சுண்டவைத்தல், அடுப்பில் சுண்டவைத்தல். அடுப்பில் இறைச்சி இறைச்சி அடுப்பில் சுண்டவைக்க எப்படி

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியின் கலவையானது சமையல் வகையின் உன்னதமானதாக நீண்ட காலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன மற்றும் பல காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைக்கின்றன. அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும். ஆனால் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் கட்டுரையில் விவரிக்கப்படும்.

சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, நீங்கள் உணவு முயல் முதல் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி வரை எந்த வகையான இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். இது புதியது மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை என்பது முக்கியம். பிளேடு பகுதியை வாங்குவது சிறந்தது. இது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும், ஏனெனில் சடலத்தின் இந்த பகுதியில்தான் குறைந்தபட்ச இணைப்பு திசு உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, சுண்டவைப்பதற்கு நன்கு சமைத்த வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அத்தகைய உணவுகளுக்கு நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் தேவையில்லை. பொதுவாக அவர்கள் வளைகுடா இலை, ஒரு சிறிய சீரகம், கருப்பு மிளகு, செவ்வாழை, தைம் மற்றும் துளசி சேர்க்க.

பெரும்பாலும், அத்தகைய உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் ஊறுகாய், காளான்கள், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. இதற்கு நன்றி, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் புதிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. இது மயோனைசே, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பிந்தையது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் குடியேறிய வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

சாம்பினான்களுடன் விருப்பம்

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கின் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான குண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். அடுப்பில் அது மிகவும் மென்மையாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு இனிமையான தங்க மேலோடு கிடைக்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு விலையுயர்ந்த அல்லது அரிதான பொருட்கள் தேவையில்லை. எனவே, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு தினமும் நறுமணம் மற்றும் சத்தான இரவு உணவை வழங்கலாம். இந்த நேரத்தில் உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்.
• 6-7 பெரிய உருளைக்கிழங்கு.
• 250 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்.
• பெரிய வெங்காயம்.
• 3-4 நடுத்தர கேரட்.
• எந்த அரைத்த சீஸ் ஒரு கண்ணாடி.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஒரு கண்ணாடி.
• 3 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு.
• மயோனைசே ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
• உப்பு, நறுமண மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

தேவைப்பட்டால், மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம், குழம்புக்கு பதிலாக வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

செயல்முறை விளக்கம்

கழுவி உலர்ந்த இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும், அதில் தாவர எண்ணெய் ஏற்கனவே ஊற்றப்பட்டது. மாட்டிறைச்சி வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது தீயில்லாத தடிமனான சுவர் கேசரோலில் நகர்த்தப்பட்டு, அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் காலியான வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

இப்போது உருளைக்கிழங்கு சமாளிக்க நேரம். இது உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு நல்ல தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு கொப்பரையில் வைக்கப்பட்டு, தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சூடான வாணலியில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை வைக்கவும், அவற்றை அதிக வெப்பத்தில் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பழுப்பு நிற காளான்கள் மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது. குழம்பு படலத்தால் மூடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, நூற்று தொண்ணூற்றைந்து டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகின்றன. அரை மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் இருந்து படலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்தப்பட்டு, மதிய உணவிற்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இது சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, முதலில் புதிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட விருப்பம்

இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறிது நேரமும் கொஞ்சம் பொறுமையும் தேவைப்படும். அடுப்பில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான இந்த செய்முறையானது ஒரு குறிப்பிட்ட கூறுகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. எனவே, செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் வீட்டில் உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தும் இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும். இந்த வழக்கில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ கோழி.
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• நடுத்தர கேரட்.
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• பெரிய வெங்காயம்.
• இளம் சீமை சுரைக்காய்.
• ஒரு ஜோடி பல வண்ண மணி மிளகுத்தூள்.
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

வரிசைப்படுத்துதல்

கழுவி உலர்ந்த கோழியை பகுதிகளாகப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் அது ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் காலியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்படுகிறது.

கோழி ஒரு தடித்த சுவர் வெப்ப-எதிர்ப்பு பான் கீழே வைக்கப்படுகிறது. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும். இவை அனைத்தும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு கீற்றுகள் சேர்க்கப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இருநூறு டிகிரி வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.

தொட்டிகளில் விருப்பம்

ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவை தயாரிப்பதை சமாளிக்க முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கின் 6 பரிமாணங்களைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோகிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்.
• பூண்டு தலை.
• ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு.
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.
• 3 வெங்காயம்.
• மயோனைசே மற்றும் எந்த அரைத்த சீஸ் 6 தேக்கரண்டி.
• கோழி சுவையுடைய பவுலன் கன சதுரம்.
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

கழுவி உலர்ந்த இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கப்பட்டு, marinate செய்ய விடப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, அது முன் தயாரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஏற்கனவே வெண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம் உள்ளது. கோழி மயோனைசே பூசப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

முந்நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்ட கனசதுரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி இருநூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அது மென்மைக்காக சோதிக்கப்படுகிறது. எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், பானைகள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இல்லை என்றால், பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

ஊறுகாயுடன் கூடிய விருப்பம்

இது எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இறைச்சி இல்லாமல் அது அதிக உணவாக மாறிவிடும். ஒரு பெரிய குடும்பத்தை வளர்க்க, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். சுவையான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5-6 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்.
• 3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.
• 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்.
• ஒரு ஜோடி பல்புகள்.
• எந்த கடின சீஸ் 50 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே 2-3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

நீங்கள் ருசியான சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முன், நீங்கள் இறைச்சி சமாளிக்க வேண்டும். கழுவி உலர்ந்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஏற்கனவே கீழே ஊற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் பானைகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், வெங்காய அரை மோதிரங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கை மேலே தெளிக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பானைகள் மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு நூற்று தொண்ணூறு டிகிரியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அடுப்பில் வசிக்கும் நேரம் குறைந்தது நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் ஆகும். தேவைப்பட்டால், அது மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

இறைச்சியை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் சில ஆரோக்கியமானவை எண்ணெய் இல்லாமல் அடுப்பில் சுண்டவைப்பது அல்லது சுடுவது. இந்த செயலாக்கத்தின் விளைவாக, பாதுகாப்புகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு உருவாக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு முறைகளும் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு அல்லது சரியான ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் அல்லது குண்டு இறைச்சி: சமையல்

வேகவைத்த இறைச்சி

இணைப்பு திசுக்கள் மற்றும் தசைநாண்கள் இல்லாமல், மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த இளம் விலங்குகளின் இறைச்சி அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும். அதை நன்றாக சுட, நீங்கள் அதை படலம் அல்லது காகிதத்தோலில் சமைக்கலாம். இந்த முறை நீங்கள் சுண்டவைக்கும் போது அடைய முடியாது என்று ஒரு appetizing மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், இது தவிர்க்க முடியாமல் சில வைட்டமின்களை இழக்கிறது, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் பி காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி. கூடுதலாக, பேக்கிங்கின் போது எரியும் கொழுப்புகள் சாத்தியமான புற்றுநோயியல் பண்புகளைப் பெறுகின்றன. எரியும் தவிர்க்க, நீங்கள், மீண்டும், படலம் இறைச்சி போர்த்தி.

இந்த சமையல் முறையும் நல்லது, ஏனெனில் இது சுண்டவைப்பதைப் போலல்லாமல் அதிக கவனம் தேவையில்லை. இறைச்சியை தயார் செய்து சரியான நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைத்தால் போதும்

அடுப்பில் வியல்

தேவையான பொருட்கள்: - 2 கிலோ வியல் கூழ்; - பூண்டு 3 கிராம்பு; - புரோவென்சல் மூலிகைகள்; - உப்பு; - 100 கிராம் டிஜான் கடுகு.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த வியல் முழு பகுதியையும் பயன்படுத்த வேண்டும்

இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தி, அதன் மீது பல ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யவும். உப்பு நன்றாக சீசன், மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் மற்றும் டிஜோன் கடுகு கொண்டு பரவியது. பூண்டு கிராம்புகளை பிளவுகளில் வைக்கவும். இறைச்சியை படலத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தில் வியல் வைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு 250 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட வியல் இறைச்சியை அணைத்த அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருந்து, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டவைத்த இறைச்சி

இந்த சமையல் முறை நல்லது, ஏனெனில் இது பழமையான மற்றும் கடினமான இறைச்சியை கூட மென்மையாக்கவும் தாகமாகவும் மாற்ற அனுமதிக்கிறது. அதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும். இந்த வழியில் நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியையும் சமைக்கலாம். பிரேஸிங்கின் மற்றொரு நன்மை கொதிநிலைக்கு கீழே மெதுவாக சமைப்பது. இது அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, சுண்டவைத்த இறைச்சி வேகவைத்த இறைச்சியை விட சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு முறையால், புரத இழைகள் சிதைந்து, எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன.

எளிதான மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: - 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி; - 2 வெங்காயம்; - தக்காளி விழுது 1 தேக்கரண்டி; - 1.5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி; - உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு; - 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்; - தண்ணீர்.

மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தி, மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் - இது மிக வேகமாக சமைக்கும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, மூடி, 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் அனைத்து சாறுகளும் ஆவியாகிவிட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு தக்காளி விழுது சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான கூழ் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

கிரீமி சாஸில் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்: - 600 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்; - 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்; - 1 தேக்கரண்டி மாவு; - 150 மில்லி கிரீம்; - உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு; - 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்; - பச்சை வெங்காயத்தின் 3-4 இறகுகள்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியை மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், 2 நிமிடங்கள் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் சேர்த்து, முற்றிலும் அசை, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு டிஷ் தயார் சாஸ் சேர்க்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு வார நாட்கள், வார இறுதி நாட்கள் அல்லது விடுமுறை மெனுக்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவாகும். உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். நான் இந்த உணவை வியல் கொண்டு தயார் செய்தேன், அது நன்றாக மாறியது. நீங்கள் இறைச்சி அடுக்கின் மேல் இரண்டு ஸ்பூன் தக்காளி சாஸை வைக்கலாம், இது டிஷ் சுவையை இன்னும் பிரகாசமாக்கும்.

பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும்.

வியல் துண்டுகளாக சுமார் 2 முதல் 2 செ.மீ.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து, காய்கறிகளை தயார் செய்யும் போது பால் ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து துளசியுடன் தெளிக்கவும். மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் அல்லது ஆர்கனோ போன்ற பிற சுவையூட்டல்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

நெருப்புப் புகாத பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பாதி உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மேல் இறைச்சியை வைக்கவும். மசாலாவுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும்.

இறைச்சியின் மேல் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும்.

பின்னர் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நீங்கள் மேலே சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை ஊற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட பாலை ஊற்றவும், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். திரவ அரை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கின் மேல் பகுதி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 30 நிமிடங்கள் அதில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். மூடி இல்லை என்றால் ஒரு மூடி அல்லது படலம் கொண்டு பான் மூடி. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, மற்றொரு 40-50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய வெற்றி! பரிமாறும் போது, ​​பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். தொடங்குவதற்கு, உங்கள் குடும்பத்தை எந்த வகையான இறைச்சியைக் கொண்டு செல்ல வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி கண்டுபிடித்து வாங்க எளிதானது என்பதால், அதைத்தான் நான் செய்முறைக்கு பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இன்றைய உணவு வகைவகையான இறைச்சிகளாக இருக்கும், ஏனெனில் நாங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் விலா எலும்புகளை பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவோம். அதிக கசப்பைக் கொடுப்பதற்காக, பழக் கிளைகள் மற்றும் நிறைய மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் இறைச்சியை வேகவைப்போம். பெலாரஸ், ​​உக்ரைன் மற்றும் கஜகஸ்தானில் பல்வேறு விடுமுறை நாட்களில் இறைச்சி பெரும்பாலும் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மூலம், பழம் கிளைகள் சமையல் இறைச்சி, ஆனால் காய்கறிகள், தேநீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் மட்டும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இறைச்சி சமைக்கப்படும் என்பதால், எந்த பக்க உணவுகளும் இல்லாமல் இந்த உணவை பரிமாறலாம், இது உணவை முழுமையாகவும் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது. காதலர்களுக்கு, நான் முன்பு வலைப்பதிவில் வெளியிட்ட அடுப்பில் உள்ள விலா எலும்புகளுக்கான எளிய செய்முறையை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவது பொருத்தமானதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷுடன் இறைச்சியை பரிமாற விரும்பினால், இறைச்சியுடன் பக்வீட் சமைப்பதற்கான எனது பதிப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள், அதற்கான செய்முறையும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்
• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 700 கிராம் ப்ரிஸ்கெட்
• 1 பெரிய கேரட்
• 3 வெங்காயம்
• 3-4 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை
• 200-300 மில்லி தண்ணீர்
• ருசிக்க மிளகுத்தூள்
• கொத்தமல்லி பட்டாணி
• ருசிக்க உலர்ந்த மிளகுத்தூள்
• ருசிக்க உலர்ந்த தக்காளி
• சுவைக்கு உப்பு
• பழ மரங்களின் கிளைகள் (என்னிடம் ஆப்பிள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இருந்தது)

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக டிஷ் சமைத்தல்:

1. ப்ரிஸ்கெட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு.
3. இருபுறமும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பன்றி இறைச்சியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
5. விலா எலும்புகள் எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக இருக்கும்படி திருப்பவும்.
6. பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
7. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.
8. படிப்படியாக திருப்புங்கள், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் தங்க நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
9. கிளைகளை சிறியதாக உடைக்கிறோம். நன்கு துவைக்கவும்.
10. நாங்கள் அதை ஒரு தொட்டியில் வைக்கிறோம், அதில் இறைச்சியை சுண்டவைப்போம்.
11. அடிவயிற்றில் போட்டோம்.
12. மேலே விலா எலும்புகளை வைக்கவும், உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு தூவி.
13. பன்றி இறைச்சியின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும்.
14. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
15. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, கழுவி, அரை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.
16. வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
17. காய்கறிகளை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
18. தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூலிகைகள், கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 200 C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர், வெப்பநிலையை 150 C ஆகக் குறைத்து, 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
19. அவ்வளவுதான் ஞானம் - எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது! சூடாக பரிமாறவும்!இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, இதற்கு ஒரு தெளிவான உதாரணம் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சிக்கான செய்முறையாகும், இது உண்மையான வியல் பிரியர்கள் பாராட்டுவார்கள்!

அடுப்பில் சுவையான மற்றும் தாகமாக சுண்டவைத்த இறைச்சிக்கான படிப்படியான சமையல்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

12 கிராம்

10 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

161 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி - உன்னதமான விருப்பம்

அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு இதயமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை சமைக்கலாம். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பு எந்த இறைச்சியையும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• இரண்டு வெங்காயம்;
• கொதித்த நீர்;
• கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் 20 மில்லி;
• அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி;
• இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;
• 30 கிராம் மாவு;
• மசாலா மூன்று பட்டாணி;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
• 50 மில்லி தக்காளி சாறு.

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், அனைத்து படங்களையும் நரம்புகளையும் துண்டிக்கவும். ஒரு துடைக்கும் இறைச்சியைத் துடைத்து, தானியத்தின் குறுக்கே நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் விட்டு.

அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மாவில் தோண்டி, வாணலியில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். பெரிய பிரிவுகளுடன் ஒரு grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி. மாட்டிறைச்சி வறுத்த கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளில் பாதியை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். காய்கறிகளின் மேல் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு வளைகுடா இலையை மேலே வைத்து, மசாலா சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் பாதியை நிரப்பவும்.

அடுப்பில் இறைச்சியுடன் டிஷ் வைக்கவும். 180 C வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சியை பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சியை ஒரு நாள் முன்னதாகவே மரைனேட் செய்தால் மாட்டிறைச்சி வேகமாக சமைத்து மென்மையாக இருக்கும். உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

விருப்பம் 2: அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி - ஒரு விரைவான செய்முறை

கோழி இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது. சைட் டிஷில் ஒரு மென்மையான, நறுமண சேர்க்கையைப் பெற, அதை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்தால் போதும். கூடுதலாக, கோழி இறைச்சி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கிலோகிராம்;
• உப்பு;
• 300 கிராம் கொடிமுந்திரி;
• கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• மசாலா.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

கோழியைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, எலும்புகளிலிருந்து சதையைப் பிரிக்கவும். நீங்கள் வம்பு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எலும்புகள் உட்பட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான நீரில் நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, உலர்ந்த பழங்களை மீண்டும் துவைக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அதில் கோழியை வைத்து அதிக தீயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நிமிடங்களுக்கு மசிக்கவும். இது ஒரு appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இது சாற்றை உள்ளே வைத்திருக்கும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

கடாயில் கோழியை வைக்கவும், அதன் மேல் வெங்காயம் மற்றும் கொடிமுந்திரி வைக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு தாள் தாள் கொண்டு மூடி, விளிம்புகளை மடித்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி ஒரு குழி இருந்தால், நீங்கள் அதை ஊறவைக்க வேண்டும், அதை வெட்டி அதை அகற்ற வேண்டும். இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் மட்டுமே வறுக்கவும், இதனால் அது விரைவாக மேலோட்டமாக அமைகிறது மற்றும் சாறு உள்ளே இருக்கும்.

விருப்பம் 3: காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி

ஒரு சுவையான, சத்தான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு. காய்கறிகளில் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. அடுப்பில் சமைப்பது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவற்றைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. லீக்ஸ் உணவுக்கு இன்னும் சுவை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு;
• கருமிளகு;
• ஐந்து தக்காளி;
• உப்பு;
• பீட்ரூட்;
• வோக்கோசின் இரண்டு கிளைகள்;
• இரண்டு கேரட்;
• 10 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• மணி மிளகு இரண்டு காய்கள்;
• லீக் தண்டு.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

மிளகு காய்களை நன்கு கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, விதைகளை சுத்தம் செய்யவும். மிளகு கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தோல் நீக்கிய கேரட்டைக் கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

தக்காளியை துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பீட்ஸை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

லீக்ஸை நன்கு கழுவி, பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை பகுதியை பிரிக்கவும். மேல் படத்தில் இருந்து வெள்ளை பகுதியை தோலுரித்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சிறிது லீக்ஸ் சேர்க்கவும். அதன் மேல் சிறிது மிளகுத்தூள், கேரட், பீட் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியின் பாதியை காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் மறைந்து போகும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அளவு அரை பாத்திரத்தில் அடையும் வரை.

ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பான் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் வேகவைக்கவும்.

ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் உணவை மூடி இறைச்சியை வேகவைப்பது நல்லது. காய்கறிகள் கஞ்சியாக மாறுவதைத் தடுக்க, அவற்றை மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டாம்.

விருப்பம் 4: பீரில் காளான்களுடன் அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி

அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் ஒரு சைட் டிஷ் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• உப்பு;
• நான்கு தக்காளி;
• கருமிளகு;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• மணி மிளகு நெற்று;
• ஒளி பீர் இரண்டு பாட்டில்கள்;
• வெங்காயம் - தலை.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, சாஃப் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றுவோம். நான்கு சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். மாட்டிறைச்சியை ஒரு ஆழமான தீப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளியைக் கழுவி, துடைப்பால் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.

டிஷ் உள்ளடக்கங்களை பீர் கொண்டு நிரப்பவும், அது முற்றிலும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது. ஒரு மூடியால் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். மாட்டிறைச்சியை 180 சி வெப்பநிலையில் வேகவைக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். அடுப்பில் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைத்து, அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

சாம்பினான்களை ஈரமான துணியால் துடைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும்.

நாங்கள் வால் இருந்து மணி மிளகு நீக்க, விதைகள் நீக்க, மற்றும் கீற்றுகள் கூழ் வெட்டி. காளான்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், கடாயில் மிளகு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து இறைச்சியுடன் உணவை எடுத்து, அதில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பீர் மாட்டிறைச்சியை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். இறைச்சியை இருண்ட பீரில் சுண்டவைத்தால் டிஷ் சுவை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

விருப்பம் 5: பானைகளில் அடுப்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி

டிஷ் தயாரிக்க விலா எலும்புகள், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழக் கிளைகள் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு மூலிகைகள் இறைச்சிக்கு piquancy சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி விலா - 500 கிராம்;
• செர்ரிகளின் கிளைகள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆப்பிள் மரங்கள்;
• பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்;
• உப்பு;
• ப்ரிஸ்கெட் - 700 கிராம்;
• உலர்ந்த தக்காளி;
• பெரிய கேரட்;
• உலர்ந்த மணி மிளகு;
• மூன்று வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லி பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - மூன்று பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள்;
• குடிநீர் - 300 மிலி.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

ப்ரிஸ்கெட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு.

அதில் ப்ரிஸ்கெட்டை வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவி எலும்பில் வெட்டுங்கள். ப்ரிஸ்கெட்டைப் போல் அதே கடாயில் உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். அதே கடாயில் இறைச்சியை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கிளைகளை கழுவி உடைக்கவும். இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும் தொட்டியில் வைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் விலா எலும்புகளுடன் மேல். உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும். பழ தளிர்களை மாற்றவும். பன்றி இறைச்சியை அவற்றின் மேல் வைக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி மீது வைக்கவும்.

தண்ணீர் நிரப்பவும், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். 200 C க்கு அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 150 C ஆகக் குறைத்து மேலும் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, அது முதலில் தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், எனவே வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துங்கள்.