla bilməz.

Bu jele alma və alma suyu ilə hazırlanır. Bu desertin tərkibində pektin, lif, vitamin C, P, mineral duzlar olduğuna görə bu desert müalicəvi pəhriz menyusuna daxildir.

Pəhriz süd jeli

Süd jeli pəhriz qidalanmasında xüsusi yer tutur - istənilən şəraitdə ən əlçatandır və bir çox terapevtik və profilaktik diyetlər üçün məqbuldur.

Süd-yulaf jeli

Süd-yulaf jeli aşağı kalorilidir, lakin bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur, həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, əhatə edən və adsorbsiya edən təsir göstərir və toksinləri çıxarır.
Yulaf ezmesi və ya yulaf ezmesi istifadə edərək süd-yulaf jeli üçün başlanğıc hazırlaya bilərsiniz.

Kakaolu süd jeli: qalın resept

Tərkibi:

• 2 stəkan qaymaq və 5,5 stəkan süd (və ya 7,5 stəkan süd)
• 5 osh qaşığı. qaşıq kakao tozu
• 5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• 4 osh qaşığı. nişasta qaşıqları
• 7 osh qaşığı. süd

Pişirmə üsulu:

1. Şəkər və kakaonu qarışdırın.
2. Qaynar südə şəkər və kakao əlavə edin, şəkər həll olunana qədər daim qarışdırın.
3. Yarım stəkan soyuq süddə nişastanı həll edin.
4. Qaynayan südə seyreltilmiş nişastanı nazik axınla əlavə edin, topaqların əmələ gəlməməsi üçün daim qaşıqla qarışdırın.
5. Daim qarışdıraraq aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynadın.
6. Bitmiş jele fincanlara və ya qablara tökün.
   Bu reseptdə kakao yerinə 150 ​​q sürtgəcdən keçirilmiş şokolad götürüb şəkərin miqdarını 3 xörək qaşığı azalda bilərsiniz. qaşıqlar

Süd jelini necə ləzzətləndirmək olar?

Dadmaq üçün isti halda süd jele əlavə edə bilərsiniz:
vanil və ya vanil şəkər
4-5 damcı vanil və ya badam mahiyyəti
qabıqlı limon (portağal, əhəng, naringi)
darçın

Süd jeli: kalori

• 100 q kartof nişastası ilə süd jeli 106 kkal ehtiva edir
• 100 q süd-yulaf jeli - 89 kkal
• 100 q kakaolu süd jeli - 120 kkal
• 100 q alma südlü jele - 80 kkal

VİDEO: Südlü jele video resepti

Çoxumuz jele ilə xüsusi sevgi və hörmətlə yanaşırıq, çünki bu incəlik uşaqlığımızdan gəlir. Belə bir içkinin faydaları çox böyükdür: yumşaq toxuması mədəni əhatə edir, sakitləşdirir və onun hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Əgər vaxtaşırı həzm probleminiz varsa, diyetinizə jele əlavə etməyi unutmayın. Zərif, bir qədər şirin dadı olan yüngül və qidalı desert. Bu, şübhəsiz ki, yalnız böyükləri deyil, uşaqları da ovsunlayacaqdır. Jelly üçün əsas təzə və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvə ola bilər və bəzən bir az mürəbbə əlavə etmək kifayətdir. Ancaq bu gün sizə südlü jele necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Bir neçə reseptə baxaq, çünki onu müxtəlif əlavələrlə hazırlaya bilərsiniz. Etməli olduğunuz şey bunu sınamaq və özünüz üçün ən yaxşısını seçməkdir. Yəqin ki, ailəniz onların hamısını bəyənəcək.

Ən sadə resept

Gördüyünüz kimi, südlə jele hazırlamaq çətin deyil. Onu təzə giləmeyvə və ya meyvə dilimləri ilə bəzəyə, doğranmış qoz-fındıq və ya rəndələnmiş şokolad əlavə edə bilərsiniz - ürəyiniz nə istəyir. Kissel çox sağlam və dadlı bir incəlikdir. Özünüzü və yaxınlarınızı əzizləməkdən əmin olun. Nuş olsun!

Milli rus mətbəxini jelesiz təsəvvür etmək çətindir. Atalarımız bu içkini içiblər və biz onu asanlıqla içirik, xüsusən dadlı və qidalı qarışığı hazırlamaq üçün on dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur.

Jelenin əsas xarakteri kartof və ya qarğıdalı nişastasıdır: içkiyə xarakterik qalınlığı verən budur. Ancaq onun əsası çox fərqli ola bilər: meyvə, giləmeyvə, süd məhsulları, yulaf ezmesi və hətta yemək zamanı nişasta ilə dəmlənən tərəvəzlər (məsələn, balqabaq və yerkökü). Ən sürətli və ən qidalı variantlardan biri süd əsaslı jele hazırlamaqdır: heç bir ilkin hazırlıq tələb olunmur.

Nişastanı minimuma endirsəniz, qalın bir içki alacaqsınız. Və daha çox qarışdırsanız, qaşıqla yeyilə bilən ayrı bir jele kimi bir qab alırsınız. Seçim sənindir.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə / Məhsul: 5 porsiya

Tərkibi

• süd 1 l,
• kartof nişastası 4-5 çay qaşığı,
• dənəvər şəkər 2 osh qaşığı. l.,
• moruq mürəbbəsi 150 ml,
• şokolad 4 ədəd,
• bıçağın ucunda vanil,
• bəzək üçün nanə.

Hazırlıq

Paslanmayan materialdan hazırlanmış bir kepçe və ya tava götürün. Süd qaynadarkən dibinə qədər yanmasının qarşısını almaq üçün qabı tökməzdən əvvəl soyuq su ilə yuyun. Südü qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Bu zaman uzaqlara getməməlisən ki, qaçmasın. Qaynadılmış südü ocaqdan çıxarın.



Bir stəkana kartof nişastası tökün.



Nişasta ilə konteynerə 100 ml qaynadılmış südü kiçik bir axınla tökün və heç bir topaq əmələ gəlməsin deyə tez qarışdırın.



Maye ilə kepçeyə dənəvər şəkər əlavə edin və sobaya qayıdın. Kiçik atəşi yandırın və şəkər həll olunana qədər südü qarışdırın. İstəyirsinizsə, bıçağın ucuna vanil əlavə edin.



Süddə bir qaşıq ilə huni düzəldin və yavaş bir axınla nişastanı tökün. Südü və nişastanı bir qaynadək gətirin, bir qaşıq ilə daim qarışdırın, ancaq qaynatmayın. Süd qarışığı qalınlaşmağa başlayan kimi dərhal konteyneri oddan çıxarın. Əgər onu qaynatsanız, jele maye çıxa bilər və içərisində topaklar olacaq. Bir qaşığa bir az süd qarışığı götürürük və ayrı bir qaba tökürük - bu şəkildə jelenin kifayət qədər qalın olub olmadığını müəyyən edəcəyik. Daha da qalınlaşdırmaq üçün bir az kartof nişastası əlavə edin və sobaya qayıdın, jele bir qaynadək gətirin. Və əksinə, sizin fikrincə, içki çox qalın oldusa, növbəti dəfə daha az nişasta əlavə edin.



Jelenin qalınlığından asılı olaraq, onun üçün bir forma seçirik. Orta qalınlıqdakı içkini fincanlara, çox qalın içkini isə qəliblərə və ya boşqablara tökün. Sonra otaq temperaturunda soyudun və 10-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.



Soyudulmuş jelenin üzərinə moruq mürəbbəsi (və ya istədiyiniz başqa mürəbbə) tökün, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.