Stuing, stuing i ovnen. Stek kjøtt i ovnen Slik steker du kjøtt i ovnen

Kombinasjonen av poteter og kjøtt har lenge vært anerkjent som en klassiker i den kulinariske sjangeren. Disse produktene utfyller hverandre perfekt og kombinerer godt med mange grønnsaker. De stekes i stekepanne eller stekes i ovnen. Men stuvede poteter med kjøtt er spesielt velsmakende. De beste oppskriftene på slike retter vil bli beskrevet i artikkelen.

For å tilberede stuvede poteter kan du bruke alle typer kjøtt, fra diettkanin til fett svinekjøtt. Det er viktig at den er fersk og ikke har en ubehagelig lukt. Det er best å kjøpe bladdelen. Det koker raskere og blir mykere og saftigere, siden det er i denne delen av slaktet det er et minimum av bindevev.

Når det gjelder poteter, anbefales det å bruke godt kokte varianter til stuing. Som regel trenger slike retter ikke mye krydder. Vanligvis tilsetter de laurbærblad, litt spisskummen, sort pepper, merian, timian og basilikum.

Svært ofte blir oppskrifter på slike retter supplert med pickles, sopp, paprika, zucchini og andre grønnsaker. Takket være dette får stuvede poteter en helt ny smak og aroma. Den inneholder også majones, fløte, rømme, revet ost og kjøttbuljong. Hvis sistnevnte ikke er tilgjengelig, kan du bruke bunnkokt vann.

Alternativ med champignoner

Ved å bruke teknologien beskrevet nedenfor får du en utrolig smakfull og mettende gryterett av poteter med sopp og kjøtt. I ovnen blir den ikke bare veldig myk, men får også en behagelig gylden skorpe. For å tilberede det trenger du ikke dyre eller knappe produkter. Derfor kan du unne familien din med en velduftende og næringsrik middag hver dag. Denne gangen må kjøkkenet ditt ha:

• 800 gram indrefilet av okse.
• 6-7 store poteter.
• 250 gram ferske champignoner.
• Stor løk.
• 3-4 mellomstore gulrøtter.
• Et glass revet ost.
• 3 fedd hvitløk.
• Et glass hakket dill.
• 3 kopper biff- eller kyllingbuljong.
• Et par spiseskjeer majones.
• Salt, aromatiske krydder og vegetabilsk olje.

Om nødvendig kan majones erstattes med rømme, og kokt vann kan brukes i stedet for buljong.

Prosess beskrivelse

Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i små biter og sendes til en varm stekepanne, hvor vegetabilsk olje allerede er hellet. Biffet stekes til det får en lett brunaktig fargetone. Umiddelbart etter dette flyttes den over i en ildfast tykkvegget gryte, og revet gulrøtter og hakket løk sendes til den fraflyttede stekepannen. Etter noen minutter tilsettes de mykne grønnsakene til kjøttet og drysses med hakket hvitløk.

Nå er det på tide å ta tak i potetene. Den skrelles, vaskes, kuttes i ganske tynne strimler og stekes i god vegetabilsk olje. Deretter legges den i en gryte med biff og drysses sjenerøst med hakkede urter.

Legg champinjoner skåret i skiver i en oppvarmet stekepanne og stek dem over høy varme i cirka tre minutter. Brunet sopp tilsettes resten av produktene, saltet og krydret med krydder. Alt dette helles med buljong, drysses med revet ost og smøres med majones. Kjelen dekkes med folie og sendes til ovnen.

Stuvede poteter og kjøtt tilberedes i ovnen, forvarmet til hundre og nittifem grader. Etter en halv time, fjern folien fra fatet og stek i ytterligere femten minutter. Den ferdige retten infunderes ved romtemperatur og serveres først til lunsj. Som regel konsumeres den varm, først garnert med fersk persille.

Alternativ med zucchini og paprika

For å tilberede denne sunne og næringsrike retten trenger du litt tid og litt tålmodighet. Denne oppskriften på stuvede poteter med kjøtt i ovnen innebærer bruk av et visst sett med komponenter. Derfor, før du starter prosessen, sørg for å sjekke at hjemmet ditt har alt du trenger. I dette tilfellet trenger du:

• En kilo kylling.
• 500 gram poteter.
• Middels gulrot.
• Et par fedd hvitløk.
• Stor løk.
• Ung zucchini.
• Et par flerfargede paprika.
• Salt, krydder, urter og vegetabilsk olje.

Sekvensering

Den vaskede og tørkede kyllingen er delt i porsjoner, saltet, gnidd med krydder og stekt i oppvarmet vegetabilsk olje i fem minutter på hver side. Deretter legges den på en tallerken, og hakket løk og revet gulrøtter surres i den fraflyttede stekepannen.

Kyllingen legges i bunnen av en tykkvegget varmebestandig panne. Legg stekte grønnsaker og poteter i terninger på toppen. Alt dette helles med vann og kokes over lav varme. Tjue minutter senere tilsettes squash i terninger og strimler av paprika og settes i ovnen. Stuede poteter og kjøtt tilberedes i ovnen, varmes opp til to hundre grader til grønnsakene er myke. Før servering drysses retten med hakkede urter.

Tilvalg i potter

Det skal bemerkes at selv en nybegynner kokk kan takle å tilberede denne enkle og smakfulle retten. For å få 6 porsjoner stuede poteter med kjøtt trenger du:

• En kilo kyllingfilet.
• Hode av hvitløk.
• Et kilo poteter.
• 20 gram smør.
• 3 løk.
• 6 ss majones og eventuell revet ost.
• Buljongterning med kyllingsmak.
• Salt, krydder og urter.

Matlagingsteknologi

Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i små terninger, legges i en ren bolle, saltes, krydres med krydder, drysses med hakket hvitløk og får marinere. Etter en halv time fordeles den i ferdiglagde gryter, på bunnen av disse er det allerede stekt løk i smør. Kyllingen er belagt med majones og dekket med et lag hakkede poteter, gulrøtter og drysset med revet ost.

Buljong tilberedt fra en terning oppløst i tre hundre milliliter vann helles i grytene tilberedt på denne måten. Etter dette sendes retten til ovnen. Stuede poteter og kjøtt tilberedes i en ovn oppvarmet til to hundre grader. Etter ca en time sjekkes den for mykhet. Hvis alt er i orden, tas grytene ut av ovnen og serveres. Hvis potetene ikke er klare, øker du tiden i ovnen med femten minutter.

Alternativ med pickles

Dette er en av de enkleste og deiligste oppskriftene på kokte poteter. Uten kjøtt viser det seg å være mer diett. For å gi næring til en stor familie, må du legge svinekjøtt til retten. For å tilberede en smaksrik middag med høyt kaloriinnhold trenger du:

• 5-6 store potetknoller.
• 3 syltede agurker.
• 400 gram svinekjøtt.
• Et par pærer.
• 50 gram av hvilken som helst hard ost.
• 2-3 ss rømme eller majones.
• Salt, krydder og vegetabilsk olje.

Før du koker deilige stuede poteter, må du håndtere kjøttet. Det vaskede og tørkede svinekjøttet kuttes i skiver og sendes til gryter med vegetabilsk olje som allerede er hellet i bunnen. Legg strimler av syltede agurker, løkhalvringer og potetterninger på toppen. Alt dette er saltet, krydret med krydder og smurt med majones eller rømme. Dryss et lag med revet ost på toppen.

Grytene tilberedt på denne måten dekkes med lokk og settes i en forvarmet ovn. Stuede poteter med svinekjøtt og pickles tilberedes ved hundre og nitti grader. Som regel er oppholdstiden i ovnen minst førtifem minutter. Ved behov forlenges den med ytterligere et kvarter. De ferdige potetene drysses med hakkede urter og serveres.

Det er mange forskjellige måter å tilberede kjøtt på, men noen av de sunneste er å stuve eller bake i ovnen uten olje. Som et resultat av denne behandlingen skapes et sunt produkt uten konserveringsmidler. Begge disse metodene anbefales av ernæringsfysiologer for de som ønsker å gå ned i vekt eller er tilhengere av riktig ernæring.

Kjøtt i ovnen eller lapskaus: oppskrifter

Bakt kjøtt

Kjøttet av unge dyr av høyeste kvalitet, uten bindevev og sener, bør bakes i ovnen. For å få den til å bake bedre kan du koke den i folie eller bakepapir. Denne metoden lar deg lage en appetittvekkende sprø skorpe som ikke kan oppnås under stuing. Dette resulterer imidlertid uunngåelig i tap av noen vitaminer, spesielt vitamin B-kompleks og vitamin C. I tillegg får fett som brenner under baking potensielle kreftfremkallende egenskaper. For å unngå brent kan du igjen pakke inn kjøttet i folie.

Denne metoden for matlaging er også god fordi den ikke krever mye oppmerksomhet, i motsetning til stuing. Det er nok å forberede kjøttet og sette det i ovnen til rett tid

Kalvekjøtt i ovnen

Ingredienser: - 2 kg kalvekjøtt; - 3 fedd hvitløk; - Provençalske urter; - salt; - 100 g dijonsennep.

For å tilberede denne retten må du bruke et helt stykke avkjølt kalvekjøtt

Vask kjøttet, tørk det på en serviett og skjær flere dype kutt på det. Krydre godt med salt, dryss over urter de Provence og fordel med dijonsennep. Legg hvitløksfeddene i åpningene. Pakk kjøttet inn i folie og la det marinere i 1 time. Etter den tildelte tiden legger du kalvekjøttet i folie på en bakeplate og setter i en ovn forvarmet til 250 grader i 15 minutter. Senk så temperaturen til 180 grader og stek videre i 30-40 minutter. Ha det ferdige kalvekjøttet i den avslåtte ovnen i ca 20 minutter, kutt deretter i tynne biter og server.

Hermetisert stuet kjøtt

Denne tilberedningsmetoden er god fordi den lar deg myke og gjøre saftig selv det eldste og hardeste kjøttet. Det tar bare litt mer tid. Du kan tilberede absolutt alle typer kjøtt på denne måten. En annen fordel med braisering er saktekokingen under kokepunktet. Dette lar deg beholde flere vitaminer og næringsstoffer. I tillegg fordøyes stuet kjøtt mye bedre enn bakt kjøtt, siden med denne tilberedningsmetoden degenererer proteinfibre og fordøyes lettere.

Enkel oppskrift på biffgryte

Ingredienser: - 1 kg biff; - 2 løk; - 1 teskje tomatpuré; - 1,5 ss. skjeer med rømme; - salt og malt svart pepper; - 1 ss. skje vegetabilsk olje; - vann.

Vask kjøttet, tørk det på en serviett og skjær det i veldig tynne strimler - dette vil koke det mye raskere. Varm oljen i en stekepanne, tilsett biff, dekk til og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til. Hvis all saften har fordampet i løpet av denne tiden, tilsett litt vann. Etter den tildelte tiden, tilsett hakket løk i kjøttet, tilsett salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett så tomatpuré, tilsett litt vann og rør rundt. Etter 5 minutter, tilsett rømme og la det småkoke til biffen er myk. Server det ferdige kjøttet med mør puré eller ris.

Kyllingfilet stuet i kremet saus

Ingredienser: - 600 g kyllingfilet; - 1 ss. skje med rømme; - 1 teskje mel; - 150 ml krem; - salt og sort pepper; - 1 ss. skje vegetabilsk olje; - 3–4 fjær med grønn løk.

Vask kyllingfileten, kutt i terninger og legg i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek i 5 minutter over høy varme, tilsett deretter litt vann, reduser varmen og la det småkoke med lokket lukket i ca 20 minutter. I en separat stekepanne, stek melet i 2 minutter, tilsett fløten, rør grundig, og tilsett så rømme. La småkoke i 5 minutter. Tilsett den tilberedte sausen til kjøttet, salt og pepper retten etter smak. Kok til kyllingfileten er mør. Legg den ferdige retten på tallerkener og pynt med hakket grønn løk.

Stuede poteter med kjøtt i ovnen er en svært velsmakende rett til hverdager, helger eller høytidsmenyer. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt, avhengig av familiens preferanser. Jeg tilberedte denne retten med kalvekjøtt og den ble kjempegod. Du kan også legge et par skjeer tomatsaus oppå kjøttlaget, som vil gjøre smaken på retten enda lysere.

Forbered alle produkter i henhold til listen.

Skjær kalvekjøttet i biter på ca 2 x 2 cm.

Legg kjøttet i en bolle og hell melk over mens du forbereder grønnsakene.

Skjær potetene i terninger, legg i en bolle, tilsett salt og strø over basilikum. Du kan også bruke andre krydder, som herbs de Provence eller oregano.

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger og riv gulrøttene.

Legg halvparten av potetene på bunnen av en ildfast panne og kjøttet på toppen. Dryss kjøttet med krydder.

Legg løk og gulrøtter oppå kjøttet.

Tilsett deretter de resterende potetene. Du kan tilsette litt mer salt og pepper på toppen. Hell melken som ble brukt til å helle kjøttet i en kjele, du kan tilsette litt vann. Det skal være en halv kjele med væske.

Forvarm ovnen til 180 grader og sett en kjele i den i 30 minutter, til toppen av potetene er litt brunet. Dekk så pannen med lokk eller folie hvis det ikke er lokk. La poteter og kjøtt småkoke i ovnen i ytterligere 40-50 minutter, til kjøttet og potetene er myke.

Stuede poteter med kjøtt i ovnen ble en stor suksess! Ved servering dryss retten med grønn løk.

God appetitt!

Kjøtt stuet i ovnen kan tilberedes på helt andre måter. Til å begynne med må du bestemme deg for hva slags kjøtt du vil skjemme bort familien din med. Siden svinekjøtt er lettest å finne og kjøpe, er det det jeg brukte til oppskriften, men du kan bruke biff eller lam.

Dagens rett blir assortert kjøtt, siden vi skal bruke pinnekjøtt, bryst og ribbe som ingredienser. For å gi det mer pikant vil vi stuve kjøttet i en kjele med fruktgrener og mye urter. Kjøtt tilberedes ofte på denne måten i Hviterussland, Ukraina og Kasakhstan for en rekke ferier. Forresten, fruktgrener er utrolig deilige, ikke bare for matlaging av kjøtt, men også for grønnsaker, te og infusjoner.

Retten kan serveres uten tilbehør, siden kjøttet blir tilberedt med løk og gulrøtter, noe som i seg selv gjør retten komplett og svært tilfredsstillende. For elskere vil det være på sin plass å minne om den enkle oppskriften på ribbe i ovnen, som jeg publiserte på bloggen tidligere. Hvis du vil servere kjøtt med en siderett, så vær oppmerksom på min versjon av matlaging av bokhvete med kjøtt, oppskriften som også er enkel.

Ingredienser:

• 500 g svineribbe
• 700 g svinekjøtt
• 700 g bryst
• 1 stor gulrot
• 3 løk
• 3-4 stk. laurbærblad
• 200-300 ml vann
• Pepperkorn etter smak
• Koriandererter
• Tørket paprika etter smak
• Tørket tomat etter smak
• Salt etter smak
• Grener av frukttrær (jeg hadde eple, rips og kirsebær)

Lage retten trinn for trinn med bilder:

1. Skjær brystet i små skiver. Tilsett salt etter smak.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje.
3. Stek til lys gyldenbrun på begge sider.
4. Skjær svineribbe i små biter, tilsett salt og stek.
5. Snu slik at ribba blir gylden på alle sider.
6. Skjær svinekjøttet i små biter og tilsett salt.
7. Stek svinekjøttstykkene.
8. Snu gradvis slik at alle brikkene får en gylden fargetone.
9. Vi bryter grenene slik at de blir små. Rens grundig.
10. Vi legger det i en gryte der vi skal stuve kjøttet.
11. Vi legger inn undermagen.
12. Legg ribba på toppen, dryss over tørket tomat og paprika.
13. Legg neste lag med svinekjøtt.
14. Vi renser gulrøttene, vasker dem og skjærer dem i skiver.
15. Vi renser løken, vasker den og kutter den i halve sirkler.
16. Stek lett i en stekepanne.
17. Legg grønnsakene oppå kjøttet.
18. Fyll på med vann, tilsett urter, sort pepper, laurbærblad og koriander. Sett i ovnen på 200 C, la det småkoke i ca 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 150 C og la det småkoke i 1,5 time.
19. Det er all visdommen - retten vår er klar! Server varmt!Kjøtt tilberedt på denne måten passer godt til alle grønnsaker, et levende eksempel på dette er oppskriften på stuet biff med poteter, som ekte kalveelskere vil sette pris på!

Trinn-for-steg oppskrifter på deilig og saftig stuet kjøtt i ovnen

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

12 gr.

10 gr.

Karbohydrater

161 kcal.

Alternativ 1: Kjøtt stuet i ovnen – klassisk alternativ

Kjøtt stuet i ovnen er et solid og saftig tillegg til enhver siderett. Du kan tilberede svinekjøtt, biff eller fjærfe ved hjelp av denne metoden. Den klassiske versjonen av å tilberede denne retten lar deg gjøre alt kjøtt saftig og mørt.

Ingredienser

• to løk;
• kokt vann;
• gulrot;
• vegetabilsk olje 20 ml;
• et halvt kilo biff;
• to laurbærblader;
• 30 g mel;
• tre erter av allehånde;
• salt;
• malt svart pepper - 5 g;
• 50 ml tomatjuice.

Skyll biffen under rennende kaldt vann, skjær av alle filmer og årer. Dupp kjøttet med en serviett og skjær på tvers av kornet i mellomstore biter. Salt og pepre kjøttet og la det stå i ti minutter.

Sett en støpejernsstekepanne med olje over høy varme. Drys hvert stykke biff i mel og legg i pannen. Stek på høy varme under konstant omrøring til de er gyldenbrune. Overfør det stekte kjøttet til en tallerken.

Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk løken i halve ringer. Riv gulrøttene med et rivjern med store deler. Legg grønnsakene i pannen der biffen ble stekt og stek under konstant omrøring i omtrent fem minutter. Hell i tomatjuice og la det småkoke like lenge. Tilsett salt etter din smak.

Legg halvparten av de stekte grønnsakene på bunnen av pannen. Legg biffbitene oppå grønnsakene og dekk med de resterende grønnsakene. Legg et laurbærblad på toppen og tilsett allehånde. Fyll halvveis med kokende vann.

Sett fatet med kjøttet i ovnen. La småkoke ved 180 C i en og en halv time. Server det stuede kjøttet i ovnen med tilbehør og friske grønnsaker.

Biff vil koke raskere og bli mør hvis du marinerer det en dag i forveien. Du kan tilsette krydder og urter etter din smak.

Alternativ 2: Stuvet kjøtt i ovnen - en rask oppskrift

Kyllingkjøtt tilberedes veldig raskt. Det er nok å småkoke det i bokstavelig talt en halv time for å få et delikat, aromatisk tillegg til sideretten. I tillegg er kyllingkjøtt lavt i kalorier, så det anbefales for de som er på diett.

Ingredienser

• kilo kylling;
• salt;
• 300 g svisker;
• grov svart pepper;
• to løk;
• krydder.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Vask kyllingen, del den i to og skill kjøttet fra beina. Hvis du ikke vil mase, kan du bare kutte i små biter, inkludert bein.

Skrell løken, vask og skjær i store skiver. Skyll sviskene. Ha i en bolle og fyll med varmt vann. La stå i en halv time, tøm deretter vannet og skyll de tørkede fruktene igjen.

Varm en stekepanne med solsikkeolje. Legg kyllingen i den og stek over høy varme, rør kontinuerlig, mos i minutter. Den skal dekkes med en appetittvekkende skorpe. Dette vil holde saften inne. Tilsett salt, pepper og rør.

Legg kyllingen i pannen og topp med løk og svisker. Hell i et halvt glass vann. Dekk til med et ark folie, brett kantene og sett i ovnen forvarmet til 180 C i ti minutter.

Hvis sviskene har en grop, må du bløtlegge den, kutte den og fjerne den. Stek kjøttet kun over høy varme slik at det raskt setter seg til en skorpe og saften blir værende inni.

Alternativ 3: Stuet kjøtt i ovnen med grønnsaker

En smakfull, næringsrik og veldig sunn rett. Grønnsaker inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mikroelementer. Ved å lage mat i ovnen kan du bevare dem selv etter varmebehandling. Purre vil gi retten enda mer smak.

Ingredienser

• 600 g svinekam;
• svart pepper;
• fem tomater;
• salt;
• bete;
• to kvister persille;
• to gulrøtter;
• 10 ml vegetabilsk olje;
• to belger med paprika;
• purrestilk.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Vask paprikabelgene godt, fjern stilken og rens ut frøene. Skjær pepperkjøttet i små terninger. Vask de skrellede gulrøttene og skjær i små biter.

Skyll tomatene, tørk med et håndkle og kutt i små biter. Skrell rødbetene, vask under rennende kaldt vann og skjær i små terninger.

Vask purren grundig, skille den hvite delen fra den grønne. Fjern den hvite delen fra den øverste filmen og skjær den i tynne ringer.

Hell olje i en dyp panne og tilsett litt av purren. Legg litt paprika, gulrøtter, rødbeter og tomater oppå. Dryss over hakkede urter.

Vask kjøttet, tørk det og skjær i mellomstore biter. Legg halvparten av svinekjøttet oppå grønnsakene. Gjenta lagene til alle ingrediensene er borte. Hell i kokt vann til nivået når halvveis inn i pannen.

Sett pannen med kjøtt og grønnsaker i ovnen i en time. La småkoke ved 180 grader.

Det er bedre å småkoke kjøttet ved å dekke fatet med lokk eller folie. For å unngå at grønnsaker blir til grøt, ikke skjær dem for fint.

Alternativ 4: Stuet kjøtt i ovnen med sopp i øl

Kjøtt stuet i ovnen er perfekt til middag eller lunsj. Biff tilberedt på denne måten er mykt, saftig og smakfullt. Et grønnsakstilbehør er best som tilbehør.

Ingredienser

• kg biff;
• salt;
• fire tomater;
• svart pepper;
• 300 g champignon;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• paprika belg;
• to flasker lett øl;
• løk - hode.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Vi vasker kjøttet og fjerner agnene og årer. Skjær den i biter som er omtrent fire centimeter store. Legg biffen i en dyp ildfast bolle.

Vask tomatene, tørk av med en serviett og skjær i skiver. Legg på toppen av kjøttet.

Fyll innholdet i fatet med øl slik at det dekker ingrediensene helt. Dekk til med lokk og sett i ovnen i en og en halv time. La oksekjøttet småkoke ved en temperatur på 180 C.

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Sett en stekepanne med olje på komfyren og stek løken i den til den er gjennomsiktig.

Tørk av champignonene med en fuktig klut og skjær dem i tynne skiver. Tilsett løken, rør og stek til væsken fordamper.

Vi fjerner paprikaen fra halen, fjerner frøene og kutter fruktkjøttet i strimler. Så snart soppen blir brun, tilsett pepper i pannen og stek i et par minutter til.

Ta fatet med kjøtt ut av ovnen og legg de stekte grønnsakene og soppen i den. Smak til med koriander, pepper og salt. Dekk til med lokk og sett i ovnen i en halvtime til.

Øl vil gjøre biffen utrolig myk og mør. Smaken på retten blir enda mer interessant hvis kjøttet er stuet i mørkt øl.

Alternativ 5: Kjøtt stuet i ovnen i gryter

Ribbe, bryst og kjøtt brukes til å tilberede retten. Fruktgrener og en stor mengde urter vil gi kjøttet pikantitet.

Ingredienser

• svineribbe - 500 g;
• kvister av kirsebær, rips og epletrær;
• svinekjøtt - 700 g;
• salt;
• bryst - 700 g;
• tørket tomat;
• store gulrøtter;
• tørket paprika;
• tre løk;
• koriandererter;
• laurbærblad - tre stk;
• pepperkorn;
• drikkevann - 300 ml.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Skjær brystet i små skiver og tilsett salt. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje.

Legg brystet i den og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken.

Vask svineribbe og skjær den til beinet. Tilsett salt og stek i samme panne som brystet til den er gyldenbrun. Legg i en egen bolle.

Vask svinekjøttet, kutt i små biter og tilsett salt. Legg kjøttet i samme panne og stek til det er gyldenbrunt.

Vask og knekk grenene. Legg i kjelen der kjøttet skal stues. Topp med bryst og ribbe. Dryss alt med tørket paprika og tomater. Bytt ut fruktkvistene. Legg svinekjøttet oppå dem.

Skjær de skrellede gulrøttene i sirkler. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Stek lett og legg på kjøtt.

Fyll med vann, smak til med krydder og tilsett urter. La småkoke i 20 minutter i ovnen på 200 C. Senk deretter temperaturen til 150 C og stek i ytterligere en og en halv time.

For å gjøre kjøttet saftig, stekes det først på høy varme til det er gyldenbrunt. Retten viser seg å være veldig mettende, så bruk bakte eller dampede grønnsaker som tilbehør.