Pohánková kaša na vode je jednoduché jedlo, ale veľmi zdravé a chutné. Ak chcete, môžete do tejto kaše pridať sušené ovocie a orechy, korenie a cukor. Pohánka varená s mäsom je veľmi chutná. Vzhľadom k tomu, že táto obilnina neobsahuje lepok, je možné ju pripraviť aj pre dojčatá ako doplnkovú stravu.

Ako variť pohánku vo vode?

Varenie pohánkovej kaše vo vode je veľmi jednoduché, nikto s tým nemá problémy. Pomery pohánky a vody počas varenia môžu byť rôzne, záleží na tom, aký druh kaše chcete získať ako výsledok - drobivý alebo viskózny neporiadok.

1. Pred varením akejkoľvek kaše sa zrná triedia a dôkladne umyjú.
2. Na získanie drobivej kaše by mal byť pomer obilnín a vody 1:2.
3. Pri varení viskóznej kaše si môžete vziať 3 alebo 4 diely vody na 1 diel obilnín, v závislosti od toho, ako tekutú kašu chcete získať.
4. Odporúča sa naliať pripravenú obilninu nie studenou, ale ihneď horúcou vodou.

Sypaná pohánková kaša s vodou je výbornou prílohou, ktorá bude dobrým doplnkom k mäsitým jedlám a zeleninovým šalátom. Na zlepšenie chuti hotovej kaše sa odporúča cereálie pred varením vyprážať na suchej panvici, kým sa nedosiahne príjemná orechová vôňa. Po uvarení je lepšie kašu zabaliť, aby sa zaparila.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• soľ;
• oleja.

Príprava

1. Varte vodu, pridajte soľ, pridajte pohánku.
2. Po uvarení znížime oheň a varíme pod pokrievkou, kým sa tekutina neodparí.
3. Panvicu zabaľte do niečoho teplého a nechajte ďalších 20 minút.
4. Pri podávaní pridáme na každý tanier kúsok masla.

Pohánková kaša s vodou - recept

Viskózna pohánková kaša s vodou je vynikajúcim jedlom pre diétnu výživu. Na získanie kaše je lepšie použiť nie hnedé vyprážané obilniny, ale takzvanú „zelenú“ pohánku. Tento produkt si zachováva maximum užitočných látok a viskózna kaša z takýchto obilnín je obzvlášť chutná.

Ingrediencie:

• pohánka - 100 g;
• voda - 400 ml;
• soľ, cukor, maslo - podľa chuti.

Príprava

1. Cereálie zalejte 300 ml vriacej vody, pridajte soľ a cukor a na miernom ohni varte pol hodiny.
2. Nalejte zvyšnú vodu a varte pod pokrievkou ďalších 15 minút.
3. Do hotovej kaše sa pridáva olej.

Pohánková kaša s vodou pre deti

– vynikajúca možnosť doplnkového kŕmenia, pretože táto obilnina je považovaná za hypoalergénnu. Pred varením kaše pre svoje dieťa starostlivo roztriedte obilniny tak, aby v nich nezostali žiadne zvyšky. Pohánkovú múku zalievajte iba studenou vodou, horúca voda môže spôsobiť tvorbu hrudiek.

Ingrediencie:

• pohánka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• voda - 100 ml.

Príprava

1. Pohánka sa umyje, suší, naloží do mixéra a melie na múku.
2. Pohánkovú múku zalejeme vodou, premiešame a na miernom ohni varíme.
3. Pohánková kaša pre bábätká vo vode bude hotová za 7-8 minút.
4. Kaša sa musí počas varenia dobre premiešať.

Pohánková kaša varená vo vode je jemnejšia ako tá varená z celých zŕn. Prodel alebo, ako sa tiež nazýva, plevy, je to isté zrno, ale detailné. Prodelová kaša sa považuje za diétne jedlo a je výborná pre deti. Recept ukazuje základnú prípravu. Ak chcete, môžete do kaše pridať mlieko, ovocie alebo ju jednoducho podávať s maslom a cukrom.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• vriaca voda - 2,5 šálky.

Príprava

1. Varenie pohánkovej kaše vo vode začína tak, že sa pohánkový produkt dôkladne umyje, naleje vriacou vodou a privedie do varu.
2. Po uvarení znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a varte do mäkka.

Pohánková kaša na vode s mäsom je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi výživná a uspokojujúca. Tu je recept na prípravu s bravčovým mäsom. Môžete použiť iné mäso: bude tiež veľmi chutné s hovädzím, kuracím alebo morčacím mäsom. Najlepším doplnkom k tomuto jedlu by bol šalát z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• pohánka - 400 g;
• bravčové mäso - 400 g;
• cibuľa, mrkva - každá po 150 g;
• voda - 1 liter;
• olej, soľ, korenie.

Príprava

1. Bravčové mäso je nakrájané na kúsky a vyprážané na vysokej teplote až do zlatohnedej.
2. Nakrájaná zelenina sa vypráža oddelene a potom sa pridá k mäsu.
3. Zalejeme vriacou vodou a dusíme pod pokrievkou 20 minút.
4. Pridáme pohánku, soľ a korenie.
5. Po uvarení stíšime oheň, pohánková kaša vo vode bude hotová, keď sa všetka tekutina odparí.

Pohánková kaša s vodou a mliekom - recept

- jednoduché jedlo, ktoré pozná každý už od detstva. Môžete jednoducho uvariť cereálie a rozmiešať ich s teplým mliekom, ale bude to oveľa chutnejšie, ak pohánku trochu povaríte v mlieku. Ak chcete, môžete do hotovej kaše pridať namiesto cukru med, ale je lepšie ho vložiť do mierne vychladenej misky, aby sa zachovalo maximum vitamínov.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda, mlieko - 2 poháre;
• maslo – 2 lyžice. lyžice;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka.

Príprava

1. Umytá pohánka sa vloží do vriacej vody, po uvarení sa trochu osolí a varí sa na miernom ohni 20 minút.
2. Zalejeme mliekom, opäť privedieme do varu, povaríme 5 minút, pridáme maslo a cukor podľa chuti, premiešame a vypneme.

Recept na lahodnú pohánkovú kašu s vodou, uvedený nižšie, je názorným príkladom toho, že kaša nebude nevýrazná a nudná, ak bude pripravená s rôznym sušeným ovocím a orechmi. V tomto prípade by pohánka nemala byť drobivá, bude chutnejšia, ak bude viskózna. Preto musíte vziať nie 1,5 pohára vody, ale 2 alebo dokonca trochu viac, pretože sušené ovocie tiež absorbuje časť tekutiny.

Ingrediencie:

• pohánka - ¾ šálky;
• dátumy - 1 šálka;
• mandle - 50 g;
• sušené marhule - 5 ks;
• sušené figy - 2 ks;
• olej;
• kardamón, škorica;
• voda - 2 poháre.

Príprava

1. Sušené ovocie sa umyje a pol hodiny namočí do teplej vody.
2. Umytá skupina sa zmieša so sušeným ovocím a orechmi, naplní sa vodou a varí sa na miernom ohni.
3. Asi za 20 minút bude pohánka vo vode so sušeným ovocím hotová.
4. Do hotovej kaše sa pridáva korenie a olej podľa chuti.

Pohánková kaša na vode bez varenia

Na vode môže niekoho prekvapiť tá nižšie popísaná. Každý je zvyknutý, že pohánkovú kašu treba uvariť, no ukazuje sa, že chutná a zdravá príloha sa dá pripraviť aj bez varenia. K tomu stačí cereálie zaliať vriacou vodou a dobre zabaliť. Pri tomto prípravku sa v cereáliách zachová maximum vitamínov.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• vriaca voda - 2 šálky.

Príprava

1. Obilniny sa umyjú až do priehľadnosti.
2. Pohánku zalejeme vriacou vodou, zabalíme a necháme 2-3 hodiny odstáť.

Pohánkovú kašu s vodou je možné pripraviť nielen na sporáku, ale aj v mikrovlnnej rúre. Navyše s druhou možnosťou strávite varením menej času. Recept uvádza čas varenia v zariadení s výkonom 1000 W. Ak je výkon zariadenia menší, čas strávený varením sa mierne zvýši.

Ingrediencie:

• vriaca voda - 2 šálky;
• pohánka - 1 sklo;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava

1. Varenie pohánky vo vode začína takto: umyté cereálie vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a pridajte trochu soli.
2. Nádobu prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry.
3. Pri výkone 1000 W varíme 4 minúty.
4. Potom odstráňte pokrievku a varte 8 minút pri výkone 600 W.
5. Kašu premiešame a varíme ďalšie 2 minúty pri rovnakom výkone.

Varenie pohánkovej kaše vo vode je možné aj v pomalom hrnci. Tento moderný kuchynský pomocník výrazne uľahčuje gazdinkám život, pretože časť práce robí za ne. Cereálie stačí opláchnuť, vložiť do misky a zvoliť požadovaný program. Potom multivarkár urobí všetko sám a ovsená kaša sa nespáli ani nevyvarí, ale bude aromatická a veľmi chutná.

Pohánka je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších obilnín v Rusku. Je dobrá ako samotná, tak aj ako príloha k mäsitým jedlám. Obilniny sa predávajú buď vo forme celých zŕn, alebo vo forme drvených zŕn, inými slovami, prodela. Pohánka sa uvarí ešte rýchlejšie a ľahšie ako jadierka a kaša pripravená z nej má veľmi jemnú konzistenciu, prakticky sa „topí“ v ústach. Preto sa pohánka odporúča konzumovať deťom a starým ľuďom.

Budete ho potrebovať

• – 1 pohár pohánky (semená);
• - 2 šálky vriacej vody;
• - trochu masla;
• - soľ podľa chuti;
• - 1 polievková lyžica krupice;
• - hrniec;
• - sporák.

Na varenie pohánky nalejte rozdrvenú pohánku do panvice, kde sa bude variť kaša. Umyte ju studenou vodou za stáleho miešania. Neskôr vodu opatrne vypustite a túto funkciu ešte raz alebo dvakrát zopakujte. Nalejte požadované množstvo vriacej vody, položte panvicu na oheň.

Keď začne aktívny var, okamžite znížte oheň na minimum, potom panvicu pevne zatvorte pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Približne za 6-7 minút bude pohánková kaša hotová. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte kašu ešte pár minút pod pokrievkou dusiť. Uvedený pomer (1 objem cereálií na 2 objemy vody) je uvedený pre drobivú kašu. Ak chcete pripraviť vodnatú kašu, mierne znížte množstvo vriacej vody alebo podľa toho mierne zvýšte množstvo vriacej vody.

Podľa chuti osolíme a pridáme malé množstvo masla. Dôkladne premiešame a ihneď podávame. Vidíte, toto jedlo sa pripravuje len obyčajne. Ak chcete, najmä ak ju pripravujete pre malé dieťa, môžete kašu osladiť pridaním trošky sladkého piesku. Deti ho potom budú jesť ešte ochotnejšie.

Pohánka môže byť výborným základom aj pre takzvané „komplexné“ kaše pozostávajúce z dvoch ingrediencií. Môžete napríklad pridať jednu polievkovú lyžicu krupice do pohára krupice a dôkladne premiešať. Tieto obilniny zalejte nie čistou vriacou vodou, ale vriacim mliekom alebo konzistenciou mlieko-voda v pomere 1:1. Pohánkovo-krupicovú kašu pripravíme rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte. Táto kaša je úžasná pre deti aj dospelých, ktorí potrebujú diétne jedlo.

→ Pohánka (hotová)

Pohánka (hotová)

Pohánka je chutný, zdravý a výživný produkt. Pohánka je považovaná za jednu z najlepších diétnych potravín. Pohánka nemá žiadny vzťah k pšenici a nie je ani obilninou (napriek jej podobnému použitiu). Jedná sa o trojuholníkové semeno z čeľade rebarbory.

Pohánka sa líši podľa celistvosti zrna – jadro (celozrnné), prodel (zrno s porušenou štruktúrou), smolenské krúpy (vysoko drvené zrná), pohánková múka.

Pohánka obsahuje menej sacharidov ako iné obilniny. Zároveň ide o hodnotný diétny proteínový produkt s vysokým obsahom aminokyselín. A čo je najdôležitejšie, pohánka je bohatým zdrojom železa. Pohánka obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Vitamíny obsiahnuté v pohánke: B1, B2, B6, PP, P, rutín (látka s vitamínovou aktivitou). Minerály obsiahnuté v pohánke: vápnik, fosfor, jód, soli železa, kyselina šťaveľová. Pohánka je komplexný uhľohydrát, ktorý telo absorbuje po dlhú dobu a poskytuje dlhú dobu nasýtenia.

Pohánka posilňuje kapiláry a detoxikuje pečeň, je veľmi užitočná pre črevá, najmä pri zápche, okrem toho je známa svojimi vlastnosťami znižujúcimi cholesterol, pomáha pri artróze, pri ochoreniach brušnej dutiny a pomáha zbaviť sa aj ľahkých depresie zvýšením hladiny dopamínu.

Prípravky z kvetov a listov pohánky znižujú krehkosť a priepustnosť ciev, urýchľujú hojenie rán, priaznivo pôsobia pri ochoreniach horných dýchacích ciest, šarlach, osýpkach, chorobách z ožiarenia. Vedci tento rôznorodý účinok pohánky vysvetľujú nielen jej bohatým chemickým zložením, ale aj vysokým obsahom rutínu v listoch a kvetoch, ktorý pôsobí podobne ako P-vitamín.

Aby bola pohánka drobivá, je potrebné pri varení dodržiavať proporcie: jeden diel pohánky na dva diely vody. Keď sa všetka voda absorbuje, môžete pohánku odstrániť z tepla, zabaliť ju do uteráka a umiestniť „pod vankúš“. Ak nemáte čas čakať, pohánka sa môže variť v inom pomere: jedna časť obilnín na tri časti vody. Počas varenia sa neodporúča otvárať veko, tým menej kašu miešať.
Pred varením pohánky by ste ju mali opražiť, potom bude chutnejšia. Pohánku dáme na suchú panvicu a na miernom ohni varíme 3-4 minúty za stáleho miešania, kým nebude zlatohnedá. Neprestávajte miešať, pretože pohánka sa môže rýchlo pripáliť. G
Aby sa zachovalo čo najväčšie množstvo prospešných látok obsiahnutých v pohánke, treba pohánku večer zaliať vriacou vodou, nechať cez noc vylúhovať a zjesť ráno.

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Pohánka je chutný, zdravý a výživný produkt. Je považovaný za jeden z najlepších diétnych produktov. Pohánka nemá žiadny vzťah k pšenici a nie je ani obilninou (napriek jej podobnému použitiu). Jedná sa o trojuholníkové semeno z čeľade rebarbory.

Pohánka pochádza z horských oblastí Indie a Nepálu, kde sa začala pestovať asi pred 4 tisíc rokmi. Pohánka prišla do Ruska z Grécka, a preto dostala svoje meno - „pohánka“ - „grécka obilnina“.

Pohánka sa líši v celistvosti zrna - (celé zrno), prodel (zrno s porušenou štruktúrou), smolenská krúpa (vysoko drvené zrná), .

Pohánka - pohánkové jadrá sa rozdelia na kúsky. Vyrába sa z nespareného pohánkového zrna oddelením jadra od ovocných škrupín (kalorizátor). Pohánka nie je rozdelená na odrody.

Doteraz sa pohánka považuje za produkt šetrný k životnému prostrediu a nie bezdôvodne: pohánka je nenáročná na pôdu, nebojí sa buriny - preto pri jej pestovaní nie je potrebné používať pesticídy, navyše sa na pestovanie pohánky nepoužívajú hnojivá . Nemenej dôležitý je fakt, že pohánku nikto nepodrobil genetickej modifikácii (s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že genetické modifikátory ju ešte nedosiahli).

Pohánka pri dlhodobom skladovaní nezhorkne. Pohánka pri vysokej vlhkosti neplesnivie.

Kalorický obsah pohánky (vyrobenej)

Kalorický obsah pohánky (prodel) je 306 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie pohánky (hotové)

Pohánka obsahuje menej sacharidov ako iné obilniny. Zároveň ide o hodnotný diétny proteínový produkt s vysokým obsahom aminokyselín. A čo je najdôležitejšie, pohánka je bohatým zdrojom. Pohánka obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Vitamíny obsiahnuté v pohánke: , . Minerály obsiahnuté v pohánke: soli, kyselina šťaveľová.

Užitočné vlastnosti pohánky (hotové)

Pohánka je komplexný uhľohydrát, ktorý telo absorbuje po dlhú dobu a poskytuje dlhú dobu nasýtenia.

Pohánka (prodel) posilňuje kapiláry a detoxikuje pečeň, je veľmi užitočná pre črevá, najmä pri zápche, okrem toho je známa svojimi vlastnosťami znižujúcimi cholesterol, pomáha pri artróze, pri ochoreniach brušnej dutiny a tiež pomáha dostať zbaviť sa miernej depresie zvýšením hladiny dopamínu.

Prípravky z kvetov a listov pohánky znižujú krehkosť a priepustnosť ciev, urýchľujú hojenie rán, priaznivo pôsobia pri ochoreniach horných dýchacích ciest, šarlach, osýpkach, chorobe z ožiarenia (kalorizátor). Vedci vysvetľujú taký rôznorodý účinok pohánky nielen jej bohatým chemickým zložením, ale aj vysokým obsahom P-vitamínu v listoch a kvetoch.