Kissel laget av melk. Melkegele - oppskrift

Oppskrifter på melkegele.

Smaken av melkegelé minner oss om barndommen. Det er ikke for ingenting at denne tykke drikken er tilberedt for barn: den er veldig sunn og næringsrik.

Det er enkelt å tilberede. For å tilberede gelé brukes kun naturlige produkter. Hva er fordelene med melkegelé og hva er oppskriftene på en deilig dessert? Les artikkelen om dette.

Melkegelé: fordel eller skade

For mange er smaken av gelé forbundet med bær og frukt, som tilsettes når desserten tilberedes. Men melk ble brukt til å tilberede den tradisjonelle drikken fra slavisk mat.

Det er ikke vanskelig å tilberede en sunn rett. Du vil se dette fra din egen erfaring hvis du koker gelé etter våre oppskrifter, og hengir deg til drømmer og barndomsminner.

Noen mennesker kan like melkegelé, eller det kan være på listen over de minst favoritt sukkerholdige geléproduktene. Men en ting er sikkert - dette er en veldig sunn dessert med surhet, smaken som våre landsmenn er kjent med fra tidlig barndom.

Og alt på grunn av dens fordelaktige egenskaper: den tradisjonelle russiske retten har lenge blitt gitt til små barn for å fylle på tilførselen av vitaminer i kroppen og forbedre humøret.

Og hvordan kan du ikke introdusere dessert i kostholdet til det minste medlemmet av familien, som populært blir omtalt som et symbol på lykke? Husker du hva en russisk person trenger for et godt liv? Det stemmer: geléelver og melkebanker.

Når du tilbereder gelé, med alle de forskjellige oppskriftene deres, avviker moderne husmødre ikke langt fra tradisjonelle metoder, selv om de har tilsatt stivelse som hovedingrediens. Den klassiske oppskriften på gelé er basert på bruk av et avkok av fermenterte frokostblandinger.

Hva er fordelene med melkegelé?

• Inneholder aminosyrer som er nødvendige for kroppen (lecitin, lysin, kolin, tryptofan, metionin).
• Den sunne desserten inneholder kalium, som sikrer normal muskelfunksjon og opprettholder syre-basebalansen.
• Vitamin B1 sikrer normal funksjon av nervesystemet og hjerneaktivitet.
• Vitamin B2 påvirker metabolske prosesser og er også nødvendig for å opprettholde immunitet. Takket være vitamin B2 dannes det ikke sprekker på leppene, og huden blir kvitt tørrhet. Hvis du konstant drikker melkegelé, kan du ganske enkelt glemme problemet med hårtap.
• Vitamin B5 er viktig for produksjon av hormoner og fettsyrer og er også nødvendig for restaurering av slimhinner.
• Vitamin PP reduserer kolesterolkonsentrasjonen.
  Gelé inneholder også lecitin (regulerer kolesterol og er en av bestanddelene i leverceller), lysin (en aminosyre som er involvert i vekst og reparasjon av vev, i produksjonen av hormoner og enzymer), kolin (har et anti-sklerotisk middel). effekt), er metionin viktig for å opprettholde leverfunksjonen.
• Å spise gelé bidrar til å normalisere tarmfunksjonen og er et effektivt middel i kampen mot bakteriose.
• Opptas lett av kroppen. Når du bruker det, er det ingen følelse av tyngde i magen.
• Øker ytelsen. Tilfører energi.

Matlagingshemmeligheter:

• For å gjøre geléen tykk, kok den lenger over svak varme og sett den i kjøleskapet over natten
• elskere av veldig søte desserter kan legge til mer sukker enn angitt i oppskriften
• Koketiden for gelé er tiden til melken koker
• søt dessert har lavt kaloriinnhold, men metter raskt sulten
• du kan koke drikkegelé, da må mengden stivelse reduseres
• Når du tilbereder en geléaktig delikatesse, ikke la den koke

Hvordan lage melkegelé fra stivelse: oppskrift på en liter melk

Selv de som sjelden står ved komfyren kan koke melkegelé. Kanskje vil barna dine nekte butikkdesserter og glede seg til moren deres tilbereder gelé etter en ny oppskrift?

Du vil trenge:

Melk - 1 l
stivelse - 6 ss. l
sukker - 4 ss. l
vanillin pakke

Kokeprosess:

• Hell litt kald melk i en kopp og rør sukker og vanillin i den, tilsett så stivelse litt etter litt. Rør godt om.
• Ha resten av melken over middels varme. Så snart melken koker, hell i små porsjoner, uten å slutte å røre, blandingen der stivelsen er oppløst.
• Reduser varmen til lav og fortsett å røre til drikken tykner. Det er best å servere delikatessedrikken når den er avkjølt.

Video: hvordan lage melkegelé?

Melkegelé: tykk oppskrift med egg

Tykkelsen på geléen avhenger av hvor lenge den ble kokt over svak varme. Vi foreslår at du tilbereder tykk gelé med tilsetning av egg.

Du vil trenge:

1 liter melk
5 ss sukker
4 egg
1 ss. skje stivelsesmel
vanillin

Kokeprosess:

• Skille eggeplommene fra hvitene og mal med sukker til de er hvite.
• Varm opp melken og tilsett eggedosisen under konstant omrøring.
• Hell litt væske i en separat kopp. Vent til drikken avkjøles og rør med stivelsesmel. Tilsett vanillin i koppen med tuppen av en kniv.
• Hell innholdet i koppen i den oppvarmede melken og kok opp mens du hele tiden rører over svak varme. Etter at blandingen koker, fjern fra varmen og vent til den er helt avkjølt og tykner.

Video: Hvordan lage melkegelé med rosiner?

Hvordan tilberede melkegelé med bær?

Oftest brukes en komponent til å tilberede en gelélignende godbit. Fra oppskriften nedenfor lærer du hvordan du kombinerer to forskjellige ingredienser i gelé og får en herlig dessert.

Delikatessen tilberedes med tilsetning av friske jordbær. Kissel er veldig nyttig fordi den har en omsluttende egenskap og forbedrer peristaltikken. Men i tillegg til dette er melkegelé med jordbær en utmerket naturlig smertestillende.

Matlagingshemmeligheter:

• Du må ta nok sukker slik at den ferdige geléen matcher smaken av de naturlige produktene som er inkludert i sammensetningen. Hvis bærene er veldig søte, trenger du mindre sukker.
• Det er ikke nødvendig å koke drinken i lang tid. Dette vil føre til at geléen forblir flytende etter avkjøling.
  Tilsett potetmel kun i den avkjølte væsken.

Du vil trenge:

• 1l melk
• 3 egg
• 2 ss potetmel
• 1 kopp sukker
• vaniljesukker - etter smak
• 300 g jordbær (kan erstattes med andre tilgjengelige bær)

Kokeprosess:

• For å tilberede gelé tas store friske jordbær.
• Pisk sukker og egg til det begynner å dannes et skum. Tilsett potetmel fortynnet i vann i en tynn stråle. Samtidig stopper vi ikke julingsprosessen.
• Varm opp melken og hell den varm i eggene og potetmelet. Bland den resulterende blandingen og sett på brann. Kok geléen under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper.
• Så snart geléen koker, må du fjerne den fra varmen. På dette stadiet kan du tilsette vaniljesukker om ønskelig. Serveres varm i brede glass med jordbær tilsatt hver porsjon.

Eplemelkgele

Ved å tilberede eple-melkgele for dine kjære, vil du lade dem med vitaminer for hele dagen. Kissel har en frisk, kjølig smak som forbedrer humøret ditt.

Du vil trenge:

• 500 ml melk
• 4 ss. skjeer med lav-fett rømme
• 4 epler
• 1/4 kopp sukker
• 2 ss. skjeer med mel

Kokeprosess:

• Skrell de vaskede eplene. Fjern kjernene og skjær i mellomstore skiver.
• Sett ca 2 kopper vann på bålet. Pannen skal være stor nok til å passe til de hakkede eplene. Vannet skal dekke dem.
• Hell eplene i kokende vann og kok i 5-7 minutter til de blir myke.
• Mal de kokte eplene sammen med væsken som er igjen i pannen gjennom en sil.
• Vi setter den resulterende blandingen tilbake på lav varme, og under kontinuerlig omrøring tilsetter vi de resterende komponentene i geléen: hvetemel fortynnet i melk, og etter at geléen blir tykk, tilsett resten av melken og sukkeret.
• Bland alle ingrediensene og kok opp drikken. Etter koking, fjern geléen fra varmen og hell den i beholderne der den skal serveres: boller, glass. Legg en skje rømme eller tykk krem ​​på den avkjølte geléen.

Melkegele med kakao: tykk oppskrift

Barn elsker søtsaker med kakao. Tilbered dem en sunn og næringsrik melkegelé med kakao.

Du vil trenge:

• 300 g melk
• 1 ss. skje kakao
• 1 ss. skje potetmel
• 1,5 ss. skjeer sukker

Kokeprosess:

• Sett et glass melk på bålet og kok opp. Tilsett sukker og kakao. La stå på komfyren til det koker, rør hele tiden.
• Tilsett potetmel til resten av melken og spe.
• Hell deretter melken og potetmelet forsiktig i en kjele med kakao og kok i 5 minutter. Tilsett vaniljesukker etter smak. Etter at geléen har tilsatt seg, kan den helles i kopper og drikkes, drysses med revet sjokolade eller pisket krem ​​på toppen.

Melk-havre gelé

Den ferdige desserten har en myk struktur og delikat smak. Det vil appellere ikke bare til elskere av søtsaker, men til og med de som foretrekker å spise utelukkende kjøttretter.

Du vil trenge:

• vaniljesukker eller vanillin på tuppen av en kniv
• potetstivelse - 1 ss. skje
• sukker - 2 ss. skjeer
• havreflak - 100 g
• melk - 400 g

Kokeprosess:

• La oss varme opp melken. Hell varm melk over havregrynene og la stå i en halvtime til blandingen sveller.
• Etter 20-30 minutter legger du en sil på toppen av pannen. Legg sterilt gasbind på den, brettet to ganger. Sil melken med de hovne havregrynene gjennom en sil og osteduk.

• Samle endene av gasbindet og klem ut havregrynene fra melken. For gelé er det ikke lenger behov for hovne flak: de har oppfylt sin rolle. De kan brukes når du tilbereder grøt.
• Hell et halvt glass melk i en separat kopp og løs opp potetstivelse i den. For å gjøre dette må du blande det grundig med en spiseskje til konsistensen blir homogen.

• Ha resten av melken i en kjele på middels varme og tilsett sukker og vanillin (det er viktig å ikke overdrive med vanillin slik at geléen ikke får en ubehagelig bitterhet).
• Etter at melken koker og det hvite skummet har lagt seg, tilsett stivelsen fortynnet i en egen kopp i pannen. Rør væsken konstant. Kok opp og reduser varmen til lav. Kok geléen til den tykner, som er 1-2 minutter. Den ferdige geléen vil ha konsistens som vaniljesaus eller pannekakerøre. Avkjøl geléen til romtemperatur før servering.
• Hell den frosne geléen i glass og dryss over en klype sukker (dette forhindrer at det dannes en film på overflaten av geléen).
• Du kan toppe desserten med is eller smuldrekaker. Geléen er også drysset med hakkede nøtter, friske bær og mynteblader.

Diett melkegelé

Diettmelkgelé tilberedes av helmelk eller pulverisert melk. Dette er et rimelig og vanlig produkt i mange terapeutiske og forebyggende dietter.

Du vil trenge:

• potetmel - 10 g
• hel pasteurisert melk - 150 g (eller et glass melkepulver)
• sukker - 10 g
• vann - 30 g
• skall av en halv sitron eller appelsin

Kokeprosess:

• Hell melken i en kjele og kok opp (tørrmelken må først fortynnes i to glass kaldt vann og la stå i 30 minutter, hvoretter ytterligere to glass vann helles i den hovne melken og etter omrøring settes på bålet ).
• Tilsett sukker og potetmel fortynnet i vann. Rør melken hele tiden og kok på svak varme i 5 minutter.
• Tilsett sitron- eller appelsinskall til den ferdige og ikke frosne geléen. Hell geléen i glass eller boller som den skal serveres i.

Melkegelé: oppskrift for barn

Kissel er et næringsrikt produkt som lett tas opp av barnets kropp. Barn elsker bær- og sjokoladegele. For barn under ett år kan du også tilberede melkegelé. Trenger du en tykkere gelé, så bruk mer potetmel.

Du vil trenge:

• 2 glass melk
• 1 ss. skje potetstivelse
• 1 ss. skje sukker
• vanillin - etter smak
• et halvt glass kokt vann

Kokeprosess:

• Vi fortynner stivelsen i kokt, avkjølt vann.
  Sett melken på bålet og kok opp.
• Etter at melken koker, tilsett fortynnet stivelse, tilsett sukker og kok i 7-10 minutter. Geléen må røres konstant, ellers vil den brenne seg eller det dannes klumper i den. Etter det, tilsett vanilje til geléen for smak og fjern fra komfyren for å avkjøle.
• Hvis barnet er over 1 år, kan du legge til smeltet sjokolade til geléen under kokefasen, eller fruktjuice.

Hvordan kan du smaksette melkegelé?

For å smaksette melkegele tilsettes sitron og appelsinskall. Vanillin tilsettes sammen med sukker. Du kan også lett steke valnøtter, hasselnøtter og peanøtter gjennom en kjøttkvern.

Melkegele: kalorier

Kaloriinnholdet i gelé øker på grunn av innholdet av stivelse og sukker i den - hovedkildene til karbohydrater. Melkegelé, i motsetning til andre typer av denne desserten, inneholder fett og proteiner, noe som også øker kaloriinnholdet i retten.

Kaloriinnholdet i melkegelé laget av skummet melk er omtrent 79 kcal
Kaloriinnholdet i melkegelé laget av helmelk er ca 117 kcal.

Video: melkegele med frukt- og bærpuré

Gastronomiske barndomsminner er ikke bare sukkerspinn, men også kakao med skum. Selv om med alderen begynner til og med disse tingene å bli verdsatt, og en gang uelskede produkter blir husket med hyggelig nostalgi. For eksempel en slik tradisjonell "bestemors dessert" som melkegelé. I dag finner du det ikke engang på de kafeene og restaurantene som bygger konseptet sitt i en vennlig og hjemmekoselig stil. Fruktdrikker, kompotter - vær så snill, men gelé... Det er bare én ting igjen: å lage melkegelé selv. Og prøv å lage den like smakfull som bestemor i landsbyen!

Sammensetning og fordeler med melkegelé
Kissel er en tradisjonell rett for slaviske folk. Siden antikken har den blitt tilberedt av frokostblandinger og frukt, og i utgangspunktet var gelé ikke en søt rett, og først over tid ble den til en delikatesse da den begynte å bli tilberedt med tilsetning av bær, frukt, syltetøy og melk. Nå kan denne desserten betraktes som en av de få som ikke skader, men forbedrer helsen. Melkegelé tilberedes med tilsetning av stivelse, så den er ganske høy i kalorier. De er imidlertid nyttige for både barn og voksne, spesielt i perioder med intenst fysisk og psykisk stress, stress, restitusjon etter sykdom, og rett og slett når du vil unne deg noe smakfullt og av høy kvalitet. I alle disse tilfellene er melkegelé et ideelt alternativ fordi den har følgende egenskaper:

• Mild alkaliserende effekt, spesielt gunstig for personer som lider av høy surhet, gastritt, magesår eller duodenalsår.
  
• Høyt innhold av vitaminer og mineraler, som korrelerer med de spesifikke korn- og/eller fruktingrediensene i geléen.
  
• Aktivering av tarmmotilitet og forebygging av dysbakteriose.
  
• Økte immunegenskaper, aktivering av metabolske prosesser og generell tone i kroppen.
  

Samtidig har gelé laget av naturlige produkter praktisk talt ingen kontraindikasjoner, med unntak av sjeldne tilfeller av intoleranse mot en eller annen komponent. Men selv i dette tilfellet kan du finne en vei ut, fordi det er et stort antall oppskrifter på gelé, søt og frisk, tykk og flytende, frukt og frokostblanding, meieri, havre og kombinert. Hver av dem vil gi generelle fordeler og sine egne individuelle egenskaper. Men geléen vil være virkelig velsmakende bare hvis du kjenner til særegenhetene ved tilberedningen.

Oppskrifter på melkegele
Ikke engang tenk på tørr instant gelé og andre halvfabrikata. Det er omtrent like mye til felles mellom dem og ekte, sunn melkegelé. Som mellom ferske kirsebær og godteri med kirsebærsmak. Til tross for din travle timeplan og dynamiske tempo i livet, finn muligheten til å lage deilig gelé fra naturlige ingredienser. Dessuten vil det ta veldig lite tid, og vi for vår del vil foreslå flere vellykkede oppskrifter:

1. Flytende melkegelé. Ta 1 liter melk, 4 ss sukker, 2 ss potet eller 4 ss maisstivelse, en dråpe vaniljeekstrakt eller vanillin på tuppen av en kniv. Løs opp stivelsen i ett glass melk, og kok opp resten av melken. Tilsett sukker i kokende melk og rør til det er helt oppløst. Hell deretter melk med stivelse, vanilje i bollen med søt melk og bland. Uten å slutte å røre koker du geléen på lav varme i 2 minutter hvis du brukte potetstivelse, eller 5 minutter hvis du brukte maisstivelse. Grunnen til denne forskjellen er at potetstivelse er et sterkere fortykningsmiddel enn maisstivelse. Hell den ferdige geléen i kopper og server varm med honning, syltetøy eller annen søt saus. Melkegelé viser seg å være myk hvit i fargen, men om ønskelig kan den farges til en behagelig kremaktig nyanse ved å tilsette en spiseskje ferskpresset gulrotjuice i kald melk før den blandes med stivelse.
   
2. Tykk melkegelé. Ta 1 liter melk, 4 ss sukker, 4 ss potetstivelse eller 8 ss maisstivelse, en klype naturlig vanilje eller vanillin på tuppen av en kniv (kan erstattes med en halv pose vaniljesukker). Løs opp stivelsen i ett glass melk slik at det ikke blir klumper. Kok opp resten av melken i en kjele. Ha sukker i kokende melk og rør godt til det er helt oppløst. Hell melk og stivelse i en øse med kokende melk, tilsett vanilje og rør. Uten å slutte å røre koker du geléen på lav varme i 2 minutter hvis du brukte potetstivelse, eller 5 minutter hvis du brukte maisstivelse. Dermed avhenger konsistensen til geléen mer av mengden stivelse, og ikke av koketidspunktet. På kulinariske nettsteder og i litteratur kan du finne en anbefaling om å tilsette mel i gelé. Men stivelse gjør en utmerket jobb med å skape en viskøs konsistens uten den. Ha den ferdige geléen i lave kopper eller boller og server litt avkjølt, pynt med nøtter, bær, honning og/eller revet sjokolade etter din smak.
   
3. Melk og bærgele. Ta 1 liter melk, 4 ss sukker, 4 ss ferdig kirsebærsirup (du kan kjøpe den på flaske eller sil den fra en krukke med syltetøy), 2 ss potetstivelse eller 4 ss maisstivelse, en klype malt kanel eller muskatnøtt. Løs stivelsen helt opp i ett glass melk, tilsett smakstilsetning. Kok opp resten av melken sammen med sukkeret. Bland så all melken i en kjele, bland godt og kok geléen under konstant omrøring på lav varme i 2 minutter hvis du brukte potetstivelse, eller 5 minutter hvis du brukte maisstivelse. Tilsett sirupen et minutt før den er klar og fordel jevnt i gelémassen. Server bærgele med melk i porsjonskrus, pyntet med fersk mynte og/eller hele bær. Dette kan være de samme fruktene som sirupen er laget av, eller andre. Velg sirupene selv etter eget skjønn.
   
4. Melkesjokoladegelé. Ta 1 liter melk, 4 ss sukker, 4 ss kakaopulver, 100 gram sjokolade (1 bar), 2 ss potetstivelse eller 4 ss maisstivelse, en klype naturlig vanilje (kan erstattes med en halv pose vaniljesukker eller vanilje på tuppen av en kniv). Løs opp stivelse i 1 glass melk og rør til klumper forsvinner helt. Løs opp kakaopulver i et halvt glass melk. Knekk halvparten av sjokoladen, ha den i et halvt glass melk og smelt den i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Hell resten av melken i en øse, tilsett sukker og kok opp. Tilsett deretter melk med stivelse, melk med sjokolade og melk med kakao, tilsett vanilje, bland jevnt og under stadig omrøring, la det småkoke i 2 minutter hvis du brukte potetstivelse, eller 5 minutter hvis du brukte maisstivelse. Hell den ferdige geléen i kopper og dekorer med resten av sjokoladen, snu den til spon ved hjelp av et rivjern.
   
5. Melke-egg gelé. Ta 1 liter melk, 4 ss sukker, 3 egg eller 3 eggeplommer, 2 ss mel, 1 ss smør. Skill plommene fra hvitene og mal dem med sukker og mel til hvit og homogen konsistens. Hell melken i en kjele og sett på lav varme. Tilsett umiddelbart eggeplommeblandingen i melken og begynn å røre sakte. Kok geléen til den tykner, varm den gradvis opp, men ikke la kokeprosessen begynne. Etter ca 3-5 minutter, når geléen når ønsket konsistens, tilsett varmt smør, bland grundig og fjern fra varmen. Ha geléen over i boller og server varm. Denne oppskriften tillater bruk av alle smakstilsetninger du ønsker (vanilje, kakao, kanel, etc.). Som fortykningsmiddel erstattes stivelse med egg, noe som endrer geléens næringsverdi til fordel for proteiner og fett, og reduserer mengden karbohydrater.
   

Enkelheten med å tilberede melkegelé er ikke villedende: det er egentlig veldig enkelt å lage mat. Hvis du ønsker det, kan du komplisere oppskriften, legge til smakstilsetninger, aromaer, dekorasjoner, etc. I tillegg liker oppfinnsomme husmødre å eksperimentere med konsistensen til gelé, og gjør den enten til en aromatisk drink eller til en tykk dessert. Forresten, italiensk melkegele panna cotta har nylig blitt veldig populær blant gourmeter. Selv om tykk melkegelé, dekorert med bær, sjokoladebiter og vaffelsmuler, på ingen måte er dårligere enn det verken i smak eller estetikk. Se derfor ikke etter profeter i et fremmed land - kok melkegelé til deg selv og dine kjære med glede og fantasi. God appetitt!

I lang tid ble gelé tilberedt i Rus', først med havregryn, deretter med potet- eller maisstivelse. På grunn av stivelsen er retten høy i kalorier, men takket være bærene er den veldig sunn. Både barn og voksne elsker melkegele; forskjellige tilsetningsstoffer er lagt til den: bær, sjokolade, syltetøy, nøtter.

Noen nyttige tips

For å tilberede 200 g (1 porsjon) tykk gelé trenger du 15-20 g stivelse, 7-10 g for middels tykkelse, 4-8 g for flytende gelé.

For å gjøre drikken homogen, bør du helle stivelsen, tidligere fortynnet i kaldt vann, i den kokende sirupen, mens du rører raskt. Hvis du rører det gradvis og sakte, vil det ende opp med klumper. Den fortynnede stivelsen skal helles nærmere veggene i pannen.

For å bevare den lyse fargen og gi en søt og sur smak til frukt og bærgelé, er det bedre å først legge til 2-3 g sitronsyre.

Mens det fortsatt er varmt, kan du tilsette vanillin eller mandelessens (3-4 dråper), eller revet sitron for smak.

For å enkelt skille tykk avkjølt gelé fra formen, er det lurt å skylle den først med vann.

Jo lenger du koker det, jo mer blir det flytende.

Når du tilbereder melkegelé, er det bedre å bruke maisstivelse, siden smaken vil være mer delikat. Du trenger bare litt mer av det enn potet; tilsett ytterligere 1 ss for ca 1 liter væske.

Hvis varm melkegelé drysses lett med granulert sukker, vil det ikke dannes en film på den.

En av de mest kjente dessertene som finnes er gelé, oppskriften som vi nå skal gjøre oss kjent med.

Produkter som vi trenger for å tilberede melkegelé (kaloriinnholdet avhenger av fettinnholdet i melken):

• melk - 3 glass;
• stivelse - 4 ss;
• sukker - 4 ss;
• vanillin.

For å tilberede bærgelé:

• vann - 2 glass;
• stivelse - 3 ss;
• sukker - 4 ss;
• eventuelle bær (bringebær, jordbær, tyttebær eller rips) - 200 g.

Hell melken i en kjele med eller bare en tykk bunn for ikke å brenne seg, kok opp, tilsett deretter sukker mens du rører sakte. Separat, fortynn forsiktig stivelsen på forhånd uten klumper i 0,5 ss. kald melk. Så snart det koker, hell i den forhåndsfortynnede stivelsen i en tynn stråle, mens du rører kontinuerlig.

Kok melkegeléen over lav varme i 3 minutter, tilsett en klype vanillin, sett til side og avkjøl, rør av og til for å unngå at det dannes en film. Du kan strø litt sukker på toppen.

Mens melkegeléen avkjøles, la oss begynne å tilberede bærgeléen. For dette trenger vi bare modne og saftige frukter; du kan bruke frosne. Vi vasker bærene godt, elter dem grundig eller gnir dem gjennom en sil. Hell nå den pressede juicen i en kjele, tilsett sukker og sett til koking. Så snart saften koker, hell umiddelbart den forhåndsfortynnede stivelsen i den og rør kontinuerlig. Kok i 2 minutter, avkjøl deretter.

Du kan servere dem separat, som to forskjellige retter, helle dem i separate beholdere, men dette er ganske enkelt og banalt, så du vil ha noe uvanlig og velsmakende.

Oppskriften på dobbel gelé, som minner om et boblebad, vil appellere til mange. Dette er ikke bare en deilig rett, men også en veldig original som vil dekorere bordet ditt.

Avkjøl geléen til en temperatur litt over romtemperatur. Vi tar et glass eller en annen glassbeholder og begynner å helle dem litt etter litt, en om gangen, mens vi vrir glasset. En utrolig boblebadeffekt skapes. Toppen av geléen kan pyntes med flere bær.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage melkegelé: grunnleggende med stivelse, tykk med egg, jordbær, epler, kakao, havregryn, syltetøy og sjokolade

2018-04-06 Irina Naumova

Karakter
oppskrift

7657

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

21 gr.

119 kcal.

Alternativ 1: Melkegele - klassisk oppskrift

Mange husker smaken av gelé fra barnehagen eller skolekantina. Den ble tilberedt med en base av frukt, sirup eller syltetøy. Den ekte geléen ble opprinnelig tilberedt med melk, og alle andre tilsetningsstoffer regnes som varianter av hovedoppskriften. Klassisk melkegelé er en melkeaktig, tykk, søt masse. Denne desserten er veldig sunn. Hvis familien din ikke liker melkegelé, tilbered et av de foreslåtte alternativene, forskjellig fra klassikerne - du vil ikke gå galt.

Ingredienser:

• liter melk;
• seks spiseskjeer stivelse;
• fire ss sukker;
• en pakke vanillin.

Trinn-for-trinn oppskrift på melkegelé

Vi tar melken direkte fra kjøleskapet, hell et glass i en bolle og hell sukker og vanillin i det. Rør og begynn å tilsette stivelse, rør massen. Den skal bli homogen.

Hell resten av melken i pannen og sett på svak varme. Rør hele tiden slik at melken ikke renner bort, kok opp.

Hell blandingen med stivelse fra bollen, mens du elter med en skje. Vi må oppløse alt og få en homogen masse.

Rør til blandingen tykner og fjern fra varmen. La avkjøles helt, og sett deretter i kjøleskapet til det er kaldt.

Server den ferdige desserten i kopper eller boller.

Alternativ 2: Rask oppskrift på melkegelé

Melkegelé tilberedes ganske raskt, du vil ikke bruke mye tid. Nå skal vi gjøre den tykk med kyllingegg.

Ingredienser:

• liter melk;
• fem spiseskjeer granulert sukker;
• fire egg;
• en spiseskje stivelse;
• en pakke vanillin.

Hvordan tilberede melkegelé raskt

Først må vi bryte eggene, skille eggeplommene. Legg dem i en bolle og rør med sukker med en visp til de er hvite.

For å få alt til å skje raskere, bruk en mikser eller blender med et spesielt vedlegg.

Varm opp melken i en kjele, men ikke kok opp. Hell i de søte piskede eggeplommene, elt blandingen.

Hell den resulterende blandingen i en kopp, la resten stå i bollen.

Når blandingen i koppen er avkjølt, tilsett stivelse, mais- eller potetstivelse, vanillin og rør godt.

Hell blandingen i den varme melkeblandingen og sett den på bålet. Varmen er minimal, rør hele tiden og kok opp og jevning.

Så snart geléen begynner å koke, fjern fra varmen og avkjøl helt. Hell deretter i kopper og sett dem i kjøleskapet.

Serveres avkjølt.

Alternativ 3: Melkegele med jordbær

Dette er ikke bare melkegelé, men en ekte dessert. Barn vil elske denne delikatessen, spesielt hvis de er forutinntatte mot grunnleggende gelé. La noen bær stå til pynt i de ferdige porsjonene.

Ingredienser:

• liter melk;
• tre egg;
• to spiseskjeer potetstivelse;
• et glass granulert sukker;
• en pakke vanillin (valgfritt);
• tre hundre gram ferske jordbær.

Steg for steg oppskrift

Knekk eggene, tilsett sukker og pisk til det er luftig med en blender.

Fortynn stivelsen med en liten mengde vann og hell i den luftige eggeblandingen med skum. Mens vi kombinerer ingrediensene, slutter vi ikke å vispe massen.

Varm opp melken til den er varm og hell den i den resulterende luftige blandingen, rør og sett beholderen på lav varme.

Hvis du bestemmer deg for å legge til vanillin, må du gjøre det nå.

Du må småkoke, hele tiden røre med en slikkepott eller skje. Ikke kok over lang tid, slå av varmen umiddelbart etter koking.

Avkjøl helt.

Skyll jordbærene, riv av stilken og bladene og puré med en blender. La noen bær stå til pynt.

Tilsett jordbærpuré i melkegelé og rør.

Serveres kaldt i boller, pyntet med jordbær.

Alternativ 4: Melkegele med epler

Denne desserten er veldig sunn på grunn av melk og epler. Vi vil også legge til rømme for en mer delikat smak. Husstanden din vil definitivt nyte denne godbiten.

Ingredienser:

• en halv liter melk;
• fire spiseskjeer lav-fett rømme;
• fire epler;
• en kvart kopp sukker;
• to ss mel.

Hvordan lage mat

Vask eplene, skrell, fjern den harde bunnen og frøene.

Skjær i små skiver.

Hell to glass vann i en kjele og sett på brann.

Legg epleskiver i kokende vann. Hvis vannet ikke dekker eplene, tilsett mer kokende vann. Kok til eplene er myke. Dette vil ta omtrent syv minutter.

Mal nå eplene sammen med væsken gjennom en sil eller puré med en blender.

Sett tilbake på lav varme og tilsett melk, mel og perlesukker under konstant omrøring.

Du kan også røre inn en liten mengde mel og helle i først. Ha til en jevn masse og tilsett resten av melken og sukkeret.

Rør alt til det er jevnt – vent til det koker, mens du rører hele tiden.

Når geléen koker, skru av varmen og hell i boller eller kopper. La den først avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet.

Server pyntet med pisket krem.

Alternativ 5: Melkegele med kakao

Hvis du tilbereder en slik dessert for barn, vil de ikke forstå at det er melkegelé. For dem vil det være en ekte sjokoladedessert, veldig velsmakende og, viktigst av alt, sunn.

Ingredienser:

• tre hundre ml melk;
• en ss kakao;
• en spiseskje potetstivelse;
• to ss sukker.

Steg for steg oppskrift

Hell et glass melk i pannen og kok opp under omrøring.

Hell perlesukker og kakao i kokende melk. Uten å slutte å røre, vent til alt koker igjen.

I resten av melken, spe ut stivelsen til klumpene løser seg opp.

Hell melken og stivelsen i pannen og kok etter koking i fem minutter. Rør hele tiden i blandingen.

Hvis du ønsker, kan du tilsette vanillin nå. Etter fem minutter fjerner du geléen fra varmen. La det avkjøles og brygg.

Server i skåler eller dessertskåler, pyntet med sjokoladebiter.

Alternativ 6: Melkegele med havregryn

Å lage denne oppskriften vil kreve litt fiksing, men du vil være fornøyd med resultatet. Takket være havregryn blir desserten enda sunnere og smaken behagelig.

Ingredienser:

• fire hundre ml melk;
• en spiseskje stivelse;
• en klype vanillin;
• to spiseskjeer sukker;
• hundre gram havregryn.

Hvordan lage mat

Varm opp melken til den er litt varm og hell den over havregrynene. Rør og la stå i tretti minutter.

Legg en sil på beholderen med melk og frokostblanding, legg to lag gasbind på den - sil, og pakk det som er igjen i gasbindet i en knute.

Klem ut massen fra melken. Nå kan du bruke de hovne havreflakene til å tilberede grøt eller kaste dem – vi trenger dem ikke lenger.

Hell et halvt glass melk i en annen beholder og fortynn stivelsen i den til den er helt oppløst uten klumper.

Hell den resterende melken i pannen og skru på varmen til lav. Tilsett sukker og vanilje og rør til det koker.

Hell blandingen med stivelse i lett kokende melk, rør alt hele tiden. Kok på lav varme til den tykner i et par minutter til. Hell i melken fra havregrynene, la det småkoke i et minutt til og ta av varmen.

Resultatet ble en gelé som minner om pannekakedeig. La avkjøles ved romtemperatur.

Hell den avkjølte melkegeléen i kopper, dryss over en klype sukker og sett i kjøleskapet

Serveres kaldt. Du kan dekorere med kakesmuler.

Alternativ 7: Melkegele med syltetøy og sjokolade

En meget smakfull dessert med mørk sjokolade og bringebærsyltetøy. Bruk litt mynte til å pynte de ferdige porsjonene.

Ingredienser:

• liter melk;
• fire spiseskjeer potetstivelse;
• to spiseskjeer sukker;
• hundre og femti bringebærsyltetøy;
• fire skiver sjokolade;
• en klype vanilje;
• mynte til pynt.

Steg for steg oppskrift

Ta en kjele, hell melk i den og sett den på lav varme. Vi må koke opp og umiddelbart fjerne fra varmen.

Hell et halvt glass melk i en bolle, tilsett stivelse og løs den opp.

Hell sukker i en kjele med melk og sett det på bålet igjen, oppløs sukkeret helt.

Tilsett vanilje og tilsett den fortynnede stivelsen under omrøring av melken. Ikke fjern fra varmen ennå, vent til blandingen begynner å tykne og slå umiddelbart av varmen.

Hell melkegeléen i boller og avkjøl, flytt deretter beholderne inn i kjøleskapet i omtrent tjue minutter.

Riv den harde sjokoladen og tilbered syltetøyet. Ta bollene med melkegelé ut av kjøleskapet, hell i syltetøy og strø smuler over.

Pynt med myntekvister og server.

Vi ble alle tidligere tvunget i barnehager eller av foreldrene våre til å drikke en drink som gelé. Jeg husker at spørsmålet om man skulle drikke det eller ikke var oppe til diskusjon. Dette ble alltid begrunnet med det faktum at det er utrolig nyttig for funksjonen til mage-tarmkanalen, og generelt for hele kroppen.

Hvis det før tok flere timer å overtale meg til å drikke minst en halv kopp, vil jeg i dag være den første som kommer løpende for å smake. Det er mange alternativer for å lage gelé. Den kan lages av frukt eller bær, eller den kan lages av melk. Som den viktigste søtsugen i familien elsker jeg det siste alternativet mest, siden det smaker veldig mye som iskrem.

Oppskrift på å lage melkegelé av potetstivelse

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: panne, skje, glass, komfyr eller kokeplate.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Hell den ferdige drinken i kopper, pynt og server!

Video oppskrift

Du kan se en enda mer detaljert oppskrift for å lage melkegele per liter melk i en kort videooppskrift.

Oppskrift på tykk melkegele med foto

Matlagingstid: 15-20 minutter.
Antall porsjoner: 3-5.
Kalorier: 107 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: en kjele, skje, glass eller annen beholder for blanding av melk og stivelse, former eller serveringsfat, komfyr eller kokeplate.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Hell den ferdige retten i former eller på en tallerken, pynt, og du er klar til servering!

Video oppskrift

I denne korte videoen kan du se hvordan du tilbereder en deilig melkedessert på bare noen få minutter.

Grunnleggende sannheter

• For å tilberede gelé kan du bruke melk med et hvilket som helst fettinnhold. Hvis du synes den er for fet, fortynn den med vann.
• For å gi drinken en vaniljearoma og smak kan du bruke vaniljesukker, vanillin eller vaniljeessens. Vær forsiktig med de to siste, siden du må legge dem bokstavelig talt på tuppen av en kniv eller 1 dråpe. Hvis du tilsetter mer, kan den ferdige drinken smake bittert.
• Hvis geléen din ikke får ønsket konsistens, tilsett litt mer stivelse, ca 1/2 ss. l., i kaldt vann eller melk og tilsett i pannen.

Hvordan dekorere og hva du skal servere til

• Den ferdige drinken kan serveres litt varm eller helt avkjølt. Den er vanligvis pyntet med revet sjokolade eller kanel. Du kan også toppe med friske bær eller frukt.
• Jordbær, bringebær, bananer, fersken eller aprikos komplementerer denne desserten perfekt.
• Skjem bort søtsuget og topp med 1 ts syltetøy eller smeltet sjokolade.

Denne drinken er ikke bare velsmakende og sunn, men også næringsrik, så den kan være en utmerket ettermiddagsmatbit.

Andre mulige matlagingsalternativer

• Et annet velsmakende og sunt alternativ for å tilberede denne delikatessen er. Den slukker tørsten perfekt og frisker opp om sommeren, og om vinteren bidrar den til å styrke immunforsvaret.
• Hvis du ikke har ferske bær for hånden, så lag frossen bærgelé. Til slutt, hvis du ikke har noen frukt for hånden, lag noen. Sannsynligvis den enkleste måten å tilberede denne delikatessen på er å "koke gelé fra en pakke." Tidligere var en av de mest populære drinkene i alle hjem havregryngelé fra Hercules.
• Denne drikken hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, gir den energi og kraft. Denne drinken sies å fremme lang levetid, så jeg tror det er på tide å bringe den tilbake fra lavaen av glemte retter. En veldig lik oppskrift for å lage denne drinken ville være havregryngelé fra havreflak. Til tross for bruken av andre frokostblandinger, er de helbredende egenskapene til denne drinken bevart.
• Kissel kan fungere ikke bare som en uavhengig dessert. men også som base for en pai. Prøv å lage gelépai som et alternativ til den vanlige desserten på menyen.

Denne drinken er så enkel å tilberede at vi rett og slett må lage den så ofte som mulig. I tillegg gir det store fordeler for kroppen vår. Skjem bort de små, og ikke bare de i husstanden, med en deilig dessert.

Hva serverer du denne drinken med, hvordan pynter du den? Del dine hemmeligheter med meg i kommentarene på nettstedet! God appetitt!