Çok sayıda pirinçli çorba, her zamanki ev menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Bu yemeklerin çoğunun en küçük aile üyeleri (1 yaşın üzerindeki çocuklar) tarafından bile tadına bakılmasına izin verilir. Her türlü tahıl çorba yapmak için uygundur.

İçindekiler: Büyük patates, 130 gr domuz eti, yarım havuç ve dolmalık biber, ½ litre filtrelenmiş su, tuz, 1 yemek kaşığı. l. beyaz uzun pirinç.

Et yağdan çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve pişirmeye gönderilir. Sıvı yüzeyinden köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
15-17 dakika sonra yıkanan tahıllar kaba boşaltılır ve yüksek ateşte 8-9 dakika pişirilir. Daha sonra sobanın ısınması azalır.
Daha sonra tarifte belirtilen tüm sebzeler et suyuna eklenir - soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
Çorba, patatesler yumuşayıp tuzlanıncaya kadar kaynatılır.

Yemeğe herhangi bir baharatın yanı sıra kurutulmuş otlar da ekleyebilirsiniz.

Patates ve et ilavesiyle

maddeler: 350-400 gr domuz eti parçası, 4-5 yemek kaşığı. l. beyaz pirinç, taze maydanoz, tuz, 130 gr patates, çorba için kurutulmuş sebzeler.

Küçük et parçalarını kaynar su dolu bir tencereye koyun. Sıvı kaynadığı anda köpük yüzeyinden çıkarılır. Bunu yapmazsanız et suyunda şeffaflık elde edemezsiniz.
20-25 dakika piştikten sonra tavaya küp patates, yıkanmış pirinç, tuz ve kurutulmuş sebzeler eklenir.
Yarım saat sonra pirinç, patates ve etli çorba tamamen hazır olacak.

İlk yemek porsiyonlar halinde taze maydanozla servis edilir.

Pirinçli zengin tavuk çorbası

Malzemeler: 4-5 kanat, 2 domates, 230 gr patates, yarım bardak beyaz pirinç, orta boy havuç, soğan, 3 litre arıtılmış su, tuz.

Et suyu kanatlardan yapılır. Daha sonra etler onlardan alınıp suya geri konulur ve kemikler atılır.
Sebzeler (soğan ve havuç) ince ince doğranır ve herhangi bir yağda sotelenir - altın rengine dönüşmelidirler.
Patatesler şeritler halinde kesilerek et suyuna gönderilir. Sebze yumuşadığında, yemeğin hazır olmasına yaklaşık 6-7 dakika kala, yıkanmış mısır gevreğini ve domates parçalarını kabuğuyla birlikte içine dökün.

Tavuk çorbası, ekşi krema ve krutonla birlikte pilavla servis edilir.

Köfte ile

Malzemeler: 420 gr karışık kıyma, 2 adet. soğan, havuç, 4-5 patates, büyük bir yumurta, yarım bardak yuvarlak pirinç, sofra tuzu, taze çekilmiş karabiber.

Patates hariç doğranmış sebzeler kızgın yağda yumuşayana kadar kızartılır.
Tahıllar bozulmuş tahıllardan çıkarılır, temiz suyla yıkanır ve patates şeritleriyle birlikte tuzlu suda kaynatılmaya gönderilir.
15 dakika sonra köfteleri et suyuna ekleyebilirsiniz. Tuz, yumurta ve karabiberle karıştırılmış kıymadan yapılırlar. Toplar ceviz büyüklüğünde olmalıdır.
Köfteler kızartılmış sebzelerle birlikte tavaya alınır.

15-17 dakika daha sonra köfte ve pilavlı çorba tamamen hazır olacaktır.

Çorba harcho

Malzemeler: 430 gr kemikli dana eti, 4 yemek kaşığı. l. beyaz pirinç, 3 adet. soğan, 3-4 domates, bir baş sarımsak, tuz, taze otlar karışımı (kişniş, dereotu, maydanoz).

Sığır eti 100-120 dakika pişirilir. Lezzet için et suyuna defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bitmiş sıvı süzülür ve tavaya geri gönderilir.
Et kemikten çıkarılır, ince kıyılır ve soğan küpleriyle birlikte kızartılır. Malzemeler kızarınca tavadan bir miktar et suyunu üzerlerine dökün. Kütle 8-9 dakika haşlanır.
Soyulmuş domates parçaları ilave edildikten sonra aynı süre boyunca pilava devam edilir.
Süzülmüş et suyu kaynatılır ve tava içeriği ona aktarılır. Yıkanmış pirinci gelecekteki çorbaya dökün ve tuz ekleyin. Hemen ezilmiş sarımsak ve doğranmış taze otları ekleyebilirsiniz.

Birkaç dakika piştikten sonra pilavlı dana kharcho çorbası kapatılır, kapağı kapatılır ve 20 dakika demlenmeye bırakılır.

Tahıllı domates çorbası

maddeler: büyük tavuk fileto, havuç, 2-3 patates, soğan, 3 yemek kaşığı. l. beyaz pirinç, 2 yemek kaşığı. l. domates salçası, 2 litre arıtılmış su, kaya tuzu.

Fileto soğuk suyla doldurulur ve yumuşayana kadar pişirilir.
17 dakika sonra yıkanmış pirinç ve patates küpleri tavuğa eklenir. Malzemeler sebze yumuşayana kadar pişirilir.
Kalan doğranmış sebzeler kızgın yağda kızartılır. Daha sonra üzerlerine salça eklenir ve bir kaç dakika daha pişmeye devam edilir. Kütle tuzlanır ve et suyuna aktarılır.

Çorba pişene kadar pişirilir ve öğle yemeğinde taze dereotu ile sıcak olarak servis edilir.

İlk yemek pilavlı balık

maddeler: büyük patates, 1 adet. soğan, havuç, orta boy genç kabak, 330 gr hake, 90 gr buharda pişmiş mısır gevreği, tuz, defne yaprağı.

Balıklar tüm fazlalıklardan (kafa, yüzgeçler, kuyruk, pullar) temizlenir, ardından parçalara ayrılarak tuz ve defne yaprağı ile kaynatılmaya gönderilir.
10-12 dakika sonra soyulmuş ve ince doğranmış tüm sebzeleri tavaya aktarabilirsiniz. Kalori saymaya gerek yoksa soğan ve havuç önceden tereyağında kızartılabilir..
Sebzeler neredeyse hazır olduğunda yıkanmış pirinci çorbaya dökün.

10-12 dakika daha pişirdikten sonra ikramı porsiyonlara döküp öğle yemeğinde servis edebilirsiniz.

Sütlü pirinç çorbası

maddeler: 330 ml tam yağlı inek sütü ve aynı miktarda filtrelenmiş su, 2 yemek kaşığı. l. şeker, ½ çay kaşığı. ince tuz, bir parça yağlı tereyağı.

Süt ve su kaynatılır, içine tuz ve şeker dökülür. Kuru bileşenler sıvı içinde tamamen çözülmelidir.
Daha sonra mısır gevreği sütün içine dökülür, temiz suyla yıkanır. Bundan sonra çorba 15-17 dakika pişirilir.
Tedavinin kıvamı çok kalın çıkarsa sıcak sütle seyreltebilirsiniz.

Pirinçli bitmiş süt çorbasına tatmak için tereyağı ekleyin.

Klasik turşu

Malzemeler: yarım kilodan biraz az kemikli dana eti, 2 büyük havuç, soğan (2 adet), tuz, 280 gr fıçı salatalık, toz sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. beyaz pirinç, birkaç patates, bir dilim tereyağı, yarım bardak salatalık turşusu.

Dana eti 1 havuç ve soğanla birlikte 110-120 dakika pişirilir. Et suyuna hemen tuz ekleyebilirsiniz. Soğanın birkaç yerinden bıçakla delinmesi ve ancak daha sonra tavaya yerleştirilmesi gerekir.
Bitmiş et suyu süzülür. Etler kemiklerinden ayrılarak kemikleri atılır.
Kalan soğanın küpleri, çiğ havuç dilimleri ve salatalık turşusu tereyağında kızartılır. Daha sonra doğranmış et ve salamura eklenir ve tüm bileşenler birkaç dakika birlikte kaynatılır. Hemen tuzlayabilir ve üzerine sarımsak serpebilirsiniz.
Et suyuna yıkanmış pirinç ve patates küpleri eklenir.
6-7 dakika sonra kızartmayı ekleyebilirsiniz.

Çorba hemen kapatılır, bir kapakla kapatılır ve demlenmeye bırakılır.

Mantar çorbası

Malzemeler: 4 litre tavuk suyu, yarım bardak uzun pirinç, 280 gr taze mantar, 4 adet. patates, domates, 1 adet. soğan, havuç ve tatlı biber, 2 büyük yumurta, bir tutam safran tozu, 2 çay kaşığı. baharatlı acıka, sofra tuzu.

Taze mantarlar orta boy parçalar halinde kesilip kızgın yağda hafifçe kızartılır.
Ayrı olarak doğranmış diğer sebzeler kızartılır, üzerine tuz ve safran serpilir. İlk önce domateslerin kabuğu soyulur.
Mantarlar kızartmak üzere serilir ve ocak hemen kapatılır.
Patates şeritleri yumuşayana kadar pişirilir. Bununla birlikte yıkanmış pirinç de tavaya dökülür.
Patatesler yarı hazır olduğunda gelecekteki çorbaya kızartma, tuz ve acıka eklenir.

Tencereye temiz su konulana kadar yıkanan patates dilimleri ve pirinç kaynatılır.
Her iki ürün de yarı pişmeye ulaştığında üzerine doğranmış sarımsak, havuç ve soğandan hazırlanan kızartma eklenir.
Kızartma tavasının içeriği yeşil bezelye ile birlikte gelecekteki çorbaya giriyor. İlk önce buzunun çözülmesine gerek yoktur.
Geriye kalan tek şey ilk yemeği birkaç dakika kaynatmak ve baharatlarla tatlandırmak.

ET SUYU İLE PİRİNÇ ÇORBASI

Ürünler:pirinç 45, havuç 13, maydanoz kökü, soğan 9, et suyu 320, su 220.

Çorbayı hazırlamak için havuçları, maydanoz kökünü soymanız, durulamanız, ince doğramanız, kaynayan et suyuna koymanız, 35 dakika pişirmeniz ve tülbentten süzmeniz gerekir.

Pirinci ayırın, durulayın, az miktarda su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar pişirin. Süzülmüş et suyunu ekleyip pirinçler tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra tülbentten süzün. Ortaya çıkan sümüksü suyu kaynatın, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Diyetle Beslenme ve Diyetler kitabından yazar Melnikov Ilya

Et suyuyla pirinç çorbası Malzemeler: pirinç 45, havuç 13, maydanoz kökü, soğan 9, et suyu 320, su 220. Çorbayı hazırlamak için havuç, maydanoz kökü, kabuğu soymanız, durulamanız, ince doğramanız, kaynayan et suyuna koymanız, pişirmeniz gerekir. 35 dakika boyunca ve süzün

Buharda Pişirici Yemekleri kitabından yazar Petrov (Mutfak) Vladimir Nikolaevich

Et suyunda mantar Pişirme süresi 40 dk Porsiyon Sayısı: 4 Malzemeler: 0,5 kg taze petrol, 1 baş mor soğan, 2 yumurta, 10-12 adet somon dolmalı yeşil zeytin, 1 su bardağı et suyu, 6-7 dal maydanoz, tuz.

Lula kebabı, dolma, baklava ve Azerbaycan mutfağının diğer yemekleri kitabından yazar yemek tarifleri koleksiyonu

Et suyunda Umach Kuzu veya dana eti (tercihen bonfile) – 400–500 gr, su – 2 l, un – 1 bardak, çiğ yumurta – 2–3 adet., soğan – 1–2 baş, yağlı kuyruk yağı veya eritilmiş tereyağı – 2 yemek kaşığı. l., kurutulmuş nane - 1 çay kaşığı, safran - 1/2 çay kaşığı, tadına göre tuz. Kuzu etinden veya

Mantar Seçicisinin Yemek Kitabı kitabından yazar Kashin Sergey Pavlovich

Et suyu çorbası Malzemeler: 300 gr kemikli et, 1-2 soğan, 50 gr kurutulmuş mantar, 1 maydanoz kökü, 100 gr inci arpa, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, 1 yemek kaşığı. l. un, 100 gr ekşi krema, maydanoz Hazırlama Yöntemi: Eti yıkayın, soğuk su (2 l) dökün ve kısık ateşte pişirin.

Buharda Pişirme kitabından yazar Babenko Lyudmila Vladimirovna

Et suyuyla sümüksü pirinç çorbası Pirinci durulayın, benmaride kaynar suya dökün ve 30 dakika pişirin, ardından süzün ve suyu ekleyin. Servis yaparken çorbaya tereyağı (parça halinde) ekleyin. Çorbanın yanında beyaz ekmek krutonlarını da servis edebilirsiniz.Pirinç - 50 gr, tereyağı -

Kitaptan Müslüman mutfağının en iyi 1000 tarifi yazar Lagutina Tatyana Vladimirovna

Buharda pişirilmiş, püre haline getirilmiş sütlaç, et suyuyla Pirinci yıkayın, kurutun, bir kahve değirmeninde öğütün, kaynayan et suyuna dökün, yumuşayana kadar kaynatın, ardından yumurta sarısını, çırpılmış beyazı ve 5 gr eritilmiş tereyağını ekleyin; hepsini karıştır, bir kalıba koy, buhar sepeti

Ev Yapımı Soslar kitabından. Ketçap, Acıka ve diğerleri yazar Dobrova Elena Vladimirovna

Et suyuyla patates çorbası? Sığır suyu - 2 litre? Patates – 4 yumru? Sarısı – 5 adet? Krema - 1,5 bardak? Hardal – 1 yemek kaşığı. ben? Öğütülmüş yenibahar - 0,25 çay kaşığı? Öğütülmüş hindistan cevizi - bıçağın ucunda mı? Karabiber, isteğe göre tuz Patatesleri haşlayın.

Steamer kitabından. Festival masası yazar Kashin Sergey Pavlovich

Et suyuyla domates çorbası? Sığır suyu - 1 litre? Küçük erişte - 200 gr? Patlıcan – 1 adet mi? Soğan – 1 adet? Domates salçası – 5 yemek kaşığı. ben? Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı? Maydanoz - 0,5 demet mi? Öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz Soğanı halkalar halinde kesin, patlıcan -

Diabetes Mellitusta Beslenme kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Et suyuyla kuşkonmaz çorbası mı? Kuzu suyu - 1,5 su bardağı? Kuşkonmaz – 200 gr? Havuç – 1 adet? Kereviz kökü - 1 adet? Soğan – 1 adet? Ispanak – 1 demet mi? Yeşil kişniş - 0,5 demet mi? Öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz Soğanı yarım halkalar, havuç ve kereviz kökü halinde kesin -

Yemekle iyileşiyoruz kitabından. Şeker hastaları için en iyi 200 tarif. İpuçları, öneriler yazar Kashin Sergey Pavlovich

Et suyuyla karides çorbası mı? Kuzu suyu - 2,5 bardak mı? Soyulmuş karides - 1 kg? Tereyağı – 4 yemek kaşığı. ben? Krema - 1 bardak? Sek beyaz şarap – 1 bardak? Tatmak için tuz Karidesleri parçalara ayırın (büyükse) ve eritilmiş tereyağında kızartın.

Yazarın kitabından

Et suyu sosu 500 ml et suyu 20 ml %3 sirke 5 gr şeker 1. Sığır suyunu kısık ateşte kaynatın, ardından şekeri ekleyin, sofra sirkesini dökün, iyice karıştırın ve 3-5 dakika daha ısıtın.2. Ateşten alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın

Yazarın kitabından

Et suyunda petrol Malzemeler: 500 gr taze petrol, 1 adet mor soğan, 2 adet yumurta, 10–12 adet somon dolmalı yeşil zeytin, 1 su bardağı et suyu, 6–7 dal maydanoz, tuz. haşlanmış yumurta, soyun ve dilimler halinde kesin.

Yazarın kitabından

Et suyunda lahana çorbası Malzemeler Beyaz lahana – 400 gr. Domates – 6 adet. Patates – 2 adet. Havuç – 1 adet. Soğan – 2 adet. Bitkisel yağ – 2 3 yemek kaşığı Kıyılmış dereotu – 2 yemek kaşığı Sarımsak – 3 diş Az yağlı et suyu – 2 l Yaprak

Yazarın kitabından

Et suyuyla ıspanak çorbası Malzemeler: 300 ml et suyu, 50 gr ıspanak yaprağı, 2 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı ekşi krema (az yağlı), 3 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı, çeyrek çay kaşığı toz karabiber, tuz.Yöntem

Yazarın kitabından

Et suyuyla mantar çorbası Malzemeler: 1 litre et suyu, 100 gr yabani mantar, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, öğütülmüş karabiber, tuz Hazırlama Yöntemi: Mantarları iyice yıkayıp ince ince doğrayıp hafif kızartın. içinde

İlk yemekler diyetimizin temelini oluşturur. Genellikle et (domuz eti, dana eti) ve patatesle lezzetli pirinç çorbası yaparız, ancak alışılmadık bir hale getirmek istiyorsanız tavuk, domates, peynir veya süt eklemeyi deneyin. Bu malzemeler evinizi şaşırtacak yeni bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Pirinç çorbasını nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız fotoğraflı adım adım tarifleri kullanın.

Pirinç çorbası nasıl yapılır

Diğerleri gibi, bu ilk yemeğin de doğru şekilde hazırlanması gerekiyor, ancak o zaman lezzetli olacak. Örneğin, başarısızlıklar sıklıkla meydana gelir çünkü tüm ev hanımları çorbadaki pirinci fazla pişirmemek için ne kadar süre pişireceğini bilmez ve sonuç olarak çorba yerine yulaf lapası ile sonuçlanır. Yemek pişirmeye başlamadan önce bu ve diğer soruların cevabını öğrenin:

Pek çok şef uzun taneli veya buharda pişirilmiş pirinç kullanılmasını tavsiye etse de, istediğiniz herhangi bir pirinç gevreğini seçin.
Tahılın ıslatılmasına gerek yoktur, ancak durulanması gerekir.
Berrak bir çorba yapmayı bilmiyorsanız, pirinç gevreğini 1:2 oranında su ekleyerek ayrı ayrı kaynatmayı deneyin.
Bu ikramı ilk kez hazırlamaya başladığınızda, ustalık sınıflarını fotoğraflarla takip edin.

Pirinç çorbası tarifleri

Pirinç çorbasını farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Pirinç gevreği yumuşaktır ve her zaman bir tarifin ana bileşeni değildir, ancak çoğu zaman o olmadan yemeğin tadı eksik kalır. Örneğin Gürcü çorbası kharcho veya rassolnik'ten tahılları çıkarırsanız tadı çok şey kaybeder. Aşağıdaki pirinç çorbası tariflerinden biriyle öğle yemeğinizi özel hale getirin.

Pirinç ve patates çorbası

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 40 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Patatesli pirinç çorbası tarifi en basit olanıdır, ancak sıradan konserve balıkların yardımıyla tadı daha ilginç ve zengin hale getirilebilir. Bu çorbaya genellikle "yazlık çorba" denir. Taze veya dondurulmuş balığınız varsa, onu yemek pişirmek için kullanın. Balıkları pişene kadar kaynatın ve tarifte sade suyu lezzetli balık suyuyla değiştirin.

İçindekiler:

konserve balık (herhangi biri) – 1 kutu;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
patates – 7-8 adet;
pirinç - ½ bardak;
su – 2,5 l;
tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın, pirinç gevreğini ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
Soğanı ve havuçları doğrayıp soteleyin.
Patatesleri doğrayın ve pirinçle birlikte bir tavaya koyun. Patatesler bitene kadar pişirin.
Sonunda tuz, konserve püresi ekleyin ve çatalla kızartın, biber ve defne yaprağıyla baharatlayın. Maydanoz serpin.

Chiken ile

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 37 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Pirinç çorbası tavuk suyuyla daha lezzetli ve sağlıklı olacak. Bunu elde etmek için, elde etmek istediğiniz et suyunun ne kadar yağlı ve zengin olduğuna bağlı olarak fileto, jambon, tavuk sırtı ve kanatları kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirme işlemi sırasında sebzeler kızartılmaz, tavuk eti ile birlikte haşlanır, böylece pirinç çorbası da diyet olur.

İçindekiler:

patates – 5 adet;
havuç – 1 adet;
soğan – 0,5 adet;
pirinç – 4 yemek kaşığı. l.;
tavuk budu – 1 adet;
tuz - bir tutam;
defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme metodu:

Jambonu suyla doldurun, tuz, defne yaprağı ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve köpüğü sıyırarak 20 dakika daha pişirin.
Daha sonra eti çıkarın ve doğranmış sebzeleri kaynayan et suyuna ekleyin. 15 dakika pişirin.
Daha sonra kalan malzemeyi ekleyin ve pirinç pişene kadar pişirin.

Pirinç ve etten

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 47 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Gürcü.
Zorluk: orta.

Vejetaryen değilseniz pirinç ve etle çorba yapmayı deneyin. Bu yemeğin lezzetli, zengin ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Çarpıcı bir örnek, et suyunda pişirilen ve sadece Gürcistan'da değil Rusya'da da popüler olan kharcho çorbasıdır. Hazırlanması zor değil ancak yeteneklerinizden şüphe ediyorsanız fotoğraflı adım adım tarifleri izleyin.

İçindekiler:

sığır eti – 200-300 gr;
pirinç – 150 gr;
soğan – 1-2 adet;
patates – 4 adet;
havuç – 2 adet;
domates – 3 adet. veya domates salçası – 1 paket;
su – 2 l;
şerbetçiotu-suneli – ¼ çay kaşığı;
sarımsak, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti doğrayın, su ekleyin, tuz ekleyin ve köpüğünü alarak pişirin.
Soğanları ve havuçları kızartın. Rendelenmiş domates posası (domates salçası), biber, suneli şerbetçiotu ekleyin, sarımsakları sıkın.
Sığır suyundaki et neredeyse hazır olduğunda pirinç gevreğini ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Daha sonra patatesleri ekleyin ve yumuşayınca domates sosunu ekleyip karıştırın. Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Dereotu ve ekşi krema ile servis yapın.

Etsiz

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 34 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Hafif bir pirinç çorbası hazırlamak için et yerine mantar kullanın. Bu diyet yemeği Lent döneminde bile yenebilir. Mantar çorbası kurutulmuş ve konserve mantarlarla pişirilebilir, ancak zevkinize göre taze olanları kullanmak daha iyidir. Bu ikramın hazırlanması kolaydır, acemi bir ev hanımı bile menüyü pirinç ve mantar çorbasıyla çeşitlendirebilir.

İçindekiler:

su – 1,5 l;
patates – 4 adet;
pirinç – 100 gr;
soğan – 1 adet;
mantarlar – 150 gr;
havuç – 1 adet;
bitkisel yağ - kızartmak için;
baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

Pirinç gevreğinin üzerine su dökün, ateşe verin ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
Soğanı kızartın, havuçları ve ardından mantarları ekleyin.
Mısır gevreği neredeyse hazır olduğunda patatesleri ekleyin ve mantarlarla birlikte kızartın. Baharat ekleyin, bitene kadar pişirin.

Patates yok

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 9 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 54 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kilo veriyorsanız ama etsiz yaşayamıyorsanız çorbayı patatessiz, köfteli pişirin. Bunları hazır satın almamalısınız, kıyma ve baharatlardan kendiniz yapmak daha iyidir. Bu çorbayı pişirmek için, pişirme işlemini kolaylaştıracak ve ocağın yanında sürekli bulunmanızı gerektirmeyecek bir çoklu pişirici kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

su – 2 l;
pirinç – 150 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
kıyma (herhangi biri) – 300 g;
sarımsak – 1 diş;
baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Kıyma ve sarımsaktan köfte yapın.
Pirinç tanelerini, soğanları ve havuçları tavaya koyun. Suyla doldurun ve 20 dakika pişirin.
Daha sonra köfteleri ekleyip tüm malzemeler pişene kadar pişirin.
Sonunda baharat ve otlar ekleyin.

Pirinçli diyet çorbası

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 30 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Sevdiklerinizi sağlıklı, diyetli ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğiyle memnun etmek istiyorsanız, pilav ve sebzeli çorba pişirin. İşlem fazla zaman almaz ve ürünlerin tümü mevcut ve ucuzdur. Ayrıca sebzeler minimum kalori içerir ancak birçok farklı vitamin ve mineral içerir. Günlük menünüze çeşitlilik katmak için bu basit tarifi kullanın.

İçindekiler:

patates – 4 adet;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
domates – 4 adet;
Çin lahanası – 300 gr;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
pirinç – 100 gr;
bitkisel baharatlar.

Pişirme metodu:

Ateşin üzerine bir tencere su koyun. Kaynayınca soğanları ve havuçları ekleyip 10 dakika pişirin.
Daha sonra patatesleri ve lahanayı ekleyin.
Daha sonra pirinç gevreğini ve doğranmış domatesleri ekleyin, malzemeler hazır olana kadar pişirin.
Sonunda otlar, baharatlar ve doğranmış yumurtaları ekleyin.

Baharatlı

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 38 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Baharatlı sevenler için çorbayı pilav ve pul biberle pişirebilirsiniz. Bazı beslenme uzmanları bu tür yiyeceklerin kilo kaybına ve yağ yakımına katkıda bulunduğunu iddia ediyor. Ayrıca düşük kalorili içeriğe sahip çorba kalın, doyurucu ve çok aromatik hale geliyor. Bu ikram et suyunda (et, tavuk) pişirilir ve oruç günlerinde saf maden suyuyla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

et suyu (su) – 2 l;
pirinç – 100 gr;
domates – 2 adet;
tatlı biber ve kırmızı biber - 1 adet;
konserve fasulye - 1 kutu;
bitkisel yağ - kızartmak için;
öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
tuz, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavayı et suyuyla birlikte ocağa yerleştirin.
Kıyılmış biberleri yağla birlikte bir tavaya koyun, 3 dakika sonra domatesleri ve baharatları ekleyin.
Yıkanan pirinci kaynayan et suyuna dökün, yarı pişene kadar pişirin ve ardından fasulyeleri ekleyin (sıvıyı boşaltın).
10 dakika sonra biberi ve domatesleri dökün ve bir tutam pul biberi atın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda kapatın ve yeşillikleri ekleyin.

Laktik

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 67 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Çoğu ev hanımı erişte ile tatlı sütlü çorbalar pişirir, ancak pirinçle çorba daha az lezzetli değildir. Bu süreç kolaydır, fazla zaman almaz, ancak ikram hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği olacaktır. Bu çorba size gün boyu enerji sağlayacak ve uzun süre açlığınızı giderecektir. Önemli olan sütün kaçmaması için izlemektir.

İçindekiler:

süt – 0,7 l;
pirinç – 150 gr;
su – 3 bardak;
tereyağı – 1 çay kaşığı;
bal (şeker) - tatmak;
tarçın - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Pirinç gevreğini suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Sütü kaynatıyoruz.
Sütü bitmiş pirincin içine dökün, kısık ateşte koyun, 20 dakika pişirin.
Sonunda şekeri (bal) ekleyin, karıştırın, kapatın.
Tereyağı ve tarçını ekleyin.

Kremalı çorba

Süre: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 39 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Böyle bir ikram, menünün çeşitlendirilmesine, öğle yemeğinin sıradışı ve hatta rafine olmasına yardımcı olacaktır. Püre çorbaları genellikle kafe ve restoranlarda servis edilir, nadiren evde hazırlanır. Mümkün olan en diyet çorbasını elde etmek istiyorsanız, sebzeleri kızartmayın, kaynatın ve bu aromatik sebze suyunu mısır gevreğinin üzerine dökün. Bu durumda az yağlı kremayı da seçin.

İçindekiler:

pirinç – 100 gr;
krema – 100 mi;
havuç – 400 gr;
tereyağı – 30 gr;
soğan – 1 adet;
su – 1,5-2 l;
tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Pirinç gevreğini pişene kadar ayrı ayrı kaynatın.
Soğanı tereyağıyla 5 dakika kavurun, havuçları ekleyin, 10 dakika daha kızartın.
Sebzelerin üzerine su dökün, tuz ekleyin, 7 dakika kaynattıktan sonra pişirin, hazırlanan pirinç gevreğini ekleyin.
Daha sonra bir blender ile püre haline getirin, kremayı dökün, karıştırın.
Yeşil soğanla servis yapın.

Video

Herkes çorbanın vücut için sağlıklı bir yemek olduğunu bilir. Gastrointestinal sistemin normal çalışmasını sağlar ve soğuk havalarda ılık çorba içmek oldukça keyiflidir: Hem içinizi ısıtır hem de tok tutar. Çeşitli tahıllara sahip çorbalar özellikle faydalıdır: vücut, kolesterolün kana aktif olarak nüfuz etmesini engelleyen lifle doyurulur. Şimdi bunlardan birinin, yani pilavlı ve patatesli çorbanın tarifini öğreneceksiniz. Üstelik oldukça kolay pişirilir, iştah açıcı bir görünüme ve hoş bir aromaya sahiptir. Ayrıca pirinç çeşitlerinin çoğu düşük kalorili yiyecekler olduğundan çorbanın kalori miktarı çok azdır.

İçindekiler:

Yarım kilo tavuk;
Patates – 2-4 adet;
Pirinç – 2/3 bardak;
100 gram soğan;
Havuç – 100 gram;
karabiber - yarım çay kaşığı;
Sarımsak – 2-3 diş;
Yeşiller (tatmak için);
Tuz (tatmak için);
Defne yaprağı – 2-3 yaprak;
Sebze yağı.

Miktar: 5-6 porsiyon.

Pişirme adımları:

Tavuğu yıkayın ve derisini çıkarın. Bir tencereye koyun, içindekilere iki litre su ekleyin ve suyu pişirin. Kaynatmadan önce, oluklu bir kaşıkla kireci çıkarmak için zamanınız olması gerekir;
Et suyu pişerken patatesleri küpler halinde kesin;
Altın rengi sevenlerin bu tabakta kızartılması gerekecek. Bunu yapmak için soğanı ve sarımsağı ince ince doğramanız, havuçları rendelemeniz gerekir. Sebzeleri bitkisel yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızartmadan çorba tercih edenler için et suyuna çiğ rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı ekleyebilirsiniz. Bu formda bile sebzeler, yemeğe normalden farklı (soğan ve havuç olmadan) oldukça sıra dışı bir tat verecektir;
Et suyu kaynadıktan sonra tavuğu ekleyin. Et suyunu süzün.
Kaynayan suya defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve 30 dakika daha pişirin. Et suyunun aşırı kaynama noktasına getirilmesi tavsiye edilmez. Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin;
Mümkünse pirinci ayırın (artık ve hasarlı taneleri çıkarmak için). Pirinci akan su altında birkaç kez iyice yıkayın;
Et suyunu patates ve pilavla baharatlayın. Bitene kadar pişirin. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol etmek çok basittir: Bir parça patatesi bıçağın veya çatalın ucuyla delmeniz yeterlidir. Pirinç taneleri gibi yumuşak olmalı;
Patates ve pirinçle tatlandırılmış et suyuna kızartmayı ekleyin ve üç dakika daha pişirin;
Çorbada patates, pilav ve kızartma kaynarken yeşillikleri yıkayıp doğrayabilirsiniz;
Pişirmenin sonunda yiyecekle tatlandırılmış et suyuna yeşillik ekleyin;
Tavuk etini parçalara ayırın, ya tamamen yemeğe ekleyin ya da tabaklara servis yaparken herkese ekleyin.

Patates ve pilavlı çorba hazır. Mümkünse ve istenirse yemeğe kruton, ekmek veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Öğle yemeğinde ne pişirileceği sorusu ortaya çıkarsa, basit bir cevap var. Etli, lezzetli ve sağlıklı bir pirinç çorbası hazırlayabilirsiniz. Ve şimdi size etli pirinç çorbasını nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu çorba et suyu, pirinç ve sebzeleri mükemmel bir şekilde birleştirir. Memnuniyet artı sağlık faydaları – mükemmel kombinasyon.

Etli pirinç çorbası nasıl pişirilir: 2 tarif

Pirinç çorbası mideyi ağırlaştırmadığından et suyunun bu kalitesini değiştirmemesi için dana eti çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Bu çorbanın hazırlanması kolaydır. O halde bu çorbayı öğle yemeği için yapalım. Şimdi size etli pirinç çorbasını nasıl pişireceğinizi detaylı olarak anlatacağız!

Bunun için ihtiyacımız var:

150 gram pirinç;
200 gram dana eti;
2 adet patates;
2 adet soğan;
1 havuç;
2 litre su;
1 yemek kaşığı domates veya domates (isteğe bağlı);
Tatmak için biber, sarımsak, tuz.

1. Eti yıkayıp, tercihen küçük parçalar halinde yıkayıp bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Suyu tuzladıktan sonra orta ateşte yerleştirin.

2. İyice yıkanmış pirinci bir tencereye dökün ve etle birlikte pişirin.

3.Bu çorbayı daha hafif ve daha besleyici hale getirmek için dana eti yerine tavuk veya hindi kullanabilirsiniz. Çorba özellikle hindi etiyle çok lezzetli oluyor.

4. Tüm sebzeleri soyun: patates, soğan, sarımsak, havuç. Küpler halinde kesilmiş patatesler, pirinç ve etle pişirilmek üzere bir tencereye konur.

5. Bu arada, yarım halkalar halinde kesilmiş, kaba bir rende üzerine rendelenmiş soğanı ve havuçları kızarana kadar kızartın ve sarımsak presi ile sıkılmış biber ve sarımsakları ekleyin (ince doğranmış olabilir). Bu sebze kütlesine domates salçası ekleyin ve 5 dakika pişirin.

6. Kızartma tavasının içindekileri halihazırda pişen ürünlere ekleyin ve çorbayı, pirinç ve et tamamen pişene kadar pişirin.

Hazırlığın tamamı yarım saatten biraz fazla sürdü ve sonunda lezzetli pirinç çorbası hazır!

Başka bir basit pirinç çorbası tarifi ama köfteli. Köfteli pirinç çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 litre et suyu;
70 gram pirinç;
300 gram kıyılmış domuz eti;
1 yumurta;
3 adet patates;
1 havuç;
Yeşiller, tuz, karabiber tadında.

1. Öncelikle patatesleri alalım. Temizleyip şeritler halinde kesiyoruz.

2. Soyulmuş soğanı yarım halkalara yerleştirin ve patateslerle birlikte hazırlanan et suyuna ekleyin.

3. Pirinci suyla durulayın ve tavaya ekleyin. Patateslerin neredeyse tamamen hazır olmasını bekleyip rendelenmiş havuçları çorbaya ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.

4.Şimdi kıyma ile başlayalım. Üzerine tuz, karabiber, yumurta ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra küçük toplar oluşturuyoruz.

5. Köfteleri de diğer malzemelerle birlikte pişirmeye gönderiyoruz, ısıyı biraz açıp yaklaşık 7 dakika pişirebilirsiniz.

6. Bitmiş çorbaya yeşillikleri ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!