Kəsmik peçenye resepti çox dadlıdır. Kəsmik peçenye: Ev şəraitində dadlı peçenye reseptləri. Kəsmik peçenye üçün sadə resept

Salam, bloqumun əziz oxucuları. Bu gün mən hər kəsin cəhd etdiyinə əmin olduğum çörəkçilik haqqında danışmaq istəyirəm. Bunlar kəsmik peçenyeləridir. Və onun populyarlığına heç bir şübhəm yoxdur, çünki o, hazırlamaq üçün ən asan yeməklərdən biridir. Tərkibindəki maddələr ən sadə və ən populyardır, hər kəsin evdə var. Əminəm ki, sizin də dadlı bir şey istədiyiniz, lakin mağazaya qaçmaq istəmədiyiniz anlarınız olub. Məhz o zaman kəsmikli peçenye kimi ləzzətli yeməklər işə yarayır.

Bu yazını hazırlayanda əmin oldum ki, reseptlər çoxdur. Bu o deməkdir ki, eyni inqrediyentlər dəsti ilə, sadəcə olaraq, onları bir az dəyişdirərək, siz ev menyusunuzu şaxələndirə və yaxınlarınızı əzizləyə bilərsiniz. Kəsmik peçenye üçün xəmir qısa və elastikdir. Buna görə də, o, üçbucaq, qulaq, zərflər və daha çox növlərə çevrilə bilər. İndi bunu görəcəksiniz.

Hazırlanması ən asan reseptlərdən biridir. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, biz kəsmikdən içliyi unla qırıntı şəklində edirik.

Tərkibi:

Test üçün:

• kəsmik - 300 q.
• un - 450 q.
• kərə yağı - 300 q.
• yumurta - 2 əd. (1 peçenye yağlamaq üçün)
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• duz - bir çimdik
• vanilin

Doldurmaq üçün:

• un - 1/2 fincan
• kərə yağı - 100 q.
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.

Unu bir qaba tökün və soyudulmuş kərə yağı ilə ovuşdurun.

Kərə yağı yumşalıb sürtgəyə yapışmağa başlayıbsa bir sirr də istifadə edirəm. Sadəcə vaxtaşırı una batırın.

Duz, şəkər, vanil şəkər və qabartma tozu əlavə edin. Soda istifadə edirsinizsə, sirkə ilə söndürün.

Soda və sirkə birləşdirildikdə, xəmirin quruluşunu "boşaldan", yəni daha tüklü edən karbon qazı ayrılır.

Yumurtanı bir az döyün və xəmirə əlavə edin.

Əllərinizlə xəmir yoğurun, ancaq fanatizm olmadan. Uzun müddət yoğurmayacağıq, əks halda yağ əlimizdən qızacaq və bütün quruluşu pozacaq. 5 dəqiqə yoğurmaq kifayətdir.

Xəmiri bir top halına salın, filmə sarın və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu arada delikatesimiz üçün içliyi hazırlayaq. Burada kərə yağı bir qədər yumşaldılmış, parçalara kəsilmiş, un və şəkərlə qarışdırıla bilər. Qırıntılar əmələ gələnə qədər əllərinizlə yoğurun.

Xəmiri soyuducudan çıxarıb nazik təbəqəyə yayırıq, üstünə kəsmik və un qırıntılarını tökürük. İsterseniz, məsələn, qoz-fındıq və ya haşhaş toxumu əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri rulon halına salın və hissələrə kəsin.

Yalnız peçenyeləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yerləşdirmək və üstünə yumurta sürtmək qalır. İsterseniz, qoz-fındıq və ya haşhaş toxumu ilə səpə bilərsiniz.

Fırında 40 dəqiqə gözəl qızılı rəng alana qədər bişirin. Temperatur təxminən 180 dərəcə olmalıdır.

Yumurtasız kəsmik peçenye "Qarğa ayaqları"

Mən də bu kukilərə “Daha sadə ola bilməz” deyərdim. Çay üçün dadlı xəmirləri tez hazırlamaq istəyirsinizsə, uyğun bir resept. Evdə kəsmik varsa, bir-iki dəfə ailə çaya yığışacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 400 q.
• un - 350 q.
• kərə yağı - 200 q.
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• qabartma tozu və ya soda - 1 tsp.

Unu dərin bir qaba tökün və orada kərə yağı sürtgəcdən keçirin. Nəzərinizə çatdırım ki, kərə yağını 20 dəqiqə dondurucuya qoymaq lazımdır. Bir az kərə yağı sürtdükdən sonra unla qarışdırıb əlinizlə yoğurun. Sonra yenidən rəndələyin və yenidən unla birləşdirin. Xəmir qırıntı şəklində çıxır.

İndi kəsmik bir qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir yumşaq kütləə əzmək lazımdır.

Un və kəsmik birləşdirin və əllərinizlə xəmir yoğurun. Üstəlik, kərə yağı əriməyə başlayana qədər bunu olduqca tez etmək lazımdır. Xəmir qırıq olur, mükəmməl homojen deyil və kifayət qədər yapışqan olur.

Xəmiri yapışqan filmə sarın və 1 saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra daha elastik olur.

Un səpilmiş masanın üzərinə nazik bir təbəqə halına salın. Bir şüşə istifadə edərək, dairələri kəsin.

Yalnız xəmirdən kiçik bir parça kəsin, onu dərhal yuvarlayacaqsınız, qalanını isə hələlik soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.

İndi hər dairənin bir tərəfini şəkərə batırın, yarıya qatlayın və bir tərəfini yenidən şəkərə batırın. Və yenidən batıraraq üçbucaq alırıq.

Bunu bütün xəmirlə edirik. Yeri gəlmişkən, kifayət qədər peçenye olduğunu düşünürsünüzsə, qalan xəmiri dondurucuda saxlaya və lazım olduqda əridə bilərsiniz.

Peçenyeləri çörək qabına qoyun və sobada 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Şəkər ilə kəsmik üçbucağının necə hazırlanacağına dair video

Ən sadə və ən populyar reseptlərdən biridir. Nəticələr çox şirin və ətirli peçenyelərdir - üçbucaqlar, havadar və çəhrayı.

Limonlu dadlı bişmiş məhsullar

Xəmirə əlavə edilən limon bişmiş məhsullara bir az turşluq verir. Tərkiblər çox münasibdir və belə bir ləzzəti hazırlamaq asan və sadədir.

Tərkibi:

• kəsmik - 250 q.
• un - 3,5 stəkan
• yumurta - 3 əd.
• bitki yağı - 1 stəkan
• şəkər - 1 stəkan
• 1 limonun qabığı
• limon suyu - 1 tsp.
• qabartma tozu və ya soda - 1 paket

2 yumurta və 3-cü yumurtanın ağını kəsmikə çırpın. Peçenyeləri yağlamaq üçün bizə sarısı lazım olacaq.

Bitki yağı, şəkər, vanil şəkər əlavə edin və limon qabığını rəndələyin. Bir az limon suyunu sıxın və soda ilə qarışdırın. Limon pulpunu da əzib xəmirə əlavə etmək olar.

Un əlavə edib xəmir yoğurun. İncə, elastik olacaq, hamarlanana qədər qarışdırın.

Biz xəmiri yaymayacağıq, sadəcə olaraq kiçik parçalara ayırıb top halına gətirəcəyik.

Hər topu sarıya, sonra isə şəkərə batırın. Bunu etməzdən əvvəl sarısını çəngəl və ya çırpma ilə bir az döyün.

Onları kağızla örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Onları sarısı ilə yağlayın və 170 dərəcədə sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Evdə portağal ilə bişmiş kəsmik

Möhtəşəm xəmirlər, dadlı və gözəl. Tez, 10-12 dəqiqə bişirilir, sonra dadlı şirlə örtülür.

Tərkibi:

Test üçün:

• kəsmik - 200 q.
• un - 1 stəkan
• kərə yağı - 100 q.
• şəkər - 100 q.
• yumurta - 1 əd.
• 1-2 portağal qabığı
• 1 limonun qabığı
• qabartma tozu - 1 tsp.
• vanilin
• darçın

Qlazur üçün:

• şəkər tozu - 1/2 fincan
• soyuq su - 8 tsp.

Əvvəlcə unu və qabartma tozunu qarışdırın.

Yağ yumşaq olana qədər otaq temperaturunda əvvəlcədən qızdırın. Onu parçalara ayıra bilərsiniz, ona görə də yoğurmaq daha asan olacaq. Kərə yağı, kəsmik və yumurtanı birləşdirin, şəkər, vanil şəkər, duz və darçın əlavə edin.

1 böyük və ya 2 orta portağalın qabığını və limonun qabığını rəndələyin. Xəmirə də əlavə edib yoğurun.

Unu reseptə uyğun olaraq süfrəyə tökün və kərə yağı və kəsmik kütləsinə qarışdırın. Xəmir sıx olmamalı və əllərinizə yapışmamalıdır.

Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun və yuvarlayın. Xəmirin qalınlığı təxminən 0,5-0,7 mm-dir. Xəmirdən almazları və ya fiqurları kəsin və çörək qabına qoyun.

Bu peçenyelər 200 dərəcə temperaturda kifayət qədər tez bişirilir, 15 dəqiqədən çox deyil.

İncəlik soyuduqca, şəkər şirəsini hazırlayın. Qlazura gözəl rəng vermək üçün qida boyasından istifadə edirik. Sadəcə bir az boya su ilə seyreltin və şəkər tozu ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, daha çox şərbət əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Hər peçenyeni bıçaq və ya qaşıqla buzlanma ilə örtürük, siz isə çayla gözəlliyə xidmət edə bilərsiniz.

Kəsmik xəmirdən hazırlanmış qızılgüllər

Bir boşqabda gözəllik ən sadə maddələrdən tez yaradıla bilər. Kəsmik xəmir kifayət qədər yumşaq və elastik olur. Buna görə də müxtəlif formalı peçenyelər hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı, güllər hətta bayram süfrəsini bəzəyə bilər. Bunları ad günü üçün xidmət edin və heç bir tort lazım olmayacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 200 q.
• un - 300 q.
• kərə yağı - 80 q.
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• qabartma tozu və ya soda - 1 tsp.
• vanil şəkər - 10 q.
• yumurta sarısı - 2 əd.
• duz - bir çimdik
• səpmək üçün şəkər tozu

Peçenyelərin yumşaq olması üçün kəsmik 2 dəfə ələkdən sürtülməlidir.

Püre halında olan kəsmikə sarısı, əridilmiş kərə yağı, duz, şəkər, vanil şəkəri və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmiri qaşıqla qarışdırın.

Un əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşı qarışdırın.

Xəmir yumşaq və elastik olur. Selofana büküb 30 dəqiqə soyuducuya və ya 10-15 dəqiqəyə dondurucuya qoyun.

Soyuducuda saxladıqdan sonra xəmir çox yaxşı yuvarlanır. Biz onu nazik, təxminən 2 mm qalınlığında yaymalıyıq ki, qızılgüllər yaratmaq asan olsun.

Təxminən 6 mm diametrli bir şüşə və ya şüşə istifadə edərək, xəmirdən dairələri kəsin. Bir-birinin üstünə 4-5 dairə qoyun və güllərə yuvarlayın. Kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Üstünü sarısı ilə sürtmək olar. Peçenyeləri əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Qızılgüllər soyuyanda üzərinə şəkər tozu səpin.

Video - alma ilə kəsmik simitləri üçün resept

Kəsmik və xamadan hazırlanan ləzzətli desert

Bu peçenyelər üçün xəmir ənənəvidir, lakin kərə yağı ilə yanaşı, xama da istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

• kəsmik - 200 q.
• un - 2 stəkan
• kərə yağı - 100 q.
• xama - 1 stəkan
• şəkər - 1,5 stəkan
• vanil şəkər - 10 q.
• yumurta - 2 əd.

Bu resept üçün yumşaq, pastaya bənzər kəsmikdən istifadə etmək məsləhətdir. Ancaq belə deyilsə, adi kəsmiki iki dəfə ələkdən keçirin.

Xəmir hazırlamaq çox asandır. Yumurtalara şəkər, vanil şəkər əlavə edin, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Kərə yağı əridin və xəmirə tökün. Biz də bura xama (istənilən yağ tərkibi) qoyuruq. Sonda kəsmik əlavə edin.

Xəmiri yaxşıca yoğurun, olduqca yumşaq və nazik çıxır. Bunu yaymaq çətindir, amma buna ehtiyacımız yoxdur.

Xəmirdən kiçik bir parça götürüb peçenye və ya muffin qabına qoyuruq.

180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Kərə yağı və marqarinsiz "Dəsmallar" peçenyeləri

Bu resept kalori sayanlar üçündür, çünki kərə yağı və marqarinsiz belə çörəkçilik rəqəminizi korlamayacaq. Eyni zamanda, peçenyelər sadəcə heyrətamiz olur, onları hazırlamağa cəhd etməyinizə əmin olun.

Beləliklə, hesab edirəm ki, siz artıq evinizi və bəlkə də qonaqlarınızı əzizləmək üçün uyğun resept seçmisiniz. Belə çörək bişirmənin rahatlığı məhsulların əlverişli və həmişə əlində olmasıdır. Beləliklə, bütün reseptləri bir-bir sınamaqdan çekinmeyin.

Və reseptləri bəyənirsinizsə, onları dostlarınızla paylaşın.

Günortanız xeyir, əziz aşpazlar, bu gün kəsmikdən dadlı peçenye hazırlayacağıq. Hazırlamaq çətin deyil və lazımi maddələr dəsti demək olar ki, hər biriniz üçün olduqca sadə və əlverişlidir.

Bunun üçün kərə yağı əlavə edilərək kəsmik xəmiri hazırlamalıyıq. Bu xəmir çox yumşaq və elastik olur. Bu xəmirdən demək olar ki, istənilən naxışı asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bizim reseptə baxın və ləzzətli və incə kəsmik peçenye hazırlayın.

Tərkibi.

• 280 q. Əzab.
• 200 q.
• 2 sarısı.
• 80 q.
• 2 osh qaşığı. l dənəvər şəkər.
• 5-10 q.
• 1 ç.q duz və qabartma tozu.

Pişirmə prosesi.

Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun. Bu, xəmiri daha yumşaq edəcək.

Xəmirə kərə yağı da əlavə etməlisiniz; istiləşmədən və yumşaqlaşmadan təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır.

Kəsmiyi sürtgəcdən keçirdikdən sonra qalan inqrediyentləri bir-bir əlavə etmək lazımdır. Duz, sarısı, yağ, şəkər, un, vanilin və qabartma tozu. Sarı homojen bir kütlə almalısınız.

Hazır xəmiri torbaya sarın və təxminən 40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Sonra xəmiri götürüb nazik bir təbəqəyə yuvarlaya bilərsiniz. Sonra, bir stəkan istifadə edərək, bu kimi dairələr düzəldirik.

Güllərimizi dairələrdən yığırıq. 3-4 dairə yuvarlayın. Və iş parçasını tam olaraq ortada kəsib açaraq, bir gül alırsınız.

Peçenyeləri çörək qabına paylayın və sobada 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kəsmik üçbucaqlı peçenye üçün resept

Əgər qızılgül hazırlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, bu resepti sınayın. Üçbucaqlar bir dəfə kulinariya dükanlarının rəflərində çox tez-tez tapılırdı. Bu peçenyelər südlə yaxşı verilir.

Tərkibi.

• 200 q kəsmik.
• 2 stəkan un.
• 100q. kərə yağı.
• 1 yumurta.
• Xəmir üçün 1 çay qaşığı vanil və qabartma tozu.
• Dekorasiya üçün şəkər tozu.

Pişirmə prosesi.

Çəngəldən istifadə edərək, kəsmiki yumşaldın, yumurta, yağ, vanili əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmir tamamilə homojen bir kütlə halına gəldikdə, bir yayma çubuğu götürün və xəmir parçasını nazik bir təbəqəyə yayın. Bir şüşə istifadə edərək, xəmirdən nazik dairələri kəsin. Yarım qatlayın, şəkər və ya şəkər tozuna batırın, sonra yenidən yarıya qatlayın.

Kalıplanmış peçenyeləri bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Sonra kəsmik xəmirindən dadlı üçbucaqlar alırsınız.

Kəsmik peçenye qarğa ayaqları

Çay və ya isti süd üçün əla həll və ya əlavə. Hazırlanması çətin deyil və dadı sadəcə müqayisə olunmazdır. Resept sadə və çox sürətli olduğu üçün gözlənilməz qonaqlarla birlikdə bişirə bilərsiniz.

Tərkibi.

• 500 kəsmik.
• 2 osh qaşığı. un.
• 250 kərə yağı.
• Bir çimdik duz.
• Doldurma bir stəkan şəkər və 10 qram vanilin qarışığı olacaq.

Pişirmə prosesi.

Xəmiri hazırlamaq üçün dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin və qırıntıları unla qarışdırın.

Sonra kəsmik əlavə edin və kütlə homojen olana qədər yoğurun. Bundan sonra homojen kütlə 20 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.

Xəmiri çıxarın və 2-3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.

Bir çörək qabına paylayın və sobada 180 dərəcə 25-30 dəqiqə bişirin.

Kəsmik qulaqları

Bu gözəl qulaqları eyni kəsmik xəmirindən də edə bilərsiniz. Burada formalaşma bir az daha sadədir, buna görə heç bir çətinlik yaranmamalıdır.

Tərkibi.

• 300 kəsmik.
• 300 un.
• 200 kərə yağı.
• 2 xörək qaşığı şəkər.
• Bir çimdik vanilin və qabartma tozu.
• Dekorasiya üçün bir az şəkər və ya şəkər tozu.

Pişirmə prosesi.

Verilmiş inqrediyentlərdən istifadə edərək xəmir hazırlayın və 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Soyuq xəmiri taxtaya qoyun və 5 mm qalınlığında nazik təbəqəyə yayın.

Şəkər tozu götürün və təbəqəni yaxşıca səpin. Sonra xəmirin içinə şəkərin yaxşıca sıxılması üçün bir yayma sancağından istifadə edərək şəkəri xəmirin üzərinə bir neçə dəfə keçirin.

İndi xəmiri bir tərəfə, digər tərəfdən tam ortasına yuvarlayın.

Paketi 1-1,5 sm qalınlığında parçalara kəsin.

Kəsmik peçenye üçün çox sadə və dadlı resept

Bu sadə və dadlı peçenyelər kəsmik xəmirindən hazırlana bilər. Və hansı reseptləri bilirsiniz, öz reseptlərinizi şərhlərdə paylaşın. Hər kəsə xoş əhval-ruhiyyə verin və bloqumuzun səhifələrində yeni görüşlərə xoş gəlmisiniz.

Kəsmiyi təbii formada yeməyi sevməsəniz belə, kəsmik xəmirindən hazırlanmış peçenyeləri mütləq bəyənəcəksiniz. Bu məhsulu hər hansı bir evdə hazırlanmış desertə əlavə etsəniz, o, mütləq havadar, yumşaq və qidalı olacaqdır. Üstəlik, kəsmik özü universaldır, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə yaxşı birləşir;

Bundan əlavə, o, bir çox vitamin və mineral ehtiva edir, yeri gəlmişkən, istilik müalicəsi ilə məhv edilmir. Həm də evdə hazırlanan çörəklərdə təbii olaraq ərzaq mağazalarında satılan demək olar ki, bütün qənnadı məmulatlarında olan boyalar və digər "kimyəvi maddələr" olmayacaq.

Yaxşı, indi peçenye hazırlamağa başlayaq. Xoşbəxtlikdən, hazırlanmasında heç bir çətinlik olmayacaq və üstəlik, hər hansı bir soyuducuda bütün lazımi maddələr tapıla bilməz;

Əminəm ki, bu şəkər qulaqları və ya başqa cür adlandırılan Üçbucaqlar sizin sevimli ev peçenyeləriniz olacaq. Onları tamamilə hamı bəyənir, xüsusən də uşaqlar. Əsas məqam ondan ibarətdir ki, onun kəsmikdən ibarət olduğunu dərhal təxmin etməyəcəksiniz. Eyni zamanda, o, tez və adi inqrediyentlərdən hazırlanır və son nəticə xaricdən xırtıldayan və içəridən tüklüdür - sadəcə olaraq müqayisə olunmazdır.

Tərkibi:

• 250 qr. kəsmik;
• 150 qr. un;
• 1 xörək qaşığı. + 5 osh qaşığı. Sahara;
• 100 qr. kərə yağı;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Hazırlanması:

1. Başlamaq üçün kəsmiki 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. şəkər və bir çimdik duz. Daha homojen bir xəmir əldə etmək istəyirsinizsə, onu əvvəlcədən üyüdün və ya blenderlə üyüdün. Sonra ərinmiş soyudulmuş kərə yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Xəmirin yoğrulmasını asanlaşdırmaq üçün hissələrə un əlavə etmək daha yaxşıdır.

Yoğurduğunuz zaman formasını saxlamaya və parçalana bilər. Ona görə də 1-2 saat soyuducuya qoyulmalıdır (nə qədər uzun olsa, o qədər yaxşıdır) elastik olması üçün.

3. Vaxt bitdikdə xəmiri soyuducudan çıxarıb yarıya bölün. Əvvəlcə bir hissə ilə işləyəcəyik, ikincisini yenidən soyuducuya qoyuruq.

4. Belə ki, xəmiri nazik şəkildə açıb, 7-10 sm diametrli eyni dairələr kəsmək üçün qəlibdən istifadə edərək, xəmirin qalıqlarından başqa dairələr də düzəldə bilərsiniz.

5. Kiçik bir boşqaba şəkər (5 xörək qaşığı) tökün. Sonra, dairəni götürün və bir tərəfi içinə batırın. Sonra şəkər tərəfi içəri baxaraq yarıya qatlayın və bir az aşağı basın. Bir tərəfini yenidən şəkərə batırın və yenidən içəri qatlayın. Yaranan üçbucağı sonuncu dəfə şəkərə batırın. Eyni proses qalan dairələrlə də aparılmalıdır.

Gördüyünüz kimi, səpmək üçün çoxlu şəkər istifadə olunur, ona görə də istəsəniz, xəmirə əlavə etmək lazım deyil.

6. Qulaqları şəkər tərəfi yuxarıya doğru perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə 25 dəqiqə qızılı və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Bişmiş məhsullara xidmət etməzdən əvvəl, əlbəttə ki, soyumağa icazə vermək lazımdır.

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə kəsmik peçenyeləri üçün köhnə resept

Heç ətçəkən maşından peçenye hazırlamağa çalışmısınız? Bəli, etdim və xoşuma gəldi. Xəmiri yuvarlanan sancaqla yaymaq lazım deyil və ondan qəliblərlə formalar kəsmək lazım deyil. Sizə sadəcə elektrik (və ya əl ilə) ətçəkən maşın lazımdır, onun vasitəsilə xəmiri keçəcəyik və dərhal bişirməyə göndərəcəyik. Cəmi 15 dəqiqə və ləzzətli xırda yemək hazırdır!

Tərkibi:

• kərə yağı - 250 q;
• kəsmik - 250 q;
• şəkər - 4 osh qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 500-600 q;
• vanil şəkər - 2 paket;
• qabartma tozu - 1 paket;
• bir çimdik duz.

Hazırlanması:

1. Böyük bir qaba qoyun və yumşaldılmış kərə yağı, kəsmik, şəkər, bir çimdik duz, vanil şəkəri, 2 yumurta və qabartma tozunu qarışdırın. Sonra xəmirin bərkiməməsi üçün süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin. Nəticədə yumşaq çıxmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.

2. Bu vaxt sobanı 180 dərəcə qızdırıb ətçəkən maşında böyük deşikləri olan bir tor quraşdıra bilərsiniz. Kemikli xəmiri 4 hissəyə bölün, hər birini “kolbasa” halına salın.

3. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə "kolbasa" sürüşdürün və ortaya çıxan flagellanı bıçaqla məhsulun istədiyiniz uzunluğuna qədər kəsin. Ətçəkən maşından keçəndə belə görünməlidir. Sonra perqament kağızı ilə bir çörək qabına qoyun və üzərinə şəkər səpin.

4. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Mən adətən bu peçenyeləri qatılaşdırılmış süd və ya çay üçün mürəbbə ilə verirəm. Çox dadlı çıxır və süfrədən çox tez süpürülür!

Kərə yağı, marqarin və yumurtasız sadə və dadlı kəsmik peçenyeləri

Və peçenyelərin bu versiyası pəhriz saxlayanlara və ya sadəcə olaraq aşağı kalorili məzmunlu yüngül desert sınamaq istəyənlərə müraciət edəcək. Tərkiblərdən yağ və ya marqarin və yumurtaları istisna edəcəyik, lakin yetişmiş alma əlavə edəcəyik. Və biz aşağı kalorili, sağlam, lakin eyni zamanda dadlı və şirin bir desert alacağıq.

Tərkibi:

• 250 q kəsmik;
• 100 ml. kefir (qatıq);
• 250 q un;
• 1-2 alma;
• 5 osh qaşığı. Sahara;
• bir çimdik duz;
• darçın;
• toz şəkər.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə kəsmiki blenderdən keçirin və ya əlinizlə iri parçalara ayırın, eyni zamanda şəkər və duz əlavə edin. Sonra kefir və ya qatıq tökün və unu süzün. Xəmir yoğurun, sonunda yumşaq və elastik olmalıdır.

2. İndi yaranan xəmiri nazik şəkildə (2-3 mm) açın və formalı çarxdan istifadə edərək 5*5 sm bərabər kvadratlara kəsin.

3. Alma götürün və nazik dilimlərə kəsin. Diaqonal olaraq hər kəsilmiş kvadrata bir alma dilimi qoyun, sonra bir az şəkər və darçın səpin.

4. Və əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə bükün.

5. Peçenyelər çörək vərəqində belə görünəcək.

6. Çörək qabını sobaya qoyun və 180-200 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin. Nuş olsun!

Kərə yağı ilə tavada kəsmik peçenyelərini necə bişirmək olar

Evdə hazırlanmış kəsmik peçenyeləri də tavada bişirilir və sizə deyim ki, onlar sobada olduğundan daha pis deyillər. Üstəlik, ilk dəfə bişirməyi bacardım. Buna görə də, soba ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, bu bişirmə üsulunu təklif edirəm. Və şəkərsiz olmasını istəyirsinizsə, inqrediyentlərdən şəkəri xaric edin.

Tərkibi:

• 100 q kəsmik;
• 200 q un;
• 100 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. Sahara;
• 1/2 çay qaşığı. darçın;
• 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Hazırlanması:

1. Xəmir yoğurmaq üçün qaba şəkər, qabartma tozu və duz qoyun. Sonra unu süzün ki, xəmir daha havadar olsun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Kərə yağı götürüb qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra bütün kütlə qırıntılara çevrilməlidir.

Yağ soyudulmalıdır, ona görə də istifadə etməzdən əvvəl yarım saat soyuducuya qoyun.

3. Ortada depressiya düzəldin və kəsmik düzün. Xəmir homojen olana və əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun. Kiflənmək çətindirsə, bir qaşıq su və ya xama əlavə edin.

4. Sonra xəmiri kolbasa şəklinə salın və yapışqan filmə sarın və sonra 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra, kolbasa təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

5. Bu dilimləri qızdırılan tavaya qoyun və bitki yağı istifadə etmədən təxminən 4 dəqiqə hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

6. Peçenyelər sonda belə görünür. Həm soyuq, həm də isti yemək olar.

Echpochmak - kəsmik ilə dadlı peçenye üçün resept

Echpochmak, Ushki ilə eyni şəkildə hazırlanır. Kəsmik sayəsində onu hiss etməsəniz də şirin və zərif olur. Yeri gəlmişkən, peçenye üçün bu ad üçbucaq forması olan tatar xəmirindən Echpochmak (üçbucaq kimi tərcümə olunur) götürülmüşdür. Beləliklə, bu zərifliyi addım-addım necə hazırlayacağınıza baxın.

Tərkibi:

• 200 qr. kəsmik;
• 4 osh qaşığı Sahara;
• 150 qr. un;
• 100 qr. kərə yağı;
• 5 q qabartma tozu;
• 5 q vanil şəkər.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə kəsmiki yumşaq kərə yağı ilə havadar, homojen kütlə alınana qədər üyüdün. Bir qarışdırıcı və ya ələkdən istifadə edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə etsəniz, peçenyelər daha havadar olacaq.

2. Sonra süzülmüş unu və qabartma tozunu tədricən əlavə edin.

Kəsmik qurudursa, daha az un əlavə edin.

Xəmir elastik olana və əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər əllərinizlə yoğurun. Və plastik torbaya qoyun və soyuducuda yarım saat buraxın.

3. Süfrənin səthinə un səpin və xəmiri düzün. Yarıya bölün. Xəmirin bir hissəsini 3-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Bir stəkanı istifadə edərək, təxminən 8 sm diametrli dəyirmi parçaları kəsin.

4. Ayrı bir boşqab götürün və şəkər, həmçinin bir az vanil şəkər əlavə edin. İndi hər dairəni bir tərəfdən bu qarışığa batırın. Sonra şəkər tərəfi içəri baxaraq yarıya qatlayın. Üçbucaq yaratmaq üçün dairəni yenidən qatlayın və yenidən şəkərə batırın.

5. Hazır məhsulları şəkərsiz tərəfi aşağı, perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 200 dərəcədə 10-15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

6. Beləcə qızıl olurlar. Xüsusilə soyuq verildikdə dadlı olurlar, ona görə də onları əvvəlcədən soyudub çay və ya südlə süfrəyə verin.

Ev şəraitində kəsmik və xamadan qatıq xəmirinin hazırlanması

Xama sevirsinizsə və eyni zamanda pəhrizinizdə kərə yağından qaçınırsınızsa, bu peçenye sizin üçündür! Kəsmik xama ilə birlikdə başqa bir şeylə qarışdırıla bilməyən xüsusi bir dad əldə edir. Əlbəttə ki, bu məhsullar rustik olsa ideal olacaq, onda bişmiş məhsullar daha dadlı olacaq və sadəcə ağzınızda əriyəcək. Beləliklə, başlayaq!

Tərkibi:

• 200 qr. kəsmik 9% yağ;
• 100 qr. xama;
• 1 paket vanil şəkər;
• 2 osh qaşığı. Sahara;
• 1/3 ç.q duz;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• 200 qr. un.

Hazırlanması:

1. Bir qaba kəsmik, yumşaldılmış kərə yağı, şəkər, vanil şəkər, duz, qabartma tozunu qoyun. Bütün bu maddələri yaxşıca qarışdırın. Sonra süzülmüş unu tədricən təqdim etməyə başlayın və xəmiri yoğurun. Kəsmikin nəmliyindən asılı olaraq bir az daha az və ya daha çox un lazım ola bilər.

2. Xəmir yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. İndi onu 3 bərabər hissəyə bölün və 2-3 mm qalınlığında 3 eyni düzbucaqlı və ya kvadrat çəkin.

3. İndi hər təbəqəni şəkərlə (2 çimdik) səpin və bir-birinin üstünə qoyun. Siz 1 qat təbəqə alacaqsınız, bu təbəqəni üstə bir yuvarlanan sancaqla yüngülcə sıxılmalı, lakin çox basmadan. Sonra, kənarları kəsin və uzanmış düzbucaqlılara kəsin.

4. Məhsulları perqament kağızı ilə bir çörək qabına köçürün və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Yüngül qızarana qədər 25 dəqiqə bişirin.

5. Peçenye hazırdır! Görün onun nə gözəl karamel qabığı var və yeri gəlmişkən, şirniyyat xəmirinə bənzəyir. Çayınızdan həzz alın!

"Qarğa ayaqları" kəsmik peçenyesi üçün tez və asan resept

Və bu peçenye mütləq heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Qaz ayaqları dadlı və aromatik ev şirniyyatıdır. Tərkibinə darçın, kokos ləpəsi və ya portağal qabığı kimi müxtəlif qatqıları daxil etməklə hər dəfə yeni bir dad hiss edə bilərsiniz. Evinizi bu çörək məhsulları ilə sevindirin - onlar bunu mütləq bəyənəcəklər!

Tərkibi:

• 500 qr. kəsmik;
• 250 qr. kərə yağı;
• 350 qr. un;
• 10 qr. vanil şəkər;
• 1 yumurta;
• 10 qr. qabartma tozu;
• 1/2 limonun qabığı;
• 1/3 ç.q duz;
• 200 qr. Sahara;
• 1/3 ç.q darçın (isteğe bağlı).

Hazırlanması:

1. Kəsmik götürüb vanil şəkər, duz, darçın, yumurta, limon qabığı ilə qarışdırın.

Kəsmik hər hansı bir yağ tərkibli ola bilər, bu heç bir şəkildə peçenyelərin dadına təsir etməyəcəkdir.

Tərkibləri immersion blender ilə hamar, taxılsız kütlə halına gətirin.

2. Bu kəsmik kütləsini kənara qoyun və indi toplu inqrediyentlərə keçək. Ayrı bir qabda unu qabartma tozu ilə süzün. Soyudulmuş sərt kərə yağını qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirin və xırda xəmir alınmalıdır.

3. Sonra bu xəmiri kəsmik kütləsi ilə qırıntılara qarışdırın və yaranan kütləni əvvəlcə qaşıqla, sonra isə əllərinizlə yoğurun. Bu, çox tez edilməlidir ki, yağ əriməyə vaxt tapmasın. Onu bir top halına salın, nəmli və yapışqan olmamalıdır. Plastik torbaya qoyun və soyuducuda 20 dəqiqə buraxın.

4. Xəmir dincəldikdən sonra onu lay halına salın və qəliblə dairələr kəsin.

5. Düz bir boşqab götürün və orada şəkər əlavə edin. Hər dairəni əvvəlcə bir tərəfə yuvarlayın, sonra yarıya qatlayın və yenidən şəkərlə yuvarlayın. İndi şəkər tərəfini içəriyə qatlayın və yaranan üçbucağı yenidən şəkərə batırın.

6. Bu üçbucaqları çörək qabına, şəkər tərəfi yuxarıya doğru yerləşdirin və bıçaqla enli tərəfdən 2 ədəd kəsin ki, peçenyelərə qarğa ayağı şəklini verin.

7. Qarğa ayaqlarını yarım saat ərzində 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Və sonunda belə çıxırlar - lopa və havadar! Yeri gəlmişkən, onlara dərhal xidmət edə bilərsiniz və onların soyuması üçün çox gözləmək lazım deyil.

Qarğa ayaqları hazırlamaq üçün başqa bir resept üçün bu videoya baxın.

Mən sizin üçün ən dadlı kəsmik peçenyelərindən bəziləri üçün reseptlər seçməyə çalışdım. Yəqin ki, qeyd etdiyiniz kimi, onları hazırlamaq da asandır. Onları hər hansı bir hadisə üçün, məsələn, bayram süfrəsini bəzəmək və ya sadəcə gündəlik çay içmək üçün hazırlayın. Nuş olsun!

Adətən mən ilk dəfə "sınaq versiyası" olmadan bişirməyi bacarıram, amma kəsmik peçenyeləri ilə hər şey nə birinci, nə ikinci, nə də beşinci dəfə mükəmməl reseptə çevrilmədi. Kəsmik peçenyelər bəzən "rezin", bəzən çiy, bəzən sərt çıxır.

İndi bir sıra təcrübələr, kulinariya müşahidələri və əlbəttə ki, yığılmış təcrübə sayəsində ləzzətli kəsmik peçenyeləri üçün ideal resept tapıldı.

Dostlar, saytdakı və sosial şəbəkələrdəki şərhlərdəki çoxsaylı istəkləriniz əsasında bu peçenyelərin video reseptini sizin üçün hazırladım. Ciddi mühakimə etməyin, bu mənim ilk video reseptlərimdən biridir.

VİDEO: Kəsmik peçenyesi üçün mükəmməl resept!

Əsl kəsmikli peçenyelər məhz belə olmalıdır: xaricdən xırtıldayan, içi isə yumşaq, lopa quruluşlu. Ancaq hər şey qaydasındadır, bütün yemək sirləri aşağıda təsvir edilmişdir.

Əgər siz hələ də kəsmikli peçenye hazırlamaq fikrinizi dəyişməmisinizsə, resepti yazın. İlk baxışdan, hissənin böyük olduğu görünə bilər, amma bu belə deyil və o qədər də çox peçenye əldə etmirsiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 400 qram
• Kərə yağı - 200 qram
• Un - 300 qram
• qabartma tozu - 10 qram (1 paket)
• Şəkər - 7-8 yemək qaşığı

Kəsmik peçenye necə hazırlanır:

Kərə yağı parçalara ayırın və yumşaq olana qədər sobaya və ya mikrodalğalı sobaya qoyun.

Mikrodalğalı sobam yoxdur, buna görə kərə yağı sobaya 20 dəqiqə 40 dərəcəyə qoyuram.

Orta yağ tərkibli peçenyelər üçün kəsmik seçirik, lakin çox quru deyil.

Əgər kəsmik və kərə yağını sadəcə bir qaşıqla qarışdırsanız, o zaman hazır peçenyedə peçenye qabığında kəsmik dənələri olacaq. Hansı ki, bişirmə prosesində sərtləşəcək və peçenyelərin dadını xeyli korlayacaq. İdeal olaraq, bu resept üçün pendir kütləsindən istifadə edə bilərsiniz. Amma bazardan təbii kəsmik aldığım üçün blender lazımdır.

Qaymaqlı kəsmik kütləsinə un və qabartma tozunu əlavə edin. Kiçik hissələrdə unu əlavə etmək yaxşıdır, reseptdə göstərilən miqdardan bir az daha çox və ya daha az una ehtiyacınız ola bilər.

Xəmiri yoğurun, iki yerə bölün və 1 saat soyuducuya qoyun.

Bunu ona görə edirik ki, xəmirin içindəki yağ soyusun, xəmir elastik olsun və onunla işləmək asan olsun.

Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və bir topdan qalınlığı 3 mm-dən çox olmayan nazik təbəqəyə yayırıq. Olduqca incə çıxır, amma biz onu 4 qat qatlayacağıq, buna görə qalınlığı olduqca normaldır.

Bir şüşə və ya fincan istifadə edərək, xəmirdən parçalar kəsin. Mən 9 sm diametrli bir fincan istifadə etdim, daha kiçik diametrli bir stəkan işləmədi: peçenye çox kiçik oldu.

Bu üsul sayəsində peçenye gözəl, hətta kənarları və eyni qalınlığı ilə çıxacaq.

Şəkəri boşqaba tökün (aydınlıq üçün bir az şəkər qamışı istifadə etdim, çünki ağ şəkər xəmirə rənglə qarışır). Hər dairəni bir tərəfdən şəkərə batırın.

Sonra dairəni yarıya, şəkər tərəfi içəriyə qatlayın.

Yarım dairənin yalnız bir tərəfini yenidən şəkərə batırın.

Şəkəri yenidən içinə qatlayın, yalnız bir tərəfi yenidən şəkərə batırın və kəsmik peçenyelərini barmaqlarınızla yüngülcə sıxın ki, bişirmə zamanı “açmasınlar”.

Peçenyelərimizi şəkərsiz tərəfi aşağı, perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.

Şəkərə gəlincə: bu təbəqəyə görə peçenyelər mənə çox şirin göründü. Buna görə də, "yarımdairə" mərhələsində səpmələri edə bilərsiniz. Uşaq üçün peçenyeləri yalnız üstünə səpdim və bu, peçenyelərin keyfiyyətinə təsir etmədi. Sonda evdə peçenye hazırlayırıq və nə qədər şəkər qoyacağımıza qərar veririk.

Qeyd etmək lazımdır ki, çörək qabı tamamilə peçenye ilə doldurulduqda, ikincisini doldurmağa tələsməyin. Şəkər səpilmiş kəsmik peçenyeləri otaq temperaturunda uzun müddət dayanırsa, yağ əriməyə başlayacaq, ardınca şəkər gələcək. Fırında bu cür peçenyelər "üzən", şəkər karamel şəklində çörək qabına axacaq və nəticədə peçenyelər dadsız olacaq.

Ona görə də qalan xəmiri soyuducuya qoyuruq. Kəsmik peçenyelərinin ilk partiyası yolda olanda peçenye hazırlamağa davam edəcəyik.

Kəsmik peçenyelərində sobanın temperaturunu saxlamaq çox vacibdir. Puff pasta növlərindən biri ilə məşğul olduğumuz üçün (bəli, bəli, narahat olmayın), peçenyeləri ən azı 210 dərəcə bir temperaturda bişirməlisiniz. Bu “şok temperaturda” peçenyelərin nəmliyi tez buxarlanacaq, təbəqələr qalxacaq, xəmir bərabər bişəcək və peçenyelər içərisində xırtıldayan qabıq və yumşaq laylı quruluşla çıxacaq.

Temperaturu aşağı salsanız, məsələn, 180 dərəcə, xəmirdən gələn nəm buxarlanmağa vaxt tapmayacaq və xırtıldayan qabığı olan peçenye alacaqsınız - içərisində xam.

Əziz sahibələrim! Sizə hərarətli salamlar!

Bu gün biz dadlı kəsmik peçenye hazırlayacağıq. Uşaqlığımızın sehrli dadı ilə 3 ən asan resepti xatırlayaq.

Peçenyelərimiz təbii, konservantsız, evdə hazırlanmış, sevgi ilə hazırlanmış olacaq!

Kəsmik peçenye Üçbucaqlar

Bu, haqlı olaraq ən məşhur reseptdir və heç vaxt belə peçenye sınamamış bir insan tapmaq çətindir.

Çox aromatikdir, xırtıldayan qabığı və yumşaq mərkəzi ilə. Onlara "öpüşlər" də deyilir.

Tərkibi

• kəsmik - 250 q
• Kərə yağı - 200 q
• Bir çimdik duz
• Un - 500 q
• Səpmək üçün şəkər

Hazırlıq

Bir qabda kəsmik və kərə yağı çəngəllə əzin. Bu məqsədlə blenderdən də istifadə edə bilərsiniz.

Bir az duz əlavə edin.

Unu süzün və kəsmikə əlavə edin.

Kəsmik xəmiri yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun.

Bir şüşə və ya qəlibdən istifadə edərək dairələri kəsin.

Dairənin bir tərəfini şəkərə batırın, sonra dairəni ikiyə qatlayın ki, şəkər içəridə olsun. Bir aypara alacaqsınız.

Biz də bu hilalın bir tərəfini yenidən şəkərə batırıb yenidən yarıya qatlayırıq, içindəki şəkərlə.

Bu prosesi ətraflı şəkildə görmək üçün bu qısa videonu oynayın.

Siz belə bir üçbucaqla bitirməlisiniz. Üçbucaqların üstlərini şəkərə batırın və çörək qabına qoyun.

Hazırlanana qədər 180 dərəcə sobaya qoyun. Təxminən 15-20 dəqiqə.

Üçbucaqlar qəhvəyi olmalıdır və belə bir ətir mətbəxə yayılacaq ki, bütün qohumlar çay içməyə qaçacaqlar.

Nuş olsun!

Kəsmik peçenye Qaz ayaqları

Qarğa ayaqları yemək texnikası baxımından üçbucaqlara çox bənzəyir. Lakin onlar müvafiq olaraq maddələr və dad baxımından bir qədər fərqlənirlər.

Və sevimli qaz ayaqları şəklində kəsiklərlə bəzədilib.

Tərkibi

• 500 q kəsmik
• 250 q kərə yağı
• 350 q un
• 10 q vanil şəkər
• 1 ədəd yumurta
• 10 q qabartma tozu
• yarım limonun qabığı
• 1/3 ç.q duz
• 1/3 ç.q darçın
• 200 q şəkər

Hazırlıq

Bir qaba kəsmik qoyun. Kəsmik çox dənəlidirsə, əvvəlcə onu ələkdən keçirin.

Zövqə görə vanil şəkər, bir çimdik duz və darçın əlavə edin. Orada bir yumurta döyün.

Daha dadlı olmaq üçün yarım limonun qabığını sürtgəcdən keçirin.

Hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Kəsmik kütləsi hazır olduqdan sonra kənara qoyun.

Unu qabartma tozu ilə ayrı bir qaba ələyin. Kərə yağı sərtləşənə və sürtmək asan olana qədər bir neçə dəqiqə əvvəl dondurucuya qoyun.

Bu kərə yağı blokunu qaba sürtgəcdə birbaşa una sürtün.

Kərə yağı və unu qarışdırın. Unlu, heterojen qırıntıları almalısınız. Onu kəsmik kütləsi ilə birləşdirib xəmir yoğururuq.

Xəmiri tez yoğurmağa çalışırıq ki, yağ əriməsin.

Yoğrulmuş xəmir təmiz əllərə yapışmamalıdır. Plastik torbaya qoyub 20 dəqiqə dəmləmək üçün soyuducuya qoyuruq.

Bu müddətdən sonra xəmiri çıxarmaq lazımdır. Ondan bir parça kəsin və bir çörək düzəldin.

Çörəyi nazik bir tort halına salın. Bir qəlib və ya şüşə istifadə edərək, dairələri sıxın. Bunlar bizim gələcək peçenyelərimizdir.

Bir boşqaba şəkər tökün. Xəmirdən bir dairə götürün və bir tərəfini şəkərlə yuvarlayın.

Sonra dairəni yarıya qatlayın ki, şəkər içəridə olsun. Yarımdairənin bir tərəfini yenidən şəkərə batırın.

Yarımdairəni yenidən yarıya qatlayın ki, şəkər içəridə olsun. İndi bu kiçik üçbucağın bir tərəfini yenidən şəkərə batıracağıq.

Üçbucağı bir çörək qabına şəkər tərəfi yuxarıya qoyun və qaz ayağının görünüşünü vermək üçün iki kiçik kəsik edin.

Bu, bütün boşluqlarla edilməlidir.

Peçenyeləri 190 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə bir çörək qabına qoyun.

Amma hər kəsin sobası fərqli olduğu üçün vaxt fərqli ola bilər.

Peçenye bir az qalxmalı və gözəl qəhvəyi olmalıdır.

Bu almalı olduğunuz ləzzətli yeməkdir!

Evdə hazırlanmış kəsmik peçenyeləri - sadə bir resept

Sağlam kəsmikli peçenye. Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uyğundur, çox dadlıdır, evdə hazırlanmışdır!

Tərkibi

• kəsmik - 350 q
• yağ - 250 q
• Un - 400 q
• Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Vanil
• Toz üçün şəkər

Hazırlıq

Kəsmikləri çəngəllə əzin. Nəzərə alın ki, quru olmalıdır.

Tərkibində çoxlu nəm olan kəsmik almısınızsa, artıq mayeni çıxarmaq üçün onu cuna üzərinə qoyun.

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, bu kimi kublara kəsilə bilsin.

Kərə yağı ilə kəsmiki hamarlanana qədər qarışdırın, zövqə görə vanil əlavə edin.

Unu süzün və üzərinə qabartma tozu əlavə edin.

Kəsmi unla qarışdırın. Əvvəlcə belə bir qırıntı ilə başa çatacaqsınız.

Xəmiri bir parça halına gətirməyə çalışaraq yoğurmağa davam edin.

Əlinizə yapışmayan kəsmik xəmiriniz olmalıdır.

Xəmiri torbaya və ya yapışqan filmə qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu müddətdən sonra onu çıxarın və 4 hissəyə bölün, bu, yuvarlanmasını asanlaşdıracaq.

Və onu təxminən 0,7 mm qalınlığa yaymaq lazımdır. Gözəl peçenyeləri kəsmək üçün istənilən xəmir kəsicilərdən istifadə edin.

Peçenyenin bir tərəfini şəkərə batırın. Və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına şəkər tərəfi yuxarıya qoyun.

Peçenyelər arasında bir məsafə olmalıdır, çünki bişirmə zamanı onlar hələ də qalxacaq və tüklü olacaqlar.

180 dərəcə qızdırılmış sobaya 20 dəqiqə qoyun (bişirmə vaxtınız sobanın xüsusiyyətlərinə görə dəyişə bilər).

Peçenyelər gözəl qızardılmalıdır. Sobadan çıxarın və 20 dəqiqə sərinləyin.

Bu, ona xırtıldayan, havadar və lopalı bir toxuma verəcəkdir. Bu dadlıdır!

Bu peçenyelərdə həqiqətən kəsmik hiss edə bilərsiniz və onların tərkibində çoxlu şəkər yoxdur. Uşaqlar üçün südlü qəlyanaltı kimi yaxşıdır!