Fırında haşlama, haşlama. Fırında et haşlama Fırında et nasıl haşlanır

Patates ve et kombinasyonu uzun zamandır mutfak türünün klasiği olarak kabul edilmektedir. Bu ürünler birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve birçok sebzeyle iyi bir şekilde birleşir. Bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Ancak etli haşlanmış patatesler özellikle lezzetlidir. Bu tür yemekler için en iyi tarifler makalede anlatılacaktır.

Haşlanmış patates hazırlamak için diyet tavşanından yağlı domuz etine kadar her türlü eti kullanabilirsiniz. Taze olması ve hoş olmayan bir kokuya sahip olmaması önemlidir. Bıçak kısmını satın almak en iyisidir. Karkasın bu kısmında minimum bağ dokusu bulunduğundan daha hızlı pişer ve daha yumuşak ve daha sulu olur.

Patateslere gelince, pilav için iyi pişmiş çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Kural olarak, bu tür yemeklerin çok fazla baharata ihtiyacı yoktur. Genellikle defne yaprağı, biraz kimyon, karabiber, mercanköşk, kekik ve fesleğen eklenir.

Çoğu zaman bu tür yemeklerin tarifleri turşu, mantar, dolmalık biber, kabak ve diğer sebzelerle desteklenir. Bu sayede haşlanmış patates tamamen yeni bir tat ve aroma kazanır. Ayrıca mayonez, krema, ekşi krema, rendelenmiş peynir ve et suyu içerir. İkincisi mevcut değilse, çökeltilmiş kaynamış su kullanabilirsiniz.

Petrol ile seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, mantarlı ve etli inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir patates güveci elde edersiniz. Fırında sadece çok yumuşak olmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir altın kabuk elde edecektir. Bunu hazırlamak için pahalı veya az bulunan ürünlere ihtiyacınız yok. Bu nedenle ailenize her gün hoş kokulu ve besleyici bir akşam yemeği ısmarlayabilirsiniz. Bu sefer mutfağınızda şunlar olmalı:

• 800 gram dana bonfile.
• 6-7 büyük patates.
• 250 gram taze petrol.
• Büyük soğan.
• 3-4 orta boy havuç.
• Bir bardak rendelenmiş peynir.
• 3 diş sarımsak.
• Bir bardak kıyılmış dereotu.
• 3 su bardağı et veya tavuk suyu.
• Birkaç yemek kaşığı mayonez.
• Tuz, aromatik baharatlar ve bitkisel yağ.

Gerekirse mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir, et suyu yerine kaynamış su kullanılabilir.

Süreç açıklaması

Yıkanmış ve kurutulmuş et küçük parçalar halinde kesilir ve içine bitkisel yağın döküldüğü sıcak bir tavaya gönderilir. Sığır eti açık kahverengimsi bir renk elde edene kadar kızartılır. Hemen ardından yanmaz, kalın duvarlı bir tencereye aktarılır ve rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan, boşalan tavaya gönderilir. Birkaç dakika sonra yumuşatılmış sebzeler ete eklenir ve üzerine doğranmış sarımsak serpilir.

Şimdi patateslerle uğraşmanın zamanı geldi. Soyulur, yıkanır, oldukça ince şeritler halinde kesilir ve iyi bitkisel yağda kızartılır. Daha sonra sığır eti ile bir kazanın içine konur ve üzerine doğranmış otlar cömertçe serpilir.

Dilimler halinde kesilmiş petrolleri ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte yaklaşık üç dakika kızartın. Ürünlerin geri kalanına kızartılmış mantarlar eklenir, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Bütün bunlar et suyuyla dökülür, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve mayonezle yağlanır. Kazan folyo ile kapatılarak fırına gönderilir.

Haşlanmış patates ve et, önceden yüz doksan beş dereceye kadar ısıtılan fırında hazırlanır. Yarım saat sonra folyoyu tabaktan çıkarın ve on beş dakika daha pişirin. Bitmiş yemek oda sıcaklığında demlenir ve ancak daha sonra öğle yemeğinde servis edilir. Kural olarak sıcak olarak tüketilir, önce taze maydanozla süslenir.

Kabak ve dolmalık biber seçeneği

Bu sağlıklı ve besleyici yemeği hazırlamak için biraz zamana ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Fırında etli haşlanmış patateslerin bu tarifi, belirli bir dizi bileşenin kullanılmasını içerir. Bu nedenle işleme başlamadan önce evinizde ihtiyacınız olan her şeyin bulunup bulunmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo tavuk.
• 500 gram patates.
• Ortaboy Havuç.
• Birkaç diş sarımsak.
• Büyük soğan.
• Genç kabak.
• Bir çift çok renkli biber.
• Tuz, baharatlar, otlar ve bitkisel yağ.

Sıralama

Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk porsiyonlara bölünür, tuzlanır, baharatlarla ovulur ve ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da beş dakika kızartılır. Daha sonra tabağa alınıp, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, boşaltılan tavada sotelenir.

Tavuk, kalın duvarlı, ısıya dayanıklı bir tavanın dibine yerleştirilir. Üzerine kızarmış sebzeleri ve doğranmış patatesleri koyun. Bütün bunlar suyla dökülür ve kısık ateşte kaynatılır. Yirmi dakika sonra küp küp doğranmış kabak ve biber dilimleri ilave edilerek fırına verilir. Haşlanmış patates ve etler fırında hazırlanır, sebzeler yumuşayana kadar iki yüz dereceye kadar ısıtılır. Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış otlar serpilir.

Saksılarda seçenek

Acemi bir aşçının bile bu basit ve lezzetli yemeğin hazırlanmasıyla baş edebileceğini belirtmekte fayda var. 6 porsiyon etli haşlanmış patates almak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram tavuk fileto.
• Sarımsak başkanı.
• Bir kilogram patates.
• 20 gram tereyağı.
• 3 soğan.
• 6 yemek kaşığı mayonez ve rendelenmiş peynir.
• Tavuk aromalı bulyon küpü.
• Tuz, baharatlar ve otlar.

Pişirme teknolojisi

Yıkanmış ve kurutulmuş et küçük küpler halinde kesilerek temiz bir kaseye konur, tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, doğranmış sarımsak serpilir ve marine edilmeye bırakılır. Yarım saat sonra, alt kısmında zaten tereyağında kızartılmış soğan bulunan önceden hazırlanmış tencerelere dağıtılır. Tavuk mayonezle kaplanır ve bir kat doğranmış patates, havuç ile kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Bu şekilde hazırlanan kaplara, üç yüz mililitre suda eritilmiş küpten hazırlanan et suyu dökülür. Bundan sonra yemek fırına gönderilir. Haşlanmış patates ve et, iki yüz dereceye kadar ısıtılan fırında hazırlanır. Yaklaşık bir saat sonra yumuşaklık kontrolü yapılır. Her şey yolundaysa tencereler fırından çıkarılıp servis edilir. Patatesler hazır değilse fırındaki süreyi on beş dakika artırın.

Turşulu seçenek

Bu, en basit ve en lezzetli haşlanmış patates tariflerinden biridir. Et olmadan daha diyetsel olduğu ortaya çıkıyor. Büyük bir aileyi beslemek için yemeğe domuz eti eklemelisiniz. Lezzetli ve yüksek kalorili bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 5-6 büyük patates yumruları.
• 3 salatalık turşusu.
• 400 gram domuz eti.
• Birkaç ampul.
• 50 gram herhangi bir sert peynir.
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez.
• Tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Lezzetli haşlanmış patates pişirmeden önce etle uğraşmanız gerekir. Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti dilimler halinde kesilir ve dibine bitkisel yağ dökülmüş halde tencerelere gönderilir. Üstüne salatalık turşusu şeritlerini, soğan yarım halkalarını ve patates küplerini yerleştirin. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve mayonez veya ekşi krema ile yağlanır. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin.

Bu şekilde hazırlanan tencereler kapaklarla kapatılarak önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Domuz eti ve turşu ile haşlanmış patates yüz doksan derecede hazırlanır. Kural olarak fırında kalma süresi en az kırk beş dakikadır. Gerekirse çeyrek saat daha uzatılır. Bitmiş patateslere doğranmış otlar serpilir ve servis edilir.

Eti pişirmenin birçok farklı yolu vardır, ancak en sağlıklılarından bazıları, yağsız fırında haşlama veya pişirmedir. Bu işlem sonucunda koruyucu madde içermeyen sağlıklı bir ürün ortaya çıkar. Bu yöntemlerin her ikisi de beslenme uzmanları tarafından kilo vermek isteyenler veya doğru beslenmeyi destekleyenler için önerilmektedir.

Fırında veya güveçte et: tarifler

Fırında et

Bağ dokusu ve tendonları olmayan, en yüksek kalitede genç hayvanların eti fırında pişirilmelidir. Daha iyi pişmesini sağlamak için folyo veya parşömen kağıdında pişirebilirsiniz. Bu yöntem, pilav sırasında elde edilemeyen iştah açıcı, çıtır bir kabuk oluşturmanıza olanak sağlar. Ancak bu durum kaçınılmaz olarak bazı vitaminlerin, özellikle B kompleksi vitaminlerinin ve C vitamininin kaybıyla sonuçlanır. Ayrıca pişirme sırasında yanan yağlar potansiyel kanserojen özellikler kazanır. Yanmayı önlemek için eti tekrar folyoya sarabilirsiniz.

Bu pişirme yöntemi de iyidir çünkü pilavdan farklı olarak fazla dikkat gerektirmez. Eti hazırlayıp doğru zamanda fırına koymak yeterlidir.

Fırında dana eti

Malzemeler: - 2 kg dana eti; - 3 diş sarımsak; - Provence otları; - tuz; - 100 g Dijon hardalı.

Bu yemeği hazırlamak için bir parça soğutulmuş dana eti kullanmanız gerekir.

Eti yıkayın, bir peçete üzerinde kurulayın ve üzerine birkaç derin kesim yapın. Tuzla iyice baharatlayın, Provence otlarını serpin ve Dijon hardalıyla yayın. Yarıklara sarımsak dişlerini yerleştirin. Eti folyoya sarın ve 1 saat marine etmeye bırakın. Belirlenen sürenin sonunda dana etini folyoya bir fırın tepsisine koyun ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 30-40 dakika daha pişirin. Bitmiş dana etini kapalı fırında yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından ince parçalar halinde kesip servis yapın.

Konserve haşlanmış et

Bu pişirme yöntemi iyidir çünkü en eski ve en sert etleri bile yumuşatıp sulu hale getirmenize olanak tanır. Sadece biraz daha zaman alır. Bu şekilde kesinlikle her türlü eti pişirebilirsiniz. Kızartmanın bir diğer faydası da kaynama noktasının altında yavaş pişirilmesidir. Bu, daha fazla vitamin ve besin maddesini korumanızı sağlar. Ayrıca haşlanmış et, pişmiş etten çok daha iyi sindirilir, çünkü bu hazırlama yöntemiyle protein lifleri dejenere olur ve daha kolay sindirilir.

Kolay sığır eti güveç tarifi

Malzemeler: - 1 kg sığır eti; - 2 soğan; - 1 çay kaşığı domates salçası; - 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı; - tuz ve öğütülmüş karabiber; - 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ; - su.

Sığır eti yıkayın, bir peçete üzerinde kurutun ve çok ince şeritler halinde kesin - bu, onu çok daha hızlı pişirecektir. Yağı bir tavada ısıtın, eti ekleyin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında meyve suyunun tamamı buharlaştıysa, biraz su ekleyin. Belirlenen sürenin sonunda ete doğranmış soğanı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyip biraz su ekleyip karıştırın. 5 dakika sonra ekşi kremayı ekleyin ve sığır eti yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş eti yumuşak püre veya pilavla servis edin.

Kremalı sosla haşlanmış tavuk fileto

Malzemeler: - 600 gr tavuk fileto; - 1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı; - 1 çay kaşığı un; - 150 ml krema; - tuz ve karabiber; - 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ; - 3-4 adet yeşil soğan tüyü.

Tavuk filetoyu yıkayın, küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Yüksek ateşte 5 dakika kavurduktan sonra biraz su ekleyip ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Ayrı bir tavada unu 2 dakika kavurun, kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve ardından ekşi kremayı ekleyin. 5 dakika kaynatın. Hazırlanan sosu ete ekleyin, yemeğin tadına tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk filetosu yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Fırında etli haşlanmış patates hafta içi, hafta sonları veya tatil menüleri için çok lezzetli bir yemektir. Ailenizin tercihlerine bağlı olarak herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Bu yemeği dana eti ile hazırladım ve harika oldu. Ayrıca et tabakasının üzerine birkaç kaşık domates sosu da koyabilirsiniz, bu da yemeğin tadını daha da parlak hale getirecektir.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayın.

Dana etini yaklaşık 2 x 2 cm'lik parçalar halinde kesin.

Eti bir kaseye koyun ve sebzeleri hazırlarken üzerine süt dökün.

Patatesleri küp küp doğrayın, bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve üzerine fesleğen serpin. Ayrıca Provence otları veya kekik gibi diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Ateşe dayanıklı bir tavanın dibine patateslerin yarısını, üstüne de eti yerleştirin. Eti baharatla serpin.

Etin üzerine soğan ve havuçları yerleştirin.

Daha sonra kalan patatesleri ekleyin. Üzerine biraz daha tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Eti dökerken kullandığınız sütü bir tencereye dökün, biraz su ekleyebilirsiniz. Yarım tencere sıvı olmalı.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve patateslerin üstü hafifçe kızarıncaya kadar 30 dakika boyunca bir tencereyi içine yerleştirin. Daha sonra kapak yoksa tavayı bir kapak veya folyo ile kapatın. Et ve patatesler yumuşayana kadar patatesleri ve eti fırında 40-50 dakika daha pişirin.

Fırında etli haşlanmış patates büyük bir başarıydı! Servis yaparken yemeğin üzerine yeşil soğan serpin.

Afiyet olsun!

Fırında haşlanmış et tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir. Öncelikle ailenizi ne tür etle şımartmak istediğinize karar vermelisiniz. Domuz eti bulması ve satın alması en kolay olduğu için ben tarifte onu kullandım ama siz dana eti veya kuzu eti de kullanabilirsiniz.

Malzeme olarak domuz pirzolası, göğüs eti ve kaburga kullanacağımız için bugünün yemeği çeşitli etlerden oluşacak. Daha lezzetli olması için eti meyve dalları ve bol otlu bir tencerede haşlayacağız. Beyaz Rusya, Ukrayna ve Kazakistan'da çeşitli tatiller için et genellikle bu şekilde hazırlanır. Bu arada meyve dalları sadece et pişirmek için değil aynı zamanda sebzeler, çay ve infüzyonlar için de inanılmaz derecede lezzetlidir.

Et soğan ve havuçla pişirileceği için yemek herhangi bir garnitür olmadan servis edilebilir, bu da başlı başına yemeği eksiksiz ve çok tatmin edici kılar. Sevenler için daha önce blogda yayınladığım basit fırında kaburga tarifini hatırlatmak yerinde olacaktır. Eti garnitürle servis etmek istiyorsanız, tarifi de basit olan etli karabuğdayı pişirme versiyonuma dikkat edin.

İçindekiler:

• 500 gr domuz kaburga
• 700 gr domuz eti
• 700 gr göğüs eti
• 1 büyük havuç
• 3 soğan
• 3-4 adet. Defne yaprağı
• 200-300 ml su
• Tatmak için karabiber
• Kişniş bezelye
• Tatmak için kurutulmuş biber
• Tatmak için kurutulmuş domates
• Tatmak için tuz
• Meyve ağaçlarının dalları (Elmam, kuş üzümü ve kirazım vardı)

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

1. Brisketi küçük dilimler halinde kesin. Tadına tuz ekleyin.
2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
3. Her iki tarafta açık altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve kızartın.
5. Kaburgaların her tarafı altın olacak şekilde ters çevirin.
6. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve tuz ekleyin.
7. Domuz parçalarını kızartın.
8. Tüm parçaların altın rengi alması için yavaş yavaş ters çevirin.
9. Dalları küçük olacak şekilde kırıyoruz. İyice durulayın.
10. Eti haşlayacağımız bir tencereye koyuyoruz.
11. Göbeğin altına koyduk.
12. Kaburgaları üstüne yerleştirin, üzerine kurutulmuş domates ve dolmalık biber serpin.
13. Bir sonraki domuz eti katmanını yerleştirin.
14. Havuçları temizliyoruz, yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz.
15. Soğanı temizleyip yıkayıp yarım daire şeklinde kesiyoruz.
16. Bir tavada hafifçe kızartın.
17. Sebzeleri etin üzerine yerleştirin.
18. Suyla doldurun, otlar, karabiber, defne yaprağı ve kişniş ekleyin. 200 C sıcaklıktaki fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 150 C'ye düşürün ve 1,5 saat pişirin.
19. Tüm bilgelik bu kadar - yemeğimiz hazır! Bu şekilde hazırlanan etler tüm sebzelerle iyi gider, bunun canlı bir örneği, gerçek dana eti severlerin takdir edeceği, patatesli haşlanmış dana eti tarifi!

Fırında lezzetli ve sulu haşlanmış et için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

12 gr.

10 gr.

Karbonhidratlar

161 kalori.

Seçenek 1: Fırında haşlanmış et - klasik seçenek

Fırında pişirilen et, herhangi bir garnitürün doyurucu ve sulu bir ilavesidir. Bu yöntemi kullanarak domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanlarını pişirebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamanın klasik versiyonu, her türlü eti sulu ve yumuşak hale getirmenizi sağlar.

İçindekiler

• iki soğan;
• kaynamış su;
• havuç;
• bitkisel yağ 20 ml;
• yarım kilo sığır eti;
• iki defne yaprağı;
• 30 gr un;
• üç bezelye yenibahar;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• 50 ml domates suyu.

Sığır eti akan soğuk su altında durulayın, tüm filmleri ve damarları kesin. Eti bir peçeteyle kurulayın ve tahıl boyunca orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti tuzlayıp karabiberleyin ve on dakika bekletin.

Yüksek ateşte yağ içeren bir dökme demir kızartma tavası yerleştirin. Her bir et parçasını una bulayın ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kızaran eti bir tabağa aktarın.

Soğanları ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları geniş dilimli bir rende kullanarak rendeleyin. Sebzeleri dana etinin kızartıldığı tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. Domates suyunu dökün ve aynı süre pişirin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Kızaran sebzelerin yarısını tavanın dibine yerleştirin. Sığır parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin ve kalan sebzelerle örtün. Üzerine defne yaprağını koyun ve yenibaharı ekleyin. Yarısına kadar kaynar su ile doldurun.

Etli yemeği fırına yerleştirin. 180°C'de bir buçuk saat kadar pişirin. Fırında haşlanmış eti garnitür ve taze sebzelerle servis edin.

Bir gün önceden marine ederseniz et daha çabuk pişecek ve daha yumuşak olacaktır. Damak tadınıza göre baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.

Seçenek 2: Fırında haşlanmış et - hızlı bir tarif

Tavuk eti çok çabuk pişer. Garnitürde hassas, aromatik bir katkı elde etmek için tam anlamıyla yarım saat kaynatmak yeterlidir. Ayrıca tavuk etinin kalorisi de düşük olduğu için diyet yapanlara da tavsiye ediliyor.

İçindekiler

• kilogram tavuk;
• tuz;
• 300 gr kuru erik;
• kaba karabiber;
• iki soğan;
• baharat.

Adım adım yemek tarifi

Tavuğu yıkayın, ikiye bölün ve eti kemiklerden ayırın. Eğer telaşlanmak istemiyorsanız kemikler de dahil olmak üzere küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Soğanı soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Kuru erikleri durulayın. Bir kaseye koyun ve sıcak suyla doldurun. Yarım saat bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru meyveleri tekrar durulayın.

Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın. Tavuğu içine koyun ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak dakikalarca ezerek kızartın. İştah açıcı bir kabukla kaplanmalıdır. Bu, suyu içeride tutacaktır. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Tavuğu tavaya yerleştirin ve üzerine soğan ve kuru erik ekleyin. Yarım bardak suya dökün. Bir folyo tabakasıyla örtün, kenarlarını katlayın ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına on dakika kadar koyun.

Kuru eriklerin çukuru varsa, onu ıslatmanız, kesmeniz ve çıkarmanız gerekir. Eti sadece yüksek ateşte kızartın, böylece hızla kabuk haline gelir ve meyve suyu içeride kalır.

Seçenek 3: Fırında sebzeli haşlanmış et

Lezzetli, besleyici ve çok sağlıklı bir yemek. Sebzeler çok miktarda faydalı vitamin ve mikro element içerir. Fırında pişirmek, ısıl işlemden sonra bile onları korumanıza olanak sağlar. Pırasa yemeğe daha da lezzet katacaktır.

İçindekiler

• 600 gr domuz filetosu;
• karabiber;
• beş domates;
• tuz;
• pancar;
• iki dal maydanoz;
• iki havuç;
• 10 ml bitkisel yağ;
• iki bakla dolmalık biber;
• pırasa sapı.

Adım adım yemek tarifi

Dolmalık biberlerin kabuklarını iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin. Biber posasını küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.

Domatesleri durulayın, havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Pancarları soyun, akan soğuk su altında yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Pırasayı iyice yıkayıp beyaz kısmını yeşilinden ayırın. Üstteki filmin beyaz kısmını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.

Derin bir tavaya yağı dökün ve pırasanın bir kısmını ekleyin. Üzerine biraz biber, havuç, pancar ve domates koyun. Kıyılmış otlar serpin.

Eti yıkayın, kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin. Domuz etinin yarısını sebzelerin üzerine koyun. Tüm malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Tencerenin yarısına kadar kaynamış su dökün.

Et ve sebzeli tavayı bir saat fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Eti, tabağı bir kapak veya folyo ile kapatarak kaynatmak daha iyidir. Sebzelerin lapaya dönüşmesini önlemek için çok ince kesmeyin.

Seçenek 4: Birada mantarlı fırında haşlanmış et

Fırında haşlanmış et, akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmeldir. Bu şekilde hazırlanan sığır eti yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Garnitür olarak sebze garnitürü en iyisidir.

İçindekiler

• kg sığır eti;
• tuz;
• dört domates;
• karabiber;
• 300 gr petrol;
• 20 mililitre bitkisel yağ;
• dolmalık biber kabuğu;
• iki şişe hafif bira;
• soğan - kafa.

Adım adım yemek tarifi

Eti yıkayıp kabuklarını ve damarlarını çıkarıyoruz. Yaklaşık dört santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Eti derin, yanmaz bir kaseye koyun.

Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin ve dilimler halinde kesin. Etin üzerine yerleştirin.

Yemeğin içeriğini, malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde birayla doldurun. Bir kapakla örtün ve bir buçuk saat fırına koyun. Sığır eti 180 C sıcaklıkta pişirin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tavayı yağla birlikte ocağa koyun ve içindeki soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.

Petrolleri nemli bir bezle silin ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ekleyin, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Dolmalık biberi kuyruğundan çıkarıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve posayı şeritler halinde kesiyoruz. Mantarlar kahverengileşince tavaya biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

Etli yemeği fırından çıkarın ve içine kızarmış sebzeleri ve mantarları koyun. Kişniş, karabiber ve tuzla tatlandırın. Bir kapakla örtün ve yarım saat daha fırına koyun.

Bira, sığır etinin inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Etin koyu birayla haşlanması durumunda yemeğin tadı daha da ilginç olacaktır.

Seçenek 5: Tencerede fırında haşlanmış et

Yemeğin hazırlanmasında kaburga, göğüs eti ve et kullanılır. Meyve dalları ve bol miktarda şifalı bitki ete lezzet katacaktır.

İçindekiler

• domuz kaburgaları - 500 gr;
• kiraz, kuş üzümü ve elma ağaçlarının ince dalları;
• domuz eti - 700 gr;
• tuz;
• göğüs eti - 700 gr;
• kurutulmuş domates;
• büyük havuçlar;
• kurutulmuş dolmalık biber;
• üç soğan;
• kişniş bezelye;
• defne yaprağı - üç adet;
• karabiber;
• içme suyu - 300 ml.

Adım adım yemek tarifi

Brisketi küçük dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

Brisketi içine yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Domuz kaburgalarını yıkayın ve kemiğe kadar kesin. Tuz ekleyin ve göğüs etiyle aynı tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrı bir kaseye yerleştirin.

Domuz etini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve tuz ekleyin. Eti aynı tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Dalları yıkayıp kırın. Etin haşlanacağı tencereye koyun. Üst kısmı göğüs eti ve kaburga ile. Her şeyi kurutulmuş biber ve domatesle serpin. Meyve dallarını değiştirin. Domuz eti hamurunu üzerlerine yerleştirin.

Soyulmuş havuçları daireler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalara bölün. Hafifçe kızartın ve etin üzerine koyun.

Suyla doldurun, baharatlarla tatlandırın ve otlar ekleyin. 200 C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 150 C'ye düşürüp bir buçuk saat daha pişirin.

Eti sulu hale getirmek için önce yüksek ateşte kızarana kadar kızartılır. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı, bu nedenle garnitür olarak pişmiş veya buharda pişirilmiş sebzeleri kullanın.