உலர்ந்த மூலிகைகளில் உருட்டப்பட்ட மென்மையான சீஸ் கொண்ட சிக்கன் பந்துகள். சீஸ் உடன் சிக்கன் பந்துகள் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி பந்துகள்

சிக்கன் ஃபில்லட் பந்துகள் ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது உலகளாவியது, அதாவது எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது. இந்த உணவை மதிய உணவிற்கு கூடுதலாக வழங்கலாம் (சாலட்டுக்கு பதிலாக).

இது ஒரு சிறப்பு நிகழ்வுக்கு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படலாம். சிக்கன் பந்துகள் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக செயல்படும். இந்த உணவுக்கான சமையல் கட்டுரையின் பிரிவுகளில் விவாதிக்கப்படுகிறது.

சீஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் சமையல்

டிஷ் இந்த பதிப்பு பல்வேறு பொருட்கள் ஒரு இணக்கமான கலவை மூலம் வேறுபடுத்தி. தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு இனிமையான, சற்று காரமான சுவை கொடுக்கிறது. சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் சிக்கன் பந்துகள் தயாரிப்பது எளிது. கூடுதலாக, இந்த செய்முறை திறமையான சமையல்காரர்கள் தங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, சிக்கன் பந்துகளில் உலர்ந்த நட்டு கர்னல்கள், நறுக்கிய கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே போடலாம்.

இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. அரை கிலோ கோழி.
2. 200 கிராம் கடின சீஸ்.
3. பச்சை முட்டை.
4. பூண்டு இரண்டு பல்.
5. தரையில் சிவப்பு மிளகு.
6. ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பு.

கோழி இறைச்சியை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பின்னர் கலவையை முட்டையுடன் இணைக்கவும்.

நறுக்கிய கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சிறிய வட்டங்களை உருவாக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி கொழுப்புடன் பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும். அங்கு சீஸ் உடன் கோழி பந்துகளை வைக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கவும். பின்னர் வட்டங்களை கவனமாக மறுபுறம் திருப்பி, அதே நேரத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும், அதனால் அவை சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.

சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சிக்கன் பந்துகள்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. வால்நட் கர்னல்கள் (100 கிராம்).
2. கோழி இறைச்சி இரண்டு துண்டுகள்.
3. 200 கிராம் சீஸ்.
4. நான்கு ஆலிவ்கள்.
5. ஒரு சிறிய வெந்தயம்.
6. 100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்.
7. பூண்டு 2-3 கிராம்பு.
8. ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்பு, மயோனைசே சாஸ் மற்றும் தரையில் மிளகு.

கோழியை வேகவைத்து, இறைச்சியை சிறிது குளிர்விக்க விடவும். பிறகு அரைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி துண்டுகளை வைக்கவும். சீஸ் அரைத்து, இறைச்சியுடன் கலக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். கீரைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். அதை அரைத்து மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் உப்பு, மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் வால்நட் கர்னல்களை தட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்கவும். ஒரு சீரான அடுக்கை உருவாக்க அவற்றை கொட்டைகளால் மூடி வைக்கவும். ஆலிவ்களை பாதியாக பிரிக்கவும். பந்துகளின் மேற்பரப்பில் அவற்றை வைக்கவும். வெந்தய தண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். சீஸ் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் பந்துகள் ஒரு வளையத்துடன் புத்தாண்டு அலங்காரங்களின் வடிவத்தை ஒத்திருக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் கொண்ட டிஷ்

இந்த உணவு "சிக்கன் ரஃபெல்லோ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், வடிவம் மற்றும் தோற்றத்தில் இந்த உபசரிப்பு பிரபலமான மிட்டாய்களை ஒத்திருக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழி பந்துகளை தயாரிக்க (கொத்தமுந்திரி சேர்த்து), உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. 150 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்.
2. 200 கிராம் மயோனைசே சாஸ்.
3. சுமார் அரை கிலோகிராம் கோழி.
4. 200 கிராம் கடின சீஸ்.
5. 300 கிராம் தேங்காய் துருவல்.
6. புதிய காளான்கள் (150 கிராம்).
7. 100 கிராம் உலர்ந்த பிளம்ஸ்.

கோழியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இறைச்சியில் சிறிது டேபிள் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு வைக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பைச் சேர்த்து தீயில் காளான்களை சமைக்கவும். கடினமான சீஸ் அரைக்கவும். கோழியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சமைத்த சாம்பினான்களை அங்கே வைக்கவும். மயோனைசே சாஸுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறிய நட்டு கர்னல் மற்றும் உலர்ந்த பிளம் போடவும். அவற்றை தேங்காய் துருவல் கொண்டு மூடவும்.

இந்த டிஷ் மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டால் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் பந்துகள் இன்னும் பசியாக இருக்கும்.

முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் ஒரு லேசான சிற்றுண்டியாக தங்கள் குடும்பத்திற்கு என்ன உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும் என்று பெண்கள் அடிக்கடி நினைக்கிறார்கள். சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிதான உணவுகளில் ஒன்று சிக்கன் சீஸ் பந்துகள். இந்த உணவின் ஒரு நல்ல அம்சம் என்னவென்றால், இது ஒரு சூடான பசியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, இது மிகவும் நிரப்புகிறது. மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி பந்துகள், சரியாக சமைக்கப்பட்டு, கசப்பான சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழி பந்துகளை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

• எந்த தாவர எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி + வறுக்க சில);
• எலும்பு இல்லாத கோழி இறைச்சி (320 கிராம்);
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (42 கிராம்);
• கடின சீஸ் (52 கிராம்);
• sifted கோதுமை மாவு (32 கிராம்);
• உரிக்கப்படும் பூண்டு (ஒரு கிராம்பு);
• புதிய கோழி முட்டை (ஒரு துண்டு);
• சிறந்த தரமான சோயா சாஸ் (இரண்டு தேக்கரண்டி);
• பார்பிக்யூ சாஸ், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது வழக்கமான தடித்த கெட்ச்அப் (ஒரு தேக்கரண்டி);
• டேபிள் உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு (உங்கள் விருப்பப்படி).

கழுவிய மற்றும் சிறிது உலர்ந்த எலும்பு இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்டை தரையில் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு டேபிள் உப்பு சேர்த்து, சோயா சாஸ் (ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். அடுத்து, சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், முன்பு ஒரு தடிமனான பாலிஎதிலீன் பையில் வைக்கவும்.

தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, முழுமையாக சமைக்கும் வரை, ஒரு வாணலி அல்லது கிரில்லில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கடின சீஸ் தட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த கூறுகளை கலந்து, கெட்ச்அப் சேர்த்து, மீதமுள்ள சோயா சாஸ் ஊற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சேர்த்து, கலவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அசை. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, மிகப் பெரிய பந்துகளாக உருட்டவும், அதன் அளவு ஒரு வால்நட்டை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

கோழி முட்டையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடர்த்தியான நுரை கலவையில் அடித்து, மற்றொரு கொள்கலனில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கோதுமை மாவை மூன்றில் ஒரு பங்காக பிரிக்கவும்.

முதலில் சிக்கன் உருண்டைகளை சீஸ் சேர்த்து மாவில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக உருட்டி, பின்னர் முட்டை கலவையில் விரைவாக நனைத்து, இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

உயரமான சுவர்கள் மற்றும் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும், அதில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, சுமார் 160 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். நன்கு சூடான எண்ணெயில், அனைத்து பக்கங்களிலும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழி உருண்டைகள் தங்க நிறத்தை பெறும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய உணவை தயார் செய்து, அதன் அடிப்பகுதியை ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் கொண்டு மூடி, அதில் சீஸ் உடன் வறுத்த கோழி பந்துகளை வைக்கவும்.

நவம்பர் 20, 2016 மெரினா

வீட்டிலேயே சீஸ் கொண்டு உங்கள் சொந்த சிக்கன் பந்துகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம், ஆனால் அவற்றின் சுவை மாறாது. ஆனால் இந்த விருப்பம் அதிக அளவு எண்ணெயில் உணவை வறுக்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகம் 800 கிராம்
• கோழி முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• ருசிக்க டேபிள் உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 50 கிராம்
• கோதுமை மாவு 50 கிராம்
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• கடின சீஸ் 100 கிராம்

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் உருண்டைகளை சீஸ் உள்ளே இருக்கும் வகையில் தயார் செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் அதை நேரடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தட்டலாம். இது உணவை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும், மேலும் அதற்கு மீறமுடியாத நறுமணத்தையும் சேர்க்கும்.

• 
  

  புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, உறைந்திருக்காது, இந்த விஷயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இன்னும் தாகமாக இருக்கும். மார்பகத்தை துவைக்க மற்றும் படம் மற்றும் கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இறைச்சி சாணை வழியாகவும். நீங்கள் பூண்டிலும் இதைச் செய்ய வேண்டும், ஆனால் கிராம்பு மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி வெட்டுவது நல்லது.

• 
  

  ஒரு பொதுவான ஆழமான கொள்கலனில் நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்கவும், பின்னர் புதிய கோழி முட்டை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்; சீஸ் காரணமாக நிரப்புதல் உப்பாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• 
  

  துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்க முயற்சிக்கவும். அது மிகவும் சளியாக இருந்தால் அல்லது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவில்லை என்றால், சிறிது பிரட்தூள்கள் அல்லது ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் மூன்று சிறிய ஆழமான கிண்ணங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் முறையே மாவு, அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வைக்க வேண்டும்.

• 
  

  சீஸ் நிரப்புதலுடன் இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்க உங்கள் கையில் பிசைந்து, ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் சேர்க்கவும். விளிம்புகளைக் கிள்ளவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பந்தாக உருட்டவும்.

• 
  

  இறைச்சி உருண்டையை முதலில் மாவில் நனைத்து, பின்னர் முட்டை கலவையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் நனைக்கவும்.அனைத்து கோழி பந்துகளிலும் இந்த செயலைச் செய்யுங்கள், அவற்றை ஒரு மரப் பலகையில் வைக்கவும்.

• 
  

  அதிக விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு வாணலி அல்லது கொப்பரையை எடுத்து, நிறைய எண்ணெயில் ஊற்றவும், அதனால் வறுக்கும்போது இறைச்சி உருண்டைகளை குறைந்தது பாதியாக மூடி, தீயில் வைக்கவும், எண்ணெய் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை கவனமாக இறக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எண்ணெய் வடிகட்ட காகித நாப்கின்களில் முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் பந்துகளை சீஸ் கொண்டு வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் டிஷ் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றலாம், மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

நல்ல மதியம், தாய்மார்களே! இன்று நாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவைத் தயாரிப்போம், இது அதன் பயனால் மட்டுமல்ல, அதன் விளக்கக்காட்சியின் பல்துறைத்திறனாலும் வேறுபடுகிறது. கொண்டைக்கடலை மற்றும் மென்மையான சீஸ் கொண்ட சிக்கன் பந்துகள். அவர்கள் ஒரு சிற்றுண்டி, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம், BZHU இன் சிறந்த கலவைக்கு நன்றி. பூர்வாங்க செயலற்ற தயாரிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் பேசாவிட்டால், அவை மிக விரைவாக தயாராகின்றன. போகலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 450 கிராம்;
• வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை - 200 கிராம்;
• மென்மையான தயிர் சீஸ் (அல்லது ரிக்கோட்டா) - 60-80 கிராம்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, மார்ஜோரம், புதினா, துளசி (சுவைக்கு);
• மசாலா - சுவைக்க;
• பூண்டு தூள் (இது மசாலாப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படவில்லை என்றால்) - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கொண்டைக்கடலையை முன்கூட்டியே தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். நான் அதை கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள் தண்ணீரில் விட்டுவிட்டேன் - அது 3 முறை வீங்கி விரைவாக வேகவைத்தது. பின்னர் மிதமான தீயில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். ஃபில்லட்டை அரைப்பது கடினம், எனவே நீங்கள் பிளெண்டரில் திரவத்தை சேர்க்கலாம் (உதாரணமாக, சமைத்த பிறகு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீருக்குப் பிறகு மீதமுள்ள வடிகட்டிய குழம்பு).

முக்கியமான குறிப்பு!வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அச்சு நன்றாக இருக்க வேண்டும், எனவே சேர்க்கப்பட்ட திரவத்தின் அளவைப் பார்க்கவும்.

1. வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையை பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
2. சிக்கன் மற்றும் கொண்டைக்கடலை ப்யூரி கலந்து, மென்மையான சீஸ், உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. உருண்டைகளை உருவாக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தூள் கலந்த மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும். சூடாக பரிமாறவும்.

100 கிராமுக்கு தயிர் சீஸ் கொண்ட கோழி-கடலை உருண்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்:

பந்துகளுடன் சாஸுடன் செல்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக:

• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• தக்காளி சட்னி,
• எலுமிச்சை சாறுடன் சோயா சாஸ் கலந்து,
• மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் கடுகு கொண்ட மென்மையான பாலாடைக்கட்டி / தயிர்.

இந்த செய்முறை தன்னிச்சையாக பிறந்தது, எனவே சமைத்த பிறகு செய்முறையை எவ்வாறு மாற்றுவது அல்லது மேம்படுத்துவது என்பது குறித்த யோசனைகள் எனக்கு வர ஆரம்பித்தன. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில யோசனைகள் இங்கே:

1. மசாலாப் பொருட்களுடன் மூலிகைகள் மட்டுமல்ல, நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளிலும் பந்துகளை உருட்டவும். நீங்கள் ஒரு முழு நட்டு கர்னலை மையத்தில் வைக்கலாம்.
2. பொதுவாக, அத்தகைய பந்துகள் நிரப்புதலுடன் சரியாக விளையாடும்: இது சீஸ், காய்கறிகள் (உதாரணமாக, வெள்ளரி அல்லது பெல் மிளகு), வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி, வேகவைத்த மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த பீட்.
3. மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்க உலர்ந்த வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
4. மற்றொரு விருப்பம் ஒரு வேகவைத்த டிஷ் செய்ய வேண்டும். உருண்டைகளை ஒரு அச்சில் வைக்கவும், தனித்தனியாக 2 முட்டைகள், சிறிது பால், சிறிது துருவிய சீஸ் மற்றும் சிறிது மாவு (முழு தானியம்) அல்லது சோள மாவு (மாவு இல்லாமல் செய்யலாம் என்றாலும், அது அதிக உணவாக இருக்கும்), உப்பு, மசாலா மற்றும் இந்த மாவை உருண்டைகளில் ஊற்றவும். இந்த கேசரோல் மிகவும் சுவையாக மாறும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

நல்ல பசி மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும்!

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அசல் உணவு, வழக்கமான கட்லெட்டுகளுக்கு மாற்றாக, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை கிடைக்கும்.

சிக்கன் பந்துகளை உருவாக்குவது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. "வெப்பத்தின் வெப்பத்தில்" ரட்டி பந்துகள் வயிற்றை மட்டுமல்ல, கண்ணையும் மகிழ்விக்கின்றன, அவை பசியாகவும் அழகாகவும் இருக்கின்றன, மேலும் எந்த சைட் டிஷுடனும் செல்கின்றன (இருப்பினும், அவை சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட களமிறங்குகின்றன) . சுருக்கமாக, நீங்கள் மீண்டும் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வாங்கி, அதை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்!

தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - சுமார் 800 கிராம் (நிச்சயமாக, முடிந்தால், சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து அதை நீங்களே அரைப்பது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்)
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம்
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
• பூண்டு - 3-4 பெரிய கிராம்பு (இது விருப்பமானது, நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், சேர்க்க வேண்டாம்)
• கிரீம் - 200 மில்லிலிட்டர்கள், அதாவது ஒரு கண்ணாடி (கிரீமின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, 10-11% போதுமானது என்று எங்களுக்குத் தோன்றுகிறது)
• சீஸ் (உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும் கடினமான வகை) - சுமார் 200 கிராம்
• டேபிள் உப்பு - தோராயமாக 1.5 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க (நன்றாக, ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில், ஒரு ஸ்பூன் கால் பகுதி, ஆனால், நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், யாரும் பொதுவாக ஒரு கரண்டியால் மிளகு போடுவதில்லை, மிளகு ஷேக்கரை பல முறை அசைப்பது மிகவும் வசதியானது, அல்லது சிறந்தது, ஆலையைத் திருப்புவது)
• மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் - 10-15 கிராம், பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்ய
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்தவை) - விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும், இது நிச்சயமாக தோற்றத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

முட்டைகளை லேசாக நுரை வரும் வரை அடிக்கவும் (மிக்சி அல்லது துடைப்பம், அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒரு முட்கரண்டி), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். மேலும் வேலையின் வசதிக்காக, நீங்கள் அதை பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம் (இந்த அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நாங்கள் வழக்கமாக 9 பந்துகளைப் பெறுகிறோம், அவை சிறியவை என்று சொல்லக்கூடாது).

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (நீங்கள் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இது மிகவும் பெரியதாக இருக்கும்) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒட்டாதபடி குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த கைகளைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் உருண்டைகளை உருவாக்கி, செதுக்கி, அவற்றை நெய் தடவிய வடிவத்தில் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கிறோம், நெருக்கமாக இல்லை. எங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்!).

அடுப்பை 200-210 டிகிரிக்கு (நடுத்தர வெப்ப நிலை அல்லது சற்று அதிகமாக) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது நடுத்தர உயரத்தில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் பந்துகளுடன் பான் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும். கவனம்! மீண்டும் மீண்டும்! அச்சு கண்ணாடியாக இருந்தால், அதை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை இயக்கவும், அடுப்பில் செலவழித்த நேரத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும் (அடுப்பு பொதுவாக எவ்வளவு நேரம் வெப்பமடைகிறது).

எங்கள் கோழி பந்துகள் அடுப்பில் சுடப்படும் போது, ​​சீஸ் மிகவும் கரடுமுரடான grater அல்லது நன்றாக ஒரு தட்டி.

பூண்டை ஒரு சிறப்பு “மாஷரில்” நசுக்கவும் அல்லது மிக மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். சீஸ் மற்றும் பூண்டில் கிரீம் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து ஏற்கனவே சிறிது வேகவைத்த கோழி பந்துகளுடன் பான் எடுத்து, ஒவ்வொரு பந்திலும் தாராளமாக சீஸ் மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும் (உடனடியாக, காத்திருக்க வேண்டாம், அதை குளிர்விக்க விடாதீர்கள்). உடனடியாக கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.