كيفية صنع المصاصات بدون قالب. وصفة حلوى السكر: افعلها بنفسك لأولئك الذين يحبون الحلويات. المصاصات - أعواد الكراميل للعام الجديد: وصفة

من منا لا يتذكر "الديوك" الحلوة على العصا التي كانت تباع (ولا تزال تباع) في الشوارع؟ هذه طعام شهي رائع يحبه الأطفال المعاصرون أيضًا. وصفة حلوى السكر بسيطة، يمكنك تحضيرها كل يوم.

مصاصات كلاسيكية

مكونات:

• 200 مل ماء.
• 500 جرام سكر.
• 2 ملعقة كبيرة. خل.
• 1 ملعقة صغيرة الصدأ. زيوت

وسوف تحتاج أيضا إلى المسواك.

تحضير:

1. في وعاء المينا (يفضل) أو الألومنيوم، قم بدمج الماء والخل والسكر. يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى تكتسب الكتلة الحلوة لونًا أصفر عميقًا.
2. دهن القوالب بالزيت وسكب الخليط الحلو فيها. ضع عود أسنان في المنتصف. انتظر حتى تبرد الكتلة الحلوة تمامًا.
3. قم بإزالة الحلويات محلية الصنع من القالب واستمتع بهذه الحلوى الرائعة والبسيطة.

الآن أنت تعرف كيفية صنع حلوى السكر بأسهل طريقة. للتنوع، يمكنك إضافة الأصباغ والنكهات المختلفة إلى الكتلة الحلوة.

حلوى

وصفة كلاسيكية أخرى لا تتطلب الكثير من الوقت.

مكونات:

• 200 غرام سكر.
• 60 جرام عسل.
• 20 جرام زبدة.
• 200 جرام كريمة حامضة.

تحضير:

1. يجب أن يكون العسل لصنع الحلوى سائلاً. إذا كان قد تصلب، قم بتسخينه مسبقًا. اخلطي القشدة الحامضة والسكر والعسل في كتلة متجانسة.
2. الآن قم بتسخين الكتلة الحلوة على نار خفيفة مع التحريك حتى تغلي. ضع في اعتبارك أنه مع الحرارة العالية سوف يحترق الطعام في قاع المقلاة.
3. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى. يحرك باستمرار. يمكن اعتبار الخليط جاهزا عندما يصبح لزجا. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق إسقاطه في الماء. إذا تجمدت القطرة، يمكنك صبها في قوالب.
4. دهن قوالب الحلوى بالزيت واسكب الكتلة الحلوة. انتظر حتى يصلب تماما.
5. يمكنك تنويع مذاق الحلويات بإضافة البذور والمكسرات وقطع البرقوق وغيرها من المنتجات الإضافية.

كراميل الفراولة

مكونات:

• 100 غرام سكر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 20 جرام من البرقوق. زيوت
• 40 مل عصير فراولة. بدلاً من الفراولة، يمكنك استخدام أي نوع آخر - وستحصل على حلوى بنكهات مختلفة.

تحضير:

1. تخلط جميع المكونات وتترك حتى تغلي على نار متوسطة.
2. بعد الغليان، خفض الحرارة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط قليلاً ويصبح داكنًا قليلاً.
3. مباشرة بعد ذلك، صب الشراب في قوالب مدهونة. إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون، فلا تحتاج إلى دهنها. يمكن تناول الحلويات محلية الصنع عندما تكون مجمدة.

نكهة البرتقال في الصقيل

مكونات:

• 250 جرام سكر.
• 3 برتقال.
• 100 جرام شوكولاتة.
• 20 جرام زبدة.
• 300 مل ماء.

كيفية القيام:

1. نغسل البرتقال ونقطعه إلى أربعة أجزاء. ثم انزع القشرة بعناية واغسلها. قطع القشرة إلى شرائح بعرض 5-7 مم.
2. يُسكب الماء فوق الحماس ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة. استمر في النار لمدة 3 دقائق أخرى.
3. قم بتصريف الماء وإعادة ملئه بالماء البارد العذب. قم بطهي الحماس مرة أخرى، ولكن هذه المرة لفترة أطول - نصف ساعة بعد الغليان، على نار خفيفة. يُنصح بالضغط على القشر بشيء حتى لا يطفو على السطح بل يُغطى بالكامل بالماء.
4. الآن تحضير الشراب. صب 180 جرام من السكر في 300 مل من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك.
5. عندما يذوب السكر تماما، اغمس القشور فيه. يُطهى لمدة ساعة مع التحريك.
6. ضعي قطع القشر على ورق البرشمان (أو صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت). لا ينبغي أن تلمس. دعها تبرد تماما.
7. نذوب الشوكولاتة والزبدة بشكل كامل في حمام مائي.
8. نغمس القشر في السكر المتبقي ثم نغمسه في الشوكولاتة. ثم ضعيها على ورق البرشمان مرة أخرى. بعد مرور نصف ساعة، ضعي القشور في الثلاجة. بعد 1-1.5 ساعة يمكنك إخراجها والاستمتاع بها.

شواء محلي الصنع

مكونات:

• 150 جرام سكر.
• 300 جرام جوز. الأوزان مخصصة للمكسرات المفرومة بالفعل.
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
• 50 مل من الماء المغلي البارد.
• 2 ملعقة كبيرة. كونياك

كيفية تحضير الحلويات في المنزل:

1. سخني المكسرات في مقلاة ثم قطعيها بالسكين إلى قطع صغيرة.
2. تحضير الشراب. اخلطي السكر مع الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يتحول الشراب إلى اللون الذهبي ويصبح سميكًا قليلاً. يضاف عصير الليمون ويقلب.
3. إزالة عموم من الحرارة. أضيفي المكسرات وحركيها حتى تتغطى المكسرات بالشراب بالتساوي.
4. بعد نقع يديك في الماء البارد، قومي بتشكيل كرات صغيرة من المكسرات في الشراب. ضعهم على ورق البرشمان. نتركها لمدة نصف ساعة حتى يبرد اللحم المشوي ويتماسك.
5. لتحضير طبقة التزجيج، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. أضف الكونياك ويقلب.
6. اغمسي كل كرة في التزجيج ثم ضعيها على الورق مرة أخرى. ضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد الجليد جيدًا.

قشور البطيخ المسكرة

يمكنك طهي الفواكه والتوت الأخرى بطريقة مماثلة.

مكونات:

• 500 جرام سكر.
• 1 كيلو جرام قشر بطيخ.
• 150 جرام سكر بودرة.

كيفية صنع الحلوى في المنزل:

1. قطع القشرة من البطيخ. اقطع الطبقة الخارجية الداكنة وتخلص منها. ما عليك سوى الجزء الداخلي باللون الأخضر الفاتح. إذا كانت لديك شكوك حول محتوى النترات في التوت المخطط، قم أولاً بنقعه في الماء البارد لعدة ساعات على الأقل. يمكنك تركه طوال الليل.
2. طحن هذه الطبقة إلى شرائح رقيقة.
3. رش القطع مع السكر ويقلب. غطي بشيء واتركه لمدة 4 ساعات.
4. خلال هذا الوقت، يجب إطلاق العصير من القشور. يُصفى ويُغلى مع السكر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
5. صب الشراب الناتج على القشور. اتركه بين عشية وضحاها. ثم صفي الشراب 4 مرات أخرى، ثم اغليه واسكبيه فوق الشرائط.
6. قم بغلي القشور مع الشراب حتى يتكاثف تمامًا.
7. الآن قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. ضعي القشور عليها. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، محمى على حرارة 180 درجة.
8. نترك البسكويت حتى يبرد، ثم نغمسه في السكر البودرة.

يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الحلويات من السكر العادي. إن صنع الحلويات اللذيذة في المنزل من السكر ليس بالأمر السهل فحسب، بل إنه سهل للغاية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحلويات الحقيقية، وليس "الكيميائية"، فاصنعها بنفسك. قم بالتجربة وشاركنا نتائج تجارب مطبخك!

ستكون حلوى السكر محلية الصنع بديلاً طبيعيًا ممتازًا لحلوى Chupa Chups التي يتم شراؤها من المتجر، والتي لا تحتوي على شوائب أو إضافات ضارة. سيتمكن البالغون من تذكر طعم الطفولة المنسي منذ فترة طويلة، وسيتمكن الأطفال من الاستمتاع بالحلاوة دون الإضرار بصحتهم.

كيفية صنع حلوى السكر؟

لن يكون صنع المصاصات في المنزل أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ، ولن تستغرق العملية برمتها، إذا كان لديك المكونات الصحيحة، سوى بضع دقائق.

1. المكونات اللازمة لصنع الحلاوة: السكر أو الماء أو العصير أو الكومبوت أو أي قاعدة سائلة أخرى. لتجنب التحلية، يضاف الخل أو حامض الستريك إلى الكراميل. إذا رغبت في ذلك، يمكن تلوين الخليط أو النكهة بإضافة الأصباغ والنكهات.
2. يتم غلي الشراب من المكونات، ثم يتم سكبه في قوالب، على حصيرة سيليكون أو شهادة جامعية مدهونة بالزيت.
3. إذا رغبت في ذلك، يتم استكمال حلوى السكر محلية الصنع بأسياخ خشبية.

حلوى السكر المحروقة

ستساعدك الوصفة التالية على تعلم كيفية صنع حلوى السكر المحروق. الفرق بين هذه الطريقة والتكنولوجيا الكلاسيكية هو الحد الأدنى من كمية السائل المستخدم. يجب ترطيب السكر المحبب قليلاً فقط. إذا لم تكن هناك قوالب، فيمكن سكب الشراب في ملاعق كبيرة أو ملاعق صغيرة مزيتة.

مكونات:

• سكر - 1 كوب؛
• الماء – 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. يُسكب السكر في قدر ذي قاع سميك ويُضاف الماء ويُوضع الوعاء على الموقد.
2. سخني المحتويات حتى تذوب جميع البلورات وتغلي مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على لون الكراميل الغني.
3. نسكب الشراب في قوالب مدهونة بالزيت.
4. في غضون 20-30 دقيقة فقط، ستكون مصاصات السكر المحروقة في المنزل جاهزة للتذوق.

كيفية صنع المصاصات؟

يمكنك صنع المصاصات بيديك دون أي إضافات أو ملء الطعم اللذيذ بالألوان والطعم عن طريق نكهة القاعدة بالنكهة واستبدال الماء بالعصير. يمكن أن تكون الأعواد عبارة عن أعواد أسنان، أو أسياخ كباب، أو أعواد كبريت خالية من الكبريت، أو أعواد بلاستيكية خاصة مخصصة لتحضير مثل هذه الحلاوة.

مكونات:

• سكر - 250 جم؛
• الماء – 100 غرام؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• التلوين والنكهة - حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. يُمزج السكر والماء في قدر ويُسخن مع التحريك حتى تذوب البلورات.
2. استمر في تسخين القاعدة إلى درجة حرارة 130 درجة أو حتى يتم اختبارها على كرة ناعمة.
3. أضف النكهة والتلوين حسب الرغبة، واطهيها على درجة حرارة 160 درجة أو الكراميل الفوري لقطرة من الشراب في الماء.
4. أضف حامض الستريك عن طريق خلطه مع نصف ملعقة صغيرة من الماء المغلي.
5. صب الخليط في قوالب أو على حصيرة السيليكون.
6. أدخلي الأسياخ، وقومي بتدويرها 360 درجة في الكراميل، واتركي المصاصات على العصا حتى تتماسك.

مصاصات محلية الصنع بدون قوالب

حتى لو لم تكن هناك قوالب خاصة متاحة، يمكنك صنع حلوى السكر في المنزل باستخدام أدوات المطبخ الأخرى. بدلاً من القوالب، يمكنك تناول ملاعق صغيرة أو ملاعق كبيرة مطلية بالزيت، أو استخدام حصيرة من السيليكون، وتقطير أجزاء من الكراميل عليها والانتظار حتى تتماسك بسرعة.

مكونات:

• سكر - 200 غرام؛
• الماء – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. يسخن الماء والسكر مع التحريك حتى تذوب البلورات وتكتسب لون الكراميل الغني.
2. يتم التحقق من جاهزية الكراميل عن طريق تجميده بقطرة في الماء، وبعد ذلك يُسكب في ملاعق مدهونة بالزيت أو يُقطر على حصيرة من السيليكون.
3. إذا رغبت في ذلك، أضف مصاصات مستديرة أو منتجات ذات أشكال أخرى باستخدام الأسياخ واتركها حتى تتصلب.

مصاصات ملونة

اقرأ المزيد عن كيفية صنع السكر في المنزل. يتم تلوين أجزاء الكراميل المحضرة في حاويات منفصلة بأصباغ هلامية. الأولوية القصوى هي التلوين الطبيعي للشراب في المرحلة الأولى من الطهي عن طريق إضافة عصائر الفاكهة أو التوت أو الخضار.

مكونات:

• سكر - 500 غرام؛
• ماء – 200 مل؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• أصباغ بألوان مختلفة
• زيت نباتي.

تحضير

1. قم بغلي أجزاء من السكر والماء بالتناوب حتى يصبح لون الكراميل.
2. أضف الصبغة والخل، واغليها قليلاً وبعد اختبارها على قطرة صلبة، اسكب القاعدة في قوالب مدهونة بالزيت.
3. أضف المصاصات الملونة باستخدام عيدان تناول الطعام واترك العلاج يتماسك.

حلوى الزنجبيل

لن تسمح لك حلوى السكر المحضرة في المنزل وفقًا للوصفة التالية بالاستمتاع بمذاقها ورائحتها الممتازة فحسب، بل ستساعد أيضًا في تخفيف نزلات البرد المصحوبة بالتهاب الحلق أو السعال. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيبة القيمة للحلوة ستعزز جهاز المناعة.

مكونات:

• سكر - 1 كوب؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• فصوص مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة؛

• الزيت النباتي والسكر البودرة.

تحضير

1. الجمع بين الماء والسكر في قدر.
2. أضف العسل وعصير الليمون والزنجبيل والقرنفل.
3. سخني الخليط مع التحريك حتى يغلي ثم غليه حتى يتحول لون الشاي القوي أو اختبار الكرة الصلبة الإيجابية في الماء البارد.
4. باستخدام ملعقة صغيرة، اسكبي أجزاء من الكراميل الحار على ورق زبدة.
5. بعد التصلب، يرش بالسكر البودرة.

مصاصة مخططة

إذا كنت ترغب في صنع حلوى سكرية مخططة ذات مظهر مذهل، فستحتاج إلى طهي الكراميل بألوان مختلفة في نفس الوقت. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى صب نوعين أو ثلاثة أنواع من القواعد بألوان مختلفة في قوالب واحدًا تلو الآخر، للحصول في النهاية على الدقة المخططة المرغوبة. إذا بدأ الكراميل بالتصلب في الوعاء مسبقًا، يتم تسخينه مرة أخرى حتى يسيل.

مكونات:

• سكر - 500 غرام؛
• ماء – 200 مل؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• أصباغ من لونين
• زيت نباتي.

تحضير

1. قسّم المكونات إلى جزأين واغليها في أوعية مختلفة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة واختبار إيجابي للانخفاض الصلب.
2. أضف الأصباغ وسخن الخليط أكثر قليلاً واسكبه واحدًا تلو الآخر في قوالب مدهونة بالزيت.

مصاصات صغيرة

لتحضير ما يسمى "Monpasier" لا تحتاج إلى قوالب أو أسياخ. توضع قطرات من الكراميل على ورق زبدة أو حصيرة سيليكون، وبعد التصلب، تُرش بالسكر البودرة. يتم نكهة الحلاوة اختياريًا بالجوهر ومليئة بالألوان عن طريق إضافة الأصباغ.

مكونات:

• سكر - 150 جم؛
• الماء – 50 مل.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• النكهات والأصباغ (اختياري) - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. سخني الماء والسكر مع التحريك حتى تذوب البلورات وتكثف.
2. أضيفي الملونات والنكهات حسب الرغبة، واغلي القطرات في الماء البارد حتى تتكرمل.
3. يُسكب الخل ويُقلب ويُوضع قطرات من الكراميل على ورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.

الديك المصاصة

في وقت من الأوقات تم تحضيرها بدون أي إضافات على شكل منكهات وأصباغ وبدون ذلك تصبح لذيذة وشهية. إذا كان من بين أدوات المطبخ قالب خاص على شكل طائر أو حيوانات أخرى، فلن يكون صنع مثل هذه الحلوى أمرًا صعبًا، وستكون المنتجات الضرورية في متناول اليد دائمًا.

مكونات:

• سكر - 100 غرام؛
• الماء – 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. يخلط الماء مع السكر ويسخن مع التحريك حتى تذوب البلورات ويكتسب لون الكراميل.
2. تحقق من جاهزية الكراميل للحصول على قطرة صلبة وأضف الخل.
3. نسكب الخليط في قوالب مدهونة بالزيت، وندخل فيها العيدان، ونتركها حتى تتماسك.

حلوى السنة الجديدة "قصب"

لإعداد وصفة حلوى السكر التالية، ستحتاج إلى مقياس حرارة الطعام، أو حصيرة السيليكون، أو قالب مثالي. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى الاهتمام بوجود دبس السكر أو صبغة هلامية حمراء أو أي لون آخر. في البداية قد تبدو هذه التكنولوجيا معقدة، لكنها في الواقع سهلة التنفيذ.

أكبر محبي الحلويات في العالم هم أطفالنا الأحباء. الآيس كريم - كلهم ​​يحبونه. ومع ذلك، ليس من الممكن دائمًا إعطاء المنتجات المشتراة للجميع. العديد من الحلوى من المجموعة المعروضة ليست آمنة لجسم الطفل، ولا ينبغي إطعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية مثل هذه الأطعمة.

إنها مسألة أخرى إذا قمت بإعداد المصاصات اللذيذة بنفسك في المنزل. نفس تلك التي طبختها والدتك منذ طفولتك.

أنا متأكد من أن أطفالك سيحبون أيضًا حلوى الديك الرومي وسانتا كلوز وسنو مايدن. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية الطهي رائعة أيضًا - إنها سحر حقيقي، كيف يتم صنع الحلوى الحقيقية من السكر والماء البسيط. وهم ليسوا بأي حال من الأحوال أدنى من المصاصات الحديثة.

لتحضير المصاصات في المنزل نحتاج إلى المكونات التالية:

• سكر 10 ملاعق كبيرة.
• ماء 5 ملاعق كبيرة.
• الخل 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة لدهن القالب
• قالب الحلوى (خاص أو سيليكون للخبز)
• أعواد الحلوى

وصفة لمصاصات السكر محلية الصنع:

عندما كنت طفلة، كانت والدتي تصنع لي المصاصات، وكانت تلك الحلوى المفضلة لدي. في الوقت الحاضر، يمكنك شراء مثل هذه الحلويات في المتجر، لكنني لن أنسى أبدا طعم الحلوى التي صنعتها والدتي. لا يزال لدي قالب حلوى من تلك الأوقات، والآن أنا نفسي صنع المصاصات في المنزلوأجعل كل الأطفال في الفناء سعداء. أقدم إحدى الوصفات لصنع حلوى السكر. إذا لم يكن لديك قالب، يمكنك صب خليط السكر في ملاعق كبيرة أو ملاعق صغيرة وإدخال أعواد الأسنان لتسهيل حمل الحلوى اللذيذة.

مكونات

لتحضير المصاصات في المنزل سنحتاج إلى:

سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

المسواك أو العصي.

زبدة أو زيت نباتي لدهن القالب.

خطوات الطبخ

ضعي خليط السكر على نار متوسطة. والآن الشيء الأكثر أهمية: أثناء عملية الطهي، لا يمكن تقليب الكراميل (!!!)، وإلا فإنه سوف "يسكر" ويبدو وكأنه مجرد سكر رطب جدًا، وبعد ذلك سوف يتصلب هذا السكر ويتحول إلى حجر مضاد للرصاص. وسوف تتحول الحلوى إلى خشنة ومتكتلة، لكننا نحتاج إلى تحقيق اتساق سلس وشفاف للحلوى. لذا، دعونا نتحلى بالصبر ولا نلمس الكراميل.

كيفية صنع المصاصات في المنزل؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل كل أم تقريبًا ترغب في تدليل أطفالها بديك لذيذ ولكنها لا ترغب في شراء حلويات ضارة من المتجر. تجدر الإشارة إلى أن هناك اليوم عدة طرق لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية. كل منهم يتطلب استخدام عدد صغير من المكونات. الميزة الرئيسية لهذه المنتجات هي أنها لا تحتوي على أصباغ أو مواد حافظة أو إضافات ضارة.

تفاصيل عن كيفية صنع المصاصات في المنزل

الوصفة المقدمة هي الأبسط. باستخدام هذه الطريقة، يمكنك صنع حلوى لذيذة في المنزل بسرعة. في المستقبل، يمكن تعديل المجموعة القياسية بسهولة عن طريق إضافة مكونات معينة إليها.

قررنا اليوم أن نقدم لك الوصفة الأساسية التي يتم بها صنع جميع أنواع الحلوى. سنخبرك أيضًا كيف يمكنك تغيير طعم ولون الكراميل محلي الصنع.

لذلك، لصنع حلوى السكر العادية، تحتاج إلى شراء:

• سكر ناعم - 10 ملاعق كبيرة؛
• مياه الشرب المستقرة - حوالي 10 ملاعق كبيرة؛
• النبيذ أو خل التفاح - ملعقة كبيرة كاملة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدالها بحمض الستريك)؛
• زيت نباتي منزوع الرائحة - يستخدم لدهن القوالب.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة

قبل أن تقومي بصنع المصاصات في المنزل، يجب عليك إعداد قاعدة لها. للقيام بذلك، صب ماء الشرب أو النبيذ أو خل التفاح في وعاء مينا صغير، وكذلك إضافة السكر المحبب. تخلط المكونات وتسخن جيداً.

بمجرد أن يصبح الخليط ساخنًا ويبدأ السكر في الذوبان، خففي الحرارة واطهي محتويات المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت المعالجة الحرارية للكتلة الحلوة على كميتها - فكلما زاد حجم الجزء، زادت الحاجة إلى تسخينه.

أثناء عملية الطهي، يجب أن يقطر الشراب في وعاء من الماء البارد من وقت لآخر. إذا بدأت في التصلب، فإن قاعدة المصاصات تعتبر جاهزة تمامًا.

تشكيل الحلوى

الآن أنت تعرف وصفة الحلوى الأساسية. ولكن من أجل تشكيل أشكال جميلة من شراب حلو، يجب صب الكتلة الساخنة في قوالب، مشحمة مسبقا بالدهون النباتية. في الوقت نفسه، يجب ألا تنسى العصي التي يجب إدراجها في الكتلة المبردة. بالمناسبة، يمكن شراؤها من أي متجر، ويمكنك استخدام أعواد الثقاب العادية أو المسواك أو أسياخ الخيزران.

بعد أن تتشكل المصاصات، يجب وضعها في الثلاجة وتركها لتبرد تماماً. بعد نصف ساعة، تحتاج إلى إزالة الكراميل من القوالب وإرضاء طفلك بمعاملة لذيذة وحلوة.

كيفية صنع الديوك الملونة في المنزل؟

تحدثنا عن كيفية صنع المصاصات العادية. ولكن إذا كنت ترغب في صنع كراميل متعدد الألوان، فأنت بحاجة إلى أصباغ طبيعية مشرقة في مجموعة المنتجات القياسية.

لذلك، لإنشاء الديوك متعددة الألوان، سنحتاج إلى:

• سكر ناعم - 8 ملاعق كبيرة؛
• عصير الفاكهة أو التوت بدون لب - 7 ملاعق كبيرة؛
• عصير ليمون طازج - ملعقة حلوى؛
• سكر الطبخ - يستخدم حسب الرغبة.

عملية الطبخ

كيف تصنع المصاصات في المنزل حتى تصبح مشرقة وجميلة؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط عصير الفاكهة أو التوت دون اللب مع السكر والليمون الطازج. بعد ذلك، يجب تسخين المكونات في وعاء المينا حتى تذوب جميع المكونات بالكامل. في هذه الحالة، يجب تحريك المنتجات بانتظام بملعقة كبيرة حتى لا تحترق في قاع المقلاة.

تحقق من جاهزية الكراميل بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. للقيام بذلك، يجب أن يقطر الشراب بشكل دوري في وعاء من الماء البارد. بمجرد أن يبدأ المنتج في التصلب بسرعة وعدم الذوبان في السائل، تصبح الحلوى جاهزة تمامًا.

بعد طهي القاعدة، أضف سكر الطبخ (إذا رغبت في ذلك) واسكبه في قوالب مدهونة بالزيت النباتي. إذا كنت تريد ذلك حقًا، يمكنك إضافة بعض المكملات الغذائية الإضافية إلى هذه المصاصات. وهذا سيجعل الحلوى أكثر جمالا وحيوية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه يوصى باستخدام المكونات الطبيعية فقط وغير الضارة. بعد كل شيء، سوف يستمتع طفلك بالمعاملة النهائية.

صنع قالب للحلوى في المنزل

لقد أخبرناك في الأعلى بكيفية تحضير المصاصات اللذيذة في المنزل. ومع ذلك، يجب عليك أيضًا التحدث عن القوالب التي تحتاج إلى استخدامها لصنع الكراميل الجميل.

اليوم، من الصعب جدًا العثور على أطباق للحلوى محلية الصنع في المتجر. بعد كل شيء، مثل هذه الحلوى لا تحظى بشعبية كبيرة لأنه يمكن شراؤها في أي وقت في أقرب سوبر ماركت. وفي هذا الصدد، نوصي باستخدام الوسائل المرتجلة. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في صنع مصاصة مستديرة بعصا، فيجب ببساطة سكب كتلة الكراميل على صينية خبز مسطحة على شكل برك أنيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع عصا خشبية عادية في كل منها. بمجرد تصلبها، سوف تحصل على مصاصة مستديرة قياسية.

لتحضير الكراميل محلي الصنع، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت ذوات الخبرة قوالب السيليكون المصممة للكعك. صناديق الشوكولاتة جيدة أيضًا لهذه الحلوى.

يقوم بعض الأشخاص الذين يحبون الحلويات بصنع مصاصات جميلة في المنزل عن طريق ملء قوالب البسكويت بخليط الكراميل وما إلى ذلك.

دعونا نلخص ذلك

كما ترون، هناك عدة طرق لصنع الكراميل اللذيذ والجميل في المنزل. ولكن عند إعداد مثل هذه الحلوى، يجب ألا تنسى تشحيم القوالب بسخاء. خلاف ذلك، سوف تلتصق الحلوى الخاصة بك بالأطباق، ومن غير المرجح أن تتمكن من إزالتها سليمة.

كما تجدر الإشارة إلى أنه من المهم جداً أن تكون القوالب مصنوعة من مادة تتحمل درجة حرارة الكراميل الساخن دون أن تذوب.