Fırında tavuk bagetleri kolaydır. Fırında tavuk budu hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir. Çantada sebzeli fırında pişmiş tavuk budu

Pek çok kişi fırında tavuk baget pişirmenin ne kadar basit ve aynı zamanda lezzetli olduğunun farkında bile değil. Bundan emin olmak için, basit teknikler ve en yaygın ürünlerden oluşan bir set kullanılarak kümes hayvanı etinin sulu, yumuşak ve şaşırtıcı derecede aromatik hale geldiği birkaç ilginç tarifi dikkate almaya değer.

Başlangıç ​​​​olarak, minimum miktarda malzeme kullanılarak fırında tavuk baget pişirildiğinde en basit seçeneği düşünebilirsiniz. Hammadde hazırlama aşaması da dahil olmak üzere tüm süreç bir saatten az sürmektedir.

Ve çalışmak için yalnızca dört ana bileşene ihtiyacınız var:

• 6 tavuk baget;
• 10 gr tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 25 gr şeker.

Süreç üç ana aşamadan oluşur:

1. İlk adım eti hazırlamaktır. Bunu yapmak için iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra sarımsakları bir preste sıkın ve bagetleri bu macunla doldurun. Son olarak parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve aynı anda ısınmak için fırını açın.
2. Tuzlu karamel hazırlayın. Daha sonra et parçalarının yüzeyinde kırmızı, çıtır bir kabuk oluşması için gereklidir. Bunu yapmak için bir tencereye tuz ve şekeri dökün ve ateşe verin. Erimeye başlayınca 70 ml kaynar su ilave edip iyice karıştırın. Bagetlerin üzerine daha fazla sıcak karamel dökün.
3. Eti fırında bir tarafta 200 derecede yarım saat, diğer tarafta 10 dakika daha ama 220 derecede pişirin.

Sonuç, gerçekten aromatik ve inanılmaz lezzetli, çıtır kabuklu tavuk bagetleridir. Etleri o kadar yumuşak ki çiğnemenize bile gerek kalmıyor.

Kolun içinde pişirin

Pişirme için bir pişirme kabı kullanırsanız, fırında tavuk butlarını pişirmek daha da kolaydır. Geriye kalan tek şey önceden işlenmiş eti içine koymak ve ısıl işlem için hazneye göndermek. Bu yöntemin önemli bir avantajı var: İşten sonra fırın tepsisindeki yağı yıkamanıza gerek yok.

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 6 tavuk baget;
• 40 mililitre soya sosu;
• 50 ml ayçiçek yağı
• tuz;
• bir tutam kurutulmuş sarımsak ve kırmızı biber;
• biber;
• 5-7 gr Provence otu.

Tavuk bagetlerini bir manşonda pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Eti yıkayıp kurulayın.
2. Her parçayı tuz ve baharat karışımıyla iyice ovalayın. Onları bir kaseye yerleştirin.
3. Soya sosunu yağla karıştırın, bu karışımı tavuğun üzerine dökün ve yarım saat marine etmeye bırakın.
4. İşlenmiş bagetleri bir manşona katlayın. Marinayı da oraya dökün. Her iki kenarı da klipslerle sabitleyin.
5. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra manşonu üstten kesin ve parçaların kahverengileşmesi için eti 10 dakika daha haznede bırakın. Meyve suyunun sızmaması için her şey çok dikkatli yapılmalıdır.

Böyle bir işlemden sonra et ürünü alışılmadık derecede yumuşak ve çok sulu olacaktır.

Patates ile doyurucu yemek

Genellikle bir et yemeği, bir tür garnitürün ayrı ayrı hazırlanmasını gerektirir. Ancak istenirse bu işlemlerin her ikisi de birleştirilebilir ve örneğin fırında pişirilebilir. patatesli tavuk butları.

Bu durumda en basit seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 8 tavuk baget;
• tuz;
• 5 patates;
• biber;
• 75 gr mayonez;
• tavuk için özel baharat.

Bu yemeği adım adım hazırlamanız gerekiyor:

1. Soyulmuş patatesleri kabaca kesin (iki veya üç parçaya bölün).
2. Bagetleri iyice durulayın ve kurulayın, ardından karabiber, tuz, baharat serpin ve mayonezle kaplayın.
3. Hazırlanan ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine (herhangi bir sırayla) yerleştirin.
4. 180 derecelik fırında 70 dakika kadar pişirin.

Bu süre zarfında etin iyice pişme zamanı vardır ve patateslerin yüzeyinde güzel bir altın kahverengi kabuk belirir. Sonuç olarak, hostes, sulu ve lezzetli tavukla birlikte masaya hemen basit ama çok lezzetli bir garnitür servis edebilecek.

Fırında folyo içinde tavuk baget

Fırında tavuk bagetini daha sulu ve yumuşak hale getirmek için, önce orijinal şarap ve baharat karışımında biraz bekletebilir, ardından folyoya sararak pişirebilirsiniz. Marine edilmiş malzemeler sayesinde et çok lezzetli hale gelir. Ve folyo da nemin hızla buharlaşmasına izin vermez, bu da hafif kuru tavuğu yumuşak ve sulu yapar.

İhtiyacınız olacak basit bir tarif var:

• 1 kg tavuk baget;
• 40-80 ml sek beyaz şarap;
• 2 diş sarımsak;
• 30 gr sofra hardalı;
• bir tutam tuz, aromatik otlar ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Marine için sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tabakta şarap, tuz, hardal, karabiber ve aromatik otlarla karıştırın.
2. Bagetleri iyice durulayın ve bir peçeteyle iyice kurulayın.
3. Ev hanımının ne kadar boş vakti olduğuna bağlı olarak bunları turşunun içine koyun, karıştırın ve 30-180 dakika bekletin.
4. Masanın üzerine bir parça folyo yayın. Eti marine ile birlikte (tek kat halinde) üzerine yerleştirin.
5. Yiyeceğin üstünü başka bir folyo tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıca katlayın.
6. Paketi bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 35 dakika pişirin. Altın kahverengi kabukları sevenlerin, işi bitirmeden 6-7 dakika önce üst folyo tabakasını çıkarması gerekir.

Bu tarife göre hazırlanan bagetler ağzınızda kolayca erir.

Pirinçle yemek pişirmek

Yeni başlayan ve tamamen deneyimsiz herhangi bir ev hanımının kolaylıkla idare edebileceği tarifler var. Örneğin, bir adam aniden karısını gizli bir mutfak yeteneğiyle şaşırtmak isterse, fırında pilavlı tavuk butları pişirebilir.

Çalışmak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 8 baget;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr pirinç gevreği;
• havuç;
• tuz;
• 1 kutu konserve mısır;
• 50 gr ayçiçek yağı;
• biber.

Bu tarif için özel bir teknoloji kullanılıyor:

1. Yıkanan bagetleri bir havluyla kurulayın ve ardından hafifçe tuzlayıp baharat serpin.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
3. Bunları bir tavada sıcak yağda yumuşayana kadar kızartın.
4. Kavanozdaki salamurayı boşalttıktan sonra mısırı ekleyin.
5. Pirinç ekleyin. Önceden yıkanmasına veya buharda pişirilmesine gerek yoktur.
6. Tuz, biraz karabiber ekleyin ve karıştırın. Kütle hafifçe ısınmalıdır.
7. Tava içeriğini bir kalıba aktarın ve su (500-600 ml) ekleyin.
8. Hazırlanan bagetleri üst çevrenin etrafına dağıtın.
9. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

Yarım saat sonra kapıyı açıp kontrol etmeniz gerekiyor. Nemin tamamı buharlaştıysa yemeğin yanmasını önlemek için yaklaşık 100-150 ml su ekleyebilirsiniz.

Mayonez turşusunda

Bildiğiniz gibi kümes hayvanı eti genellikle biraz kurudur ve ek işlem gerektirir. Örneğin mayonez bazında hazırlanan turşunun içinde bir süre beklerse daha sulu ve yumuşak hale gelecektir. Bu teknik birçok ev hanımı tarafından iyi bilinmektedir.

Lezzetli tavuk butlarını pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 10-15 tavuk baget (boyutuna bağlı olarak);
• 80-100 gr mayonez;
• 15’er gr tuz, kekik, acı biber, zerdeçal ve yenibahar;
• taze maydanoz.

Marine edilmiş et nasıl düzgün şekilde pişirilir:

1. Bagetleri iyice durulayın ve derin, temiz bir kaba koyun.
2. Ayrı olarak bir tabakta tüm baharatları karıştırın ve eti bunlarla ovalayın.
3. Her parçayı mayonezle kaplayın.
4. 10-12 saat marine etmek için buzdolabına koyun. Burada acele etmeye gerek yok: Et bu karışımda ne kadar uzun süre kalırsa, pişirildikten sonra o kadar yumuşak ve yumuşak olur.
5. Bagetleri ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Orta sıcaklıktaki (150-170 derece) fırında 45 dakika pişirin.

Bir tabakta güzel kokulu tavuk parçalarını taze maydanoz dallarıyla süsleyin.

Ekşi krema dolgulu

Diyetle beslenme için, tavuk butlarını hafif ekşi krema sosu kullanarak fırında pişirmek daha iyidir. Bunun için malzemeler ayrı ayrı karıştırıldıktan sonra et, hoş kokulu bir sosta belli bir sıcaklıkta pişirilir.

Örneğin, aşağıdakileri gerektiren oldukça basit bir tarifi ele alalım:

• 600-700 gr tavuk butları;
• 200 mi su;
• 250 gr ekşi krema (yağ içeriği %15'ten az değil);
• tuz;
• 60 gr un;
• bir tutam kurutulmuş dereotu ve maydanoz.

Pişirme sırası:

1. Bagetleri yıkayın, derisini çıkarın ve fazla eklem yerlerini kesin.
2. Bunları bir tencereye suya koyun ve kaynattıktan sonra en fazla beş dakika pişirin. Daha sonra suyu dökmeniz ve eti tekrar durulamanız gerekir. Bu prosedürün iki kez tekrarlanması tavsiye edilir.
3. Sos için unu kuru bir tavada hafifçe ısıtın. Ekşi krema ile karıştırın ve ardından ılık suyla seyreltin, tuz ekleyin ve kuru otları ekleyin. Daha sonra derin bir tencereye 0,5-0,6 litre su dökün, hazırlanan sosu ekleyin ve biraz koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
4. Bagetleri sosa batırın ve kısık ateşte 10 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Diyet niteliği göz önüne alındığında, bu yemeğin haşlanmış garnitür (pirinç, makarna veya patates) ile servis edilmesi daha iyidir.

Kefir soslu tavuk butları

Yemek yapmaktan tamamen uzak olanlar, hafif kefir sosunda tavuk bagetlerini hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz tarifi kesinlikle beğeneceklerdir.

Bunun için birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 6 tavuk baget (tercihen piliç tavuğu);
• 4 diş sarımsak;
• 450 mililitre kefir;
• biraz tuz, köri ve karabiber.

Böyle bir yemeğin hazırlanması teknolojisi özellikle karmaşık değildir:

1. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve önceden yıkanmış bagetlerin içine doldurun. Her parçayı tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
2. Müstahzarları derin bir kaseye koyun, kefiri dökün, karıştırın ve bir buçuk saat bekletin.
3. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
4. Bagetleri kefirle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırında 40 dakika pişirin.

Pişmiş etin aroması hızla dairenin her yerine yayılacaktır. Ve yemeğin kendisi sadece günlük menüye uygun değil, aynı zamanda tatil masasında da haklı yerini alabilir.

Ve

Aşağıdaki temel ürünlere sahipseniz bunu yapmak zor olmayacaktır:

• 0,8 kg tavuk butları;
• tuz;
• 1 yumurta (sarısı);
• baharatlar (tavuk için);
• 0,3 kg mayasız milföy hamuru.

Adım adım talimat:

1. Tavuk bagetlerini suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Eti tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
3. Hamuru bir oklava ile en fazla 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin. Bunun için pizza kesici kullanabilirsiniz.
4. Et neredeyse görünmez olacak şekilde hamur şeritlerini bagetlerin etrafına sarın.
5. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumurta sarısı ile kaplayın.
6. Fırında 200 derecede 30-35 dakika pişirin ve ardından 10 dakika daha masanın üzerinde bekletin.

Bu yemek garnitür olmadan da yenebilir veya son çare olarak taze sebze salatası ile servis edilebilir.

Benzer malzeme yok

Sadece ailenizi, arkadaşlarınızı veya davetli misafirlerinizi lezzetli bir şekilde beslemek değil, aynı zamanda çok az zaman, çaba ve para harcayarak onları mutfak becerilerinizle şaşırtmak istiyorsanız, pişmiş incik tarifleri sizin için gerçek bir keşif olacaktır.

Fırında baget - genel prensipler ve incelikler

Bageti lezzetli bir şekilde pişirmek için doğaüstü bir şey bulmaya gerek yok, sadece kuşa uygun bir turşuyu veya ek malzemeleri seçin ve iştah açıcı yemek hazır. Bagetteki et çok lezzetli, sulu ve yumuşaktır, kurutmak neredeyse imkansızdır ve baharatlar, otlar ve otlar bagetlere yalnızca ilginç ve sıradışı notalar katacaktır.

Pişirmeden önce bagetleri iyice yıkayın ve kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın. İstenirse kabuğunu çıkarabilirsiniz, ancak o lezzetli altın kahverengi kabuğun etkisini veren de bu kabuktur, ancak onsuz bile et çok lezzetli olur. Bagetleri elle yemek adet olduğu için öncelikle pişmiş bagetin kenarını folyo ile sarabilirsiniz, bu ellerinizi temiz tutacaktır.

Turşusu ekşi, baharatlı, tatlı, tatlı ve ekşi, baharatlı olabilir. Her şeyi listelemek imkansızdır, çoğunlukla soya sosu, bal, hardal, Acıka, mayonez veya ekşi krema, limon suyu ve çok daha fazlası marine etmek için kullanılır. Ayrıca kırmızı biber, susam ve hardal tohumu, biberiye, köri, zerdeçal, kekik, mercanköşk, kekik, sarımsak ve tabii ki tuz ve karabiber gibi baharatlar da ekliyorlar. Listelenen malzemelerin hepsi bunlar değildir; her kişinin kendi tat tercihleri ​​vardır, dolayısıyla tariflerimizin iyi yanı, herhangi bir şeyi çıkararak veya ekleyerek değiştirebilmenizdir.

Bagetleri sebze, tahıl ve hatta meyvelerle pişirebilirsiniz. Hemen hemen her ürün tavukla iyi gider. Eti sadece fırında değil mikrodalgada da pişirebilirsiniz.

Seramik veya dökme demir pişirme kapları pişirme için ideal kabul edilir, gerçek şu ki her tarafı aynı anda ısınır, bu da ürünün yanma olasılığının neredeyse sıfıra indirildiği anlamına gelir. Ayrıca folyo, parşömen kağıdı veya kılıf da kullanabilirsiniz.

1. “Amerikan Usulü” Fırında Baget

İçindekiler:

1. tavuk butları – 2 kg;

2. bir bardak bitkisel yağ;

3. 50 gram hafif hardal;

4. bir tutam öğütülmüş tarçın;

5. 30 ml sirke %6;

6. iki diş sarımsak;

7. biber, tuz, kekik - tatmak;

8. iki veya üç defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Marine için, mayonez oluşturacak şekilde tereyağı ve hardalı küçük bir kasede çırpın.

2. Sarımsakları rendenin en küçük parçasıyla doğrayın veya rendeleyin.

3. Marine sosunu tuz, kekik, tarçın ve doğranmış sarımsakla karıştırın.

4. Bagetleri iyice durulayın ve eti turşunun içine koyun. Defne yaprağını ekleyin. Marine etmek için bir kenara koyun ve baharatların içinde 30 dakika bekletin.

5. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve hazırlanan bagetleri üzerine yerleştirin.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın, kuşun yanına bir fırın tepsisi yerleştirin.

7. Pişirme işleminin yarısında tavuk bacaklarını diğer tarafa çevirerek yaklaşık 40 dakika pişirin.

8. Bitmiş pişmiş bagetleri tahıllar, patates püresi ve haşlanmış sebzelerle birlikte servis edin. Ve otlar ve taze sebzeler, yalnızca yumuşak etin aromasını ve tadını vurgulayacaktır.

2. Soğan ve sarımsaklı fırında baget

İçindekiler:

1. baget – 10 adet;

2. beş arpacık soğanı;

3. dört diş sarımsak;

4. birkaç taze kekik yaprağı;

5. biber, tuz - tatmak;

6. 100 gram Dijon hardalı;

7. 30 ml zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın, bu amaçla sarımsak presi kullanabilirsiniz.

2. Soyulmuş arpacık soğanları küçük küpler halinde kesin. Bu bileşen normal soğanla değiştirilebilir, ancak yalnızca arpacık soğanıyla aynı yumuşak ve yumuşak çeşittedir.

3. Kekiği iyice durulayın, suyunu silkeleyin ve ince ince doğrayın. Malzemelerde belirtilenden daha fazla baharat kullanmayın, aksi takdirde bitkinin güçlü tadı ve kokusu, pişmiş bagetin aromasını ve tadını bastıracaktır.

4. Sarımsak, kekik ve arpacık soğanı küçük bir kaba koyun, Dijon hardalını ekleyin. Karıştırmak.

5. Soğutulmuş veya önceden çözülmüş bagetleri yıkayıp kurutun.

6. Tavuk bagetlerini uygun büyüklükte bir kaseye koyun ve marine ile iyice ovalayın.

7. Kabı bir kapakla kapatın, eti 30-60 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyun.

8. Bir fırın tepsisini parlak tarafı yukarı bakacak şekilde folyoyla kaplayın ve üzerine marine edilmiş tavuk bacaklarını düzgün bir sıra halinde yerleştirin.

9. Bagetlerin üstünü kasede kalan marinatla fırçalayın.

10. Her şeyi zeytinyağıyla gezdirin.

11. Bagetleri 220 derecede 20 dakika, ardından 180 derecede 10 dakika daha pişirin.

12. Etin piştiği yarım saat içinde fırın tepsisini birkaç kez çıkarın ve pişirme sırasında oluşan suyu bagetlerin üzerine dökün.

13. Üzerine taze doğranmış otlar serpilmiş herhangi bir geleneksel garnitürle servis yapın.

3. Kefirde pişmiş baget

İçindekiler:

Tavuk bagetleri – 1,3 kg;

Bir litre kefir;

Granül sarımsak - tatmak;

Kekik, zerdeçal, tuz, karabiber karışımı - tadı.

Pişirme metodu:

1. Bagetleri durulayın, bacağın ucundaki sert deriyi çıkarın ve kurulayın.

2. Bageti derin bir kaba koyun, üzerine tuz ve baharat serpin ve toz sarımsağı ekleyin. Tüm kuru malzemeleri etin içine sürerek karıştırın.

3. Kefiri baharatlı bacaklara dökün. Bacakları tamamen kaplamalıdır.

4. Eti soğuk bir yerde yaklaşık bir saat marine edin.

5. Bagetlerin bulunduğu kabı masaya çıkarın ve oda sıcaklığında biraz ısınmalarını bekleyin. Şu anda fırını önceden ısıtabilirsiniz.

6. Bagetleri derin bir pişirme kabına aktarın, kefir turşusunu dökün.

7. 200 derecede 50 dakika pişirin.

8. Kefirde pişmiş bagetler sebze, otlar veya garnitür olmadan servis edilebilir.

4. Ballı ve susamlı fırında baget

İçindekiler:

Tavuk budu – 800 gram;

Susam tohumları – 100 gram;

50 mililitre soya sosu;

30 gram karabuğday balı;

İki cm zencefil kökü;

40 mililitre zeytinyağı;

Biber ve tuz;

Pişirme metodu:

1. Zencefil kökünü soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.

2. Soya sosunu derin bir kaseye dökün, sıvı karabuğday balı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sarımsak lezzetini gerçekten seviyorsanız buraya az miktarda doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın, diğer tatları bastırmamalı.

3. Yıkanmış ve peçetelerle kurutulmuş tavuk butlarını bir kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve turşuyu dökün. Karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun, ancak 30 dakika yeterli olacaktır.

4. Bagetler marine edilirken susamla başlayabilirsiniz. Bunları kuru bir tavaya koyun ve güzel bir altın kahverengi olana kadar orta ateşte hafifçe kızartın. Daha sonra temiz ve kuru bir tabağa dökün.Susam tohumlarını tavada bırakırsanız soğurken birkaç tohum yanabilir ve bu da daha sonra pişmiş bagetlerin tadını bozar.

5. Zeytinyağını başka bir tavaya dökün ve her bageti her taraftan beş ila yedi dakika kızartın.

6. Turşuyu dökün ve tavayı bir kapakla kapatın. Bagetleri yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

7. Bitmiş eti porsiyonlu tabaklara koyun, üzerine otlar ve susam serpin.

5. Doldurulmuş fırında baget

İçindekiler:

Sekiz büyük tavuk butu;

Dört orta boy domates;

Bir dolmalık biber;

100 gram sert peynir;

Taze maydanoz, fesleğen - tatmak;

30 ml bitkisel yağ;

Biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Büyük, etli dolmalık biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesin.

2. Domatesleri haşlayın, biberden büyük olmayacak şekilde doğrayın.

3. Biberleri ve domatesleri karıştırın, iri rendelenmiş peyniri ve ince doğranmış, yıkanmış ve kurutulmuş taze otları ekleyin.

4. Dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin.

5. Bagetleri durulayın, kurutun ve büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

6. Keskin, büyük bir bıçak kullanarak her bacağın ortasından kemiğe kadar bir kesim yapın.

7. Eti iki yanından elinizle tutarak kesiği büyütün ve eti kemikten ayırın. Kaval kemiğinin alt ve üst kısmındaki bağlantının kopmaması gerektiğini lütfen unutmayın.

8. Her bageti hazırlanan demlenmiş dolguyla doldurun, parçaları sicim, sicim veya sıradan kürdanlarla sıkıca sabitleyin.

9. Doldurulmuş bagetleri, yağlanmış fırın tepsisine, dolgulu kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Eti biraz tuzlayın, istenirse karabiber.

10. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

11. Pişen dolmaları, iplerini kesip kürdanlarını çıkardıktan sonra haşlanmış patates veya pilavla servis edin.

6. Sebzeli fırında baget

İçindekiler:

tavuk bagetleri – 500 gram;

Üç soğan;

Bir havuç;

30 gram domates salçası;

Birkaç diş sarımsak;

İki yemek kaşığı kurutulmuş kırmızı biber;

25 ml bitkisel yağ;

Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı durulayın, soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.

2. Soyulmuş sarımsakları dilimler halinde, havuçları ise ince dilimler halinde kesin.

3. İyice yıkanmış bagetleri kurutun, bir kaseye koyun, her tarafına bir kaşık kırmızı biber ve tuz serpin. İsteğinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

4. Daha sonra fırına koyabileceğiniz büyüklükte bir tencere alın. Bitkisel yağı dökün, soğanı ekleyin, kızartın. Kalan kırmızı biberi ve 100 ml suyu ekleyin, karıştırın. Havuçları yerleştirin. 5 dakika kaynatın.

5. Tavaya doğranmış sarımsağı, salçayı ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.

6. Baharatlarla ovuşturduğunuz bagetleri yerleştirin.

7. Tencereyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.

8. Bagetlerin bir tarafını 20 dakika, ardından aynı süre diğer tarafını da pişirin.

9. Bitmiş bagetleri çıkarın, sosu iyice karıştırın ve pişene kadar ocakta beş dakika pişirin.

10. Pişmiş bagetleri sebze sosu ve herhangi bir garnitürle servis edin.

7. Yavaş bir tencerede fırında bagetler

İçindekiler:

Bir kilogram tavuk butu;

4 diş sarımsak;

50 mililitre zeytinyağı;

60 mililitre soya sosu;

50 gram hafif mayonez;

20 gram baharatlı acıka;

Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Bagetleri yıkayıp kuruttuktan sonra bir kaseye koyun.

2. Kıyılmış sarımsak, acıka, mayonez ve soya sosunu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. 20-30 dakika marine edin.

3. Çoklu pişiriciyi 20 dakika "pişirme" moduna ayarlayın, zeytinyağını dökün. Hafifçe ısıtın, ardından marine edilmiş bagetleri her iki taraftan kızartın ve çoklu pişiriciyi bir kapakla kapatın. Bu 15 dakikadan fazla sürmeyecek.

4. "Isıtma" modunu 15 dakika süreyle açın. Pişmiş bagetleri hazır hale getirin.

5. Lezzetli, güzel kırmızı tavuk bacaklarını patates püresiyle birlikte servis edin.

8. Biber ve limon suyuyla fırında baget

İçindekiler:

Bir kilogram baget;

Bir büyük soğan;

İki kırmızı soğan;

Bir kırmızı dolmalık biber;

Bir adet yeşil dolmalık biber;

İki dal biberiye;

30 ml bitkisel veya zeytinyağı;

Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak;

Yarım limon;

Sarımsak başkanı.

Pişirme metodu:

1. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Yıkanan bagetleri derin bir tabağa koyun.

3. Tuz, karabiber ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

4. Sıradan bir pasta fırçası kullanarak her bacağı bitkisel yağla fırçalayın.

5. Tavuk bagetlerinin yanına soyulmuş ve dört parçaya bölünmüş soğanları, kırmızı soğanları, iri dolmalık biber dilimlerini ve biberiye dallarını koyun.

6. Et ve sebzeleri limon suyuyla serpin, doğranmış sarımsakları ekleyin.

7. 40-50 dakika pişirin.

8. Pişen bagetleri, kavrulmuş sebzelerle birlikte servis edin.

Bagetleri soğutmak yerine dondurulmuş olarak satın aldıysanız, bunları bir gece önceden buzdolabında veya mikrodalgada çözün.

Bagetleri kızartmak için tozsuz baharatlar kullanmak en iyisidir; havanda bağımsız olarak öğütülen baharatlar, yemeğin tam tadını ve aromasını çok daha canlı bir şekilde aktarır.

Bagetleri marine ile yağlarken karışımı mümkün olduğunca uzun ve iyice ovalayın. Bacakların çok daha iyi ıslanması için keskin bir bıçakla birkaç kesim bile yapabilirsiniz.

Prensip olarak bagetlerin pişirmeden önce marine edilmesi için yarım saat yeterlidir. Eti gece boyunca turşuya batırırsanız pişirme süresini 10-15 dakika kısaltın.

Tarif soya sosu içeriyorsa, tuza kapılmayın, aksi takdirde eti kolayca aşırı tuzlayabilirsiniz.

Yalnızca yüksek kaliteli soya sosu kullanın; birçok tatlandırıcı katkı maddesi ve diğer doğal olmayan unsurları içeren ucuz bir ürün, size yemekten beklediğiniz sonucu vermeyecektir.

Soya-bal soslu tavuk budu

Bacakları hafifçe kızartın ve üzerine aşağıdaki sosu dökün:

6 yemek kaşığı. soya fasulyesi kaşığı. Sos
-4 yemek kaşığı. ketçap kaşığı
-2 yemek kaşığı. bal kaşığı
-2 çay kaşığı hardal
-4 diş sarımsak (ezilmiş)
- arzuya göre tuz ve karabiber...

Eti çevirmeyi unutmadan kısık ateşte on dakika kadar pişirin... işte bu kadar.
Tavuk, önceden marine edilmeden bile çok lezzetli çıkıyor.

Çantada tavuk budu

İçindekiler:

500 gr milföy hamuru (mayasız veya mayalı)
600 gr (6 adet) tavuk but
300 gr mantar (taze veya dondurulmuş)
700 gr patates
150 gr soğan
50 mi süt
30 gr tereyağı
tuz
biber
sebze yağı

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Mantarları soyun ve ince ince doğrayın.

Soğanı bitkisel yağda kızartın.

Mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Bageti tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağda pişene kadar kızartın (yaklaşık 25-30 dakika).
Serin.

Patateslere tereyağını ekleyip püre haline getirin.

Tatlandırmak için süt, tuz ekleyin, karıştırın.

Patates püresini ve mantarları karıştırın.
Serin.

Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın, bir dikdörtgen kesin ve artıkları saklayın.

15x15 cm'lik karelere kesin.

Artıklardan küçük bir "pasta" yapın ve karenin ortasına yerleştirin (bu, tabanın yırtılmaması için yapılır).

Ortasına 2-3 yemek kaşığı koyun. dolgular.

Bagetleri dolgunun üzerine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını toplayıp iple bağlayın (çok sıkı bağlamayın).

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın veya biraz bitkisel yağla yağlayın.
Çantaları yerleştir.

Kemiklerin yanmasını önlemek için folyoya sarabilirsiniz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Bitmiş torbalardan ipliği çıkarmayı unutmayın. Hazır mağazadan satın alınan hamur kullanıyorum.

Tavuk budu (sihirli tarif)

İçindekiler:

tavuk budu 8-9 adet
soğan 1 adet
sarımsak 3-4 diş
havuç 1 adet
dolmalık biber 1 adet
tuz 1 çay kaşığı (tavuk miktarını az kullanırsanız tuz miktarını orantılı olarak azaltmayı unutmayın!!!)

Katılıyorum, bu sebzeler yılın herhangi bir zamanında neredeyse her zaman mevcuttur. Fırfır yok :)

Hazırlık:

Bence soğanı çok ince doğramamak lazım.

Sarımsakları da doğramanız gerekiyor

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün

Soğanı ve sarımsağı kısık ateşte (4-5 dakika) pişirin.

Havuçları soyun ve dilediğiniz gibi kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin (bir blenderde de doğrayabilirsiniz)

Ve soğana ekleyin

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve durulayın. Renk açısından elbette yeşil - sarı, kırmızı, turuncu dışında herhangi bir rengi almak daha iyidir.

Tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin

Tavuk butlarını yıkayıp istenirse derisini çıkarın (biz nedense sevmiyoruz)

Tuzla tatlandırın ve isteğe göre kuru otları ekleyin

Her bir bacağınızı bu karışımla (veya sadece tuzla) elinizle ovalayın, ardından hepsini sebzelerin üzerine koyun ve üzerini suyla örtün.

Su tavuğu neredeyse tamamen kaplamalıdır.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin (15 dakika sonra her iki bacağı diğer tarafa çevirin). Bu süre zarfında kesinlikle kalbinizin arzuladığı herhangi bir garnitürü hazırlayabilirsiniz. Bu tavuk her şeye yakışıyor :)

Sonunda hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - en etli bacağı bir çatalla delin: kırmızı-bordo suyu akmaya başlarsa, daha fazla pişirin, şeffaf beyazsa hazırdır!

Fırında pişmiş tavuk budu

İçindekiler:

4-5 adet. tavuk budu
1 bardak kefir (tercihen yağlı)
2-3 yemek kaşığı. l. doğranmış Frenk soğanı
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 yemek kaşığı. l. otlar
½ çay kaşığı. zerdeçal
¼ çay kaşığı. tatlı kırmızı biber
¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı. tuz
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
2-3 diş sarımsak
galeta unu

Hazırlık:

Kefiri tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Otlar herhangi biri olabilir - biberiye, kekik, tarhun, mercanköşk vb.

Sos için kefir, tuz ve baharatları karıştırın.
Zerdeçal, zencefil ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Elde edilen karışımı kefire ekleyin.

Marine edip limon suyunu ekleyin.

Frenk soğanı ve sarımsağı doğrayın. Marine etmeye ekleyin. Eğer frenk soğanınız yoksa yeşil soğan veya soğanı da güvenle kullanabilirsiniz.

Marine edip iyice karıştırın. Bu arada kefir yerine yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.

Tavuk budu hazırlamadan önce bacakları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Marine edilmiş tavuk budu üzerine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.

Artık tavuk bacaklarını fırına koymanın zamanı geldiğine göre, onları nasıl pişireceğinize karar verebilirsiniz - galeta unu ile veya ekmek kırıntısı olmadan. İlk durumda, her tavuk bacağını tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.

Tavuk bacaklarını folyoyla kaplı bir fırın kabına yerleştirin. Gördüğünüz gibi,

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve bacakları ekmek kırıntısı olsun veya olmasın içine yerleştiriyoruz.

Bacakları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya bacaklar kızarana kadar yerleştirin.

Hepsi bu kadar - masanın üzerinde, tarifi bugün size KhozOboz tarafından sunulan fırında tavuk budu var. Herhangi bir garnitürle hemen servis yapın!

İlahi lezzetli doldurulmuş tavuk budu

İhtiyacımız olacak:

4 orta bacak
domuz eti parçası 150 gram
sarımsak 2 diş
portakal 1 adet
ev yapımı mayonez
tuz
tatmak için baharatlar

Her şeyden önce, bir “çorap” ile bacağın derisini dikkatlice çıkarın - bu çok basit.
Filetoyu kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, parçalara ayrılmış domuz etini ekleyin.
Ev yapımı mayonezle marine ediyoruz çünkü... biber, tuz ve hardal içerir, yaklaşık 30 dakika sürer.
Daha sonra portakalı soymadan parçalara ayırın ve sarımsakları sıkın.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
“Çoraplarımızı” dolguyla dolduruyoruz, kenarlarını katlıyoruz ve güvenlik için kürdanla sabitledim.
Sıcak bir tavaya koyun ve tavuk bacaklarını her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
Daha sonra kızarmış bacakları bir fırın tepsisine koyun ve 180*C fırında pişirin. 20 dakika.
İlahi yemeğimiz hazır ve portakal, sarımsak, baharat ve et kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak - çok lezzetli!!!

Mayonezli fırında pişmiş tavuk budu

Kim fırında pişmiş tavuk budu sevmez?! Başka bir soru da, en hafif deyimle, aynı bacakların tam olarak bir diyet ürünü olmadığıdır. Diyet yapmayanlar için tarif ise “fırında pişmiş tavuk budu”.

İçindekiler:

Tavuk çeyrekleri - 4 adet.
Havuç - 1-2 orta boy
Soğan - 2 orta boy kafa
Ketçap, isteğe göre mayonez
Tatmak için tuz, karabiber
Sebze yağı

Hazırlık:

1. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Tavuk parçalarını kalıba yerleştirin, önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

2. Tavuk parçalarını isteğe göre mayonez ve ketçapla doldurun.

3. Havuçları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları kalıba yerleştirin.

4. Tavuk bacaklarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Umarım fırında mayonezli tavuk budu hoşunuza gider ve bu yemek mutfak koleksiyonunuzda yerini alır.

Ekşi krema turşusunda tavuk bagetleri

İhtiyacın olacak:

Tavuk but – 1300 gr
Ekşi krema - 1 bardak
Limon – 1 adet
Sarımsak – 4 diş
Maydanoz - tatmak
Kurutulmuş kekik - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş biber - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı veya tadı

Nasıl pişirilir:

1. Limonlu ekşi krema turşusunu hazırlamaya başlıyoruz. Akan su altında iyice duruluyoruz, bir mutfak havlusuyla siliyoruz, kendimizi küçük delikli bir rende veya narenciye için özel bir rende ile silahlandırıyoruz ve kabuğunu uygun herhangi bir tabağa rendeliyoruz. Daha sonra limonu bir kesme tahtası üzerine koyun, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Tarifimiz için 1 yemek kaşığı yeterlidir.

Maydanozu akan su altında yıkayıp lavabonun üzerinde sallayıp kesme tahtasına aktarıyoruz ve keskin bir bıçakla ince ince kesiyoruz.

Sarımsakları soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın.

Ekşi krema, kekik, limon suyu, lezzet, sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Şimdi maydanozu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın. Turşusu hazır!

2. Ete geçelim. Tavuk bagetlerini soğuk akan su altında iyice yıkar, kağıt mutfak havlusu veya peçeteyle kurutur ve gerekirse derisini keseriz.

3. Tavuk bagetlerini fermuarlı bir plastik torbaya veya normal bir plastik torbaya koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak marinayı dikkatlice dökün. Daha sonra kilidi kapatın veya torbayı sıkıca vidalayın ve içindekileri birkaç kez karıştırın, böylece turşunun tüm tavuk bagetlerini eşit şekilde kaplaması sağlanır.

Daha sonra tavuk torbasını 30 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyuyoruz.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavuk torbasını buzdolabından çıkarın ve bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın ısındıktan sonra bir fırın tepsisi yerleştirin ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık 45 - 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk tamamen pişirilmeli ve güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır.

5. Aromatik tavuk bagetlerini fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Mükemmel bir garnitür, patates püresi, herhangi bir şekildeki makarna, karabuğday pilavı veya kuskus gibi haşlanmış tahılların yanı sıra herhangi bir sebze salatası olabilir. İşte bu, lezzetli tavuğumuz hazır!

Afiyet olsun!

Tavsiye:

Turşunun tadına biraz Fransız hardalı veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Bu turşuda sadece tavuk bagetlerini değil aynı zamanda kuşun diğer kısımlarını da pişirebilirsiniz.
- Sarımsak özel bir sarımsak presi ile ezilebilir.
- Tavuk, ızgara modu kullanılarak fırında pişirilebilir.

Ekşi krema ve peynirli tavuk budu

İçindekiler:

Tavuk budu - 10-15 adet.
- peynir - 100 gr.
- ekşi krema - 100-150 gr.
- sarımsak - 5 diş.
- tavuk için baharat.
- tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk bacaklarını su ve tuzla iyice durulayın.
2. Sarımsakları sarımsak presi kullanarak sıkın, karabiber ve tavuk baharatıyla karıştırın.
3. Her bir "bacağa" sürün ve ardından ekşi kremaya batırın.
4. "Bacakları" tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Fırına koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu sebzeli tavuk

İçindekiler:

5-6 adet. tavuk budu
- 500 gr kabak
- 400-500 gr yeşil fasulye
- 2 soğan
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- öğütülmüş biber karışımı
- 300 gr ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı

Hazırlık:

1. Tavuk bagetlerini bitkisel yağda hafifçe kızartın (yarı pişene kadar), çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu tavada yeşil fasulyeleri ve soğanları yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından doğranmış kabakları ekleyin.
3. Derin bir kapta ekşi kremayı mayonezle karıştırın, preste geçirilen biber, sarımsak karışımını ekleyin.
4. Sebze karışımını bir fırın kabına koyun, üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş tavuk ve domatesleri koyun.
5. Sosu üstüne dökün ve tabağa eşit şekilde dağıtın.
6. 170 derecede 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli tavuk budu nasıl kızartılır

İçindekiler:

tavuk bacaklar - 4 adet;

armut suyu - 1 masa. kaşık;

zeytin tereyağı - 3 masa. kaşıklar;

domates makarna - 2 masa. kaşıklar;

hardal - 1 masa. kaşık;

soya sosu - 1 masa. kaşık;

balzamik sirke - 2 masa. kaşıklar;

sarımsak - 2 diş;

yükseltir kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanmış bir kaseye armut suyunu, ardından soya sosunu, salçayı, hardalı, balzamik sirkeyi ve zeytinyağını dökün.

2. Tüm bu bileşenlerin iyice karıştırılması gerekir.

4. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve turşusu hazır!

5. Tavuk bacaklarını hazırlanan turşuyla yağlayın ve 6-8 saat buzdolabına koyun.

6. Bu sürenin sonunda tavayı ısıtın, kızartma için gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarda bitkisel yağı ekleyin (bazıları daha zengin sevdiği için ama ben yaklaşık 50-70 ml yağ ekliyorum) ve tavuk buduları kızartmaya koyun tava.

7. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

8. Hazır tavuk budu sosla servis edilmelidir. Sosunu damak zevkinize göre seçiyorsunuz. Mayonezle bile unutulmayacak kadar lezzetli olacaklar ve eğer başka bir favori sos hazırlarsanız eminim dünyanın bir sonraki sonu haberi bile sizi tabaktan koparmayacaktır.

Pastırmalı tavuk budu

İçindekiler:

Tuz
Pastırma (uzun dilimler) – 8 adet.
Soya sosu (kikkoman) - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (parmesan, rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber - 1 adet.
Soğan (biri mango sosu için) - 2 adet.
Tavuk baget – 8 adet
Mango (küçük) – 1 adet
Sos (balzamik) - 1-2 yemek kaşığı. l.
Zencefil (küçük parça)
Kişniş (taze)
Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Kıkırdak eklemlerini kaval kemiğinden kesin ve kemiği temizleyin, tendonu makasla kesin.

1 soğan, zencefil, yarım acı biber çok ince doğranmış. Rendelenmiş Parmesanı ekleyin.

Hepsini karıştırın. Soya sosu, bal, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı.

Her şeyi iyice karıştırın.

Bacakların derisini hafifçe kaldırın ve ortaya çıkan cebi bu "kıyma" ile doldurun.

Her bacağını pastırmaya sarın ve bir şişle sabitleyin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bacakları hafifçe zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Bacaklar pişerken sosu hazırlayın. Kişisel olarak bundan çok memnunum! Mangoyu iki parçaya bölün. Posasını kesin ve ince doğrayın. Kişnişiniz varsa, ince doğranmış soğanı ve kırmızı biberin kalan yarısını ekleyin.

Zeytinyağı, balzamik sos (eğer yoksa biraz daha limon suyu ve/veya balzamik sirke ekleyebilirsiniz), limon suyu, tuz (benim favorim Adige) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve asit miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Bacakları sos ve taze ciabatta ile servis edin. Tatilinizin tadını çıkarın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Meksika tavuk budu

İçindekiler:

4-6 tavuk budu
kaba tuz
dolgu
100 ml ketçap
80-90 ml su
1-2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
0,5 çay kaşığı biber tozu
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış kereviz yaprağı (0,5 çay kaşığı kurutulmuş)

Hazırlık:

Kağıt havluyla yıkanmış ve kurutulmuş bacakları tuzla ovalayın. Forma koyun.

Bir kapta dolgu bileşenlerini karıştırın.

Bacakları dökün, sosun altlarına girdiğinden emin olun.

Izgara altında pişirin veya ızgara yoksa fırını maksimuma ısıtın. Moda bağlı olarak 20-35 dakika pişirin, bu sırada sosu bacakların üzerine 2-3 kez döküp kalıptan alıyoruz. Bacaklarınızı ters çevirmeniz gerekebilir.
Tavuk budu kırmızı-altın bir kabukla kaplandığında ve et tahta bir kürdan ile kolayca delindiğinde kalıbı çıkarın.

Bu fırsatı ve bu fotoğrafı değerlendirerek lezzetli tavuk hazırlamanın ana sırlarını açığa çıkarıyorum. Bir zamanlar sulu, pembe bir kuş pişirmeyi başaramadıysanız, üzülmek için acele etmeyin. Size fırında çıtır kabuklu tavuk budu nasıl pişirileceğini anlatacağım (her tarifin bir fotoğrafı vardır, bu nedenle yeni başlayanlar bile ilk seferde başarılı olacaktır). Pişirdiğiniz tavuğun komşularınızın bile ağzını sulandıracak kadar çıtır olmasına hazır olun.

Çıtır kabuklu bir torbada tavuk budu

Ev yapımı tavuğun fırına uygun olmadığını kim söyledi? Kümes hayvanları bile bu şekilde pişirme için kullanılabilir; içi sulu, dışı çıtır olur.

İçindekiler:

Çıtır bir kabuk elde etmek için fırında tavuk budu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir (fotoğraflı tarif):

Kuşu yıkayın. Kalan tüyleri koparın. Ben tavuk budu pişirdim ama siz baget de kullanabilirsiniz.
Tavukları kağıt havluyla kurulayın.
Altın kahverengi bir kabuk yaratacak hoş kokulu bir karışım hazırlayın. Bitkisel yağdan yapılır.
Kuru baharatlar ekleyin - taze çekilmiş karabiber, kırmızı biber, köri karışımı, kişniş. Ayrıca başka baharatlar da alabilirsiniz - zerdeçal, Provence otları, biberiye, kekik, fesleğen, zencefil, mercanköşk vb.
Sarımsakları soyun ve malzemelerin geri kalanına bir presle sıkın.
Tuz ekleyip karıştırın.
Tavuk bacaklarını aromatik baharat ve yağ karışımıyla fırçalayın. Bir torbaya veya pişirme torbasına koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Parçaların büyüklüğüne bağlı olarak tavuğu pişirmem genellikle 40-60 dakika sürer. Kabı fırına koymadan önce, sıcak buharın çıkmasını sağlamak için manşonda birkaç delik açın. Ve pişirmeden 15-20 dakika önce torbanın üst kısmını keserek tavuğun kızarmasını sağlayın.
Pişmiş bacakları en sevdiğiniz garnitürler, soslar ve salatalarla birlikte servis edin.

Soya sosu ve ballı oryantal tarzda çıtır tavuk budu

Doğu mutfağında bal ve hardal kullanılıyor mu? Emin değilim. Ama baharatlı kabuklu böyle bir tavuğun fevkalade lezzetli olduğunu kesin olarak biliyorum!

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Kabuklu çıtır tavuk yapma yöntemi:

Bu tarifteki en önemli şey turşudur. Soya sosu, bal ve hardal karışımı sayesinde tavuk budu iştah açıcı çıtır bir kabukla kaplanır. Tavuğu bir süre marinede bekleterek tat ve kokularını çekmesini sağlayabilirsiniz. Veya doğrudan fırında pişirme işlemine geçebilirsiniz. Küçük, derin bir kapta soya sosu, bal ve hardalı karıştırın.
Bir veya iki yemek kaşığı limon suyunu sıkın. Kaseye tohum veya büyük posa parçalarının girmediğinden emin olun.
Soyulmuş sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın. Veya bir baskı makinesinden geçirin. Ve diğer ürünlere ekleyin. Karıştırmak.
Tavuk bacaklarını bir kaba veya kaseye yerleştirin.
Marine edip dökün. Biraz masaj yapın, bal ve soya sosu karışımını ete sürün. Bacakları marine edebilir veya hemen fırında pişirmeye başlayabilirsiniz.
Tavukları fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Sıcak bir fırına koyun. 200 derecede 50-60 dakika pişirin.
Tavuk budunda ne kadar lezzetli bir çıtır kabuğun görüneceğini görmek için fotoğrafa bakabilirsiniz. Ancak maalesef aromayı ekrandan aktaramıyorum. Bu yüzden tarifi hatırlayın ve pişirin!

Lezzetli ekmekli kabuklu tavuk

Gerekli ürünlerin listesi:

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Tavukları akan su altında yıkayın. Cildin sarı bölgelerini, kalan tüyleri ve fazla yağı giderin.
Bacakları kağıt havluyla kurulayın.
Bagetleri normal, temiz bir plastik torbaya koyun.
İçlerine bitkisel yağ dökün.
Ekmek karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için baharatları ve tuzu karıştırın. Belirttiğim baharatların aynen kullanılmasına gerek yok. Hazır tavuk baharatları bile işe yarayacaktır.
Un ekle.
Kuru malzemeleri karıştırıp tavuk butlarına ekleyin. Çantayı güvenli bir şekilde bağlayın. Ekmekleri kuşun her yerine eşit şekilde dağıtmak için iyice çalkalayın.
Bagetleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kuşu fırında 200-220 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi - 50-60 dakika. Delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Meyve suyu berrak bir şekilde sızıyorsa tavuk budu hazır demektir.
Bacakları hemen servis edin. Oh, ne kadar lezzetli bir kabuk - çıtır, altın rengi, aromatik. Çok lezzetli!

Afiyet olsun!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Tavuk eti pişirirseniz özellikle lezzetli olur. Karkasın dilediğiniz kısmını kullanabilirsiniz ancak bagetleri fırında pişirirseniz en iyi sonucu alırsınız. Çok yağlı değiller ama yine de sulular. Bunları pişirmek için birkaç mükemmel tarif var.

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Karkasın bu kısmıyla yapılan yemeklerin hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır. Yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar seçmeye çalışın. Açık pembe kabuğu bozulmadan soğutulmalı, dondurulmamalı, taze olmalıdır. Fırında tavuk butlarını pişirmeden önce marine edilmesi tavsiye edilir. Bunun için farklı bileşimlerdeki soslar ve baharatlar uygundur.

Nasıl marine edilir

Et parçalarının önceden hazırlanması onları daha yumuşak, daha yumuşak hale getirecek ve bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır. Tavuk, çeşitli baharatlarla mükemmel uyum sağlar. Fırında tavuk bagetleri için marine sosuna köri, maydanoz, kekik, nane ve sarımsak eklemekten çekinmeyin. Sirke kullanan tariflerden kaçının. Marine edilmiş tavuk:

• sarımsaklı kefir;
• ananas suyu;
• köri ve sarımsaklı ekşi krema;
• salatalık turşusu;
• mayonez;
• ballı limon suyu;
• mayonez ve ketçap karışımları;
• Fransız veya normal hardal.

Fırında tavuk budu - fotoğraflı tarif

İnanılmaz derecede fazla yemek seçeneği var. En kolay yol, et parçalarını pişirmek ve onlara garnitürle servis etmektir. Ayrıca karabuğday, pirinç gibi sebze veya tahıllarla hemen pişirebilirsiniz. Bu durumda, kendi başınıza servis edebileceğiniz eksiksiz bir yemeğe sahip olacaksınız. Bazı tariflerde pişirme için folyo veya kılıf kullanılır. Diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, birkaçını aynı anda hatırlayın.

Patatesli

Bu yemeği hazırlayarak bir taşla hemen iki kuş vuracaksınız çünkü hem et hem de garnitür aynı anda elde edilmiş olacak. Fırında patatesli tavuk butları, ailesini akşam yemeğinde neyle besleyeceğini bilmeyen ev hanımları için harika bir seçenek. Bu yemeğin birçok avantajı arasında hazırlanma hızı da var. Hatta başka baharatlar veya sebzeler ekleyerek tarifi biraz çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

• incikler – 1,5 kg;
• şerbetçiotu-suneli - 2 yemek kaşığı. l.;
• patates – 7-8 adet;
• kurutulmuş kırmızı biber – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• pırasa – 1 büyük;
• parmesan – 150 gr;
• domates - 3 büyük.

Pişirme metodu:

1. Bacakları iyice yıkayın ve fazla sıvının akmasına izin verin. Bunları kırmızı biber ve khmeli-suneli ile karıştırın, bir saat bekletin.
2. Patatesleri yıkayıp soyun. Onu ve soğanı halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Eti patates tabakasının üzerine yerleştirin. Üstte dilimler halinde kesilmiş domatesler var. Yemeği rendelenmiş peynirle ezin.
4. Tavuk butlarını 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. sıcak servis yapın.

Gevrek bir kabuk ile

Bu yemeğin sırrı özel ekmek yapımında yatmaktadır. Fırında kabuklu tavuk bagetleri çok lezzetli ve orijinal çıkıyor. Sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecekler. Fırında pişirilen bu tavuğu sebze ve pilavla servis edebilirsiniz. Tek başına iyi gidiyor ve tadı da ünlü fast food restoran zincirlerinin sunduğu bacaklara çok benziyor.

İçindekiler:

• baget – 6 adet;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
• acı biber - kabuğun dörtte biri;
• hardal – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• kırmızı biber - yarım yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları – 150 gr;
• ketçap – 1 çay kaşığı. (baharatlı almak daha iyidir).

Pişirme metodu:

1. Acı biberi ince ince doğrayın. Büyük bir kapta bal, hardal, ketçap, tuz ve soya sosuyla karıştırın. Yumurtanın beyazını ayırın ve marineye ekleyin.
2. Tavuğu yıkayın, turşuyla karıştırın, yarım saat bekletin.
3. Ekmek kırıntılarını ve kırmızı biberi birleştirin.
4. Her bacağı marinattan çıkarın, kuru karışımı yuvarlayın ve zeytinyağıyla işlenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tavayı tavuk butlarıyla birlikte 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin.

Folyoda

Herhangi bir nedenle yemeği çok çabuk hazırlamanız gerekiyorsa bu tarifi kullanın. Folyodaki fırında tavuk budu yumuşacık olacak ve kapatmadan birkaç dakika önce paketini açarsanız güzel bir altın kabuk elde edecekler. Misafirler neredeyse kapınızın eşiğindeyse ve servis edecek hiçbir şey yoksa, tavuk parçalarını folyoda pişirmeyi deneyin.

İçindekiler:

• tavuk budu – 6 adet;
• taze fesleğen - yarım demet;
• Tabasco sosu – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Frenk soğanı - yarım demet;
• mayonez – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 tutam.

Pişirme metodu:

1. Frenk soğanı ve fesleğenleri yıkayıp doğrayın. Tabasco sosunu, mayonezi, şekeri ve iki çeşit otu karıştırın. Eti 20-30 dakika marine edin.
2. Folyodan altı dikdörtgen kesin. Her birine bir bacak sarın.
3. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Eti folyoya bir fırın tepsisine yerleştirin ve oraya yerleştirin.
4. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin ve sonra çıkarın, folyoyu kesin, açın ve 8-10 dakika daha pişirin.

Mayonezli

Takip edilmesi en kolay tariflerden biri, malzemeleri muhtemelen herkesin evinde bulunacaktır. Hemen hemen her türlü baharatın eklenmesiyle fırında sarımsaklı ve mayonezli baget yapabilirsiniz, bu yemeği bozmak imkansızdır. Yemek tarifi o kadar basit ki, ocağın başına ilk defa gelen kişi bile kolaylıkla halledebilir.

İçindekiler:

• baget – 6 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• mayonez – 250 gr;
• tuz, karabiber karışımı - zevkinize göre;
• kuru kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayıp kurulayın.
2. Sarımsakları ezin. Mayonezle karıştırıp baharatları, karabiberi ve tuzu ekleyin.
3. Her bacağı elde edilen turşuyla kaplayın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Bacakları üzerine yerleştirin ve 35 dakika pişirin.

kolunu yukarı kaldır

Bacakları bu şekilde hazırladığınızda ne kadar yumuşak ve sulu olduklarına şaşıracaksınız. Aşağıda göreceğiniz tarife göre hazırlanan manşonlu fırında tavuk butları, birçok baharat ve otla birlikte marine edilip pişirildiği için baharatlı çıkıyor. Bu yemek hemen hemen her garnitürle iyi gider ve hatta bir tatil masasında bile servis edilebilir.

İçindekiler:

• tavuk budu – 0,75 kg;
• şerbetçiotu-suneli – 1 çay kaşığı;
• mayonez – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• zencefil – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 3 diş;
• zerdeçal – bir tutam;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• köri – 0,5 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta bitkisel yağı mayonezle karıştırın. Kıyılmış sarımsak, zencefil, suneli şerbetçiotu, tuz, zerdeçal, köri ve kırmızı biber, limon suyunu ekleyin.
2. Marine edilmiş tavuklara ekleyin ve karıştırın. Yiyecekleri manşonun içine taşıyın. Bağlayın ve her et parçasının marine ile kaplanması için iyice sallayın. Yemeği birkaç saat bu şekilde bırakın. Torbayı periyodik olarak ters çevirin.
3. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Manşeti üstten birkaç kez kürdanla delin. 50 dakika pişirin, ardından torbayı dikkatlice üstüne kesin ve bacaklarda lezzetli bir kabuk oluşana kadar çeyrek saat daha pişirin.

Hamurda pişmiş baget

Harika görünen mükemmel bir yemek. Bana inanmıyorsanız, fotoğrafa bir bakın ve fırında pişmiş hamurdaki tavuk bagetinin ne kadar şenlikli ve sıradışı göründüğünü anlayacaksınız. Bacaklar mükemmel şekilde pişirilir ve onlardan çıkan meyve suyu hamuru doyurarak ona ilave sululuk verir. Bu yemeği mutlaka yapın, yemesi çok lezzetli.

İçindekiler:

• tavuk (bacaklar) – 10 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• karabiber – 2 çay kaşığı;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• mayalı puf böreği - 2 adet;
• bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuk parçalarını yıkayın ve pişirmeden önce biber ve tuzla tatlandırın.
2. Altın bir yüzey görünene kadar bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
3. Hamuru çözdürün, yaklaşık bir buçuk santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bacak başına 2-3 parçaya ihtiyacınız olacak.
4. Her bir butu, çıplak kemikten aşağıya doğru hareket ederek bir spiral şeklinde bir hamur şeridi ile sarın. Hafif bir örtüşme yapın.
5. Hamurun dışında kalan kemikleri folyo ile sarın.
6. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın, çırpın ve her bacağı fırçalayın.
7. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekecek. Orada et bir fırın tepsisinde 45-50 dakika pişirilir. Onlara sadece sıcak değil soğuk da servis yapabilirsiniz.

Karabuğday ile

Bu yemek için garnitürlere ihtiyacınız olmayacak çünkü işlevi, etle aynı anda pişirilen tahıllar tarafından mükemmel bir şekilde yerine getirilecektir. Tavuk budulu karabuğdayın özel bir tadı vardır çünkü meyve suyuna ve baharatlara batırılmıştır. Tarif soğan içeriyor ancak bunlara ek olarak rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli, daha aromatik ve hatta daha sağlıklı olacak.

İçindekiler:

• karabuğday – 300 gr;
• kaynar su – 0,6 l;
• baget – 6 adet;
• biber, tuz;
• soğan – 1 küçük kafa;
• tereyağı – 50 gr;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Tahılları durulayın. Derin bir kapta üzerine kaynar su dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. 10-15 dakika bekletin.
2. Bacakları, tuzu ve karabiberi yıkayın. Damak tadınıza göre dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
3. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın.
4. Sarımsakları ezin, soğanı doğrayın.
5. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Karabuğdayın suyunu süzmeden soğan ve sarımsakla karıştırın. Forma göre dağıtın. Bacakları üstüne yerleştirin.
6. Çanağı folyo ile örtün. Bir saat pişirin. Kapatmadan yaklaşık 15 dakika önce, bacaklarda kabuk oluşacak şekilde folyoyu çıkarın.

Ekşi krema sosunda

Harika görünen hoş kokulu, lezzetli bir yemek. Fotoğrafa görseliyle bakarsanız, fırında pişmiş ekşi kremalı tavuk bagetinin tatil masası için ideal bir seçenek olduğunu anlayacaksınız. Yemeğin her bir bileşeni yeni notalar ekler ve hepsi benzersiz bir tat bütünü halinde birleşir. Yakında bacakları ekşi krema ile pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• bagetler – 4 adet;
• sert peynir – 50 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• biber, tuz - sizin takdirinize bağlı olarak;
• kekik – 0,5 çay kaşığı;
• yeşillikler - küçük bir demet;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ezin. Ekşi krema, doğranmış otlar, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Bacakları yıkadıktan sonra marine edin ve en az yarım saat bekletin.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
4. Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini peynirle kaplayın ve 35-40 dakika pişirin.

Kefirde

Bacakları aşağıdaki tarife göre pişirirseniz, ne kadar sulu ve yumuşak olduklarına şaşıracaksınız. İşin sırrı özel bir turşuda yatıyor. Fırında kefirde tavuk budu sarımsak, kekik, limon suyu ve hardal ilavesiyle hazırlanır. Her bileşenin bitmiş yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kefir turşusuyla bagetleri nasıl pişireceğinizi unutmayın.

İçindekiler:

• tavuk budu – 8 adet;
• sebze yağı;
• kefir – 270 mi;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• sarımsak – 4 diş;
• hardal – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• limon – 1 küçük;
• kekik – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ezin, limondan sıkılmış suyu dökün. Bu malzemeleri kekik, hardal, karabiber ve tuzla karıştırın.
2. Marine edilmiş kefir ekleyin ve yıkanmış tavuk parçalarını oraya koyun. Yiyecekleri pişirmeden önce bir saat kadar buzdolabında bekletin.
3. Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Bacakları üzerine yerleştirin, marine edildikleri sosu üzerine dökün.
4. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Yemeği en az bir saat pişirin.

1. Fırında tavuk butları çok sulu olduğundan hafif bir garnitürle servis etmeye çalışın.
2. Bacakları marine etmek için zamanınız yoksa sorun değil. Sadece deride dikkatlice birkaç delik açın ve eti baharatlarla iyice ovalayın. Bu deliklere ince sarımsak şeritleri yerleştirebilirsiniz.
3. Pişirmeden önce tohumları folyoya sararsanız yemeği elinizle yiyebilirsiniz.
4. Tavuğu fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde çok kuru olur.
5. Kabuğunun çıtır olması için fırında tavuk bagetini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, galeta ununa bulayın.
6. Bacakların eşit şekilde pişmesini sağlamak için onları bir fırın tepsisine veya bir kalıba tek kat halinde yerleştirin ve aralarında boşluk olduğundan emin olun.
7. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, pişirmeden önce tavuğun derisini çıkarın.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!