Салат з кальмарів з цибулею та яйцем. Дуже смачний салат із креветок та кальмарів

Салат з кальмарами та яйцем – це найпростіший і найсмачніший салат із кальмарів, який є одним із найулюбленіших у нашій родині. Я настійно рекомендую цей рецепт всім справжнім любителям кальмарів, а також тим, хто, можливо, ще не розкуштував цей приголомшливий морепродукт, але теж хоче долучитися до його справжнього смаку та безперечної користі. Адже кальмари – унікальний продукт для дієтичного харчування. Вони низькокалорійні, містять мало жирів, але при цьому чудово засвоюються організмом і несуть багато користі. М'ясо кальмарів дуже багате на білок, тому воно ідеально підходить для спортсменів і всіх тих, хто веде активний спосіб життя. Воно містить у собі також багато вітамінів та цінних мікроелементів, а крім того, здатне виводити з організму шкідливий холестерин. Особливо корисні кальмари для підростаючого дитячого організму, оскільки вони сприяють правильному формуванню кісток і м'язів, зміцненню імунітету, а йод, що входить до їх складу, стимулює розумову діяльність та розвиток інтелекту.

Салат з кальмарами та яйцем складається переважно з одних відварених кальмарів, тому він дає можливість повною мірою насолодитися м'яким смаком та ніжною консистенцією цього морського делікатесу. Головний секрет цієї простої, але дивовижно смачної страви — це правильно приготовлені кальмари. Я раджу вибирати звичайні неочищені заморожені тушки, які можна купити практично у будь-якому магазині. Звичайно, над ними доведеться трохи попрацювати, зчищаючи неслухняну шкірку, але результат того вартий. Попередньо очищені заморожені кальмари або кільця кальмарів у цьому плані здаються набагато привабливішими, але вони ніколи не виходять такими ніжними та смачними, як звичайні недорогі кальмари, мабуть, через їх додаткову обробку.

Кальмари, відварені яйця та майонез – ось три головні складові класичного салату з кальмарів. Здавалося б, простіше нікуди, проте з цих продуктів виходить справжній делікатес, яким не втомишся насолоджуватися хоч щодня. Щоб надати невелику пікантність цьому салату, я додаю до нього цибулю, хоча це необов'язковий компонент, тому вирішувати вам. У будь-якому випадку салат з кальмарами та яйцем виходить дуже ніжним і смачним і буквально тане у роті!

Як приготувати салат з кальмарами і яйцем - рецепт найсмачнішого і найпростішого салату з кальмарів з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

700 - 800 г заморожених кальмарів (4 середні тушки)
6 яєць
1 середня цибуля
80 г майонезу

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати салат з кальмарами та яйцем, спочатку слід розморозити тушки кальмарів та очистити їх від плівок та нутрощів.

Чищення кальмарів - це найважча частина в приготуванні салату. Слід мати на увазі, що під добре видимою фіолетовою шкіркою кальмара знаходиться ще тонка безбарвна плівка, яку необхідно видалити. Тому не варто витрачати час на зчищення фіолетової шкірки, а потрібно маленьким ножем або нігтями підчепити плівку і зняти її разом із зовнішньою шкіркою. Виконавши цю процедуру на зовнішній поверхні кальмара і хвостовому плавнику, слід акуратно вивернути кальмара навиворіт, після чого видалити хорду, внутрішні органи і таку ж безбарвну тонку плівку.

2. Очищені кальмари необхідно правильно зварити, намагаючись не перетримати їх у гарячій воді, щоб вони не стали гумовими. Для того щоб отримати дуже ніжних відварених кальмарів, раджу вчинити так. У каструлі середнього розміру закип'ятити воду, покласти одну тушку кальмару та варити рівно 1 хвилину. Викласти тушку на друшляк, щоб стекла вода, трохи почекати, поки вода в каструлі знову закипить, покласти другого кальмару і варити 1 хвилину, і так далі з тушками. Завдяки такій нескладній та швидкій процедурі кальмари будуть зварені до правильної консистенції.

3. Зварені кальмари порізати тонкою соломкою і викласти в салатник.

4. Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи та нарізати невеликими кубиками.

5. Цибулю очистити від лушпиння і розрізати навпіл. Розділити його на окремі лусочки та прибрати тонкі плівки між ними. Потім цибулю нарізати довгими тонкими півкільцями.

6. Цибулю скласти в миску і залити окропом. Залишити його на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк, промити холодною водою і обсушити на паперовому рушнику.

Завдяки цій нескладній процедурі цибуля стає більш м'якою і ніжною на смак і краще поєднується з іншими компонентами кальмарового салату.

7. Викласти цибулю в салатник до інших інгредієнтів.

8. Салат з кальмарами та яйцем посолити та заправити майонезом.

9. Усі інгредієнти ретельно перемішати.

Дуже простий і смачний салат з кальмарами та яйцем, що володіє найніжнішою консистенцією та насиченим смаком, готовий!

Все більшої популярності завойовують страви з морепродуктів. Чудовий смак, безліч корисних мікроелементів та вітамінів, все це надміру міститься в морепродуктах. Особливою популярністю користуються кальмари.

Про них і поговоримо у нашій статті. Як вибрати, як правильно приготувати та з чим поєднувати. На сьогоднішній день придумано багато страв, у складі яких є кальмари. Швидко, смачно та корисно – чого ще бажати?

Як правильно вибрати

І все-таки спочатку важливо правильно купити кальмара. Плівка, що покриває кальмара, може бути будь-якого кольору, але всередині якісне м'ясо завжди білого кольору. Ті кальмари, які вже довго лежать на вітрині або якщо їх розморожували та заморожували знову, змінюють свій колір зсередини, і відбувається це, бо м'ясо вбирає колір плівки. Смакові якості такого продукту також страждають. Якщо правила заморозки були відповідно до норм, то тушки легко один від одного відокремлюються.

Як підготувати до варіння і як варити

Вибравши хорошої якості кальмари, готуємо їх до варіння. Щоб тушку легко та швидко почистити, потрібно обдати її окропом. Верхню плівку зняти зовні та всередині, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Далі промити у холодній воді і наш кальмар готовий до варіння.

Підготовлену тушку кальмара відправляємо в каструлю з окропом, попередньо підсоленою. Можна також додати до смаку і спеції. Буквально через 30 секунд вогонь вимкнути та залишити кальмари у гарячій воді ще на 5 хвилин. Запам'ятайте, що загальний час варіння не повинен перевищувати 3-5 хвилин, інакше м'ясо вийде тверде та гумове.

Корисні властивості кальмарів

На думку фахівців, м'ясо кальмара вважається дуже корисним організму людини. У ньому міститься багато білків та вітамінів, таких як В6, С, РР, Е. Є в ньому цілий набір мікроелементів, необхідних для правильної роботи організму. Йод, залізо, мідь, фосфор, калій, селен, полінасичені жири.

Усього 85 грам м'яса кальмарів достатньо вживати на добу для поповнення організму міддю. А наявність цинку в достатній кількості в цьому продукті дозволить зміцнити імунітет, а значить знизити ризик простудних захворювань.

М'ясо кальмарів рекомендують включати навіть у дитячий раціон. Продукт не містить холестерину, натомість у його складі є таурин, який таки сприяє тому, що кількість холестерину знижується. Кальмари вважаються дієтичним продуктом завдяки відсутності жиру.

Як бачимо цей продукт, містить достатню кількість корисних речовин, щоб бути частим гостем у нашому меню не лише у свята, а й у будні.

Салат з кальмарами - найсмачніший покроковий фото рецепт

Цей простий салат з кальмарами та овочами стане приємною несподіванкою для ваших близьких чи гостей.

Знадобиться:

кальмари – 2 середні тушки (250-300 г);
сир твердих сортів – 200-300 г;
середні помідори – 3 шт.;
2 великі зубчики часнику;
петрушка – за смаком;
майонез – 150 р.

Приготування:

1. Помити кальмара. Щоб краще очистити кальмара, слід опустити його спочатку в гарячу, а потім - холодну воду, потримати там 2-3 хвилини і видалити шкіру і хорду.

2. Після цього покласти кальмара у воду, варити після закипання 2-4 хвилини. Більше не треба, інакше може стати жорстким.

3. Остудити та нарізати м'ясо кальмара невеликими шматочками.

4. Помити зелень та помідори, дрібно їх нарізати.

5. Очистити часник і порізати його або подрібнити за допомогою спеціального пресу (чеснокодавилки). Сир натерти.

6. Викласти всі нарізані інгредієнти у тарілку, заправити сметаною та перемішати.

Салат з кальмарами та яйце

Цей салат може стати улюбленим для всієї родини як у дорослих, так і дітей. Часу на його приготування йде зовсім мало, проте смак виходить дивовижний.

Інгредієнти:

Кальмари - 2 штуки, нам підійдуть середнього розміру;
Яйце куряче - 4 штуки;
Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликий розмір;
Зелень – кілька гілочок кропу та петрушки;
Сіль, перець – на власний смак;

Приготування:

Отже, для приготування цього салату нам знадобляться кальмари, які вже почищені і зварені правильно. Час варіння не більше 5 хвилин – допускається менше, якщо перевищимо час – отримаємо тверде та несмачне м'ясо кальмару.

Для нашого салату наріжемо кальмари соломкою.

Зварені круто курячі яєчка - поріжемо кубиками або потрем, використовуючи яйцерізання.

Цибуля ріпчаста найкраще нарізати півкільцями, щоб вони були досить тонкими або дрібно пошаткувати.

Зелень дрібно ріжемо, майонез додаємо безпосередньо в підготовлений салат як заправку. Сіль та запашний перець за смаком.

Представлений салат можна взяти за основу та експериментувати з інгредієнтами, щоразу отримуючи нову оригінальну страву. Наприклад, щоб отримати ситніший салатик, можна додати відварений рис або кукурудзу, для пісного підійде пекінська або червона капуста.

Як приготувати салат з кальмарами і огірком?

Ще один ситний і простий у приготуванні салат із кальмарів. Отже, інгредієнти:

Кальмари - 2 штуки, беремо середнього розміру;
Яйце куряче - 3-4 штуки;
Відварена картопля – 1 штука, беремо середній розмір;
Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликого розміру;
Сіль, перець, часник, зелень – до смаку.

Приготування:

Почищені та відварені кальмари ріжемо дрібними кільцями. Картопля з яйцем – невеликими брусочками.

Цибулю можна нарізати тонкими півкільцями або дрібно нашаткувати - справа смаку. Можна використовувати солодку цибулю, це також дозволяє експериментувати зі смаковими якостями.

Часник можна взагалі не додавати, якщо не любите його смак, салат вийде також дивовижним.

Перець, сіль, зелень додаємо за смаком, майонезу стільки, скільки вбере салат.

Перемішувати слід досить обережно, щоб не пошкодити кубики картоплі та яйця.

Рецепт салату з консервованими кальмарами

Цей рецепт сподобається вам своїм ситним смаком та легкістю у приготуванні. Інгредієнти, які знадобляться:

Кальмари консервовані – 300 – 400 г;
Яйця курячі – 3-4 штуки;
Зелений горошок (консервація) – півбаночки;
Цибуля ріпчаста - 1 штука середньої величини;
Сіль, перець – на власний смак;
Цибуля зелена – перо – до 2 гілочок;
Зелень – кріп чи петрушка.

Приготування:

Відварені яйця ріжемо дрібно, консервовані кальмари нарізаємо соломкою.

Цибуля ріпчаста і зелена пером, зелень дрібно рубаємо і додаємо в салатницю до інших інгредієнтів.

Зелений горошок попередньо відправляємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини, і додаємо також салатник.

Сіль, перець, зелень додаємо на свій смак та заправляємо майонезом.

Все акуратно вимішуємо. Салат краще подавати на стіл, прикрасивши дрібними гілочками зелені.

Оригінальний салат з кальмарами та сухариками

Сучасні салати включають найрізноманітніші інгредієнти, які іноді абсолютно не поєднуються один з одним. Саме завдяки такій незвичайності рецептів страв у багатьох кулінарів виникає бажання спробувати їх приготувати.

Багато рецептів салатів передбачають наявність сухариків, що зовсім не дивно: вони мають різні смаки і універсальні у використанні, добре підходять як для зимових, так і для літніх страв.

Салат з кальмаром і сухариками є досить незвичайним і незабутнім, хоч і досить простий у приготуванні. Він відрізняється неповторним особливим смаком та ароматом, добре підходить для святкового столу. І що важливо, навіть через кілька годин після приготування його смакові якості не тільки не губляться, а стають більш насиченими.

Сіль при приготуванні не потрібна, тому що завдяки наявності кальмару та маринованих огірків страву і так виходить досить солоним.

Ваша оцінка:

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

Сухарики (бажано з "морським" смаком): 1 пакетик
Сушені кальмари: 100 г
Мариновані огірки: 3 шт.
Картопля відварена в мундирі: 4 шт.
Яблуко: 1/2 шт.
Цибулина: 1/2 шт.
Зелень: небагато
Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат з кальмарів та креветками

Цей салат оцінять усі любителі морепродуктів. Адже у його складі присутні не лише кальмари, а й креветки. І повірте це дуже смачно, його варто приготувати. Як варити кальмарів, ми вже знаємо, а ось про правила варіння креветок варто поговорити.

Нам знадобиться велика каструля, адже води має бути приблизно в 3 рази більше, ніж самих креветок. У магазині зазвичай продають відварені креветки у замороженому вигляді. Відрізняються вони рожевим кольором.

Отже, в підсолену воду відправляємо наші креветочки (час варіння відлічуємо від повторного закипання) і варимо не більше 3 хвилин! Це важливо, адже якщо вони будуть перетравлені, то м'ясо креветки втратить свій дивовижний смак.

Для пряного смаку можна додавати у воду запашний перчик, лавровий лист, кріп, ріпчаста цибуля, кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від індивідуальних уподобань. Після варіння креветки промиваємо холодною водою та очищаємо їх від панцира.

Інгредієнти для салату:

Кальмари – 300 г;
Креветки – 300 г;
Яйце куряче - 2 штуки;
1 зубчик часнику;
Зелень петрушки;
Сік лимона;
Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

Очищені креветки відправляємо в салатник, до них додаємо порізані брусочками відварені кальмари.

Варені яйця нарізаємо невеликого розміру кубиками. Сіль додаємо до смаку.

Заправляємо салат часниково-лимонним соусом. Приготувати його легко. У майонез додаємо сік лимона, видавлений через часнику зубчик часнику і дрібно порізану зелень.

Все перемішуємо, додаємо до салату і ще раз вимішуємо. Салат готовий!

Простий і смачний салат з кальмарів та крабових паличок

Дуже смачний салат підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Його можна приготувати в одній великій салатниці або порційно, що додасть оригінальності блюду.

Інгредієнти :

Кальмари – 4 штуки;
Крабові палички – 150 г;
Яйце куряче - 2 штуки;
Плавлений сир;
Майонез, скільки вбере салат;
Часник – 2-3 зубчики;
Сіль, перець за смаком;
Зелень для прикраси салату.

Приготування:

Підготовлені відварені кальмари та крабові палички ріжемо на порційні шматочки.

Дрібно рубаємо зварені яйця і додаємо всі інгредієнти салатник.

Плавлений сир трьом на дрібну тертку і також додаємо в салатник.

Часник видавлюємо в майонез та отримуємо смачний соус для заправки салату.

Заправляємо їм салат і наше блюдо готове. Прикрашаємо зеленню та можна подавати до столу.

Покроковий рецепт салату з кальмарами та сиром

У приготуванні цього салату немає нічого складного, проте його смак вам сподобається напевно. Поєднання кальмарів і сиру додадуть салату пікантний смак, а гості захватять і попросять добавки.

Інгредієнти:

Кальмари – 0,5 кг;
Сир – 300 грам, можна будь-який, наприклад, Російський;
Яйце куряче - 2 штуки;
Цибуля ріпчаста - 1 штука невеликого розміру;
Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

Очищені кальмари відварюємо до готовності. Нарізаємо тоненькими півкільцями.

Цибулю ріпчасту також ріжемо півкільцями і обсмажуємо до появи золотистого кольору в олії.

Сир та яйця трьом на найбільшій тертці.

Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Морський салат із кальмарів та крабів – чудово смачний рецепт

Бажаєте спробувати справжній делікатес із морепродуктів? Тоді вам варто приготувати салат за цим рецептом. Він прикрасить ваш святковий стіл, без сумніву.

Інгредієнти:

Кальмари – 0,5 кг;
Крабове м'ясо – 250 г;
Яйце куряче - 3-4 штуки;
Сіль, спеції – до смаку;
Майонез для заправки;
Листя салату для оформлення готової страви.

Приготування:

Відварені кальмари нарізаємо тоненькими півкільцями.

Краби варимо майже як і креветки і кальмари. У магазині зазвичай крабове м'ясо продають уже варене та заморожене. Так що вдома його потрібно розморозити та відварити у солоній воді (3-5 хвилин буде достатньо). Теж рубаємо порційними шматочками.

Яйце трьом на дрібній тертці, після чого змішуємо всі інгредієнти.

Солимо, перчимо на свій смак і заправляємо майонезом.

Салат із кальмарів з ікрою

Цей салат із кальмарами також буде гідною прикрасою на святковому столі. Оригінальна страва має ще одну назву - салат "Царський". Для приготування потрібні такі інгредієнти:

Кальмари – 2 штуки середнього розміру;
Ікра червона – 1 баночка або 80 г;
Креветки – 150 г;
Сир твердий – 100 г;
Відварена картопля – 2 штуки, беремо середню величину;
Яйце куряче - 1-2 штуки;
Цибуля ріпчаста - половинка;
Сіль, спеції – до смаку;
Майонез для заправки.

Приготування:

Підготовлені та відварені кальмари та креветки нарізаємо дрібними півкільцями.

Відварені яйця та картопля трьом на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.

На велику страву частково викрадають інгредієнти шарами, зверху обмазуємо майонезом та викладаємо ікру.

Далі робимо ще один такий пласт із інгредієнтів, і ще один. Усього виходить таких пластів 2-3 штуки.

На завершення прикрашаємо наш торт червоною ікрою та зеленню. Страва виходить не тільки ефектна, але і дуже смачна.

Рецепт салату з кальмарами та кукурудзою

Салат з кальмарами та кукурудзою можна віднести до найбільш популярних рецептів. Він смачний, швидкий у приготуванні та не витратний щодо покупки інгредієнтів.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Кальмари – 0,5 кг;
Кукурудза відварена чи консервована – 90-100 грам;
Яйце куряче - 2 штуки;
Білокачанна капуста - 200 грам;
Зелень, сіль, спеції на власний смак;
Майонез для заправки.

Приготування:

Філе кальмарів чистимо, миємо і відварюємо у підсоленій воді. Остуджуємо та нарізаємо дрібною соломкою.

Капусту дрібно шаткуємо. Яйця, попередньо відварені трьома на тертці.

Віджимаємо зайву рідину з кукурудзи, переклавши її в друшляк.

Інгредієнти викладаємо в салатник, трохи солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Кальмари з грибами - оригінальний рецепт

Незвичайне поєднання кальмарів та грибів надає цьому салату пікантного смаку. Його варто зробити вже на найближче свято або як повсякденне блюдо – ваші рідні його гідно оцінять.

Інгредієнти:

Кальмари – 300 г;
Гриби (зазвичай використовуються печериці, але можна й інші) – 200 г;
Вершкове масло – 60 грам;
Яйце куряче - 2 штуки;
Зелень, сіль за смаком;
Майонез для заправки.

Приготування:

Як завжди миємо і правильно відварюємо кальмари, не більше 5 хвилин, щоб їхнє м'ясо залишалося ніжним. Потім нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо салатник.

Зварені яйця трьом на тертці або дрібно ріжемо, не важливо, а справа вже смаку кожного.

Підготовлені гриби режимом кубиками, після чого обсмажуємо їх на вершковому маслі. (Дуже цікавий смак дають лисички, а можна скуштувати і мариновані грибочки, але обсмажувати їх не потрібно).

Далі всі інгредієнти потрібно з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом та перемішуємо.

Із цим салатом можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Щоб зробити блюдо більш ситим, можна додати відварену картоплю, порізану кубиками або потерту на велику тертку.

Відмінно підійде м'ясо курки або шинка, а також сир, часник, цибулька, огірки, горіхи. Додавати можна по одному продукту або по кілька, тут немає жодних обмежень, крім ваших смакових уподобань.

Салат з кальмарами та помідорами — ніжний та смачний рецепт

Цей салат якнайкраще підійде для приготування в осінньо-літній період, коли помідори продаються не тільки в супермаркетах, а й зріють на грядках. Але якщо захотілося скуштувати його взимку – то покупка пари помідорів не надто позначиться на сімейному бюджеті.

Сам салат крім того, що він дуже смачний, ще й неймовірно красивий завдяки поєднанню яскравих фарб.

Інгредієнти:

Кальмари – 2 штуки;
Куряче яйце – 2 штуки;
Твердий сир (добре підходить Російський) - 100-150 г;
Помідори – 2 штуки;
Зелень, сіль, спеції – на власний смак.

Приготування:

Салат неймовірно простий у приготуванні. Очищені кальмари відварюємо 2-3 хвилини. Остуджуємо та нарізаємо тонкою соломкою.

Відварені яйця дрібно ріжемо. Сир трьом на велику тертку.

Помідори для салату потрібно взяти тверді та нарізати їх невеликими кубиками.

Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо та заправляємо майонезом. Готову страву прикрашаємо зеленню. Найсмачніший салат готовий за лічені хвилини.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Салат з кальмарами та яйцем – це дуже смачна та ситна страва, яка користується величезним успіхом серед наших співвітчизників. Незважаючи на те, що такі салатики готувати зовсім не складно і займає таке заняття не багато часу, проте, готують їх не дуже часто і, як правило, як святковий блюдо.

Варто зазначити, що салати з кальмарами та яйцем є дуже корисними. Справа в тому, що в м'ясі кальмару містяться вітаміни С, РР, Е, В1, В2, В6 та мікроелемени: йод, цинк, фосфор, селен, калій, кальцій та ін. Регулярне вживання м'яса кальмару може позитивно впливати на кровотворну та нервову системи організму.

Вирішивши приготувати салатик до складу якого входять кальмари, слід знати про деякі невеликі нюанси.

Сучасні кулінари стверджують, що основним моментом у приготуванні страв з кальмарами є їхній правильний вибір. Тушки кальмарів повинні мати білий колір і покриті рожево-коричневою плівкою. Саме такі кальмари є справді свіжими. Для приготування страв краще використовувати тушки охолоджених кальмарів, а не заморожених.

Як приготувати салат з кальмарами та яйцем - 15 різновидів

Салат з кальмарами та яйцем готується за давно і добре відомою рецептурою. Такі салати готували ще наші мами в середині 80-х років минулого століття.

Інгредієнти:

Кальмари - 4 шт.
Цибуля рожева - 1 шт.
Лимонний сік - 2 ст. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, чистимо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Щоб кальмари були дуже м'якими, їх слід варити трохи більше 45 сек. без кришки.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом та лимонним соком і ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

«Морський коктейль» – салат для справжніх поціновувачів морепродуктів. До його складу входять найсмачніші дари моря.

Інгредієнти:

Кальмари – 3 шт.
Креветки варені – 200 гр.
Яйця курячі - 3 шт.
Червона ікра – 1 ст. л.
Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Креветки чистим. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками.

Змішуємо кальмари, яйця, креветки та червону ікру. Салат солимо, заправляємо майонезом, ще раз перемішуємо, а перед подачею на стіл прикрашаємо на власний розсуд.

Салат з кальмарами, яйцем і горошком можна назвати повноцінним стравою, одна порція якого здатна видалити почуття голоду та наситити організм людини всіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Кальмари – 3 шт.
Горошок консервований – 200 гр.
Майонез, сіль - за смаком
Листя салату – 4 шт.

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Кальмари відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо, очищаємо від шкірки краю і нарізаємо кубиками. Декілька кружечків огірків залишаємо для прикраси салату. У горошку зливаємо рідину.

У глибокій мисці змішуємо кальмари, яйця, огірок та горошок. Салат солимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Перед подачею салатик прикрашаємо шматочками огірка та листям салату.

Щоб салат довше зберігся свіжим, його можна не заправляти відразу майонезом. Можна заправити тільки ту кількість салату, яка подаватиметься до столу, а решту салату заправити потім, перед безпосередньою подачею на стіл.

Назва цього салату говорить сама за себе. Така страва крім неповторного смаку має ще й дуже яскравий і ефектний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

Кальмари – 3 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
Помідор свіжий – 2 шт.
Креветки варені – 150 гр.
Оливки без кісточок – 100 гр.
Сіль, майонез, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Помідор миємо та нарізаємо часточками середньої величини. Яйця курячі відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Креветки чистим. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Оливки розрізаємо подовжньо на дві частини.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, соком лимонним, солимо і ретельно все перемішуємо. Прикрашаємо салат чистими листочками петрушки.

Щоб салатик був ніжнішим, до нього можна додати трохи рідини з кукурудзи.

Дуже красивий і яскравий салат, який цілком може підвищити настрій та налаштувати на позитив. Наскільки він гарний, на стільки ж він смачний.

Інгредієнти:

Кальмари - 500 гр.
Кукурудза консервована - 1 банка
Яйця курячі - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Майонез - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець, кріп - за смаком

Приготування:

Відварюємо кальмари, остуджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями.

Щоб кальмари вийшли запашно, при варінні у воду можна додавати лавровий лист і кілька чорного горошком перцю.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо рідину. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо сметаною та майонезом та ретельно все перемішуємо. Частину кропу можна використовувати для прикраси блюда.

Салат «Пеньок» дуже смачна та корисна страва. Через його корисні властивості, його рекомендується давати навіть дітям.

Інгредієнти:

Кальмари - 100 гр.
Цибуля зелена - 40 гр.
Яйця - 3 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Морква – 1 шт.
Майонез - 2 ст.
Соєвий соус - 1 ст. л.
Сіль за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо, нарізаємо кубиками і заливаємо соєвим соусом на 10 хвилин. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Моркву миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Готовий салат вкладаємо в кулінарну форму, а потім акуратно знімаємо її. Готовий «Пеньок» можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Така страва просто чудово підійде людям, які прагнуть за допомогою спортзалу та дієт наростити свою м'язову масу. Цей салат просто пашить вмістом корисного білка.

Інгредієнти:

Кальмари - 500 гр.
Цибуля зелена - 1 пучок
Яйця курячі - 4 шт.
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою кальмари. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю, яйця та кальмари змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат "Прибій" - страва для тих, хто не любить сильно затримуватися на кухні. Для його приготування потрібні лічені хвилини, якщо є відварені курячі яйця.

Інгредієнти:

Кальмари консервовані - 100 гр.
Капуста морська - 200 гр.
Яйця курячі - 1 шт.
Печериці мариновані - 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Майонез - 1 ст. л.

Приготування:

Кальмари та гриби нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. У яєць відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.

Кальмари, морську капусту, яєчні білки, гриби та цибулю укладаємо в одну ємність. Яєчні жовтки подрібнюємо вилкою та змішуємо з майонезом. Жовтково-майонезним соусом заправляємо салат і ретельно перемішуємо.

Особливістю салату з кальмарів, яєць та рису є його шалено ніжний смак. Для того, щоб цей салатик був ще ніжнішим, цибуля, що використовується в салаті, перед додаванням до інших інгредієнтів можна ошпарити окропом.

Інгредієнти:

Кальмари - 4 шт.
Рис - ½ склянки
Яйця - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Петрушка, майонез, сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Кальмари миємо, відварюємо протягом декількох хвилин, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Рис ретельно промиваємо та відварюємо до готовності в солоній воді. Потім його слід знову ретельно промити. Він не повинен злипатися, а має бути розсипчастим. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою.

Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і додаємо дрібно нарубану петрушку. Все ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

Салат «Могутня купка» відноситься до листкових салатів. Викладати його слід у вигляді гірки, щоб він виглядав найбільш ефектно.

Інгредієнти:

Кальмари – 2 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Кукурудза консервована - 100 гр.
Солодкий червоний перець – 1 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Огірок миємо та нарізаємо кубиками.

Щоб салатик був ніжнішим, огірок слід повністю очистити від шкірки.

У кукурудзи зливаємо рідину. Солодкий перець миємо, позбавляємо плодоніжки та насіння і нарізаємо кубиками. Сир трьом на дрібній тертці. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього продукти слід викладати у такій послідовності:

Перший шар - кальмари;

Другий шар - огірки;

Третій шар – яйця;

Четвертий шар – кукурудза;

П'ятий шар – перець;

Шостий шар – сир.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися в холодильнику кілька годин.

«Розкішний» – це чудове рішення для романтичної вечері на двох. Тим більше що наведена нижче рецептура розрахована на дві порції.

Інгредієнти:

Кальмари - 250 гр.
Помідор черрі - 5 шт.
Салат "Мікс" - 120 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 30 гр.
Соєвий соус - 50 гр.
Майонез - 50 гр.
Хліб чорний – 100 гр.
Рослинна олія - 10 гр.
Часник - 1 зубок
Сіль, червоний перець - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо великими кубиками та злегка обсмажуємо на сковороді без олії. Хліб під час смаження солимо і перчимо. Злегка обсмажений хліб знімаємо з вогню та даємо йому охолонути. Салат миємо, просушуємо і рвемо руками на великі шматочки. Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Одне яйце трьом на велику тертку і додаємо до порваного салату. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до салату та яйця. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Потім додаємо їх до решти інгредієнтів. Туди ж викладаємо грінки, що охолонули.

Кальмари миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Потім на сковороді розжарюємо олію і викладаємо в неї кальмари. Обсмажувати їх слід трохи більше 2-х хвилин, постійно помішуючи. У процесі смаження додаємо в сковороду соєвий соус і пропущений через часнику часник. Готові кальмари прибираємо з вогню та даємо їм охолонути.

До підготовлених інгредієнтів додаємо майонез, обсмажені кальмари та ретельно все перемішуємо. Салатик готовий до подачі.

Салат з кальмарами та горіхом є порційною стравою і чудово підійде для фуршетного столу.

Інгредієнти:

Кальмари - 4 шт.
Яйця курячі - 3 шт.
Чорнослив - 50 гр.
Сир твердий - 150 гр.
Майонез - за смаком
Волоський горіх - 100 гр.
Зелень – для прикраси

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Чорнослив миємо, запарюємо у гарячій воді на 15 хв і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо кубиками. Подрібнюємо волоський горіх.

Змішуємо кальмари, яйця, чорнослив, сир та майонез. Салат повинен вийти трохи сухуватим, щоб з нього можна було зліпити невеликі кубики. Готові кубики посипаємо волоським горіхом і прикрашаємо зеленню.

Салат «Від куму» відноситься до тієї категорії страв, рецептура яких розробляється та тестується не в дорогих ресторанах, а на звичайних кухнях. Саме такі салати є продуктом імпровізації небайдужих до кулінарії людей.

Інгредієнти:

Крабові палички – 6 шт.
Кальмари - 6 шт.
Цибуля ріпчаста (невелика) - 4 шт.
Яйця курячі - 4 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Авокадо - ½ шт.
Лимон - 1 ст. л.
Часник - 5 зубків
Лосось солоний - 50 гр.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Майонез - 150 гр.
Петрушка - 1/2пучка

Приготування:

Крабові палички розкручуємо таким чином, щоб вони набули вигляду прямокутника. Потім накладаємо крабові прямокутники один на одного та нарізаємо дрібною соломкою. Відварюємо у солоній воді кальмари. Остуджуємо їх, чистимо і нарізаємо так само, як і крабові палички дрібною соломкою. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо дрібною соломкою дві цибулини. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо дрібною соломкою. Огірок миємо і як і інші продукти нарізаємо соломкою.

У глибокій каструльці з'єднуємо крабові палички, кальмари, цибулю, курячі білки та огірок і ретельно перемішуємо. Тепер настав час приготувати заправку. Для цього, нарізаємо м'якоть авокадо кубиками, заливаємо його лимонним соком, укладаємо в чашу блендера і злегка збиваємо. Потім до авокадо додаємо дві головки цибулі, що залишилися, почищений часник, лосось і знову все збиваємо до однорідної маси. Потім в масу додаємо соєвий соус, майонез і листочки петрушки і знову все ретельно перебиваємо блендером до однорідної маси.

Готовим соусом заливаємо салат і ретельно все перемішуємо.

У цій страві поєднуються, на перший погляд, два абсолютно несумісні інгредієнти – це куряче м'ясо та кальмари.

Інгредієнти:

Кальмари - 100 гр.
Куряче філе - 100 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Сир твердий - 80 гр.
Часник -2 зубки
Сметана, сіль, перець - за смаком
Зелень – для прикраси.

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Сир трьома на великій тертці. Часник чистимо, пропускаємо через часник і змішуємо зі сметаною.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо сметанно-часниковою заправкою, солимо перчим і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо зеленню.

Салат «Вояж» можна зустріти в меню багатьох вітчизняних і зарубіжних ресторанів. Крім того, цей салат завжди користується незмінною популярністю.

Інгредієнти:

Кальмар консервований - 200 гр.
Куряче філе - 200 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Кукурудза консервована - 200 гр.
Огірок свіжий – 1 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Кальмари нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. З кукурудзи зливаємо рідину. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Смачного!

І знову сьогодні мої улюблені морепродукти, а точніше, кальмар. Ми з вами вже готували суп із кальмарів та фарширували їх. Але «пальму першості» у приготуванні страв з використанням цих головоногих несуть все-таки салати. Ситні, поживні, надзвичайно смачні. Про них і йтиметься сьогодні мова.

Кальмар дуже багатий на білок, що безсумнівно становить величезну цінність для людського організму. А так само, вживання його в їжу, попереджає депресію та стрес. Крім того, біле м'ясо цього морського мешканця не містить холестерину.

Хотілося б звернути вашу увагу на такий момент як швидке очищення від шкірки. Є дуже хороший спосіб, щоб довго не возитися з плівкою, яка знімається не так просто. Розморожений неочищений продукт покладіть у тепломіцну ємність, доведіть воду до кипіння на вогні і обшпарити молюск. Ви побачите, як шкірка сама згорнеться.

Також часто виникає питання, як зварити цей морепродукт, щоб він був м'яким. Усі не рибні продукти моря (гребінці, креветки тощо) досить ніжні, і агресивна теплова обробка робить їх жорсткими та гумовими. Тому, чим менше ви піддасте продукт обробці високою температурою, тим м'якше вийде м'ясо. А кальмар навіть вірніше правильно не варити прямо на вогні, а рази два обдати окропом і дати трохи полежати з інтервалом 2 хвилини. Нижче розглянемо цей спосіб докладніше.

Представляю вашій увазі кілька цікавих рецептів, можливо, з деякими з них ви познайомитеся вперше.

Салат з кальмарів з цибулею та яйцем – дуже смачний класичний рецепт

Найпростіший і традиційніший спосіб приготування салату знайомий дуже багатьом. Містить велику кількість білка, тому дуже ситний.

Інгредієнти:

Тушки кальмара – близько 1 кг
Варені яйця - 5 штук
Цибуля ріпчаста - 3 головки
Майонез та сіль за смаком

Спосіб приготування: Тушки кальмара очистити від плівок і прибрати начинки, відварити.

Якщо вам все ж таки звичніше варити кальмари, а не ошпарювати, то тримайте їх на вогні не більше 2 хвилин. Якщо ви їх переварили, то продовжуйте їх готування ще 30-35 хвилин, тоді вони знову стануть м'якими.

Цибулю очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати.

Відварені яйця очищаємо від шкаралупи та трьом на великій тертці.

Готові тушки кальмара остудити та нарізати кільцями.

Солимо салат за смаком та перемішуємо всі інгредієнти з майонезом. Дайте салату настоятися у холодильнику.

Як приготувати салат з кальмару з огірком

Один з різновидів класичного варіанта розглянутого вище. Додавання свіжого огірка робить салат ніжнішим на смак.

Інгредієнти:

Кальмари - 1кг
Огірок - 1шт
Яйця - 4-5 шт
Сіль, перець - за смаком
Майонез - для заправки

Очистимо кальмари гарячим способом. Закип'ятіть воду і залийте вміст миски окропом. Дайте постояти 2 хвилини. За цей час шкірка згорнеться і вам залишиться лише промити тушки.

Заберіть усі непотрібні начинки. Тепер необхідно довести кальмар до готового стану. Для цього ми знову заливаємо миску окропом і даємо полежати кілька хвилин.

Зливаємо воду і востаннє заливаємо окропом.

Таким чином тушки проходять теплообробку 3 рази (перша при очищенні та дві наступні) по 2 хвилини.

Готові кальмари ріжемо кільцями.

Відварені яйця нарізаємо кубиками.

У такий же спосіб ріжемо огірок.

За бажання можете зрізати з нього шкірку. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо спеції і заправляємо майонезом.

Кальмаровий салат з крабовими паличками та рисом

Чудове частування як для свята, так і для звичайної сімейної вечері. Враховуючи великий вміст рису, страва може послужити як повноцінний перекус, тому що наїдаєшся ним дуже швидко. Салат готується шарами.

Інгредієнти:

Яйця варені - 3 штуки
Кальмари відварені - 2 тушки
Крабові палички - 250 грам
Огірки - 2 штуки
Рис відварений - 150 грам
Сир тертий - 150 грам
Консервована кукурудза - банку
Цибуля - 2 гілочки
Кріп - пучок
Сіль за смаком
Майонез – за смаком.

Крабові палички ріжемо на невеликі шматочки.

Зверніть увагу, що вага крабових паличок має збігатися з вагою кальмару. Так наприклад, 2 наші відварені тушки важать близько 250 грам, відповідно і паличок ми беремо стільки ж. Щоб смак одного продукту не переважав смак іншого.

Огірки миємо та зрізаємо в них кінчики. Нарізаємо такими ж шматочками, як і палички.

Подрібнюємо відварені яйця зручним для вас способом. Можете скористатися великою терткою або яйцерізкою.

Дрібними шматочками ріжемо кальмар.

Інгредієнти мають бути нарізані приблизно однаково

Шинкуємо цибулю та кріп.

Збираємо салат за допомогою кільця для випікання. Послідовність: Крабові палички – рис – майонез – яйця – огірки – кальмари – майонез – кукурудза – зелена цибуля – сир – майонез.

Залишіть наполягати страву в холодильнику на кілька годин. При подачі на стіл зніміть кільце з салату і прикрасьте зеленню.

Салат з кальмару з корейською морквою та часником

Так само ця страва зветься «Хе з кальмара». Дивовижне поєднання морепродуктів та азіатської кухні. Готується просто, а виглядає яскраво та красиво.

Інгредієнти:

Кальмари – 1 кг.
Морквина – 700 гр.
Цибуля – 1 шт.
Болгарський перець – 1 прим.
Часник – 6 з.
Рослинна олія – 5 ст.л.
Оцет столовий – 5-6 ст.
Соєвий соус – 5-6 ст.
Цукор 1 ч.л.
Сушена кінза, паприка - по 1 ч.л.
Сіль та чорний перець за смаком
Пластівці гострого та солодкого перцю до смаку
Кунжут

Моркву добре помити і почистити, натерти на спеціальній корейській тертці і посолити.

Добре перемішайте руками, при цьому не приминайте сильно.

Не соліть занадто багато, тому ми ще використовуватимемо соєвий соус

Відваріть кальмари і дайте їм охолонути.

Тим часом нарізаємо тонкою соломкою болгарський перець. Змішаємо його з морквою.

Охолоджені кальмари нарізаємо тонкими кільцями і додаємо в салатницю.

Цибулину нашаткуємо тонкими півкільцями.

Трохи пам'ятаємо та додамо до решти інгредієнтів. Видавлюємо часник і додаємо спеції. Приправи потрібно насипати гіркою поверх цибулі та часнику. Нічого не перемішуйте. На сковорідці добре нагрійте олію - повинен піти димок.

Розпечену олію виливаємо на гірку спецій та цибулю і дуже ретельно перемішуємо салат.

На сковороді злегка обсмажити кунжутні насіння. Висипаємо в салат цукор, виливаємо оцет та соєвий соус, перчимо і знову перемішуємо. Зверху присипати кунжутним насінням.

Цей салат можна їсти відразу, але все ж таки дайте йому настоятися хоча б 30 хвилин. Він просочиться соками та спеціями і стане ще смачнішим.

Як приготувати салат з кальмарів з овочами без майонезу

Цей рецепт сподобається тим хто стежить за своєю фігурою і воліє не споживати зайвих калорій. Відмінний варіант корисного та ситного перекушування

Інгредієнти:

Кальмар (філе) 2-3 шт
Морква 1 шт
Болгарський перець 1 шт
Цибуля 1 шт
Часник 2-3 зубчики
Кунжут 1 ст.
Олія соняшникова (для обсмажування)

Для заправки:

Оцет 9% 30 мл
Коріандр 1 ч.л
Цукор 1 ст.л
Сіль 1 ч.л

Спосіб приготування: Підготовлене філе зварене нарізаємо соломкою. Так само ріжемо болгарський перець і моркву. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, часник ріжемо пластиками.

Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажити кунжутні насіння до легкого золотистого кольору. Після чого додаємо цибулю та часник, обсмажуємо разом 2 хвилини.

Перемішуємо всі інгредієнти та додаємо оцет, коріандр, цукор та сіль. Даємо настоятися кілька хвилин.

Салат готовий. Під час подачі на стіл прикрасьте зеленню.

Простий та смачний рецепт салату з пекінської капусти з кальмарами

Таке багате поєднання інгредієнтів захопить навіть найдосвідченіших гурманів. Легкий і водночас ситний салат здатний прикрасити будь-який стіл.

Філе куряче відварене 300 г
Перець болгарський 1 шт.
Помідори 2 шт.
Пекінська капуста 1 шт.
Маленьке яблуко 1 шт.
Кальмари відварені 3 шт.
Сметана
Сік половини лимона
Сіль за смаком

Пекінську капусту ріжемо на невеликі смужки. Відварене філе подрібнюємо на кубики. Кальмари нарізаємо півкільцями. Помідори ріжемо на маленькі шматочки.

Яблуко очищаємо від шкірки, виймаємо серцевину з насінням і ріжемо кубиками. Також нарізаємо болгарський перець.

Змішуємо всі інгредієнти у салатнику. Солимо за смаком і збризкуємо лимонним соком. Заправляємо сметаною.

Кальмаровий салат "Нептун" з креветками

Інгредієнти:

Креветки відварені – 300 г
Кальмари відварені-300 г
Крабові палички – 200 г
Яйця(білок) - 5 шт
Червона ікра – 100 г
Майонез - за смаком

Підготуємо інгредієнти, для цього кальмари наріжемо кільцями, дрібним кубиком поріжемо крабові палички. Креветки звільнимо від панцира. Яйця очистимо від шкаралупи і виймемо жовток, тут він не потрібен. Дрібно ріжемо білок. Поєднуємо всі інгредієнти.

Перчимо і солимо до смаку і додаємо майонез.

Наприкінці додаємо червону ікру. Намагайтеся перемішати так, щоб не пошкодити ікринки. Салат готовий, можна подавати до столу.

"Неженка" - покроковий рецепт салату з кальмарів з грибами

Особливу ніжність цьому рецепту надає вершковий сир. Легке пасерування продуктів покращує смак.

Інгредієнти:

800 - 900 гр. кальмарів (сирих)
3 головки цибулі (середніх)
3 ст. ложки рослинної олії (оливкової)
200 гр. грибів (шампіньйонів)
3 шт. яйця
100 - 150 гр. сиру твердих сортів (вершкового смаку)
1 банка кукурудзи (200 гр.)
3-4 ст. ложки майонезу (оливкового)
Зелень кропу
Сіль, перець за смаком

Кальмари чистимо і відварюємо, після чого нарізаємо соломкою Шампіньйони також необхідно відварити протягом 10-15 хвилин, нарізати часточками. Яйця очищаємо від шкаралупи та нарізаємо кубиками. Сир ріжемо великою соломкою.

Розігріти сковороду з олією і спасерувати цибулю до золотистого кольору. Додати кальмари в сковороду, посолити та поперчити до смаку. Додаємо шапіньйони, обсмажуємо ще кілька хвилин і вимикаємо нагрівання.

Охолоджені продукти з'єднуємо з іншими інгредієнтами - сиром, кукурудзою, яйцями та зеленню.

Перемішуємо салат і додаємо 3 столові ложки майонезу.

Наш салат "Неженка" готовий.

Простий і смачний салат із консервованих кальмарів

Відмінне та легке поєднання кальмару, яєць та зеленого горошку нікого не залишить байдужим, а готується цей салат дуже швидко.

Інгредієнти:

Кальмари консервовані - 1 банка
Яйце відварене - 1 штука
Зелений горошок - 1 банка
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Перець болгарський - 1 штука
Майонез до смаку

Консервований кальмар дрібно порізати і перекласти в салатницю. Туди ж додаємо дрібно нашатковану цибулю і порізане дрібним кубиком яйце. Перець ріжемо скибочками. З|із| банки з горошком зливаємо воду і додаємо його в загальну ємність.

Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо.

Перед подачею на стіл прикрасьте гілочкою зелені.

Відеорецепт про те, як приготувати кальмаровий салат з грибами та фунчозою

Ну що ж, дорогі читачі, як бачите, рецептів приготування салатів із цього чудового продукту безліч. А може, ви підключите фантазію і придумаєте щось своє не менш смачне? Діліться у коментарях.

Страви з кальмарів ніколи не будуть зайвими на столі. Цих головоногих молюсків люблять як дорослі, так і діти. Адже вони мають напрочуд ніжний смак, завдяки якому поєднуються з багатьма інгредієнтами.

Дуже часто цих безхребетних комбінують із вареною куркою та яйцями. Сьогодні я хочу представити вам 11 варіантів приготування салатів із кальмарів. Тут фігуруватимуть різні продукти, внаслідок чого кожен зможе вибрати собі той набір, який припаде йому до смаку.

До речі, кальмари, крім усього іншого, мають корисні властивості. У них дуже багато заліза та калію, які підтримують роботу серцевого м'яза людини. Молюски стимулюють розумову активність та покращують пам'ять. Вони можуть стати чудовою різноманітністю в їжі спортсмена завдяки великому вмісту в них білка.

Спочатку хочеться запропонувати вам традиційний варіант салату з кальмарами. Яйце та огірок, які гарантують соковитий, ніжний смак, ніколи не вийдуть із моди. Якщо ви не прихильники змін, то сміливо звертайтеся до цього рецепту.

Інгредієнти:

тушки кальмарів – 500 г;
яйце – 3 шт;
огірок – 1 шт;
зелений горошок – 1 банку;
майонез – 2-3 ст. л. (Для заправки).

Приготування:

Кальмари та яйця необхідно відварити заздалегідь, щоб не витрачати час у процесі приготування страви.

1. Почистити та нарізати варені кальмари дрібними шматочками.

2. Нарізати кубиками варені яйця і змішати з кальмарами в глибокій тарілці.

3. Дрібними кубиками нарізати огірок, після чого помістити готові шматочки у тарілку.

4. Висипати зелений горошок у тарілку.

5. Додати майонез і ретельно перемішати.

Після всіх перерахованих кроків страву можна красиво викласти та прикрасити листям салату, а також кружальцями свіжих огірків. Спробуйте, і не забувайте ділитися своїми враженнями у коментарях. Смачного!

Найсмачніший салат з кальмарами та креветками

Кальмари та креветки – це найпопулярніші морепродукти на святкових столах. До того ж, ці продукти ще й найдоступніші. Тому пропоную ознайомитися з наведеним нижче рецептом, і, відразу ж, піти в магазин за всім необхідним. Запевняю вас, такий салат урізноманітнить ваші рутинні будні і порадує ніжним, витонченим смаком.

Інгредієнти:

заморожені (або охолоджені) тушки кальмарів – 600-700 г;
заморожені креветки – 500 г;
варені яйця – 5 шт;
майонез – 2 ст. л;
сіль за смаком.

Приготування:

Креветки (неочищені) та кальмари (м'ясо) можна просто залити окропом та дати їм постояти близько 7-10 хвилин. При такому способі обробки варити їх не потрібно.

1. Чистимо креветки.

2. Яйця натираємо на дрібній тертці.

3. Дрібними шматочками нарізаємо кальмари.

4. Кілька цілих креветок залишаємо для прикраси салату, решту дрібно нарізаємо.

5. Збираємо всі елементи страви в одну тарілку та перемішуємо.

6. Додаємо майонез.

Технічно салат готовий! Тепер варто його красиво розкласти та прикрасити. Для прикрас можна використовувати цілі креветки, огірки, цибулю, маслини і т.д. Дайте волю фантазії, і тоді Ваша страва стане найкрасивішою з усіх.

Святковий салат з кальмарами та крабовими паличками

Намічається якесь свято? Думаєте, що знову треба готувати традиційне «Олів'є», «Оселедця під шубою»? Візьміть на озброєння новий рецепт, який, безперечно, увійде до списку ваших коханих. Хто сказав, що салату має бути багато? Нехай наш варіант стане головним чином прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

охолоджена (або заморожена) тушка кальмару – 1 шт.;
варені яйця – 1 шт;
огірок – 1 шт;
крабові палички – 8 шт;
цибуля – 1/2 шт;
майонез – 1,5 ст. л;
зелень (кріп та петрушка) – 2 гілочки.

Приготування:

Попередньо відварюємо тушку кальмара у підсоленій воді.

1. Нарізаємо смужками кальмар.

2. Варене яйце нарізаємо невеликими шматочками.

3. Свіжий огірок ріжемо соломкою.

4. Дрібно нарізаємо крабові палички.

5. Цибулю наріжемо півкільцями.

6. Дрібно наріжемо зелень.

7. Збираємо нашу страву в одну тарілку, додаємо майонез і все ретельно перемішуємо.

Готово! Салат вийшов дуже простим, не перевантаженим та смачним. Його легко можна приготувати на вечерю або званий обід. Як вам такий варіант подачі?

Дуже смачний салат шарами на Новий рік із консервованим кальмаром, кукурудзою та яблуком.

Любите страви складніше? Процес готування для вас – це свято? Тоді такий варіант салату вам точно підійде! Незвичайні поєднання продуктів та їх розташування припадуть по-смаку будь-кому!

Інгредієнти:

консервовані кальмари – 2 банки;
рис – 100 г;
пекінська капуста – 200 г;
яблуко – 1 шт;
яйця варені круто - 2 шт;
лимонний сік – 4 ст. л;
цибуля червона – 1 шт;
консервовані огірки – 2 шт.;
консервована кукурудза – 1 банк;
майонез – 300 г;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

Приготування:

Кальмари необхідно відкинути на сито, щоб стекла рідина. Рис потрібно відварити в підсоленій воді, викласти в друшляк і приправити олією. З|із| банки кукурудзи злити всю воду.

1. Кальмари подрібнюємо за допомогою комбайна чи блендера.

Якщо немає спеціальних пристроїв, можна нарізати дрібною соломкою.

2. Пекінську капусту нарізаємо тоненькою соломкою.

3. Яблуко трьом на великій тертці і змішуємо його з капустою.

Яблуко, бажано, брати кисле. Щоб яблуко не почорніло, потрібно додати лимонний сік (2 ст. л.).

4. Дрібно шаткуємо червону цибулю і відправляємо її в окрему миску. Доливаємо лимонний сік, що залишився.

5. Дрібно нарізаємо огірки та відправляємо їх до цибулі.

6. Нарізаємо зелену цибулю.

7. На дрібній тертці натираємо яйця.

8. Збираємо салат рівномірними шарами, промазуючи кожен шар майонезом: рис, капуста з яблуком, кукурудза, кальмари, цибуля з огірками, кальмари, кукурудза, капуста з яблуками, рис, терті яйця.

9. Прикрашаємо останній шар зеленою цибулею.

Наш складний салат готовий! Мені здається, зусилля варті того і виправдовують себе, коли ти пробуєш цю страву. Тому, майте на увазі цей рецепт і не бійтеся творити. Давайте у коментарях свою оцінку.

Салат із кальмарів з яйцем та сиром

Традиційне поєднання яйця та сиру прикрасять будь-яку страву. А з кальмарами у них тим більше не виникне конфлікту. Для любителів ніжних салатів цей рецепт стане ідеальним рішенням.

Інгредієнти:

відварена картопля – 2 шт;
зварені круто яйця - 3 шт;
охолоджені (або заморожені) тушки кальмарів – 2 шт.;
твердий сир – 300–400 г;
червона ікра - 1 банка;
майонез - 250 р.

Приготування:

Кальмари слід відварити наперед у підсоленій воді.

1. Кальмари нарізати соломкою.

2. На великій тертці натерти сир та картопля.

3. Рівномірними шарами викладаємо салат у тарілку, просочуючи, при цьому, кожен ряд майонезом: картопля, кальмари, білки яєчні, сир, яєчні жовтки.

Яєчні білки слід натерти на великій тертці, а білки на дрібній.

4. Тонкими пластинами нарізаємо сир та вирізаємо з них фігурні смужки.

5. Викладаємо сирні смужки поверх салату.

От і все! Залишилось викласти у проміжки між пластинами червону ікру, а по колу страви прикрасити рубаним кропом. Гарний, смачний та вишуканий салат готовий! Приємного апетиту всім, хто пробує!

Як приготувати салат з кальмаром і грибами?

Хочете готувати просто та зі смаком? Спробуйте поєднання грибів та кальмарів. Мені здається, ви будете у захваті. Це дуже оригінально та незвичайно. Швидше гортайте вниз і записуйте рецепт. А, якщо хочете бути людиною XXI століття, зберігайте статтю в закладки і переглядайте її в будь-який зручний час.

Інгредієнти:

тушка кальмару – 3 шт;
гриби (шампіньйони) – 200 г;
консервований горошок – 200 г;
крохмальна локшина – 100 г;
олія – 2 ст. л;
цибуля – 1 шт;
морква – 1 шт;
винний оцет – 1 ст. л;
соєвий соус – 4 ст. л;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
зелень – до смаку.

Приготування:

1. Очистити цибулю та нарізати її невеликими кубиками. Моркву натерти на тертці.

2. Вимити, обсушити та нарізати пластинами гриби (якщо у вас не заморожені нарізані). Розігріти на сковороді олію, викласти на неї гриби та моркву з цибулею. Смажити до готовності. Додати сіль та перець за смаком.

3. Паралельно відварити кальмари та локшину.

4. У глибоку тарілку відправити готову локшину, а потім обсмажені гриби з овочами.

5. Варені кальмари трохи остудити та нарізати кільцями. Потім додати їх у салатник разом із зеленим горошком.

6. З'єднати винний оцет та соєвий соус. Полити цією сумішшю нашу страву і все перемішати. Додати зелень.

Наша страва готова до подачі! Рецепт вийшов не складним і, трішки, в азіатському стилі. Якщо захочете зробити салат гострим, додайте перець чилі. Смачного! Не забувайте залишати свої коментарі.

Відео-рецепт приготування легкого салату з кальмару та корейської моркви

Чи знайдуться з вас любителі корейської моркви? Особисто я її обожнюю з самого дитинства. А, у поєднанні з кальмаром, вона набуває незвичайних, напрочуд ніжних ноток, які змушують по-новому відчути її смак. Обов'язково дивіться відео та готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

охолоджені тушки кальмарів – 500 г;
морква по-корейськи – 250 г;
часник – 3 зубчики;
перець мелений – 1 ч. л;
приправа для моркви корейською - за смаком;
оцет 6% - 2-3 ч. л.

Як вам відео-рецепт? Мені здається, варто спробувати. Виглядає просто і має бути дуже смачно. Діліться враженнями!

Простий та смачний рецепт салату з кальмаром на день народження

День народження – головне свято у житті кожної людини. Щорічно хочеться побалувати себе чимось особливим, тим, що не можеш дозволити собі в повсякденності. Спробуйте приготувати салат з кальмаром за, наведеним нижче, рецептом. Він не змусить вас довго стояти біля плити в день народження, а навіть зможе забезпечити гарний настрій на весь цей день.

Інгредієнти:

тушка кальмара – 2 шт.;
зелена цибуля – 1 пучок;
часник – 3 зубчики;
болгарський перець – 2 шт.;
сир "Пармезан" - 150 г;
майонез – 200 р.

Приготування:

Кальмари відварюємо заздалегідь у підсоленій воді.

1. Нарізаємо зелену цибулю пір'ячками.

2. Натираємо «Пармезан» на тертці та викладаємо його разом із цибулею у тарілку.

3. Кальмари нарізаємо кільцями і також додаємо в тарілку.

4. Подрібнюємо часник, після чого додаємо його в наш салат.

5. Нарізаємо перці соломкою і пропарюємо в каструлі з водою (склянка води на два перці). Потім викладаємо їх у тарілку до решти інгредієнтів.

Наша страва готова! Його можна подавати без заправки (для тих, хто дієте), а можна додати майонез. В останньому випадку салат стане соковитішим і просоченим. Як вам рецепт? По-моєму, для дня народження саме те. Рекомендую!

Кальмари з яйцем, огірком та зеленим горошком

Бажаєте здивувати гостей видовищністю своєї страви? Тоді цей рецепт вам, безперечно, сподобається! Думаю, що салат найбільше приверне увагу дітей. Вони вже знаються на творчих штуках!

Інгредієнти:

кальмар відвареної – 2 шт;
яйце – 3 шт;
огірок – 2 шт;
зелений горошок – 3 ст. л;
сметана – 3-4 ст. л;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

Приготування:

1. Нарізаємо кальмари кільцями. Відкладаємо 4-5 кілець у бік для прикраси.

2. Огірки нарізаємо соломкою.

3. Нарізаємо зелену цибулю.

4. На великій тертці натираємо яйця.

5. Висипаємо в тарілку зелений горошок, кальмари, огірки, яйця та цибулю. Додаємо сметану, сіль, перець за смаком та ретельно змішуємо всі інгредієнти.

Зараз усі можуть сказати, що салат вийшов звичайним. Однак його можна красиво викласти: поставити в центр страви ціле варене яйце; зробити йому очі з горошків чорного перцю і рот з родзинок; нарізати кільця кальмара по довжині і зробити їх щупальця. Вже не банально, погодьтеся? Така подача принаймні приверне увагу ваших гостей. Діліться своєю думкою про рецепт у коментарях.

Салат із морської капусти з кальмарами

Хочете приготувати страву так, щоб вона була, по-максимуму, корисною та екзотичною? Поєднайте в ньому двох мешканців водної стихії. Морська капуста містить велику кількість необхідних людському організму елементів, до складу яких входять йод, вітаміни груп А, В, С та інші. Так що, якщо ви дбаєте про здоров'я близьких і про своє, це саме той рецепт, який вам потрібен.

Інгредієнти:

морська капуста – 300 г;
тушка кальмару – 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
перець болгарський червоний – 1 шт.;
соєвий соус – 0,5 ч. л;
кунжутна олія – 0,5 ч. л;
кунжут – 1 год. л;
цукор – за смаком.

Приготування:

Кунжут необхідно трохи обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору.

1. Тушку кальмара розрізати на дві частини та залити окропом. Залишити на кілька хвилин. Після цього процедуру слід повторити. Потім нарізати кальмар тонкою соломкою.

2. Перець нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю нарізати кубиками, залити окропом, після чого скинути його на друшляк.

Цибулю заливаємо окропом, щоб пішла непотрібна гіркота.

4. Кальмари викладаємо в тарілку і додаємо соєвий соус.

5. До кальмарів відправляємо болгарський перець.

6. Додаємо морську капусту.

7. Викладаємо в нашу страву цибулю, додаємо кунжутну олію та цукор.

Наш салат готовий! Залишилося його гарно викласти та посипати зверху кунжутом. Спробуйте приготувати цей рецепт, це не займе багато часу. Смачного!

Дієтичний рецепт салату з кальмарами без яєць та без майонезу

Сидіть на дієті? Думаєте, що салати з улюбленими інгредієнтами дуже калорійні? Спеціально для вас, ділюся рецептом, який можна їсти, навіть при найсуворішому схудненні. А щоб було наочно і зрозуміліше, внизу прикріплюю відео.

Інгредієнти:

червоні відварені кальмари – 2 невеликі нарізані тушки;
стебла селери – 3 шт;
цибуля – 1 шт;
помідори – 2 шт.;
огірок – 1 шт;
оливкова олія – до смаку (для заправки);
оцет - 1/2 ч. л;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

На мою думку і справді легкий дієтичний салат вийшов. Обов'язково спробуйте, якщо ще не скуштували. Така страва чудово підійде для вечері. Залишайте свої коментарі щодо цього рецепту.

Ну ось і все, друзі! Добірка добігла кінця. Тепер можна сміливо йти експериментувати. Діліться результатами ваших праць у коментарях! До нових зустрічей!