Charlotte fırında kirazlı. Dondurulmuş kiraz ve ekşi krema ile kiraz charlotte Charlotte

Kirazlı Charlotte, aromatik hamur işleri için başka bir seçenektir. Baharatlı bir tadı vardır. İlk önce tohumları meyvelerden çıkarmalısınız. Yemek pişirmenin sırları. Elmalı turta, fırında süzme peynir ve yavaş tencere için çeşitli lezzetli tarifler.

Kirazlı Charlotte hoş bir ekşiliğe sahip olacak. Elma, armut, şeftali gibi diğer meyveleri bu meyveyle birleştirebilirsiniz.

Yemek sırları

Bazı ipuçlarını takip ederseniz, pişirme işlemi lezzetli olacaktır.

• Biraz nişasta ekleyin. Pişmiş ürünler daha gözenekli olacaktır.
• Hamurdaki şeker miktarını azaltın. Ürünün kötü pişirilmesi durumunda.
• Tencerenin altına su koyun. Pastanın yanmasını önlemek için. Böyle bir durumda karanlık alanı rendeyle temizleyin.
• Yumurtaları iyice çırpın. Charlotte uzun olacak. Beyazları ayrı ayrı çırpıp dikkatlice hamurun içine katlayabilirsiniz.
• Pişirme sırasında fırını açmayın. Aksi takdirde pasta yerleşecektir.
• Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız nişasta ekleyin. Aksi takdirde çok fazla meyve suyu olacak ve ürün pişmeyecektir.
• Tatlı elmaları seçin. Doldurma için meyveler ve elmalar kullanılıyorsa, ikincisi tatlı olmalıdır.
• Baharat ekleyin. Tarçın, zencefil veya hindistan cevizi pastaya özgün bir lezzet katacaktır.
• Islak bir havlu kullanın. Pastayı kalıptan kolayca çıkarmak için ıslak bir havlunun üzerine koyun.

Bu tür hamur işleri kakao tozu ile hazırlanabilir - lezzetli bir çikolatalı kek elde edersiniz ve üzerine çikolata sosu dökerseniz çikolatalı bir kek elde edersiniz.

Fırında kirazlı Charlotte

Genellikle kirazlı charlotte fırında hazırlanır. En basit ürünlere ihtiyacınız olacak: yumurta, un ve şeker. Tadı mükemmel olacak.

Klasik tarif

Çoğu ev hanımının kullandığı en yaygın tarif. Buradaki hamurda hiçbir katkı maddesi yoktur, dolgu olarak sadece bir meyve kullanılır.



İhtiyacın olacak:

• şeker - 1 bardak;
• un - 1 bardak;
• yumurta - 2 adet;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 poşet.
• şeker - 50 gr;
• kiraz - 300 gr.

Hazırlık

1. Şekeri ve yumurtayı kabarıncaya kadar çırpın.
2. Elenmiş unu vanilya ve sodayla karıştırın.
3. Sıvı karışımı unun içine dökün ve her şeyi çırpın.
4. Doldurmak için malzemeleri karıştırın.
5. Önce dolguyu yayın, ardından hamurla doldurun.
6. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Kirazlı charlotte tarifi basit ve hızlıdır, ancak pasta herhangi bir ekleme yapılmadan lezzetli çıkıyor. İstenirse üzerine toz serpilebilir, kaynamış yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya reçel ile yağlanabilir.

elma ile

Başka meyveler ekleyerek dolguyu çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin elmalar kirazlarla iyi gider.


İhtiyacın olacak:

• un - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 paket;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• vanilya;
• kirazlar - 300 gr;
• elmalar - 2 adet;
• toz - 50 gr.

Hazırlık

1. Şekeri ve yumurtaları blender ile iyice çırpın.
2. Kuru malzemeleri karıştırın.
3. Her iki kütleyi birleştirin, vanilin ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Elmaları küpler halinde kesin, meyveler ve şekerle karıştırın.
5. Hamurun yarısını kalıbın tabanına, ardından dolguyu, sonra tekrar hamuru yerleştirin.
6. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

Elmalı ve kirazlı charlotte tarifi tatlı tadı sevenler için uygundur. Tatlı elma alabilirsin. Dondurulmuş kirazlarla charlotte yapabilirsiniz. Bu durumda önce meyvelerin buzunu çözmeniz ve sıvıyı boşaltmanız gerekir.

Kefir ile

Bu hamur iyidir çünkü çok taze olmayan kefir kullanabilirsiniz. Elinizde kaldıysa atmayın, tatlı yapın.


İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• kefir - 250 mi;
• un - 3 su bardağı;
• şeker - 250 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• kirazlar - 300 gr;
• elmalar - 2 adet.

Hazırlık

1. Yumurtaları şekerle çırpın, kefir ekleyin ve karıştırın.
2. Tereyağını eritip yumurtalı karışıma ekleyin.
3. Kabartma tozu ve unu birleştirin, iyice karıştırın.
4. Elmaları dilimler halinde kesin.
5. Elmaları kalıba yerleştirin, ardından karışımı dökün ve meyveleri ekleyin.
6. 175 derecede 40 dakika pişirin.

Süzme peynirli

Süzme peynirli kiraz charlotte tarifi daha tatmin edici bir seçenektir. Bu ürünü beğenmediyseniz biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz - hamur daha gözenekli olacaktır.


İhtiyacın olacak:

• süzme peynir - 250 gr;
• yumurta - 1 adet;
• kiraz - 300 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• soda - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - tatmak;
• irmik - 1 bardak.

Hazırlık

1. Elmaları iki parçaya bölün ve üzerine toz serpin.
2. Daha sonra yağ hariç diğer malzemeleri ekleyin. Hamuru yoğur.
3. Eritilmiş tereyağını karışımın içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Kalıba ekmek kırıntıları serpin ve hamuru dökün.
5. Pastayı 200 derecede 35 dakika pişirin.

Çok pişirici tarifi

Yavaş bir tencerede kirazlı Charlotte, fırında yemek yapmayı sevmeyen ev hanımlarına hitap edecek.


İhtiyacın olacak:

• şeker - 150 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• un - 1 bardak;
• yumurta - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kiraz - 200 gr;
• kremalı margarin - 50 g;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

1. Unu, kekin kabarık olması için iyice eleyin.
2. Şekeri yumurtalarla çırpın ve unla birleştirin.
3. Margarin ve tereyağını eritip karışıma ekleyin.
4. Çilekleri yavaşça karıştırın.
5. Kabartma tozu ekleyin ve tuz ekleyin.
6. Hamuru bir kaseye yerleştirin.
7. “Pişirme” modunda 60 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kirazlı charlotte tarifi meşgul insanlara hitap edecek. Yavaş pişiricide bir saat bekleterek pastayı unutup işinize devam edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu lezzetli yemeğin birçok tarifi var. İçine farklı malzemeler ekleyerek dolguyu değiştirebilirsiniz ve her seferinde yeni bir orijinal tat elde edeceksiniz. Elmalı ve kirazlı Charlotte, süzme peynirli - tüm bu seçenekler hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir tatlı olacak.

Pişirme süresi -15 dakika + fırında 35 dakika

Verim: 8 porsiyon

Bu yaptığım 4. charlotte. Tarifi şahsen buldum ve test ettim - hamur çok lezzetli ve basit. Diğer yazılarda daha önce yazdığım gibi, burada fırında kabartma tozu, nişasta ve soda içermeyen en basit kabarık charlotte tarifini temel almaya karar verdim, ancak çeyrek bardak daha az şeker ekledim.

Charlotte'un saf elmalı turta olduğunu düşünürdüm ama yanıldığım ortaya çıktı çünkü charlotte neredeyse her pandispanyanın adıdır. Bu arada, . Ve şimdi Charlotte için elma dışında ne tür bir dolgunun en uygun olduğunu bulmakla ilgileniyorum. Bu sefer aşağıda göreceğiniz, fotoğraflı adım adım tarif olan fırında kirazlı charlotte yapmayı denemeye karar verdim.

Charlotte'u çilek, nektarin ve kayısı ile zaten denedim. Şimdi kirazlı charlotte'u denedim. Ve bunların arasında en lezzetlisinin kiraz charlotte olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim!

Ekşi ve çok lezzetlidir.

Doğrusunu söylemek gerekirse ben hiç kiraz yemiyorum (belki de bu yüzden bu kadar etkilendim), çünkü kirazın tadı bana daha güzel geliyor, onun dışında kirazlar biraz ekşi oluyor. Ama kiraz bile yemiyorum çünkü çocukluğumdan kalma, hemen hemen her kirazda, özellikle de çocuk kampında gördüğüm kurtçuklarla ilgili anılar gerginliğe neden oluyor, çünkü her meyveyi kontrol etmeden sakince yiyemiyorum. Bu yüzden, turtanın daha iyi pişmesi ve dolgunun daha eşit dağılması için önce kirazları soymanın daha iyi olacağını düşündüm, ayrıca temizleme işlemi sırasında birini fark edip meyveyi atabilirim ve orada canlı biri varsa o zaman cehennemde fırında yansın. Aynı zamanda, birçok arkadaşımı memnun ettiğim özel tarifime göre size bir turta ısmarlayacağım.

Kirazlı charlotte nasıl pişirilir - nişasta ve soda olmadan fırında adım adım fotoğraflı tarif

Malzemeleri hazırlayın (aslında fotoğrafta ihtiyacınız olandan daha fazla kiraz var)

Derin bir kapta 4 yumurtayı kabuksuz çırpın ve şekeri ekleyin.

Yumurtaları şekerle 10 dakika kadar çırpın.

Bu noktada daha önce müziği açmayı ve dans etmeyi önerdim. Artık sadece dans etmeye değil, aynı zamanda diğer elimle silikon kalıbı çıkarmaya, her ihtimale karşı yağlamaya, kirazları bir kağıt havluyla kurutmaya ve çekirdeklerini çıkarmaya karar verdim. Bu pişirme hızını artıracaktır! Bir el blenderi çalıştırıyor, diğeri bir sonraki aşamaya hazırlanıyor ve bacaklar dans ediyor :)

Önce düşük hızda, sonra sonuna doğru yüksek hızda çırpın. Blenderin aşırı ısınmasını önlemek için kısa molalar verin.

Sonunda böyle oluyor

Daha sonra unu içine eleyin

Örneğin tahta bir çubukla karıştırın. Bunu zaten bir blender ile denedim - un her yöne uçtu.

180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın.

Bu arada hazırlanan pişirme kabına hamurun bir kısmını dökün (ben daha iyi pişmesi için ortasında delik olan bir silikon kalıp almaya karar verdim) ve çekirdekleri çıkarılmış vişnelerin yarısını dizin.

Tekrar hamurla doldurun ve tekrar bir sıra kiraz dizin. Daha sonra tekrar doldurun

180 derecede 35 dakika pişirin.

Ailenizle geçireceğiniz bir akşamdan daha güzel ne olabilir? Aromatik hamur işleri hazırlayabilir, bir fincan çay içebilir ve kendinizi sıcak bir battaniyeye sarabilirsiniz. Şu anda elmalı charlotte, en popüler ev yapımı unlu mamullerden biridir. Ancak kirazlı charlotte daha az lezzetli değil.

Mutfak geleneklerini takip etmek

Charlotte ilk olarak Alman şekerlemeciler tarafından hazırlandı. Bu pastanın temeli yumuşatılmış beyaz ekmekti. Dolgu olarak biraz likör ve krema kullanıldı. Daha sonra Londralı pasta şefleri bu tarifi benimsedi ve tarifi biraz değiştirerek charlotte pişirdi.

Bu hamur işi, I. İskender döneminde Slav mutfağında ortaya çıktı. Pasta şefi, pastayı hazırlamak için havadar kremalı pandispanya hamuru kullandı. Charlotte yemeye alıştığımız haliyle ilk kez geçen yüzyılın ortalarında pişirildi. Ancak birçok ev hanımı dolguyu değiştirerek bisküvi tabanını bırakıyor. Kirazlı charlotte böyle ortaya çıktı. Tarifi neredeyse klasik.

Birleştirmek:

• 0,2 kg toz şeker;
• 0,2 kg elenmiş yüksek dereceli un;
• 1 muz;
• 100 gr çekirdeksiz kiraz meyveleri;
• ½ çay kaşığı. soda;
• 3 parça. tavuk yumurtaları.

Hazırlık:

Bir notta! Daha kolay dövülebilmeleri için yumurtaları önceden soğutmak daha iyidir.

Unu birkaç kez elemek daha iyidir. Bu bisküvinin daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Kabartma tozunuz varsa unla karıştırın. Bu durumda soda ilavesine gerek yoktur.

Bir notta! Charlotte'u kalıptan kolayca çıkarmak için tabanına irmik serpebilirsiniz.

1. Kuru ve temiz bir kase alın ve yumurtaları içine kırın.
   
2. Yumurtaları köpürene kadar bir çırpma teli veya mikser ile elle çırpın.
   
3. Toz şekeri dökün.
4. Bu kütleyi bir kez daha kuvvetli bir şekilde yendim. Şeker kristalleri mümkün olduğunca çözülmelidir.
   
5. Soda ekleyin. Asetik asitle söndürmeye gerek yoktur.
   


6. Hamuru düzgün bir doku elde edene kadar iyice yoğurun.
   
7. Muzu soyun.
8. Muz posasını bir tabağa koyun ve bir çatalla iyice ezin. Püre olduğu ortaya çıktı.
   



9. Isıya dayanıklı bir form alın ve duvarları ve tabanını tereyağı - tereyağı veya sebze ile yağlayın.
   


10. Öncelikle kiraz meyvelerini dondurucudan çıkarıp doğal yollarla çözdürüyoruz.
11. Çekirdeklerini temizleyip suyunu süzün.


12. Charlotte'u önceden ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.
13. Bitmiş charlotte'u fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
14. Charlotte'u kalıptan dikkatlice çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Dikkat! Muz eklemenize gerek yok. Ancak biraz muz posası bisküvi hamuruna alışılmadık bir tat verir.

Dikkat! Hiçbir durumda kapıyı açmayın, aksi takdirde hamur sarkacaktır.

Bir notta! Sıcak pişmiş ürünlere toz serpilmemelidir, aksi takdirde yayılır.

Kış ve yaz aynı renkte

Dondurulmuş kirazlı Charlotte, taze meyveli unlu mamullerden hiçbir şekilde tat bakımından aşağı değildir. Yazdan beri kiraz meyveleri hazırlıyorsanız charlotte yapımında güvenle kullanabilirsiniz.

Tavsiye! Önce meyvelerin buzunu çözüp suyunu süzmeyi unutmayın. Dondurulmuş vişneleri bisküvi hamurunun içine koyarsanız kabarmaz ve sızan meyve suyu yanar.

Birleştirmek:

• 0,5 kg dondurulmuş kiraz;
• 2 yemek kaşığı. l. pişirme için margarin;
• 0,2 litre ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı. elenmiş un;
• vanilin - tatmak;
• 5 parça. tavuk yumurtaları.

Hazırlık:

1. Kiraz meyvelerini önceden çözdürün.
2. Beyazları yumurtalardan ayırın ve kalın bir kütle ve sabit tepeler oluşana kadar toz şekerle çırpın.
3. Yüksek kaliteli unu eleyin ve kabartma tozuyla birleştirin.
4. Yumurta-şeker karışımına unu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Isıya dayanıklı bir tava alın ve tabanını yumuşak pişirme margariniyle yağlayın.
6. Kiraz meyvelerini tabana yerleştirin ve üzerine vanilya şekeri serpin.
7. Daha sonra ekşi kremayı eşit bir tabaka halinde yayın ve hazırlanan hamuru üstüne dökün.
8. Charlotte'u 30-40 dakika fırına koyun.
9. Tamamen pişene kadar pişirin, sıcaklığı 180°'de tutun.
10. Bitmiş pastayı soğumaya bırakın, dikkatlice tavadan çıkarın ve servis yapın.

Bir notta! Üstüne dondurulmuş vişneli Charlotte, çırpılmış krema, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süslenebilir.

“Sarhoş Kiraz” - bir gurme için harika bir tatlı

Fırında kirazlı Charlotte biraz alışılmadık bir şekilde hazırlanabilir. Sarhoş kiraz denilen tatlılar ilk kez geçen yüzyılın sonlarında tatlılara eklenmeye başlandı. Evde meyve likörleri hazırlarsanız kiraz meyveleri bunun için idealdir. Likörü süzün ve meyveleri tatlı yapmak için kullanın.

Birleştirmek:

• 1 yemek kaşığı. elenmiş yüksek dereceli un;
• 1 çay kaşığı. toz tarçın;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• kakao tozu - tatmak;
• 1 elma;
• 3 yemek kaşığı. l. kiraz meyveleri;
• 3 yemek kaşığı. l. Vişne Likörü;
• 3 parça. tavuk yumurtaları.

Hazırlık:

1. Her zamanki gibi yumurtaları şekerle çırparak başlayalım.
2. Klasik versiyonda toz şeker kısmını ikiye bölün ve beyazları ve sarıları şekerle ayrı ayrı çırpın.
3. Daha sonra bu kütleler birleştirilir ve elenmiş un eklenir.
4. Yumurtaları hemen bir porsiyon toz şekerle çırpıp ardından unu ekleyebilirsiniz.
5. Hamura biraz kakao tozu, kabartma tozu ve tarçın ekleyin.
6. Hemen kiraz meyvelerini bisküvi hamurunun içine koyun ve alkollü içeceği ekleyin.
7. Isıya dayanıklı bir kalıbı yumuşak tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
8. Elmayı soyun ve dilimler halinde doğrayın.
9. Pastanın üstünü elma dilimleriyle süsleyin.
10. Charlotte'u sarhoş kirazlarla birlikte 30-40 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığını 180-190°'ye ayarlayın.

Evin sıcak konforundan daha iyi ne olabilir ki: Sıcak bir battaniye, bir fincan sıcak çay, şefkatli bir kedi ve tabii ki taze pişmiş charlotte'un eşsiz kokusu. Bu sıcacık ev yapımı pastanın tarifi nereden geldi?

Başlangıçta Almanlar tarafından hazırlanmıştı ve tarifi beyaz ekmek, muhallebi ve likörden oluşuyordu... Hımm, cezbedici bir tarif. Daha sonra İngilizler charlotte üretimini devraldı. Tatlıları tavanın dibinde ıslatılmış beyaz ekmek, dilimlenmiş elmalar ve bir "kapak" ıslatılmış ekmekten oluşuyordu. Dondurma ve puding olarak servis edildi.

Bu pasta, Fransız bir aşçı tarafından İskender I için hazırlanan Londra'dan Rusya'ya geldi, ancak bu tarif aynı zamanda pandispanya, Bavyera kreması ve kremadan oluştuğu için mevcut charlotte'tan da farklıydı. Ve sadece 1952'de charlotte turtasının tarifi tanıdık şeklini aldı.

Günümüzün gastronomik zenginlik çağında, bu basit tatlıyı elma, kiraz, armut, çilek, ahududu ve diğer meyvelerle, çikolatalı mus, likör ve dondurma ile tatlandırılmış meyvelerle bulabilirsiniz.

Ev yapımı pasta yapmak için birkaç seçeneği düşünelim!

Adım adım basit tarif

Kiraz, tatlıya ekşilik şeklinde biraz titizlik katar, pastanın hazırlanması çok kolaydır. Ama onun da sırları var. Yaz aylarında taze kiraz satın almak daha kolay olduğundan bu seçenek yaz için daha uygundur.

Pişirme metodu:

Dondurulmuş kirazlı Charlotte - kış için

Kışın gerçekten kirazlı charlotte istiyorsanız donmuş kirazları kullanabilirsiniz. Öyleyse kış versiyonunda "dondurulmuş kirazlı charlotte" oluşturalım.

Ne istiyorsun:

• dondurulmuş kiraz – 400 gr;
• bir bardak toz şeker;
• ekşi krema - 200 gr;
• tavuk yumurtası (beyazları) – 5 adet;
• margarin – 2 yemek kaşığı;
• vanilin - poşet;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Tatlının kalori içeriği: 100 g başına 275 kcal.

Beyazları şekerle sert zirveler oluşana kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip topaklar eriyene kadar karıştırın. Pişirme kabının dibine tereyağını ve vişneleri koyun, üzerine vanilya serpin ve ekşi kremayı yayın (tatlandırılabilir). Keki 180 derecede pişirin.

Sarhoş kirazlı Charlotte

Ve işte ev hanımlarının not etmesi gereken başka bir tarif - "sarhoş" kirazlı charlotte. Bu tatlı Sovyet sonrası zamanlarda ortaya çıktı, birçok kadın kirazla tentür yaptı. Tentür sarhoştu ve meyveler çeşitli tatlılar için mükemmeldi.

İçindekiler:

• bir bardak un;
• 3 yumurta;
• elma;
• 3 yemek kaşığı. kiraz kaşıkları;
• 3 yemek kaşığı. kiraz tentürü kaşıkları;
• bir bardak şeker;
• yarım torba tarçın (tadına göre ayarlayın);
• tatmak için kakao tozu.

Pişirme süresi – saat.

Yemeğin kalori içeriği 100 g başına 287 kcal'dir.

Hamurla başlayalım - yumurtaları şekerle çırpın. Unu ekleyin ve topaklar eriyene kadar karıştırın. Buraya kakao tozu, kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Kiraz ve tentür ekleyin. Kalıbı tereyağıyla (tercihen tereyağı) cömertçe yağlayın.

Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün. Elmayı soyun, dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine yerleştirin. Önerilen pişirme sıcaklığı 180 - 190 derecedir.

Yavaş pişiricide kirazlı çikolatalı charlotte - tatlıya düşkün olanlar için

Hangi tatlı düşkünü çikolatalı ve çikolata soslu bir pastayı reddeder? Böyle insanlar yok. Kumbaranız için başka bir ilginç ve lezzetli charlotte tarifi. Ayrıca yavaş tencerede de pişireceğiz.

Yani ihtiyacımız olacak:

• yumurtalar – 2 adet;
• ekstra un - yarım bardak;
• şeker - yarım bardak;
• kiraz (herhangi bir biçimde) – yarım bardak;
• bitter çikolata - yarım bar;
• tereyağı – 3 yemek kaşığı;
• tuz (tatmak için) - bıçağın ucunda.

Çikolata sosu için:

• bitter çikolata – 70 gr;
• ağır krema (%33) - yemek kaşığı.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pastanın 100 g başına kalori içeriği 389 kcal'dir.

Testle başlayalım. Bunu yapmak için şekeri ve yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın. Şekeri daha iyi çözmek için, onu bir kahve değirmeni veya blenderde ince toz haline getirebilirsiniz. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar bekletin. Hamura tereyağı ekleyin. Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş hamurun içine ekleyin, böylece topaklanma olmaz.

Kirazları işliyoruz, yıkıyoruz ve gerekirse çekirdeklerini çıkarıyoruz. Kirazların buzu çözüldüyse suyunu boşaltın. Çikolatayı kırın veya rendeleyin ve kirazlarla karıştırın. Kiraz-çikolata karışımını hamura ekleyin.

Çoklu pişirici için kalıbı yağla yağlayarak ve elde edilen hamuru içine dökerek hazırlayın. Kapatın ve “Pişirme” veya “Pasta” programını seçin. Pişirdikten sonra pastayı yavaş pişiricide biraz soğumaya bırakın. Tatlıyı çıkarıp bir tabağa koyun.

Çikolata sosunu hazırlayın: Bunun için kalan çikolatanın tamamını alıyoruz. Onu parçalara ayırıyoruz. Bir kaşık kremayı dökün ve su banyosuna koyun, çikolatanın tamamen erimesini bekleyin.

Charlotte'u çikolata sosuyla doldurun. Pastayı daha sulu hale getirmek için birkaç saat bekletin.

Çeşitli meyvelerle Charlotte – gurmeler için

Charlotte turtası ayrıca armut ve elma veya kuş üzümü ve kiraz gibi çeşitli meyve veya meyvelerle de iyi gider, neden denemiyorsunuz? Yani, kuş üzümü ve kirazlı charlotte, meyve, turtaya ekşilik ve oldukça sulu bir tat verir. Ayrıca pastayı çikolata, hindistan cevizi veya fındık gibi çeşitli katkı maddeleri ile tatlandırmaktan da çekinmiyoruz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• un - bir bardak;
• kuş üzümü (seçim için siyah, kırmızı) - bir bardak;
• kiraz - cam;
• şeker - cam;
• yumurtalar – 3 adet;
• ceviz - bir avuç;
• margarin – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi – saat.

Yemeğin kalori içeriği 100 g başına 321 kcal'dir.

Turta hamuru - şekeri yumurtalarla karıştırın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Unu küçük porsiyonlarda, topaklanmalardan kaçınarak dikkatlice ekleyin. Hamur hazır. Bir pasta tepsisi hazırlayın, yuvarlak olanı kullanmak daha iyidir, tereyağıyla yağlayın.

Meyveler karıştırılabilir veya katmanlar halinde yerleştirilebilir. Mesela altına kuş üzümü koyuyoruz, üzerine şeker serpiyoruz (isteğe bağlı), hamurun bir kısmını üstüne döküyoruz, üzerine kirazları koyup hamurun geri kalanını ekliyoruz. Üzerine fındıkları atın.

Turtayı 180 derecelik fırına koyun ve kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.

Birçok gurme, yemek ne kadar basit olursa, eşsiz lezzetini o kadar doğru bir şekilde ilettiği konusunda hemfikirdir. Ancak pastayı lezzetli hale getirmek için en sıradan tarifte bile hazırlık aşamasında sırlar vardır:

• Charlotte'u daha aromatik hale getirmek için pişirme işlemi sırasında çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: tarçın, biberiye, vanilin veya limon kabuğu rendesi;
• Bir püf noktası daha var: Tarife göre soda eklenirse taze limon suyuyla söndürülür;
• yumurta akı sadece hamurun daha havadar ve yumuşak olması için ayrı ayrı dövülür;
• uzun bir pasta istiyorsanız, o zaman choux bisküvi hamuru hazırlamanız, yani şekeri yumurta ile su banyosunda çırpmanız gerekir;
• Tatlının daha az ufalanmasını sağlamak için unun dörtte birini nişasta ile değiştirin.

Ve unutmayın, kirazlı charlotte sadece çay için bir turta değil, aynı zamanda tam bir ev ve böylesine sıcak bir konfor hikayesidir!

Hoş aromalar evde rahat bir atmosfer yaratır. Taze ev yapımı unlu mamullerin kokusundan daha iyi ne olabilir? Charlotte, acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği basit, çok yönlü bir pastadır.

Fırında kirazlı charlotte tarifleri

Fırında havadar bir kek hazırlamak basit ve kolaydır.

Klasik kiraz charlotte

Ne gerekli:

• un – 140 gr;
• şeker – 190-210 gr;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• çekirdekleri çıkarılmış kiraz – 360 gr.

Charlotte nasıl pişirilir - adım adım adım:

1. Kirazları bir kevgir içine koyun, turta tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın ve unu eleyin.
2. Yumurtaları şekerle karıştırın, çırpın. Mikser kullanıyorsanız 5 dakika kadar çırpın. Çırpma teli ile çırpmak en az 25 dakika sürecektir. Sonuç beyaz bir hava kütlesi olmalıdır. Nihai ürünün görkemi, yumurtaların uygun şekilde dövülmesine bağlıdır.
3. Köpüğün içine 3 gr sodayı sirke veya 5 gr kabartma tozu dökün.
4. Unu dikkatlice ekleyin, hamuru aşağıdan yukarıya doğru yumuşak hareketlerle karıştırın. Hamur homojen ve sıvı çıkıyor.
5. Çilekleri kalıbın dibine yerleştirin, hamuru dökün.
6. 180-220 derece sıcaklıkta pişirin. Kek yükselmeli ve altın kahverengiye dönüşmelidir. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Yemeğin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin - kuru kalmalıdır.

Pişirmede kirazlar meyveler ve meyvelerle iyi gider. Kirazlı unlu mamullere çilek kullanarak yaz lezzeti katabilirsiniz. Kuş üzümü turtayı biraz ekşi yapacak ama çok sağlıklı olacak. Muz ve kirazın birleşimi çocukları sevindirecek.

Dondurulmuş kirazlı charlotte tarifi

Dondurulmuş meyvelerden kışın kirazlı turta yapılabilir. Bu unlu mamuller, soğuk bir kış akşamına biraz yazı getirecek.

Gerekli Ürünler:

• beyazlar ve sarılar – 4 adet;
• toz şeker – 235 g;
• un – 275 gr;
• kabartma tozu – 7 gr;
• dondurulmuş kiraz – 400 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kirazları çözün, beyazları 20 dakika buzdolabına koyun, pişirme kabını parşömenle örtün veya ince bir tabaka yağ uygulayın.
2. Sarıları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Beyazları buzdolabından çıkarın, biraz tuz ekleyin ve sabit zirveler oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Beyazları sarılarla karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
4. Elenmiş unu kabartma tozuyla birleştirin ve yumurta karışımına küçük porsiyonlar ekleyin. Unun her porsiyonunu ekledikten sonra hamurun karıştırılması gerekir.
5. Hamuru kalıba dökün, üzerine kirazları yerleştirin ve hafifçe bastırın.
6. Pişirme için en uygun sıcaklık 200 derecedir. Pastanın pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Vişneli turtaya keskin bir aroma vermek için hamura vanilya, tarçın, narenciye kabuğu rendesi, anason ve karanfil ekleyebilirsiniz. Tüm bu baharatlar kirazla çok iyi gidiyor ve lezzetini doyasıya ortaya çıkarıyor.

Kirazlı çikolatalı charlotte: tatlıya düşkün olanlar için bir tarif

Çikolata ve kiraz birbirleri için yapılır. Unlu mamullerin daha lezzetli ve uyumlu bir kombinasyonunu bulmak zordur.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz – 360 g;
• toz şeker – 210 gr;
• un – 245 gr;
• bitter çikolata – 90 gr;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• vanilin.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri 110 gr şekerle karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar bırakın.
2. Çikolatayı kabaca küçük parçalara bölün ve meyvelerle karıştırın.
3. Kalan şekere vanilin ve yumurta ekleyin. Karışımı kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Yumurta karışımını kiraz ve çikolatayla birleştirin ve karıştırın.
5. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin: karışım kalın olmalıdır.
6. Hamuru önceden yağlanmış bir kaba koyun.
7. Pişirme sıcaklığı – 185 derece. Pişirme süresi – 35 dakika.

Bu pasta çikolata sosuyla süslenebilir. Bunu yapmak için 85 gr bitter çikolatayı su banyosunda eritin, 30 ml krema ekleyin, 1 dakika pişirin.

Kirazlı lor charlotte: yetişkinler ve çocuklar için tarif

Bu pasta, süzme peynirli tatlıları sevenleri memnun edecek ve çocuklar da bundan hoşlanacak. Yemeğin sulu, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

• kiraz – 330 gr;
• süzme peynir – 240 gr;
• irmik – 135 gr;
• şeker – 275 gr;
• Yumurta;
• tereyağı – 115 gr;
• tuz, soda.

Nasıl pişirilir:

1. Kirazları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
2. Hamurun tüm kuru malzemelerini karıştırın, yumurtayı ve yumuşak tereyağını ekleyin.
3. Hamura düzgün bir yapı kazandırın.
4. Meyveleri ve hamuru karıştırın, karışımı yağlanmış bir kaba koyun.
5. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pastayı 190 derecede pişirin.

Meyvelerin pişirme sırasında sululığını kaybetmemesini ve orijinal şeklini korumasını sağlamak için hamurla karıştırılmadan önce un veya nişastaya bulanması gerekir.

Kirazlı Charlotte: yavaş tencerede tarif

Ev hanımları giderek daha fazla yavaş pişiricide unlu mamuller hazırlıyor: bu şekilde hem yanmazlar hem de zamandan tasarruf ederler. Dezavantajları ise turtaların biraz nemli çıkması ve altın kahverengi kabuğun olmamasıdır.

Mermer charlotte: kiraz ve elmalı tarif

Bu turtanın güzel ve sıradışı bir yapısı, hassas tadı ve büyüleyici aroması var.

İçindekiler:

• elmalar – 550 gr;
• kiraz – 230 gr;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• şeker – 230 gr;
• un – 190 gr;
• kakao tozu – 30 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları ince dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları şekerle karıştırın, karışımı mikserle 10 dakika çırpın.
3. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, sürekli karıştırın.
4. Hamurun üçte birini ayırıp kakaoyla karıştırın.
5. Kaseyi sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru yayın - 2 kısım beyaz, 1 kısım koyu. Kasenin tabanını çok kalın olmayan, eşit bir tabaka ile kaplamalıdır.
6. Elmaları üstüne yerleştirin, hamuru üzerlerine dökün ve birer birer yayın.
7. Sonraki katmanlar kiraz, hamur, elma, hamurdur.
8. Pişirme modunu 60 dakikaya ayarlayın. Bitirdikten sonra modu 20 dakika daha yeniden ayarlamanız gerekecektir. Pişirme sırasında kapak açılmamalıdır.

Orijinal ve diyet kirazlı hamur işleri elde etmek için tarifteki unun yarısını doğranmış yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz.

Kiraz ve elmalı Charlotte (video)

Kirazlı Charlotte inanılmaz lezzetli bir ev yapımı tariftir. Pişirmesi kolaydır; çocuğunuzu yardıma çağırabilirsiniz; bu, pastanın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.