Запіканка з сиром та манкою духовці рецепт. Запіканка сирна з манкою рецепт

Якщо вибирати страву для корисного полуденку або сніданку вихідного дня, можна точно зупинитися на рецепті смачної сирної запіканки. Поєднання звичайнісіньких продуктів дозволяє отримати нескладне в приготуванні і знайоме кожному домашню страву, яка відмінно поєднується з будь-якими напоями і радує бездоганним смаком!

Сирна запіканка з манкою в духовці вдало гармонує з родзинками, які зроблять смак десерту ще цікавішим. Також за бажанням ви можете застосувати інші сухофрукти або навіть задіяти в процесі приготування свіжі ягоди.

Інгредієнти:

• сир (бажано від 9%) – 500 г;
• цукор – 80 г;
• манка – 4 ст. ложки;
• родзинки - 80-100 г;
• яйця – 4 шт.;
• ванілін - тріска.

Як зробити сирну запіканку з манкою

1. Яйця засипаємо цукром. Збиваємо пару хвилин до збільшення обсягу маси та появи великої кількості піни.
   
2. Слідом додаємо до яєчної маси манку та ванілін. Злегка збиваємо.
   
3. Далі завантажуємо сир (якщо ви використовуєте крупнозернистий сир, попередньо потрібно перетерти через сито для отримання однорідного складу). Знову працюємо міксером, позбавляючись сирних грудок і доводячи масу до максимальної однорідності.
   
4. Родзинки промиваємо, обмочуємо серветкою для позбавлення зайвої вологи, а потім завантажуємо в сирне тісто. Перемішуємо для рівномірного розподілу сушених ягід.
   
5. Дно невеликої жароміцної форми діаметром 20-22 см застилаємо пергаментним папером, борти змащуємо шматочком вершкового масла. Наповнюємо ємність сирної масою і відправляємо в заздалегідь розпечену духовку до 180 градусів приблизно на 40-50 хвилин.
   
6. Готовність сирної запіканки з манкою перевіряємо зубочисткою. Якщо на ній не залишається сирого сиру, наш десерт готовий! Повністю остудити запіканку, а потім витягаємо з форми (попередньо по краю ємності проходимо лезом ножа, змоченим у воді).
   
7. Нарізаємо сирну запіканку з манкою порційно та подаємо. За бажанням доповнюємо десерт сметаною, ягодами або варенням.
   

Смачного!

Пишну сирну запіканку з манкою в духовці часто подають у дитячих садках та школах. Ця страва відрізняється шаленою користю та смаком серед усієї різноманітності для харчування навчальних закладів. Запах запіканки у дорослих асоціюється з безтурботним дитинством.

Класична сирна запіканка з манкою в духовці

складові

Порції: - + 4

• Сир 400 гр.
• Яйця 3 шт.
• Манка 4 ст.
• Сметана 15% 200 гр.
• Цукор 2 ст.
• Родзинки до смаку
• Дрібка солі.

1:00. 15 хв.Друк

Сирна запіканка як у дитячому садку

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 гр.
• Борошно ─ 2 ст.
• Куряче яйце ─ 2 шт.
• Манка ─ 1 ст.
• Родзинки ─ 100 гр.
• Ванільний цукор ─ 1 пакет.
• Цукор ─ 2 ст.
• Розпушувач або харчова сода - 0,5 ч.л.

Процес приготування:

1. Сир для запіканки потрібно ретельно подрібнити у блендері або пропустити через дрібне сито.
2. Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. У миску з жовтками додати|добавляти| цукор і ретельно розтерти склад.
3. Білки потрібно відправити у холодильник для повноцінного охолодження. Холодні білки найпростіше збити до пишної маси.
4. У сир обережно ввести муку, заважати потрібно ретельно, щоб не утворилися грудочки.
5. У маси додають жовтки, перетерті з цукром, сіллю та ваніліном. В останню чергу вводять збиті білки.
6. Запіканку викладати у форму, змащену вершковим маслом та посипану манкою.
7. Поверх запіканки розкладають ізюм. Його можна заздалегідь перемішати з тестом, але тоді висока ймовірність, що воно вийде не таким м'яким.
8. Запіканку доводять до готовності в духовці, за невеликої температури протягом 30 хвилин.
9. Про готовність страви свідчить утворення скоринки на поверхні.

Смачного.

Сирна запіканка з манкою у духовці: відео-рецепт

Дуже простий рецепт сирної запіканки з манкою

Готуючи десерт для дітей, вибирати між користю та смаком не доводиться. Досить просто приготувати сирно-манну запіканку та діти будуть у захваті. Приготування цієї страви - чудовий спосіб, переконати дитину є корисний, але нелюбимий сир.

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 р.
• Цукор ─ 200 р.
• Молоко – 200 мл.
• Манка ─ 100 р.
• Куряче яйце ─ 2 шт.
• Вершкове масло – 50 г.
• Ванілін ─ 1 пакет.
• Сіль - за смаком.

Процес приготування:

1. Приготування сирної запіканки слід розпочинати з підготовки манки. Її треба залити молоком, щоб вона набрякла.
2. Поки манка набухає, потрібно нарізати олію та розм'якшити її. Робити це краще природним шляхом, виклавши його на столі на блюдце.
3. Яйця вбити в окремий посуд і додати|добавляти| цукор, ретельно збити. У цьому процесі головне не перестаратися, тому що густа піна для запіканки не потрібна.
4. Сир за допомогою блендера перевести до однорідного стану. Додати до нього олійно-яєчну суміш та манку з молоком. До складу додати ванілін.
5. Отриману масу можна помістити виделкою, віночком або змішати іншим зручним способом, головне, щоб вона отримала пастоподібний стан.
6. На цьому етапі до тіста для запіканки можна додати будь-які сухофрукти, наприклад курагу, родзинки або сушений чорнослив.
7. Заготівлю для манної запіканки викладають у форму та відправляють у духовку, прогріту до 180 градусів мінімум на 30 хвилин.

Про те, що запіканка готова скаже рум'яний колір та золотиста скоринка. Смачного.

Класична сирна запіканка з манкою та сметаною

Це найкращий варіант приготування сирної запіканки, вона завжди виходить соковитою, смачною. Приготувати її досить просто, за цим рецептом готують страву, з меню дитячих садків. Потрібно використовувати найпростіші але, головне якісні інгредієнти.

Інгредієнти:

• Сир натуральний ─ 400 г.
• Сметана ─ 200 р.
• Манка - 5 ст.л.
• Куряче яйце ─ 3 шт.
• Цукор ─ 5 ст.
• Харчова сода - щіпка.

Процес приготування:

1. Курячі яйця вбивають в окрему ємність і змішують із цукром. Яйця потрібно змішувати обережно, намагаюся не збити в піну.
2. До отриманої солодкої яєчної маси додають жирну сметану. Перемішують за допомогою міксера.
3. Домашній сир викладають у блендер та розтирають до однорідної маси. Якщо блендера немає, можна використовувати кулінарну сітку та перетерти її.
4. У сир вводять яєчну суміш і додають трохи манки. Залишають склад на 10 хвилин для розмикання сипучого компонента.
5. Додають соду і гасять її оцтом.
6. Тісто добре перемішують, викладають у промащену вершковим маслом форму.
7. Страву відправляють запікатися до духовки на 40 хвилин. Після цього страви з духовки вилучають, подають до столу.

Солодка сирна запіканка до сніданку

Цей варіант приготування насправді можна назвати найпростішим. Її можна приготувати швидко, наприклад, з ранку, коли діти ще сплять. Такий швидкий, простий і смачний корисний сніданок неодмінно сподобається малюкам. Ніжну запіканку прийнято подавати з будь-яким джемом чи варенням.

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 р.
• Куряче яйце ─ 50 г.
• Манка ─ 20 р.
• Цукор - 50 гр.

Процес приготування:

1. Курячі яйця збити разом із цукром до однорідної маси. Потрібно дочекатися розчинення сипучого компонента. В отриманий склад всипати манну крупу і дочекатися набухання її протягом 5 хвилин.
2. Сир потрібно ретельно вимісити за допомогою блендера, змішати з курячими яйцями, цукром і манкою.
3. Перед запіканням лист промазати вершковим маслом або рослинним, тому що запіканка за цим рецептом, дуже погано видаляється з форми.
4. Страву відправити запікати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
5. Через 20 хвилин потрібно перевірити готовність страви за допомогою дерев'яної шпажки. Якщо вона не готова, температуру потрібно зменшити та запікати десерт ще 20 хвилин.

Запіканка із простих інгредієнтів готова. Її можна подавати до столу із будь-яким джемом. Смачного.

Сир – корисний продукт, який, на жаль, люблять та їдять далеко не всі. Особливо часто їм нехтують діти, адже вони — справжні привереди. Бажаєте, щоб усі домочадці по-новому оцінили сирні страви? Це просто, вам допоможе - повітряна сирна запіканка з манкою, рецепт якої буде наведено далі. Запіканочка за цим рецептом вийде схожою на найніжніше суфле, а якщо присмажити її різними фруктами і красиво подати до столу, то навіть найвибагливіші нехочухи не зможуть встояти.

Рецепт повітряної сирної запіканки в духовці без добавок

складові.

Нам знадобиться жирний сир (500 г) – магазинний (9%), можна взяти фермерський. Він неодмінно має бути свіжим. Ще необхідні 3 яйця, приблизно 60 г олії вершкового, по три столові ложки цукру, манної крупи і сметани. Для аромату додамо щіпку ваніліну.

Процес приготування

Спочатку на теплій плиті розтопіть підготовлений шматочок олії. До нього в каструлю відправте цукор, сметану та манну крупу. Розмішайте вміст. Тепер вбийте в масу яйця, знову ретельно змішайте все, а потім додайте сирок і ванілін. Тепер найважливіший етап приготування – потрібно добре все збити за допомогою блендера. Робити це потрібно на середніх оборотах щонайменше 10 хвилин. В результаті після таких дій у вас вийде ніжна кремоподібна маса.

Візьміть форму для випічки діаметром близько 25 см. Змастивши її дно та стінки олією, притрусіть сухарями. Влийте туди отриману сирну масу. Поставте форму в розігріту до 170 градусів духовку. Сирна запіканка в духовці буде готова через 50-60 хвилин, проте варто врахувати, що у всіх можуть бути різні за розміром форми, так само як і потужність духовки у користувачів відрізняється. Щоб точно визначити готовність запіканки, використовуйте старий перевірений спосіб – проколюйте виріб зубочисткою. Якщо вона всередині буде трохи сирувата, на зубочистці залишаться вологі крихти запіканки. Коли вона буде повністю готова, поверхня палички залишиться сухою.

Будь-яку запіканку дуже складно витягнути з форми у гарячому вигляді, тому дочекайтеся, поки вона трохи охолоне. Найпростіше витягти її, перевернувши форму над заздалегідь підготовленою великою стравою. Подавайте запіканку зі сметаною чи джемом.

Запіканка в духовці з манкою та вишнею

Якщо ви любите сир у поєднанні з фруктами, вишня – чудовий наповнювач. Її смак насичений, він чудово доповнить ніжне сирне суфле.

складові.

Сир жирний – 500 г (можна використовувати масу, а не цілісний продукт); 3 жовтки, 1 білок; манка – 3 ст. л.; кефір середньої жирності – 100 мл; цукор – 3 ст. л.; вишня (можна свіжу, можна заморожену).

Відокремлюємо жовтки від білка, збиваємо їх із цукром. Один білок поки відставте убік, він нам знадобиться пізніше. В отриману солодку масу додаємо сир. Ретельно перемішавши, вливаємо сюди кефір, всипаємо манку.

Якщо ви купили свіжу вишню, помийте її та за допомогою шпильки акуратно видаліть з ягід кісточки. Змастивши олією форму для випічки, перекладіть у неї половину сирної маси. Зверху викладаємо вишню, але в неї другу частину сиру. За допомогою ложки розподіліть масу та нанесіть шар яєчного білка. Відправляємо форму в духовку та встановлюємо температуру 180 градусів. Час випікання – 45-50 хвилин.

Запіканка в духовці – рецепт з мандаринами та яблуками

Ця запіканка для любителів фруктових десертів. Вона виходить надзвичайно ніжна та соковита, а який у неї святковий та апетитний вигляд!

складові.

Півкіло сиру; 80 г сметани; 100 г цукру; манка – 3 ст. л.; яйце – 1; щіпка соди; ванілін – 5 г; яблука соковиті – 3 шт.; мандарини – 4 шт.

Крім яблук і мандаринів в цей десерт можна додавати різні фрукти - абрикоси, персики, ківі, банани, а також ягоди, наприклад, полуницю.

Якщо ви купили сир з сильно вираженими крупинками, зернистий, краще відразу перетерти його через металеве сито. Якщо ви використовуєте однорідну масу, цього робити не потрібно. Збийте яєчко з цукром та ваніліном і з'єднайте з сирною масою. За допомогою блендера ретельно збийте сир з|із| цукрово-яєчною сумішшю. Чим краще ви зб'єте, тим ніжніше вийде десерт. У цю масу додаємо сметану, втручаючи її ложкою. Тепер настав час всипати манку. Намагайтеся перемішати разом так, щоб манна крупа рівномірно розподілилася.

Очистіть яблука від шкірки і наріжте часточками. Очищені мандарини розділіть на шматочки. Візьміть круглу форму для запікання та змастіть її тонким шаром олії. На олію нанесіть манну крупу (і дно, і стінки). Першими у форму відправляємо половину яблук та заливаємо їх частиною сирної маси. Потім по колу викладаємо мандаринові часточки, знову заливаємо масою, що залишилася, намагаючись покрити фрукти. Останній шар – яблука. Намагайтеся укласти їх красиво, по спіралі. Яблука присипте цукровим піском. При запіканні він розплавиться і на яблучних часточках утворюється шар карамельний. Це дуже смачно!

Надішліть форму в духовку, встановіть температуру – 180 градусів. Час випікання 50 хвилин. Коли десерт буде готовий, одразу не виймайте його з форми, нехай охолоне. В іншому випадку запіканка може розвалитися, оскільки вона надзвичайно ніжна.

Будь-яка запіканка з манкою, рецепт якої тут наведено, сподобаються дітям. Чому я така впевнена? Та тому, що їх не лише приємно їсти, а й зовні вони нагадують торт. Якщо ви хоч раз спробуєте зробити сирний десерт за одним із запропонованих рецептів, ваші домочадці неодмінно попросять добавки.

Запіканка з сиру може стати повноцінним поживним сніданком, так і ніжним десертом до чаю. Повітряності та пишності їй додасть манна крупа. Існує безліч цікавих варіантів сирної запіканки. Рецепти в духовці із манкою публікуються далі.

Частування, приготовлене за цим рецептом, добре тримає форму і не розвалюється. До його складу входять такі продукти: 430 г сиру, 130 г жирної сметани, 85 г цукрового піску, по щіпці ванільного цукру та солі, 2 г розпушувача, 70 г манної крупи, 2 добірні яйця.

1. Сир відразу присипається двома видами цукру. Ванільний компонент необхідний для ніжного апетитного аромату готових ласощів.
2. До сиру всипається розпушувач.
3. Після ретельного перемішування в масу відправляється сметана та яйця.
4. Найкраще добре збити всі інгредієнти спеціальною насадкою блендера. Це подрібнить сир і додасть масі легкості.
5. В останню чергу до інших інгредієнтів додається манка. Не можна всипати її до збивання.
6. Тісто, що вийшло, повинно постояти близько години, щоб крупа набухла.
7. Потім маса викладається в промаслену керамічну форму і вирушає до духовки на 45 хвилин.

На стіл запіканка подається гарячою, із фруктовим сиропом або зі сметаною.

Рецепт приготування, як у дитячому садку

У чистому вигляді мало хто з малюків із задоволенням їсть корисний сир. А ось у вигляді солодкої запіканки карапузи охоче уплітають незамінний продукт. Одним із найвдаліших є рецепт, який зазвичай використовують кухарі в дитячому садку. Він включає: півкіло середньо жирного сиру, 220 г цукру і таку ж кількість манки, щіпку солі, 120 мл молока, 2 добірних курячих яйця, сіль, 60 г якісного вершкового масла.

1. Олія заздалегідь викладається з холодильника, щоб на початок процесу готування воно встигло розм'якшитися.
2. Крупа заливається холодним молоком і залишається на 25 хвилин.
3. Сир пропускається через м'ясорубку.
4. Курячі яйця розтираються із піском.
5. Усі підготовлені складові збиваються блендером до однорідності. У масу всипається щіпка солі.
6. Після перемішування тісто викладається у промаслену форму. Оптимальна товщина його шару – 3-4 див.
7. Готується частування 45 хвилин за середньої температури.

Щоб отримати хрустку скоринку на випічці, можна на самому початку присипати панірувальними сухарями.

Без додавання яєць у духовці

Закінчилися яйця? Не біда! Навіть без них можна приготувати найсмачнішу запіканку. Потрібно взяти: 70 г масла вершкового, півкіло сухуватого сиру, 3 великі ложки цукру і таку ж кількість жирної сметани, 2 великі ложки манної крупи, жменю панірувальних сухарів.

1. Олія розтоплюється та з'єднується з цукром. Крупинки останнього повинні повністю розчинитись у рідині.
2. Сир протирається через сито і вирушає до решти інгредієнтів.
3. Вибрана форма присипається панірувальними сухарями. Зверху викладається сирна солодка маса, що вийшла.
4. Майбутня запіканка поливається сметаною і готується близько півгодини у гарячій духовці.

Нарізають на порції і подають як у гарячому, так і холодному вигляді, полив фруктовим соусом.

Шоколадно-творожанна запіканка з манкою

Якщо класичний рецепт страви, що обговорюється, злегка вдосконалити і доповнити його шоколадом, то в результаті вдасться приготувати повноцінний святковий десерт. За смаком частування нагадуватиме сирний пиріг. Воно готується з наступних продуктів: півкіло сиру середньої жирності, 110 г манки, 2 великі курячі яйця, мал. ложка харчової соди, плитка чорного шоколаду, 2 великі ложки цукру.

1. Сир у глибокій мисці з'єднується з манною крупою та цукром. Молочний продукт не повинен бути надто вологим.Компоненти трохи збиваються блендером.
2. Шоколад треться на великій тертці і вирушає у загальну масу.
3. Додається негашена сода та жовтки яєць.
4. Поки суміш наполягає, потрібно збити білки до стійких піків. Робити це можна міксером або підходящою насадкою блендера. Білки вирушають у тісто останніми.
5. Готується запіканка у промасленій формі 45 хвилин. Духову шафу слід розігріти до 190 градусів.

Перш ніж витягати частування з форми та нарізати його, потрібно остудити запіканку. Інакше вона некрасиво ламатиметься.

Смачні ласощі на кефірі

Запіканка з сиру на кефірі - найпростіша страва, яка дуже швидко готується. Якщо потрібно зробити його дієтичним, візьміть молочні продукти із мінімальною жирністю. З інгредієнтів використовують: 1,5 ст. кефіру, півкіло сиру, 3 добірні курячі яйця, по 1 ст. цукрової пудри та манки, малий. ложка розпушувача, цедра 1 лимона.

1. Насамперед манка розмочується в кефірі. Для цього перемішані компоненти наполягатимуть близько години.
2. Сир перетирається із цукровою пудрою та яйцями.
3. Коли мине зазначений час, можна відправляти в сирну суміш кефір з крупою, а також розпушувач і цедру цитрусового.
4. Після перемішування тісто викладається у промаслену круглу форму.
5. Запіканка готується у духовці 35-40 хвилин.

Подаються ласощі з підсолодженою сметаною.

Рецепт приготування зі сметаною

Сметану для такого блюда краще брати максимально жирну. Якщо є можливість – домашню (120 г). Крім того, потрібно підготувати: 4 великі ложки манки, 90 г цукру-піску, жменю темних родзинок, щіпку солі, півкіло сиру.

1. Манка перемішується зі сметаною та залишається на 20 хвилин.
2. Родзинки ретельно миється, на 15-20 хвилин заливається теплою водою.
3. Сир солиться і розминається вилкою.
4. Яйця збиваються міксером до того часу, поки поверхні рідини не з'явиться густа піна. У процесі до них підсипається цукор.
5. Підготовлена ​​манка, родзинки, а також солодка яєчна суміш вирушають до сиру.
6. У змащеній олією формі випікається 45 хвилин.

Подається страва з будь-яким ягідним джемом чи варенням.

Пишна сирна запіканка з манкою

Щоб приготувати дійсно пишні ніжні ласощі, потрібно обов'язково використовувати не тільки манну крупу, але також розпушувач. Сир краще перетерти через дрібне сито. Крім цього молочного продукту (370 г), береться: 5 великих ложок манки, ½ мал. ложки розпушувача та ванільного цукру, 3 добірні курячі яйця, півсклянки білого цукру, стиглий м'який банан.

1. У перетертий сир відправляються відразу всі сипучі компоненти.
2. Далі у масу вбиваються яйця.
3. Усі складові ретельно вимішуються до однорідності.
4. Банан потрібно взяти м'який і стиглий, але не почорнілий. Фрукт позбавляється шкірки і нарізається на невеликі шматочки, після чого також відправляється в сирне тісто.
5. Форма або деко з високими борти спочатку змащується будь-яким жиром, а потім злегка присипається манкою. Зверху викладається тісто, що постояло 8-10 хвилин при кімнатній температурі.
6. Готується пишна запіканка буде 45-50 хвилин за середньої температури.
7. Залишити у формі до остигання. Лише після цього розрізати на порційні шматки.

Можна готувати частування за таким самим рецептом, але без додавання банана.

З додаванням яблук у духовці

В цілому в запіканки з манної крупи і сиру додаються різні фрукти. За популярністю на другому місці після бананів опинилися яблука. Краще вибирати їхні солодкі сорти. Особливо якщо частування призначається для маленьких членів сім'ї. Крім 3 середніх яблук, буде використовуватися: 3 добірні курячі яйця, півкіло домашнього сиру, 210 г середньо жирної сметани, 2 великі ложки крохмалю картопляного, щіпка солі, 1 велика ложка манки і 4 великі ложки цукрового піску.

1. Сир з'єднується зі сметаною та перетирається до ніжної консистенції. Можна використовувати для цього звичайну вилку або блендер.
2. До сирної маси додається пісок, крохмаль та манна крупа. Миска відставляється убік на 15-20 хвилин.
3. У тісто вирушають яєчні жовтки та нарізані дрібними кубиками яблука.
4. Останніми до нього викладаються збиті до міцних піків білки. Далі маса дуже повільно вимішується та викладається у промаслену форму.
5. Випікають страву в гарячій духовці 35 хвилин.

Смачно їсти таку запіканку зі згущеним молоком.

Сирна запіканка для багатьох - це страва родом з дитинства. Втім, як і для мене. Всі ми були колись дітьми і досі пам'ятаємо смак тих страв, які з любов'ю готували для нас рідні та близькі. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт такої страви – сирна запіканка з манкою та сметаною. Рецепт не містить борошна, підходить для дитячого харчування та лікувального дієтичного харчування.

Запіканка за цим рецептом виходить смачною (як у дитинстві) ніжною та повітряною, проста у виконанні, порадує любителів корисних сирних десертів.

Сирна запіканка з манкою та сметаною - склад та приготування

Щоб приготувати сирну запіканку, нам знадобиться:

• сир п'ятсот грам
• манка сто грам
• сметана двісті грам
• цукор сто грам
• яйця 2 шт.
• родзинки дві жменьки (не обов'язково)
• ванільна есенція 1 ч. л. (не обов'язково)

Як приготувати за рецептом сирну запіканку з манкою та сметаною в духовці:

1. Яйця з'єднуємо із цукром. Перемішуємо. Додаємо сир. тоді сирна запіканка ніколи не вийде сухою. Збиваємо все в однорідну пишну масу.
2. Тепер у масу вводимо манку, сметану та ванільну есенцію, масу перемішуємо.
3. Останній додаємо ізюм, (попередньо промитий).
4. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом та викладаємо підготовлену сирну масу.
5. Відправляємо форму в духовку. Час запікання 30-35 хвилин, температурний режим 180 градусів.

Готову сирну запіканку дістаємо з духовки, даємо їй трохи охолонути і подаємо.