Суп з фрикадельками та овочевою сумішшю. Суп із овочевою сумішшю в мультиварці. Як приготувати овочевий суп з фрикадельками

Рецепт супу з фрикадельками із яловичини та замороженою овочевою сумішшю з покроковими фотографіями приготування. Суп із фрикадельками завжди готується дуже швидко, але ніколи мене не підводив. Щоб ще прискорити процес приготування супу, можна використовувати як овочі заморожену овочеву суміш — моркву, цибулю, квасолю стручкову, цвітну капусту, солодкий перець. Калорійність однієї порції супу (360 г) - 145 ккал, ціна порції - 30 рублів. Хімічний склад однієї порції супу з фрикадельками: білки – 14 грам; жири - 7 грам; вуглеводи - 7 грам.

Інгредієнти:

Для приготування супу нам знадобиться (на 6 порцій):

фарш із яловичини - 400 грам; заморожені овочі (вітамінна суміш) – 400 грам; цибуля ріпчаста - 100 грам; яйце куряче - 1 шт.; сіль, спеції.

Приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю і з'єднуємо з яловичим фаршем і курячим яйцем, додаємо сіль і спеції.

З отриманого фаршу ліпимо невеликі кульки – фрикадельки. У мене вийшло із зазначеної кількості інгредієнтів 24 фрикадельки.

Заморожені овочі (вітамінна суміш) розморожуємо в мікрохвильовій печі або просто при кімнатній температурі.

У каструлі закип'ятимо воду, трохи підсолити, додати фрикадельки, варити фрикадельки періодично помішуючи протягом 15-20 хвилин.

Потім додаємо в суп розморожену вітамінну суміш, варимо суп до готовності овочів (близько 10 хвилин).

Інші супи з фрикадельками на ipravilno:

У кожній сім'ї, на обідньому столі повинні бути перші страви - супи або борщі, адже вони не тільки смачні, але і дуже корисні.

Завдяки першим стравам у шлунку запускається травний процес, тому що він сприяє виділенню шлункового соку.

А той суп, який приготований із м'ясом чи овочами, позитивно впливає на весь шлунково-кишковий тракт. У тих сім'ях, які дотримуються правильного харчування та стежать за своєю вагою, часто готуються овочеві супи. У них є мінімальна кількість калорій.

За словами лікарів, якщо суп приготований з одними овочами, без м'яса, у ньому дуже багато мінеральних солей і вітамінів, тому саме ця якість відрізняє вегетаріанські супи від інших.

Нижче описаний рецепт простого в приготуванні, але корисного і смачного овочевого супу в мультиварці Поларіс.

Суп, приготовлений у мультиварці, відрізняється тим, що в ньому зберігаються всі корисні речовини та вітаміни. Завдяки тому, що він готується при закритій кришці, з нього не випаровуються корисні елементи.
Отже, для того, щоб приготувати овочевий суп, можна використовувати будь-які овочі, які є в господарстві, а можна придбати овочеву гавайську суміш, яка надана в багатьох супермаркетах.

Інгредієнти:

Як приготувати суп з овочевою сумішшю в мультиварці:

Насамперед варто відзначити, що мультиварка Поларіс може готувати суп у кількох режимах. Це режим «суп», а також «гасіння» та «випічка». Як показує практика, найсмачніше виходить суп, приготований у режимі «гасіння». Але, за бажанням, можна використовувати будь-який із представлених режимів.

Якщо суп готується з овочевої суміші, потрібно нарізати м'ясо невеликими шматочками, курка також підійде, цибулю порубати дрібно, морква не знадобиться, оскільки вона є в овочевій суміші.

Картопля теж нарізати невеликими шматочками. Потрібно відзначити, що для супу не обов'язково розморожувати суміш овочів, вона розчиниться у супі.

Після того, як інгредієнти підготовлені, потрібно включити програму на 20 хвилин «смаження» або «випічка», обсмажити при відкритій кришці м'ясо та цибулю.

Після закінчення часу додати в чашу мультиварки картопля, овочі та воду. Бажано використовувати кип'ячену воду, додати сіль та спеції, закрити кришку.

Запустити режим гасіння на 60 хвилин, потім переключити режим на випічка, готувати в ньому ще 40 хвилин. Після закінчення програми відкрити кришку, посипати суп свіжою зеленню, так він буде багато в чому смачнішим і ароматнішим.

Якщо в холодильнику є сметана, вона чудово доповнить страву.

На закінчення варто додати, що овочевий суп в мультиварці Поларіс варто готувати невеликими порціями, оскільки він має вишуканий смак тільки після приготування, а не після того, як постоїть у холодильнику.

Якщо немає бульйону, і його нема з чого зварити тут і зараз, але є трохи м'ясного фаршу, - ваша родина ніколи не залишиться без першого. Тому що можна приготувати суп із фрикадельками та будь-яким наповненням. Наприклад, з картоплею та дрібною вермішеллю.

А якщо в холодильнику є і свіжі овочі, то буде не просто суп, а звичайна кулінарна смакота. Це коли вся сім'я спочатку жадібно нюхає повітря кухні, а потім перебуває у підозріло піднесеному настрої. З чого б це?

На 1,5-2 літри води. Час приготування – 50 хв.

складові

• м'ясний готовий фарш – 300-500 грам
• яйце - 1
• цибуля ріпчаста - 1 невелика
• олія рослинна - 2-3 ст. ложок
• картопля - 2 середніх
• кабачок (з цукіні красивіший) - 1 довгий
• помідор - 1
• цибуля червона - 1
• солодкий перець - половинка
• морква - 1 велика (2 середніх)

Приготування

Дрібно наріжте цибулю (можна використовувати м'ясорубку або дрібно натерти). Покладіть у фарш подрібнену цибулю і вбийте яйце. Перемішайте до однорідності, додаючи в процесі сіль та перець. Фарш для фрикадельок готовий - відставте миску убік.



Підготуйте овочі для супу - наріжте кубиками:

Кабачок - великими, морква середніми або маленькими,



картоплю великими, помідор без шкірки невеликими,



НА ЗАМІТКУ. Щоб зняти шкірку, томат обшпарити і потримати кілька хвилин, потім промийте холодною водою і почистіть.



перець невеликими кубиками, а цибуля півкільцями.



Тепер починаємо варити суп. Головне – послідовність додавання овочів.

Влийте в каструлю олію і покладіть цибулю. Поставте каструлю на невеликий вогонь, щоб припустити цибулю (не засмажуйте!).





Потім додайте кабачок і знову протушкуйте 5 хвилин.



Потім перець і картопля (згасіть хвилин 8-10).



Останніми йдуть помідори. Посолити, поперчити і знову 5 хвилин згасити.



Залийте овочі холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на маленькому вогні.



Покладіть фрикадельки. Сформувати їх можна як за допомогою чайної ложки, так і долоньками.



Варіть супчик ще хвилин 5-7. А потім дайте йому наполягати. Подавайте ароматний суп з фікадельками разом із зеленню та сметаною - з такою заправкою він набагато смачніший.

НА ЗАМІТКУ

Фрикадельки можна класти в суп не лише сирими, а й попередньо обсмаженими на великому вогні.

Можна подавати сметану та зелень порізно, а можна змішати дрібно подрібнену зелень та сметану в соус.

Якщо у вас немає терпіння і часу варити суп багатоступінчасто, то закладіть всі овочі, після того як припустили цибулю, налийте зовсім небагато теплої води, посоліть і поперчіть, загасіть під кришкою хвилин 10-15, а потім влийте воду і викладіть фрикадельки.

Вийде теж дуже смачний суп. Але чогось не вистачатиме. Можливо магії. Чаклунства справжніх кухарських секретів.