Sarımsak ve otlar ile patates. Tereyağı ve otlar ile haşlanmış patates

Taze aromatik sebzelerin, özellikle patateslerin zamanı geldi. Benim için otlar, sarımsak ve ekşi krema ile patateslerden daha lezzetli bir şey yoktur. Bu basit yemek bana çocukluğumdan beri tanıdık geliyor.

Her yıl yazın başında bütün aile köydeki büyükannemizi ziyarete gelirdi. Bu vesileyle pek çok farklı lezzet hazırladı. Bu yemek için bahçesinden patates ve yeşillik aldı. Ayrıca ev yapımı ekşi krema kullandım. Çok lezzetli oldu, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Şimdi patatesleri büyükannemin tarifine göre pişiriyorum. Doğru, patatesleri pazardan almalısın ve ekşi krema her zaman ev yapımı değildir. Ama bu yemeği sadece büyükannemin dökme demirinde pişiriyorum.

Bu lezzetli ve doyurucu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacım vardı:

1 kg yeni patates

0,5 demet dereotu

1. Yeşilliği çok sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz. Daha fazla dereotu olmasını seviyorum, böylece bir demet ekleyebilirim.

2. Ev yapımı kremayla daha lezzetli olur. Bazen doğaçlama yapıyorum: Mağazadan aldığım ekşi kremayı tereyağıyla karıştırıyorum.

Zorluk seviyesi- en minimal olanı. Normal püreden daha karmaşık değil.

Pişirme süresi- yaklaşık 40 dakika.

Her zamanki gibi patatesleri soyarak başlıyoruz. Bunu akan su altında yapmak en uygunudur. Soyulmuş patatesleri yıkayıp dörde bölün. Genç patatesler taşma eğiliminde olduğundan çok ince kesmenizi önermiyorum.

Vakit kaybetmeden soyulmuş ve doğranmış patatesleri soğuk suyla dökün ve orta ateşte, gerekli miktarda tuzu ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.

Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir pres kullanarak doğrayın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

Patatesleri kontrol ediyorum. Bitene kadar pişirilirse, suyu boşaltın ve kalan sıvının buharlaşması için tencereyi tekrar ateşe verin.
Patatesli tencereye ekşi krema, krema veya tereyağı ekleyin. Bu sefer tereyağı kullandım. Hazırlanan sarımsak ve dereotunu da ekliyoruz.

Tereyağı ve otlarla lezzetli ve aromatik haşlanmış patates hazırlamanızı öneririm. Tarif için hem genç hem de daha olgun patatesleri kullanabilirsiniz. Yumuşak haşlanmış patatesler her zaman öğle veya akşam yemeği için uygun olacaktır, herkes doyurucu ve besleyici bir yemeğin tadını çıkaracaktır.

Gerekli tüm ürünleri listeye göre hazırlayın.

Tarif için yaklaşık olarak aynı büyüklükte, tercihen orta boy patatesler kullanın, böylece aynı anda pişeceklerdir. Yemeğin daha iştah açıcı görünmesi için düz kök sebzeler kullanın. Patatesleri soyun ve suyla durulayın.

Patatesleri bir tencereye koyun ve sıvı onları tamamen kaplayana kadar soğuk su ekleyin. Ateşe ver.

Su kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin, ateşi azaltın ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra patatesler yumuşayacaktır; çatal veya bıçakla delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Sıcak suyu boşaltın.

Sıcak patateslere tereyağı ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Tereyağı hızla eriyecektir.

Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın: maydanoz ve dereotu.

Patateslere yeşillikleri ekleyip karıştırın.

Her birinizin mutfağınızda pişirdiği yemeklerin tarifini neden gösterdiğimi bana sormayın bile. Bilmiyorum. Belki sana hatırlatmak için? A? :) Uzun ve soğuk kış aylarında birileri bu “bomba” olayını unutursa diye. Yine de... ince, çıtır kabuklu, tuzlu ve biraz baharatlı sarımsaklı yeni patatesleri nasıl unutabilirsiniz?! Yeşillik aroması, tereyağının yumuşaklığı ve az miktarda taze sebze ve ot salatası ile. Eh...Bahar arkadaşlar! Bahar!

Buna tarif bile denemez. Tüm malzemeleri ve miktarlarını isteğe göre, damak tadınıza göre alıyoruz. Bazıları yeşillikleri daha çok sevecek, bazıları ise sarımsağı çıkaracak. Bu seçenek bana en uygun. Ve evet, biberiye ve dereotu “mahallesi” olmasına şaşırmayın)) Patates pişirirken tıpkı kereviz gibi biberiyeyi de ekliyorum. Yani bu süre zarfında daha aromatik hale gelir ancak tatlar bireysel olarak hissedilmez.

Hemen tavada pişiriyorum. Burada asıl önemli olan, patateslerin altını kaplayacak ve "iki kat" katlanmayacak şekilde doğru boyutu seçmektir. En çok bu şekilde hoşuma gidiyor - çok daha hızlı ve minimum bulaşık. Patatesler kızartıldıkları yerde haşlandı.
Mağazada seçenek varsa her zaman en küçük patatesleri alırım, tadı en güzel olanlardır. Büyük boyutundan dolayı kesilmesi gerektiğinden hoşlanmıyorum. Ve sana yalvarıyorum, temizlemene gerek yok!!! Ekmek gibidir, kabuğunu kesip atın! Bir fırçayla iyice yıkayın... ve mutlu olacaksınız! :)

Gitmek! Ve evet... burası tek başına #tatlı_değil bölümü. Kim bekliyordu)

İçindekiler:

• Yeni patatesler


• Sarımsak


• Dereotu


• Biberiye



• Kereviz


• Bir dilim tereyağı

Hazırlık:

1. Patatesleri iyice yıkayın. Bir tavaya alıp üzerine su ekleyin.

2. Tuz ekleyin. Birkaç diş sarımsağı (doğramayın, bıçağın düz tarafıyla ezin), biberiyeyi ve kerevizi ekleyin.

3. Ateşe gönderin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

4. Patatesler bittiğinde genellikle hala biraz suyum kalır. Drene edilmesi gerekiyor.

Genel olarak sarımsaklı ve otlu patatesler, hemen hemen herkesin tekrarlayabileceği oldukça basit bir yemektir. Ve zaman kaybetmemek için iki buçuk ... üç litrelik bir tencereye bir buçuk litre su dökün, iki çay kaşığı tuz koyun ve üzerini örtüp ateşe verin. Su kaynarken bir kilo patatesi (belki biraz daha az olsun, hiç önemli değil) soyun. Genç patatesleri, üst katmanın kalın bir süngerle yıkanması ve bıçak veya diğer mutfak eşyaları ile kesilmemesi için almanız gerekir. Aksi takdirde patatesleri haşlamak için gereken suya tuzun yarısını ekleyin.

Su kaynarken bir miktar otu yıkayın (ben maydanoz aldım ama bu sadece zevk meselesi). Suyun oradan akmasına izin verin, bu önemlidir. Sarımsaklı ve baharatlı patateslerimizin öylece "yüzmesini" istemiyoruz.

Bu sırada patatesleri haşlamak için su kaynamaya başladı. Yumruları içine yerleştirin (bütün, kesmeye gerek yok, bu nedenle daha hızlı pişmeleri için yaklaşık olarak aynı boyutta ve küçük olanları seçin). Su tekrar kaynayınca ateşi kısın ve 12...15 dakika pişirin.
Yeşillikleri iri değil, ince de olmayacak şekilde doğrayın.

Büyük bir baş sarımsak

temizlenmesi gerekiyor. Ve bıçakla değil sarımsak presiyle doğramak daha iyidir. Bu şekilde sarımsak dişleri suyunu salacaktır (özellikle arzu edilir) ve daha küçük olacaktır.

Ayrıca 50...70 gram tereyağına ihtiyacınız olacak. Ancak yumuşaması için (pişirirken olduğu gibi) önceden buzdolabından çıkarmanıza gerek yoktur. Sıcak patates yumrularının üzerinde zaten eriyecek.

Ve sonra daha da basit: Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın, sarımsak, otlar ve tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Malzemelerin tatlarının değişmesi ve patateslerin biraz soğuması için beş dakika bekletin.
Hikmet bu kadar, sarımsaklı ve otlu yeni patateslerimiz hazır. Ve sorunsuz bir şekilde bağımsız bir yemek haline gelebilecek lezzetli bir garnitürümüz var. Sadece 25 dakika içinde.

Afiyet olsun.

Patates çok besleyici ve lezzetli bir üründür ve buna dayanarak pek çok yemek icat edilmiştir. En basit tariflerden biri, ancak daha az lezzetli olmayan, üzerine doğranmış otlar, sarımsak, tuz ve yağ serpilmiş bütün patateslerdir. Daha önce eritilmiş tereyağını kullanabilirsiniz. Ancak bitkisel yağ kullanan bir seçenek öneriyorum. Bu yemeği yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz çünkü bu yemeğin malzemeleri her zaman elinizin altındadır. Ancak bu tür patatesler özellikle yaz başında güzeldir çünkü yeni mahsulün kök bitkileri ortaya çıkar. Tatsız sera analogları yerine gerçek aromatik yeşillikleri bulmak daha kolaydır. Sarımsaklı, otlar ve tereyağlı patatesler, aile öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Oldukça meşgul ev hanımlarının kesinlikle takdir edeceği, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Deneyin ve pişman olmayacaksınız!…

İçindekiler

• patates – 500 g__NEWL__
• sarımsak – 2-3 diş__NEWL__
• bitkisel yağ – 50 g__NEWL__
• dereotu – 1 demet__NEWL__
• tuz - tatmak__NEWL__

1. Patatesleri iyice soyun, musluğun altında yıkayın ve üzerini soğuk suyla örtün.

2. Tavadaki suyu hafifçe tuzlayın. Soyulmuş patateslerin bulunduğu kabı orta ateşte yerleştirin ve sebzeyi pişene kadar getirin.

3. Patatesler pişince ocaktan alınmalı ve tavadaki sıvı hemen boşaltılmalıdır.

4. Kök sebze akıbetini beklerken hızla birkaç diş sarımsağı soyup keskin bir bıçakla ince ince doğramalısınız.

5. Dereotu suyla iyice durulayın ve ardından doğrayın.

6. Patatesleri tavadan servis tabağına aktarın. Üzerine doğranmış sarımsak serpin.

7. Sarımsağın üzerine aromatik doğranmış dereotu serpin.