هرقل مقلي بالزبدة مع السكر. دقيق الشوفان المقلي مع البيض. ماذا تحتاج لسكيرلي

دقيق الشوفان هو وجبة فطور صحية ومتوازنة لجميع أفراد الأسرة! يمكنك طهيه بطرق مختلفة - بالماء أو الحليب ، وكذلك مع إضافة مكونات أخرى.

يعد طهي دقيق الشوفان في الحليب أمرًا بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك هو الحفاظ على النسب الصحيحة.

دقيق الشوفان الكلاسيكي مع الحليب في قدر

وصفة أساسية يمكن تعديلها ودمجها مع مكونات أخرى.

المنتجات المطلوبة:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف كوب من الحبوب
• 0.25 لتر من الحليب
• توابل.

عملية الطهي:

1. صب الحليب في المقلاة ، انتظر حتى يغلي ، أضف دقيق الشوفان.
2. تبّلوا بالسكر والملح ، واجعلوا النار أضعف واطهوا لمدة خمس دقائق.
3. نزيل العصيدة ، قبل التقديم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع القليل من الزيت فيه.

في طباخ بطيء

في وعاء متعدد الطهي ، تكون العصيدة المفضلة لديك ألذ حتى من تلك الموجودة على الموقد ، ولا داعي لمراقبة محتوياتها باستمرار.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• كوب واحد متعدد الطهي من الحبوب ؛
• زبدة - 40 جرام ؛
• توابل.
• الحليب - 2 أكواب متعددة.

عملية الطهي:

1. نضع دقيق الشوفان في وعاء ، ونغطيه بالحليب البارد ، وننشر البهارات والزيت حسب تقديرنا.
2. نجد خيار "Porridge" أو ما يماثله ، مع ضبط الوقت على 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اترك الطبق النهائي لمدة 5-7 دقائق.

دقيق الشوفان بالحليب الكامل

يحتفظ دقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة بجميع العناصر الغذائية تقريبًا ، على عكس تلك المصنوعة من الحبوب العادية.

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الشوفان
• 0.5 لتر من الحليب
• توابل وبهارات.

عملية الطهي:

1. قبل الطهي مرة أخرى ، يجب وضع الشوفان في وعاء به ماء بارد وتركه لمدة 10 ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، اشطفها وأزل القشرة إذا ظهرت وطحنها في الخلاط.
2. تُغلى الكمية المحددة من الحليب ، ويُضاف الشوفان المطحون ، ويُتبل بالتوابل حسب الرغبة ويُطهى لعدة دقائق.
3. ننتظر حتى تغلي الكتلة ، ونطفئ الموقد ، ونصر لمدة ثلاث دقائق.

مع التفاح

تعتبر العصيدة مع التفاح طريقة جيدة لتنويع الطعم قليلاً وجعله أكثر إثارة.

المنتجات المطلوبة:

• كأس حليب؛
• تفاحة - قطعة واحدة
• السكر حسب الرغبة
• حوالي 50 جرام من دقيق الشوفان.

عملية الطهي:

1. لنعد التفاح. نحن نغسل وخالية من الجلد ونقطع نواة صلبة.
2. ننتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان ، نجمعه مع دقيق الشوفان ، ومكعبات التفاح والسكر. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة.

دقيق الشوفان مع الموز

دقيق الشوفان مع الموز على الفطور سيجعلك تنسى الجوع حتى الغداء على الأقل.

المنتجات المطلوبة:

• موزة ناضجة؛
• 0.25 لتر من الحليب
• البهارات.
• نصف كوب من هرقل.

عملية الطهي:

1. ننتظر حتى يغلي الحليب ، نسكب الرقائق فيه ونخفف الحرارة ونطهى لمدة خمس دقائق.
2. يتبل بالبهارات والسكر والملح. أضع موزة. يمكن تعجنها باليد مقدما أو تقطيعها إلى قطع.
3. اتركه على الموقد لمدة دقيقة أخرى ثم أخرجه.

فطور صحي بالعسل

يعلم الجميع أن العصيدة طبق صحي. وإذا كان محنكًا أيضًا بالعسل ، فسيصبح ضعف قيمته.

المنتجات المطلوبة:

• 0.2 لتر من الحليب
• ملعقتان من العسل
• حوالي 40 غراما من الرقائق.
• توابل.

عملية الطهي:

1. صب الحليب في قدر وانتظر حتى يغلي. نسكب "هرقل" ونضع العسل والسكر. مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي لبضع دقائق على نار خفيفة.
2. يرفع عن النار ويضاف الزيت حسب الرغبة ويترك لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

بالفواكه المجففة

تعتبر العصيدة مع الزبيب والفواكه المجففة الأخرى خيارًا رائعًا لمن لا يرغبون في تناول السكر.

المنتجات المطلوبة:

• خمس قطع من المشمش المجفف
• حوالي 50 غراما من الزبيب.
• البهارات والزيت حسب الرغبة ؛
• 0.4 لتر من الحليب
• نصف كوب من الحبوب.

عملية الطهي:

1. نضع الحليب على الموقد ، ننتظر حتى يغلي ، قليل من الملح.
2. ننام هناك دقيق الشوفان ونطبخ على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي الفواكه المجففة المفرومة ناعماً وأطفئي الموقد واتركيها لمدة خمس دقائق ويمكنك التقديم.

وصفة اليقطين خطوة بخطوة

دقيق الشوفان مع اليقطين وصفة أخرى تنوع قائمة الصباح. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ، لكنه مفيد للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة.
• 0.3 كجم من اليقطين
• 200 غرام من دقيق الشوفان
• 0.6 لتر حليب.

عملية الطهي:

1. نغسل اليقطين ونزيل الجلد منه ونقطعه إلى قطع صغيرة. يُسكب في الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك نتحول إلى هريس بالخلاط.
2. يُسكب الحبوب في هذه الكتلة ، ويُسكب كل شيء بالحليب ويتبل بالبهارات. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة.

عصيدة حليب غير عادية بالشوكولاتة

الشوكولاته ليست أكثر الأطعمة الشهية صحية ، ولكن ما هو لذيذ! مع هذه المادة المضافة ، حتى أولئك الذين لا يحبونها على الإطلاق يمكنهم تناول العصيدة.

المنتجات المطلوبة:

• 35 غرام من الشوكولاتة
• كأس حليب؛
• السكر والملح حسب ذوقك ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف كوب من دقيق الشوفان.

عملية الطهي:

1. ضعي الحليب على الموقد ، وتبليه بالتوابل (كمية صغيرة من السكر والملح) ، واتركيه حتى الغليان وأضيفي الحبوب الجافة إليه.
2. مع التحريك باستمرار ، يُغلى المزيج على نار خفيفة.
3. بينما لا تزال الكتلة ساخنة ، ضعي عليها شوكولاتة مفرومة ناعماً وقطعة من الزبدة.

نحن ننتظر حل كل شيء ويمكنك أن تخدم.

دقيق الشوفان على الماء: وصفات

لا يحب الجميع الحليب ، بالإضافة إلى احتوائه على دهون ، مما يعطي الطبق طعمًا معينًا. يمكنك جعل العصيدة أخف وزنا وليس "حليبي" إذا قمت بطهيها بالماء.

عصيدة الشوفان البسيطة على الماء

متغير من الحد الأدنى من المنتجات ، بدون إضافات.

المنتجات المطلوبة:

• 0.25 لتر من الماء
• نصف كوب من الحبوب
• أضف التوابل كما يحلو لك.

عملية الطهي:

1. انتظر حتى يغلي الماء وأضف التوابل إذا قررت استخدامها وحركها جيدًا.
2. ضعي دقيق الشوفان هناك ، اطهيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. تبلي بالزيت حسب الرغبة ، واتركيه يتشرب لبضع دقائق.

دقيق الشوفان الغذائي في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا عمل عصيدة منخفضة السعرات الحرارية وصحية في طباخ بطيء. اتضح أنها طرية ولذيذة جدا.

المنتجات المطلوبة:

• "هرقل" - زجاج ؛
• تنقية المياه - حوالي 0.7 لتر ؛
• ملح للتذوق؛

عملية الطهي:

1. نرسل الكمية المحددة من الرقائق إلى الوعاء ونملأها بالماء.
2. قمنا بضبط الجهاز على وضع "Porridge" لمدة 15 دقيقة وننتظر حتى يصبح جاهزًا.

عند التقديم ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، لكن بدون زيت ، لأن هذا خيار غذائي.

هرقل في الميكروويف

إذا كنت في عجلة من أمرك ، ولم يكن لديك وقت لتهتم بفطورك لفترة طويلة ، فعندئذ ستحب طريقة الطهي هذه. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتعين عليك طهي قدر كامل من العصيدة إذا كنت تحتاج فقط إلى حصة واحدة.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الحبوب.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• توابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي الكمية المحددة من دقيق الشوفان أو قدر ما تحتاجين. مليء بالماء. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة 1: 1.
2. ضع في الميكروويف ، يجب أن تكون قوته لمدة دقيقتين كحد أقصى.
3. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون العصيدة جاهزة. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لمدة دقيقة أخرى.
4. يتبل بالبهارات والزيت حسب الرغبة. يمكن تقديم عصيدة خارقة.

طبق دسم باللحم

اعتدنا أن نصنع هذه العصيدة بشيء حلو: عسل ، فواكه ، شوكولاتة ... لكن يمكنك طهيها باللحم أيضًا! ثم ستصبح أكثر تغذية وإرضاءً.

منتجات للطبخ:

• الزيت والملح حسب الرغبة ؛
• بصل - قطعة واحدة
• أكثر بقليل من 0.5 لتر من الماء ؛
• 100 غرام من اللحم المسلوق
• كوب من دقيق الشوفان.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، نضبط العصيدة على الغليان: يُغلى الماء ويُتبل بالملح ، ويُسكب الحبوب ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
2. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً واللحم على شكل قطع. نضيف هذا المزيج إلى العصيدة التي لا تزال تطبخ ، ونبقيها على الموقد لبضع دقائق.

ضعي القليل من الزيت على طبق قبل التقديم.

دقيق الشوفان منخفض السعرات الحرارية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى هرقل ، أي رقائق كبيرة وخشنة وليست فورية بأي حال من الأحوال.

مكونات الطبخ:

• ماء - نصف لتر
• كوب من الحبوب.

عملية الطهي:

1. سيتعين عليك طهي عصيدة غذائية بدون ملح وسكر ، ولكن بعد الطهي ، يمكنك مزجها بكمية صغيرة من الجبن قليل الدسم أو شرائح التفاح الأخضر. سيكون أكثر فائدة.
2. يُغلى الماء في الغليان ، ويُسكب هرقل فيه ، ويُطهى لمدة دقيقتين على نار عالية. ثم خفض مستوى الحرارة ، أغلق الوعاء بغطاء واستمر حتى ينضج. يجب تحديد وقت الطهي الدقيق على عبوة العصيدة ، حيث قد يختلف من مصنع لآخر.

مع طبق فواكه

العصيدة بالفواكه ليست طبقًا صحيًا فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة. من الأفضل تناول الفاكهة طازجة وموسمية - فهي تحتوي على معظم الفيتامينات.

المنتجات المطلوبة:

• تفاحة؛
• 500 ملليلتر من الماء
• دقيق الشوفان - 0.5 كوب ؛
• توابل وزيت.

عملية الطهي:

1. يجب وضع الحبوب الجافة في الماء الذي بدأ في الغليان ، وتتبيله بالتوابل المختارة ، ثم يُطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
2. حرر التفاحة من القشرة ، انزع القلب ، اقطعها إلى قطع وضعها في العصيدة.
3. استمر في النار لمدة 5-7 دقائق أخرى أو حتى تصبح الثمرة طرية.

عند التقديم ، يمكنك نكهة الطبق بقليل من الزيت.

يُغلى بالماء المغلي لمدة 5 دقائق

المنتجات المطلوبة:

• دقيق الشوفان ، المطحون ناعماً ، سريع التحضير - 5 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 10 ملاعق كبيرة ؛
• توابل ترضيك.

عملية الطهي:

1. يتم سكب الكمية المطلوبة من الرقائق بالماء المغلي حديثًا.
2. يُمزج ويُتبل بالبهارات وقطعة من الزبدة.
3. نحن نصر تحت الغطاء لعدة دقائق قبل أن تبدأ في تناول الطعام.

محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان في الحليب أو الماء

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في العصيدة على كيفية تحضيرها ، ومع إضافة المنتجات. بالطبع ، إذا وضعت الكثير من السكر أو العسل أو الحليب المكثف أو الفواكه المجففة ، فإن الطبق سيكون ذا قيمة حيوية. هذا ، على الأرجح ، سيؤثر على الشكل إذا كنت تستخدم هذه العصيدة باستمرار.

إذا تحدثنا عن العصيدة "الفارغة" المصنوعة بدون إضافات ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق المصنوع من الحليب يبلغ حوالي 105 سعر حراري لكل 100 جرام. على الماء ، سيكون هذا الرقم أقل قليلاً - في 100 جرام هناك 90 سعرة حرارية فقط.

فوائد دقيق الشوفان لجسم الإنسان

لدقيق الشوفان تأثير إيجابي على الصحة فقط إذا كان منتجًا عالي الجودة.

• مع الاستخدام المنتظم للعصيدة ، تستقر الخلفية العاطفية. تتحسن الحالة المزاجية ، وتزول التجارب ، ويختفي الأرق. كل هذا هو ميزة فيتامينات ب المدرجة في التركيبة ، كما أنها تعمل على تطبيع مستويات الجلوكوز.
• Pyrodixin أو B6 لهما تأثير جيد على عمليات الدماغ ، وبالتالي زيادة الإنتاجية وتحسين الذاكرة وتسريع امتصاص الأحماض الأمينية.
• خاصية أخرى مهمة لدقيق الشوفان هي القدرة على إبطاء امتصاص الكوليسترول السيئ. لهذا ، يجب أن نقول بفضل بيتا جلوكان. الكوليسترول ببساطة لا يتماشى معه ، وبالتالي لا يؤدي إلى تكوين لويحات ونمو في الأوعية.
• يحارب الشوفان أيضًا المعادن الثقيلة في الجسم والسموم المختلفة. بمجرد دخوله الجسم ، يبدأ العمل مثل الإسفنج ، ويزيل المواد الضارة.
• هذا ببساطة منتج لا غنى عنه لمشاكل المعدة ، مثل القرحة أو التهاب المعدة. يخفف الالتهاب ويقلل الألم ويحمي الغشاء المخاطي.

لقد وجدنا 10 وصفات لدقيق الشوفان في وجبة الإفطار لإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي الصحي.

وصفات إفطار الشوفان

لقد سمع الجميع عن فوائد دقيق الشوفان ، ولن أكررها: حتى الأطفال يعرفون أن هذه هي أكثر العصيدة فائدة ، والتي يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل شخص. أنا محظوظ: أنا أحب دقيق الشوفان. يمكنني تناوله كل يوم ، وبأبسط نسخة - على البخار بالماء المغلي - ولا أشعر بالملل على الإطلاق. لكنني أعرف ما لا يقل عن اثنتي عشرة طريقة لطهي دقيق الشوفان في حال أردت تغييرًا مفاجئًا. أشاركهم معك في هذا المقال. في جميع الوصفات نستخدم دقيق الشوفان المطبوخ طويلاً.

1. دقيق الشوفان "كسول"

يشير الاسم إلى أن الشخص الكسول هو بالطبع ليس دقيق الشوفان ، بل هو من يطبخه. نعم ، ليس الأمر أسهل في أي مكان: في المساء ، اسكب دقيق الشوفان مع منتج اللبن الرائب (الكفير ، الحليب المخمر المخمر) أو الحليب ، وأضف المكسرات / الفواكه المجففة / العسل حسب الرغبة وتبريدها ، وتناولها في الصباح. هناك أيضًا نسخة نباتية أو خفيفة من هذا الطبق: منذ حوالي عشرين عامًا ، في مجلة "Worker" كانت تسمى "French Beauty Breakfast". في هذا الإصدار ، يجب سكب دقيق الشوفان ليس بالحليب ، ولكن بالماء ، أضف تفاحة مبشورة وقليل من العسل. تناول الطعام بسرور في الصباح.

2. دقيق الشوفان على البخار

ربما ، يمكن أن يتنافس دقيق الشوفان المطهو ​​على البخار مع النوع "الكسول" من حيث سهولة التحضير: صب الرقائق بالماء المغلي ، واتركها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم تضاف قطع الفاكهة والمكسرات والعسل. أود أيضًا إضافة رقائق جوز الهند أو قطرات الشوكولاتة للخبز.

3. فطائر الشوفان

هذا دقيق الشوفان تقريبًا ، وهو محبوب جدًا من قبل اتباع نظام غذائي صحي ، ولكن في شكل فطائر - من السهل قلبه. يمكن صنعها من الحبوب المطحونة أو دقيق الشوفان ، أيهما تفضل.

ماذا تحتاج:

• دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة.
• حليب - 0.5 كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.

كيف تطبخ:

يُمزج الحليب والبيض بالشوكة ويُضاف دقيق الشوفان. يحرك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يُسخن المقلاة ويُدهن بالزيت النباتي. يُسكب الشوفان بالملعقة في المقلاة لتشكيل فطائر صغيرة. تقلى حتى يتحول الجانب السفلي إلى اللون البني. اقلب واطبخ نفس المقدار على الجانب الآخر.

4. عصيدة

العصيدة الأسطورية ، وبعدها يتمتع الأكل بقوة ملحوظة. هذا ليس دقيق الشوفان المعتاد ، على الرغم من أنه يتم طهيه بهذه الطريقة. حسنًا ، ربما بدون سكر وملح ، لكن في التفسير الحديث للوصفة يتم إضافتها أحيانًا. سأخبرك بالوصفة الكلاسيكية ، وستكتشف كيفية تحسينها بنفسك.

ماذا تحتاج:

• ماء - 2 أكواب
• دقيق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يُسكب الشوفان ويُطهى مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح العصيدة سميكة.

5. بسكويت دقيق الشوفان

قدمنا ​​أحد أنواع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان كهدية في جرة. الآن سأخبرك بخيار آخر أسهل بكثير.

ماذا تحتاج:

• موز - 1 قطعة ؛
• دقيق الشوفان - 50 جم.

كيف تطبخ:

يقطع الموز بالشوكة في هريس ويخلط مع الحبوب. شكل ملفات تعريف الارتباط وضعها على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة.

6. جرانولا

الجرانولا ، أو الموسلي ، منتج من الأفضل صنعه في المنزل بمفردك بدلاً من شرائه في المتجر. يمكن تزيين الجرانولا بأي فواكه مجففة أو مكسرات من اختيارك. أقدم وصفة للجرانولا الكمثرى.

ماذا تحتاج:

• كمثرى - 1 قطعة ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق الشوفان - 2 كوب.
• السمسم والبذور والمكسرات والقرفة والزنجبيل - حسب الرغبة والمذاق.

كيف تطبخ:

1. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 150 درجة.
2. ابشر الكمثرى. مزيج الكمثرى والعسل والزيت.
3. امزج الرقائق بشكل منفصل مع جميع الحشوات. اجمع بين خليطين.
4. ضع ورق الخبز على ورقة الخبز وافرد الخليط على صينية الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، ثم أخرجيها وقلبيها من حين لآخر.
5. اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.

7. دقيق الشوفان مطهي في مقلاة

واحدة من أكثر الوصفات غرابة في هذه المجموعة. مناسب لمن لا يحبون الشوفان بسبب قوامه ، كما سيساعد في تنويع النظام الغذائي.

ماذا تحتاج:

• دقيق الشوفان - 200 جم ؛
• لمبة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• خليط من الأعشاب والملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل. يقلى البصل والجزر في الزبدة (يمكن استبداله بالزيت النباتي). يُضاف دقيق الشوفان ويُقلى لبضع دقائق. يرش الملح بالأعشاب. يُسكب القليل من الماء (ملعقتان كبيرتان) في المقلاة ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 15-20 دقيقة.

8. فتات دقيق الشوفان

ماذا تحتاج:

• دقيق الشوفان - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مربى ، توت مجمد ، توت طازج أو قطع فواكه - 200 جم.

كيف تطبخ:

اخلطي دقيق الشوفان مع الدقيق والسكر. تقطع الزبدة إلى مكعبات أو مبشورة. افركي بخليط جاف في فتات. ضعي التوت أو الفاكهة أو المربى في صورة مقاومة للحرارة. يرش بالفتات ويخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

9. فطيرة الشوفان

ماذا تحتاج:

• حليب - 200 مل ؛
• دقيق الشوفان - 150 جم ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - 200 جم.

كيف تطبخ:

1. سخني الحليب في مغرفة حتى 80 درجة تقريبًا (لا تغلي) وصبي فوقه دقيق الشوفان. تخلط جيدا وتبريد.
2. تذوب الزبدة وتترك جانبا.
3. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، وتُشغل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.
4. يُضاف السكر والكاكاو والزبدة إلى رقائق الحليب ويخلط جيدًا.
5. أضيفي البيض والجبن القريش إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
6. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والنشا والصودا واسكبي المكونات الجافة في خليط الشوفان.
7. انقلي العجينة الناتجة إلى القالب واخبزيها لمدة 35 دقيقة. قطع الفطيرة النهائية إلى مربعات.

10. Muesli الحانات

ماذا تحتاج:

• دقيق الشوفان - 10 ملاعق كبيرة ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الفواكه المجففة والمكسرات - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

يقطع الموز بالشوكة في هريس ويخلط مع الفواكه المجففة والمكسرات والعسل ودقيق الشوفان. تصب في قالب الكعكة ، على نحو سلس السطح. اخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمى على 150 درجة. بارد ، مقطعة إلى مستطيلات.

الصورة: آنا أتاي ، موقع الاستقبال

Skirlie (دقيق الشوفان المقلي الاسكتلندي)

Skirley - طبق جانبي اسكتلندي لذيذ من دقيق الشوفان

Skirley (يقرأ Skirlie مثل sk يولي) هو طبق دقيق الشوفان الاسكتلندي قديم ، وغير مكلف ، ولكن طعمه مرضي وممتع للغاية.

إذا سئمت من الأطباق الجانبية المعتادة ، فحاول صنع Skirley - دقيق الشوفان المقلي المنقوع في الزبدة وتوابل البصل سيمنحك إحساسًا بطعم جديد وينوع طاولتك.

خيارات الطبخ Skirley

في اسكتلندا ، هناك عدة طرق لطهي Skirley.

تقلى بعض ربات البيوت الهرقل بالزبدة ، وبعضهن يستخدم الدهون (الدجاج أو البط أو شحم الخنزير العادي). وتضيف كل نسخة من الزيت أو الدهون نكهتها الخاصة إلى العصيدة الاسكتلندية المقلية.

هناك نوع مختلف من قلي Skirley بالدهن الناتج من قطع لحم الصدر أو لحم الخنزير المقدد (يمكن بعد ذلك إزالتها وإعادتها إلى دقيق الشوفان المقلي بالفعل).

تؤخذ رقائق الشوفان طرية (مثل رقائقنا الفورية) ، ونصفها مع دقيق الشوفان الخشن. كما اتضح أنه لذيذ.

يستخدم البصل إما البصل البسيط أو الأحمر ، والذي عادة ما نضعه في السلطة.

في بعض الأحيان توضع الخضروات المفرومة ناعماً (البقدونس أو البصل الأخضر) في السكيرلي. ينعش طعم الطبق الجانبي من الشوفان الاسكتلندي.

ماذا تقدم مع Skirley - أزواج الطعام

هذا الطبق الأنيق من الطعام الاسكتلندي اللذيذ محلي الصنع يشمل اللحم المفروم المقلي مع البصل والجزر والبازلاء الخضراء والبطاطا المهروسة. الصورة: minceandskirlie.wordpress.com

يُطهى Skirley ويؤكل كوجبة بمفرده.

اما اللحم المفروم مع البصل فهو مقلي (او مطهي مثل المرق). على الرغم من أن بعض ربات البيوت الروسيات يعتقدن ، لسبب ما ، أن Skirley عبارة عن دقيق الشوفان باللحم المفروم ، لكن هذا وهم. سكييرلي الشوفان التقليدي بمفرده ، مرق اللحم المفروم بمفرده ، هذه أطباق منفصلة. يمكنك وضعها معًا ، فهي لذيذة حقًا.

وغالبًا في اسكتلندا ، يتم تقديم البطاطس المهروسة أو بعض الخضروات البسيطة مع السكيرلي.

يمكن تقديم دجاج مطهي أو مسلوق أو مقلي أو دجاج آخر مع Skirley.

في اسكتلندا ، يُضاف الحجل تقليديًا إلى Skirley (وهو على الأرجح لن يكون في متناول اليد أبدًا ، بالإضافة إلى لحم الغزال ، والذي يتم تقديمه غالبًا أيضًا مع دقيق الشوفان الاسكتلندي). يمكن تقديم Skirley مع لحم الضأن والكلى المطهية بالزيتون والاسكالوب وسمك القد المقلي وبلح البحر المسلوق والكراث والشمر.

Skirley مع فخذ الدجاج - لذيذ وبسيط وغير مكلف. الصورة: scottishrecipes.co.uk

بعض الناس يحبون Skirley بارد ويقدمونه مع بضع بيض مخلل.

يمكن أن يكون Skirley أيضًا طبقًا جانبيًا أو حشوة للفطائر.

Skirley هي وجبة بسيطة للغاية ، وإذا كان لديك فقط مرق اللحم أو السمك المقلي ، فلا تتردد في إضافته إلى طبق من الشوفان المقلي. وإذا لم يكن هناك مقبلات ، ما عليك سوى رش Skirley بالأعشاب ، أو تناول الطبق بدون أي إضافات. إنه لذيذ جدًا ويرضي الجوع تمامًا.

وصفة سكيرلي الاسكتلندية

ماذا تحتاج لسكيرلي

4-5 حصص

• رقائق الشوفان الفورية - 200 جم (= 2 كوب + 2 ملعقة صغيرة) ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زبدة - 175 جم (5/8 عبوات = نصف عبوة + ربع من النصف الثاني) ؛
• زعتر طازج أو مجفف - حسب الرغبة (لدينا ملعقة صغيرة). إذا كنت لا تحب الزعتر ، احصل على الريحان.;
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ سكيرلي

• يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
• نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلب البصل لمدة دقيقتين.
• انشر دقيق الشوفان على البصل. يتبل بالفلفل والزعتر. اخلطي كل شيء والملح. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.

أضفت اللحم المفروم المقلي إلى Skirley. كان لذيذا.

هذه العصيدة الاسكتلندية لذيذة جدا. والأسرة في حيرة - ماذا أطعموها؟

إذا قررت طهي Skirley باللحم المفروم ، فأنت بحاجة إلى البدء بذلك ، لأن المرق يطبخ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

وصفة مرق اللحم المفروم للسكيرلي

ما تحتاجه لصلصة اللحم المفروم

• أي لحم مفروم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري ، لحم خنزير ولحم بقري ، ديك رومي مفروم) ؛
• بصل - رأسان ؛
• زبدة - 25 جم ؛
• مرق اللحم (أو الماء) - 0.5 لتر (2 كوب) ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيفية عمل اللحم المفروم للسكيرلي

• يقطع البصل ناعماً (أو ربع حلقات). نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها لمدة 4 دقائق على نار متوسطة.
• نضع اللحم المفروم على البصل ، نرفع النار ونقلب مع التحريك لمدة 8 دقائق.
• صب في المرق والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

قبل 10 دقائق من نهاية الحساء ، ابدأ في طهي Skirley حتى ينضج كلا الطبقين في نفس الوقت. ضعي العصيدة على طبق واسكبي فوقها مرق اللحم.

سكيري جاهز مع مرق اللحم المفروم.

(3 الأصوات ، متوسط ​​التقييم: 3,67 من 5)

لم أعتقد أبدًا أن هناك الكثير من عشاق قلي دقيق الشوفان. وكم عدد الوصفات! سأكتب عن الأقدر. إنها بسيطة ورخيصة ، لذا فإن تجربة هذه المنتجات لن تكلفك شيئًا تقريبًا. لكن يا لها من فرصة لمفاجأة الأقارب!

مكونات:

• دقيق الشوفان - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة لدهن المقلاة
• دقيق الشوفان على البخار - 200 جم
• مصباح
• زبدة - أكثر بقليل من نصف عبوة (يمكن استبدالها بأي دهون حيوانية أو لحم مقدد)
• ملح ، فلفل ، أعشاب بروفانس (أو زعتر ، ريحان)

منذ وقت ليس ببعيد ، تعلمت عن الطبق السفلي - وهو أمر بسيط للعار. طعمها مثل اللحم المشوي أو الجوزيناكي. وإلى جانب ذلك ، إنه أمر طبيعي تمامًا ، والذي لا تشتريه كل يوم في المتجر.

طبخ:

1. دهن المقلاة بالزيت ، سخنيها ، صب الحبوب والسكر.

2. اشعل نار متوسطة وابدأ في القلي ، استمر في التحريك. بالمناسبة ، قد لا يذوب السكر تمامًا ، وسيتحول البعض منه إلى كتل بيضاء. لكن هذا ليس مخيفًا - لن يؤثر على المذاق ، ولكنه ينوع فقط التوحيد النهائي لتحميصنا.

3. عندما يذوب السكر تمامًا وتكتسب الرقائق لونًا ذهبيًا ، أخرجها من المقلاة إلى طبق (إذا كنت تريد رمي قطعة في فمك فورًا من المقلاة ، فكن حذرًا ، فهي ساخنة للغاية! ).

بالمناسبة ، في صورتي ، يتم تعريض الرقائق بشكل مفرط قليلاً - لم تعد صفراء ، ولكنها بنية. هذا ليس للجميع - الكراميل من هذا اللون له مذاق مرير. لكن عائلتنا تحبه كثيرا. إذا كنت تريد الكراميل الحلو فقط ، فكل ما عليك هو انتظار اصفرار الأجزاء الفردية من الرقائق ، فقم بإيقاف تشغيل المقلاة على الفور. تذكر أنها ستبقى ساخنة لفترة من الوقت وستعمل على تسخين الحبوب.

ليس من الضروري طلاء الصفيحة بالزيت - لن تلتصق الرقائق.

يستغرق كل شيء عن كل شيء ما يصل إلى 10 دقائق.

4. نحن ننتظر الكازيناك لدينا لتهدأ وتلتصق ببعضها البعض. الجميع! نقسمها إلى أجزاء ونعالج الأقارب.

املأ المقلاة بالماء مباشرة بعد الطهي ، حيث ستبقى جزيئات الكراميل اللزج عليها. إذا قست ، فسيكون من الصعب جدًا غسل هذا الكراميل.

يمكن أن تؤكل مثل هذه الرقائق المحمصة تمامًا ، أو يمكنك تزيين الكعك بها - نثر الجزء العلوي من الكعكة أو اصنع طبقات رقيقة ومقرمشة بين الكعك. يمكنك حتى تجربة وإضافة الحبوب المحمصة إلى العجين وتقليد المكسرات.

ويستمر موضوع دقيق الشوفان المقلي - وصفة اسكتلندية شهية Skirley (Skirlie).

1. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المقطّع إلى نصف حلقات لمدة دقيقتين تقريبًا.

2. صب في مقلاة ، والملح ، وتبليها واقلي لمدة خمس دقائق.

3. يُقدم كطبق جانبي للحوم (قياسي في اسكتلندا ، يتم تقديم سكييرلي مع اللحم المفروم المقلي).

طريقة الطهي هي نفسها ، المكونات متشابهة ، لكن الأطباق مختلفة تمامًا - طعام شهي مقرمش ، تحميص منزلي وعصيدة طرية معطرة. جربها!

وشهية طيبة!

حتى ألذ هنا:

بيلاف بالدجاج في طباخ متعدد الذواقة. وصفة الصور شرحات "لعق أصابعك" أو كيفية إطعام الرجل بدقيق الشوفان
مخفوق بروتين العضلات

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تناول دقيق الشوفان وبيضة كبيرة. الجميع! لا خضروات أو زبدة ، ماء ، حليب ، إلخ. لا تحتاج لطهي أي شيء. إذا كنت ترغب في تنويع الطعم ، أضف التوت أو الفواكه ، أو اسكب العسل أو المربى على دقيق الشوفان.

لذا ، لنبدأ في طهي دقيق الشوفان المقلي مع بيضة على الإفطار.

سوف تحتاج إلى مقلاة جيدة غير لاصقة ، ويجب تسخينها على أقل قدر من النار.

يُسكب دقيق الشوفان في مقلاة جافة (تعتبر رقائق الشوفان التي تتراوح مدة طهيها من 5 إلى 7 دقائق هي الأنسب).

مع التحريك من حين لآخر ، اقلي الرقائق لمدة ثلاث دقائق. لا حاجة لإضافة الزيت أو الماء.

عندما تشعر برائحة البندق اللطيفة وترى أن دقيق الشوفان قد بدأ يحمر قليلاً ، يمكنك إضافة بيضة.

في هذه المرحلة ، تحتاج إلى خلط الحبوب مع البيض بقوة شديدة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.

الآن يبقى نقله إلى طبق وإضافة مواد مالئة حسب الرغبة.

حاولت سقيها بالعسل والمربى والموز والجبن والفواكه المجففة والمكسرات. جميع الخيارات رائعة.

للحصول على نسخة لذيذة ، أضف قليلًا من الملح مع البيض. حسنًا ، قبل تغطية دقيق الشوفان بغطاء ، يمكنك وضع بضع شرائح من الجبن الصلب فوقه.

إذا كنت ترغب في زيادة قيمة الطاقة للطبق النهائي ، فيمكن إضافة بروتين آخر إلى البيضة بأكملها.