Medové huby: miesta, kde huby rastú, druhy, podoba a spôsoby pestovania. Druhy jedovatých medových húb a ako ich rozlíšiť od jedlých húb Sú žlté medové huby jedlé alebo nie?

Medové huby sa ľudovo nazývajú úplne iné druhy húb, pretože samotný názov „medovka“ znamená „huba na pni“. Ale medové huby sa usadzujú nielen na pňoch, ale aj na živých stromoch, čím ich ničia. Existuje však výnimka - ide o medonosnú hubu lúčnu (hríb lúčny), uprednostňuje rast na lúkach, čistinách a pasienkoch.

Hubári najviac poznajú jesenné, letné, zimné a lúčne medové huby. Niektoré nepatria do rodu Openok, ale tiež ich všetky spoznáme.

Rod medová huba (Armillaria)

Jesenná medová huba, pravá (Armillaria mellea)

„Medové huby sú preč,“ hovoria si hubári. Ak je už vlna medových húb, hríbov bude dosť pre všetkých. V tomto čase sú pne a stromy posiate stovkami medových húb rastúcich blízko seba. Jesenná medovka je jediná huba, ktorá sa nevyhľadáva, ale skôr zbiera, ako čučoriedky či maliny.

Mladé medové huby s rozvinutými klobúčikmi, ktoré sú zospodu pokryté bielou fóliou, idú do košíka celé, u starších, ktorých klobúčiky sa rozvinuli a fólia vytvorila krúžok na stonke, sa odrežú len klobúčiky. Ich nohy sú tvrdé a bez chuti. Staré huby, z ktorých sa biele výtrusy vylievajú na čiapky susedov, by ste nemali brať. Ich voľné mäso získava nepríjemný zápach.

Tento výnos nie je prekvapujúci, ak si pripomenieme vývojové znaky huby. Alebo skôr jeho mycélium - huba je predsa len plodnica a mycélium je samotný organizmus, ako napríklad jablko a jabloň - takže najväčším organizmom na Zemi je práve mycélium medová huba! Má rozlohu 9 kilometrov štvorcových (!), má okolo 2500 rokov a váži (podľa nepriamych odhadov) viac ako 6000 ton!!! Morský gigant - modrá veľryba - je teda 30-krát menšia!

Farba klobúka jesennej medovej huby sa veľmi líši od svetlej okrovej po červenohnedú a olivovohnedú. Stred čiapky býva tmavší. Celý povrch čiapky je husto posiaty tmavými šupinami. Predpokladá sa, že farba čiapky závisí od substrátu, na ktorom huba žije. Medové huby rastúce na topoli, bielej akácii a moruše majú medovo žltý odtieň, na duboch - hnedastý, na bazách - tmavošedé a na ihličnatých stromoch - červenohnedý.

Dosky mladých húb sú svetlé, žltkasté. S vekom stmavnú a pokrývajú sa hnedými škvrnami. Stopka v hornej časti je svetlá, žltkastá, ako taniere, v spodnej časti je zhrubnutá, hnedastá, u starých húb je veľmi tmavá a tvrdá. Na stonke je biely membranózny krúžok. Prsteň je pevný, vlnený, často dvojitý.

Jesenná medová huba je rozšírená na všetkých kontinentoch. Môže rásť na dreve mnohých stromov, ihličnatých aj listnatých, nielen na kmeňoch, ale aj na koreňoch.

Jesenná medonosná huba je jednou z najuniverzálnejších húb, pokiaľ ide o jej využitie v potravinách. Hodí sa do polievok, pečienok, marinád, soli a sušenia.

Nasledujúce druhy medonosnej huby sa v niektorých vonkajších (ale aj morfologických) charakteristikách líšia od jesennej medovej huby, ale chuťovo sú si veľmi podobné.

Medová huba (Armillaria gallica, Armillaria lutea)

Tvar čiapky je zvonovitý, potom konvexný s charakteristickým tuberkulom v strede. Farba čiapky sa mení od hnedastej, okrovohnedej až po hnedú. Celá čiapka je pokrytá drobnými chlpatými šupinkami. Farba šupín je žltozelená, olivovohnedá alebo sivá.

Noha pri základni s kyjovitým zhrubnutím. Pokryté šedo-žltými šupinami. Noha je zospodu hnedá, nad prsteňom žltá, niekedy belavá. Často je noha obklopená zvyškami žltkastej prikrývky. Prsteň medovej huby je tenký a pavučinový, biely alebo žltý.

Tento druh medonosnej huby sa neusadzuje na živých stromoch, ale uprednostňuje spálené drevo, pne a mŕtve drevo listnatých stromov. Rastie v malých trsoch, často samotársky.

Hľuzová medonosná huba (Armillaria cepistipes)

Čiapka má priemer do 10 cm, s hladkým povrchom. Na začiatku vývoja je čiapka tmavá, hnedosivá, potom sa stáva bledšou, ružovo-tmavožltou, krémovou alebo pekárenskou farbou. Pre tento druh je charakteristické, že tmavé šupiny sú natlačené v strede čiapky, pričom okraj čiapky je bez šupín a je vždy hladký. Noha je dosť tenká, štíhla, na základni hľuznatá. V mladosti na báze žltne a potom hnedne. Prsteň je tenký a krehký a rýchlo mizne.

Hľuzovitá medonosná huba žije v listnatých lesoch a nachádza sa na pôde v tráve.

Tmavá medová huba (Armillaria ostoyae)

Čiapka je tmavohnedej farby, s tmavými načernalými šupinami. Noha je valcovitá, zvyčajne hrubšia, niekedy zakrivená, bledohnedej, hnedej farby. Po celom povrchu nohy sú biele šupiny, ktoré sa časom stávajú špinavohnedými. Prsteň tmavej medovej huby je silný a hustý.

Táto huba rastie v zmiešaných aj ihličnatých lesoch, uprednostňuje ihličnaté druhy a nachádza sa na pňoch. kmeňoch stromov a na zvyškoch dreva, ktoré zhnilo. Rastie koncom leta a jesene.

Severná medová huba (Armillaria borealis)

Táto huba sa vyznačuje olivovo-medovým odtieňom klobúka, jej farba sa mení od žltohnedej po oranžovohnedú, často s olivovým odtieňom. Stred čiapky je často zlatožltý. Priemer čiapky je od 2 do 8 cm.Šupinky na čiapke sú buď rovnakej farby, alebo o niečo tmavšie, žltkasto-krémové, hnedé, olivové. Farba nohy je okrová až hnedastá, so žltkastobielym dospievaním.

Tieto huby rastú vo veľkých skupinách a nachádzajú sa na listnatých aj ihličnatých stromoch.

Aj medové huby

Tieto huby podľa morfologických vlastností nepatria do rodu Medová huba (Armillaria), ale podľa vonkajších vlastností sú podobné medovým hubám, rastú aj v skupinách na pňoch a stromoch, takže podľa tradície budeme nazývajte ich aj medové huby.

Letná medová huba (Kuehneromyces mutabilis)

Toto je jedlá huba. Objavuje sa na samom začiatku leta, v júni, keď je v lese ešte málo jedlých húb. Rastie na pňoch, kmeňoch a na všetkých druhoch hnilých listnatých stromov. Dokáže sa usadiť v blízkosti ľudských obydlí - na dlho narezaných, ale nepoužívaných kmeňoch, na rámoch starých studní, dokonca aj na mostoch cez jarky a potoky - jedným slovom nepohrdne ničím z dreva.

Letná medonosná huba sa v lese vyskytuje takmer neustále počas celého leta a jesene, až do prvého mrazu.

Nie je také ťažké rozlíšiť tieto huby od ostatných rastúcich na pňoch. Klobúk letnej medonosnej huby je takmer vždy dvojfarebný: v strede je svetlokožovito žltý, na okrajoch tmavšie priesvitný, akoby nasýtený vodou.

Noha medonosnej huby je tiež dvojfarebná: nad prstencom je svetlá, žltkastá, hladká, pod prstencom je veľmi tmavá, červenohnedá alebo hnedá, s krátkymi, čistými vyčnievajúcimi šupinami. Nohy sú zakrivené, čo je typické pre mnohé huby rastúce na pňoch vo veľkých trsoch. Prsteň na stonke nie je široký, hnedý. S vekom tmavne, tlačí na nohu, niekedy zmizne a na nohe zanecháva jasnú hnedastú stopu.

Dužina letnej medovej huby je tenká a nemožno ju nazvať tak všestrannou pri varení ako jesennú medovú hubu. Táto huba sa používa hlavne v polievkach, sú chutné, voňavé a priehľadné.

Medová huba (Marasmius oreades)

Lúčne huby sú skoré huby, objavujú sa už začiatkom júna, prípadne až koncom mája a pretrvávajú až do neskorej jesene. Chýbajúce huby cez zimu, hubári chodia po čistinkách s nožnicami a zbierajú tieto malé hríby.

Neviem, prečo sa tieto huby nazývali medové huby, pretože vôbec nerastú na pňoch, ale na lúkach a čistinách, trávnatých svahoch roklín. Možno kvôli ich priateľskosti, pretože tieto huby sa vylievajú v hojných skupinách.

Huba medonosná patrí do rodu nehnijúcich húb. Je to malá huba, jej stonka je tenká, veľmi tvrdá a vláknitá. Lúčne huby sa pre svoju hubovú vôňu používajú najmä do vývarov a polievok. Sú tiež sušené.

Jarná medová huba (Collybia dryophila)

Alebo drevomilná kolíbia. Veľkosťou a farbou klobúčika trochu podobná hube medonosnej lúčnej, s tenkou stopkou. Ale u medonosnej huby lúčnej sú platničky vzácne, pomerne široké, krémovej farby, kým u drevomilných kolíbií sú veľmi časté, úzke a svetložlté.

Podobne ako muchovník lúčny, aj kolíbia sa objavuje skoro, koncom mája - začiatkom júna, ale rastie v lesoch, na opadaných listoch, rozpadnutých pňoch, a preto dostala svoj názov jarná medovka.

Tieto drobky majú príjemnú hubovú vôňu. no budes ich musiet nazbierat dost vela, aby bolo aspon na polievku. Napriek tomu je kolíbia bez húb.

Zimná medová huba (Flammulina velutipes)

Zimná medová huba rastie v októbri až novembri. Rastie vo veľkých „kyticiach“. Zimná medonosná huba sa vyskytuje v lese aj v meste na starých listnatých stromoch s poškodenou kôrou a drevom, na pňoch, na spadnutých kmeňoch.

Klobúky medových húb sú hladké, lesklé, čisto žltej alebo zlatistej farby, s tmavším hnedastým stredom. Nožičky húb pod klobúkom sú žltookrové, nižšie tmavnú a tmavnú. Povrch nohy je zamatový. Stonky húb sú tvrdé, vláknité, nejedlé. Klobúky sa vyprážajú, nakladajú, pripravujú sa z nich polievky a sušia sa. Áno, ak ste na zimu nezbierali žiadne iné huby, tak zimná medonosná huba aspoň trochu vynahradí stratu poslednou hubovou vôňou.

Žltočervená medová huba (Tricholomopsis rutilans)

Alebo žlto-červená. Táto veľká krásna huba rastie na pňoch ihličnatých stromov, alebo v blízkosti pňov, na koreňoch. Hlavná farba huby je žltá, ale klobúk a stonka sú husto pokryté početnými zamatovo-vláknitými tmavočervenými šupinami.

Huba, hoci je neškodná, je bez chuti. Má vôňu hnijúceho dreva a horkastú chuť.

Falošné medové huby

Okrem jedlých medových húb je potrebné pamätať na to, že existujú dvojité huby alebo huby podobné medovým hubám, ktoré sú nielen nejedlé, ale dokonca jedovaté.

Jedovatými náprotivkami jedlých medových húb sú tehlovo červená medová huba A sírovožltá medová huba. Od jedlých sa líšia predovšetkým vôňou, farbou klobúka a tanierov, ako aj štruktúrou stonky.

Dokonca je o tom aj báseň:
Má jedlú medovú hubu
Na nohe je krúžok vyrobený z filmov,
A falošné huby
Nohy odhalené až po prsty.

Tehlovo červená medová huba (Hypholoma sublateritium)

Tieto huby rastú počas leta až do neskorej jesene. Túto veľkú, hustú a svetlú hubu možno len z diaľky zameniť s jesennou alebo tmavou medovou hubou. Pri bližšom skúmaní je okamžite jasné, že to vôbec nie je medová huba. Klobúk huby je oranžový, na okrajoch žltý s visiacimi lupienkami zo súkromnej deky. Rastie vo veľkých skupinách na pňoch a hnijúcom dreve listnatých stromov.

Pozorný hubár si nepomýli jedlé huby s falošnými, majú veľa rozdielov.

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je farba záznamov. V mladých nepravých medových hubách sú skôr žltkasté ako biele alebo krémové. S vekom taniere získavajú olivový odtieň. Starnutím platničky hnednú, dokonca sčernejú, no napriek tomu majú zelený odtieň.

Po druhé, od jedlých medohríbov ich odlišujú nôžky, ktoré nie sú rozšírené smerom nadol ako pri jesennom medonosníku a nie sú tmavé šupinaté ako pri letnom, ale hladké. na báze niekedy zúžené, naspodu hnednúce. Na nohách falošnej medovej huby nie je žiadny prsteň, len slabá stopa po súkromnej deke v podobe malých hnedých alebo čiernych prúžkov po obvode.

Po tretie, klobúky falošných húb nemajú výrazné šupiny, ako napríklad jedlé medové huby. Povrch čiapky je hladký.

Tehlovočervený hríb nepravý je horkastý, neodporúčame ho však ochutnať, je jedovatý.

Sírovožltá medová huba (Hypholoma fasciculare)

Táto huba je menšia ako predchádzajúca. Môže sa zamieňať s letnou medovou hubou. Rovnaká žltkastá, konvexná čiapka, napoly roztiahnutá vekom, má v strede červenkastý odtieň. Jasná sírovo-žltá farba tanierov a čiapky dáva tejto hube meno. Rozdiel je v tom, že platne falošnej peny vekom zelenajú. Letná medonosná huba má nôžku s výraznými bielymi škvrnami na hnedom podklade, kým nepravá medonosná má tenkú, hladkú, zakrivenú žltú nôžku, hnedú len na spodnej časti. Falošná pena nemá krúžok.

Rastie od augusta do októbra na odumretých stromoch, podieľa sa na ich rozklade, uprednostňuje najmä ihličnaté stromy, ale možno ho nájsť aj na listnatých stromoch. Plody v malých skupinách. Huba je smrteľne jedovatá! Obsahuje toxíny ako muchotrávka.

Galerina strapkatá sa niekedy mylne považuje za letnú medonosnú hubu, ktorá rastie aj na mŕtvom dreve v hustých kolóniách.

Venované našim čitateľom - pri zbere medových húb buďte opatrní, pozerajte sa na štruktúru a zloženie huby, pretože huby sú niečo, s čím nežartuje ani samotný diabol...

Značky:

Nie všetci milovníci húb dokážu medzi lesnými darmi rozpoznať nejedlé alebo jedovaté odrody. Ale falošné medové huby nie sú vždy klasifikovateľné, ich rôzne typy patria do niekoľkých rodín. A iba skúsení hubári s istotou zbierajú jedlé exempláre, hoci sú známe prípady otravy s nimi. To všetko je spôsobené druhovou variabilitou zástupcov tejto veľmi rozšírenej a početnej čeľade.

Majú pestrofarebné tehlovo-hnedé alebo červeno-hnedé čiapky. Nebezpečné sú najmä huby s jasne žltými klobúkmi. Sú hladké, rovnomerne sfarbené, na dotyk lepkavé. Rovnaké svetlé farby sú prítomné na zadnej strane falošnej hubovej čiapky. Ich taniere sú zelené, žlté alebo tmavo olivové. Niekedy sú pokryté tenkým filmom podobným pavučine.

Títo predstavitelia lesnej flóry majú silný zápach vlhkosti, niekedy páchnuci ako zem. Je to spôsobené tým, že im chýbajú zdravé organické oleje.

Vlastnosti falošných húb (video)

Fotogaléria

Miesta, kde rastú falošné huby

Všetky plnia svoje meno tým, že rastú predovšetkým na pňoch stromov alebo okolo nich. Obklopujú kmene, nachádzajú sa na hnilých plochách či v machu a niekedy nepohrdnú ani zjavne zdravými stromami. A to sú vždy veľké rodiny húb, ktoré „kreslia“ veľké kruhy. Často, bez opustenia miesta, môžete zbierať plnú krabicu medových húb.

Ako vyzerajú falošné huby?

Existuje asi dva tucty druhov nejedlých húb podobných, je ich oveľa viac ako jedlých. Tieto typy sú najbežnejšie.

Navonok je to veľmi krásna a svetlá huba. U mladých jedincov má kupolovitý tvar a časom sa otvára a má priemer až 8 cm, na okrajoch je svetlohnedý a v strede je svetlo tehlový. Jeho povrch je hladký, nie sú na ňom žiadne šupiny. Dužina huby je svetložltá. Výtrusné platničky sú pevne spojené so stopkou. Najprv sú žlté, potom hnednú a u dospelých jedincov sú tmavohnedé. Stonky húb sú tenké a dlhé, na báze hustejšie, pri zemi tmavšej farby a na vrchu svetložlté.

Huba je rozšírená od konca leta až do mrazov na zvyškoch listnatých stromov. Zaraďuje sa medzi nejedlé druhy.

To je mimoriadne nebezpečné. Nachádza sa ako na hnijúcich listnatých stromoch, tak aj na zvyškoch ihličnatých stromov. Jeho klobúk je o niečo menší ako jeho tehlovočervený náprotivok, ale vo svojom tvare prechádza rovnakými premenami - od zvonovitého po vyklenutý. Okraje sú zvyčajne svetlejšie - šedo-žlté alebo žlté a stred je červeno-hnedý. Dužina huby je žltá s odpudzujúcim zápachom. Početné tenké dosky tesne priliehajú k stonke. U mladých jedincov sú žlté. Potom sa stanú zelenými av starších exemplároch takmer čiernymi s olivovým alebo čokoládovým odtieňom.

Stonka huby je prázdna a tenká, dorastá do dĺžky desať centimetrov. Niekedy nájdete rodinu až päťdesiatich zrastených húb. Plody sa pozorujú od konca jari až do prvého mrazu. Tieto huby majú také silné toxíny, že aj jeden exemplár chytený medzi celou panvou jedlých druhov stačí na to, aby spôsobil vážnu otravu a riskoval váš život. Okrem toho sa jed rozšíri na všetky lesné produkty pripravené v jednej nádobe, čím sú tiež nebezpečné.

Druhým názvom huby je medová huba. Sedemcentimetrová čiapočka má tvar pologule a potom sa otvára, pričom na okrajoch často zadržiava zvyšky prikrývky vo forme tenkého filmu. Farba čiapky sa v závislosti od vlhkosti mení od svetložltej po svetlohnedú. Okraje čiapky sú svetlejšie ako stred. Jeho dužina je ľahká a má vlhkú vôňu. Tenké pláty, tesne priliehajúce k stonke, sú najskôr svetložlté, neskôr majú farbu podobnú maku. Tenká a dlhá zakrivená noha je jasne hnedá v spodnej časti a žltá v hornej časti.

Huba sa hojne objavuje koncom leta, uprednostňuje borovicové lesy. Mladé exempláre sa považujú za jedlé, ale staré exempláre sú bez chuti.

Ako rozlíšiť falošné medové huby od jesenných (video)

Známky otravy falošnými medovými hubami

Príznaky otravy falošnými hubami sa objavujú krátko po vstupe potravy do žalúdka. Ale v závislosti od typu a časti nebezpečných dvojníkov môže reakcia na ne nastať v priebehu niekoľkých hodín. Toxíny vstupujúce do krvi sa šíria po celom tele. Najviac nimi trpia tráviace orgány. Príznaky otravy sú podobné príznakom akútnej gastroenteritídy, pričom sa pozorujú nasledovné:

• nevoľnosť sprevádzaná ťažkým vracaním.
• bledosť kože.
• opakovane použiteľná riedka stolica.
• slabosť, závrat, zvýšené potenie.
• akútna paroxysmálna bolesť v bruchu.

Pri otrave tehlovočervenými medovými hubami trpí aj nervový systém. To má za následok bolesti hlavy, vysoký krvný tlak, ťažkosti s rozprávaním a krvácanie z nosa. V závažných prípadoch dochádza k intoxikácii, ktorá ohrozuje kómu a dokonca aj zástavu srdca.

Nebezpečná je aj sírovožltá huba medonosná, pretože jej toxíny sa pri tepelnej úprave nerozpadajú. Pri konzervácii zákerného lesného daru sa zachovávajú a dokonca hromadia toxické látky.

Prvá pomoc pri akútnej otrave hubami spočíva v čistení gastrointestinálneho traktu. Je potrebné vyvolať zvracanie pitím veľkého objemu prevarenej vody. Potom musíte aktívne uhlie zapiť veľkým množstvom tekutiny. V tomto prípade sú užitočné minerálne vody a bujóny. Musíte ich piť v malých porciách každú štvrťhodinu.

Pred príchodom sanitky musíte pacienta položiť, zahriať končatiny prikrývkou a vyhrievacími podložkami. V prípade straty vedomia je potrebné fixovať jazyk, aby sa postihnutý nezadusil.

Ako rozlíšiť falošnú medovú hubu od jedlej huby

Hlavným rozdielom medzi nebezpečnými dvojníkmi húb je absencia malého prstenca zvyškov filmu vo forme „sukne“ obklopujúcej nohu zhora. Niekedy sa však nevyskytuje ani na benígnych druhoch húb, môžu ho jednoducho stratiť.

Okrem toho sa dajú odlíšiť od skutočných húb týmito vlastnosťami:

1. Jedlé náprotivky voňajú príjemne, falošné zasa zemou alebo vlhkosťou.
2. „nosiť“ skromnejšie oblečenie v svetlohnedom alebo béžovom odtieni. A falošní bratia sa líšia od jedlých húb v tehlovo-červených alebo žltých tónoch čiapky.
3. Mladé pravé medové huby majú šupinaté klobúky, zatiaľ čo falošné huby majú klobúky hladké. Ale nie je možné rozlíšiť zrelé exempláre podľa tejto charakteristiky, pretože Ich šupinatosť časom zmizne.
4. Doštičky spór na zadnej strane uzáveru sa tiež líšia farbou. Kvalitné huby sú krémové alebo sivobiele, zatiaľ čo ich nebezpečné náprotivky sú tmavé: modrasté, olivovo-čierne alebo tmavosivé.
5. Pri tepelnom spracovaní falošné huby sčernejú alebo zmodrajú.

Najjedovatejšie huby v Rusku (video)

Ak nie ste dostatočne skúsený hubár a nie ste si istí kvalitou lesnej úrody, nemali by ste riskovať. Nie je možné zaručiť 100% identifikáciu jedovatých húb vizuálnym porovnaním. Pri výraznej druhovej rozmanitosti medonosných húb sa niekedy pri ich identifikácii mýlia aj profesionáli. A dôsledky takejto mylnej predstavy sú vážne – až po zástavu srdca. Preto musíte zbierať iba tie huby, ktoré sú vám známe.

Tieto huby sú pomerne ľahko rozpoznateľné, majú dlhú (niekedy viac ako 15 cm) stopku svetlej alebo tmavej farby. Závisí to od miesta, kde rastú medové huby. Niektoré huby majú stonku oblečenú v „sukni“.

Klobúk huby je zaoblený smerom dole a má lamelovitý tvar. Môže mať rôzne odtiene - od svetlej po hnedú.

Kde rastú medové huby?

Lesné huby môžu rásť v rôznych klimatických podmienkach. Sú schopné pokryť pomerne veľké plochy a rásť na veľkých plochách. Najčastejšie sa nachádzajú v blízkosti pňov a malých kríkov.

Spravidla môžu byť skryté pod listami alebo v tráve, aj keď niekedy nájdete hubu, ktorá stojí osamotene uprostred cesty.

Druhy húb

Letná medová huba

Takéto huby rastú vo veľkých skupinách, najmä v blízkosti listnatých stromov, milujú najmä staré, slabé pne a poškodené stromy. V horách nachádzajú miesta na smrekoch alebo boroviciach. Sú malých rozmerov. Dĺžka nie je väčšia ako 7 cm a priemer uzáveru nie je väčší ako 5-6 cm.

Mladé huby majú konvexnú čiapočku, ale s vekom sa splošťuje a zostáva len malý svetlý tuberkul. V miernom pásme sa letné medonosné huby vyskytujú v oblastiach listnatých stromov.

Za priaznivých podmienok môžu prinášať ovocie po celý rok.

Jesenná medová huba

Na fotografii sú tieto medové huby podobné predchádzajúcim druhom. Vyznačujú sa však o niečo väčšími nožičkami (do 10 cm) a väčším priemerom uzáverov (do 15 cm). Klobúk je ako letné huby najprv vypuklý, ale vekom sa splošťuje.

Jesenný druh sa objavuje koncom augusta a plodí asi 3 týždne. Môžu rásť jednotlivo alebo vo veľkých skupinách na viac ako 200 druhoch stromov alebo kríkov. Môžu to byť pne, padlé kmene, konáre a dokonca aj odrezky opadaného lístia.

Niekedy môže huba rásť na niektorých rastlinách, napríklad na zemiakoch.

Zimná medová huba

Rovnako ako iné druhy sa rád usadí na slabých alebo odumretých stromoch. Ide najmä o topole a javory. V tomto prípade sa drevo postupne zhoršuje. Má približne rovnakú veľkosť ako letná, len s trochu väčšou čiapočkou.

Rastie vo veľkých skupinách, ktoré sú často zrastené. Veľmi často sa zhromažďujú počas rozmrazovania - objavujú sa v rozmrazených škvrnách.

Predpokladá sa, že zimné medové huby obsahujú malý podiel toxínov. Z tohto dôvodu ich treba pred konzumáciou podrobiť väčšej tepelnej úprave.

Medová huba lúčna

Tieto huby rastú na otvorených plochách. Často ich možno nájsť v priekopách, roklinách, čistinách a okrajoch lesov. Často sa nachádza v letných chatkách. Sú malých rozmerov - tenká stonka a malá čiapočka svetlej farby.

Dá sa nájsť od konca jari do polovice jesene. Dobre znáša suché podnebie a začína prinášať ovocie hneď po dažďoch.

Medová huba hrubonohá

Podľa fotografie sa medové huby tohto druhu veľmi líšia od svojich príbuzných. V skutočnosti je rozdiel iba vo veľkosti nohy, alebo skôr v jej hrúbke. Najčastejšie rastie na poškodených, slabých stromoch, pňoch smreka, buka, jaseňa a pod.

Výška stonky je približne rovnaká ako u letných húb, klobúk má veľký priemer až 10 cm, mladý hríb má kužeľovitý klobúk. S pribúdajúcim vekom sa splošťuje a sťahuje k okrajom.

Vlastnosti húb

Tento druh húb je medzi nami veľmi obľúbený. Svoje meno dostal podľa miesta rastu. Spravidla sa nachádza vo veľkom množstve v blízkosti pňov rôznych stromov.

Na základe prírodných podmienok je organizovaná produkcia medových húb.

Okrem vynikajúcej chuti majú huby nízky obsah kalórií a také bohaté zloženie ako:

• Vitamínové skupiny B, C a E;
• Mikroelementy - fosfor, zinok, železo;
• Aminokyseliny;
• celulóza;
• Veveričky.

Huby môžu svojim zložením bez problémov konkurovať rôznym druhom rýb. To znamená, že vegetariáni môžu získať potrebné mikroelementy z medových húb. Huby majú pozitívny vplyv na funkciu krvotvorby. Dennú dávku železa ľahko získate už zo 100 g medových húb.

Niektoré druhy týchto húb môžu pomôcť posilniť vlasy, pokožku a oči, zatiaľ čo iné môžu ovplyvniť imunitný a hormonálny systém tela.

Je pozoruhodné, že medové huby sa často používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu štítnej žľazy, pečene a kardiovaskulárneho systému.

Opäť foto

Jedlá alebo falošná medová huba

Pred odchodom do lesa je dôležité preštudovať si otázku, aká medonosná huba rastie vo vašej oblasti v tomto ročnom období najčastejšie. To isté platí pre „imitátorské“ huby.

Vedieť, kde rastú medové huby a nepravé medové huby, samo o sebe hubárovi nepomôže rozlíšiť jedlé a nejedlé exempláre. Obaja si môžu vybrať tie isté stromy, pne, mŕtve drevo, rizómy alebo jednoducho rásť v tráve.

Skupina medových húb zahŕňa mnoho druhov. Budeme hovoriť o najbežnejších a najobľúbenejších hubároch:

jesenný open air,

Openka hrubonohá.

Práve s týmito dvoma druhmi húb sa najčastejšie zamieňajú falošné medové huby:

Falošné medové huby (falošné medové huby) tehlovočervené,

Falošné medové huby (falošné medové huby) sú sírovožlté.

Ako rozlíšiť medové huby od falošných: jednoduché pravidlá

Existujú jednoduché pravidlá, ako rozlíšiť skutočnú medovú hubu.

Vôňa

Ak pochybujete, či pred vami rastie falošná medová huba alebo nie, prvé, čo môžete urobiť, je ovoňať čiapku. Jedlá huba má príjemnú, charakteristickú hubovú vôňu, zatiaľ čo nejedlá má dosť nepríjemnú, zemitú jantárovú farbu.

Leg

Noha mladej jedlej medovej huby je zvyčajne ozdobená „sukňou“ z filmu, ktorá slúži ako ochrana plodnice. Napodobňovače húb na to nemajú!

Záznamy

Ak otočíte hubu hore nohami, môžete preskúmať farbu tanierov. V jedlých exemplároch je biela so žltkastým odtieňom, krémová, vo falošných exemplároch je od žltej po olivovú a čiernu.

Textúra čiapky

Dôležitým rozlišovacím znakom, ktorý umožňuje rozlíšiť jedlé medové huby od nepravých, je povrch klobúka huby. U mladej (nie prezretej!) medovej huby môže byť šupinatá, kým u nepravej medohríbky býva hladká.

Farba

Čiapky jedlých medových húb sú natreté pokojnou svetlohnedou farbou, zatiaľ čo „čiapky“ falošných húb sú elegantnejšie. Paleta falošných medových húb siaha od farby síry po farbu červených tehál.

A samozrejme, prvé pravidlo pre každého začínajúceho hubára nikdy nestratí význam: ak si nie ste istí, neberte to. Ak zbierate medonosné huby prvýkrát, úrodu treba pred použitím ukázať skúsenejšiemu milovníkovi tichého lovu.