الشعير مع الفطر واللحم. عصيدة الشعير اللؤلؤي مع اللحم والفطر. وصفة الصورة. كيفية طهي عصيدة الشعير مع اللحوم والفطر والخضروات

يرفض الكثير من الناس تناول الحبوب، معتقدين أنه من الصعب إشباع جوعهم. يعتبر الشعير مع اللحم والفطر استثناءً لطيفًا لهذه القاعدة. منتج شهي ومغذي، مناسب للغداء والعشاء، يقدم كطبق مستقل. وبطبيعة الحال، عليك أن تعمل بجد لجعلها لذيذة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على توصيات مفصلة وصور خطوة بخطوة في ذلك.

مكونات

• الشعير اللؤلؤي - 1.5 كوب.
• لحم البقر – 400 غرام.
• فطر شامبينيون – 200 جم.
• البازلاء الخضراء المجمدة – 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي (للقلي).
• الفلفل الأسود والملح والبهارات حسب الرغبة.

يتم تحضير عصيدة الشعير مع اللحم والفطر والخضروات على النحو التالي:

• نغسل اللحم تحت الماء البارد ونجففه بالمناشف الورقية ونقطعه إلى أجزاء. في مقلاة عميقة أو قدر، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يقلى اللحم عليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف البهارات ونسكب القليل من الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج، ويستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة في المتوسط.




• نغسل الفطر وننظفه إذا لزم الأمر ونقطعه. إذا كانت المنتجات صغيرة، يكفي أن تقطعها إلى 4 أجزاء. نقطع العينات الكبيرة إلى شرائح. أضفها إلى اللحم واتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.




• نقوم بتنظيف الجزر والبصل. نقطع الجزر إلى شرائح أو نقطعها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات. أضف الخضار إلى اللحم والفطر واترك الكتلة بأكملها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أخرى.




• يصبح الشعير مع اللحوم والخضروات لذيذًا بشكل خاص إذا أضيفت إليه البازلاء الخضراء. يجب أولاً تذويب المنتج ووضعه على منخل لتصريف الرطوبة الزائدة. أضفه إلى بقية المكونات واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
• يتم تحضير الشعير بشكل منفصل. لجعل العصيدة ناعمة، يجب نقعها في الكثير من الماء لمدة 8-10 ساعات. في الصباح، صفي الماء، واشطفي الخليط مرة أخرى واملئيه بالمياه العذبة. اطبخي الحبوب حتى تنضج في ماء مملح. عندما يصبح المنتج طريًا بدرجة كافية، يجب تصريف الماء ولف محتويات المقلاة ببطانية دافئة وتركها لبعض الوقت. ثم تنفتح الحبوب ولن تكون طرية فحسب، بل جميلة أيضًا.







• كل ما تبقى هو الجمع بين الشعير اللؤلؤي وخليط الخضار والخلط جيدًا. سوف تصبح عصيدة الشعير اللؤلؤي مع اللحم والفطر لذيذة بشكل خاص إذا تم الاحتفاظ بالكتلة لمدة دقيقتين أخريين على نار خفيفة بعد الجمع بين المستحضرات. الطبق جاهز ويمكن تقديمه.

الوجبة اللذيذة والمغذية لا تحتاج إلى تتبيلات أو صلصات أو معززات النكهة. ويجب تقديمه فوراً ويفضل تناوله في جلسة واحدة. إعادة التسخين المتكررة لن تضيف ملاحظات لطيفة إلى الطبق، بل ستؤثر سلبًا على رائحته وملمسه.

بالعافية!

أقدم لكم اليوم عصيدة الشعير مع اللحوم والفطر والخضروات. إذا تم إعداد الشعير اللؤلؤي بشكل صحيح، فستكون العصيدة لذيذة وعطرية.

منتجات:

1. الشعير اللؤلؤي - 1.5 كوب

2. لحم البقر - 400 غرام

3. فطر - 200 غرام

4. البازلاء الخضراء - 100 جم

5. بصل - 1 قطعة.

6. الجزر - 1 قطعة.

7. الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة

8. زيت نباتي للقلي

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اللحم والفطر والخضروات:

1. اغسلي الشعير وانقعيه في الكثير من الماء طوال الليل. في الصباح، صفي الماء واشطفيه مرة أخرى واغلي شعير اللؤلؤ حتى ينضج في ماء مملح. عندما يصبح الشعير جاهزًا، قم بتصريف الماء وتغطية المقلاة ببطانية - عندها سوف ينفتح كل شيء ويصبح ناعمًا وجميلًا للغاية.

2. نقطع اللحم إلى أجزاء ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. الملح والفلفل وإضافة البهارات حسب الرغبة. أضف الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 40 دقيقة).

3. يغسل الفطر ويقطع إلى 4 أجزاء ويضاف إلى اللحم. ينضج لمدة 10-15 دقيقة.

4. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات. تُضاف الخضار إلى اللحم والفطر وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.

5. عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي البازلاء (بعد تذويبها) واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

6. أضيفي الخضار والفطر إلى الشعير. اخلطي المزيج بعناية واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة ثم قدميه.

لفترة طويلة لم تكن هناك وصفات للعصيدة على موقع الطهي الخاص بنا. حان الوقت لإصلاح هذا. نقدم انتباهكم إلى عصيدة الشعير مع اللحوم والفطر والخضروات. إذا تم إعداد الشعير اللؤلؤي بشكل صحيح، فستكون العصيدة لذيذة وعطرية. ولكن بإضافة اللحوم والفطر والخضروات إليها، سوف تحصل على طبق لذيذ لا يوصف وفي نفس الوقت صحي.

بعد الطهي سوف تحصل على 6 حصص من الطبق.

مكونات

• الشعير اللؤلؤي – 1½ كوب
• لحم البقر - 400 جرام
• فطر - 200 جرام
• البازلاء الخضراء - 100 جرام
• بصل - 1 رأس
• الجزر - 1 قطعة
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - للقلي

طريقة طهو

قبل طهي الشعير اللؤلؤي، يجب تحميصه في مقلاة جافة وساخنة وخفضه على الفور إلى الماء البارد.

يُشطف اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت دوار الشمس. أضف القليل من الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها في المقلاة مع اللحم. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

يُغسل الجزر ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل جيدًا. أضف أيضًا الخضار إلى اللحم. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. أضف البازلاء الخضراء إلى اللحم والفطر والخضروات قبل دقيقتين من نهاية الطهي.

قم بغلي الشعير اللؤلؤي بشكل منفصل. النسبة هي كما يلي: جزء واحد من الشعير، جزأين من السائل. بمجرد أن يغلي الشعير اللؤلؤي، خففي الحرارة واطهيها حتى يتبخر كل الماء. سوف يصبح الشعير اللؤلؤي ناعمًا ولذيذًا.

يُمزج الشعير اللؤلؤي الجاهز مع اللحم المطهى والخضروات والفطر. تخلط جيدا وتترك على النار لبضع دقائق.

قدميها ساخنة حتى تصبح العصيدة أكثر عطرية وألذ. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب المفرومة. اجعل أحبائك سعداء. أتمنى لك وجبة شهية.