En veldig smakfull oppskrift på kålpai. Lukket pai med kål. Denne delen inneholder oppskrifter på deilige kålpaier

Dette er den deiligste kålpaien jeg noen gang har prøvd!

Og jeg snakker ikke om hvor god jeg er. Det er bare slik han blir.

Den første gangen! Deigen er rett og slett utmerket! Jeg har lett etter noe så lenge

lignende. Jeg kunne ikke finne den. Enten er deigen litt tørr, eller så er fyllet merkelig.

"Hemmelig kunnskap" ble avslørt for meg i magasinet "Afisha. Mat". Jeg rapporterer dette

med stor glede! Tatyana Tolstoys oppskrift er noe!!!

Prøv det - du vil ikke angre!

Til testen trenger vi:

500 g mel

2 pakker (7 g hver) tørrgjær

2 ss sukker

1/2 ss salt

250 ml melk

250 g smør

For fylling:

kål

2 egg (kokte)

1 ss salt

20 g smør

et halvt glass melk

Bland det siktede melet med salt, sukker og gjær.

Bruk hendene og bland med romtemperert smør til det er smuldrete.

Tilsett melk og elt deigen. La stå på et varmt sted i 40 minutter.

Finhakk kålen, bland med salt, hell kokende vann og la

stå i 10 minutter Klem så ut all væsken.

Surr kålen i en blanding av oliven og smør.

La småkoke i 10 minutter over høy varme, tilsett deretter melk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

La det småkoke, rør og tilsett salt etter smak. La avkjøles litt.

Kjevle ut den hevede deigen.

Legg et tynt lag med deig på et bakepapir, stuet kål og hakkede egg på det.

Dekk med et lag til, forsegl kantene, prikk med en gaffel og pensle med egg.

Mange vil like gelépai med kål. Selv en nybegynner husmor kan enkelt forberede den.

(for en form på 20 x 30 cm)

for test:

3 rå egg
250g rømme (jeg bruker 15% fett)
250 g majones
en klype salt, en klype brus
6 ss. skjeer mel med topp

For fylling:

1/4 lite kålhode
2 kokte egg til fylling
1 middels løk
luktfri vegetabilsk olje til steking
dillgrønt (valgfritt)

Forberedelse:

La oss starte med å forberede fyllet. Skrell løken og skjær i små terninger.

Sett stekepannen på lav varme, hell i 3-4 ss vegetabilsk olje, tilsett løken og stek den til den er litt gyldenbrun.

Mens løken steker finhakker du kålen.Tilsett den til løken, salt og pepper etter smak og fortsett å steke til den er mør på middels varme. Rør ofte for å unngå brenning. Væsken skal fordampe helt og kålen skal bli litt gyllen.

Kok to egg hardt, avkjøl, skrell og kutt i små terninger.

Jeg liker smakskombinasjonen av stekt kål og dill, og når det er mulig prøver jeg å tilberede det på den måten. Men hvis du ikke liker smaken av dill, kan du klare deg uten.

Så legg egg, dill i den ferdige kålen og bland.

Mens kålen steker, gjør du klar deigen til gelépaien. Den tilberedes på nøyaktig samme måte og i samme proporsjoner som i oppskriften.

Hvis formen som kålpaien skal bakes i har et non-stick-belegg, så ikke smør den med noe, fordi det er nok fett i deigen.Hvis formen er vanlig, må du smøre bunnen og sidene med solsikkeolje.
Hell halvparten av deigen i formen...

Og jevn den med en skje.

Fordel jevnt over deigen fylling.

Hell forsiktig i resten av deigen og jevn med en skje.

Stek i ovnen på ca 180 grader til de er gyldenbrune (30-40 minutter)

Server den geléede kålpaien lunken eller helt avkjølt. Det er praktisk å kutte med en tre- eller plastspatel direkte i formen.

Jeg tar farvel for i dag. God dag alle sammen og lykke til.

Ha det alltid gøy å lage mat!

Smil! 🙂

vcusnyshka.ru

Ingredienser

500 g mel;
salt - etter smak;
2 ss sukker;
22 g tørrgjær;
250 g smør;
400 ml melk;
1 kålhode;
4 egg.

Forberedelse

Sikt melet, tilsett ½ ss salt, sukker og gjær, bland godt. Ha smøret i melet og elt til grove smuler med hendene. Hell i 250 ml melk og rør til en jevn masse. Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 40–60 minutter.

Skjær kålen i små strimler og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek på høy varme i ca 10 minutter, rør av og til. Reduser deretter varmen, hell i den resterende melken og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter. Salt kålen etter smak. 3 hardkokte egg, avkjøl, skrell og skjær i små terninger.

Når deigen har hevet, kjevle du den ut i to lag. En av dem må være større enn den andre. Legg et større lag deig på bunnen av bakebollen, fordel kål og egg over og dekk med et andre lag.

Bring kantene på deigen godt sammen og lag flere stikk på overflaten av paien med en gaffel. Pensle kaken med sammenpisket egg og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.

vkusnoblog.net

Ingredienser

½ kålhode;
1 gulrot;
300 g champignon;
salt - etter smak;
¼ haug med grønn løk;
500 g;
1 egg.

Forberedelse

Varm oljen i en stekepanne. Skjær kålen i små strimler, riv gulrøttene, og skjær soppen i tynne skiver. Legg disse ingrediensene i en stekepanne og stek, rør av og til, i ca 15 minutter.

Tilsett salt og hakket løk til det ferdige fyllet og bland. Kjevle ut deigen i to lag og legg ett av dem på bunnen av paiformen. Fordel fyllet og dekk med et nytt lag deig.

Ta sammen kantene på deigen og pensle paien med sammenvispet egg. Prikk den flere ganger med en gaffel for å la damp slippe ut. Stek paien ved 180°C i ca 25 minutter.

donalskehan.com

Ingredienser

30 g smør;
1 løk;
1 kålhode;
salt - etter smak;
2 ss mel;
350 ml varm;
1 ½ ts;
150 ml krem;
400 g skinke;
350 g butterdeig;
1 egg.

Forberedelse

Smelt nesten alt smøret i pannen. Tilsett løken, hakket i halve ringer, og stek på lav varme i 15 minutter, rør av og til.

Grovhakk kålen og legg den i kokende saltet vann i 10–15 minutter. Kålen skal ikke være ferdig kokt. Tøm deretter vannet og legg det i en beholder med kaldt vann.

I en kjele smelter du det resterende smøret på middels varme, tilsett melet og kok i et minutt under konstant omrøring. Hell i buljongen og rør til den tykner. Reduser varmen og la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett salt, pepper, sennep og fløte, rør og la det koke i et minutt til. Tilsett skinketerninger, kål og løk i sausen og bland godt.

Overfør fyllet til en ildfast form. Kjevle ut deigen til størrelsen på formen. Dekk fyllet med det og trykk ned kantene på deigen med en gaffel. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 25 minutter.

candy-time.ru

Ingredienser

200 g mel;
100 g smør;
2 ss vann;
salt - etter smak;
4 egg;
250 g kjøttdeig (du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig, for eksempel svinekjøtt eller biff);
2-3 ss vegetabilsk olje;
¼ kålhode;
200 ml krem;
50 g hard ost;
malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Bland mel, smør, vann, en klype salt og egg til en jevn masse. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Stek kjøttdeigen i varm olje i 15 minutter. Tilsett finhakket kål og salt i kjøttet, rør og stek videre i 5-10 minutter. Pisk de resterende eggene og fløten. Tilsett finrevet ost, salt og pepper, og rør så.

Kjevle ut den avkjølte deigen og legg den på bunnen av bakebollen, trykk den mot sidene. Fordel kål- og kjøttfyllet over og fyll med osteblandingen. Stek i ca 40 minutter ved 180°C.

volkovslava/Depositphotos.com

Ingredienser

6 ss vegetabilsk olje;
1 løk;
¼ kålhode;
1 gulrot;
3–4 poteter;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
200 g rømme;
100 ml vann;
1 ts sukker;
600–700 g mel;
½ teskje bakepulver;
1 egg.

Forberedelse

Varm opp halvparten av oljen i en stekepanne og stek små strimler av løk i den. Tilsett tynne skiver kål og revne gulrøtter og kok i et par minutter, rør av og til. Tilsett finhakkede poteter, salt og pepper og rør. Du kan tilsette andre krydder etter eget valg. Stek i 5-7 minutter, avkjøl deretter.

Bland resten av smøret, rømme, vann, sukker og en klype salt. Sikt melet og tilsett det til de flytende ingrediensene sammen med bakepulveret. Elt deigen. Hvis det viser seg vannaktig, tilsett litt mer mel. La deigen stå i 15 minutter.

Kjevle den så ut i to lag etter størrelsen på bakebollen. Legg halvparten av deigen på bunnen av formen, fordel fyllet over og dekk med et lag til. Koble kantene godt sammen, gjør flere punkteringer på toppen med en gaffel og. Stek kaken ved 180°C i ca 30 minutter.

povarenok.ru

Ingredienser

500 g kjøttdeig (du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig, for eksempel svinekjøtt eller biff);
3-4 ss vegetabilsk olje;
1 kålhode;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 kg butterdeig;
50 g smør.

Forberedelse

Legg kjøttdeigen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til den er gyldenbrun. Tilsett finhakket kål, salt og pepper i kjøttet, rør og stek videre i 15-20 minutter.

Kjevle ut deigen i to lag, hvorav det ene skal være større enn det andre. Legg et større lag på en bakeplate, fordel fyllet over og dekk med et andre lag. Ta sammen kantene på deigen og stikk noen hull i toppen med en gaffel.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter. Pensle den ferdige paien med smeltet smør.

mydeliciousmeals.com

Ingredienser

¼ kålhode;
2 gulrøtter;
2-3 ss vegetabilsk olje;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
400 ml kefir;
1 egg;
½ teskje brus;
½ teskje eddik;
300 g mel;
1 tomat.

Forberedelse

Skjær kålen i små strimler og riv gulrøttene. Legg grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet olje, smak til med krydder, rør og stek i 7-8 minutter.

Bland kefir, egg, en klype salt og brus, slukket med eddik. Tilsett mel gradvis under konstant omrøring. Hell deigen i en dyp ildfast form, legg fyllet og tomatskivene på toppen. Stek i 30–40 minutter ved 180°C.

kevserinmutfagi.com

Ingredienser

500–550 g mel;
5 g tørr gjær;
3 ts sukker;
salt - etter smak;
400 ml varm melk;
3 ss vegetabilsk olje;
2 løk;
1 gulrot;
½ kålhode;
250 g fisk (for eksempel saury);
1 egg.

Forberedelse

Tilsett gjær, sukker og salt i melet og rør. Hell i melken og rør igjen til den er jevn. Elt deigen med hendene i 10 minutter, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i en time.

Varm oljen i en stekepanne og stek de halve løkene lett. Tilsett revne gulrøtter og finhakket kål, smak til med salt og la det småkoke i 20–30 minutter, rør av og til. Mos hermetikken med en gaffel, tilsett grønnsaker og rør rundt.

Kjevle ut deigen i to lag. En av dem må være større enn den andre. Legg et større lag deig i bakebollen, fordel fyllet over og dekk med et andre lag. Ta sammen kantene, stikk noen hull med en gaffel og la stå i 15-20 minutter.

Pensle deretter paien med sammenvispet egg og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 30–40 minutter.

postila.ru

Ingredienser

½ kålhode;
2-3 ss vegetabilsk olje;
1 gulrot;
1 løk;
flere pølser;
2 fedd hvitløk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 haug med persille eller andre urter;
500 g butterdeig;
1 egg.

Forberedelse

Finhakk kålen og stek i varm olje i ca 10 minutter. Tilsett revne gulrøtter, finhakket løk og pølser skåret i skiver. Kok, rør av og til, i ytterligere 10–15 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, krydder og hakkede urter og stek i et par minutter til.

Kjevle ut deigen i to lag. En av dem må være større enn den andre. Overfør det større laget i en ildfast form, fordel fyllet over det og dekk med et nytt lag, koble sammen kantene.

Stikk flere hull på overflaten av paien med en gaffel og pensle med sammenvispet egg. Sett i en ovn forvarmet til 180°C i 30–40 minutter.

;

1 paprika;

2 tomater;

600 g kjøttdeig (du kan bruke alle slag);

50 g ris;

flere kvister persille;

en klype malt muskatnøtt;

en klype spisskummen;

salt - etter smak;

malt svart pepper - etter smak;

200 ml grønnsaks- eller kjøttbuljong;

1 kålhode;

2 ss vegetabilsk olje;

100 g hard ost.

Forberedelse

Hakk løk og hvitløk. Finhakk pepperen. Skrell tomatene og riv dem. Bland kjøttdeigen med tilberedte grønnsaker, ris, hakket persille, krydder og halvparten av buljongen. Sett fyllet i kjøleskapet i en time.

Fjern stilken fra kålen, senk kålhodet ned i kokende vann i 5–7 minutter og fjern de dampede bladene. Legg noen blader i en panne med avtagbar bunn slik at de henger litt over kantene. Legg halvparten av fyllet på dem, hell i halvparten av den resterende buljongen og dekk med kålblader. Lag et lignende lag med de resterende ingrediensene.

Smør paien med vegetabilsk olje, dekk med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 °C i omtrent en time. Fjern folien, dryss over revet ost og stek i ytterligere 10 minutter til osten er lett brun.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

En av de mest populære typene bakevarer er kålpai laget av gjærdeig. Ingrediensene er lett å finne når som helst på året. Den unike aromaen og delikate smaken vil appellere til enhver gourmet. Den største fordelen med paier er fyllet. Kål inneholder mange mikroelementer og vitaminer. Under stuing forsvinner ikke de gunstige egenskapene. Den er også lav i kalorier, så paien egner seg som kostholdsmat.

Hvordan lage kålpaideig i ovnen

For å lage kålpai brukes forskjellige typer deig. For eksempel lages hurtig av yoghurt, majones eller kefir. Men den viktigste komponenten i en pai er fyllet. Før du river, hell kokende vann over kålen, dette vil bidra til å fjerne den bitre smaken. Det er best at fyllet er litt fuktig når det legges på bakepapiret. Det vil koke gjennom bakeprosessen.

Oppskrifter på kålpaideig i ovnen

Deigen til en pai med kål i ovnen viser seg deilig, tilfredsstiller perfekt følelsen av sult, men forårsaker ikke tyngde i magen. Nyttig for personer som ønsker å gå ned i vekt, samt for problemer med mage, lever, nyrer og nedsatt sukkernivå. På bildet ser bakevarene deilige ut. Du bør heller ikke spise kålpaier hver dag, da dette vil gi luft i magen, forstoppelse og oppblåsthet. Nedenfor er et utvalg av de mest populære måtene å tilberede deigen på.

Gjærdeig til kålpai

tid: 50 minutter;
antall porsjoner: 4 personer;
formål: til lunsj;
kjøkken: russisk.

Gjærpai med kål blir mør og myk på smak. Det lukter godt og ser veldig appetittvekkende ut på bilder og i det virkelige liv. Ulempe: tar lang tid å forberede. Men smaken kan ikke sammenlignes med butikkkjøpte kaker eller deig, ekte husmødre vet dette.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
melk - 250 ml;
kremaktig margarin - 1 pakke;
salt - 1 ts;
presset gjær - 25 g;
premium hvetemel - 500 g;
sukker - 100 g.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken litt og smelt gjæren i den.
Pisk egget i en separat bolle, tilsett sukker og salt. Hell deretter blandingen i melken og gjæren.
Tilsett mel gradvis og rør.
Når blandingen blir homogen, tilsett smeltet margarin.
For å unngå at blandingen fester seg til hendene, tilsett mer mel. Kast deretter deigen litt for å hjelpe den til å elte bedre.
La kakebunnen stå i en time på et lunt sted, dekk til med et bomullshåndkle.
Forvarm så ovnen til 1800C og hell deigen i en bakebolle, tilsett fyllet.

Gjærfri

tid: 15 minutter;
antall porsjoner: 4 personer;
formål: til lunsj;
kjøkken: russisk;
vanskelighetsgrad: middels.

Deigen passer til salte paier, paier med kål, poteter eller kjøtt. Den blandes med surdeig eller rømme, som gjør den myk og luftig. Kålpai uten gjær er enkel å tilberede og krever ingen spesielle kokekunnskaper. Her trenger du ikke bekymre deg for om deigen hever. Med sur melk blir bakevarer alltid perfekte og ser deilige ut, som du kan se på bildet.

Ingredienser:

rømme - 500 ml;
solsikkeolje - 50 ml;
mel - 3 kopper;
salt - 1 ts;
eddik - 1 ts;
bakepulver - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Tilsett solsikkeolje, salt, eddik til rømme. Bland ingrediensene.
Bland bakepulver og mel hver for seg, tilsett rømme.
Tilsett eventuelt mer mel. Deigen skal ikke feste seg til hendene.
Du kan bake deigen med en gang, det er ingen grunn til å hvile den.

Fort

tid: 15 minutter;
antall porsjoner: 4 personer;
kaloriinnhold i retten per 100 g: 155 kcal;
beregnet på: til lunsj, til te;
kjøkken: russisk;
vanskelighetsgrad: lett.

Denne oppskriften bruker gjærfri kålpaideig. De tilbereder deigen med kefir eller rømme, eller kjøper ferdige kaker i butikken. Butikkkjøpt butterdeig er ingen match for hjemmelaget deig, så nedenfor er en kjapp oppskrift for å lage den hjemme.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
lesket brus - 1 ts;
sukker - 1 ts;
rømme - 150 ml;
surdeig - 100 ml;
mel - 200 g.

Matlagingsmetode:

Hell forretten, rømme, egg og salt med sukker i en bolle. Pisk ingrediensene med en mikser.
Tilsett brus og mel i blandingen og elt igjen med en mikser eller for hånd.
Det resulterende stoffet kan umiddelbart helles på en bakeplate.
Bakebollen skal dekkes med spesialpapir og smøres med smør.
Fyllet fordeles jevnt over hele lengden.

Væske

tid: 15 minutter;
antall porsjoner: 4 personer;
kaloriinnhold i retten per 100 g: 150 kcal;
beregnet for: frokost, lunsj, middag, te;
kjøkken: russisk;
vanskelighetsgrad: lett.

Kålpai med røre er et flott alternativ for de som ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet. Oppskriften er enkel og lett, selv et barn kan gjøre det. På grunn av ingrediensene blir paien som en sandkake. Den er også lavkalori, noe som passer for de som ønsker å gå ned i vekt.

Ingredienser:

egg - 1-2 stk;
mel - 0,5 kg;
salt - 1 ts;
smør - 200 g;
vann - 30 ml.

Matlagingsmetode:

Ha mel og salt i en bolle. Mel må siktes på forhånd.
Skjær det kalde smøret i terninger og legg i melet.
Mos terningene med en gaffel til de er kombinert med melet.
Separat, pisk egget og tilsett vann, rør.
Hvis mulig er det bedre å bruke melk i stedet for vann. På denne måten blir ikke kaken blid.
Hell blandingen i melet.
Bland grundig, bruk mikser om mulig.
Sett kålpaideigen i kjøleskapet og ta ut etter 30 minutter.
Etter dette kan du steke på 180 grader.

Margarindeig til kålpai

tid: 40-50 minutter;
antall porsjoner: 4 personer;
kaloriinnhold i retten per 100 g: 165 kcal;
formål: til frokost, lunsj;
kjøkken: russisk;
vanskelighetsgrad: middels.

Kål kulebyaka har alltid vært populær i Russland. I dag tar det mye mindre tid å forberede seg. Hvordan tilberede en pai riktig? Det anbefales å bake deigen med margarin i en multikoker i 50 minutter i "baking" -modus. Ovnen vil også fungere, men det tar litt lengre tid og kaken kan noen ganger brenne seg.

Ingredienser:

mel - 6 ss. l.;
majones - 3 ss. l.;
margarin - 1 pakke;
egg - 3 stk.;
rømme - 5 ss. l.

Matlagingsmetode:

Smelt margarinen i en bolle og bland den med salt, majones, rømme og eggehviter (etter å ha skilt dem fra plommen).
Sikt melet og tilsett det i blandingen.
Bland paibunnen grundig og hell over på en bakeplate.
Du kan bake ved en temperatur på 180 grader.
Paien er klar når toppen er brunet. Det skal se deilig ut.

På kefir

tid: 30 minutter;
antall porsjoner: 5 personer;
kaloriinnhold i retten per 100 g: 150 kcal;
formål: til frokost;
kjøkken: russisk;
vanskelighetsgrad: lett.

Kefirdeig blir lett, luftig og veldig velsmakende. For variasjon kan du tilberede cottage cheese gryte med samme oppskrift. Om ønskelig kan du bytte fyll eller legge til kylling eller sopp. Oppskriften er enkel, rask og vil glede hele familien. Det burde ikke være noen vanskeligheter med å lage mat. Den resulterende jellied paien ser deilig og appetittvekkende ut. Tilsetter du gjær og løk får du en ossetisk kake.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
mel - 250 g;
olivenolje eller vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
kefir - 250 ml;
løk - 1 stk;
salt - 1 ts.

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Duftende kålpaier er en av de mest populære typene bakevarer. Dette er ikke overraskende: komponentene er enkle å finne på salg når som helst på året. Og oppskriften kan skreddersys for å passe selv de mest krevende gourmeter.

Hvordan lage kålpai?

Den største fordelen med kålpaier er fyllingen. Den bevarer alle de verdifulle mikroelementene som finnes i ferske grønnsaker. På grunn av det lave kaloriinnholdet i kål er retter med det også egnet for kosthold..

De tilfredsstiller perfekt sult uten å forårsake tyngde i magen. De er gunstige for nedsatt glukosetoleranse, leverproblemer og urolithiasis. Men hvis du koser deg med kålpaier hver dag, kan det føre til luft i magen, oppblåsthet og forstoppelse.

Å velge riktig deig

For slik baking brukes forskjellige typer deig. Du kan for eksempel lage en kjapp pai med kål av røre. Den kan inneholde yoghurt, kefir eller majones. Paier bakes i ovnen på en fyldig og flassende bunn.

Slik elter du myk og luftig deig:

Til gelépaien med kål - kefirdeig. Bland et glass fermentert melkeprodukt, et par egg og to glass hvetemel. Tilsett en klype natron for å få den løs.
Til lagkaken. Bland det siktede melet (fire glass) med hakket smør (det er forhåndsfryst). Tilsett litt salt i blandingen og tilsett en skje sitronsaft. Tilsett gradvis et glass kaldt vann til blandingen under omrøring. Før det rulles ut, bør produktet stå i kjøleskapet i 30 minutter.
For luftige bakevarer basert på cottage cheese. Denne deigen egner seg også til instant paier. Tilsett en skje sukker, 60 gram raffinert olje, et par egg og en klype salt til cottage cheese (100 gram) gnidd gjennom en sil. Bring til en homogen konsistens og tilsett gradvis mel blandet med en teskje bakepulver. Deigen skal være myk, men elastisk.

Gjærdeig til smørpai Du kan også elte den selv. For å gjøre dette, legg et kilo siktet mel i en dyp beholder. Lag et hull i midten og hell i en blanding av 250 ml varm melk, to store skjeer perlesukker og 30 gram gjær. Rør deigen og legg på et lunt sted. Når den hever, tilsett et par egg, en klype salt, 400 ml melk og en tredjedel av en pinne smeltet smør. Elt deigen og send den tilbake til varmen. Om et par timer vil den doble seg og være klar.

Hvis paien virker for høy i kalorier, kan meieriprodukter fortynnes med vann, og mengden sukker og smør kan reduseres.

Umiddelbart etter ovnen dekkes de ferdige paiene med et håndkle for å hindre at bunnen faller av.

Fyll for en deilig kålpai

Tradisjonelt er slike bakverk fylt med stuet hvitkål og egg. Men du kan også ta andre varianter av denne grønnsaken: fra brokkoli til kålrabi. Ulike medfølgende komponenter legges til kål i fyllingene for slike paier: kjøttdeig, sopp, ost.

Paier fylt med grønnsaker og sopp med et minimum av salt og krydder regnes som de deiligste og sunneste. Tilsetning av kjøtt eller ost gjør produktet mer mettende, men også høyere i kalorier.

Slik lager du et deilig fyll for enhver smak:

Tradisjonelt med egg. Finstrimlet kål stues i olje til den er mør. Når det er avkjølt, tilsett eggene i terninger.
Med Chiken. Du trenger samme mengde kyllingfilet og kål. Kålhodet kuttes i firkanter og kokes i saltet vann i tre minutter. Filet, kuttet i terninger, stekes med krydder, tilsett revet gulrøtter og finhakket løk. Bland alle ingrediensene og tilsett fire store skjeer rømme og to majones per kilo fyll.
Med ris for solide vegetariske paier. Stuvet kål og kokt ris blandes i like deler, saltet og krydder tilsettes.
Fra surkål. Pickles, presset fra saften, stues i en stekepanne med en liten skje sukker.
Fra blomkål. Små blomsterstander kokes i lett søtet vann i ti minutter. Sukker er nødvendig for å hindre at stilkene blir mørkere.

Hvitkål bør skåldes med kokende vann før koking for å fjerne overflødig bitterhet. Det er bedre om fyllet er litt fuktig - det kommer ut under stekingen.

Moderne husmødre klager over at de ikke har nok tid til hjemmebakst. Men ikke når det gjelder paier. Laget med kefir eller majones, tilberedes paier veldig raskt og vil spare familiebudsjettet.

Rask kålpai med majones

Å tilberede en fantastisk kålpai etter en enkel oppskrift i ovnen vil ikke ta mye tid. Og produkter for det kan finnes i ethvert kjøleskap.

Ingredienser:

300 gram hvitkål;
et par egg;
fem store skjeer mel;
samme mengde rømme og majonesblanding;
40 gram margarin;
en klype bakepulver.

Matlagingsmetode:

Den avkjølte paien tas ut av formen og serveres med varm saus eller rømme. En rask kålpai etter en oppskrift som ligner på denne kan også lages med hakket kylling eller svinekjøtt. I dette tilfellet blandes det stekte kjøttet med stuede grønnsaker.

Rask latpai med kål på kefir i ovnen

Hvordan lage en kålpai i ovnen med minimal arbeidskraft? Enkelt!

Ingredienser:

et glass kefir;
to egg;
to glass (uten lysbilde) hvetemel;
300 gram kål;
et kvart glass melk;
50 gram smør;
en klype brus.

Matlagingsmetode:

Finhakk kålen og stek, og la den småkoke med melk.
Elt deigen fra mel, egg, myknet smør og kefir.
Tilsett kål til det, rør og hell i en ildfast form.
Stek i varm ovn til de er gyldenbrune.

Den ferdige paien, tilberedt i ovnen, avkjøles litt og fjernes fra formen ved å snu den over en flat tallerken. I stedet for kefir kan du bruke yoghurt.

Gelépai med kål, poteter og sopp

Denne gele kålpaien med kefir har poteter og champignon i oppskriften. Og det tar bare 40 minutter å forberede. Paien koker raskt og blir luftig på grunn av den tykke kremete strukturen i deigen.

Ingredienser:

350 ml fett kefir;
tre egg;
bakepulver emballasje;
200 gram majones;
2,5 kopper mel;
to poteter;
tre ferske champignoner;
300 gram kål.

Matlagingsmetode:

Finhakk kålen og kok i tre minutter i saltet vann.
Klem og stek med champignon i skiver.
Skrell og kok potetene, kutt i terninger.
For deigen, pisk egg med majones, tilsett kefir.
Bland med mel og bakepulver til en jevn masse.
Hell halvparten av deigen i formen, legg ut kålen og dekk med nok et lag deig.
Sett i en forvarmet ovn og stek i en halv time.

Produktets beredskap kan bestemmes av den gyldenbrune skorpen.

Deilige oppskrifter på paier med kål i ovnen

Disse paiene vil ta lengre tid å koke. Men resultatet er verdt det.

Klassisk russisk pai med kål i ovnen

Denne oppskriften på en rask kålpai i ovnen er tradisjonell. Det er ikke noe overflødig i det.

Ingredienser:

rik gjærdeig;
300 gram kål;
tre egg.

Matlagingsmetode:

Stek finhakket løk, tilsett finhakket kål og la det småkoke i et kvarter.
Pisk egg, tilsett salt og bland med kål.
Kjevle ut halve deigen til et rektangel og legg på et smurt bakepapir.
Legg fyllet på toppen og dekk med det andre rektangelet av deig.
Klem kantene rundt hele omkretsen, og lag et kutt i midten av strukturen for å la damp slippe ut.
Sett bakeplaten i en varm ovn og stek på 180 grader i en halvtime.

Hvis du ikke har tid til å lage hjemmelaget deig, kan du bruke noe du har kjøpt i en matbutikk.

Pai med kål laget av butterdeig

For å tilberede paien i ovnen, bruk gjærfri (oppskriften er over) eller gjær butterdeig. Du kan kjøpe frosne halvfabrikata i butikken. Men retten smaker bedre hvis den er ferdig tilberedt hjemme.

Ingredienser:

et halvt kilo mel;
en liten skje gjær, ti - sukker;
et glass melk;
en stang smør;
400 gram kål;
fire egg.

Matlagingsmetode:

Løs opp gjær i varm melk, tilsett smeltet smør, rør.
Bland mel med perlesukker, tilsett blandingen med gjær.
Elt deigen skikkelig, form den til en blokk og sett den i kjøleskapet.
Etter en time ruller du ut til et rektangel og setter i kjøleskapet igjen i 30 minutter.
Bland hakket stuet kål med finhakkede egg.
Legg fyllet på deigrektangelet, løft kantene og klyp så det ikke blir hull.
Stek lagkaken i varm ovn (200 grader) i ca en halvtime.

Åpen pai med grønt

En solid rett kan tjene som en uavhengig rett eller komplementere en stek. Vi baker en krydret kålpai i henhold til oppskriften med bilde.

Ingredienser:

et glass mel;
tre egg;
et halvt glass melk;
en stor skje fullfet rømme og majones;
en klype brus;
et halvt kilo kål;
dill, persille, koriander - seks grener.

Matlagingsmetode:

Tradisjonell ossetisk kålpai i ovnen

Oppskriften på en slik lukket pai med kål laget av gjærdeig tilhører ossetisk mat. Adyghe-ost gir den en pikant smak.

Ingredienser:

300 gram mel;
en pakke gjær;
en stor skje med granulert sukker, to av vegetabilsk olje;
et halvt glass varm melk;
400 gram kål;
løk hodet;
150 gram Adyghe ost.

Matlagingsmetode:

Hell det siktede melet i en dyp bolle, lag et hull i den og hell i en blanding av varm melk, gjær og sukker.
Når deigen bobler, tilsett olje.
Elt en tykk deig og la den heve på et lunt sted.
Kok finstrimlet kål i vann uten olje, bland den deretter med stekt løk.
Tilsett revet ost i fyllet.
Kjevle ut deigen til et tynt avrundet lag.
Fordel fyllet og trekk kantene over toppen for å danne et flatbrød.
Lag et hull i midten for å la damp slippe ut og legg på en stekeplate drysset med mel.
Stek i et kvarter i en veldig varm ovn.

Den ferdige paien pensles med smeltet smør.

Hjemmelagde kjappe paier med kål er en god grunn til å skjemme bort familien din og overraske gjestene dine uten en lang leting etter eksotiske ingredienser og overdrevne utgifter.