Masarap na chocolate sponge cake: isang simpleng klasikong recipe. Ang pinaka masarap at simpleng chocolate sponge cake Sponge cake na may idinagdag na kakaw

Moist chocolate sponge cake – masarap to the point of indecent. Ang mga cake ng confectionery ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagpapabinhi. Ang syrup impregnation ay kailangan lamang kung ang may-akda ng culinary mismo ang nagnanais nito. Ano ang kailangan para sa pagluluto sa hurno, at anong mga nuances ang dapat mong tandaan?

Klasikong chocolate sponge cake

Ang klasikong chocolate sponge cake ay may pinong, basa-basa at hindi manlang mamantika na istraktura. Ang mga cake ay maaaring pinahiran ng tsokolate na cream at natatakpan ng glaze, at pagkatapos ang baking na ito ay magbubunga ng isang "buo" at hindi kapani-paniwalang masarap na cake.

Upang ihanda ang mga inihurnong produkto, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 gr. harina;
• isang baso ng asukal;
• banilya at asin sa panlasa;
• isang kutsarita ng baking powder;
• 3 kutsarang kakaw;
• itlog;
• 200 ML ng gatas;
• isang pares ng mga tablespoons ng tinunaw na mantikilya;
• madilim na tsokolate bar;
• 150 ML mabigat na cream;
• prutas at pulbos na asukal sa panlasa.

Ang kuwarta ay naghahanda nang napakabilis. Bago simulan ang pagluluto, buksan ang oven upang painitin ito. Salain ang harina at kakaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Paghaluin ang mga sangkap, pagdaragdag ng isang kutsarita ng baking powder, pati na rin ang asin at banilya sa panlasa. Magdagdag ng gatas, mantikilya, asukal at itlog sa mga tuyong sangkap. Talunin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang blender.

Grasa ang molde ng mantikilya at ibuhos ang chocolate dough. Maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees Celsius. Habang naghahanda ang mga cake, simulan na natin ang pagluluto.

Hatiin ang isang bar ng dark chocolate sa maliliit na piraso at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang tsokolate ay natutunaw at ang masa ay nagiging homogenous, ibuhos ang cream.

Alisin ang ganache mula sa init. Alisin ang crust mula sa oven at hayaan itong lumamig. Takpan ang cake na may ganache at palamutihan ang sponge cake na may sariwang prutas. Inilalagay namin ang produkto ng confectionery sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay tamasahin ang katangi-tanging lasa. Bon appetit!

Nagustuhan mo ba ang recipe?

OoHindi

Isang simple at masarap na recipe na may kakaw

Bilang resulta ng pagluluto, makakatanggap ka ng moist sponge cake na magkakaroon ng magandang taas. Kadalasan, ang mga naturang biskwit ay ginagamit upang lumikha ng isang multi-layer na cake. Upang ihanda ang moist sponge cake, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 50 gr. taba ng gatas;
• 50 gr. matabang gatas;
• 50 gramo ng kakaw;
• 3 piraso ng itlog ng manok;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. harina;
• vanilla extract sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya sa ibabaw. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa isang matatag na foam form. Magdagdag ng harina dito at ipagpatuloy ang paghampas sa mataas na bilis. Magdagdag ng cocoa powder at vanilla extract na sinala sa isang salaan sa puting masa.

Alisin ang tinunaw na mantikilya mula sa paliguan ng tubig. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng mainit na gatas, kasama ang mantikilya, sa masa ng tsokolate. Haluin. Maghurno ng biskwit sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees Celsius.

Moist sponge cake sa isang slow cooker na may tsokolate

Hindi magiging madali ang paggawa ng moist sponge cake na may chocolate chips. At kung ang isang multicooker ay dumating sa tulong ng maybahay, kung gayon ang aksyon na ito ay magiging tunay na magic. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at makatas. Upang ihanda ang produktong confectionery, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 6 na itlog ng manok;
• isang baso ng asukal;
• isang baso ng harina;
• 40 gramo ng kakaw;
• 3 kutsara ng taba ng gulay;
• vanilla sa panlasa;
• chocolate chips - 100 gramo.

Talunin ang mga itlog ng manok na may asukal. Salain ang mga tuyong sangkap sa pamamagitan ng isang pinong salaan at idagdag sa pinaghalong. Talunin gamit ang isang panghalo. Patuloy na matalo, magdagdag ng taba ng gulay at banilya.

Patayin ang mixer. Magdagdag ng chocolate chips. Paghaluin ang masa. Grasa ang amag ng multicooker na may langis ng gulay, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa mode na "Paghurno" nang halos 1 oras.

Basang mga layer ng cake

May balak ka bang gumawa ng cake? Pagkatapos ay panatilihin ang perpektong moist cake recipe. Upang ihanda ang confectionery, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 350 gramo ng harina ng trigo;
• 4 na kutsara ng kakaw;
• isang kutsara ng lemon juice;
• isang baso ng asukal;
• isang kutsarita ng soda;
• 5 kutsara ng taba ng gulay;
• 200 gramo ng tubig;
• asin at banilya sa panlasa;
• isang kutsarita ng instant na kape.

Paghaluin ang harina, asin, baking soda, vanilla, cocoa powder sa isang tuyong mangkok. Ibuhos ang taba ng gulay at asukal sa isa pang mangkok, magdagdag ng instant na kape, lemon juice at tubig. Talunin ang mga produktong "basa" na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency.

Patuloy na matalo ang pinaghalong, idagdag ang mga tuyong sangkap dito. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya, ilagay ito sa oven at maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto. Magandang gana.

Basang sponge cake sa tubig na kumukulo

Ang isang basa-basa na chocolate sponge cake ay may buhaghag na istraktura. Gayunpaman, hindi ito ang kanyang pangunahing bentahe. Upang ihanda ang mga inihurnong produkto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang pares ng mga itlog;
• 2 tasa ng asukal;
• 2 tasa ng harina;
• 1 baso ng gatas;
• 120 gramo ng gulay o mantikilya;
• 6 na kutsara ng kakaw;
• isang baso ng tubig na kumukulo;
• 1.5 kutsarita ng soda at ang parehong halaga ng baking powder.

Paghaluin ang harina, asukal, soda, baking powder at kakaw. Talunin ang mga itlog sa isang tuyong mangkok at talunin ng kaunti gamit ang isang walis. Magdagdag ng gatas at ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay. I-on ang panghalo at simulang talunin ang pinaghalong, unti-unting ipinapasok ang mga tuyong sangkap na inihanda nang mas maaga dito. Kapag ang masa ay naging homogenous, magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang kuwarta sa isang tuyong kawali at maghurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 40 minuto.

Paano gumawa ng wet sponge cake na may kefir

Sa dami ng mga sangkap na iminungkahi sa ibaba, makakakuha ka ng 8 piraso ng pie. Upang mababad ang lasa ng produktong confectionery, maaari mong takpan ito ng ganache (tingnan ang recipe sa itaas).

Mga sangkap:

• isang baso ng kefir;
• 150 gramo ng harina;
• isang kutsarita ng baking powder;
• 50 gramo ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng kakaw;
• 150 gramo ng asukal;
• vanilla sa panlasa.

Ibuhos ang kefir, asukal at langis ng gulay sa isang mangkok. Talunin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ipasa ang harina, baking powder at cocoa sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag sa masa ng kefir, talunin ng isang panghalo, at idagdag ang kinakailangang halaga ng vanilla extract. Maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees Celsius.

Mga lihim ng paggawa ng chiffon sponge cake

Napaka-pinong at napaka-buhaghag - ito ay kung paano mailalarawan ang chiffon sponge cake. Upang ihanda ang produktong confectionery dapat mong ihanda:

• isang baso ng harina;
• isang pares ng kutsarita ng baking powder;
• isang kutsarita ng soda;
• isang baso ng asukal;
• 60 gramo ng kakaw;
• 5 yolks;
• isang kutsarita ng kape;
• 170 ML ng tubig;
• 170 gramo ng langis ng gulay;
• 8 puti ng itlog + 50 gramo ng asukal para sa paghagupit.

Ibuhos ang kape sa isang basong tubig at hayaang lumamig ang inumin. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga yolks, kasama ang mantikilya at isang pinaghalong kakaw at kape. Talunin ng mabuti ang masa. Dito rin namin ipinakilala ang dati nang inihanda na timpla na may mga tuyong sangkap. Talunin gamit ang isang panghalo.

Talunin ang mga puti na may asukal o powdered sugar hanggang sa mabuo ang isang matatag na foam. Idagdag ang pinaghalong protina sa kuwarta ng tsokolate, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang pinaghalong biskwit sa isang amag at maghurno sa 160 degrees Celsius sa loob ng mga 50 minuto.

Ang isang moist sponge cake ay medyo madaling ihanda. At upang hindi matuyo ang mga cake, ipinapayo namin sa iyo na maging pamilyar sa ilang mga rekomendasyon mula sa mga confectioner.

1. Upang maiwasang matuyo ang mga inihurnong produkto pagkatapos maghurno, magdagdag ng isang kutsarita ng almirol sa kuwarta.
2. Takpan ang baking dish na may foil. Sa ganitong paraan, ang kinakailangang kahalumigmigan ay mananatili sa cake.
3. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pie gamit ang isang palito.
4. Upang madaling alisin ang cake mula sa kawali, ilagay ito sa isang basang tuwalya.

Moist sponge cake - mainam sa mainit na tsokolate, tsaa, kape at mga soft drink. Ito ang perpektong treat para sa mga bisita sa bahay!

Magandang gabi, kahapon ay ipinagdiwang namin ang anibersaryo ng aking lola, ang aking ina ay nagluto ng isang simpleng chocolate cake. Natagpuan ko ang recipe sa iyong channel ng video, at sa website mayroong isang buong paliwanag. Para sa kaginhawahan ng aking ina, inilimbag ko ito. Ito ay naging isang napaka-masarap na cake, bagaman ito ay tumagal ng maraming oras upang maghanda. Si Nanay ay mahigpit na sumunod sa recipe kapag inihahanda ito, nilagyan ito ng chocolate glaze at pinalamutian ito ng mga buttercream na bulaklak na may caption na "Para sa aming minamahal." May minus - pinagsisihan namin na gumawa lamang kami ng isang simpleng chocolate cake, dahil ito ang sentro ng atensyon sa mesa, bawat bisita ay nakakuha ng isang piraso at lahat ay nalulugod sa masarap na lasa at tsokolate na aroma ng cake. Salamat, mula sa aking lola.
Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa tsokolate; ang marangal na lasa na ito na may kapaitan ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga tunay na gourmet, kundi pati na rin ng mga ordinaryong matamis na ngipin. Ang sinumang nagsusulat ng mga recipe para sa mga simpleng chocolate cake ay nanlilinlang ng kaunti. Ang isang cake na ang pangunahing sangkap ay tsokolate ay hindi maaaring maging simple. Ang lahat ng mga proseso ng pagluluto ay dapat na napaka-metikuloso, dahil ang kuwarta ay maaaring punan ng cocoa powder at mawala ang airiness ng chocolate sponge cake, ang cream ay maaaring matalo at ang creamy mass ay maghihiwalay, at ang chocolate glaze ay maaaring undercooked o pinakuluan at ang Ang ganache sa cake ay magiging likido. Samakatuwid, maingat na basahin ang mga simpleng recipe para sa mga cake ng tsokolate, at lapitan ang kanilang paghahanda nang may pag-iingat. Mahal na Emma Isaakovna, sa palagay ko salamat sa iyo, ang mga mahilig sa tsokolate ay magbibigay pugay sa kanilang mga ina at lola, at sila naman, ay magpapasalamat sa iyong payo at rekomendasyon.
Hello Emma at Danielle. Ang recipe para sa isang simpleng chocolate cake na gawa sa sponge dough ay naging very versatile. Maraming beses ko na itong inihurnong, sinubukan kong palitan ang cream, depende sa layer ng cream, minsan hindi na kailangang ibabad ang mga cake. Talagang gusto ko ang custard, perpektong pinupunan nito ang lasa ng mga cake ng tsokolate at pinupunan ang mga ito. Ang cake ay nagiging malambot at katamtamang basa. Salamat sa recipe na ito.
Magandang hapon, mahal na lola Emma at Danielle. Salamat sa iyo, nagdagdag ako sa aking koleksyon ng mga recipe para sa mga panghimagas sa holiday at pang-araw-araw na matamis. Gustung-gusto kong mag-bake at bigyang-pansin ang dekorasyon ng mga cake at pastry. Ang aking partikular na hilig ay para sa mga chocolate cake. Hindi ako interesado sa mga simpleng recipe sa loob ng mahabang panahon, dahil sa palagay ko ay lumipat ako sa isang bagong antas sa aking mga kasanayan sa confectionery at nais na matuto ng mga moderno at mas kumplikadong mga diskarte para sa dekorasyon at dekorasyon ng mga dessert. Natututo ako mula kay Daniella, tingnan kung anong mga tool ang ginagamit niya, kung gaano siya kahusay sa paghawak ng mga cream at glaze, at kung paano ipinanganak ang mga elemento ng dekorasyong tsokolate mula sa kanyang mga kamay. Pinapanood ko ang video, nagsusulat ng isang bagay at binibigyang diin ang isang bagay na bago sa aking sarili. Dahil sa tingin ko ang parehong cake, ngunit pinalamutian nang iba, ay magkakaroon ng ibang lasa. Danielle, salamat sa pagbabahagi ng iyong mga kasanayan, hinahangaan ko ang iyong mga matamis na obra maestra at palaging inaabangan ang isang bagay na kawili-wili.
Pagluluto ng video, dumaan ako sa iyong site at nagulat ako, hindi pa ako nakakita ng napakaraming pastry at matamis para sa bawat panlasa sa isang lugar. Marahil ay ginawa ko, ngunit ito ay napakapamilya at napakabait - sa iyo lamang. Sigurado ako na humanga ka hindi lamang sa iyong mga recipe, kundi pati na rin sa iyong karisma. Ang kaaya-aya at matalinong Emma, ​​​​maganda at matikas na si Daniella, si Leonid ay seryoso tulad ng isang lalaki, ngunit sa parehong oras tulad ng isang tuwid na tao. Ang iyong pamilya ay nagpapakita ng init at kabaitan. Don’t blame me, I think lahat ng admirers mo will agree with me. Hindi ko alam kung paano magluto, ang bagay na ito ay nakasalalay sa mga marupok na balikat ng aking asawa, ngunit napansin ko ang iyong chocolate cake, isang simpleng recipe - ang aking asawa ay dapat makayanan, at ako at ang aking mga apo, wala akong pagdududa, ay lubos na pinahahalagahan ang resulta. gamit ang uv. Michael.

Gustung-gusto ko lang ang chocolate baking at sinubukan ko ang lahat ng iyong simpleng recipe ng chocolate cake. Hindi ako marunong magdecorate, I try to mostly magbuhos ng frosting sa cake or magwiwisik ng almonds or coconut flakes. Noong isang araw, nagpasya akong subukan ang aking kamay sa isang orihinal na recipe - ang Danielle's Chocolate Cake, gumawa pa ako ng ilang mga swirls. Ooh, nababaliw lang ako sa napakaraming tsokolate, at ang nutty aftertaste sa mga cake na may pinakamasarap na chocolate mousse ay hindi masasabi. Sa ngayon, ang napakarilag na chocolate cake na ito, bagaman hindi simple, ay nasa unang lugar para sa akin. Uulitin ko ito ng higit sa isang beses. Salamat sa iyong mga tsokolate.

Madali mong gawing cake ang isang cocoa sponge cake sa pamamagitan ng pagputol nito sa 2-3 layer at takpan ito ng paborito mong cream. Ngunit upang talagang masiyahan ka sa resulta, siguraduhing maghurno ng sponge cake nang maaga, mas mabuti sa gabi, upang magkaroon ng oras upang "magpahinga", kung gayon ang mga cake ay magiging mas malambot at makatas, at hindi gaanong gumuho.

Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng isang cake na may diameter na 18 cm. Madali itong hatiin sa 3 layer na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Para sa layer maaari mong gamitin ang anumang cream na gusto mo, naghanda ako may chocolate cream at cream. At huwag kalimutang mag-grasa ang mga cake na may impregnation bago ilapat ang cream, kung gayon sila ay magiging mas makatas at hindi sumipsip ng labis na cream.

Kabuuang oras ng pagluluto: 40 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Magbubunga: 18 cm amag

Mga sangkap

• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• asukal - 150 g
• harina ng trigo - 115 g
• pulbos ng kakaw - 25 g
• mantikilya - 40 g
• asin - 1 chip.

Paghahanda

Ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng masa ng biskwit ay dapat na pinainit sa isang komportableng temperatura ng silid. Samakatuwid, huwag kalimutang alisin ang mga itlog mula sa refrigerator nang maaga - hindi bababa sa 1-2 oras nang maaga. I-on ang oven para magpainit. Salain ang harina at cocoa powder sa isang pinong salaan, ihalo, at itabi. Paghiwalayin ang mga puti at yolks - maingat na maingat upang walang isang patak ng yolk ang nakapasok sa masa ng protina, kung hindi man ay hindi ito matalo nang maayos.



Paghaluin ang 4 na yolks (65 g) sa kalahati ng dami ng asukal (75 g) sa isang malalim na mangkok. Haluing mabuti hanggang sa gumaan ang timpla at matunaw ang lahat ng butil ng asukal.



Hiwalay, talunin ang 4 na puti ng itlog (150 g) sa isang mangkok na may kaunting asin hanggang sa maging kulay abo ang timpla at magsimulang bumuo ng maliliit na bula. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal (75 g) sa isang manipis na stream, whisking sa lahat ng oras gamit ang isang mixer. Ang masa ng protina ay dapat maging puti, maging mas malambot at bumuo ng mga siksik na taluktok na gaganapin sa mga mixer beater.



Maingat, gamit ang isang spatula (hindi isang panghalo!), Pagsamahin ang whipped whites sa yolks. Paghaluin ang mga paggalaw paitaas, nang bahagya, upang mapanatili ng mga puti ang kanilang hangin.



Magdagdag ng harina na hinaluan ng cocoa powder. Haluin nang mabilis (mga 15 segundo) upang maiwasan ang anumang mga bula ng hangin na umalis sa kuwarta at masira.



Sa pinakadulo, ibuhos sa 40 g ng tinunaw na mantikilya - dapat itong mainit-init, ngunit hindi mainit (maaari mong matunaw ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig). Haluin muli gamit ang isang spatula hanggang makinis.



Maingat na ibuhos ang masa ng biskwit sa baking dish. Ang pinakamainam na diameter ay 18 cm (sa isang 20 cm na amag ay magiging mas mababa ito). Maipapayo rin na ihanda ang amag nang maaga: ilagay ang pergamino sa ilalim, grasa ng kaunting langis ng gulay at alikabok ng harina. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang spatula upang ito ay namamalagi sa isang pantay na layer.



Sa oras na ito, ang oven ay dapat na preheated na sa 180-190 degrees. Ilagay ang amag sa gitnang antas at ihurno ang sponge cake sa loob ng 30-40 minuto. Ang pagiging handa, gaya ng dati, ay tinutukoy ng isang skewer; dapat itong lumabas na tuyo. Mahalaga! Huwag buksan ang pinto ng oven sa unang 30 minuto upang maiwasan ang pag-aayos ng sponge cake!



Palamigin ang natapos na biskwit sa isang wire rack. Kapag ito ay ganap na lumamig, balutin ito sa malinis na papel na parchment o cling film, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator ng hindi bababa sa 2-3 oras, o mas mabuti, magdamag - pagkatapos tumayo, ang sponge cake ay lalakas, at ang kahalumigmigan sa loob ay ipapamahagi nang pantay-pantay, ito ay magiging mas makatas .



Gupitin ang pinalamig na sponge cake na may cocoa sa 2-3 layer ng cake, ibabad sa syrup na may cognac, dessert wine o juice, pagkatapos ay i-brush ang bawat isa ng cream at i-stack sa ibabaw ng bawat isa.



Takpan ang cake na may glaze at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang magbabad at ganap na tumigas. Masiyahan sa iyong tsaa!

Natagpuan ko itong sponge cake na may cocoa sa isang Polish na website, tinatawag din itong abandoned sponge cake. Ibinigay nila ang pangalang ito dahil pagkatapos ng pagluluto ay kailangan itong itapon, ngunit una ang mga bagay. Kaya, lahat ay maaaring gumawa ng biskwit! Samakatuwid, ang pag-uusap tungkol sa kung ano ang hindi nagtagumpay para sa akin ay hindi tinatanggap. Mangyaring sundin ang recipe at magtatagumpay ka! At walang baking powder o starch. Salamat kay Natalya M para sa recipe.

Kaya, ihanda natin ang mga sangkap ayon sa listahan. Dapat nating timbangin ang lahat ng sangkap sa timbangan, hindi sa pamamagitan ng mata.

Paghiwalayin ang mga puti at yolks. Talunin natin ang mga puti.

Talunin ang mga puti ng itlog ng mga 5 minuto. Magdagdag ng asukal sa isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang mga puti ay dapat na latigo sa mga taluktok tulad nito.

Ngayon, nang walang tigil na matalo, idagdag ang mga yolks nang paisa-isa. Pagkatapos matalo ng kaunti, magdaragdag kami ng harina. Upang gawin ito, ihalo ito sa kakaw at salain ang lahat sa aming timpla. Idagdag ang lahat sa mga bahagi. Ginawa ko ito sa 4 na diskarte.

Kasabay nito, ihalo ang lahat gamit ang isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, natitiklop na parang kuwarta.

Maghanda tayo ng isang amag, ang minahan ay may diameter na 24 cm. Takpan ang ilalim ng amag ng baking paper. Hindi namin pinadulas ang form sa anumang bagay. Ibuhos ang masa. Ang oven ay dapat na naka-on nang maaga. Itakda upang maghurno sa 170 degrees sa loob ng 40 minuto.

Suriin ang biskwit gamit ang isang palito; kung ito ay tuyo, ito ay handa na.

Ngayon ay dumating ang masayang bahagi. Kunin ang kawali ng biskwit mula sa oven at ibalik ito nang ganito. Itaas natin ito ng 50 cm sa itaas ng mesa at ihagis ito sa mesa. Oo, oo, isuko na lang natin ito at hindi na kailangang matakot. I do it for the 2nd time and everything works out.

Pagkatapos ay inilalagay namin ito kaagad sa wire rack at hayaan itong lumamig sa form na ito sa loob ng 4-5 na oras.

Pagkatapos ng 5 oras inalis ko ang amag gamit ang kutsilyo. Ito ay kung paano ito naging. Bon appetit!

Isa pang larawan ng isang sponge cake na may kakaw.

Ang cocoa ay nagbibigay sa mga baked goods ng masaganang lasa at aroma. Sa ilang mga kaso, ang sangkap na ito ay pinapalitan ng gadgad na tsokolate o inuming kape. Ang kuwarta ay inihanda mula sa harina ng trigo, asukal, soda o baking powder. Ang dry mixture ay diluted na may gatas, cream, kefir, at tubig na kumukulo. Ang mga itlog at mantikilya ay idinagdag din sa kuwarta.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng chocolate sponge cake ay:

Upang bigyan ng bagong lasa ang mga baked goods, ang almond flour, tinadtad na mani, pinatuyong prutas, zest, at vanilla ay idinagdag sa kuwarta.

Paano gumawa ng chocolate sponge cake

Ang base para sa dessert ay inihanda malamig at mainit. Sa unang kaso, ang mga pinalamig na produkto ay ginagamit, at sa pangalawa, ang mga sangkap ay pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang natapos na sponge cake ay mahirap i-cut at hindi sumipsip ng syrup ng maayos. Samakatuwid, ito ay nakabalot sa cling film at ipinadala upang pahinugin sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.

Lima sa pinakamabilis na recipe ng chocolate sponge cake:

1. Upang gawing malambot ang mga inihurnong produkto, salain ang mga tuyong sangkap sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
2. Paghaluin ang mga yolks na may gatas o tubig at pagkatapos ay talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto. Ang halo ay dapat na doble sa laki.
3. Ang mga pinalamig na puti ay pinagsama sa asukal o pulbos na asukal, at pagkatapos ay hinagupit din ng isang panghalo sa isang malakas na bula.
4. Matunaw ang mantikilya sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos nito, ang produkto ay pinalamig sa temperatura ng silid.
5. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, ihalo ang mga ito sa isang spatula. Huwag gumamit ng panghalo upang maiwasan ang pagbagsak ng masa ng protina.
6. Sa mainit na paraan ng pagluluto, ang kuwarta ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at ang mga produkto ay pinalo ng isang panghalo. Ang temperatura ng masa ay hindi dapat lumampas sa 38 °C.
7. Maginhawang maghurno ng sponge cake sa isang baking dish na may mga naaalis na dingding.
8. Sa isang multicooker, ihanda ang base para sa cake sa mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras, at sa oven para sa mga 30 minuto sa temperatura na 180-200 °C.
9. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng biskwit gamit ang isang posporo o kahoy na tuhog. Upang gawin ito, kailangan mong itusok ang base at tingnan kung ang stick ay nananatiling tuyo. Kung hindi, pagkatapos ay ibalik ang biskwit sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
10. Ang mga inihurnong produkto ay pinalamig sa amag at pagkatapos ay tinanggal.

Ang biskwit ay pinutol gamit ang isang mainit na kutsilyo o culinary thread. Ang mga cake ay maaaring ibabad sa syrup, cream o condensed milk.

Ang natapos na cake ay pinalamutian ng mga mani, icing at sariwang berry.