Як приготувати курячі грудки в духовці. Курячі грудки у фользі в духовці. Час запікання курячої грудки у фользі

Курячі грудки можна вважати універсальним продуктом, оскільки вона поєднується з величезною кількістю продуктів, навіть із полуницею та шоколадом. Філе курки можна відварити, підсмажити на сковороді, але найсмачнішим і найкориснішим вважається запікання.

Останній спосіб приготування досить підступний, оскільки легко можна пересушити м'ясо. У зв'язку з цим багатьох господарок цікавить питання: як довго куряча грудка повинна запікатися в духовці?

Тривалість запікання залежить від розміру шматків курячого м'яса та конкретного рецепту. Нижче зібрані найпоширеніші та найсмачніші з варіантів запеченої грудки, на прикладі яких можна визначитися з необхідним часом.

Проста рецептура не завжди має на увазі її використання для повсякденного меню.

Так, запечена грудка курки може стати альтернативою магазинній ковбасі для бутербродів та канапе на святковий стіл, оскільки навіть у охолодженому вигляді її смак буде набагато кращим і натуральнішим.

Для нескладного рецепту запікання курячого філе використовуватимуться:

250 г курячого філе;
10 мл соєвого соусу;
5 мл рослинної олії;
10 г гірчиці у зернах;
10-12 г часнику;
3 г спецій (приправи) для курки;
3 г солі.

Загальна тривалість приготування – 90 хвилин, у тому числі 30-35 хвилин – запікання в духовці.

Калорійність м'яса, приготовленого таким способом – 120,6 ккал/100 г.

Отже, як же смачно запекти курячі грудки в духовці:

Дієтична запечена куряча грудка у фользі в духовці

Головна помилка, яку може припуститися недосвідчена господиня під час запікання грудки курочки – це пересушене м'ясо. Запобігти такому помилку допоможе харчова алюмінієва фольга, яка не тільки захистить філе від жару в духовці, а й дозволить не розгубити соки та додатково насититися маринадом.

Курочка, приготовлена в такий спосіб, виходить ніжною та соковитою.

Щоб запекти м'ясо курки у фользі треба взяти:

600 г курячої грудки;
20 мл оливкової олії;
40 мл соєвого соусу;
16 г часнику.

Процес приготування займе 75-80 хвилин.

Калорійність 100 г готового м'яса дорівнюватиме 138,2 ккал.

Послідовність запікання:

Потрібно обережно з грудки зняти шкірку, за бажання можна відокремити кісточку, але це не обов'язково. М'ясо вимити та промокнути зайву вологу;
Перекласти грудку в глибоку посудину для наступного маринування, полити соєвим соусом, оливковою олією і натерти подрібненим часником. За бажанням можна додати інші спеції. Залишити м'ясо на півгодини у маринаді, періодично перевертаючи його;
Відрізати шматок фольги, щоб із нього можна було сформувати щось на кшталт чаші. Перекласти на нього грудку акуратно, намагаючись не порвати фольгу, вилити маринад і накрити зверху іншим шматком фольги, згорнувши краю конвертом;
Запікати при 220 градусах протягом 30-40 хвилин. Це середній час запікання, але може знадобитися менше чи більше залежно від розміру шматка м'яса.

Скільки часу і як запікати курячу грудку з сиром у духовці

У попередніх рецептах соковитість страви досягалася шляхом маринування та загортання м'яса у фольгу, але це не єдині способи. Ніжність та збереження м'ясних соків курячого філе в духовці здатний забезпечити твердий сир, який плавлячись під впливом високої температури, утворює скоринку. Сир для такої м'ясної страви потрібно вибирати не надто тугоплавкий (Російський чи Пошехонський).

Для запікання м'яса курки з сиром потрібно взяти в таких пропорціях інгредієнти:

500 г курячих грудок;
200 г твердого сиру;
30 г кедрових горішків;
5 мл рослинної олії;
сіль та приправа для курки за смаком.

Час приготування не триватиме більше 65 хвилин.

Калорійність грудки із сирною скоринкою складе 189,0 ккал на 100 г.

Алгоритм дій:

Кожну курячу грудку, підготовлену в аналогічний попереднім рецептам спосіб, розрізати вздовж на два плоскі шматки. Кожен шматок відбити молотком або тильною стороною кухонного ножа, обсипати сіллю та спеціями з усіх боків;
Деко застелити фольгою і злегка змастити олією, на неї викласти відбиті шматки грудки, щільно один до одного. Посипати м'ясо зверху великою сирною стружкою та подрібненими кедровими горішками;
Накрити зверху страву фольгою, щоб між ними була повітряна подушка, яка не дасть сиру прилипнути до фольги;
Запікати грудку 30 хвилин під фольгою, потім її зняти і протягом 10 хвилин зарум'янювати скоринку з сиру.

Курячі грудки, запечені в рукаві з овочами в духовці

Запікаючи грудку курки в рукаві можна зберегти її соковитість, а й одночасно приготувати гарнір з овочів. Для страв можна використовувати окрім звичних цибулі, моркви та інші овочі, наприклад, томати, кабачки, солодкий болгарський перець, картопля та інші.

Для приготування грудки та овочів знадобляться:

500 г курячої грудки;
200 г цибулі;
200 г моркви;
200 г томатів;
200 г болгарського перцю;
200 г картоплі;
сіль та спеції за смаком.

На овочевій подушці курочка запікатиметься довше, тому загальний час приготування складе приблизно 1 годину 45 хвилин.

Багатьох порадує той факт, що калорійність цієї страви лише 62,0 кілокалорії на 100 грамів.

Послідовність процесів приготування:

Підготувати грудку: вимити, обсушити рушником і трохи відбити, посолити та обваляти в приправі для курки;
Вимити, почистити та подрібнити овочі. Картоплю та томати нарізати невеликими часточками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями чи кільцями, моркву пропустити через велику тертку. Змішати нашатковані овочі та трохи присолити їх;
У рукав для запікання викласти овочеву суміш, на неї підготовлену грудку курочки, зав'язати рукав, покласти його на деко, зробити кілька невеликих проколів зверху і відправити в духовку;
Процес запікання триває 90 хвилин за 200-220 градусів. Подавати м'ясо гарячим разом із овочами.

Баклажани з курячою грудкою, запечені в духовці

Куряча грудка з баклажанами виходить дуже соковитою і ароматною, але важливо пам'ятати одну особливість цих овочів - їх гіркота тому, щоб блюдо вдалося, їх слід замочити в розсолі або просто пересипати сіллю і залишити на деякий час.

Щоб запекти грудку курки з баклажанами в духовці, потрібно взяти:

500 г курячої грудки без кістки;
200 г твердого сиру;
500 г баклажанів;
300 г помідорів;
35 мл рослинної олії;
80 г майонезу;
8 г часнику;
сіль, спеції та зелень за смаком.

Запікати куряче філе з баклажанами необхідно протягом півгодини, але у зв'язку з необхідністю підготовки овочів та м'яса загальні витрати часу на приготування страви будуть близько 1 години.

Калорійність – 137,8 ккал/100 г.

Спосіб запікання:

Спочатку потрібно підготувати баклажани: зрізати плодоніжку та протилежний край плода, щоб можна було його нарізати прямокутними пластинами. Товщина таких пластин має дорівнювати приблизно 5 мм. На 30-40 хвилин|мінути| пересипати нарізані баклажани сіллю|соль|;
Підготовлене куряче філе розрізати кожне на дві пластини, трохи відбити та обваляти в солі та спеціях;
З баклажанів злити рідину, що утворилася. Обсмажити овочі з невеликою кількістю олії до легкої скоринки, робити їх м'якими не потрібно;
У підготовлену (тобто змащену олією) форму викладати шарами інгредієнти: баклажани, курячі грудки, баклажани, кружечки помідорів;
Залити все соусом із майонезу, пропущеного через прес часнику та чорного меленого перцю, потім рясно посипати блюдо сирною стружкою;
Відправити грудку на 30 хвилин у духовку. Температурний режим – 200-220 градусів за Цельсієм.

Кабачки з курячою грудкою, запечені в духовці

Кабачки, запечені разом з грудкою курки, це дієтична страва, яка допоможе урізноманітнити меню людини на дієті. Але якщо важко відразу перейти на таку легку їжу, то можна перед запіканням посипати грудку твердим сиром, що додасть готовій страві гарну апетитну скоринку і додасть, відповідно, калорій.

Щоб запекти куряче м'ясо у такий спосіб знадобляться:

500 г курячої грудки;
500 г кабачка;
100 г сметани;
20 мл соняшникової олії;
сіль та спеції (кукурма, мелений чорний перець) на смак.

Тривалість приготування страви складе трохи більше 50 хвилин.

Калорійність кожних 100 г порції дорівнює 91,8 кілокалорій.

Приготування:

Вимиті кабачки без плодоніжок нарізати кружальцями, півкружочками, соломкою або кубиками, але не товщі 1 см. Солити їх не потрібно, їм вистачить солі від грудки;
Філе, якщо велике, нарізати пластинами. Відбити кухонним молоточком і щедро обсипати сіллю та спеціями;
Дно форми змастити олією, розкласти на ньому кабачки, зверху обмазане сметаною куряче м'ясо;
Запікати при 180 градусах до готовності м'яса. На це потрібно не більше 45 хвилин.

Картопля, запечена в духовці з курячою грудкою

Ця страва допоможе, коли потрібно швидко і ситно нагодувати невелику компанію. У наведеному його варіанті крім картоплі та грудки не використовується багато додаткових інгредієнтів, але при бажанні до картопля можна додати кружечки моркви або грибні слайси.

Для картоплі з курячою грудкою в духовці необхідно підготувати:

700 г картоплі;
1000 г бульб картоплі;
150 г цибулі;
100 г твердого сиру;
60 мл соняшникової олії;
12 г часнику;
30 г гірчиці;
90 г майонезу;
5 г суміші спецій для курки;
сіль за смаком.

Всі кулінарні процеси приготування займуть 75 хвилин.

Порядок дій у процесі приготування:

Підготовлене м'ясо, нарізати середніми шматочками поперек волокон і замаринувати протягом 20 хвилин у суміші з майонезу, гірчиці, подрібненого часнику та спецій для курки;
Форму з високими бортами застелити фольгою, змастити її олією, на фольгу викласти півкільця цибулі, кружечки картоплі. Після чого посипати все спеціями та сіллю;
На картоплю викласти замариновану грудку, залити маринадом, що залишився, посипати все сирною стружкою і накрити зверху фольгою, але не в контакт з продуктами;
У духовці при 180-200 градусах курочка з картоплею повинна провести приблизно 40 хвилин.

Смачного!

Ще один дуже смачний рецепт запікання курячої грудки є у наступному відео.

Біле м'ясо курки, насичене корисними речовинами та амінокислотами, дуже корисне. Щоправда, через відсутність жиру не завжди виходить приготувати з нього соковиту страву. Але спеції, маринад і висока температура зроблять свою роботу, і куряча грудка у фользі в духовці стане однією з улюблених страв.

Куряче філе можна назвати дієтичним продуктом, при цьому його витончений смак поєднується з різними інгредієнтами.

Тому не дивно, що сьогодні є безліч рецептів приготування курячого філе. І поки ми зупинимося на одному з них і приготуємо ніжне м'ясо з овочами, запечене у фользі.

Інгредієнти:
куряче філе;
цибулина;
морква;
два зубчики часнику;
два яйця;
1 ч. л. французької гірчиці;
200 г спаржі;

дві ложки олії.

Спосіб приготування:
Для початку приготуємо соус. Для цього збиваємо яйця разом із гірчицею та олією. Додаємо подрібнений часник та будь-які спеції на вибір.
Філе курки можна запікати цілісними чи порційними шматочками.

На лист фольги викладаємо м'ясо, додаємо відварену спаржу, круглячи моркви та цибулі. Заливаємо все соусом, щільно загортаємо та запікаємо в духовці не більше 30 хвилин, температура – 180°С

Дієтичний рецепт приготування

Інгредієнти:
Досягти успіхів у схудненні можна за допомогою правильно приготовленої курячої грудки. Для того щоб вона зберегла всі свої корисні властивості та вітаміни, її варто запікати в духовці, а от смаження в олії краще уникати. Рецепти низькокалорійних страв з курячої грудки різноманітні і зараз ми розповімо, як смачно запекти курячі грудки.
два болгарські перці;
куряче філе;
квасоля стручкова;
дві ложки оливкової олії;

дві ложки олії.

50 г твердого сиру.
Курячі грудки нарізаємо порційно, перець - смужками, цибулю шаткуємо. Овочі можна злегка згасити на сковороді з оливковою олією.
У форму викладаємо шматочки філе разом із овочами, трохи збризкуємо оливковою олією, зверху посипаємо сиром.

Ставимо в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 180°С

Кожна господиня у своєму кулінарному арсеналі має власний рецепт запікання курячої грудки. Щоправда, не всім виходить приготувати соковите м'ясо, але ми знаємо секрет. Надати курячому філе ніжність, вишуканий та незвичайний смак можна за допомогою сметанного соусу.

курячі грудки;
ріпчаста цибуля;
250 мл сметани;
150 мл молока;
три ложки борошна;
дві часточки часнику;
150 г твердого сиру;
спеції, олія, зелень.

дві ложки олії.

Куряче філе обсушуємо, щоб воно не було рідким.
У блендері подрібнюємо зубки часнику разом із зеленню, цибулею та гострим перцем.
У сотейнику розтоплюємо дві ложки вершкового масла|мастила|, потім висипаємо борошно. Смажимо до золотистого кольору та починаємо вливати охолоджене молоко. Як тільки молочна суміш закипить, кладемо сметану, перемішуємо і готуємо до загусання.
Форму для випікання застилаємо пергаментом, викладаємо філе, заливаємо його соусом і зверху посипаємо сиром. Готуємо страву 30 хвилин за температури 180°С

Фарширована куряча грудка у духовці у фользі

Фарширована куряча грудка, запечена у фользі – це завжди святкова, смачна та ароматна страва. Оскільки грудка є найбільш сухою частиною птиці, краще використовувати соковиті інгредієнти, наприклад, овочі, гриби або сир.

курячі грудки;
Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим і ніжним, його потрібно замаринувати на кілька годин.
250 г сиру "Моцарелла";
майонез;

дві ложки олії.

зелень, сіль, спеції.
Курячі грудки обсушуємо, посипаємо сіллю, перцем та пряними травами.
Зелень подрібнюємо та змішуємо з натертим сиром та спеціями.
У кожному шматочку м'яса робимо проріз так, щоб вийшла кишенька, куди ми й закладатимемо нашу начинку. На лист фольги викладаємо фаршировані грудки, змащуємо їх майонезом, загортаємо та запікаємо 35 хвилин при температурі 200 градусів.

Замість майонезу можна використовувати сметану із соком лимона та оливковою олією.

Запечений птах на кістці

Страви з курки прості у приготуванні, тому їх так часто готують для повсякденної вечері чи урочистостей. Зараз ми розповімо, як смачно запекти м'ясо на кісточці із пряними травами, яке обов'язково оцінять усі члени вашої родини.
куряче м'ясо на кісточці;
сіль;
сушений базилік та часник;
каррі;

дві ложки олії.

чебрець.
Щоб м'ясо вийшло запашним, його потрібно замаринувати. Для цього змішуємо пряні трави, потім курку обсипаємо сіллю, а потім букетом із прянощів. Залишаємо маринуватися на одну годину.
На лист викладаємо замариновані курячі шматочки і запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин. Після вимкнення духовки не виймайте курку ще 10 хвилин.

Як приготувати з картоплею

На перший погляд може здатися, що картопля з курячими грудками є досить простим і нудним рецептом. Але ми пропонуємо цікавий спосіб приготування, в результаті якого ви отримаєте м'ясо з апетитною картоплею і золотистою сирною скоринкою. Замість картоплі можна використовувати цвітну капусту, що стане добрим вибором для приготування низькокалорійної страви.

курячі грудки;
дві головки цибулі;
п'ять картоплин;
шість ложок майонезу;
300 г сиру;
спеції, зелень.

дві ложки олії.

Беремо форму для запікання, змащуємо її олією і викладаємо тонкі півкільця цибулі.
Зверху розподіляємо нарізані шматочки курячого філе, приправляємо сіллю і наливаємо трохи води або бульйону для соковитості.
Картоплю нарізаємо кругляшами і викладаємо так, щоб не залишилося щілин, і сир не зміг стекти вниз. Посипаємо картопляний шар сіллю, перцем і пряними травами до смаку, наприклад, сушеним часником.
Сир трьом на великій тертці, посипаємо картоплю і потім змазуємо все майонезом. Форму ставимо в духовку за 180 градусів на 40 – 50 хвилин.

Куряче філе з помідорами та кабачками

Усім, хто дотримується дієтичного харчування, обов'язково варто скуштувати рецепт приготування курячого філе з кабачком та томатами. Для маринаду використовуватимемо кефір з додаванням спецій, який зробить м'ясо соковитим, ніжним, із приємним ароматом.

курячі грудки;
½ кг кабачків;
три томати;
дві головки цибулі;
100 г сиру;
спеції, олія;
склянка кефіру;
зубок часнику.

дві ложки олії.

У кефір висипаємо подрібнений часник, сіль та інші спеції на вибір.
Куряче філе ріжемо на шматочки і занурюємо в маринад, залишаємо мінімум на 30 хвилин.
Цибулю дрібно шаткуємо, сир трьом на тертці, з помідорів знімаємо шкірку і нарізаємо їх невеликими кубиками, кабачки очищаємо від насіння і так само ріжемо кубиками.
Пасеруємо цибулю на олії до рум'яності.
Кабачки перемішуємо з томатами та спеціями.
У форму, змащену олією, викладаємо замариновані шматочки м'яса, зверху розподіляємо золотисту цибулю.
Потім формуємо шар із овочів і ставимо форму в духовку на 40 хвилин при температурі 180°С. Після цього дістаємо страву, присипаємо тертим сиром і готуємо ще 10 хвилин.

1. Щоб приготувати смачну страву з курячої грудки, необхідно провести попередню підготовку м'яса. Для цього краще взяти охолоджене філе, обмити, обсушити його, видалити всі хрящики та зайвий жир. Якщо ви плануєте запікати грудку цілісним шматком, то м'ясо можна трохи відбити. Якщо готуватимете його шматочками, то потрібно різати філе не вздовж волокон, а впоперек.
2. Приготувати м'яке та соковите філе можна, якщо до процесу запікання замаринувати м'ясо. Для маринаду можна використовувати кефір, мед, гірчицю, соєвий соус, сухе вино. Зі спецій до курячого м'яса ідеально підходять майоран, орегано, розмарин, базилік, імбир та інші пряні трави.

Правильна температура для запікання – це запорука вдало приготовленої страви. Ставити м'ясо в холодну духовку категорично не можна, її потрібно заздалегідь розігріти до 200 градусів (плюс-хвилин 10 градусів, все залежить від духовки). Також не можна на тривалий час залишати вже приготовлену страву в духовці максимум на 30 хвилин.

Якщо ви хочете приготувати куряче м'ясо, яке буквально танутиме в роті, то витратите трохи часу на приготування розсолу, в ньому потрібно буде замаринувати грудку на 6 годин. Для цього у двох літрах води розмішайте дві ложки солі та будь-які спеції. Кілька хвилин проваріть розсіл, остудіть і додайте|добавляйте| сік половини лимона. Такий маринад дозволить м'ясу добре насититися вологою, а лимон зробить волокна м'якшими.

Що б такого з'їсти, щоб схуднути? - Моє улюблене питання. 🙂 Я помітила, що як тільки зберуся скинути пару кілограмів до пляжного сезону, так відразу в мені прокидається здоровий, звірячий апетит! І що робити? Чим вгамувати свій жор? Курочкою! Завдяки низькій калорійності та легкої засвоюваності куряче м'ясо вважається дієтичним і входить до складу більшості дієт.

Калорійність страв із курки складає від 170 до 210 ккал на 100 грам. Найдієтичнішою частиною вважається грудка, а найжирнішою – стегенце (). Ще, на жаль, на благо фігурі та здоров'ю, доведеться відмовитися від хрусткої, засмажкої скоринки, так нам рекомендують дієтологи.

Отже, у нас є куряча грудка. Що б такого смачного з неї приготувати? А давайте запечемо її в духовці. Але запечемо так, щоб м'ясо було соковитим і м'яким, просто тануло у роті. Худнемо смачно, ми ж себе любимо!

Пропоную до вашої уваги дуже простий рецепт приготування ніжного дієтичного м'яса. Секрет соковитості грудки в тому, що ми запікатимемо її у фользі, тоді вона не пересушиться, всі її соки залишаються всередині. За бажання за 10 хвилин до готовності можна розкрити фольгу зверху і дати скоринці на м'ясі злегка зарум'янитися.

Куряча грудка – 1 шт.
Олія - 2 ст.ложки
Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приправа для курки – 1,5 ч. ложки
Фольга для запікання

1. Грудку миємо і висушуємо паперовим рушником. Висушене м'ясо солимо, перчимо, посипаємо приправою і поливаємо олією.

2. Злегка втираємо масло|мастило| з приправами в м'ясо і залишаємо на 1 годину для маринування в прохолодному місці. Краще грудку накрити або обгорнути плівкою, щоб вона не втрачала вологу, поки просочується приправами.

3. Розстеляємо фольгу у два шари та укладаємо на неї м'ясо. Завертаємо конвертом, щоб рідина не витікала.

4. У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо м'ясо на 40 хвилин.

5. Щоб дати курячій грудці зарум'янитися, розкриваємо фольгу, трохи збільшуємо температуру і запікаємо її ще 10 хвилин.

6. Готову грудку можна їсти самостійно або використати для салатів.

Рецепт із сметаною

Дуже проста, красива та бюджетна страва. У цьому рецепті ми візьмемо грудку з кістковим скелетом та шкіркою. Спинку, ніжки та крила відправимо на суп.

Соковитість та м'якість м'яса додасть жир під шкіркою, вона ж утримуватиме вологу всередині. Сметана надасть страві молочного смаку, а часник – апетитний запах. Перед такою грудкою неможливо встояти, та й не потрібно.

Для приготування нам знадобиться:

Купка куряча - 1 шт. (тушка без спинки, ніжок та крил)
Сметана – 2 ст. ложки
Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
Паприка – 1 ч. ложка
Часник сушений – 1 год.
Сіль за смаком

1. Перемішуємо сметану з усіма приправами та отримуємо маринад.

2. На грудці робимо надрізи, щоб м'ясо краще промаринували.

3. Добре обмазуємо сметаною з приправами м'ясо, як масажуючи його.

4. Поміщаємо м'ясо в пакет із маринадом або накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 8 годин.

5. Замариноване м'ясо відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

6. Зменшуємо температуру в духовці до 180 градусів та запікаємо ще 30 хвилин.

7. Дістаємо соковиту, апетитного вигляду грудку і подаємо на стіл із запалу з жару! Смачного!

Запікаємо куряче філе із соєвим соусом

Нещодавно на наших кухнях з'явився соєвий соус, який прийшов до нас зі східних країн і швидко встиг полюбитися. Для маринування м'яса цей соус став справжньою знахідкою: м'ясо стає м'яким, смак насиченим і глибоким.

У цьому рецепті маринуватимемо грудку в соєвому соусі. Пікантності їй додадуть зерна гірчиці та часник.

Для приготування нам знадобиться:

Куряча грудка – 500 гр.
Соус соєвий – 2 ст. ложки
Сіль – 1/2 ч. ложки
Насіння гірчиці – 1 ст. ложка
Приправа для курки – 1/2 ч. ложки
Часник – 4 зубчики

1. Філе миємо, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо сіллю, приправою, зернами гірчиці.

2. Часник подрібнюємо будь-яким способом, змішуємо з соєвим соусом і поливаємо цим маринадом м'ясо.

3. Руками розподіляємо приправи рівномірно, накриваємо плівкою м'ясо або перекладаємо в пакет і нехай грудка просочиться маринадом 1 годину при кімнатній температурі.

4. Курятину розміщуємо у форму для запікання, змащену олією. Зверху грудку поливаємо олією.

5. Відправляємо філе у розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Найдовше залишати не потрібно т.к. м'ясо стане сухим. Смачного!

Відео приготування соковитої грудки з гірчицею

Дуже простий рецепт приготування, але у ньому є свій особливий секрет. Він у правильному загортанні м'яса у фольгу.

Краще один раз це побачити, аніж описувати своїми словами. Дивіться відео рецепт під описом продуктів.

Для приготування нам знадобиться:

Куряча грудка – 2 шт.
Соєвий соус – 2 ст.
Французька гірчиця – 1 ст.
Оливкова олія – 2 ст.л.
Часник – 2 зубчики
Імбир, куркума, перець – 1/4 ч. л.
Сіль за смаком

Дивіться відео, повторюйте та їжте смачну та корисну їжу:

Смачного!

Рецепт запікання курячого філе у рукаві

Я раніше не користувалася рукавом для запікання і дуже дарма. Зручність, простоту і користь цього кухонного пристрою я оцінила, коли запікала в ньому картоплю з овочами.

По суті запікання у рукаві дуже схоже на запікання у фользі, але рукав мені подобається більше. У ньому є місце для повітря. Спробуйте приготувати курячу грудку, вона вийде соковитою та ніжною.

Для приготування нам знадобиться:

Філе куряче - 2 шт.
Трави прованські – 1/2 ч. ложки
Каррі – 1/2 ч. ложки
Олія - 2 ст. ложки
Перець, сіль – за смаком
Рукав для запікання

1. Робимо соус для курочки. Для цього в глибокій тарілці перемішуємо олію, прованські трави, каррі, перець, сіль.

2. Філе миємо та обсушуємо паперовим рушником.

3. Викладаємо м'ясо в миску з соусом і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо грудки по 30 секунд з кожного боку.

6. Поміщаємо філешки в рукав, зав'язуємо його з двох сторін, робимо зверху надрізи (як інструкції до рукава) і відправляємо в мікрохвильову піч на найбільшу потужність на 6 хвилин. Можна запекти в духовці приблизно 25 хвилин.

7. Дістаємо готове соковите, гарне м'ясо. Смачного!

Курячі грудки в духовці в сметанному соусі

Цікавий рецепт, у якому філе заливається зверху сметанно-чесночним соусом і випікається у духовці. М'ясо просто не може бути сухим. А який аромат…! Обов'язково спробуйте приготувати, особливо якщо ви любите кисломолочні продукти.

Для приготування нам знадобиться:

Куряча грудка – 1 шт.
Сметана – 200 мл.
Вершки 10% - 50 мл.
Часник – 4 зубчики
Базилік сушений – 1 ст.
Сир – 50 гр.
Олія вершкове – 50 гр.
Сіль - 1/4 ч. л.

Нижче дивіться докладний відео рецепт приготування:

Смачного!

Соковите філе з сиром та помідорами Гармошка

У приготуванні курячої грудки найважливіше, щоб вона вийшла не суха. У цьому рецепті м'ясо гарантовано вийде соковитим та ніжним. А ще ця страва виглядає дуже святково, тож можна приготувати її для дорогих гостей. Та й себе побалувати теж можна і треба.

Для приготування нам знадобиться:

Куряче філе – 4 шт.
Помідори – 2-3 шт.
Сир твердий (моцарелла) – 200 г.
Листя базиліка – пучок
Олія оливкова – 2-3 ст.л.
Сіль та перець за смаком
Орегано – 1 год.
Паприка - ½ ч.л.

1. Для початку миємо та обсушуємо курячі грудки. Трохи навскіс робимо в м'ясі надрізи, щоб потім у них вкласти сир та помідори. Приблизно на 2/3 глибини.

2. М'ясо солимо, перчимо, приправляємо та поливаємо оливковою олією. Втираємо олію з приправами в надрізи у м'ясі.

3. Сир та помідори нарізаємо тонкими скибочками.

4. У кожен надріз у грудці вкладаємо шматочок сиру, кухоль помідора та листок базиліка.

5. Відправляємо курочку в розігріту духовку до 190 градусів на 25 хвилин.

Дивіться відео приготування курячої грудки «Гармошка» в духовці:

Смачного!

Всім давно відомо, що різноманітні страви з курки мають велику популярність у народу. М'ясо з птиці найдорожче, воно дуже корисне, та й готується дуже швидко. Одні суцільні плюси.

Кожна сім'я має свої улюблені страви з курки. Але іноді вони «приїдаються», і хочеться внести у своє меню різноманітність. Щоб порадувати своїх рідних улюбленою стравою, але у новому виконанні. І тоді ми шукаємо нові рецепти, питаємо на роботі у товаришів по службі, у подруг, як вони готують її вдома. Ідемо на простори інтернету, і шукаємо там щось цікаве, і бажано легке у виконанні.

Нині можна знайти багато цікавих рецептів. І я хочу додати до цієї скарбнички рецепту, який особисто мені дуже подобається. За свою простоту, невигадливість, дивовижний смак та гарну подачу. Страва виходить настільки гарною, і смачною, що якби мені запропонували її в одному з ресторанів, я б не відмовилася. І повернулася б у нього знову, щоб знову насолодитися його смаком.

Швидше за все, Ви не зможете знайти таку страву в інтернеті, бо це мій рецепт. Може і є щось схоже, адже продукти все використовуємо одні і ті ж. Але рецепт повністю придуманий, доведений до ладу особисто мною. І я дуже рада цьому факту, тому що страву без хибної скромності, можна назвати простою, смачною і вишуканою одночасно!

Як прийшла ідея приготувати його? Взимку ми часто готуємо страви з додаванням власного приготування, які виходять хрусткими та смачними завдяки одному секретному інгредієнту. Це і азу по-татарськи, і , і .

І мені прийшла ідея спробувати використати свіжі огірки для приготування страв улітку. А тому що ми взагалі любимо різні овочі, то рецепт склався в голові сам собою. І тоді залишилося лише його приготувати та випробувати.

Тепер пропоную приготувати та випробувати рецепт Вам.

Курячі грудки з овочами, запечені в духовці у фользі

Нам знадобиться:

Куряча грудка - 1шт
Баклажан - 2 -3 шт (маленькі)
Огірок – 2-3 шт
Помідори - 5 шт (сливоподібні)
Кріп – 1 пучок
Сир -100-150 гр
Майонез - 2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Спеції - паприка, куркума, орегано, коріандр, зіра, пряні трави.
Сіль, перець – за смаком
Рослинна олія – 1 ложка

Розрахунок продуктів надано на дві порції, тому що готувала вечерю на двох. Якщо готуєте більшу кількість, то збільште кількість інгредієнтів.

Приготування:

1. Спочатку потрібно замаринувати куряче м'ясо. Для цього робимо суміш спецій із даних інгредієнтів, або беремо готові спеції для курки. Грудку розрізаємо на дві рівні частини, вздовж. За бажанням видаляємо або залишаємо шкіру. Потім солимо і перчимо її, обсипаємо спеціями. Втираємо суміш у м'ясо і залишаємо на 20 хвилин.

2. У цей час миємо овочі, ріжемо баклажани та огірки подовженими кружальцями товщиною 0,7 см., злегка навскоси. Помідори впоперек, такими ж подовженими овалами. Огірки я використовую великі. Пропустили їх на грядці, коли збирали. Ось вони й виросли такими. Робити з них салат буде не смачно, а для гарячої страви якраз. Потрібно лише спробувати у них скоринку, якщо жорстка, то краще зрізати.

3. Готуємо соус для заливання. Для цього змішуємо майонез та сметану, додаємо в нього подрібнений кріп і ті ж спеції, що використовували для маринаду. Можна також додати до соусу часник. Я сьогодні її не додаю, але взагалі рекомендую. Часник дасть гарний аромат страві і додасть пікантну нотку смаку.

4. Робимо на кожному шматочку глибокі надрізи навскіс, але не до кінця. Шматок має залишитися цілим. І вставляємо в кожен надріз кружечок огірка та помідора.

5. На лист вистилаємо два листи фольги, так, щоб їх кінці звисали. Потім накриватимемо ними страву, що готується. Змащуємо фольгу олією, щоб м'ясо та овочі не прилипли.

6. У центр викладаємо розрізану та підготовлену грудку.

7. Тепер починаємо заповнювати вільний простір. Першим шаром викладаємо баклажани. Злегка солимо.

8. Потім викладаємо шар огірків. Злегка присипаємо сіллю.

9. Поверх них – шар помідорів. Також трохи присипаємо його сіллю. Помідори я використовую сливоподібні, або їх ще називають "дамські пальчики". Вони щільні, м'ясисті, і в процесі запікання точно не розкваситься, залишаться цілими, і зовнішній вигляд страви буде гідним!

10. На кожен шматочок помідора викладаємо по столовій ложці соусу майонезно-сметанного.

11. Три сир на великій тертці і посипаємо зверху. Любіть більше сиру, додайте більше, але можна додати і менше, все одно буде смачно!

12. Відрізаємо ще шматок фольги. Піднімаємо бортики з фольги на деку, прикриваємо зверху ним, як кришкою. Намагайтеся сформувати «кришку», щоб вона не стикалася з сиром. Бо весь сир прилипне до неї.

13. Заколюємо краї зубочисткою, щоб жар не піднімав фольгу. Постарайтеся упаковати блюдо таким чином, щоб воно готувалося у фользі, як на пару. Для цього треба прикрити усі щілини.

14. Ставимо у попередньо розігріту духовку на 40 хвилин.

15. Потім деко дістаємо і прибираємо верхню частину фольги. Нині сир у нас світлий. А при запіканні у відкритому вигляді, страва покриється гарною рум'яною скоринкою.

16. Знову ставимо в духовку на 10-15 хвилин, залежно від того якого кольору скоринку Ви любите.

17. Подаємо гарячим, виклавши на тарілку порцію грудки та овочі шарами.

18. Їсти із задоволенням!

Як бачите, рецепт зовсім не складний. З його приготуванням впорається будь-хто. А яка вийшла апетитна, і повірте мені на слово, смачну страву. Чоловік навіть вигадав назву для нього «Куриця по-гавайськи». Я питаю, «а чому по-гавайськи…» А він і сам не знає, мабуть, щось навіяло. Говорить «красиво, смачно — от і по-гавайськи».

Також можна побачити, що страва, приготована за цим рецептом, виходить повністю дієтичною, ну, якщо не рахувати двох ложок майонезу. Його у крайньому випадку можна повністю замінити сметаною.

Олії в ньому немає взагалі. Курка та овочі не обсмажені. Вся страва запікається у духовці, у фользі, практично на пару. Досить недовго, отже, зберігаються корисні елементи. Огірки, що перебувають на 98% води дали сік, збагатили їм лежачі внизу баклажани. Самі набралися соку та аромату від м'яса, та інших овочів, і стали дуже смачними.

Страва виходить не тільки корисною, але й легко сприймається організмом. До того ж дуже добре підходить для літнього обіду чи вечері. Влітку зовсім не хочеться їсти смажену «важку» їжу.

Довго можна розхвалювати цю страву. Але краще один раз приготувати, ніж довго слухати про його переваги. Спробуєте самі, і потім готуватимете його досить часто. І не тільки для повсякденного обіду чи вечері, а й для гостей. Вони також із задоволенням будуть їсти курячі грудки. запечені в духовці. І питати рецепт для себе.

Смачного!

Курячі грудки в духовці готуються швидко, а результат завжди відмінний. Діти дуже люблять це м'ясо за ніжний смак та приємний аромат. Куряча грудка, запечена в духовці, прикрасить будь-який стіл і задовольнить найвибагливіші смаки ваших гостей.

Це м'ясо дозволяє готувати багато варіантів різних страв: куряча грудка з картоплею в духовці, куряча грудка в духовці з сиром, куряча грудка з грибами в духовці, куряча грудка з помідорами в духовці, куряча грудка з ананасами в духовці, куряча грудка з овочами в духовці , курячі грудки в соусі в духовці. Деякі кулінари пропонують також інші цікаві варіанти: куряча грудка у фользі в духовці, фарширована куряча грудка в духовці.

Вивчіть ці рецепти, і у вас обов'язково теж вийде смачна куряча грудка в духовці. Якщо ж ви виключите з рецепту будь-який жир та олію, і скористаєтеся соковитими овочами, у вас вийде дієтична куряча грудка в духовці. Такий варіант докладно описаний у рецептах. Овочі та гриби зроблять свою справу, у вас буде соковита куряча грудка у духовці.

Грудка курки – продукт універсальний. Нехай у вас буде куряча грудка, сир, помідори. У духовці вони чудово поєднуються, потрібно тільки правильно присмачити їх спеціями. Другий варіант набору продуктів: куряча грудка, гриби, сир - в духовці вийде не менш смачна страва.

Чи шанували рецепти на нашому сайті? Давайте готувати. Спочатку вивчіть основні рецепти приготування цієї страви. Курячі грудки в духовці – рецепти з фото представлені на нашому сайті. Крім того, фотографії готових страв допоможуть зробити правильний вибір. Для приготування страви «куряча грудка в духовці» варто спочатку подивитися, а потім вже вирішувати, який варіант вибрати. Можливо, ви зможете винайти цікаву страву, наприклад, куряча грудка у фользі в духовці - рецепт ми готові показати іншим господиням. Нехай це буде ваш власний рецепт курячої грудки з картоплею в духовці або ексклюзивний рецепт запеченої курячої грудки в духовці. Господині-початківці будуть вам вдячні, якщо зможуть приготувати, наприклад, курячу грудку з сиром у духовці, рецепт якої ви надіслали на наш сайт.

І якщо ви дізналися, як приготувати куряче філе в духовці, чи можна запекти курячу грудку у фользі, прийміть до уваги ще кілька порад з цієї теми:

У процесі приготування м'ясо грудки може стати сухим, тому що в ньому міститься мало жиру. Щоб грудки стали соковитішими і смачнішими покладіть зверху скибочку бекону або в надріз вкладіть часточку лимона або цибулі.

Курячому м'ясу можна надати неповторного смаку, залишивши м'ясо маринуватися в сметанно-чесночному соусі протягом декількох годин.

Прянощі та приправи підкреслять чудовий смак курки. У деяких азіатських країнах курку рясно присмачують кардамоном, куркумою, каррі, імбиром. Також курка ідеально поєднується з перцем, майораном, розмарином, коріандром.