Як приготувати Новорічне печиво? Як прикрасити глазур'ю новорічне печиво Дуже смачне новорічне печиво

Пам'ятаєте, як ми в дитинстві прикрашали новорічну ялинку, як урочисто батьки діставали коробку з новорічними іграшками, з яким трепетом і завмиранням серця ми, боячись впустити і розбити, розгортали акуратно загорнуті в папір тендітні скляні кулі та фігурки? Чого тільки не було на наших ялинках - і блискучі іграшки, і різнокольорові гірлянди, і цукерки в золотих обгортках.

Сьогодні здивувати наших дітей новорічними іграшками за нинішнього достатку вкрай важко, але все-таки можна. Наприклад, взяти та спекти чудове новорічне печиво. Воно може бути і чудовим подарунком, і смачним частуванням, і прикрасою святкового столу та новорічної ялинки. Адже немає, напевно, більшого задоволення, ніж прикрашати ялинку печивом власного виготовлення. І хоча асортимент печива у продажу великий та різноманітний, ніяка фабрична випічка не встоїть перед оригінальністю та смаком домашнього печива, приготовленого та прикрашеного своїми руками. А який аромат витає в повітрі, змішуючись із запахом зеленої хвої, і створює в будинку атмосферу затишку, тепла, чаклунства та свята!

Для виготовлення святкового новорічного печива використовують різноманітні формочки у вигляді ялинок, зірочок, чоловічків, будиночків, шишок, сніжинок, звірят і т. д. Такі формочки можна легко знайти у роздрібному продажу. Якщо ж ви захотіли зробити щось незвичайне, а потрібної форми немає під рукою, в цьому випадку можна вирізати шаблон з картону, а вже з його допомогою вирізати з тіста все, що тільки захочете. Готове новорічне печиво прикрашають цукровою або шоколадною глазур'ю, кондитерськими присипками, намистинками і навіть готовими цукровими фігурками - у наших супермаркетах цього достатньо.

Як готувати білу глазур ви, звичайно, знаєте, але про всяк випадок буде не зайвим нагадати рецепт: 200 г цукрової пудри з'єднайте із соком одного лимона та білком сирого яйця. Масу збийте міксером до збільшення обсягу 2-3 рази. Якщо ви вирішили розмалювати печиво різнобарвною глазур'ю, запасіться необхідними харчовими барвниками або скористайтеся натуральними: замініть сік лимона на різні овочеві соки для отримання бажаного кольору. Так, додаючи в глазур буряковий сік, можна отримати відтінки від ніжно-рожевого до бузкового. Морквяний сік дасть помаранчевий колір, відвар шавлії – жовтий, сік шпинату чи капусти броколі – зелений, сік червонокачанної капусти – блакитний чи синій. Для отримання глазурі коричневого кольору додайте|добавляйте| 1-2 ст.л. какао, а червоний відтінок дасть сік свіжої полуниці. Перед тим, як нанести глазур на печиво, злегка змочіть водою його поверхню, а після того, як нанесете черговий шар кольорового покриття, поставте лист з печивом на кілька хвилин в гарячу духовку, щоб глазур швидше висохла.

Не забудьте зробити дірочки в печінках для того, щоб цю смакоту можна було повісити на ялинку. Для цього візьміть найтонший медичний шприц і обережно зріжте ту частину, до якої кріпиться голка. Підніміть поршень і вирізайте дірочки у сирому печиві, потім просто видавіть тісто зі шприца і використовуйте його для розкочування наступної партії печива.
Виберіть будь-який рецепт новорічного печива, що сподобався із запропонованих нами, запасіться красивими формами для випікання, а далі все залежить від вашого настрою і вашої фантазії. І неодмінно покличте дітлахів - вони так люблять чаклувати з мамою на кухні!

Новорічне печиво «Медливі ялинки»

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 яйце,
110 г вершкового масла,
110 г цукру,
кілька крапель ванільної есенції,
дрібка солі.

Приготування:
Збийте в мисці вершкове масло|мастило| до м'якості, додайте|добавляйте| цукор і збийте. Поступово додайте яйце та ваніль. Просійте борошно з сіллю, потім додайте|добавляйте| в тісто і заважайте, поки|доки| не вийде м'яке тісто. Загорніть його в плівку і залиште охолоджуватися на 30 хвилин. Тісто розкотіть на посипаному борошном столі пласт товщиною 3-5 мм, виріжте ялинки, проробіть отвори, перекладіть на деко, змащене маслом, поставте в розігріту до 190°С духовку і випікайте 8-10 хвилин. Охолодіть, прикрасьте білою глазур'ю, кульками і просмикніть у дірочку стрічку.

Імбирне новорічне печиво «Веселі сніговики»

Інгредієнти:
450-500 г борошна,
3 яйця,
150 г цукру,
200 г вершкового масла,
2 ч. л. розпушувача,
2 ч. л. ванільного цукру,
1 ч. л. меленого імбиру.

Приготування:
Ретельно розмішайте масло|мастило| з цукром і ванільним цукром, додайте|добавляйте| мелений імбир і яйця, знову перемішайте і додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач. Замісіть тісто і розкотіть тонким шаром (3-4 мм). Формою виріжте з тіста сніговиків. Застеліть лист пергаментним папером і, виклавши на нього печиво, поставте в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте 10-15 хвилин|мінути|. Готове печиво накрийте глазур'ю і дайте їй застигнути. Очі сніговикам зробіть із намистин, рот намалюйте розтопленим шоколадом.

Новорічне печиво «Кришталеві сни»

Інгредієнти:
Для тесту:
300 г пшеничного борошна,
200 г житнього борошна,
2 яйця,
200 г вершкового масла,
250 г цукру,
1 ч. л. розпушувача,
½ ч.л. меленого сухого імбиру,
1 ч. л. кориці,
ч.л. меленого мускатного горіха,
ч.л. меленої гвоздики,
ч.л. меленого кардамону,
ч.л. меленого коріандру.
Для глазурі:
200 г цукрової пудри,
50 мл апельсинового соку.
Для прикрас:
50 г гіркого шоколаду,
2 ст. цукрових сніжинок (декоративне посипання),
1 ч. л. цукрових бусинок.

Приготування:
Нарізане кубиками розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор і прянощі збийте міксером до однорідної маси. Потім додайте просіяне житнє і пшеничне борошно з розпушувачем, замісіть тісто і розділіть його на три частини. Кожну частину оберніть харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 30 хвилин. Після чого діставайте по черзі кожну частину, розгортайте між двома шарами пергаменту до товщини 5 мм і вирізуйте за допомогою форм різні фігурки. Готові фігурки викладіть на лист, вистелений пергаментом, випікайте 12 хвилин при температурі 180°С. Змішайте цукрову пудру із апельсиновим соком. Перекладіть готову глазур у щільний пакет, зріжте в нього куточок, нанесіть на печиво глазур і дайте їй застигнути і нанесіть малюнок на глазур розтопленим шоколадом, також помістивши його в пакет і зрізавши куточок. Прикрасьте печиво намистинками. Якусь частину печива можна повністю покрити шоколадом та прикрасити цукровими сніжинками.

Інгредієнти:
4 скл. муки,
1 яйце,
250 г вершкового масла,
1 скл. цукру,
100 мл води
2 ст. меду,
1 ст. соди,
1 ст. імбирного порошку,
1 ч. л. меленої гвоздики,
1 ч. л. кориці,
1 ч. л. ваніліну.
Для глазурі:
харчові барвники червоного та зеленого кольорів,
3 яєчні білки,
1 ст. лимонного соку.

Приготування:
Змішайте борошно, соду та прянощі в одній мисці, а в іншій - розтоплене вершкове масло, яйце, воду, цукор, ванілін. Поступово підмішуйте вміст першої миски до другої. Готове тісто розділіть на 3 частини, розкотіть на пласти завтовшки 4 см і поставте на 3 години в холодильник. Потім розкотіть пласти завтовшки 1 см і виріжте фігурки. Укладіть печиво на лист, посипаний борошном, і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин. Для глазурі змішайте білки, цукрову пудру, сік лимонний, харчові барвники і розмішайте до однорідного стану. Покрийте готове печиво різнобарвною глазур'ю та нанесіть на нього малюнок за допомогою кондитерського шприца.

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 яйце,
120 г вершкового масла,
4 ст. цукрового піску,
4 ст. сметани,
100 г горіхів
1 банка вареного згущеного молока.

Приготування:
Розітріть яйце з цукром, додайте розтоплену охолоджену олію, сметану та борошно. Замісіть тісто, розділіть на 3 частини та заморозьте. Діставши заморожене тісто, натріть його на великій тертці і викладіть крихти нетовстим шаром на лист, застелений папером. Випікайте в кілька заходів по 10-12 хвилин|мінути| при температурі 180°С до золотистого кольору. Спечену крихту змішайте з подрібненими горіхами і вареним згущеним молоком. Сформуйте шишечки за допомогою чарки, періодично змочуючи її водою, щоб маса не прилипала. Готові шишечки викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
230 г борошна,
1 яйце,
150 г вершкового масла,
16 шоколадних трюфелів,
6 ст. коричневого цукру,
½ ч.л. пекарського порошку,
1 ч. л. ваніліну,
дрібка солі.

Приготування:
Змішайте борошно та пекарський порошок, додайте сіль. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збийте з|із| 4 ст.л. цукру. Додайте яйце, ванілін і ще раз добре збийте. Поступово додаючи до цієї маси суху суміш, вимісіть тісто. Скачайте 16 кульок розміром із волоський горіх. Насипте в чашку цукор, що залишився, і обваляйте в ньому кожну кульку. Викладіть кульки на застелене пергаментним папером деко на деякій відстані один від одного і випікайте 10 хвилин при температурі 180°С. Покладіть цукерки у морозилку на 5 хвилин. Готове печиво дістаньте з духовки, і до центру кожного, поки вони гарячі, вдавіть цукерку. Нічого страшного, якщо печиво вкриється невеликими тріщинами. Дайте печінкою охолонути 30 хвилин і подавайте до чаю.

Інгредієнти:
350 г борошна,
2 яйця,
200 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ч. л. ванільного цукру,
2 ч. л. розпушувача,
джем чи густе повидло.

Приготування:
Розітріть вершкове масло|мастило| з|із| ванільним і простим цукром, додайте|добавляйте| яйця і перемішайте. Потім всипте борошно, розпушувач і замісіть тісто. Розкотіть готове тісто на столі, посипаному борошном, у пласт завтовшки близько 3 мм і виріжте печиво. Половину печива залиште без змін, та якщо з другої виріжте серединку довільної форми. Викладіть підготовлене печиво на лист, застелений пергаментним папером, і поставте лист в духовку, розігріту до 180 ° С, на 10-15 хвилин. Коли печиво буде готове, дайте йому трохи охолонути і намажте цілі печива джемом, а зверху їх накрийте тим печивом, в якому виготовляли отвори.

Інгредієнти:
350-400 г борошна,
3 яйця,

150 г цукру,
100 г мигдалю,
2 ч. л. розпушувача,
2 ч. л. ванільного цукру;
1 ч. л. меленого імбиру;
1 ч. л. кориці.
Для глазурі:
500 г цукрової пудри,
7-8 столових ложок будь-якого сиропу,
харчові барвники (за бажанням).

Приготування:
Залийте 2/3 від кількості горіхів мигдалю окропом на 10 хвилин, щоб з них легше знімалася шкірка. Горіхи, що залишилися, подрібніть. Розітріть олію, цукор та ванільний цукор, додайте до цієї маси яйця і перемішайте. Потім додайте корицю, подрібнений мигдаль, мелений імбир і перемішайте. Всипте борошно та розпушувач і замісіть не дуже круте тісто. Потім сформуйте печиво і викладіть на застелений пергаментним папером лист. У кожне печиво вдавіть мигдаль і випікайте 20-25 хвилин при 180°С. Для глазурі змішайте цукрову пудру із сиропом і поставте отриману суміш на слабкий вогонь. Варіть глазур, помішуючи лопаткою, близько 5-7 хвилин (до того часу, поки вона стане рівномірно обволікати лопатку). За бажанням додайте в глазур харчові барвники. Готове печиво вмочіть у теплу глазур і дайте їй застигнути.

Інгредієнти:
150 г борошна,
75 г вершкового масла,
3 ст. л. рідкого меду,
1 ч. л. меленої кориці,
ч. л. меленого імбиру.

Приготування:
Просійте борошно та спеції в миску. Додайте|добавляйте| нарізане шматочками масло|мастило| і утріть його пальцями в муку|борошно|, поки|доки| суміш не нагадуватиме крихти. Потім додайте|добавляйте| мед і перемішайте, щоб вийшло м'яке тісто. Готове тісто покладіть на 30 хвилин|мінути| в холодильник, загорнувши в харчову плівку. На посипаному борошном поверхні столу розкотіть тісто до товщини 3-6 мм. Виріжте з нього дзвіночки. Покладіть готові фігурки на деко, змащене маслом, і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хвилин до золотистого кольору. Коли печиво трохи охолоне, покрийте його кольоровою глазур'ю, дайте їй застигнути і прикрасьте дзвіночки їстівними сніжинками та бусинками.

Інгредієнти:
500-550 г борошна,
2 яйця,
1 апельсин,
150 г вершкового масла|мастила| або маргарину,
150 г цукру;
2 ч. л. ванільного цукру,
2 ч. л. розпушувача.
Для прикрас:
гіркий шоколад,
сріблясті бусинки.

Приготування:
Зніміть цедру із апельсина. Потім вичавте з нього сік (він теж знадобиться). Перемішайте вершкове масло|мастило| з|із| цукром і ванільним цукром, додайте|добавляйте| до отриманої суміші яйця і перемішайте. Додайте цедру та сік лимона. Всипте борошно та розпушувач і замісіть тісто. Готове тісто розкотіть у пласт завтовшки близько 2-3 мм і за допомогою шаблону надайте печінці форму підкови. Застеліть лист пергаментним папером (або змастіть маслом), викладіть на нього печиво, поставте лист з печивом в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 10-15 хвилин.

…Це не справжнісіньке новорічне диво, створене своїми руками? Нехай ваш Новий рік буде таким же яскравим, радісним, смачним і незабутнім, як чарівні фігурки-печиво, що весело дивляться з ялинових лап.

Щастя та радості у Новому 2014 році!

Лариса Шуфтайкіна

Приготувати смачне печиво на Новий рік своїми руками за рецептами з фото найпростіше!

Напередодні Нового року настав час подумати, чим ви пригощатимете гостей, що зайшли на вогник. Обов'язкова складова святкового столу – солодощі. Наприклад, можна приготувати тематичне новорічне печиво. Згодом подають на стіл, використовують як ялинкові прикраси або елементи декору для фотосесій.

Звичайно, готові печива продають у багатьох магазинах, але ми пропонуємо спекти самостійно. Як приготувати духмяне печиво на Новий рік своїми руками?

Новорічна назва печива виправдана, адже вона має форму ялинки.

Інгредієнти:

• цитрус – 1 прим.;
• вершкове масло – 150 г;
• цукор – 150 г;
• ванілін;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• борошно - 500 г.

Зверніть увагу. Вершкове масло за бажанням замінюють на маргарин. З цитрусових для печива найкраще підійде апельсин.

Приготування:

1. Зніміть цедру із апельсина. Витисніть із фрукта сік.
2. Розітріть цукор з ваніліном.
3. Вбийте у цукор яйця.
4. Додайте сік та цедру. Перемішайте.
5. Всипте борошно.
6. Акуратно замісити тісто. Розкачайте його.
7. Виріжте із тонкого тіста ялинки, використовуючи спеціальні кулінарні форми.
8. Підготуйте деко: змастіть його олією або застеліть спеціальним папером.
9. Викладіть печиво на відстані один від одного (не менше 5 сантиметрів).
10. Випікайте до 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
11. Вмочіть кожне печиво в готову глазур.
12. Перед подачею на стіл дайте висохнути десерту.

Готове печиво можна використовувати для прикраси ялини. Для цього необхідно заздалегідь зробити невелику дірочку в кожному виробі, куди згодом вставлятиметься нитка або стрічка. Щоб зробити отвір у новорічному печиві, використовуйте дерев'яну паличку.

Як приготувати печиво-тросточки?

Оригінально на новорічному столі виглядає печиво у вигляді тростинок. Такі солодощі особливо часто зустрічаються у різдвяних американських комедіях. У Росії, поки що очерети не користуються такою шаленою популярністю. Час це виправити!

Подібне печиво на Новий рік своїми руками за рецептом з фото приготувати не так складно, як здається на перший погляд.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• барвники;
• вершкове масло – 110 г;
• жовток;
• сіль;
• цукрова пудра – 50 г

Приготування:

1. Збийте вершкове масло|мастило| в мисці.
2. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і збийте знову.
3. Вбийте яйце у ​​склянку. Відокремте жовток від білка.
4. Додати жовток до інших інгредієнтів. Збийте.
5. Розділіть тісто на три частини. В одну частину додайте зелений барвник, в іншу рожевий, в третю жовтий.
6. Розділіть борошно на 3 частини. Додайте до кожної частини тесту.
7. Замісити щільні кульки. Загорніть їх у харчову плівку та відправте в холодильник на годину.
8. Три кульки поділіть на невеликі частини. З кожної скачайте ковбаску.
9. Скрутіть дві ковбаски та загніть на кінці. Аналогічну дію проробіть з тестом, що залишився.
10. Перекладіть очерети на лист, попередньо застелений пергаментним папером.
11. Випікайте 10-15 хвилин|мінути| при середній температурі.

При випіканні новорічного печива звертайте увагу на світлу частину тростинок. Вона не повинна пригоріти. Контролюйте температуру випікання самостійно.

За бажанням можна використовувати будь-які інші кольори у прикрасі. Для тесту найкраще підходять гелеві барвники.

Ніжне імбирне печиво

Особливо популярним видом печива, яке господині готують своїми руками на Новий рік, вже кілька років залишається саме імбирне (див. фото вище).

Існує безліч рецептів, як спекти цю смачну красу! Хтось воліє круглі та щільні печива. Іншим більше імпонують тонкі та хрусткі.

До речі, такі печива також можна вішати на ялинку як їстівні іграшки. Досить перед запіканням проробити в кожному печиві невелику дірочку, щоб було зручно зачепити за ялинову гілку.

Інгредієнти:

• коричневий цукор – 110 г;
• борошно - 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• яйце;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• кориця;
• імбир.

Приготування:

Імбирне печиво - вирізаємо форму

1. Розігрійте на водяній бані мед. Використовуйте інгредієнт у кількості 3 ч. л.
2. Збийте олію та цукор. Спочатку збийте олію окремо, не додаючи інші інгредієнти.
3. Додайте цукор. Продовжуйте збивати.
4. Змішайте сухі інгредієнти (розпушувач, імбир, корицю, борошно).
5. Вбийте до олії та цукру 1 яйце. Додайте туди сіль та мед.
6. Збийте міксером на середній швидкості.
7. Додати сухі інгредієнти. Знову збийте.
8. Вимішайте тісто руками до однорідної маси.
9. Замотайте його в харчову плівку та приберіть у холодильник на годину.
10. Розділіть тісто на тонкі пласти.
11. Акуратно розкотіть його качалкою.
12. За допомогою спеціальних форм виріжте з нього різні фігури.
13. Випікайте за середньої температури 15-20 хвилин.

За бажанням прикрасьте пряники глазур'ю. Необов'язково готувати її самостійно, скористайтеся готовою продукцією.

Якщо вдома є діти, запропонуйте їм прикрасити гарні ароматні печива на Новий рік, приготовлені за рецептом. Їм таке проведення часу обов'язково припаде до смаку.

Рецепт імбирного печива від Юлії Висоцької

Пропонуємо познайомитися з рецептом приготування імбирного печива на Новий рік від кулінара Юлії Висоцької. Те, що готує майстер, спекти своїми руками дуже легко. Використовувані інгредієнти добре знайомі всім господаркам.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – склянка;
• кориця - 1 ч. л.;
• вершкове масло – 100 г;
• гвоздика - 6 шт.;
• яйце;
• корінь імбиру – 2 шт.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Почистіть імбир та натріть на тертці.
3. Подрібніть гвоздику у ступці.
4. Перемішайте борошно з розпушувачем та спеціями.
5. Збийте олію та яйце. Додайте до них яйце та борошно зі спеціями.
6. Акуратно замісити тісто. Розкотіть масу, що вийшла. Попередньо посипте стіл борошном, щоб|аби| тісто не прилипало.
7. Виріжте з нього будь-які фігурки. Для цього скористайтесь формами.
8. Деко змастіть олією. Насипте на нього трохи борошна.
9. Розкладіть печиво. Випікайте трохи більше 25 хвилин.

Не забувайте стежити, щоб випічка не підгоріла. Після того, як печиво охолоне, його можна розмалювати глазур'ю. Як альтернатива допускається використання шоколаду. Таке печиво можна вручити як їстівне.

Як приготувати печиво?

Печиво у вигляді цифри 2018

На новорічному столі цікаво виглядатиме печиво, зроблене у вигляді цифр. З ласощів можна скласти число 2018 року. Природно, що випікати необхідно не лише ці цифри, а й інші. Готове печиво подають на стіл або прикрашають їм ялинку.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 125 г;
• какао – 1 ст. л.;
• цукрова пудра – 125 г;
• молоко – 3 ст. л.;
• борошно - 225 г;
• мед – 1 ст. л.

Приготування:

1. Перетворіть цукрову пудру та олію на об'ємну пишну масу. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і збийте.
2. Розігрійте на водяній бані мед, якщо він застиг. Додайте його в тісто.
3. Влийте в тісто молоко (2 ст. л.). Ще раз перемішайте до однорідного стану.
4. Вимісити тісто, попередньо посипавши стіл борошном. Якщо маса прилипає до рук, їх потрібно змастити вершковим маслом.
5. Тісто розділіть навпіл і оберніть половину харчової плівкою.
6. Другу половину ще раз вимісити і додати какао-порошок, а також молоко (1 ст. л.). Якщо все зроблено правильно, тісто набуде однорідної структури.
7. Другу частину заготовки також оберніть харчовою плівкою.
8. Заберіть заготовки в холодильник на годину.
9. Розкотіть тісто, попередньо посипавши поверхню борошном.
10. Виріжте з нього цифри, скориставшись спеціальними формами.
11. Аналогічним чином зробите з другою частиною тесту.
12. Випікати десерт на середній температурі до 20 хвилин. Готове печиво має набути рум'яного кольору.

Залишилося пофарбувати цифри глазур'ю чи шоколадом. З печива складіть число 2018 року.

Така випічка може бути окрасою новорічного столу 2018!

Печиво-зайчики

Печиво зайчики

Незвичайними, а найголовніше дуже смачними, виходять печива у вигляді зайців, спечені своїми руками. На Новий рік їх треба обов'язково приготувати на святковий стіл.

Інгредієнти:

• борошно - 3 чашки;
• цукор – 2 ст. л.;
• сухі дріжджі – 1 пакетик;
• сіль - ч. л.;
• яйце;
• сметана – 1 чашка;
• вода – ¼ склянки;
• вершкове масло – 2 ст. л.

Приготування:

Вирізаємо форму

1. Змішайте сметану та вершкове масло.
2. Додати воду і поставити на повільний вогонь.
3. Доведіть інгредієнти до однорідності. Важливо, щоб маса при цьому не закипіла.
4. Просійте борошно. Додайте|добавляйте| в тісто яйце.
5. Додайте в сметанну суміш всі інгредієнти, що залишилися. Замісити тісто.
6. Укутайте його та поставте в тепле місце. Якщо воно піднялося в 2 рази, то можна продовжувати готувати печиво.
7. Застеліть лист папером для випічки.
8. Викладіть на нього невеликі кульки тіста.
9. За допомогою ножиць зробіть кожній кульці вушка.
10. Очі легко зробити зубочисткою.
11. Випікайте зайців за 190 градусів 15 хвилин.

Готових зайців необов'язково чимось прикрашати. Вони і так дуже добре виглядатимуть на новорічному столі.

Секрет приготування шведського новорічного печива

Чому б не побалувати рідних на свято цікавим шведським десертом. Печиво виходить неймовірно ароматним та ніжним. Ідеальний десерт, щоб почати ранок 1 січня з кухля какао і чогось солоденького.

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• сода - 2/3 ч. л.;
• коричневий цукор – 60 г;
• гвоздика - ½ ч. л.;
• соєвий соус – 3/2 ст. л.;
• імбир - ½ ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• кориця - ½ ч. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 60 г.

Приготування:

1. Мед, воду та цукор перемішайте і перекладіть у сотейник. Якщо мед застиг, попередньо його не потрібно розтоплювати на водяній бані.
2. Поставте інгредієнти вогонь.
3. Туди ж слід додати соєвий соус, олію та спеції.
4. Не знімайте заготовку десерту з вогню доти, доки інгредієнти не перетворяться на однорідну масу.
5. Коли суміш трохи охолоне, додайте|добавляйте| соду. Якщо маса почне пінитися, нічого страшного. Так і має бути.
6. Перекладіть тісто в миску і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Повинна вийти щільна еластична маса.
7. Загорніть її в поліетиленовий пакет і заберіть на годину в холодильник.
8. Дістаньте тісто та розкотіть його.
9. Використовуючи спеціальні форми, виріжте різні фігурки. Допускається використання як різних форм, і однієї.
10. Випікайте печиво до 5-10 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фарбувати його чи ні, залишається на вибір господині. Зазвичай десерт їдять таким, яким він вийшов при випіканні.

Як приготувати цукрову глазур для печива?

Розібравшись, як готувати своїми руками печиво на Новий рік, пропонуємо дізнатися рецепт приготування цукрової глазурі для нього.

Інгредієнти:

• білки – 3 шт.;
• цукрова пудра – 700 г

Приготування:

1. Білки збийте у круту піну.
2. Цукрову пудру просійте.
3. Додайте її до білків частинами, не забуваючи збивати міксером. Має вийти щільна біла маса.

Гарно виглядає печиво прикрашене шоколадом. Для того щоб оформити такий декор, не потрібно спеціально готувати якийсь особливий крем. Достатньо розтопити шоколад, акуратно покрити їм печива і дочекатися, поки вони висохнуть.

Якщо готове печиво на Новий рік, зроблене своїми руками за рецептами з фото, призначалося як подарунок, подбайте про гарне оформлення. У Новий рік 2018 отримати такі ласощі будуть приємні кожному!

Апетитна випічка – важливий пункт у переліку новорічних страв. У святкові дні запашним печивом охоче ласують і малюки, і дорослі, а його пряний аромат огортає весь будинок і створює атмосферу затишку та казки. До місця припадуть і різноманітні кондитерські прикраси.

Біла глазур створить видимість снігу, різнокольорове посипання нагадає про вміст хлопавок та сяйво гірлянд… Крім того, новорічна випічка може стати частиною святкового декору. Пряникам нескладно надати вигляду символів Нового року: ялинок, рукавичок, подарункових упаковок. Для цього потрібні лише відповідні лекала та гарна уява.

Печиво часто замінюють ялинкові іграшки, а набір фігурної випічки в ошатній упаковці захопить цінителів солодкого. Словом, кінець грудня – це час, коли кулінарія перетворюється на творчість. А допоможуть вам у цьому рецепти із нашої статті. Зроблені за цими інструкціями пряники підкорять усіх, від малого до великого. А оформлення смакот залишається за вами.

Назва:	Імбирне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові

Рецепт імбирного печива

Під час зимових свят імбирне печиво – лідер більшості господинь. Щоб приготувати тісто, олію наріжте кубиками і збийте із цукром. Коли суміш стане однорідною, додайте імбир та яйця. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, всипте до тіста і перемішайте. Масу, що вийшла, оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на півгодини.

Тісто, що настоялося, розкотіть до товщини 0.3-0.4 см. Нагрійте духовку до 180 градусів. Виріжте фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом лист. Запікайте протягом 10 хвилин. Коли готова випічка трохи охолоне, можна переходити до найцікавішого – прикраси печива.

Пряничні чоловічки – одна з найважливіших традицій Нового року Змішайте складові глазурі, долийте 50 мл води та збивайте міксером 8-10 хвилин. Глазурь повинна вийти щільною і блискучою. За необхідності розбавте її водою або всипте ложку цукрової пудри. До глазурі можна додавати харчові барвники. Наповніть масою кондитерський мішок і починайте малювати з країв, плавно переходячи до середини пряників.

Необов'язково повністю покривати печиво глазур'ю – можна прикрасити ваші творіння симпатичним візерунком чи кондитерською посипкою. Крім того, особливу чарівність пряникам додасть декор у вигляді червоних бантів або стрічок. Готові вироби зберігайте у закритій коробці.

Рецепт пісочного печива

Назва:	Пісочне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові Випекти хрусткі пряники під силу навіть кухареві, а зберігатися вони будуть довше звичайних. Брусок вершкового масла поділіть на дві рівні частини. Першу перемеліть міксером з цукром, другу розтопіть у мікрохвильовій печі і змішайте з першою. Додайте до маси сіль, розпушувач та яйце.

Збийте всі компоненти, всипте борошно, що просіює, і замісіть тісто спочатку дерев'яною ложкою, а потім вручну. Оберніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 30-40 хвилин. Тісто, що настоялося, розкотіть шаром товщиною в 0.5 см. Виріжте фігурки і посипте їх борошном. Розігрійте духовку до 250 градусів та випікайте печиво 5-7 хвилин.

Поки пряники готуються, беріться за глазур. Збийте яєчний білок до піни. Поступово додайте до нього цукрову пудру та збивайте на великій швидкості. Розділіть готову суміш на дві рівні частини. Одну змішайте з какао - у вас вийде шоколадна глазур. Коли випічка охолоне, покрийте печиво глазур'ю, а зверху висипте різнокольорову стружку.

Рецепт сметанно-медового печива

Назва:	Сметанно-медове печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	1 год. 30 хв.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові Ці солодкі пряники – просто смакота! Особливо якщо додати|добавляти| в тісто подрібнені горішки або шматочки мармеладу. Для початку розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| цукром до однорідності. Додайте|добавляйте| сметану, мед і соду, знову перемішайте. Просійте муку|борошно|, замісіть тісто і накрийте його плівкою. Залишіть заготовку в холодильнику на півгодини.

Потім розкотіть тісто пластом 0,5 см і виріжте печива. Зі сметанно-медового тіста також можна виліпити колобки. Прогрійте духовку до 180 градусів, застеліть лист пергаментним папером і викладіть на ній пряники. Випікайте 10-12 хвилин|мінути|. Готові печива прикрасьте до смаку.

Рецепт новорічного печива з прянощами

Назва:	Печиво з прянощами
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год. 30 хв.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові

Продукт	Кількість
Для тесту:
Борошно	500 г
Вершкове масло	100 г
Коричневий цукор	180 г
Яйце	1 шт.
Світлий мед	50 г
Розпушувач	15 г
мелена кориця	5 г
мелений імбир	7 г
Сіль	1 щіпка
Для глазурі:
Шоколад гіркий	150 г
Вершки нежирні	100 мл
Кондитерська посипка	за смаком

Збийте вершкове масло|мастило| з|із| цукром. Додайте яйце та мед, знову збийте. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль та спеції. Замісити тісто і залишити в морозилці на 15-20 хвилин. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0.5 см, виріжте фігурки і запікайте 7-8 хвилин при температурі 200 градусів. При цьому постарайтеся не пересушити печиво.

Шоколад розтопіть на водяній бані і додайте|добавляйте| до нього вершки. Поки глазур вариться, перемішуйте до отримання однорідної блискучої маси. Дайте їй 30 хвилин, щоб охолонути і загуснути. Акуратно розподіліть глазур по пряниках, виклавши поверх неї кондитерську посипку.
Какао-порошок

2 ч. л. мелений імбир 1 ч. л. Яйця 3 шт. Сіль 1 ч. л. Розпушувач 2 ч. л. Для глазурі: Цукрова пудра 300 г Яйця 3 шт. Запах цитрусових та кориці – справжній аромат Нового року! Почніть приготування цих запашних пряників із апельсинів. Зріжте цедру і вичавте сік. Змішайте його з олією, яйцями, борошном та цукром. Додайте какао-порошок, імбир, корицю, мед, розпушувач, сіль та перетерту цедру.

Замісити тісто і розділити його на чотири порції. Кожну з них розкотіть у пласт товщиною 0.3-0.5 см. Виріжте з тіста фігурки та запікайте їх 15 хвилин при температурі 180 градусів. У цей час підготуйте глазур. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до утворення піни.

Невеликими дозами всипайте пудру та збивайте суміш на високій швидкості. Якщо глазур виходить рідкою, додайте до неї ще трохи пудри. Дайте глазурі трохи загуснути і прикрасьте нею свої солодкі творіння. От і все. Приємних для вас новорічних експериментів!

Скоро наближається Новий рік та Різдво, тому потрібно заздалегідь підготувати та скласти меню. У цій статті ви дізнаєтеся кілька рецептів смачних печива з різного тіста, форми, прикрас і глазурі для їх прикраси.
Зміст рецепту:

Новий рік – для багатьох улюблене свято, а печиво у ці дні – улюблена їжа. У передноворічні дні обов'язково слід зайнятися, випікаємо та розмальовуванням новорічного чарівного печива у вигляді сніжинок, зірочок, ялинок та янголят. До того ж, до цієї творчості можна залучити дитину.

Готувати такі печива ручної роботи не складно, тісто може бути використане будь-яке. Тут головне вміло і красиво декорувати печиво: нанести розпис гладкою, блискучою та глянсовою глазур'ю, яка буде справжнім витвором мистецтва. Розфарбовувати печиво це дуже цікаво та захоплююче. До того ж глазур - це не тільки витончено та красиво, а й дуже корисно. Завдяки їй вироби довше зберігають свіжість. А готується така окраса дуже легко, просто і не дорого. Для найпростішої глазурі потрібно лише цукор і вода. Хоча рецептів прикраси безліч.

Щоб випічка була завжди ефектною, красивою та ароматною потрібно дотримуватись певних правил приготування глазурі.

• Глазурь не повинна бути не дуже густою і не надто рідкою. Нормальна її консистенція схожа на сметану. Тоді вона на печиво добре нанесеться, швидко схопиться і не розтікатиметься. Але якщо вона вийде надто рідкою, то додайте трохи цукрової пудри, надто густої – гарячої води.
• При приготуванні глазурі часто воду замінюють лимонним соком, або кілька крапель додають для аромату. Він надасть чудового смаку і запаху. Для сильно солодкої випічки лимонного соку краще використовувати більше, це створить контрастний смак.
• Насичений смак, м'яку та щільну консистенцію глазур вийде на білках та жовтках. Білкова глазур використовується для малювання візерунків, а жовтки надають жовтуватий відтінок. Таку глазур для безпеки бажано підсушувати у духовці. Вироби поміщаються у нагріту духовку до 100°С. Цей процес як запече глазур, а й захистить від сальмонели, т.к. вона гине за 70°С.
• Часто в глазур додають харчові барвники. Печиво з ними виходять яскравими, святковими та веселими на вигляд. Використовують харчові барвники з пакетика покупні, але краще додавати натуральні продукти, що підфарбовуються. Наприклад, малинове варення (червоний колір), куркума і шматочок вершкового масла (жовтогарячий відтінок), подрібнена м'ята (зелене забарвлення). Коричневий колір додасть шоколаду або порошок какао. Але для цього краще використовувати не пористий шоколад, а звичайний плитковий.
• Наноситься рідка глазур пензликом у кілька шарів. Для малювання застосовують шприц кондитерський або звичайний медичний одноразовий.

• Звичайна: 200 г цукрової пудри змішайте з|із| 4 ст. л. гарячої води та поставте на маленький вогонь. Варіть до гладкості 5-7 хвилин|мінути|. Поливайте печива гарячою глазур'ю.
• З яєчних жовтків: 5 жовтків збийте з|із| 3-4 ст.л. апельсинового соку до стійкої піни Поступово введіть 1,5 ст. цукрової пудри та розмішайте до однорідності. Вироби покривайте глазур'ю, обсушіть духовці при t 100°С.
• З ромом: 1 ст. цукрової пудри просійте. Додайте|добавляйте| 1 ст.л. води та 3 ст.л. рому. Ретельно розітріть і покрийте десерт.
• Шоколадна: 100 г шоколаду розламайте, додайте|добавляйте| 3 ст.л. гарячої води та нагрійте до розчинення шоколаду. Покладіть 1 ст. розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 100 г цукрової пудри. Розмішайте та прикрашайте випічку.

Простий рецепт новорічного печива – це багато щастя, гарний настрій, трішки чарівництва та віра у дива. Тоді все вийде! Важливий момент у приготуванні печива – чітке дотримання рецепту. Різне тісто потребує певного підходу. Тому не варто змінювати технологію приготування та кількість інгредієнтів.

У приготуванні тіста для печива важливий процес роботи з олією. Якщо його змішати з цукром шляхом розтоплення на плиті, виріб буде маслянистим. Тверде та жорстке печиво вийде з охолодженої олії. Ніжне печиво буде, якщо олію заздалегідь розморозити. Для прискорення цього процесу олію можна нарізати дрібними скибочками.

Замішувати тісто бажано подалі від плити. Часто тісто слід попередньо охолодити в холодильнику кілька годин. Щоб тісто не нагрілося, розділяйте його на частини - поки працюватимете з однією з них. Коли тісто витягнете з холодильника, його трохи розімніть руками, а потім починайте розкачувати.

Домашнє печиво власноруч готується дуже просто. Підключивши до процесу приготування всіх членів сім'ї можна зробити маленьке захоплююче свято.

• Калорійність на 100 г – 368 ккал.
• Кількість порцій – 10 шт.
• Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Розм'якшене вершкове масло - 100 г
• Цукрова пудра – 100 г у тісто, 110 г у глазур
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 275 г
• Ванільний екстракт – 1 ч.л.
• Білок – 1 шт. в глазур
• Харчовий барвник

Покрокове приготування:

1. Вершкове масло|мастило| збийте з|із| цукром. Додайте яйце, ванільний екстракт та борошно. Замісити тісто.
2. Тісто розкотіть завтовшки 1 см і, використовуючи формочки, виріжте печиво. Обережно їх помістіть на лист, застелений пергаментним папером.
3. Випікайте печиво в розігрітій духовці до 190 ° C протягом 8-10 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
4. Остудіть вироби 5 хвилин на деку, після до охолодження витримайте на решітці.
5. Для глазурі збийте білок у міцну піну до піків.
6. Всипте частину цукрової пудри та продовжуйте збивати далі до гладкості. Підсипайте пудру, що залишилася, і перемішуйте. Додайте барвник та перемішайте.
7. Готову випічку прикрасьте глазур'ю і одразу подавайте до чаювання.

Новорічне імбирне печиво у формі казкових персонажів надасть святкового настрою та чудово прикрасить новорічний стіл. А для нанесення творчого розпису залучіть дітей і влаштуйте справжнє таємниче диво.

Інгредієнти:

• Борошно - 200 г
• Яйце - 1 шт.
• Сода – 1.5 ч. л.
• мелений імбир - 2 ч. л.
• Молота кориця – 1 ч. л.
• Мед рідкий – 3 ч. л.
• Олія кімнатної температури – 100 г
• Цукор - 100 г

Покрокове приготування:

1. В одній ємності змішайте соду та борошно.
2. В іншій мисці розітріть масло з цукром. Додайте яйце та мед. Ретельно перемішайте і викладіть масу в миску з борошном.
3. Вимісіть тісто до набуття коричневого відтінку. Тісто має перестати липнути до рук.
4. Вимішане тісто покладіть у холодильник на 30 хвилин.
5. Охолоджене тісто розкотіть завтовшки 7 мм і швидко виріжте фігурки.
6. Викладіть їх на змащене маслом лист і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 5-7 хвилин. Коли печиво стає коричневим, то воно готове. Спочатку випічка буде м'якою, але потім охолоне і стане хрумкою.

Рекомендуємо

Імбирне печиво «Пряничний чоловічок»

Відкрийте сезон свят – і солодкого печива – з цими імбирними «чоловічками» від Алекса Гуарнашеллі, приправленими імбиром, корицею, мускатним горіхом і запашним перцем.

Цукрове сендвіч-печиво «Сердечки»

Це найуніверсальніше тісто для святкового печива. Важливо, щоб сухі, вологі та жирні інгредієнти змішувалися окремо перед тим, як з'єднатися разом.

Величезне різдвяне печиво

Це печиво-монстр, розміром із блюдце, містить усі ваші улюблені святкові інгредієнти: зелене та червоне драже, м'ятні цукерки, солоні брецелі та білі шоколадні чіпси. Якщо ви залишите це гігантське частування для Санта-Клауса, не забудьте поставити поруч велику склянку молока.

Класичне пісочне печиво з глазур'ю

Це знайоме всім печиво з хрусткими краями та злегка м'якою серединою. Ультрадрібний цукор надає йому текстури. Додайте трохи розпушувача, щоб печиво трохи піднялося, при цьому не втратило свою форму.

Домашнє пісочне печиво з джемом

Традиційне печиво з варенням залишається улюбленими святковими ласощами, його добре подавати до чаю або їсти під час відпочинку.

Печиво «Снігові кульки»

Секрет цього печива, що тане в роті - цукрова пудра, яка легко з'єднується з мигдалем в кухонному комбайні. Завдяки рому, бурбону та мускатному горіху ці маленькі «сніжки» до смаку нагадують улюблений різдвяний напій. Вип'ємо ж за це!

Лимонне печиво з рикоттою та лимонною глазур'ю

Джада Де Лаурентіс насичує ніжне печиво з рикоттою цитрусовим смаком, додаючи свіжу цедру лимонну в тісто і солодку глазур.

Мигдальне тістечко «Італійський Триколор»

Валері Бертінеллі готує цей класичний італійський десерт так само, як це робила її мати у сезон свят.

Снікердудл – печиво в домашніх умовах

Посипте печиво цукром і корицею і печіть, поки воно не схопиться, а середина все ще м'яка.

Новорічна ялинка з м'ятного печива з глазур'ю

Викладене на тарілці, це симпатичне печиво створить справжню святкову атмосферу. Печиво ніжне, але має форму при випіканні (у вас вийдуть справжні «ялинки», а не просто шматочки тіста). Зробіть його особливим, додавши м'яту.

Імбирний пряник

Для більш цікавого та витонченого імбирного печива додайте гостру нотку за допомогою кайенського перцю.

Безглютенове печиво імбирні чоловічки

Для безглютенової версії традиційних імбирних пряників Мелісса Де Арабіан використовує біле рисове борошно, гречане і борошно з тапіоки. Оскільки тісто без клейковини, можна не перейматися тим, що його текстура зіпсується під час вирізування форм.

Кокосові макаруни

Кокосові макаруни від Айни прості та вишукані, їх зручно брати із собою у банку для печива.

Сирне печиво зі сніжками

Особливість цього пишного печива надає вершковий сир, який додається в тісто і служить глазур'ю. Зверху ми прикрасили печиво цедрою лайма і подрібненою журавлиною, але воно ідеально підходить для багатьох топінгів - спробуйте ваші улюблені добавки до чізкейка.

Арахісове печиво з джемом та шоколадом

Використовуйте подвійну порцію арахісової пасти у традиційному печиві від Ненсі Фуллер. Додайте в тісто пасту без грудочок, а потім втручайте чіпси з арахісової пасти. Інтенсивний горіховий смак ідеально поєднується із шоколадними цукерками у центрі печива.

Швидкий і простий ірис з м'ятними льодяниками

Ласощі від Рі готуються лише з трьох інгредієнтів за 5 хвилин і охолоджуються в холодильнику - відмінний варіант на будь-який випадок. Перетворіть його на десерт для святкового столу, посипавши розламаними м'ятними цукерками.

Абрикосові рогалики з родзинками та горіхами «Ругелах»

Святкуйте Хануку з ніжним десертом від Айни Гартен, начиненим абрикосовим джемом, цукром з корицею та жовтими родзинками.

Класичне пісочне печиво з 4 інгредієнтів з варіантами додавання по 1 додатковому інгредієнту

Приготуйте базовий варіант пісочного печива, печиво зі спеціями для чаю масалу та печиво зі смаженими горіхами пекан: один простий рецепт та всього 5 інгредієнтів.

Тістечко Смор з хрусткої арахісової пасти

Арахісова паста, шоколад, крекери «Грем» та маршмеллоу поєднуються в компактному десерті, який поміститься в банку для печива: візьміть його з собою або подаруйте!

Злакові батончики-тягучки

Ваші улюблені ласощі – вівсяне печиво, чізкейк та тістечка «блонді» – в одному чудовому десерті.

Сирне печиво «Цитрусове тріо»

Просте масляне печиво пожвавлює цедра апельсина, лимона та лайма. Зробіть його ще більш особливим, подавши разом із шоколадним чи карамельним соусом для вмочування.

Пряне імбирне печиво

У печиво у мексиканському стилі від Аарона Санчеса додається трохи кайєнського перцю. Вишуканим доповненням буде подрібнений мигдаль та крем дульсе де лече.

Лінцське печиво з шоколадно-горіховою пастою

Аїда Молленкамп готує чудову версію традиційного печива, використовуючи два види начинки: ожинове варення та ніжний шоколадний крем.

Цукрове печиво з королівською глазур'ю

Передплатники на Facebook назвали це класичне універсальне печиво своїм коханим. Приготуйте кілька порцій тіста і випікайте 3 способами: у вигляді кульок, простих круглих шматочків або фігурне, з декором.

Тістечко Лимонна плитка з клементинами

Лимонне печиво-плитка прикрашене на різдвяний лад клементиновим соком і часточками сицилійського апельсина.

Фінське печиво

Це скандинавське сендвіч-печиво готується з коричневим вершковим маслом та начинкою з кислуватого фруктового варення. Елегантну форму воно набуває завдяки чайній ложці, якою викладається тісто.

Класичне пісочне печиво з цитрусовою ноткою

У цій швидкій та простій версії класичного святкового десерту хрумке пісочне печиво освіжається цитрусовою ноткою.

Тістечка «Шоколадний чізкейк» із карамельними цукерками

Це шоколадне печиво-плитка з карамельними цукерками поєднує в собі риси брауні та чізкейка та завжди отримує хвалебні відгуки.

Печиво «Три шоколади» з гвоздикою

Це печиво - мрія любителів шоколаду: в'язка середина, хрумкий верх і багато білого, напівсолодкого та гірко-солодкого шоколаду.

Традиційні зірки «Цимтштерне» (Zimtsterne)

Ці коричневі «зірки» – класичне німецьке печиво. У Німеччині його готують майже у кожному будинку до Дня святого Миколая. Цей безглютеновий десерт – щось середнє між макаруном та меренгою, з пряною горіховою ноткою.

Арахісові тістечка Нанаймо

Є кілька теорій щодо походження цього печива. Вважається, що воно з'явилося в місті Нанаймо, що в Британській Колумбії, Канада (звідси і назва), і набула широкої популярності в 1950-х. Звідки воно не було, ми його любимо. Для простого смачного печива без випічки, яке сподобається дітям та підходить для заморожування, ми додали арахісову пасту.

Австралійські тости Мельба з фісташками

Це фісташкове печиво на кшталт біскотті – австралійська адаптація східноєвропейського та єврейського печива «Мандельброт».

Польворон - печиво з меленими волоськими горіхами

Це ніжне мексиканське весільне печиво – витончене, з горіховим смаком і буде ідеальним десертом до вечері.

Печиво шоколадно-м'ятні завитки

Для святкового печива Альтон розкочує разом два типи тіста, шоколадне та м'ятне.

Святкові пісочні коржики з фруктами та горіхами

Меліса Де Арабіан прикрашає класичне святкове пісочне печиво фруктовим топінгом.

Святкове печиво з арахісовою пастою та начинкою з полуничного варення

Класичне печиво з арахісової пастою Санні обвалює в блискучому цукрі турбінадо і додає начинку з полуничного джему.

Печиво «Черепашка» з борошна грубого помелу

Усього з 5 інгредієнтів Клер готує карамельно-шоколадне печиво, яке за смаком аналогічне американським цукеркам «Черепашки».

Біскотті з мигдалем та сушеною вишнею

Хрумкі, солодкі та горіхові італійські біскотті від Енн будуть чудовим подарунком або десертом на вечерю.

Шоколадно-імбірні пряники зі спеціями «Гарам масалу»

Аарті Секвейра надає тонку пряну нотку імбирним пряникам за допомогою суміші спецій гарам масалу.

Тараллуччі із солоною карамеллю

Свою версію італійського печива "таралуччі" (іноді його називають "таралі") Енн подає з карамельним дип-соусом і попереджає, що від цього десерту важко відірватися.

Розсипчасте пісочне печиво «День та ніч»

На свята Айна найбільше любить готувати пісочне печиво. З одного тіста можна отримати безліч варіацій: подавайте печиво, наполовину зануривши в шоколад, або додайте|добавляйте| в тісто горіхи пекан.

Імбирне печиво зі свіжим імбиром

Від цього хрумкого пряного печива неможливо відірватися, але причини не знає навіть Альтон. "Не знаю, чому воно мені так подобається, але варто почати його їсти, і зупинитися вже дуже важко", - каже він.

Святкове печиво біскотті

Джада любить це хрумке печиво, наполовину вкрите білим шоколадом, тому що їм можна насолоджуватися весь день, не тільки як десерт. «Найбільше люблю занурювати його в каву», - каже вона.

Сендвіч печиво з вишнею, білим шоколадом та мигдальним прошарком

Це печиво від Джефа надихнуте десертом, яке готує його дружина Сара. І оскільки він усе перетворює на сендвіч, у його версії між двома печивами знаходиться мигдально-масляна начинка.

Безе з мигдалем

Цим печивом від Енн можна ласувати без почуття провини. Про свій повітряний безе вона говорить так: «Для рецепту потрібні, в основному, тільки яєчні білки та мигдаль, тож цей десерт навіть корисний!»

Приголомшливе печиво зі шматочками шоколаду

Для Боббі ідеальне печиво з шоколадом - хрумке зовні та в'язке всередині, яке буде актуальним у будь-яку пору року, особливо у зимові свята. Цей рецепт - саме те, що потрібно.

Печиво з кокосом та горіхами макадамія

Сандра мріє, щоб кожне святкове печиво було таким же простим у приготуванні, як цей десерт, натхненний тропіками, в якому використовується тісто для цукрового печива. «Найскладніше - це не з'їсти відразу кілька!» - каже вона.

Бісквітне шоколадне печиво «Вупі пай» з мигдальним кремом

Це м'яке сендвіч-печиво викликає у Алекс спогади про дитинство: «Під час зимових канікул ми не їли багато шоколаду, тож у сезон свят мені подобається готувати подібні десерти. Лимонна цедра та кориця – для мене це смак свята».

Тістечка «Блонді» з темним шоколадом

Гай любить включати десерт «Блонді» до списку святкового печива, бо його не очікують побачити на різдвяному столі. До того ж, усім подобається гра слів у назві рецепту.

Печиво «Снікердудль» з яблучним сидром

Коли ми запитали передплатників на Facebook, рецепти якого печива вони хочуть бачити, більшість обрала «Снікердудль». Наше печиво має таку ж жувальну консистенцію, як і класичне, але при цьому воно з яблучним смаком.

Пісочне печиво з глазур'ю, мигдалем та сушеною вишнею

Кисла сушена вишня та смажений мигдаль з'єднуються у солодкому святковому печиві від Джади.

Печиво з арахісовим маслом

Використовуйте арахісову пасту без грудочок для класичного печива, яке ідеально поєднується із шоколадним молоком.

Цукрове печиво з глазур'ю

Зробіть ошатне цукрове печиво, вирізавши цікаві різдвяні фігурки та прикрасивши їх кольоровою глазур'ю.

Тарталетки з сирним сиром та горіховою начинкою

Горіхове печиво від Тріші до смаку нагадує пиріг з горіхами пекан.

Трюфелі із темного шоколаду

Тайлер готує ідеальні шоколадні трюфелі, які можуть перетворити святковий десерт на щось особливе. «Це маленький шматочок шоколаду, з яким ви можете по-справжньому оцінити смакові відчуття та відтінки, які роблять трюфель унікальним та особливим частуванням до свята».

Печиво зі шматочками шоколаду та карамеллю

Печиво від Санні має щільну, жувальну текстуру. «Імбір та кориця в суміші спецій для гарбузового пирога чудово поєднуються з м'ятою та шоколадом. Ці спеції варто додавати до будь-якого печива з шоколадною крихтою, щоб надати йому теплоти та насиченості смаку».

Імбирне сендвіч печиво з морозивом

Зберіть сендвіч з імбирного печива та ванільного чи будь-якого іншого морозива.

«Піньолі» італійське печиво з кедровими горіхами

Піньолі – печиво, яке готують у всіх італійських булочних. Але його просто зробити вдома: тісто змішується в одній ємності, і печиво готується менше години. Енн Баррелл додає також трохи меду.

Печиво «Три шоколади»

Насичене печиво від Боббі – мрія любителя шоколаду. Воно готується із гірко-солодкого, напівсолодкого, непідсолодженого і навіть білого шоколаду.

Печиво з журавлиною та білим шоколадом

Кожне Різдво Тріша влаштовує з друзями вечірку з печивом. «Кожен приходить зі своїм улюбленим рецептом, ми весь день печемо, і потім усі повертаються додому із чудовим асорті зі святкового печива. Моя сестра Бет адаптувала цей рецепт із церковної кухонної книги. Я люблю нарізати горіхи та журавлину дуже дрібно, щоб у кожному шматочку було безліч смаків».

Тістечка «Блонді» з арахісовою пастою та фруктовим джемом.

Джеффу тістечка блонди подобаються більше, ніж брауні. «Я завжди додаю до десерту арахісову пасту, якщо є така можливість. Цей хрумкий горіховий десерт із фруктовою ноткою виділятиметься на святковому столі!»

Бісквітне печиво із сухофруктами

Багато років тому чудовий кулінарний письменник Лі Бейлі попросив мене приготувати 270 кг. цього печива для продажу в його магазині, і я, як і раніше, люблю цей рецепт, - каже Айна. - Десерт не тільки дуже смачний (це фруктовий кекс у вигляді печива): тісто можна скачати в рулети, тримати в холодильнику і під час свят просто нарізати і випікати».

Печиво «Ванільні рогалики»

Джеффрі розпочинає святковий сезон із цього печива. «Моя дружина завжди пече рогалики на зимові свята, тож їхній аромат із духовки відразу ж нагадує мені про чудові атрибути урочистості: ялинку, смачну їжу та різдвяний ранок.

Шоколадно-кокосові цукерки

Альтон каже: «Чи можуть лише 5 інгредієнтів створити справжній дух свята? Так, якщо це шоколад, кокос, горіхи макадамія, згущене молоко та екстракт мигдалю! Порадуйте когось із близьких: сховайте під ялинкою у банку для печива пару цих цукерок».

Класичне імбирне печиво «Крінкл»

Джеймі Дін ділиться своїм улюбленим традиційним рецептом. «Це печиво з приємною жувальною консистенцією та хрусткою скоринкою. Чудову м'яку текстуру надають рослинний жир та вершкове масло. Коли дбає цей десерт, весь будинок наповнений ароматом Різдва!»

Різдвяне печиво

Для Рі це улюблене печиво з дитинства. «Тісто виходить ніжним, із легкою цитрусовою ноткою від цедри апельсина. Печиво добре підходить для декору. Мама робила жовткову глазур різних кольорів у маленьких скляних мисках, і ми покривали печива різними формами. Під час випікання глазур схоплювалася, трохи нагадуючи вітраж. Потім білим кремом ми малювали на охолодженому печиві візерунки і обводили краї. Це десерт у приємному старовинному стилі».

Печиво з сиром, журавлиною та фісташками

Це несолодке печиво - хрумке і розсипчасте. Приготуйте його заздалегідь і зберігайте у герметичному контейнері не більше тижня.

Сирні рогалики з фініками

Зробіть начинку для рогаликів від Рона Бен-Ізраеля, подрібнивши фініки з корицею, імбиром, гвоздикою та яблучним соком, а потім втрутивши волоські горіхи.

Сирні рогалики з малиновим повидлом

Для рогаликів від Рона використовуйте малинове варення без кісточок або джем (підійде також вишневе варення) та класичне тісто із вершкового сиру.

Печиво з шоколадною крихтою «Три шоколади»

У цьому солодкому печиві міститься гірко-солодкий, молочний та білий шоколад. Для хрумкої текстури додайте горіхи пекан, волоські горіхи або мигдаль.

Святкове імбирне печиво з прянощами

Кориця, імбир, гвоздика та кардамон, а також меляса насичують це печиво смаками свята.

Фігурне печиво

Що зробить цукрове печиво ще смачнішим? Як щодо какао-порошку та розтопленого напівсолодкого шоколаду?

М'ятні шоколадні трюфелі

Шоколадна маса для трюфелів від Рі така смачна, що ви, мабуть, захочете її прямо ложкою. Розтоплений молочний шоколад надає трюфелям гладкої поверхні, а щіпка декоративного цукру робить кожен шматочок злегка хрустким.

Сендвіч-печиво «Лінцер» зірки

Алекс робить прошарок із малинового джему між двома масляними печивами у вигляді зірки. Це святкове частування займе центральне місце на вашому десертному столі.

Печиво «Біскотті» з фісташками

Хрумке печиво від Тайлера містить всього 8 інгредієнтів і готується простіше, ніж здається. Тісто випікають у вигляді поліна, поки воно не схопиться, потім нарізають на скибочки по 2,5 см і знову поміщають в духовку до готовності.

Безглютенове шоколадне безе

Шоколадне печиво від Рона готується без борошна. Вмішайте в безе шоколад, і готове печиво буде з блискучою скоринкою і в'язкою серединою.

Печиво макаруни зі смаженою кокосовою стружкою

Прості макаруни від Альтона готуються лише за півгодини з 4 інгредієнтів. Пекіть, поки печиво не стане золотисто-коричневим; всередині воно буде все ще трохи вологим.

Італійське печиво «Спумоні»

«Спумоні» - традиційний італійський застиглий десерт із шарів морозива, горіхів та зацукрованих фруктів. Джефф робить свою версію класичного рецепта у вигляді печива зі шматочками шоколаду, фісташками та сушеною вишнею.

Класичне імбирне печиво

Ідеальне печиво від Айни містить безліч спецій: корицю, гвоздику, мускатний горіх та імбир, плюс шматочки кристалізованого імбиру. Покрийте печиво цукром перед випіканням, щоб утворилася хрустка скоринка.

Супер смачне вівсяне печиво зі шматочками шоколаду

Енн любить чорний шоколад, і для цього печива вона нарізає його разом із волоськими горіхами. Посипте десерт щіпкою морської солі, щоб надати особливої ​​нотки.

Печиво зі смаком німецького шоколадного торта

Санні починає з базового рецепту печива, потім додає какао-порошок, шоколадні чіпси, кокосову стружку та горіхи пекан, щоб відтворити смак німецького шоколадного торта. Цей простий частування готується всього за півгодини.

Мигдальне печиво з кремом ганаш

Цей десерт нагадує всіма улюблене печиво з арахісової пасти – «доросліша», але така ж смачна версія. Печиво залишатиметься свіжим, якщо тримати його в холодильнику у герметичному контейнері.

Печиво з шоколадом та розмарином

Мелліса додає в пісочне печиво щіпку ароматного розмарину та шоколадні чіпси. Солодке масляне тісто набуває приємної шаруватої текстури.

Тістечка «Блонді»

До основи десерту Боббі додає шоколадні та ірисові чіпси та смажений мигдаль. Смак карамелі та меляси, який надають два види коричневого цукру, а також ірисові чіпси приємно контрастують із шоколадом та горіхами. Не вимішуйте тісто занадто довго, інакше десерт буде дуже щільним.

Польворон (Мексиканське весільне печиво)

Основою цього печива, що тане в роті, усипаного цукровою пудрою, служать волоські горіхи. Важливо зберегти розсипчасту текстуру, тому, якщо готуватимете заздалегідь печиво, охолодіть його перед тим, як прибрати для зберігання, інакше воно стане вологим.

Пісочне печиво з повітряного рису

Для цього святкового частування Санні використовує сухий сніданок з різнокольорового повітряного рису (вона віддає перевагу Fruity Pebbles). Печиво збільшується в духовці, так що залишайте між ними достатньо місця. Результат - десерт, хрумкий зовні і в'язкий усередині.

Кульки з тіста для печива зі шматочками шоколаду

Це улюблений рецепт Тріші для печива з шоколадною крихтою, але яйце вона замінила яблучним соусом: виходить той самий чудовий смак, тільки без сирого яйця. Заморозьте кульки тіста перед тим, як занурювати в шоколадно-мигдальну глазур, так вони швидше застигнуть. Якщо використовуєте простий молочний шоколад, додайте трохи кокосового масла, воно дасть той самий ефект.

Тістечко мільйонерів

Марк Мерфі робить пісочне печиво по-новому: до традиційного рецепту додає шар чорного шоколаду та домашню пасту з печива. Перед подачею прикрасьте глянцеві плитки сіллю в пластівцях.

Імбирне печиво з егг-ногом та карамеллю

Алекс любить це печиво, тому що воно «має смак егг-нога, при цьому не містить самого напою». Викладіть між печивами крем, збризкайте карамеллю і посипте пряним цукром.

Печиво з мелясою

М'яке та в'язке печиво від Енн - злегка пряне та екзотичне. Обваляйте печиво в цукрі турбінадо (цукор-сирець), щоб воно було особливо солодким і хрустким.

Плитка білого шоколаду з цільними фісташками, журавлиною сушеною і курагою

Приготування цукерок здається досить складним заняттям, тому Айна любить робити шоколадні плитки – це набагато простіше. Темперуйте білий шоколад у мікрохвильовій печі: легкий спосіб, що економить час. Вилив шоколад на деко, додайте улюблені топінги і дайте застигнути. Айна обрала інгредієнти, які красиво виглядають та поєднуються один з одним: фісташки, журавлину та курагу.

Печиво «Відбиток пальця» з арахісом та конфітюром

Печиво від Кеті Лі можна приготувати повністю в кухонному комбайні. Подрібніть несолоний смажений арахіс з вівсяними пластівцями: цей розсипчастий корж до смаку нагадує улюблений сендвіч, залишиться лише додати варення після випікання.

Кокосові макаруни з ананасами та шоколадною глазур'ю.

Шеф-кухарі зробили універсальне печиво: солодке, кисле, шоколадне та в'язке одночасно. Завдяки поєднанню домашнього ананасового джему та гірко-солодкого шоколаду цей десерт стане «зіркою» вашої вечірки.

Тістечка з пеканом «Кентуккі»

Дамаріс Філліпс поєднує в компактному печиві всі смаки пирога з горіхами пекан. Освіжіть солодкий смак меду та коричневого цукру апельсиновою цедрою.

Печиво «Спіральки» з вишнево-фісташковою начинкою

Приготуйте начинку з вишні, фісташок та коричневого цукру для різнокольорового печива від Джеффа Мауро, яке покривається святковим посипанням. Заготовку для печива можна зробити заздалегідь, а нарізати і випікати перед приходом гостей.

Печиво з горіхами макадамія, фісташками та мигдалем

Для хрумкого масляного печива Ненсі втручає білі шоколадні чіпси і журавлину в тісто з горіхами макадамії. Після випікання притисніть до центру кожного печива, поки воно ще тепле, цукерки з червоними та білими смужками.

Шоколадно-м'яте печиво «Вупи пай»

«Моя бабуся готувала бісквітне сендвіч-печиво лише з особливих випадків, – каже Кеті. - Я завжди так раділа, коли бачила його на її кухні! Це печиво натхнене її рецептом та прикрашене до свята за допомогою карамельних цукерок. Змінюючи тип цукерок та смакові інгредієнти, печиво можна адаптувати під будь-який сезон. Будьте креативні та експериментуйте. Десерт також буде чудовим подарунком».

Святкове печиво із сухої суміші для бісквіту

Це м'яке ніжне печиво готується із сухої суміші для торта і вкрите шоколадно-вершковою глазур'ю: не дивно, що зовні і до смаку воно схоже на верхівку капкейка.

Шоколадне печиво-брауні з горіхами

Якщо вам найбільше подобаються шматочки брауні, які запікаються по краях форми, це печиво втілить вашу мрію: хрусткий край з м'якою серединою. Якщо любите непропечене шоколадне тісто, тримайте печиво в духовці, поки воно не стане трохи блискучим. Також можна зробити сендвічі із печива з морозивом.

Ці прості в приготуванні ласощі надихнуті класичним британським десертом, ірисовим пудингом. Замість прикраси шліфованим цукром обваляйте кульки в цукровій пудрі, змішаній з великою щіпкою кориці.

Шоколадне печиво з тріщинами

Це м'яке печиво з тріщинами дуже популярне у італійських булочних. Порошок еспресо ненав'язливо доповнює та підкреслює смак шоколаду. Як варіант можна додати в тісто 1/4 ч. л. екстракт мигдалю.

Печиво «Самітник»

«Це моє улюблене святкове печиво, тому що воно поєднує в собі два улюблені ласощі: м'яке печиво з шоколадною крихтою та імбирний пряник», - каже Джеффрі.

Безглютенове печиво з арахісовою пастою та шматочками шоколаду

Це печиво без глютену та молочних продуктів досить легко приготувати. І оскільки тут немає борошна чи вершкового масла, смак арахісової пасти залишається дуже яскравим! За бажанням можна зробити це печиво без шоколаду.

Печиво «Півмісяць» з пеканом

«Ці цукрові та горіхові маленькі печива незмінно готуються у моєму домі на Різдво з кінця 70-х років, – каже Джефф. - Його практично неможливо було поцупити перед святкуванням: варто було відкусити маленький шматочок, і слід від цукрової пудри залишався не тільки по всій кухні, а й на твоєму обличчі та сорочці!

Мигдальний пісочний корж

Для гарної презентації випікайте це пісочне печиво у формі для тарта.

Імбирне печиво з мелясою

"Це моя версія улюбленого пряного печива з місцевої пекарні "Naidre"s" в Парк Слоуп, Бруклін, - каже Санні. - Воно ідеально поєднується з холодним молоком. Якщо колись будете в цих місцях, спробуйте його; а поки можете спекти самі". !»

Чарівне печиво

Що робить це печиво таким чарівним? Нижній шар складається з розкрошених крекерів «Грем» і молока, що згущує|згущає|, а зверху плитки наповнені шоколадними чіпсами, ірисками, горіхами пекан і кокосовою стружкою.

М'ятні меренги

Ці м'ятні меренги з рожевими смужками легко приготувати завдяки хитрощі. Намалюйте харчовим гелевим барвником лінії на внутрішній поверхні кондитерського мішка, потім наповніть його безе - кожна порція вийде різнобарвною. Цей прийом можна використовувати і для прикрашання капкейків.

Вівсяне печиво-сендвіч з малиновою начинкою

Вівсяні пластівці, малинове варення та трохи спецій для гарбузового пирога роблять печиво від Санні чудово солодким та липким. «Я люблю замовляти це печиво в одному закладі в Шерман Оукс, Каліфорнія, – каже вона. - Люблю вигадувати, як приготувати вдома те, що не завжди можу купити. Печиво дуже просто готується і, напевно, буде в центрі уваги на святковій вечірці, оскільки його дуже легко переносити».

Пряне імбирне печиво

Не дайте цим ангельським «личикам» себе обдурити: це імбирне печиво досить гостре з першого укусу. Кайєнський і запашний перець і щедра щіпка чорного перцю створюють складний пекучий відтінок, який напрочуд приємний. Меласса пом'якшує смак і робить печиво в'язким.

Різдвяне печиво «Конфетті»

Під час свят Джефф любить готувати солодке. Це печиво він називає «Мрія про білий шоколад». «Варто подивитись на щось, вкрите солодким посипанням, і одразу виникає радісне хвилювання, – каже він. - Посипання надає яскравих кольорів, хрустких властивостей і порції святкових веселощів!»

Печиво з тріщинами «Червоний оксамит»

Святкове печиво з кремом від Джеффрі дуже ошатне: життєрадісний червоний колір і шар цукрової пудри, що нагадує сніг, що випав. «Це сендвіч-печиво з тріщинами відмінно підходить для великої компанії, – каже Джеффрі. - Воно сподобається і любителям шоколаду, і тим, хто хоче чогось цікавіше простого печива».

Печиво з яблучним варенням

На масляне печиво викладається пряна яблучна начинка: в одному шматочку міститься все багатство смаку улюбленого пирога, до того ж легко приготувати. Між двома печивами можна викласти ванільне морозиво для особливої ​​версії пирога з морозивом.

Традиційне шотландське печиво «Шортбред»

Це смачне печиво дуже просте та ідеально підходить до цього сезону. Воно одночасно хрумке, розсипчасте і ніжне. А гранульований цукор надає коржикам розкішного золотистого кольору.

Печиво-сендвіч з мексиканською карамеллю Кахета

У своїй версії десерту альфахор Марсела використовує мексиканську кахету, густу карамель із козячого молока (але за бажанням можна замінити його звичайним цілісним молоком). «Люблю робити це печиво на свята, бо воно повертає мене у дитинство, – каже Марсела. - Батько часто їздив у Гвадалахару і привозив це чудове печиво, яке готувала для нас тітка. Тільки подумаю про нього, і відразу слинки течуть. У моїй сім'ї воно найулюбленіше у святковий сезон».

Печиво з арахісової пастою в шоколадній глазурі без випічки

Чотири інгредієнти, солодко-солоне поєднання та ніякої випічки? Нам це подобається! «Моя двоюрідна бабуся Пет готує це печиво на свята щороку, – каже Кеті. - У неї завжди воно припасене на випадок приходу гостей, а різдвяного вечора лежить у буфеті для десертів. Я люблю готувати одразу кілька партій та класти печиво у святкові контейнери, щоб потім дарувати. Будьте обережні: від цього печива неможливо відірватися! Може, доведеться готувати ще кілька порцій».

Мигдальне печиво «П'яна вишня у шоколаді»

Цей вишуканий десерт натхненний цукерками, він елегантний і має впізнаваний смак. Мигдальна паста доповнює багатий аромат вишні, а шоколадна глазур з 2 інгредієнтів - насичена та оксамитова. Сюди підійде мараскінова або зацукрована вишня, але ми пропонуємо вам побалувати себе преміальними видами, наприклад, вишнею Амарена чи Люксардо. Зрештою, це ж сезон свят.

Кукурудзове печиво «Різдвяні вінки»

Святкове печиво вкрите кукурудзяними пластівцями та посипане цукровою пудрою.

Печиво «Смугаста стрічка»

Сезонний присмак цього шоколадно-ванільного печива надає нотка м'яти. Тісто можна приготувати заздалегідь та заморозити, щоб дивувати гостей весь сезон свят.

Чеське печиво

Завдяки коржу з волоськими горіхами та вишневим джемом це печиво-плитка стане «зіркою» на святковому столі.

Печиво Сабле з подвійним шоколадом

На французькому «шаблі» - це пісок, а наш десерт є печиво з розсипчастого пісочного тіста з шоколадом. Для збереження необхідної текстури слідкуйте за тим, щоб не вимішувати тісто надто довго.