Rekesuppe med kjøttbuljong? Lammebuljong - 2,5 kopper? Skrellede reker - 1 kg? Smør - 4 ss. l.? Krem - 1 glass? Tørr hvitvin – 1 glass? Salt etter smak Skjær rekene i biter (hvis de er store) og stek i smeltet smør Lam

Kjøttbuljongsaus 500 ml oksebuljong 20 ml 3 % eddik 5 g sukker 1. Kok opp oksebuljongen på lav varme, tilsett deretter sukker, hell i bordeddik, bland godt og varm opp i ytterligere 3-5 minutter.2. Fjern fra varmen og la avkjøles ved romtemperatur

Champignoner i kjøttbuljong Ingredienser: 500 g ferske champignoner, 1 lilla løk, 2 egg, 10–12 grønne oliven fylt med laks, 1 glass kjøttbuljong, 6–7 kvister persille, salt Tilberedning: Kok hardt- kokte egg, skrell og skjær i skiver.

Kålsuppe i kjøttbuljong Ingredienser Hvitkål – 400 g Tomater – 6 stk. Poteter - 2 stk. Gulrøtter - 1 stk. Løk - 2 stk. Vegetabilsk olje – 2 3 ss hakket dill – 2 ss hvitløk – 3 fedd mager kjøttbuljong – 2 l blad

Spinatsuppe med kjøttbuljong Ingredienser: 300 ml kjøttbuljong, 50 g spinatblader, 2 eggeplommer, 3 ss rømme (lavt fett), 3 ss solsikke- eller olivenolje, en kvart teskje malt svart pepper, salt Metode

Soppsuppe med kjøttbuljong Ingredienser: 1 liter kjøttbuljong, 100 g villsopp, 2 ss smør, 1 ss hakket persille, malt svart pepper, salt Tilberedningsmetoder: vask soppen godt, finhakk og stek lett i

De første kursene er grunnlaget for kostholdet vårt. Vi lager ofte deilig rissuppe med kjøtt (svinekjøtt, biff) og poteter, men hvis du vil gjøre det uvanlig, prøv å tilsette kylling, tomater, oster eller melk. Disse ingrediensene vil hjelpe deg med å få en ny smak som vil overraske husholdningen din. Hvis du ikke vet hvordan du lager rissuppe, bruk steg-for-steg oppskrifter med bilder.

Hvordan lage rissuppe

Som alle andre, må denne første retten tilberedes riktig, først da vil den vise seg deilig. For eksempel oppstår feil ofte fordi ikke alle husmødre vet hvor lenge de skal koke ris i suppe for ikke å overkoke den, og som et resultat ender de opp med grøt i stedet for suppe. Finn ut svaret på dette og andre spørsmål før du begynner å lage mat:

1. Velg hvilken som helst risblanding du liker, selv om mange kokker anbefaler å bruke langkornet eller dampet ris.
2. Det er ikke nødvendig å bløtlegge frokostblandingen, men det er nødvendig å skylle det.
3. Hvis du ikke vet hvordan du lager en klar suppe, prøv å koke risblandingen separat, og tilsett vann i forholdet 1:2.
4. Når du begynner å forberede denne godbiten for første gang, følg mesterklassene med bilder.

Rissuppeoppskrifter

Du kan lage rissuppe på forskjellige måter. Riskorn er intetsigende og er ikke alltid hovedkomponenten i en oppskrift, men ofte uten det blir smaken av retten ufullstendig. For eksempel, hvis du fjerner korn fra georgisk suppe kharcho eller rassolnik, vil de miste mye i smak. Gjør lunsjen din spesiell med en av følgende rissuppeoppskrifter.

Suppe med ris og poteter

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 40 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Oppskriften på rissuppe med poteter er den enkleste, men den smaken kan gjøres mer interessant og rikere ved hjelp av vanlig hermetisk fisk. Denne suppen kalles ofte "dacha-suppe". Hvis du har fersk eller frossen fisk, bruk den til matlaging. Kok fisken til den er kokt og bytt ut vanlig vann med deilig fiskebuljong i oppskriften.

Ingredienser:

• hermetisert fisk (hvilken som helst) - 1 boks;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 7-8 stk;
• ris - ½ kopp;
• vann - 2,5 l;
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann, tilsett risblanding, kok til halvparten.
2. Hakk løk og gulrøtter og fres.
3. Hakk potetene og legg dem i en panne med ris. Kok til potetene er ferdige.
4. Til slutt tilsett salt, moset hermetikk og stek med en gaffel, smak til med pepper og laurbærblad. Dryss over persille.

Med Chiken

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 37 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Rissuppe blir smakligere og sunnere med kyllingbuljong. For å få tak i det kan du bruke fileter, skinker, kyllingrygg og vinger, avhengig av hvor fet og fyldig buljongen du ønsker å få. I tillegg, under kokeprosessen, blir grønnsakene ikke stekt, men kokt sammen med kyllingkjøtt, så rissuppen viser seg også å være diett.

Ingredienser:

• poteter - 5 stk;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 0,5 stk.;
• ris - 4 ss. l.;
• kyllingben - 1 stk.;
• salt - en klype;
• laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Fyll skinken med vann, tilsett salt, laurbærblad og sett på brann. Etter koking, reduser flammen til lav og kok i ytterligere 20 minutter, skum av skummet.
2. Fjern så kjøttet og tilsett oppkuttede grønnsaker i den kokende buljongen. Kok i 15 minutter.
3. Tilsett deretter den resterende ingrediensen og kok til risen er ferdig.

Fra ris og kjøtt

• Tid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 47 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: georgisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du ikke er vegetarianer, prøv å lage suppe med ris og kjøtt. Denne retten viser seg velsmakende, rik, tilfredsstillende. Et slående eksempel er kharcho-suppen, som tilberedes i kjøttkraft og er populær ikke bare i Georgia, men også i Russland. Det er ikke vanskelig å forberede, men hvis du tviler på dine evner, følg trinnvise oppskrifter med bilder.

Ingredienser:

• biff - 200-300 g;
• ris - 150 g;
• løk - 1-2 stk.;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomater - 3 stk. eller tomatpuré - 1 pakke;
• vann - 2 l;
• humle-suneli - ¼ ts;
• hvitløk, salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kjøttet, tilsett vann, tilsett salt og kok opp, skum av skummet.
2. Stek løk og gulrøtter. Tilsett revet tomatmasse (tomatpuré), pepper, suneli humle, press ut hvitløk.
3. Når kjøttet i oksebuljongen er nesten klart, tilsett riskorn og kok til det er ferdig.
4. Tilsett så potetene, og når de blir myke, hell i tomatsausen og rør. Tilsett krydder og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Server med dill og rømme.

Uten kjøtt

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 34 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For å tilberede en lett rissuppe, bruk sopp i stedet for kjøtt. Denne diettretten kan spises selv i fastetiden. Soppsuppe kan tilberedes med tørket og hermetisk sopp, men det er bedre å bruke ferske, alt etter din smak. Denne godbiten er enkel å tilberede; selv en nybegynner husmor kan diversifisere menyen med ris og soppsuppe.

Ingredienser:

• vann - 1,5 l;
• poteter - 4 stk;
• ris - 100 g;
• løk - 1 stk;
• sopp - 150 g;
• gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• krydder, urter.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over risblandingen, sett den på bålet og kok til halvparten.
2. Stek løken, tilsett gulrøtter og deretter sopp.
3. Når frokostblandingen er nesten klar, tilsett poteter og stek med sopp. Tilsett krydder, kok til ferdig.

Ingen poteter

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 9 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 54 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du går ned i vekt, men ikke kan leve uten kjøtt, kok suppe uten poteter, men med kjøttboller. Du bør ikke kjøpe dem ferdige, det er bedre å lage dem selv av kjøttdeig og krydder. For å tilberede denne suppen kan du bruke en multikoker, som vil forenkle tilberedningsprosessen og ikke krever din konstante tilstedeværelse ved siden av komfyren.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• ris - 150 g;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hakket kjøtt (hvilket som helst) - 300 g;
• hvitløk - 1 tann;
• krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Lag kjøttboller av kjøttdeig og hvitløk.
2. Legg riskorn, løk og gulrøtter i pannen. Fyll med vann og kok i 20 minutter.
3. Tilsett så kjøttbollene og stek til alle ingrediensene er gjennomstekt.
4. Til slutt tilsett krydder og urter.

Diettsuppe med ris

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 30 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du vil glede dine kjære med en sunn, kostholdsmessig, men samtidig velsmakende og tilfredsstillende lunsj, kok suppe med ris og grønnsaker. Prosessen tar ikke mye tid, og produktene er alle tilgjengelige og rimelige. I tillegg inneholder grønnsaker et minimum av kalorier, men mange forskjellige vitaminer og mineraler. Bruk denne enkle oppskriften for å legge til variasjon til din daglige meny.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• tomater - 4 stk.;
• kinakål - 300 g;
• kokt egg - 2 stk.;
• ris - 100 g;
• urter, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Sett en panne med vann på bålet. Når det koker, tilsett løk og gulrøtter og la det småkoke i 10 minutter.
2. Tilsett deretter poteter og kål.
3. Tilsett deretter risblanding og hakkede tomater, kok til ingrediensene er klare.
4. Til slutt tilsett urter, krydder og egg i terninger.

Krydret

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 38 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For de som liker noe krydret kan du koke suppen med ris og chilipepper. Noen ernæringsfysiologer hevder at slik mat fremmer vekttap og fettforbrenning. I tillegg, med et lavt kaloriinnhold, blir suppen tykk, tilfredsstillende og veldig aromatisk. Denne godbiten tilberedes i kjøttkraft (kjøtt, kylling), og på fastedager kan du erstatte den med renset mineralvann.

Ingredienser:

• buljong (vann) - 2 l;
• ris - 100 g;
• tomat - 2 stk;
• søt pepper og chili - 1 stk.;
• hermetiske bønner - 1 boks;
• vegetabilsk olje - for steking;
• malt svart pepper - ¼ ts;
• salt, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Sett kjelen med buljongen på komfyren.
2. Legg hakket paprika i en stekepanne med olje, tilsett tomater og krydder etter 3 minutter.
3. Hell den vaskede risen i den kokende buljongen, kok til den er halvkokt, og tilsett så bønnene (tøm av væsken).
4. Etter 10 minutter, hell i pepper og tomater og sleng i en belg med chilipepper.
5. Når alle ingrediensene er klare, slå den av og tilsett grønnsakene.

Lactic

• Tid: 60 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 67 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

De fleste husmødre koker søte melkesupper med nudler, men med ris er suppen ikke mindre velsmakende. Denne prosessen er enkel, det vil ikke ta mye tid, men godbiten vil være en utmerket frokost, lunsj og til og med middag for både voksne og barn. Denne suppen vil gi deg energi for hele dagen og vil stille sulten i lang tid. Det viktigste er å passe på melken slik at den ikke renner bort.

Ingredienser:

• melk - 0,7 l;
• ris - 150 g;
• vann - 3 glass;
• smør - 1 ts;
• honning (sukker) - etter smak;
• kanel - valgfritt.

Matlagingsmetode:

1. Fyll risblandingen med vann og kok til den er mør. Vi koker melken.
2. Hell melk i den ferdige risen, sett den på lav varme, kok i 20 minutter.
3. På slutten, tilsett sukker (honning), rør, slå av.
4. Tilsett smør og kanel.

Fløtesuppe

• Tid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 39 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En slik godbit vil bidra til å diversifisere menyen, gjøre lunsj uvanlig og til og med raffinert. Purésupper serveres ofte på kafeer og restauranter; de tilberedes sjelden hjemme. Hvis du ønsker å få mest mulig kostholdssuppe, ikke stek grønnsakene, men kok opp og hell denne aromatiske grønnsaksbuljongen over frokostblandingen. I dette tilfellet velger du også krem ​​med lavt fettinnhold.

Ingredienser:

• ris - 100 g;
• krem - 100 ml;
• gulrøtter - 400 g;
• smør - 30 g;
• løk - 1 stk;
• vann - 1,5-2 l;
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Kok risblandingen separat til den er kokt.
2. Stek løken med smør i 5 minutter, tilsett gulrøttene, stek i ytterligere 10 minutter.
3. Hell vann over grønnsakene, tilsett salt, kok etter koking i 7 minutter, tilsett tilberedt risblanding.
4. Deretter puréer du med en blender, hell i fløten, rør om.
5. Server med grønn løk.

Video

Alle vet at suppe er en sunn rett for kroppen. Det lar mage-tarmkanalen fungere normalt, og i kaldt vær er det ganske behagelig å spise varm suppe: det vil både varme deg og fylle deg. Supper med forskjellige frokostblandinger er spesielt nyttige: kroppen er mettet med fiber, som hemmer den aktive penetrasjonen av kolesterol i blodet. Du lærer oppskriften på en av dem, nemlig suppe med ris og poteter, akkurat nå. Dessuten tilberedes den ganske enkelt, har et appetittvekkende utseende og en behagelig aroma. Suppen har også en svært liten mengde kalorier, siden de fleste varianter av ris er matvarer med lavt kaloriinnhold.

Ingredienser:

• et halvt kilo kylling;
• Poteter - 2-4 stykker;
• Ris - 2/3 kopp;
• 100 gram løk;
• Gulrøtter - 100 gram;
• Svarte pepperkorn - en halv teskje;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Grønnsaker (etter smak);
• Salt (etter smak);
• laurbærblad - 2-3 blader;
• Vegetabilsk olje.

Antall: 5-6 porsjoner.

Matlagingstrinn:

1. Vask kyllingen og fjern skinnet. Ha i en kjele, tilsett to liter vann til innholdet og kok opp buljongen. Før du koker, må du ha tid til å fjerne skalaen med en hullsleiv;
2. Mens buljongen koker, kutt potetene i terninger;
3. Elskere av gylden farge trenger steking i denne retten. For å gjøre dette må du finhakke løk og hvitløk, riv gulrøttene. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de blir gyldenbrune. For de som foretrekker supper uten steking, kan du ganske enkelt legge rå revne gulrøtter og hakket løk til buljongen. Selv i denne formen vil grønnsaker gi retten en ganske uvanlig smak, forskjellig fra den vanlige (uten løk og gulrøtter);
4. Etter at buljongen koker, tilsett kylling fra den. Sil buljongen.
5. Tilsett laurbærblad og pepperkorn i kokende vann, tilsett salt, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter. Det anbefales ikke å koke buljongen for mye. Smak til, tilsett salt om nødvendig;
6. Hvis mulig, sorter risen (for å fjerne rusk og skadede korn). Vask risen grundig under rennende vann flere ganger;
7. Smak til kjøttbuljongen med poteter og ris. Kok til ferdig. Å sjekke poteter for ferdige er veldig enkelt: bare stikk hull på et stykke potet med tuppen av en kniv eller gaffel. Den skal bli myk, som riskorn;
8. Tilsett steking til kjøttbuljongen, krydret med poteter og ris, og la det småkoke i ytterligere tre minutter;
9. Mens poteter, ris og steking koker i suppen, kan du vaske og hakke grønnsakene;
10. Tilsett grønt til buljongen krydret med mat på slutten av matlagingen;
11. Skjær kyllingkjøttet i biter, tilsett enten helt i retten, eller ved servering på tallerkener til alle.

Suppe med poteter og ris er klar. Om mulig og ønskelig kan du servere retten med krutonger, brød eller smak til med rømme.

Hvis spørsmålet oppstår, hva du skal lage til lunsj, er det et enkelt svar. Du kan tilberede en deilig og sunn rissuppe med kjøtt. Og vi vil fortelle deg hvordan du lager rissuppe med kjøtt akkurat nå. Denne suppen kombinerer perfekt kjøttbuljong, ris og grønnsaker. Tilfredshet pluss helsefordeler - den perfekte kombinasjonen.

Hvordan lage rissuppe med kjøtt: 2 oppskrifter

Rissuppe er ikke tung på magen, og for at buljongen ikke skal endre denne kvaliteten, vil vi lære å lage suppe med biff. Denne suppen er enkel å tilberede. Så la oss lage denne suppen til lunsj. Nå skal vi fortelle deg i detalj hvordan du lager rissuppe med kjøtt!

Til dette trenger vi:

• 150 gram ris;
• 200 gram biffkjøtt;
• 2 stykker poteter;
• 2 stykker løk;
• 1 gulrot;
• 2 liter vann;
• 1 spiseskje tomat eller tomat (valgfritt);
• Pepper, hvitløk, salt etter smak.

1. Vask kjøttet og vask det i biter, gjerne små, legg det i en kjele og fyll det med vann. Sett på middels varme etter salting av vannet.

2.Hell grundig vasket ris i en kjele og stek sammen med kjøttet.

3.Og for å gjøre denne suppen lettere og mer kostholdsrik, kan du bruke kylling eller kalkun i stedet for biff. Suppen er spesielt deilig med kalkunkjøtt.

4. Skrell alle grønnsakene: poteter, løk, hvitløk, gulrøtter. Poteter, kuttet i terninger, legges i en kjele for å koke sammen med ris og kjøtt.

5. Stek i mellomtiden løk og gulrøtter, kuttet i halve ringer, rives på et grovt rivjern til de er gyldenbrune og tilsett pepper og hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse (kan finhakkes). Tilsett tomatpuré i denne grønnsaksmassen og la det småkoke i 5 minutter.

6.Legg til innholdet i stekepannen til de allerede tilberedte produktene og kok suppen til risen og kjøttet er ferdig kokt.

Hele tilberedningen tok litt over en halvtime, og til slutt er den deilige deilige rissuppen klar!

Nok en enkel rissuppeoppskrift, men med kjøttboller. For rissuppe med kjøttboller trenger du følgende ingredienser:

• 2 liter buljong;
• 70 gram ris;
• 300 gram hakket svinekjøtt;
• 1 egg;
• 3 stykker poteter;
• 1 gulrot;
• Grønt, salt, pepper etter smak.

1. La oss først ta på potetene. Vi renser den og kutter den i strimler.

2. Legg den skrellede løken i halve ringer og tilsett den tilberedte buljongen sammen med potetene.

3.Skyll risen med vann og tilsett den også i pannen. Vi venter til potetene er nesten helt klare og tilsetter de revne gulrøttene i suppen og koker på middels varme.

4. La oss nå begynne med kjøttdeigen. Tilsett salt, pepper, egg og bland godt. Så danner vi små kuler.

5. Vi sender også kjøttbollene til koking med resten av ingrediensene, du kan skru opp varmen litt og steke i ca 7 minutter.

6.Tilsett grønt i den ferdige suppen og server.

God appetitt!