Albalıdan nə bişirmək olar. Albalıdan nə hazırlamaq olar, reseptlər. Albalı ilə jele tortu

Albalı çox dadlı giləmeyvədir. Və ondan çoxlu maraqlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Necə seçmək olar?

Hər hansı bir albalı yeməyi dadlı etmək üçün belə giləmeyvə seçməyi bilmək lazımdır. Seçməyin əsas sirləri:

• Albalı almaq üçün ən yaxşı vaxt mövsümdür, yəni iyun və ya iyul aylarıdır. Digər aylarda, birincisi, nitratların və digər süni əlavələrin çoxluğuna görə praktik olaraq yararsız və ya hətta zərərli, ikincisi, çox, çox baha olacaq. Buna görə yayı gözləmək daha yaxşıdır.
• Niyə giləmeyvə alacağınıza qərar verin. Beləliklə, əsas vəzifəniz qorunmadırsa, ya tünd, sarı və ya ağ albalı bu məqsədlər üçün ən uyğun gəlir. Bu növlər şirəliliyi və şirinliyi ilə seçilir. Qırmızı albalı daha quru və sıxdır, ona görə də təzə istehlak üçün, eləcə də müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün uyğundur. Amma belə hesab olunur ki, albalı nə qədər tünd olarsa, tərkibində bir o qədər faydalı maddələr var.
• Budaqları yoxlayın. Birincisi, onlar iştirak etməlidirlər, çünki təcrübəli bağbanlar onlarla birlikdə giləmeyvə seçirlər. Sapı yoxdursa, bakteriyalar çuxurdan asanlıqla giləmeyvə içərisinə nüfuz edə bilər. İkincisi, sap elastik və yaşıl olmalıdır.
• Giləmeyvə görünüşünü qiymətləndirin. Onlar parlaq, ləkə və zədə olmadan olmalıdır.
• Bir giləmeyvə hiss edin. Elastik və kifayət qədər sıx olmalıdır, lakin çox sərt olmamalıdır. Yumşaq meyvələr çox güman ki, artıq yetişmişdir.
• Yaxşı və yetişmiş albalı xarablarla birlikdə saxlanılırsa, onları almağa dəyməz.
• Qoxunu qiymətləndirin. Gözəl və giləmeyvə olmalıdır, çürük deyil.
• Spontan bazarlarda albalı almayın. Mümkünsə, onu tanıdığınız bir bağbandan almaq daha yaxşıdır.

Nə bişirmək lazımdır?

Gilasdan çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə resept təqdim edirik.

Resept № 1

Albalı mürəbbəsi necə hazırlanır? Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

• 1 kq albalı;
• 300 ml su;
• 1 kq dənəvər şəkər;
• 1 çay qaşığı limon turşusu və ya 2-3 xörək qaşığı limon suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə albalı hazırlayın. Çəkmək lazımdır. Həmçinin, istəsən, giləmeyvə yarıya bölünə bilər.
2. İndi şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün şəkəri su ilə qarışdırın və qaynadək gətirin.
3. Hazırlanmış giləmeyvə şərbətə qoyun. Qarışığı təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın, qapaq və ya yapışqan filmlə örtün və 5-7 saat buraxın ki, albalı suyu buraxsın.
4. Tavanı yenidən istiyə qoyun və qalınlaşana qədər təxminən yarım saat bişirin. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl limon turşusu əlavə edin.

Resept № 2

Şəkərsiz sağlam və pəhriz mürəbbəsi edə bilərsiniz. Sizə lazım olan tək şey albalıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Bu mürəbbə ən yaxşı yetişmiş, tünd və çox sulu albalıdan hazırlanır. Tərkibində təbii şəkər əvəzedicisi olan fruktoza var. Giləmeyvə yaxşı yuyulmalıdır. Toxumları çıxarın. Prosesi sürətləndirmək üçün meyvələri yarıya bölün.
2. Su hamamı hazırlayın. Bunu etmək üçün iki konteynerə ehtiyacınız olacaq, onlardan biri digərinə uyğun olmalıdır. Giləmeyvələri daha kiçik bir qaba qoyun, böyük olanı su ilə doldurun və atəşə qoyun.
3. Su qaynadıqda, bir kasa albalı su banyosuna qoyun və orada təxminən 1,5-2 saat saxlayın. Giləmeyvə suyu buraxmalı və tamamilə onunla örtülməlidir.
4. Şirəsini buraxmaq üçün albalı bir neçə saat buraxın, sonra çəngəl ilə bir az əzin və təxminən yarım saat su banyosunda saxlayın.
5. Hazır mürəbbə sizə kifayət qədər şirin görünmürsə, ona bal əlavə edə bilərsiniz.
6. Nuş olsun!

Resept № 3

Qeyri-adi və bir qədər ədviyyatlı dadı olan ləzzətli konfiqurasiya hazırlayın. Sizə lazım olacaq:

• 2,5-3 kiloqram albalı (yetişmiş və sulu olanları seçdiyinizə əmin olun);
• 1 stəkan şərab (quru ağdan istifadə etmək daha yaxşıdır);
• 1 kq şəkər;
• 3 xörək qaşığı limon suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Gilasları çeşidləyin, yuyun və qurudun. Toxumları çıxarın və hər giləmeyvə yarıya bölün.
2. Albalı dərin bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yüngülcə xatırlayın, sonra şərab tökün. Giləmeyvələri bir gecədə bu vəziyyətdə buraxın, onlar şirə verəcək və şərabın ətirini udacaqlar.
3. Qarışığı bir tencereye köçürün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və bütün artıq maye buxarlanana və qarışıq qalınlaşana qədər təxminən bir saat və ya bir saat yarım bişirin.
4. Limon suyu əlavə edin, mürəbbəni qarışdırın, daha beş dəqiqə odda saxlayın və ocağı söndürün.

Resept № 4

Sağlam və şirin bir kompot hazırlayın. Tərkibi:

• 1 kq albalı;
• 1 litr su;
• 8 xörək qaşığı şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Gilasları yuyun və qurudun. Sümükləri çıxarmaq lazım deyil.
2. Şərbəti hazırlayın. Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll edilməlidir.
3. Giləmeyvələri tavaya qoyun.
4. Qarışıq qaynadıqdan sonra ocağı söndürün və tavanı qapaq ilə örtün.
5. Kompotu bir gecədə buraxın, yenidən qaynadək gətirin və bankalara yuvarlayın.

Resept № 5

Albalıdan şərbət hazırlaya bilərsiniz. Budur sizə lazım olacaq:

• 2 kq albalı;
• 1 kq şəkər;
• 4-5 xörək qaşığı limon suyu və ya 1-2 çay qaşığı limon turşusu.

Pişirmə üsulu:

1. İlk növbədə, giləmeyvə suyunu sıxmaq lazımdır. Bunu etmək üçün albalı yuyun, bütün toxumları çıxarın və hər meyvəni iki hissəyə bölün.
2. Giləmeyvələri bir qaba və ya tavaya qoyun və aktiv şəkildə əzməyə başlayın ki, bütün şirələrini buraxsınlar.
3. Şirəni boşaltın və bir neçə dəfə qatlanmış bir parça və ya cuna vasitəsilə pulpanı sıxın.
4. Şirəni bir qazana tökün, atəşə qoyun və dərhal şəkər əlavə edin.
5. Maye qaynadıqda, istiliyi azaldın və şərbət qalınlaşana qədər bişirin. Ən sonunda limon turşusu və ya suyu əlavə edin.

Resept № 6

Albalı ilə. Tərkiblərin siyahısı:

• 600-700 qram albalı;
• 3 yumurta;
• 100 qram şəkər;
• 100 qram un;
• 200 ml süd;
• 1 paket vanil.

Pişirmə üsulu:

1. Albalı qırmızı, ağ və ya sarı ola bilər. Bundan əlavə, bir neçə çeşidi qarışdıra bilərsiniz, belə ki, pasta orijinal görünəcək. Bütün giləmeyvə yuyun və toxumları çıxarın.
2. Çörək qabını kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın və albalıları altına qoyun.
3. İndi xəmiri hazırlamağa başlayın. Əvvəlcə yumurta və şəkəri yaxşıca çalın. Sonra süd əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün. Döyməyə davam edərək, yavaş-yavaş un əlavə edin. Vanil əlavə edin. Xəmir maye olmalıdır.
4. Xəmiri diqqətlə tavaya albalıların üzərinə tökün.
5. Piroqu təxminən 40-50 dəqiqə 160-170 dərəcə istilikdə bişirin.
6. Hazır!

Gilasdan sağlam və dadlı yeməklər hazırlamağa və yaxınlarınızı və qonaqlarınızı daha tez-tez sevindirməyə əmin olun.

Salam, əziz blog qonaqları. Mövsümdə qış üçün albalı yığımı, reseptləri bu məqalədə verilmişdir, ilin istənilən vaxtında vitaminlərlə dolu sağlam və dadlı giləmeyvə əldə etməyə imkan verəcəkdir. Ondan hazırlanmış kompotlar və konservlər bütün qışda mükəmməl şəkildə saxlanılır.

Dondurulmuş meyvələri kəsmikə, bişmiş məmulatlara əlavə etmək olar və onlardan şirin desertlər hazırlanır. Turşu giləmeyvə sağlam qəlyanaltı kimi tələb olunur, salatlara əlavə olunur və hətta sous hazırlamaq üçün istifadə olunur. Mürəbbə və konfet uşaqları sevindirir. Bu yazıda bu gözəl hazırlıqların necə hazırlanacağı haqqında danışılacaq.

Təchizatların bütün qışda problemsiz saxlanmasını təmin etmək üçün hazırlıq işlərinə daha çox diqqət yetirin.

Giləmeyvələrin hazırlanması

Giləmeyvə seçərkən, onların görünüşünə diqqət yetirin, sərt, yapışmayan meyvələrə üstünlük verin; Əsl xoş albalı ətirini içinə çəksəniz, məhsullara etibar edə bilərsiniz. Məhsul yığmaq üçün qırışmamış, çürük izləri olmayan bütövləri seçin.

Zərərvericiləri aradan qaldırmaq üçün giləmeyvə bir saat soyuq suda isladın. Sapları çıxarın. Sümüklə bişirmək və ya etməmək hazırlıq növündən və ev xanımının üstünlüklərindən asılıdır. Toxumlar olmadan qidalar daha az cəlbedici olacaq. Daş bir az acılıq qatacaq, amma şirin dişi olanlar sülhü sevir.

Konteynerlərin hazırlanması

Konteyneri yaxşıca yuyun, görünən kir hissəciklərini çıxarın. Təmizləyici vasitə kimi çörək soda istifadə edin. Qapaqları ən azı 5 dəqiqə qaynadın. Təklif olunan variantlardan birini istifadə edərək bankaları sterilizasiya edin:

• Tavanı xüsusi bir stendlə su ilə örtün. Kavanozu çevirin və mayeni bir qaynağa gətirin; Konteynerin səthindən damcı axınları görünənə qədər bir neçə dəqiqə sterilizasiya edin.
• Hazırlanmış bankaları sobaya qoyun, temperaturu 150 0-ə çatdırın, yarım litrlik konteyneri dörddə bir saat buraxın. Böyük bankalar üçün vaxtı yarım saata qədər artırın.
• Mikrodalğalı sterilizasiya nəm tələb edir. Bir kavanozda və ya əlavə bir qabda toplanır - bir şüşə. Emal müddəti 3-4 dəqiqə.
• Multivarka bir az maye tökün, yeməyi buxarlamaq üçün stend qoyun və müvafiq rejimi təyin edin. Bankaları çevirin və yarım litrlik bankaları 10 dəqiqə, litrlik bankaları 15 dəqiqə isladın.

Konteynerləri metal qapaqlarla yuvarlayın, özünüzə vidalayın və ya xüsusi açardan istifadə edin. Yavaş-yavaş otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Yuvarlanan qabları çevirin, sarın və ən azı bir gün bu vəziyyətdə saxlayın.

Qış üçün albalı kompotu üçün resept

Giləmeyvə kompotu çox dadlı və aromatikdir, meyvə öz formasını yaxşı saxlayır və gözəl görünür. Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazım olacaq, bu, hətta ən məşğul qadını da sevindirəcək.

Konserv üçün ya albalı tək, ya da meyvə qarışığı götürə bilərsiniz. 1 kq giləmeyvə üçün 1,5 stəkan qədər bir az şəkər lazımdır. Gilasda turşluq yoxdur, ona görə də konservləşdirərkən bəzən dadmaq üçün limon suyu əlavə edilir.

Toxumlu və ya toxumsuz giləmeyvə götürün. Birinci varianta görə hazırlanmış iş parçasını ikinci üsula görə bir ildən çox saxlamayın, giləmeyvə daha az rəngli görünür; Həm açıq, həm də tünd meyvələri seçin, çox fərq yoxdur. Resept:

• Giləmeyvələri çeşidləyin və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Əzilmiş, çürük, xarab olanları ayırın. Quyruqları çıxarın.
• Hazırlanmış konteynerə ixtiyari miqdarda albalı qoyun, konteyneri təxminən üçdə biri ilə doldurun;
• Suyu qaynadın və yeməyin üzərinə tökün, qapaq ilə örtün, üstünə bir havlu dəsmal qoyun və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
• Mayeni bir tencereye boşaltın, 3 litrlik şüşəyə 1 stəkan nisbətində su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Toz şəkər əlavə edin. Şərbəti bir neçə dəqiqə qaynadın, köpüyü çıxarın.
• Bankalara qaynar su tökün. Qapaqları bağlayın və yuvarlayın.

Albalı mürəbbəsi, resept

Qış üçün albalı mürəbbəsi hazırlamaq çox sadədir, nəticə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Meyvə qədər şirniyyat qəbul edin. Hazırlanmış giləmeyvələri toxumlu və ya toxumsuz bir konteynerə qoyun.

• Şərbəti bərabər miqdarda su və dənəvər şəkərdən qaynadın.
• Giləmeyvə əlavə edin, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin.
• Mürəbbəni soyuması üçün kənara qoyun. Bu 7 saata qədər çəkə bilər.
• Tərkibləri yenidən aşağı istilikdə qaynadək gətirin və hazır olana qədər bişirin. Şərbəti dırnağınıza tökərək keyfiyyətini yoxlayın. Bitmiş mürəbbə damcısı öz formasını yaxşı saxlayır və yayılmır.

Mürəbbəni isti halda tökün.

Video - qış üçün albalı mürəbbəsi

Qış üçün öz şirəsində şirin albalı

Albalı şirəli giləmeyvə deyil, lakin onların konserv üçün çoxlu öz suyu var. Yalnız yetişmiş və bütöv meyvələri seçin. Giləmeyvə kimi şəkərin yarısı qədər istifadə edin. Reseptin özü:

• Meyvələri şəkər tozu ilə səpin, təmiz bir parça, tercihen doka ilə örtün və şirəsi çıxana qədər bir neçə saat kənara qoyun.
• Giləmeyvə şirədə üzdükdən sonra məhsulu qaynadək gətirin.
• Yumşaq qarışdıraraq, meyvə şəffaf olana qədər yeməyi bişirin.

Metal qapaqlarla örtün. Üstü üstə sərinləyin, örtün. Eyni reseptə görə beş dəqiqə hazırlanır, qaynatmaq üçün cəmi beş dəqiqə kifayətdir.

Albalı mürəbbəsi

Mürəbbə hazırlamaq üçün giləmeyvələrdən toxumları çıxarın. 1 kq meyvə üçün 500 - 800 qram dənəvər şəkər götürün.

Pişirmə ardıcıllığı:

• Hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə səpin, qarışdırın, suyu buraxmaq üçün yarım saat kənara qoyun.
• Mürəbbəni aşağı istilik üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin.
• Qarışığı sərinləyin və doğrayın. Blenderdə üyüdüldükdən sonra mürəbbə dəri hissəciklərinə görə daha sərt olacaq. Yumşaq, zərif meyvə qarışığı əldə etmək üçün məhsulları ələkdən keçirin.
• Dadı və ətri artırmaq üçün limon suyu və ya qabığı əlavə edin. 1 kq albalı üçün iki sitrus meyvəsi kifayətdir.
• Mürəbbəni bir qaynadək gətirin. Bankalara tökün. Bükülmək lazımdır.

Başaşağı soyuducuya sarın.

Video - qış üçün albalı, mürəbbə reseptləri

Qış üçün jelatinli albalı

Qışda jelatinlə hazırlanmış yemək dərhal desert kimi masaya verilə bilər. Parlaq jele kimi kütlədəki meyvələr uşaqları görünüşü, dadı və ətri ilə sevindirir. Yemək aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

• 1 kq toxumsuz giləmeyvə içinə 800 qram şəkər tökün, suyu əldə etmək üçün bir neçə saat kənara qoyun.
• Aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, 40 dəqiqə bişirin.
• 4 qram jelatini 4 xörək qaşığı suda isladın. Jelatin jele kimi olduqda, onu su banyosunda həll edin.
• Mürəbbəyə jelatin əlavə edin, qaynadək gətirin, amma bişirməyin. İş parçası hazırdır.

Qaynayan halda bankalara tökün və ənənəvi üsulla yuvarlayın.

Qış üçün duzlu albalı

Gilasın yalnız şirin yeməklər üçün istifadə edildiyinə dair məşhur inancın əksinə olaraq, marinad edilmiş məhsul ətlə verilə bilər, xəmirə əlavə edilə bilər və üyüdülmüş qarışığı souslara əlavə etmək olar.

Yeməyin ən vacib hissəsi marinaddır. 1 litr su üçün 150 ml 9% sirkə və 400 qram dənəvər şəkər, bir neçə çimdik duz götürün. Möhkəm, zədələnməmiş və yetişmiş albalı seçin.

Resept:

• Hazırlanmış yarım litrlik bankaya 5 ədəd qara bibər, bir dəfnə yarpağı, 2 mixək, 1 sm darçın və bir albalı yarpağı qoyun.
• Giləmeyvələrə basmadan möhkəm qoyun. Lazım olan suyun miqdarını təyin edin. Bunu etmək üçün banka soyuq maye ilə doldurun və tavaya tökün.
• Mayeyə lazımi inqrediyentləri əlavə edin və şoraba bişirin.
• Giləmeyvələrin üzərinə qaynar su tökün. Kavanozları sterilizasiya üçün qoyun, vaxt - 15 dəqiqə. Bir litrlik konteyner üçün 20 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.

Metal qapaqlar ilə yuvarlayın.

Albalı konfiqurasiyası

1 kq giləmeyvə üçün konfitur hazırlamaq üçün zövqünüzə görə 600 q-dan 1 kq-a qədər dənəvər şəkər götürün. Bir alma və limona ehtiyacınız olacaq.

• Giləmeyvələri şəkərlə örtün və limon suyu ilə səpin.
• Yavaş atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. 10 dəqiqə bişirin.
• Şərbəti boşaltın. Soyulmuş və parçalara kəsilmiş alma əlavə edin, maye yarıya qədər azalana qədər bişirin.
• Giləmeyvələri doğrayın. Mürəbbənin daha cazibədar görünməsi üçün bəzi giləmeyvə bütöv qala bilər.
• Şirəsi ilə birləşdirin, 10 dəqiqə bişirin.

Steril qablara qoyun və qapaqları yuvarlayın.

Video - albalı və nanə konfiqurasiyası

Dondurulmuş albalı

Giləmeyvələri çeşidləyin, sapları çıxarın. Aşkar çirklənmə halında yuyulması tövsiyə olunur. Yeməyi soyuducuya qoyun. Bir saatdan sonra giləmeyvə bir təbəqədə bir plaka və ya tepsiyə qoyun və onları dondurmaq üçün dondurucuya qoyun.

Üç saatdan sonra giləmeyvə fermuarlı plastik torbalara qoyun və dondurucuda saxlayın.

Şirin dondurulmuş yemək almaq istəyirsinizsə, 1 kq məhsula 200 qram dənəvər şəkər götürün. Bir konteynerə qat-qat qoyun və dondurucuda saxlayın.

• Şirniyyat meyvələri şirniyyatlara əla alternativdir. Onlar kimyəvi komponentlər olmadan təbii məhsuldan hazırlanır. 1 kq albalı üçün 800 qram dənəvər şəkər götürün, hazır şirniyyatı səpmək üçün dərhal yarım stəkan kənara qoyun. Aşağıdakı ardıcıllığa əməl edin:

• Şəkərə 300 qram su əlavə edin, yumşaq qarışdırın, şərbəti bişirin, yanmasına icazə verməyin.
• Meyvələri əlavə edin, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
• Proseduru 4-5 dəfə təkrarlayın.
• Mayenin miqdarı yarıya qədər azaldıqda, şəkərlənmiş marmelad rəngli meyvələri şərbətdən çıxarın. Şirin sudan şəkərli meyvələrin və ya kompotların və mürəbbələrin növbəti hissəsini hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
• Şəkərli şirniyyatları çörək kağızına bərabər bir təbəqə ilə yayın.

Birbaşa günəş işığından uzaq havalandırılan bir yerdə qurudun. Şəkərli meyvələri qurutmaq təxminən bir həftə çəkəcək. Yeməyi gündə iki dəfə çevirin. Şüşə qabda saxlayın, əvvəlcə şəkər səpin.

Qış üçün albalı üçün reseptlər çox sağlam və gözəl giləmeyvə hazırlamağa və il boyu albalı dadı və aromasından zövq almağa kömək edəcək. Hər vaxtınız xeyir! Şərhlər buraxın və məqaləni dostlarınızla paylaşın!

Yay aylarında qəribə mənzərə müşahidə olunur. Giləmeyvə bir-birinin ardınca davam edir! Çiyələklər getməyə vaxt tapmamış, onları albalı, albalı, moruq, qarağat, albalı əvəz etdi. Və hər şeyi qışa hazırlamaq istəyirəm. Albalı... Hazırlıqda istifadə etməyi ağlınıza gətirə bilməyəcəyiniz giləmeyvələrdən biri kimi görünür. Sadəcə yemək üçün, hamısı budur. Amma orda yoxdu.

Bu ləzzətli giləmeyvədən belə qəşəng kompotlar, mürəbbələr, öz şirəsindəki giləmeyvə var, onlar köftə və piroqlar, sərxoş albalı, jele və s. üçün doldurma kimi əla gedir. Albalıya verdiyimiz təriflərin siyahısına baxsaq, onların bir çox üstünlükləri var. Bu, sadəcə şirin və şirəli deyil! Heç kimin ona alerjisi yoxdur, tərkibində çoxlu vitaminlər var .

Elə olur ki, bu giləmeyvə bütün Rusiyada, cənubda deyil, burada və orada mərkəzdə böyüyür. Ancaq böyüsələr də, çox məhsuldardırlar! Bazardan ancaq meyvələri götürə bilirsinizsə, pulunuzu əsirgəməyin! Axı, qışda uzun axşamların zülmətini işıqlandıracaq sadəcə gözəl bir məhsul alacaqsınız.

Qış üçün albalı kompotunun hazırlanması

Burada hər şey həmişə olduğu kimi, daha da sadədir. Albalı özü çox şirin olduğundan, çox şəkər tələb etmir. Ancaq albalıların, məsələn, albalı kimi xüsusi bir ləzzəti olmamasına baxmayaraq, kompot dadlı çıxır. Xüsusilə kompotda daha gözəl görünən yüngül növlərdən, çünki onlar demək olar ki, çəhrayı rənglərini itirmirlər. Beləliklə, suyu söndürmədən giləmeyvə yuyaq. Onları götürürük ki, şüşənin və ya bankanın yarısını götürsünlər. Gilasları yaxşıca yuyub bütün zibilləri təmizləyək.

Addım 1. Gilasları yaxşıca çeşidləyin və yuyun

Gəlin bütün quyruqları qoparaq. Ancaq toxumları buraxaq, əks halda biz kompot almayacağıq, ancaq mush. İndi şəkər məsələsini həll edək. Litr bankaya 4 xörək qaşığı qoyuruq, baxmayaraq ki, hər kəs öz zövqünə görə edir. Bir az turşluq əlavə etmək üçün digər giləmeyvə əlavə edə və ya bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Sonra qaynar su ilə (və ya ənənəvi olaraq buxarda sterilizasiya edə bilərsiniz) kompotun töküləcəyi bankaları və yuvarlayacağımız vintli qapaqları yandırırıq.

Addım 2. Kavanozları sterilizasiya edin

Qaza su tökək. İçinə şəkər tökün və hamısı qaynadıqda, giləmeyvə artıq yerləşdiyi bankaya tökün. Albalı ilə edə biləcəyiniz kimi, onu bağlamağa tələsməyin (xatırladığınız kimi, hətta şəkərsiz, lakin sterilizasiya edilmiş, onlar bütün qışda davam edəcəklər)! Burada bankaları qapaqlar ilə örtərək, qaynar su qabına qoyaraq sterilizasiya etməlisiniz. Gəlin onu qaynadək gətirək və qaynama əvvəlindən təxminən 15 dəqiqə ərzində litr kavanozu sterilizasiya edin, əgər şərbətə bir az, deyək ki, qırmızı şərab əlavə etsəniz, bu xüsusilə doğru olacaq! Daha da ifadəli olmaq üçün vanil, limon balzamı, bir neçə yarpaq və ya nanə əlavə edə bilərsiniz.

Addım 3. Kompotun hazırlanması

Şirin albalı öz şirəsində - fotoşəkillərlə addım-addım hazırlıq

Xeyr, düz eşitdiniz. Çaşqınlığınızı başa düşürəm, amma sizi əmin etmək istəyirəm ki, bu, əla bir şeydir. Bu içkilər üçün hazırlıq, müxtəlif içliklər və ayrıca yemək kimi istifadə edilə bilər. Burada şəkərin nisbətini və dadı daha da parlaq edəcək bir şeyi saxlamaq vacibdir. Burada qarğıdalı və qırmızı qarağat yaxşı olardı - sözün həqiqi mənasında kavanozun dörddə birini əlavə edin. Beləliklə, giləmeyvə yuyulmalı və hərtərəfli çeşidlənməlidir, quyruqları qoparmalı və çürük nümunələri çıxarmalıyıq.

Addım 1. Quyruqları yırtın və yuyun

Sonra çeşidlənmiş gilasları şəkərlə doldururuq (nə qədər qoymaq lazımdır? Turş nəsə əlavə edib-etməyəcəyinizdən və ya şirniyyatı sevməyinizdən asılıdır. Mən giləmeyvənin kiloqramına 2,5 stəkan şəkər qoyuram, içinə bir az limon damcılayıram. ) və qoy dursunlar. Ancaq çox dayanmayın, albalı ağacı zərif bir gənc xanımdır və bir midge onun üzərindən uçan kimi. Beləliklə, giləmeyvə suyu çox tez və çox buraxır, sanki kompotda olduğu kimi içində üzür.

Addım 2. Şirəsi buraxmaq üçün şəkər əlavə edin

Gəlin fürsətdən istifadə edək və hamısını yola salaq. Giləmeyvə qaynayan kimi, ocağı mümkün qədər söndürün - indi şirənin buraxılması və şəkərləmə prosesi vacibdir. Uzun müddət bişiririk, amma mürəbbə kimi deyil. Bir az qalınlaşıb rəngini fotoda gördüyünüz o xoş çalara çevirən kimi bankalara bağlaya bilərsiniz! Hamısı bal kimi dad verəcək, yalnız albalı rəngi ilə.

Addım 3. Aşağı odda qaynadın və bankalara yuvarlayın

Dadlı albalı dolmasının hazırlanması

Hə, qışda belə içliklə banka açanda əsəbləşirəm - yaxşı, niyə belə az bağladım? Axı, belə albalı ilə (xüsusi olaraq çuxurları çıxara bilərsiniz) ən möhtəşəm piroqlar bişirilir, ən dadlı piroqlar və tortlar hazırlanır! Bəs köftələr? Bəs albalı dolması ilə doldurulmuş makaron? Bir sözlə, bu cür konservləşdirmədən istifadə edərək albalıdan əldə edilə bilən hər şeyin sayı-hesabı yoxdur. Burada bir az daha şəkər qoyuruq. Yəni, hər kiloqrama 500 qram Proses, öz şirəsindəki albalı vəziyyətində olduğu kimi, lakin daha uzun müddət bişirəcəyik.

Addım 1. Daha çox şəkər əlavə edin və daha uzun müddət bişirin

Gilasları aşağı istilikdə bişirin, ancaq qapaq ilə örtməyin! Əks halda təmiz sıyıq çıxacaq. Bu vaxt, piroqlar üçün giləmeyvə doldurulması kəhrəbaya çevrilməlidir. Bəli, dağılmaması üçün, lakin turşu çox qalın olsa da, şərbət kimi qalır. Yəni, biz qazana baxmaqdan və hərtərəfli baxmaqdan yorulmuruq, amma diqqətlə, giləmeyvə qarışdırırıq. Orada o, giləmeyvə, gözəl və dadlı! İsti olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalarda bağlayın və sərinləmək üçün tərs buraxın.

Addım 2. Piroqlar üçün içlik hazırdır

Qış üçün dadlı albalı mürəbbəsi necə hazırlanır?

Gilasdan nə qədər dadlı və orijinal kəhrəba rəngli mürəbbə hazırlamaq olar! Yuxarıda yazdığım kimi yalnız bal ilə müqayisə edə bilərsiniz! Onu hazırlamaq üçün bir neçə variant var - təmiz formada, digər giləmeyvə ilə. Mən iki resept verəcəyəm, lakin onların hər birində eyni prosedurları yerinə yetirmək lazımdır - albalı yuyun, onları zibil və quyruqlardan təmizləyin, toxumları da çıxara bilərsiniz (lakin bu jele üçün daha uyğundur). Burada giləmeyvə kiloqramına 700 qram şəkər qoyuram. Gilasın üstünə töküb dərhal odun üstünə qoydum. Şirəsi getdi? 10 dəqiqə qaynatın, yaxşıca qarışdırın. Soyudun, sonra yenidən 10 dəqiqə qaynadın. Bir az kardamon və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bir sözlə, şərbət dırnaqdan aşağı axmamalıdır ki, bala bənzəsin. Steril bankalarda isti halda bağlayın.

Sınadığım ikinci resept əvvəlki kimi hazırlanır, amma bura çiyələk mürəbbəsindən qalan çiyələkləri əlavə etdim. Yəni mən albalı ilə təzə çiyələk bişirdim, amma proses daha uzun çəkdi - konfitur kimi çıxacaq bir şey istədim.

Bütün şirəli giləmeyvə sevənlər üçün albalı yeməkləri üçün reseptlər. Saytda fotoşəkilləri olan reseptlər sevimli albalı yeməyini seçməyə və tez hazırlamağa kömək edəcəkdir. Albalı heç bir kulinariya emalı olmadan yeyilə bilər, lakin menyunu şaxələndirən albalı ilə çörək bişirmək və desertlər üçün çoxlu reseptlər var. Gələcək istifadə üçün bişirənlər üçün mürəbbə, mürəbbə və şəkərli albalı üçün çoxlu reseptlər var.

Sobada çəyirdəkli albalı mürəbbəsi

Fırında bişirilmiş çuxurlu albalı mürəbbəsi üçün resept, yəqin ki, gələcək istifadə üçün giləmeyvə hazırlamaq üçün ən sadə və orijinal üsuldur. Sizə lazım olan tək şey albalıdan toxumları özünüz üçün rahat olan istənilən üsulla çıxarmaq, lazım olanlarla qarışdırmaqdır

Albalı və mavi pendir ilə tort

Albalı və mavi pendirli pasta bir daha sübut edir ki, meyvə və giləmeyvə bir qədər kəskin, yetkin pendirlə yaxşı gedir. Bunun üzərinə piroqun altındakı xırda-xırda xəmiri əlavə edin və burada çay üçün gözəl xəmir hazırlayın.

fəsil: Qum tortları

Albalı ilə ərik mürəbbəsi

Bazarda rəngi əriklərə uyğunlaşan açıq albalılara rast gəldim. Mən bu mürəbbəni - ərik və albalı hazırlamağa qərar verdim. Yaxşı çıxdı, təkrarlayacağam.

Şərab jellyində albalı deserti

Biz albalı ilə şərab jelesindən "böyüklər üçün desert" və ya soyuducu jele kimi aperitif hazırlayırıq. Bu asan hazırlanan yemək minimum çətinlik və maksimum dadmaq həzzi gətirəcək. Sərin, ağızda əriyən şərab jeli və şirəli albalı pulpası

Albalı və rom ilə kəsmikli desert

Cəmi 10 dəqiqəyə yüngül albalı deserti hazırlaya bilərsiniz. Giləmeyvə kəsmik kütləsi, xırtıldayan qarğıdalı lopaları və üyüdülmüş fındıq ilə qatlanır. Şirniyyata dad vermək üçün bir az rom, limon suyu, nanə yarpağı, rozmarin və kəklikotu götürün. Nədən

fəsil: Meyvə və giləmeyvə desertləri

Albalı ilə qəhvəyi

Brownie, bütün dünyada şirin dişlər tərəfindən sevilən şokoladlı tortların ən şokoladlı tortudur. Brownie cheesecake elementləri ilə, giləmeyvə, qoz qatları və ya meyvə içlikləri ilə ola bilər. Ən dadlı piroq variantlarından biri albalı keksdir.

Albalı ilə Strudel

Ştrudel üçün müxtəlif içliklər uyğun gəlir. Məsələn, yayda giləmeyvə yetişəndə ​​albalı strudeli bişirirəm. Xəmir adi uzanan xəmirdir, amma içliyi üyüdülmüş badam əlavə edərək edirəm ki, xəmir bişirmə zamanı sızan maye ilə daha az doysun.

fəsil: Avstriya mətbəxi

Giləmeyvə ilə isti sendviçlər

Giləmeyvə ilə isti sendviçlər səhər yeməyi üçün bir fikirdir, uşaqlar üçün dadlı yeməklər, həmçinin pikniklər üçün şirin yemək kimi. İstər isti (isti, istərsə də soyuq) yeyə bilərsiniz. Və yemək tam 5 dəqiqə çəkir.

Albalı ilə doğrayın

Crumble, istənilən mövsüm meyvələrindən, giləmeyvələrindən və ya onların qarışığından hazırlana bilən ingilis bişmiş desertidir. Pişirmə prinsipi sadədir - giləmeyvə və ya meyvələr hazırlayın, onları bir qəlibə qoyun və üzərinə xəmir xəmirinin qırıntıları qoyun. Hazırlanana qədər bişirin və

fəsil: İngilis mətbəxi

Albalı ilə klafoutis

Clafoutis əslində bir pasta deyil. Klafoutisin əsasını un, süd və yumurtadan hazırlanmış pancake xəmiri təşkil edir. Hazırlandıqda, clafoutis pasta kimi görünür, lakin daha çox doldurulmuş pancake kimi dad verir. Klassik versiya albalı ilə clafoutisdir. Albalı digər giləmeyvə ilə əvəz etsəniz

Albalı ilə kəsmikli tort

Albalı və kəsmik içlikli yay piroqu.

fəsil: Kəsmikli tortlar

Albalı ilə şokoladlı kekslər

Albalı ilə şokoladlı kekslər üçün bu resept ən seçici şirin dişi laqeyd qoymayacaq. Hər bir parçalanmış xəmir parçası şirin giləmeyvə parçasından ibarətdir. Qoxusu isə dadlıdır - şokolad, vanil və albalı. Ən yay şokoladlı kekslər.

Albalı ilə reseptlər
Albalı ilə reseptlər Bütün şirəli giləmeyvə həvəskarları üçün albalı ilə hazırlanmış yeməklər üçün reseptlər. Saytda fotoşəkilləri olan reseptlər sevimli albalı yeməyini seçməyə və tez hazırlamağa kömək edəcəkdir. Albalı olmadan yeyə bilərsiniz

LiveInternet LiveInternet

– Kateqoriyalar

• Çörək bişirmə (161)
• Yeni il üçün reseptlər (158)
• Qışa hazırlıq (124)
• Salatlar (112)
• Ət yeməkləri (83)
• Tərəvəz yeməkləri (77)
• Şorbalar (64)
• Yay (58)
• Balıq yeməkləri (58)
• İsti yeməklər (56)
• Arıqlamaq üçün (53)
• Soba qabları (46)
• Şirin (45)
• Toyuq yeməkləri (43)
• Pancake (33)
• Pasxa üçün yeməklər (31)
• Sürətli şam yeməyi (30)
• Göbələkli yeməklər (28)
• Yaz (27)
• Desertlər (27)
• Tortlar (20)
• Uşaqlar üçün reseptlər (19)
• Necə bişirilir - faydalı məsləhətlər (18)
• Reseptlər (15)
• Qəlyanaltı (14)
• Giləmeyvə qabları (13)
• Ad günü (12)
• Meyvə qabları (11)
• Tətil üçün yeməklər (9)
• Taxıllar (Düyü, qarabaşaq yarması, yulaf və s.) (9)
• Dəniz məhsulları yeməkləri (9)
• Sürətli səhər yeməyi (8)
• Səhər yeməyi məhsulları (8)
• Kartof qabları (8)
• Türkiyə tərifləri (7)
• Multivarka reseptləri (7)
• Dünyanın mətbəxləri (6)
• Ad günü üçün (6)
• Milad üçün yeməklər (4)
• Alkoqolsuz içkilər (4)
• Evdə spirtli içkilər (4)
• Mikrodalğalı soba reseptləri (3)
• Buxar üçün reseptlər (3)
• Reseptlər (2)
• Çörək maşını reseptləri (1)
• reseptlər (0)

– Gündəliyə görə axtarın

– E-poçt vasitəsilə abunə

– Daimi oxucular

Albalı rulonları - 20 qızıl resept!

Sterilizasiya olmadan qış üçün albalı

Sterilizasiya olmadan qış üçün albalı necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyəm. Bu hazırlığı xüsusilə bəyənirəm: giləmeyvələri ayrıca yeyə bilərsiniz, onlar təzə kimi görünürlər! Onların dayandıqları su isə hazır kompotdur! Dadlı!

Qış üçün çuxurları olan şirin albalı

Mən sizə evdə qış üçün çuxurlu albalı necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyəm. Nəticə əla hazırlıqdır - şərbətdə giləmeyvə! Şərbət su ilə seyreltilə bilər və kompot kimi sərxoş ola bilər və giləmeyvə ayrı-ayrılıqda yeyilə bilər!

Sterilizasiya olmadan albalı

Qış üçün tez və sadə hazırlıqların bütün həvəskarları üçün sterilizasiya olmadan albalı necə etmək barədə bu seçimə diqqət yetirməyi təklif edirəm. Məşğul olan evdar qadınlar üçün çox gözəl resept.

Qış üçün şəkərsiz albalı

Yalnız dadlı deyil, həm də ən təbii konservləri hazırlamaq olduqca sadədir, şəkərsiz qış üçün albalı hazırlamaq üçün bu reseptə diqqət yetirin;

Qış üçün öz şirəsində şirin albalı

Məhsul yığımı mövsümü sürətlə davam edərkən, evdar qadın qış üçün öz şirəsində albalı üçün bu sadə reseptə mütləq diqqət yetirməlidir. Tez, sadə və çox dadlı.

Pitsiz albalı mürəbbəsi

Çəkilmiş albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept, hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt tələb etsə də, qış axşamlarını çayla asanlaşdıracaq - giləmeyvələrdən çuxurları tüpürmək məcburiyyətində olmayacaqsınız!

Beş dəqiqəlik albalı mürəbbəsi

Beş dəqiqəlik albalı mürəbbəsi üçün bu klassik resept adətən evdar qadınlar tərəfindən nəsildən-nəslə ötürülür - tez, praktikdir və mürəbbə sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur!

Portağal ilə albalı mürəbbəsi

Bu evdə hazırlanmış albalı və portağal mürəbbəsi istisnasız olaraq maraqlı ləzzət birləşmələrini sevən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Sağlam, şirin və turş mürəbbə – sadəcə olaraq unudulmaz!

Limonlu albalı mürəbbəsi

Limonlu albalı mürəbbəsi hazırlamağın bir asan və maraqlı üsulunu sizinlə bölüşmək istəyirəm, dadı sadəcə təsvirolunmazdır, çox tövsiyə edirəm! Üstəlik, bunu etmək çox asandır!

Çuxur ilə albalı mürəbbəsi

Giləmeyvələrin bütövlüyünü pozmadığımıza və qışa qədər şirəli və zahirən təravətli qalacağımıza görə, yəqin ki, ən sağlam olan çuxurlarla albalı mürəbbəsi necə hazırlanacağını sizə demək istəyirəm!

Bişirmədən albalı mürəbbəsi

Albalı mürəbbəsi bişirmədən yay, təzə və çox sadə resept paylaşmaq istəyirəm. Təzə giləmeyvə çox olduqda və ya onlar artıq darıxdırıcı olduqda, vitamin pəhrizinizi dadlı bir şeylə şaxələndirin!

Mikrodalğalı sobada albalı mürəbbəsi

Mikrodalğalı sobada albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün bu resept yaxşıdır, çünki birincisi, çox tez və asan hazırlanır, ikincisi, hətta öz şirəsində də çox sağlam mürəbbə verir!

Qalın albalı mürəbbəsi

Sizə qalın, yumşaq və dadlı albalı mürəbbəsi necə hazırlanacağını söyləmək istəyirəm. Konsistensiya daha çox mürəbbə və ya konfituranı xatırladır, ona görə də qalın mürəbbəni sevirsinizsə, bəyənəcəksiniz!

Konservləşdirilmiş albalı

Qışda giləmeyvə arzulayıram, xüsusilə şirin albalı sevirəm. Əlbəttə ki, təzə giləmeyvə heç nə ilə əvəz etmək çətindir, lakin bu reseptə görə konservləşdirilmiş albalı təzə olanlara bənzəyir və onların dadı qeyri-adidir!

Qış üçün şəkərli albalı

Evdə qış üçün şəkərli şirin albalı həmişə çox ətirli və şirəli olur, həm də çoxlu şirə verir, buna görə şərbətdən desertlər və bişmiş məmulatlar hazırlamaqda istifadə edə bilərsiniz.

Qış üçün albalı kompotu

Qış üçün albalı kompotu sizə çox zövq verəcək - dad, rəng, ətir. Bu resept sterilizasiya tələb etmir və 3 litrlik banka üçün nəzərdə tutulub. Toxumlu və ya toxumsuz yerləşdirilə bilər.

Albalı mürəbbəsi

Mürəbbə həvəskarları üçün albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə resept təklif edirəm. Mürəbbə orta dərəcədə şirin olur və zərif dadı var. Böyük, bir qədər artıq yetişmiş, lakin möhkəm giləmeyvə seçin.

Albalı mürəbbəsi (Kiyev)

Albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept.

Çəkilmiş albalı mürəbbəsi

Ailəm albalı mürəbbəsini çox sevir. Həm sarı, həm də qara gilasdan dəmləyirəm. Mən mürəbbəyə ancaq limon əlavə edirəm. O, özünəməxsus turşluq verir və albalı dadını mükəmməl açır.

Albalı mürəbbəsi

Albalı mürəbbəsi çox dadlı və ətirli olur. Albalı mürəbbəsi ilə eyni şəkildə hazırlanır. Mürəbbəni toxumlu və ya toxumsuz edə bilərsiniz.

Albalıdan nə bişirmək olar
OXUYUN Kulinariya icması&,nbsp,Li.Ru&,nbsp,-&,nbsp,Blanklar &,nbsp, Albalı blankları &,nbsp,&,nbsp, Qış üçün sterilizasiya olmadan albalı Mən sizə qış üçün albalı necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyəm. sterilizasiya olmadan. Bu hazırlığı bəyənirəm...

Albalıdan bişirmək üçün nə dadlı şeylər - fotoşəkilləri olan reseptlər

Məqalənin yeni kolleksiyaya əlavə edilməsi

Təzə gilasdan çoxlu dadlı və maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Özünüz baxın!

Albalı pastası

Hazırlanması asan və şirəli giləmeyvə və xırtıldayan qırıntılarla çox dadlı piroq.

Sizə lazım olacaq: 2 osh qaşığı. un, 120 q kərə yağı, 1/2 osh qaşığı. süd, 1/2 osh qaşığı. şəkər, 2 yumurta, 2 ç.q. qabartma tozu, 1/2 tsp. duz, dadmaq üçün albalı.

Hazırlıq. Un, şəkər, qabartma tozu, duz və ərinmiş yağı qarışdırıb əllərinizlə qırıntılara sürtün. Pasta üstü üçün qırıntıların təxminən 1/2 fincanını kənara qoyun. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün, südü əlavə edin və qarışığı qırıntılara tökün, yaxşı qarışdırın. Hazır xəmiri yağlanmış çörək qabına qoyun, üstünə toxumsuz giləmeyvə qoyun və qırıntılarla səpin. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobada 160°C-də 40-45 dəqiqə bişirin.

Albalı ilə köftələr

Bu yeməyi hətta bayram süfrəsi üçün hazırlamaq olar.

Sizə lazım olacaq: 1 kq albalı, 1 osh qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. un, 3/4 osh qaşığı. soyuq su, 1/4 tsp. duz.

Hazırlıq. Giləmeyvələri yuyun, qurudun, toxumları çıxarın, şəkər əlavə edin və 1 saat buraxın. Böyük bir qabda süzülmüş unu, duzu qarışdırın, su əlavə edin və elastik bir xəmir yoğurun. Sonra xüsusi yuvarlaq qəlibdən və ya stəkandan istifadə edərək nazik şəkildə açıb xəmirdən parçalar kəsin. Hər bir parçaya albalı qoyun və kənarlarını diqqətlə çimdiklə, köftələr düzəldin. 5 dəqiqədən çox olmayan qaynar suda qaynatın.

Albalı ilə piroqlar

Giləmeyvələrdən pirojnalar hazırlamaq, məsələn, şirniyyat xəmiri ilə hər zamankindən daha asandır.

Sizə lazım olacaq: 200 q albalı, 1 vərəq hazır xəmir, 1 xörək qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. qarğıdalı nişastası, 1 tsp. limon suyu, 1 sarısı, 2 çay qaşığı. krem.

Hazırlıq. Giləmeyvələrdən toxumları çıxarın, şəkər, limon suyu və nişasta ilə qarışdırın. Xəmir vərəqini yüngülcə yuvarlayın və 4 hissəyə kəsin (və ya 2 dairəni kəsin). Xəmir parçalarını perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, hər birinin üstünə giləmeyvə içliyi qoyun və kənarlarını çimdikləyərək piroqlar düzəldin. Piroqların üzərinə çırpılmış sarısı və qaymaq sürtün və 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Çiyələk və albalı tortu

Qum bazası və zərif kremalı tort, şübhəsiz ki, masanın əsl bəzəyinə çevriləcək və şübhəsiz ki, qonaqları və ev üzvlərini təəccübləndirəcəkdir.

Sizə lazım olacaq: hazır xəmir xəmiri, 1,5 osh qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. süd, 100 q kərə yağı, 2 yumurta, 1 paket vanilin, dadmaq üçün çiyələk və albalı.

Hazırlıq. Bir qazanda şəkər, un, yumurta və vanilini qarışdıraraq krem ​​hazırlayın. Bir az isidilmiş südü əlavə edin, qazanı odun üstünə qoyun və daim qarışdıraraq, qaymaq qalınlaşana qədər bişirin. Sonra soyudub kərə yağı əlavə edib mikserlə yaxşıca çalın. Xəmiri yuvarlayın, yağlanmış qaba qoyun, üstünə bir vərəq perqament qoyun və çəki üçün quru lobya əlavə edin. Qabıqları 15-20 dəqiqə 200°C-yə qədər qızdırılmış sobada bişirin. Sonra bir az sərinləyin, hazırlanmış kremlə doldurun və üzərinə çiyələk və çəyirdəkli albalı qoyun. Hazır tortu xidmət etməzdən əvvəl ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.

Albalı ilə qısa xəmir pastası

Əvvəlcə albalı ilə hazırlanan klassik Amerika deserti, albalı ilə daha dadlı çıxır.

Sizə lazım olacaq: hazır xəmir, 1,5 kq çəyirdəkli albalı, 80 q şəkər, bir limonun suyu və qabığı, 2 osh qaşığı. qarğıdalı nişastası, 1 paket vanilin, 1 yumurta, 1 osh qaşığı. süd.

Hazırlıq. Giləmeyvə, şəkər, limon qabığı və vanilini qarışdırın, 5-10 dəqiqə buraxın. Limon suyunu nişasta ilə qarışdırın və giləmeyvə əlavə edin, qarışıq qalınlaşana qədər yaxşıca qarışdırın. Hazır soyudulmuş xəmiri iki hissəyə bölün. Bir hissəsini yuvarlayın, kalıbın dibinə qoyun və kənarları düzəldin, artıq xəmiri kəsin. Giləmeyvə doldurulması əlavə edin. Xəmirin ikinci hissəsini açıb piroqun üstünü örtün, kənarlarını çimdik, üzərinə südlə döyülmüş yumurta sürtün, piroqun üzərinə şəkər səpin və 175°C-də 30-35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Albalı salatı

Şirəli albalı və maraqlı sarğı ilə bu ət salatı əsl yay hiti olacaq.

Sizə lazım olacaq: 400 q qaynadılmış toyuq filesi, kərəvizin 2 sapı, 1 osh qaşığı. çəyirdəkli albalı, 50 q qoz, 1 ç.q. portağal qabığı, 1 osh qaşığı. portağal suyu, 2 osh qaşığı. şəkər, 120 ml mayonez, dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Hazırlıq. Toyuq, kərəviz və giləmeyvə doğrayın və bir qaba qoyun, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Ayrı bir qabda mayonez, portağal qabığı və suyu qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Yaranan qarışıqla salatı ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl salatı sərinləyin.

Şəkərli albalı

Şəkərli albalı hazırlamaq prosesi kifayət qədər əmək tələb edir və çox vaxt aparır. Ancaq nəticə səy göstərməyə dəyər!

Sizə lazım olacaq: 1 kq giləmeyvə, 1 kq şəkər, 300 ml su.

Hazırlıq. Gilasları yuyun, yaxşıca qurudun və toxumlarını çıxarın. Ağır dibli bir qazanda isti su və şəkəri birləşdirin və daim qarışdıraraq, şəkər həll olunana qədər aşağı odda qızdırın. Giləmeyvələri meydana gələn şərbətə tökün və bir gecədə buraxın. Sonra giləmeyvə ilə şərbəti bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin, qarışdırın və süzün və sərinləyin. Proseduru 3-4 dəfə təkrarlayın. Giləmeyvə ölçüsü kiçilməlidir və görünüşdə demək olar ki, şəffaf olmalıdır. Giləmeyvə kütləsini bir ələkdən süzün, siropu ayrıca ayırın. Giləmeyvələri perqament kağızına bərabər bir təbəqə ilə yayın və bir həftə yaxşı havalandırılan yerdə qurudun. Qurudulmuş meyvələri şəkər tozu ilə səpin və qapaqlı qablara qoyun. Sərin yerdə saxlayın.

Albalı jele

Jelly əla yay desertidir, təravətləndirici və yüngüldür.

Sizə lazım olacaq: 200 q albalı, 100 q şəkər, 20 q jelatin, 300 ml su.

Hazırlıq. Suyu qaynadın və çəyirdəkli albalı əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin, şəkər əlavə edin, başqa 5 dəqiqə bişirin, qarışdırın və istidən çıxarın. Bir neçə xörək qaşığı giləmeyvə mayesini tökün və içərisində jelatini həll edin, incə bir ələkdən süzün və giləmeyvə qarışığına tökün. Yaxşı qarışdırın və giləmeyvə ilə birlikdə qəliblərə tökün. Sərtləşdirmək üçün soyudun və soyuducuya qoyun.

Albalı zefiri

Təzə giləmeyvədən hazırlanmış təbii ləzzət şəkər əlavə etmədən hazırlasanız, daha da sağlam olar.

Sizə lazım olacaq: 1/2 kq albalı, dadmaq üçün şəkər.

Hazırlıq. Giləmeyvələrdən toxumları çıxarın və yumşalana qədər bişirin. Daldırma blenderindən istifadə edərək püresi çəkin. Giləmeyvə kütləsinə şəkər əlavə edin - miqdar zövqünüzdən və giləmeyvə şirinliyindən asılı olacaq və qatılaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Yaranan kütləni perqamentlə örtülmüş çörək qabına düz, nazik bir təbəqəyə qoyun və 9-10 saat ərzində 50-60 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qurudun. Hazır pastil əllərinizə yapışmamalıdır. Qurudulmuş yarpağı zolaqlara kəsin, borulara yuvarlayın, hava keçirməyən bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.

Albalı smoothie

Havalı, qaymaqlı kokteyl səhər yeməyi üçün hazırlana bilər və ya günortadan sonra qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər.

Sizə lazım olacaq: 1/2 osh qaşığı. süd, 1/2 osh qaşığı. doldurucusuz qatıq, 1 osh qaşığı. dadmaq üçün albalı, şəkər və ya bal.

Hazırlıq. Bütün inqrediyentləri blender qabına qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın, hündür stəkanlara tökün və istəyə görə çırpılmış krem ​​və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Albalı sousu

Şirin giləmeyvə sousu dondurma, pancake və digər evdə hazırlanmış desertlərə əla əlavədir.

Sizə lazım olacaq: 1,5 kq albalı, 100 q şəkər, 2 osh qaşığı. qarğıdalı nişastası, 4 osh qaşığı. su, 4 osh qaşığı. albalı suyu, yarım limonun suyu, isteğe bağlı vanil.

Hazırlıq. Toxumsuz giləmeyvə bir tencereye qoyun. Su və şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Sonra giləmeyvə bir ələkdən ovuşdurun və qabığını atın. Yaranan kütləni aşağı istilik üzərinə qoyun, limon suyu və albalı şirəsində seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Qarışdıraraq, sousu qalınlaşana qədər bişirin və istidən çıxarın. Bankalara tökün, soyudun və soyuducuda saxlayın.

Şirəli yetişmiş albalı məhsulunun boşa getməməsi üçün bu ləzzətli yeməkləri hazırlamağa çalışın!

Albalıdan bişirmək üçün nə dadlı şeylər - fotoşəkilləri olan reseptlər
Albalı giləmeyvə dadlı təzədir. Bununla belə, onlardan hazırlanan yeməklər daha az dadlı deyil: piroqlar, tortlar, jele, salatlar. Albalıdan qeyri-adi bir şey hazırlamağa çalışın və qonaqlarınızı dequstasiyaya dəvət edin! Seçdiyimiz reseptlər bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Və deyəsən, doyunca yeməyə vaxtınız var, amma yenə də soyuq havanın başlaması ilə bu şirəli giləmeyvə haqqında həsrətlə xatırlayırsınız. Bu yazıda sizə nədən hazırlana biləcəyini söyləyəcəyik, reseptlər sadə olacaq və hətta bir başlanğıc onları idarə edə bilər.

Dondurma

Albalı düzgün şəkildə dondurmaqla siz bu dadlı giləmeyvənin tərkibində olan bütün vitaminləri və mikroelementləri uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Əvvəlcə qışda albalı hansı formada yeyəcəyinizə qərar verməlisiniz - toxumlu və ya toxumsuz. Toxumlarla kompotlar və digər içkilər üçün mükəmməldir və toxumsuz piroq və ya köftə doldurmaq üçün mükəmməldir.

Təmiz formada dondurmaq qərarına gəlsəniz, etməli olduğunuz ilk şey yüksək keyfiyyətli meyvələr seçməkdir - zədələnmiş və ya artıq yetişmiş meyvələr dondurucuda saxlanmaq üçün uyğun deyil. Seçilmiş albalı yaxşı yuyulur, bütün budaqları və yarpaqları çıxarılır. Dondurucuya qoymazdan əvvəl yaxşıca qurudulmalıdır. Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə geniş bir qaba qoyun, tercihen giləmeyvə bir-biri ilə təmasda olmasın. Dondurmaq üçün dondurucuda 3-4 saat kifayətdir. Tam dondurulduqdan sonra giləmeyvə sizin üçün əlverişli bir qabda qablaşdırıla və soyuq havalar başlayana qədər dondurucuya qoyula bilər.

Vacibdir! Dondurulmuş giləmeyvə ətirini və dadını uzun müddət saxlaması üçün onları dondurucularda saxlama qaydalarına əməl edin: hermetik qablaşdırmada saxlayın, ət və balıq məhsullarını giləmeyvələrdən uzaq saxlayın, artıq ərimiş məhsulları yenidən dondurmamağa çalışın.

Qış üçün albalı yığmaq üçün başqa bir seçim, öz şərbətinizdə giləmeyvə dondurmaq üçün reseptlər daxildir. Hazırlanması texnologiyası əvvəlki reseptdən bir qədər mürəkkəbdir, lakin bu formada bütün qışda evinizi ləzzətli albalı içkiləri ilə əzizləyə bilərsiniz. Seçilmiş və yuyulmuş giləmeyvələrdən şərbət hazırlamaq lazımdır. 1 kq giləmeyvə üçün 4 stəkan su və yarım stəkan şəkər götürün. Tərkibləri olan konteyneri atəşə qoyun və albalıların 5-7 dəqiqə ağarmasına icazə verin.

Qurutma

Qurudulmuş albalı qışda süfrəyə o qədər də tez-tez qonaq gəlmir, lakin qurudulmuş meyvələr şəklində olsa belə, xoş bir dada malikdir və çoxlu miqdarda vitamin və mikroelementləri ehtiva edir. Ən asan yol elektrik qurutma maşını istifadə etməkdir. Ancaq biriniz yoxdursa, ümidsiz olmayın. Fırından istifadə edərək, qış üçün qurudulmuş albalı hazırlaya bilərsiniz.

Əvvəla, giləmeyvə ilkin hazırlıq tələb edir - qurutma prosesini sürətləndirmək üçün onlar qaynar su ilə tökülür və dəri bir neçə yerdə yüngülcə kəsilir. Sonra, onlar elektrikli quruducuya və ya sobaya yerləşdirilir. Prosesin baş verəcəyi temperatur 70-75 °C-dən çox olmamalıdır. Əgər sobada quruyursunuzsa, qapı açıq olmalıdır. Qurutma müddəti 16-18 saatdır. Meyvələrin hazırlığını yoxlamaq çox asandır - hazır qurutma tünd qırmızı, demək olar ki, qara rəngə malikdir, sıxıldıqda suyu buraxmır və ümumiyyətlə əllərinizə yapışmır.

bilirdinizmi? Ən qədim qorunan məhsul arxeoloqlar tərəfindən Misir piramidalarında tapılıb. Bu, gildən hazırlanmış, qapağı qatranla bağlanmış qab idi. İçində zeytun yağında konservləşdirilmiş ördək əti vardı. Tapılan konservlərin yaşı 3 min ildən çoxdur.

Albalı qurudulmuş meyvələr şəklində düzgün saxlamaq çox vacibdir - meyvələrin səliqəli şəkildə sıx bir sıraya yerləşdirildiyi şüşə qablardan istifadə etmək yaxşıdır. Üstü delikli bir qapaq ilə örtmək lazımdır. Qurudulmuş meyvələrin bankalarını sərin və yaxşı havalandırılan yerdə saxlayın. İş parçalarını səhvlər və qurdlar üçün vaxtaşırı yoxlamalısınız. Əgər belə albalı sevənlər tapsanız, onu atmağa tələsməyin. Fırında və mikrodalğalı sobada yenidən qızdırmaq kifayətdir.

Qoruma

Qış üçün albalı konservi soyuq qış günündə bir az yayı qorumaq üçün əla bir yoldur. Albalı bişirmək üçün çox sayda resept var, onlardan ən yaxşısını öyrənək.

Mürəbbə

Albalı mürəbbəsi ən məşhur qış delikateslərindən biridir. Onu hazırlamaq üçün çox sayda yol var: toxumlu və ya toxumsuz. Çuxurlarla dadlı albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün asan bir resept danışacağıq. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 1-1,2 kq;
• vanilin - bir çimdik.

Mürəbbə üçün yetişmiş giləmeyvə seçilir, korlanmış və çürüklər çıxarılır. Giləmeyvələri bir qazana qoyun, üzərinə şəkər səpin və yumşaq qarışdırın. Albalıların suyu buraxması və şəkərlə doyması üçün vanilin əlavə edin və 2-3 saat dayanmasına icazə verin. Bundan sonra, tavanı aşağı istilik üzərinə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Pişirmə prosesində şirin köpük görünəcək - onu çıxarmaq lazımdır. Mürəbbə daha 2 saat bişirilir, lakin istiliyi bir qədər artırmaq lazımdır. Hazırlığı yoxlamaq asandır - hazır məhsul şərbətin tutarlılığına sahib olmalıdır. Bişmiş mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və isti yerdə saxlanılır.

Kompot

Dadlı içkiləri sevənlər qış üçün albalı kompotu reseptimizi bəyənəcəklər. Hər kəs üçün kifayət qədər kompot olmasını təmin etmək üçün nisbətlər üç litrlik bankalar üçün hesablanır:

• albalı - 5 stəkan;
• şəkər - 1,5-2 stəkan;
• su - 3 litr.

Gilas yuyulur, xarab olmuş meyvələr seçilir, sapı çıxarılır. Giləmeyvə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaya tökülür və üzərinə qaynar su tökülür. Giləmeyvə qabı 15-20 dəqiqə oturmağa buraxılır. Sonra su ayrı bir qaba tökülür, üzərinə şəkər tökülür və atəşə qoyulur - bu albalı şərbətini bişirəcək. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra şərbət hazır olacaq. Hazır şərbət yenidən bankaya tökülür və qapaq üstə vidalanır. Kompot tamamilə soyumazdan əvvəl bankaları qapaqları yuxarıya qoyun.

Vacibdir! Hazırlıqlarınızı hazırlamaq texnologiyası bankaların böyük bir qabda sterilizasiyasını nəzərdə tutursa, o zaman bişirmə prosesində çatlamaması üçün qabın altını qalın bir dəsmal ilə örtün.

Öz şirəsində

Öz şirəsində albalı konservləşdirmə reseptlərinin iki variantı var - ilkin sterilizasiya ilə və olmadan. Hər ikisi haqqında sizə məlumat verəcəyik. Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş öz şirəsində resept (1 litrlik banka üçün):

• albalı - 700-800 q;
• şəkər - 100-150 q;
• su - 500 ml.

Giləmeyvə diqqətlə çeşidlənir və axan suyun altında yuyulur, sapları çıxarılır. Giləmeyvə və şəkər sterilizasiya edilmiş bankaya tökülür və üzərinə qaynar su tökülür. Bundan sonra, albalı bankaları sterilizasiya edilməlidir. Hazırlanmış bankaları böyük qazanın altına qoyun, üzərinə su tökün və 15-20 dəqiqə qaynadın. Sterilizasiyadan sonra albalı öz suyunu buraxacaq və qapaq ilə hermetik şəkildə bağlana bilər. Kavanozlar tamamilə soyumamışdan əvvəl onları ters çevirin. Sterilizasiya olmadan öz şirəsində resept:

• albalı - 2 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Seçilmiş və yuyulmuş giləmeyvə sterilizasiya edilmiş bankalara dökülür, şəkər və limon turşusu ilə örtülür. Yuxarıdan demək olar ki, bankanın boynuna qədər qaynar su tökülür. Qaynar su tökülən kimi dərhal ağzını hava keçirməyən qapaq ilə bağlayın. Bu resept çox sadədir, hətta yeni başlayanlar da öhdəsindən gələ bilər.

Mürəbbə

Mürəbbə piroqları və çörəkləri doldurmaq üçün mükəmməldir. Aşağıdakı reseptə əsasən mürəbbə hazırlamağı təklif edirik:

• giləmeyvə - 2 kq;
• şəkər - 1 kq.

Mürəbbə hazırlamaq üçün bir qədər çox yetişmiş meyvələri götürə, yuyub toxumlarını çıxara bilərsiniz. Tərkibləri tavaya tökün və bir az su əlavə edin. Mürəbbə bişirməyə başlayırıq - əvvəlcə aşağı istilikdə, tədricən artırın. Əsas odur ki, qarışdırmağı unutma. Qarışdırma zamanı qaşıq qabın dibində iz buraxdıqda mürəbbə hazır sayılır. Hazır incəlik bankalara tökülür və üstü qapaq ilə bağlanır. Mürəbbəni soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.

Mürəbbə

Əgər bu yay bağınızda bol albalı məhsulu olubsa, qış üçün meyvələri mürəbbə şəklində hazırlamağı təklif edirik. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• albalı - 1 kq;
• şəkər - 500 q;
• yarım limonun qabığı.

Meyvələr şəkərlə örtülür və yarım saat buraxılır. Bu müddət ərzində şəkər əriyəcək və albalı öz suyunu buraxacaq. Sonra tavayı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Mürəbbə qaynayarkən onu qarışdırırsınız. Qaynadılmış meyvələr soyudulur və üyüdülür. İstər blenderlə, istərsə də süzgəcdən istifadə edərək əl ilə üyüdə bilərsiniz. Özünüz üçün əlverişli üsul seçin, istənilən halda mürəbbə çox dadlı çıxacaq.

Şəkərlə sürtülür

Bu qış hazırlığının ən sadə növüdür - bizim reseptimizdə inqrediyentlər kimi yalnız giləmeyvə və şəkər var. Meyvələr yuyulur, toxumları və sapları çıxarılır. 500 ml belə "soyuq" mürəbbə üçün nisbətlər 2 stəkan şəkər və 2 stəkan albalıdır. Hazırlanma texnologiyası çox sadədir - giləmeyvə və şəkər bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütlə halına gətirilir. Hazır məhsulu rahat bir qaba tökün və qışa qədər soyuducuda saxlayın.

bilirdinizmi? Yabanı albalı təbii boyalar istehsal etmək üçün istifadə olunur. Yalnız onun istehsal etdiyi rəng gözlənildiyi kimi qırmızı deyil, yaşıldır.

Qurudulmuş

Qurudulmuş albalı hazırlamaq texnologiyası bir çox cəhətdən qurudulmuş albalı hazırlamaqla eynidir. Ancaq bu reseptdə giləmeyvə elektrik qurutma maşını və ya sobadan istifadə etmədən təmiz havada qurudulacaq. İlk növbədə, albalı hazırlanmalıdır - seçilmiş giləmeyvə yaxşıca yuyulmalıdır. Ən yaxşısı axar sudan istifadə etməkdir. Yarpaqları, gövdələri və toxumları çıxarın. Hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə örtülür, təxmini nisbətlər 2 kq albalı üçün 1 kq şəkərdir. Şəkərli albalı sərin yerdə bir gün dayanmalıdır - bu, artıq suyu çıxması və giləmeyvə özü şirinliklə doyması üçün edilir.

Növbəti addım şəkər siropunu hazırlamaqdır. Suda şəkəri qarışdırın (2 kq albalı üçün inqrediyentlərin təxmini miqdarı 600 q şəkər və 600 ml sudur) və atəşə qoyun. Giləmeyvələrimiz qaynar şərbətdə 6-8 dəqiqə qaynamalıdır. Meyvələrin artıq suyu boşaltmasına icazə verməyinizə əmin olun - bu, qurutma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək və sonra onları bir təbəqədə bir çörək qabına və ya tepsiyə qoyun. Bu formada, giləmeyvə bir neçə gün tərk etməlisiniz, 3-4 gündən sonra hər bir giləmeyvə digər tərəfə diqqətlə çevirin və 7-10 gün qurumağa icazə verin. Giləmeyvə quru və yaxşı havalandırılan yerdə qurudulmalıdır. Bu incəlik qurudulmuş albalı ilə eyni şəkildə - şüşə bankalarda və sərin yerdə saxlanılır.

Turşu

Turşu şəklində qış üçün bağlanan albalı, orijinal ədviyyatlı dadı ilə ailənizi mütləq təəccübləndirəcək. Bu formada o, ət yeməklərinin dadını mükəmməl vurğulayır, həm də bayram süfrəsi üçün qeyri-adi iştahaaçandır. Turşu albalı hazırlamaq çox sadədir, indi özünüz görəcəksiniz. Rahatlıq üçün, hazırlıq üçün ədviyyatların və şorabanın hesablanması həcmi 500 ilə 700 ml arasında olan bir banka üçün hesablanır, hansının sizin üçün əlverişli olacağını özünüz seçin:

1. Ədviyyat qarışığı hazırlamaq üçün: mixək, ağ bibər və ətirli bibər - hər biri 3 əd, dəfnə yarpağı - 1 əd, qarağat və ya albalı yarpağı - hər biri 1 əd, ağ taxıl xardal - 0,5 çay qaşığı;
2. Marinadı hazırlamaq üçün: qaynadılmış su - 1 l, süfrə sirkəsi - 250 ml, şəkər - 100 q.

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, albalı yığımı onların hazırlanması ilə başlayır: giləmeyvə yuyulur, çeşidlənir, budaqları giləmeyvə yarısına buraxa bilərsiniz - bu müalicəyə dekorativ görünüş verəcəkdir.

Hazırlıqlar üçün marinad hazırlamaqla başlayaq. Ocağın üstünə qoyulan qazanda su, sirkə və şəkər qarışdırılır. Marinad qaynayana qədər vaxtaşırı qarışdırın. Albalı bir bankaya qoyulur və ədviyyat qarışığı ilə doldurulur. Kavanozu giləmeyvə ilə sıx doldurmağa çalışın, lakin onların boğulmağa və ya partlamamasına əmin olun. Giləmeyvə qablarını qaynadılmış şoraba ilə ən yuxarıya qədər doldurun, əsas odur ki, hər bir giləmeyvə ədviyyatlı suya batırılır.

Bir çox evdar qadın bağlandıqdan sonra hazırlıqları pasterizə etməyi məsləhət görür. Bu proses yüksək turşuluq ilə xarakterizə olunan giləmeyvə və meyvələr üçün tövsiyə olunur. Pasterizə əlavə olaraq 15-20 dəqiqə çəkəcək, lakin siz konservlərinizin qışın sonuna qədər və ya daha uzun müddət davam edəcəyinə əmin olacaqsınız. Böyük bir qazan götürün və altına bir banka turşu albalı qoyun. Demək olar ki, qapağa qədər su ilə doldurun və atəşə qoyun. Tavada su qaynadıqdan sonra bankaları 15-20 dəqiqə “qaynamağa” buraxın. Sonra parçaları diqqətlə çıxarın və qapaqları aşağı qoyun.