Kefir ilə alma pastası necə hazırlanır. Alma ilə kefirdə Charlotte: reseptlər Kefirdə şarlottu necə bişirmək olar

Fermentasiya edilmiş süd şarlottu ənənəvi olanlardan daha havadar quruluşu və yumşaqlığı ilə fərqlənir. Sırf yumurta variantından fərqli olaraq, siz çox incə, biskvitə bənzər, daha incə və yumşaq dadı olan alma ətri ilə bişmiş məhsullar alırsınız. Qabıq mayasız şarlotta kimi xırtıldayan və parlaq-qəhvəyi olmayacaq; bu pasta şəkər tozu, şəkərli meyvələr və ya əzilmiş qoz-fındıq ilə dekorativ səpmək üçün idealdır.

Kefir şarlottasının variantları

Kefirdə alma ilə şarlotta pastası üçün resept hər hansı digər şarlotta resepti kimi sadədir və xüsusi bacarıq tələb etmir. Turş südlə bişirməyin əsas sirri ondan ibarətdir ki, müəyyənedici tərkib hissəsi isti olmalıdır ki, qabartma tozu ilə reaksiya daha şiddətli şəkildə davam etsin. Hazır desertə (fotoda olduğu kimi) istədiyiniz əzəməti verəcək budur. Başqa bir incəlik - fermentləşdirilmiş süd məhsulları olmayan şarlotta kimi turş deyil, şirin alma alırıq.

Klassik resept

Sizə lazım olacaq:

kefir - 1 stəkan;
un (premium dərəcəli) - 2 stəkan;
yumurta - 3 ədəd;
şirin alma - təxminən 5 ədəd;
şəkər - 1 stəkan;
çörək soda və ya qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Almaları hazırlayın: yuyun və qabığını soyun (baxmayaraq ki, bir çox insanlar qabığı soyulmamış meyvəli tortu sevir - bu daha da sağlamdır), toxumları çıxarın və meyvələri nazik dilimlərə kəsin. Bir dilimləyici istifadə edə bilərsiniz.
Unu süzün ki, o, havanı udsun - bu, tortu daha tüklü edəcək.
Köpük görünənə qədər yumurta və şəkər çalın, soda əlavə edin. Kefirin özü turş olduğundan onu sirkə ilə söndürməyə ehtiyac yoxdur.
Çırpılmış yumurta və kefiri qarışdırın. Ələnmiş unu yavaş-yavaş əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Çox sıx və ya uzun müddət qarışdırmamalısınız, əks halda bütün hava xəmirdən çıxarılacaq və süngər tortu o qədər də tüklü olmayacaq. Kefir ilə şarlotta üçün xəmir pancake üçün bir az qalın olmalıdır.
Xəmirin bir hissəsini kərə yağı (yaxud marqarin) ilə yağlanmış qəlibə tökün (əgər silikon qəlibdən istifadə edirsinizsə, şarlottanı yağsız bişirmək olar).
Alma qoyun və darçın ilə səpin. Əgər onlar sizə turş görünürsə, onlara şəkərlə yüngülcə səpə bilərsiniz. Xəmirin qalan hissəsi ilə doldurun.
Şarlottanı kefir ilə sobada təxminən 45 dəqiqə bişirin, temperatur - 180 dərəcə. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün bir tort qabından (halqa şəklində) istifadə edə bilərsiniz.

Hazır pasta zövqünüzə görə bəzədilə bilər - şəkər tozu, kokos lopaları, çırpılmış qaymaq, giləmeyvə və ya qənnadı səpmələri ilə.

Yəqin ki, hər bir sobanın öz “xarakteri” olduğu ilə razılaşacaqsınız, ona görə də bişirmə vaxtı və temperaturu köməkçinizin xüsusiyyətlərindən və “şıltaqlıqlarından” asılı olaraq fərqlənə bilər.

Uşaqları olan demək olar ki, hər bir ailədə tez-tez artıq süd qalır, bir-iki gün ərzində "şübhəli" olur və artıq sərxoş ola bilməz. Eyni reseptdən istifadə edərək, qatıqdan istifadə edərək asanlıqla alma ilə şarlotta hazırlaya bilərsiniz və daha az tüklü və dadlı çıxmayacaq.

Kefir ilə manna necə hazırlanır

İrmik ilə kefir əsaslı ən ləzzətli şarlotta zərif və xırda olur və az adam onun tərkibində irmik olduğunu təxmin edə bilər (kişilərin, uşaqların və hətta bəzi dietoloqların ona qarşı qərəzli münasibətini nəzərə alaraq, belə bir yeməyi istehlak etməyi məsləhət görmürlər. ).

Sizə lazım olacaq:

irmik - 1 stəkan;
un - 1 stəkan;
kefir - 1 stəkan;
ərinmiş kərə yağı - 100 qram;
şəkər - 1 stəkan (və ya daha az);
soda - 1 çay qaşığı;
alma - təxminən 5 ədəd.

Hazırlıq

İrmik əvvəlcədən ayrı bir qabda kefirlə birləşdirilməlidir. Qarışığı təxminən yarım saat buraxın ki, irmik şişsin.
Soyudulmuş ərinmiş kərə yağı və şəkəri əlavə edib çalın.
Un və soda əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra alma əlavə edə bilərsiniz.
Alma ilə xəmiri uyğun ölçülü qəlibə və ya dərin tavaya qoyun.
Tencereyi sobaya 35 dəqiqə qoyun, temperatur - 190 dərəcə.

Mannik ən yaxşı şəkildə soyudulmuş halda yeyilir - ağcaqayın və albalı şərbətləri ilə yaxşı gedir.

Təzə bişmiş, kefirli isti alma şarlottu, taxta çubuqla hazırlığı yoxlayarkən, süngər tortunun şəffaflığına görə xam görünə bilər. Narahat olmayın - fermentləşdirilmiş süd tərkibləri bu effekti verir və soyuduqdan sonra yox olacaq.

Yavaş ocaqda resept

Yavaş bir sobada alma ilə kefirdəki Charlotte sobadakından daha az havadar və tender deyil.

Sizə lazım olacaq:

kefir - 1 stəkan;
yumurta - 1-2 ədəd;
alma - 3 ədəd;
un - 1,5 stəkan;
şəkər - 0,5 stəkan;
ərinmiş yağ - 50 qram;
soda - 0,5 çay qaşığı;
vanilin - bir çimdik;
duz - bir çimdik.

Hazırlıq

Mikser və ya əl çırpıcıdan istifadə edərək şəkər və yumurtanı çalın, ilıq kefir və kərə yağı tökün, qarışdırın.
Vanilin, soda (və ya bir çay qaşığı qabartma tozu) və bir çimdik duzu süzülmüş una qarışdırın və çırpılmış kütlə ilə birləşdirin.
Xəmirin yarısını multivark qabına tökün. Alma dilimlərini qoyun və qalan xəmirlə doldurun. Əgər onu daha şirin bəyənirsinizsə, üzərinə şəkər və darçın səpə bilərsiniz.
Piroqu "Bişir" rejimində 50 dəqiqə bişirin. Xahiş edirik unutmayın ki, yavaş ocaqda kefir ilə şarlotta fermentləşdirilmiş süd məhsulları olmadan standart bir reseptə görə tortdan daha uzun müddət bişirilə bilər.

Digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları üçün reseptlər

Sevdiklərinizi təəccübləndirə biləcək bir alma şarlottu yaratmaq üçün yalnız kefir deyil, həm də fermentləşdirilmiş süd məhsulları çox uyğun gəlir. Başqa bir sirr - yumurtaları soyuq döyün. Bu şəkildə köpük daha yaxşı əmələ gəlir və hazır piroqun səthində beze kimi yüngül bir qabıq alırsınız.

Ryazhenkada

Mayalanmış bişmiş südlə tort hazırlamaq mümkündürmü? Fermentləşdirilmiş bişmiş süddə alma ilə Quick Charlotte incə dadı, gözəl qabığı və xoş vanil aromasına malikdir.

Sizə lazım olacaq:

fermentləşdirilmiş bişmiş süd - 0,5 litr;
alma - 4-5 ədəd;
un - 300 qram;
yumurta - 2 ədəd;
bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
şəkər - 1 stəkan;
soda - 0,5 çay qaşığı;
duz - bir çimdik;
vanilin - bir çimdik.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər və duzu köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
Fermentləşdirilmiş bişmiş süd və soda əlavə edin, yenidən döyün.
Unu süzün, onu və vanili xəmirə əlavə edin, yenidən çalın.
Dilimlənmiş alma əlavə edin və qarışdırın. Üzərinə yağı töküb yenidən qarışdırın.
Qarışığı kalıba tökün və sobaya 35-40 dəqiqə qoyun, temperatur 180 dərəcə.

Serumda

Alma ilə zərdab şarlottu yumurtasız hazırlana bilər, yəni vegetarianlar da ondan həzz ala bilərlər.

Sizə lazım olacaq:

zərdab - 500 ml;
dənəvər şəkər - 150 qram;
un - 300 qram;
alma - 4-5 ədəd;
soda - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlıq

Dilimlənmiş almaların üzərinə şəkər səpin. Bir müddət dayandıqda, ortaya çıxan şərbəti boşaltın. Əlavə nəmə ehtiyacımız yoxdur.
Şəkəri zərdabda həll edin, sonra unu əlavə edin.
Tavanı yağlayın (perqament kağızı qoya bilərsiniz), alma dilimlərini düzün və qarışıqla doldurun. Bu çox xəmir edir, ona görə də daha böyük bir qəlib götürün.
Piroqu sobada təxminən 45 dəqiqə bişirin, temperatur 180 dərəcə.

Qatığın üstündə

Alma ilə Şarlotta qatıqla bişirildikdə zərif qaymaqlı dad əldə edəcək.

Sizə lazım olacaq:

təbii qatıq - 1 stəkan;
şəkər - 1 stəkan və ya daha az;
un - 2 stəkan;
kərə yağı - 70 qram;
soda - 1,5 çay qaşığı;
vanilin - bir çimdik;
alma - 4 ədəd.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər və qatığı mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
Kərə yağı əridin və bir az soyuduqdan sonra qarışığa tökün.
Un və soda əlavə edin (qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz), xəmiri yaxşıca qarışdırın və üzərinə doğranmış alma (kub və ya dilim) əlavə edin.
Əvvəlcədən yağlanmış qəlibə qoyun. İstəyirsinizsə, meyvələri xəmirə qarışdıra bilməzsiniz, sadəcə üstünə gözəl bir şəkildə qoyun.
Şarlottanı qatıqda təxminən 40 dəqiqə 175 dərəcədə bişirin, tam soyuduqda piroqu çay üçün verin. Çay əvəzinə onu eyni qatıqla yuya bilərsiniz - bəli, o, yüksək kalorilidir, lakin inanılmaz dadlıdır!

Kefir, xama və ya digər qıcqırdılmış süd məhsulları üzərində alma ilə jellied charlotte üçün hansı resepti seçsəniz, unutmayın ki, əsas tərkib hissəsi bu klassik ev desertini hazırladığınız yaxınlarınıza olan sevginizdir!

Kefirlə hazırlanmış Şarlotta yüngül və zərif desert kimi seçilir. Onun reseptlərini hazırlamaq asandır və inqrediyentləri istənilən mətbəxdə tapmaq olar. Bu sadə yeməyin dadı sizi və ailənizi sevindirəcək.

Soyuducuda kefir olduğunu görsəniz, amma heç kim onu bitirmək istəmirsə, alma pastası hazırlayın. Bu resept hər evdar qadın tərəfindən asanlıqla təkrarlana bilər. Əsas odur ki, alma çeşidi şirin olsun.

Ərzaq siyahısı:

kefir - 0,25 kq;
buğda unu - 0,4 kq;
üç toyuq yumurtası;
Beş alma;
qabartma tozu - 8 q;
Şəkər - 0,2 kq.

Necə bişirilir:

Əvvəlcə almaları emal etməlisiniz - qabığını və toxumlarını çıxarın və dilimlərə kəsin.
Unu süzmək üçün bir ələkdən istifadə edin. Heç bir parça qalmadığından əmin olun.
Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın, şəkər və qabartma tozunu əlavə edin və ağ köpük görünənə qədər bütün qarışığı döyün.
Yumurta qarışığına kefir tökün və hissələrə un əlavə edin. Bütün qarışığı bir qaşıq ilə daim qarışdırmağı unutmayın, lakin həddindən artıq olmayın. Xəmir çox qalın olmamalıdır. Adətən pancake xəmirindən bir qədər qalın olur.
Xüsusi çörək qabını yağla yağlayın.
Xəmirin çox hissəsini dibinə tökün, alma dilimlərini ikinci təbəqəyə qoyun və əsasın qalan hissəsini üzərinə əlavə edin.
Fırın temperaturu - 180 dərəcə. Vaxt - 45 dəqiqə.

Qatılaşdırılmış süd əlavə edilmiş resept

Qatılaşdırılmış süd bu sadə reseptə yumşaqlıq və tüklülük əlavə edir. Bu şəkildə daha da şirin olur.

Sizə lazım olacaq:

dörd toyuq yumurtası;
Bir qutu qatılaşdırılmış süd;
Premium un - 0,2 kq;
qabartma tozu - 10 q;
Dörd alma;
darçın - 5 q.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları bir qaba parçalayın, qatılaşdırılmış süd və qabartma tozu ilə süzülmüş buğda unu əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
Soyulmuş alma dilimlərini əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabının altına qoyun.
Meyvəni darçınla səpin və üzərinə xəmiri tökün.
Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə. Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Hazır şarlotta şəkər tozu və ya şokoladla bəzədilə bilər.

irmik ilə

Əlinizdə un olmasa belə alma deserti bişirib, onun yerinə irmik istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

üç yumurta;
buğda unu - 0,1 kq;
Beş şirin alma;
Şəkər - 70 q;
Duz - 10 q;
irmik - 0,1 kq.

Addım-addım bişirmə təlimatları:

Almalar soyula bilər və qabığı ilə bişirmə seçimi mümkündür. Zövqünüzə bağlıdır. Meyvələri nazik dilimlərə kəsin.
Köpük əmələ gələnə qədər ağları və sarıları şəkər və duz ilə birlikdə çalın.
Bundan sonra unu tökün, çırpma ilə bir az daha qarışdırın və sonra irmik əlavə edin.
Alma parçalarını bir çörək qabına qoyun və üzərinə xəmiri tökün.
Fırını əvvəlcədən qızdırın və şarlotta ilə bir çörək qabını qoyun. Temperatur - 180 dərəcə. Taymeri 30 dəqiqəyə təyin edin.

Kefir ilə sulu alma pastası

Charlotte həmişə sulu çıxmır. Sevimli desertinizin ən yaxşısı olması üçün bəzi fəndləri bilməlisiniz.

Komponentlərin siyahısı:

kefir - 0,2 kq;
çörək soda - 10 q;
Şəkər - 20 q;
birinci dərəcəli un - 0,4 kq;
Üç böyük alma;
şəkər tozu və darçın;
Üç toyuq yumurtası.

Addım-addım hazırlıq:

Alma qabığını soyun, sərt nüvəni və toxumları çıxarın. Meyvələri əvvəlcə yarıya, sonra isə kiçik parçalara kəsin.
Yumurtaları dərin bir stəkana parçalayın, şəkər əlavə edin və çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün.
Yumurta qarışığına soda tökün və kefirə tökün. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu isti olmalıdır. Bu tüklü xəmirin sirlərindən biridir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Kefir kütləsinə süzülmüş unu tədricən əlavə edin.
Hazırlanmış və yağlanmış qabın dibinə almaları qoyun, ədviyyatlarla səpin və hazırlanmış yarı maye xəmirlə doldurun.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və şarlotta bişirməyə başlayın. Vaxt - 30 dəqiqə. Bişirildikdən sonra tortu folqa ilə örtmək və yarım saat buraxmaq məsləhətdir. Beləliklə, desertin ortasının yaxşı bişdiyinə əmin olacaqsınız.

Kefirdə kələm ilə

Charlotte səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyilə bilər. Bunu etmək üçün onun heç də şirin olmasına ehtiyac yoxdur. Reseptə kələm əlavə edə bilərsiniz və yeməyi tamamilə dəyişdiriləcəkdir.

Resept Tərkibi:

un - 0,25 kq;
çay soda - 5 q;
kefir - 0,3 l;
iki yumurta;
mayonez - 30 q;
kələm - 0,3 kq;
İstənilən növ bitki yağı.

Necə bişirilir:

Kələmi sürtgəcdən istifadə edərək emal edə bilərsiniz və ya bıçaqla doğraya bilərsiniz.
Tavada qızardın.
Ayrı bir qaba lazım olan miqdarda kefir, yumurtanın ağı və sarısı, mayonez, soda və duz tökün. Bütün kütləni hərtərəfli döyün.
Çırpıcı ilə daim qarışdıraraq, hissələrə un əlavə edin. Bir az günəbaxan yağı tökün.
Xəmirin yarısını əvvəlcədən örtülmüş bir çörək qabına tökün, sonra qızardılmış kələm qoyun və yenidən xəmirin qalan hissəsi ilə bu əzəməti tökün.
Üstünə çörək qırıntıları səpin. Fırın temperaturu - 190 dərəcə. Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Yavaş ocaqda kefir ilə Charlotte

Alma pastası yavaş ocaqda daha sürətli və asan hazırlanır. Yemək hazırlanarkən, bu vaxtı özünüzə sərf edə bilərsiniz.

Ərzaq siyahısı:

Kərə yağı - 0,12 kq;
kefir - 0,25 kq;
Şəkər - 0,2 kq;
buğda unu - 0,5 kq;
soda - 10 q;
Altı alma;
Bir toyuq yumurtası.

Hazırlıq mərhələləri:

Kərə yağı soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda əridin. Yaranan kütləyə dənəvər şəkər tökün.
Eyni qaba kefir tökün və yumurtanı parçalayın.
Qarışığı mikserlə döyün, tədricən unu topaqsız əlavə edin.
Xəmir kütləsi qalınlığında xama bənzəməlidir.
Multivarka qabını eyni yağla yağlayın. Dilimlərə kəsilmiş almaları bərabər bir təbəqədə altına qoyun. Xəmirlə doldurun.
Mətbəx texnikası menyusunda "Pişirmə" proqramını basın. Taymeri 45 dəqiqəyə təyin edin.
Hazır pasta şəkər tozu, kokos, cem və ya darçın ilə bəzədilə bilər. Nuş olsun.

Kefir ilə şarlotta üçün ən dadlı dolmalar

Kefir ilə hazırlanmış şarlotta üçün çox sayda resept var. Təcrübəli evdar qadınlar onları ailələrinin zövqlərinə və üstünlüklərinə uyğunlaşdırırlar. Pasta şirin dolma ilə ola bilər: alma, banan, armud, cem, çiyələk və s. Bəzən kələm, ət və ya kartof ilə şarlotta hazırlayırlar. Bütün hallarda, onlar çox sulu, yumşaq və incə çıxırlar.

Məqalədə kefirlə hazırlanmış şarlottadan bəhs edirik. Fırında, mikrodalğalı sobada və yavaş ocaqda desert hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər haqqında sizə məlumat verəcəyik. Siz dadlı və tüklü şarlotta hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Kefir ilə Charlotte, böyüklər və uşaqlar tərəfindən eyni dərəcədə bəyənilən "yaş" pasta şəklində ətirli bir pastadır. Bu desert həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün ideal bəzək olacaq.

Pişirmə olduqca sadədir, lakin bəzi nüanslara riayət etməlisiniz. Reseptə düzgün riayət etmək, inqrediyentləri diqqətlə qarışdırmaq və bişirərkən yumşaq olmaq vacibdir. Kefir ilə hazırlanmış bir süngər tortu qeyri-adi tüklü və yüngül toxumalı olur.

İçlik olaraq almadan daha çox istifadə edə bilərsiniz. Siz şəxsi üstünlüklərinizə əsasən torta meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. İçlik ya tək (məsələn, yalnız alma və ya armud) və ya müxtəlif ola bilər (məsələn, moruq və çiyələk və ya qaragilə və gavalı ilə).

Şarlotta üçün kefir xəmiri əlavə olaraq ədviyyatlar (darçın, vanil, muskat) ilə ətirlənə bilər. Bu ədviyyatlar hazır bişmiş məhsulların dadını artırır və heyrətamiz bir ətir verir. Desertin bir variantı yumurtasız və ya irmik ilə şarlotta ola bilər.

Təcrübə etməkdən qorxmayın, sonra ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək gözəl bir yemək əldə edəcəksiniz! Həm də hazırlıqla tanış olmağı məsləhət görürük.

Kefirdə alma ilə şarlotta üçün resept

Bu sobada şarlotta hazırlamaq üçün klassik bir reseptdir. Şirin hazırlamaq üçün almanın şirin sortlarından istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

kefir - 1 stəkan;
buğda unu - 400 q;
yumurta - 3 ədəd;
alma - 5 ədəd;
dənəvər şəkər - 200 q;
qabartma tozu - 8 q.

Necə bişirilir:

Almaları su altında yuyun, qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Almaları orta dilimlərə kəsin.
Unu bir ələkdən keçirin.
Ayrı bir qabda yumurtaları qabartma tozu ilə döyün, şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Yaranan qarışığa kefir tökün, sonra xəmiri daim qarışdıraraq tədricən un əlavə etməyə başlayın. Hazırlanmış qarışıq pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
Xəmirin çox hissəsini kalıbın dibinə tökün, üzərinə almaları qoyun və qalan xəmirlə doldurun.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, sonra içinə bir çörək qabı qoyun.
Şarlottu 45 dəqiqə bişirin.

Kalori tərkibi

Kefir üzərində sulu şarlotta

Şirniyyat həmişə sulu çıxmır. Bişmiş məhsullarınızı havadar etmək üçün maddələrin düzgün nisbətlərini seçməlisiniz və addım-addım reseptimizə ciddi əməl etməlisiniz. Yemək üçün birinci dərəcəli un istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

kefir - 200 ml;
çörək soda - 2 tsp;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
un - 400 q;
alma - 3 ədəd;
yumurta - 3 ədəd;
darçın - 1 çay qaşığı;
şəkər tozu - 2 tsp

Necə bişirilir:

Alma yuyun, qabığını soyun, nüvəni və toxumları çıxarın. Məhsulu orta dilimlərə kəsin.
Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkərlə qarışdırın və çırpıcı ilə döyün.
Yaranan tərkibə isti kefir və soda əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Xəmiri qarışdırarkən tədricən un əlavə etməyə başlayın.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, sonra içinə alma qoyun, darçın səpin və xəmirlə doldurun.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, deserti yarım saat bişirin.
Tavanı sobadan götürdükdən sonra şarlottanı 30 dəqiqə folqa ilə örtün.

Kalori tərkibi

Yavaş ocaqda kefir ilə Charlotte

Yavaş ocaqda kefir ilə alma pastası hazırlamaq sobadan daha asandır. Sadəcə xəmiri yoğurmaq, ona inqrediyentlər əlavə etmək, bütün qarışığı yavaş sobaya yerləşdirmək və bir az gözləmək lazımdır. İndi keçək reseptə!

Sizə lazım olacaq:

un - 400 q;
dənəvər şəkər - 0,15 kq;
kefir - 250 ml;
yumurta - 2 ədəd;
kərə yağı - 50 q;
alma - 4 ədəd;
çörək soda - 2 q;
duz və vanil - hər biri 1 çimdik.

Necə bişirilir:

Meyvələri soyun, nüvəni və toxumları çıxarın, dilimlərə kəsin.
Yumurtanı şəkərlə qarışdırın, sonra köpük yaranana qədər döyün.
Yumurta qarışığına ilıq kefir və ərinmiş kərə yağı tökün, daim qarışdırın.
Unu süzün, vanilin, duz və soda əlavə edin.
Xəmiri yumurta qarışığına tökün, topaqların olmaması üçün daim qarışdırın.
Xəmirə alma əlavə edib qarışdırın.
Qarışığı multivarka tökün və "Pişirmə" rejimini aktivləşdirin.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 160 kkal.

Bir qızartma qabda şarlotta bişirmək

Bir qızartma qabda kefir ilə alma şarlottu qeyri-adi, lakin eyni zamanda desert hazırlamaq üçün sadə bir yoldur. Pişirmə vaxtı yarım saata qədərdir, süngər tortunun özü tüklü deyil, dadlıdır. Fırın və ya multivarka yoxdursa, şarlotta hazırlamaq üçün tavadan istifadə edə bilərsiniz. Bu resept üçün şirin və turş meyvələrdən istifadə etmək yaxşıdır.

Sizə lazım olacaq:

un - 0,15 kq;
dənəvər şəkər - 0,1 kq;
kefir - 250 ml;
yumurta - 3 ədəd;
alma - 2 ədəd;
vanil - 2 q;
soda - 2.

Necə bişirilir:

Meyvələri suyun altında yuyun, qabıqlarını soyun və istədiyiniz kimi doğrayın.
Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın.
Unu süzün, sonra yavaş-yavaş yumurta qarışığına tökün, daim qarışdırın. Kremli xəmiriniz olmalıdır.
Xəmirə alma əlavə edin.
Qızartma qabını yağla yağlayın və odun üzərinə qoyun.
Qarışığı qovurma qabına tökün və qapaq ilə sıx bağlayın.
Deserti təxminən 25 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfini qızartmaq üçün çevirin.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 150 kkal.

Mikrodalğalı sobada kefir ilə alma şarlotta üçün resept

Yeməyi hazırlamaq üçün yalnız dörddə bir saata ehtiyacınız olacaq. Gözəl bişmiş məhsullar əldə etmək üçün yüksək forma seçmək lazımdır, çünki xəmir mikrodalğalı sobada yüksək qalxır. Ortada bir girinti olan bir qəlib idealdır.

Sizə lazım olacaq:

un - 200 q;
təbii qatıq - 150 ml;
alma - 3 ədəd;
dənəvər şəkər - 20 q;
yumurta - 2 ədəd;
qabartma tozu - 5 q.

Necə bişirilir:

Yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çalın.
Yumurta qarışığına qatıq tökün, un, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Xəmirə meyvə əlavə edin.
Hazırlanmış qarışığı kalıba tökün, sonra mikrodalğalı sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 135 kkal.

Qatılaşdırılmış süd ilə resept

Xəmirə qatılaşdırılmış süd əlavə etmək, süngər tortuna tüklülük və yumşaqlıq verəcək, onu daha şirin edəcək.

Sizə lazım olacaq:

yumurta - 4 ədəd;
qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
un - 200 q;
qabartma tozu - 2 tsp;
alma - 4 ədəd;
darçın - 1 tsp.

Necə bişirilir:

Meyvələri yuyun, qabığını soyun, dilimlərə kəsin.
Yumurtaları kobud bir qaba parçalayın, qatılaşdırılmış süd, un və qabartma tozunu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Çörək qabının altını kərə yağı ilə yağlayın, sonra almaları üzərinə qoyun və darçın səpin.
Xəmiri meyvənin üzərinə tökün.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, kalıbı 40 dəqiqə içinə qoyun.
Hazır deserti şəkər tozu və ya şokoladla bəzəyin.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 143 kkal.

Manna ilə resept

Manna ilə deserti necə bişirmək olar? Olduqca sadə, bu resept sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq. Şarlottanın bu versiyası tez-tez uşaq adlanır.

Sizə lazım olacaq:

yumurta - 3 ədəd;
un - 0,1 kq;
alma - 5 ədəd;
dənəvər şəkər - 2,5 osh qaşığı;
duz - 2 tsp;
irmik - 100 q.

Necə bişirilir:

Almaların qabığını və nüvəsini soyun və nazik dilimlərə kəsin.
Köpük görünənə qədər yumurtaları şəkər və duz ilə döyün.
Daim qarışdıraraq unu əlavə edin, sonra irmik əlavə edin.
Çörək qabını yağla yağlayın, altına alma qoyun və üzərinə xəmiri tökün.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım saat ərzində çörək qabını qoyun.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 140 kkal.

Kefirdə kələm ilə Charlotte

Şarlotta günün istənilən vaxtında yeyilə bilən universal desertdir. Bu yeməyin şirin olması lazım deyil. Doldurma kimi kələmdən istifadə edə bilərsiniz, bu da bişmiş məhsulların dadını dəyişdirəcəkdir.

Tərkibi:

un - 1 stəkan;
soda - 1 çay qaşığı;
kefir - 300 ml;
yumurta - 2 ədəd;
mayonez - 1,5 osh qaşığı;
duz - 10 q;
kələm - 300 q;
bitki yağı - 50 ml.

Necə bişirilir:

Kələmi bıçaqla doğrayın, sonra tavada qızardın.
Ayrı bir konteynerdə fermentləşdirilmiş süd içkisi, yumurta, mayonez, soda, duz qarışdırın. Qarışığı hərtərəfli döyün.
Daim qarışdıraraq un əlavə edin, bir az kərə yağı əlavə edin.
Çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin yarısını içinə tökün, sonra kələm qoyun, sonra qalan xəmiri tökün. Üstünə çörək qırıntıları səpin.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə 40 dəqiqə bir çörək qabı qoyun.

Kalori tərkibi 100 q məhsula 142 kkal.

Çay üçün şirin tort hazırlamaq çox vaxt çox vaxt aparır. Əksər digər un yeməklərindən fərqli olaraq, alma ilə kefir şarlotta xüsusi bacarıq tələb etmir və sadə və tez hazırlanır. Eyni zamanda, onun dadını demək olar ki, hər kəs bəyənir. Müxtəlif yemək üsulları var və onların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Şarlotta həm sobada, həm də yavaş ocaqda hazırlanır. İstəyirsinizsə, almadan başqa bir neçə meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

Piroqun vətəni Almaniyadır. Onun orijinal resepti meyvə, qaymaq və likör ilə adi çörək bişirmək idi. Daha sonra şarlotta dünya miqyasında populyarlıq qazandı və bir qədər dəyişdirildi.

Yumurtasız ən asan resept

Soyuducuda yumurta yoxdursa, ancaq kefir varsa, sadə bir şarlotta hazırlaya bilərsiniz. Bu qədər tüklü olmayacaq, amma dadı daha pis olmayacaq. Bu reseptə görə hazırlanmış pasta çay üçün tez və dadlı çörək bişirmə variantı kimi uyğun gəlir.

Məhsullar:

200 ml təzə kefir - 1 stəkan;
80 q günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı. qaşıq;
250 q un - 2 stəkan;
vanilin;
xəmir üçün 5 q qabartma tozu;
3 orta alma.

Lazımi tədbirlər:

Kefirə dənəvər şəkər tökün və günəbaxan yağı tökün, hər şeyi qarışdırın.
Unu süzün və qarışığa əlavə edin, xama konsistensiyasına çatana qədər qarışdırın.
Xəmirə qabartma tozu və vanilini əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın. Heç bir topaq qalmaması vacibdir.
Alma yuyun və toxumları çıxarın. Dilimlərə və ya dairələrə kəsin.
Meyvələri yağla yağladıqdan sonra kalıbın dibinə qoyun.
Xəmiri almaların üzərinə tökün və hamarlayın.
Fırında ən azı 35 dəqiqə bişirin, temperatur 180 ° C.

Kefir ilə ənənəvi şarlotta

Kefir və digər qıcqırdılmış süd məhsulları torta yumşaqlıq və yumşaqlıq verir. Klassik versiyadan fərqli olaraq, kərə yağı istifadə edilmir və bu, yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Şarlottanın artan rütubəti sayəsində səthdəki almalar çox qızartmır və dadını saxlayır.

Məhsullar:

200 ml isti kefir - 1 stəkan;
180 q şəkər - 1 stəkan;
5 q qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
2 və ya 3 yumurta - ölçüsündən asılı olaraq;
250 q buğda unu - 2 stəkan;
dadmaq üçün darçın;
3-5 orta ölçülü alma.

Lazımi tədbirlər:

Alma yuyun və qurudun, qabığını və toxumlarını soyun, dilimlərə və ya nazik dilimlərə kəsin.
Köpük əmələ gələnə qədər yumurtaları dənəvər şəkərlə çırpıcı və ya mikserlə çalın.
Bir az isidilmiş kefirə soda və ya qabartma tozunu tökün. Soda kefirlə söndürüləcək, bunun üçün təxminən 1 dəqiqə gözləmək lazımdır.
Kefiri şəkərlə yumurtaya tökün və qarışdırın.
Bir ələkdən istifadə edərək unu süzün. Daim qarışdıraraq, hissə-hissə yaranan qarışığa əlavə edin. Kütləvi maye çıxır, xama tutarlılığı.
Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın. Qarışığın yarısını kalıba tökün.
Alma qoyun və darçın ilə səpin.
Xəmirin qalan hissəsi ilə doldurun.
45 dəqiqə bişirin, sobanın temperaturu 180 ° C.

Banan ilə

Alma ilə tüklü kefir şarlotta, yumşaqlıq və ləzzətlərin maraqlı birləşməsi üçün banan əlavə etsəniz, daha da qeyri-adi olacaqdır. Belə bir tort hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, reseptdə təsvir olunduğu kimi bütün addımları addım-addım yerinə yetirin.

Məhsullar:

90 q dənəvər şəkər - 0,5 stəkan;
2 orta alma;
1 banan
200 q un - 1,5 stəkan;
bir çimdik soda;
100 ml kefir - 0,5 stəkan.

Lazımi tədbirlər:

Yumurtaları şəkər tozu ilə tam həll olunana qədər mikserlə qarışdırın.
Kefirə soda əlavə edin, bir dəqiqə gözləyin.
Mayeləri bir-birinə qarışdırın və mikser və ya çırpma ilə çalın.
Un əlavə edin və xəmiri yenidən mikserlə çalın.
Meyvələri yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
Çörək qabını istənilən yağla yağlayın.
Dibinə alma və banan qoyun, xəmirə tökün və hər şeyi hamarlayın.
Ən azı 30 dəqiqə bişirin, sobanın temperaturu 200 ° C.

Məsləhət! Kefirdən istifadə edərkən şirin alma seçmək daha yaxşıdır. Turş olanlar fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə dadını saxlayır və sobada alma ilə kefir şarlotta turş olacaq. Baxmayaraq ki, bəzi insanlar bunu daha çox bəyənə bilər.

irmik ilə

Bir az irmik əlavə etsəniz, ləzzətli bir şarlotta əldə edilir. Taxıl qabdan artıq mayeni çıxaracaq və tortun toxumasını qalınlaşdıracaq.

Məhsullar:

180 q dənəvər şəkər - 1 stəkan;
160 q irmik - 1 stəkan;
100 q kərə yağı;
3-5 orta alma;
130 q buğda unu - 1 stəkan;
2 q soda.

Lazımi tədbirlər:

Kefirə irmik tökün, hər şeyi qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın ki, irmik mayeni udsun.
Kərə yağı su banyosunda əriyənə qədər qızdırın, sərinləyin və içinə dənəvər şəkər tökün. Yaxşı qarışdırın və doğrayın.
Kərə yağı şəkərlə və kefirlə irmiklə birləşdirin. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.
Unu ələkdən keçirin, ona soda əlavə edin. Maye kefir qarışığına tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Həm adi bir çırpma, həm də bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
Xəmir yarı maye, xama konsistensiyasına çevrilir.
Alma yuyun, nüvəni kəsin və dilimlərə kəsin.
Hazırlanmış xəmirə meyvə tökün.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, içinə alma ilə xəmir tökün.
Ən azı 40 dəqiqə bişirin, sobanın temperaturu 190 ° C.

Yavaş ocaqda bişirmək

Bu üsul adi üsuldan daha pis deyil. Yavaş bir sobada kefirdə alma ilə şarlotta hazırlayarkən xatırlamalı olduğunuz yeganə şey, bütün cihazların fərqli olmasıdır. Buna görə də, bişirmə vaxtı və nəticələr bir qədər fərqli ola bilər. Pasta hazırlamağa başlamazdan əvvəl təlimatları, xüsusən də çörək bişirmə nüanslarını oxumalısınız.

Məhsullar:

140 q şəkər - 0,75 stəkan;
2 və ya 3 yumurta (ölçüsündən asılı olaraq);
180 ml kefir - 1 stəkandan bir qədər az;
70 q kərə yağı - paketin üçüncü hissəsi;
250 q un - 2 stəkan;
dadmaq üçün vanilin;
2 q soda - 0,5 çay qaşığı.

Lazımi tədbirlər:

Yumurtaları dərin bir stəkana parçalayın və şəkər əlavə edin. Çırpıcı və ya mikserlə köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
Kərə yağı su banyosunda əridin. Kefiri 30-40 ° C-yə qədər qızdırın.
Soyudulmuş yağı və kefiri yumurta qarışığına tökün və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
Unu ələkdən keçirib soda və vanilin əlavə edin.
Unu maye qarışığa tökün, hər şeyi eyni zamanda bir çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir topaq meydana gəlməsin.
Alma yuyun, nüvəni kəsin və nazik dilimlərə kəsin.
Lazım gələrsə, multivarkanın altını kərə yağı ilə örtün və şəkərlə səpin.
Almaları qoyun və şəkərlə də qoyun. Bu, onları karamelize etmək üçün edilir.
Xəmirə tökün və hamarlayın.
Pişirmə funksiyasından istifadə edərək ən azı 50 dəqiqə bişirin.

Alma pastasını daha dadlı və asan hazırlamaq üçün bir neçə faydalı məsləhətdən istifadə edə bilərsiniz:

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarından istifadə edərək şarlotta hazırlayarkən, soda ayrıca söndürməməlisiniz. Kefir, qatıq və ya xama bununla əla iş görür.
Unu hava ilə doyurmaq üçün süzmək lazımdır. Bu, bu pasta üçün vacib olan şarlottanın əzəmətini artıracaq.
Alma qabığını soya bilərsiniz - onda bişmiş məhsullar bir az daha yumşaq olacaq. Bununla belə, dəri faydalı maddələr ehtiva edir, buna görə də müdaxilə etmirsə, onu tərk etmək daha yaxşıdır.
Pişirmə vaxtı kefirdə alma ilə şarlotta reseptlərində göstəriləndən bir qədər fərqli ola bilər, çünki hər bir soba və ya multivarkın öz xüsusiyyətləri və "xarakteri" var.

Nəticə

Charlotte çox vaxt tələb etməyən əla desert seçimidir. Almadan başqa digər meyvələrlə də hazırlanır. Bununla belə, alma ilə kefir şarlotta populyarlığını itirmir. Tərkibindəki maddələrin birləşməsi bu sadə yeməyə unikal dad verir.

Pişirməyə başlamazdan əvvəl sobanı yandırmaq vacibdir ki, bişmiş məhsullar mükəmməl və tam bişsin. Sobanı gec yandırmaq üstü qızarmağa və alt hissəsinin islanmış qalmasına səbəb ola bilər. Dərhal onu 180°-yə qoyduq.

Xəmir yoğurmaq üçün bir qab götürün: toyuq yumurtalarını döyün və şəkər tozunu əlavə edin, şəkər əriyənə qədər çırpma ilə döyün. Mikserdən istifadə etmək lazım deyil, hər halda xəmir tüklü olacaq.

Çırpılmış yumurta qarışığına kefir tökün və çırpma ilə yenidən qarışdırın.

Bir az un, bir çimdik duz və soda əlavə edin. Çırpıcını yenidən götürün və qarışdırın. Çox maye olmayan xəmir etmək üçün qalan unu əlavə edin.

Pasta üçün mükəmməl xəmir alırıq, viskoz və çəkisizdir. Tez-tez charlotte ilə baş verdiyi kimi, asanlıqla yüksələcək və eyni zamanda düşməyəcək.

Xəmiri qəlibə tökün və üstünə təsadüfi böyük kublara kəsilmiş alma parçaları qoyun. Doldurmağın yumşaq və şirəli olması üçün alma qabığını kəsməyi məsləhət görürük.

Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobada 40 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdi və biz şarlottadan üstün olan və çox iştahaaçan görünən ətirli alma pastasını çıxarırıq. Və hazırlamaq klassik şarlottadan daha asandır.

Bitmiş, bir az soyudulmuş piroqu qəlibdən çıxarın və şirinliyini artırmaq və desertə gözəllik əlavə etmək üçün şəkər tozu səpin.