Egenskaper ved å tilberede bokhvete på handelsmåten. Andre varianter av godbiter

Bokhvete tilberedt i ovnen har lenge vært kjent som en russisk nasjonalrett. Hvis tidligere bare rike mennesker hadde råd til det, nå kan nesten alle lage det. De som har prøvd bokhvete i handelsstil sier at den minner litt om pilaf. Den eneste forskjellen er at du kan bruke forskjellige typer kjøtt for å tilberede det.

Historien til retten

Hvis du ser litt inn i historien, så kom bokhvetefrø til Rus sammen med munkene fra Hellas, som var de første som sådde det på russiske åkre. Mange mennesker likte denne frokostblandingen og tok hovedplassen på bordene til overklassen i befolkningen nesten umiddelbart.

Rettene tilberedt fra den på den tiden var de mest raffinerte og deilige. Bokhvete kunne også bli funnet på bordet til en vanlig bonde, men oftere ble en slik rett tilberedt av edle mennesker. Bare forberedelsesmetoden var selvfølgelig forskjellig. Hvis allmuen spiste tom grøt, tilsatte de rike både smør og kjøtt.

Oppskriften på en slik rett som bokhvete i handelsstil har gått i arv fra en munn til en annen siden den gang, og på denne måten har denne oppskriften nådd i dag.

Den klassiske tilberedningsmetoden blir imidlertid kraftig bearbeidet nå. Eksperimentelle kokker endrer ikke bare smaken av bokhvete, men legger også til noen ikke-tradisjonelle komponenter til den.

Kaloriinnhold og egenskaper

Hvis vi snakker om de gunstige stoffene som finnes i bokhvete, er det mange av dem. Disse inkluderer mineraler og et stort antall vitaminer, som er så nødvendige for menneskekroppen. Derfor anbefales det å spise slike frokostblandinger hver dag.

Bokhvetegrøt er godt for nesten alle. For eksempel hjelper det kroppen med å produsere serotonin. Derfor er folk som ofte spiser denne grøten alltid i godt humør. I tillegg stimulerer bokhvete hjernens funksjon. Denne frokostblandingen inneholder mye jern, så den anbefales ofte til personer som lider av anemi og gravide kvinner.

Men det er også veldig nyttig for de som passer på vekten deres. Tross alt inneholder 100 g ferdig bokhvete bare 95 kcal. Slike data er imidlertid typiske bare for frokostblandinger tilberedt i rent vann og uten tilsetning av andre ingredienser. I bokhvete i handelsstil er de litt høyere. Så hvis du bruker magert svinekjøtt, vil kaloriinnholdet per 100 g tilberedt produkt være 125 kcal.

Klassisk matlagingsmetode

Først må du vurdere trinn for trinn standardmetoden for å tilberede denne retten.

Nødvendige komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 500 g - biff eller svinekjøtt;
• 1 stor eller 2 små løk;
• 2 små gulrøtter;
• 40 g - smør;
• litt solsikkeolje;
• litt salt;
• Laurbærblad;
• 400 ml - vann.

1. Ha smør i en varm stekepanne og varm det opp på lav varme.
2. Deretter må du legge til bokhvete der og steke den i 12-17 minutter, mens du rører samtidig. Deretter må du tilsette vann og sette det til side til kjøttet er kokt.
3. I mellomtiden må du forberede en beholder med tykk bunn, hell solsikkeolje i den og legg ut kjøttet, kuttet i små biter. De må stekes til de er gyldenbrune.
4. Etter dette tilsettes hakket løk der og fortsatt stekt til den er gyldenbrun. Tilsett så revne gulrøtter og litt vann. Alle disse ingrediensene må småkoke i ytterligere 14-17 minutter.
5. Neste trinn er å tilsette krydder og bokhvete dampet i en stekepanne. Til slutt tilsett laurbærbladet og stek i ytterligere 18-23 minutter. Klassisk bokhvete er klar som en kjøpmann, og du kan gå videre til å smake.

Populære oppskrifter

I tillegg til den klassiske oppskriften er det mange andre som ikke er mindre velsmakende og appetittvekkende. Så bokhvete på en kjøpmanns måte kan tilberedes i ovnen, i en gryte, i en stekepanne, til og med over bål. Retten kan serveres uten kjøtt eller med kjøtt. Vi må vurdere alle disse oppskriftene mer detaljert.

Handelsstil bokhvete i potter

Bokhvete kan tilberedes i gryter med både svinekjøtt og saftig storfekjøtt. Denne oppskriften er veldig populær i mange restauranter som serverer russisk mat.

Nødvendige komponenter:

• 400 g - bokhvete;
• 500 g - noe kjøtt;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 80 g - solsikkeolje;
• 40 g - smør;
• krydder;
• salt;
• 5 fedd hvitløk.

Trinn-for-trinn-oppskriften inkluderer en rekke operasjoner.

1. Bokhvete må vaskes grundig. Deretter må den fylles med kokt vann.
2. Varm opp stekepannen godt og hell i solsikkeolje. I den må du legge kjøttet kuttet i biter og hakket løk. Etter dette må alt saltes og krydder tilsettes.
3. Stek kjøttet og løken i 10 minutter, tilsett deretter revne gulrøttene på et grovt rivjern og la det småkoke til alt er klart. Fra tid til annen er det nødvendig å tilsette vann i pannen.
4. Legg kjøttet i de tilberedte grytene og legg den dampede bokhveten på toppen. Tilsett så ett fedd hvitløk i hver kjele og tilsett vann slik at det dekker bokhveten med 1 centimeter.
5. Etter dette må grytene settes i ovnen, forvarmet til 180 grader. Når 10-12 minutter har gått, må du tilsette smør til dem.

Når 30-35 minutter har gått, vil handelsbokhveten være klar. Retten kan serveres direkte i gryter.

Bokhvete med sopp og svinekjøtt

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 250 g - svinekjøtt;
• 350 g - bokhvete;
• 10 deler. - champignoner;
• 1 liten løk;
• 1 liten gulrot;
• 20 g - solsikkeolje;
• 500 ml - renset vann;
• salt;
• pepper.

La oss se på trinn-for-trinn-oppskriften.

1. Kjøttet må kuttes i små biter.
2. Gulrøttene må rives på et grovt rivjern.
3. Løken må kuttes i halve ringer.
4. Skjær champignonene i større biter.
5. Svinekjøtt må stekes i stekepanne til det er gyldenbrunt. Salt deretter etter smak og tilsett krydder.
6. Etter dette må du legge til løken og steke den litt. Tilsett deretter gulrøttene og kok til grønnsakene er myke. Sopp tilsettes deretter og alt stekes i ytterligere 9 minutter.
7. Bokhvete tilsettes sist, det hele fylles med vann, og dekkes med lokk.
8. Denne retten må koke i ytterligere 27 minutter.

Etter dette kan den serveres.

Bokhvete kjøpmann stil i en slow cooker

Bokhvete tilberedt på denne måten vil ha en delikat tekstur. Nødvendige komponenter:

• 500 g - svinekjøtt;
• 1 middels gulrot;
• 1 stor løk;
• 200 g - bokhvete;
• 400 g - renset vann;
• litt smør;
• krydder;
• salt etter smak;
• Laurbærblad.

Steg for steg oppskrift:

1. kjøttet må kuttes i små biter og stekes i en langsom komfyr i 25 minutter;
2. etter dette må du legge til hakkede grønnsaker og steke dem sammen med kjøttet i ytterligere 12 minutter;
3. så må du legge til krydder, salt og legge til bokhvete;
4. alle ingrediensene er fylt med vann og "Pilaf"-knappen er slått på

Den ferdige retten kan serveres umiddelbart.

Bokhvetegrøt med svinekjøtt

For å tilberede en slik rett trenger du følgende komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 400 g - indrefilet av svin;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• 3 ss. l. - tomatpuré;
• 600 g - renset vann;
• 50 g - vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• pepper.

Matlagingsoppskriften inneholder flere trinn.

1. Løken må kuttes i halve ringer og stekes i stekepanne til den er gjennomsiktig.
2. Riv gulrøttene på et middels rivjern og tilsett den stekte løken. Stek alt sammen i ytterligere 6 minutter.
3. Separat må du steke svinekjøttet kuttet i små biter. Når den blir gyllen, kan du legge til tomatpuré i den.
4. Du må koke den over lav varme i ytterligere 12 minutter.
5. Etter dette må alle komponentene overføres til en bolle med tykk bunn, tilsett bokhvete og fyll alt med vann. Du må også legge til pepper. Kok bokhvete i 40 minutter.
6. Etter dette må du slå av varmen og la bokhveten stå i ytterligere 15 minutter slik at den trekker til.

Denne retten serveres kun varm. Alt vil være veldig velsmakende, spesielt hvis du serverer bokhvete med friske grønnsaker.

Bokhvetegrøt i handelsstil med kylling

Til tross for at kyllingkjøtt regnes som et kostholdsprodukt, vil bokhvete være rik og velsmakende.

Nødvendige komponenter:

• 400 g - kyllingfilet;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• flere fedd hvitløk;
• basilikum;
• 200 g - bokhvete;
• 3 ss. l. - tomatpuré.

Her er en steg-for-steg oppskrift.

1. Kyllingfilet skal kuttes i biter og stekes i 10 minutter i stekepanne.
2. Etter dette må du legge til løken kuttet i halve ringer og revet gulrøtter på et middels rivjern. Deretter må du legge til salt, pepper og hakket hvitløk, samt basilikum. Alle komponentene må kokes over svak varme i ytterligere 7 minutter.
3. Etter dette må du tilsette tomatpuré fortynnet i vann og bland alt grundig.
4. Deretter tilsettes bokhvetegrøt, alt blandes godt igjen og lokket er tett lukket. Kok alt i 40 minutter på laveste varme.

Den tilberedte retten vil overraske alle med sin smak og aroma.

Bokhvete med biff

For denne retten er det bedre å bruke kalvekjøtt. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• 300 g - biff;
• 200 g - bokhvete;
• 400 g - renset vann;
• 50 g - solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift:

1. biff må kuttes i biter;
2. løk og gulrøtter må også kuttes i terninger;
3. Bokhvete må fylles med vann og tillates å brygge;
4. etter dette må grønnsakene stekes i en stekepanne, og kjøttet må tilsettes der, som må kokes til det stivner;
5. Legg bokhvete på toppen, tilsett salt og pepper, og tilsett deretter vann;
6. deretter kan bokhveten overføres til gryter, settes i ovnen og småkoke i 35 minutter.

Du kan servere bokhvetegrøt direkte i tilberedte gryter.

Bokhvetegrøt uten kjøtt i handelsstil

For de som er vegetarianere, kan du tilberede deilig bokhvete med grønnsaker. Men selv kjøttelskere vil like denne retten.

Nødvendige komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 400 ml - renset vann;
• 2 store løk;
• 2 store gulrøtter;
• 2 paprika;
• 40 g - vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. - tomatpuré;
• salt etter smak;
• aromatiske krydder;
• et par fedd hvitløk;
• litt Maggi-krydder.

Steg for steg oppskrift:

1. bokhvete må vaskes;
2. alle grønnsaker må hakkes og stekes i en stekepanne til de er gjennomsiktige;
3. etter det må du legge til tomatpuré, aromatiske krydder, hakket hvitløk og salt;
4. deretter må alt overføres til en kjele med tykk bunn, tilsett bokhvete, vann og litt krydder, kok alt i 25 minutter;
5. Etter dette må du la retten brygge i ytterligere 15 minutter.

Du kan servere bokhvete med grønnsaker. Maggi-krydder vil ha sin effekt, og selv kjøttelskere vil ikke føle at det ikke er der.

Bokhvete kjøpmann stil i en gryte

Mange elsker å gå på tur nettopp fordi de sitter rundt bålet. Dessuten med deilig, røykfylt grøt. Bokhvete kan også være et utmerket tillegg til slike sammenkomster. For å forberede det trenger du følgende komponenter:

• 700 g - bokhvete;
• 350 g - champignoner;
• 4 store løk;
• 4 store gulrøtter;
• 600 g - svinenakke;
• 150 g - solsikkeolje;
• salt;
• 3 stk. - laurbærblad;
• krydder.

En trinn-for-trinn-oppskrift inkluderer flere sekvensielle trinn.

1. Først må du tenne bål, plassere pinner under gryten, eller ganske enkelt plassere den på steinene.
2. Etter dette må du helle bokhvete i den og steke den i 6-8 minutter. Steketiden vil avhenge av hvor stor brannen er.
3. Deretter må du overføre bokhveten til en annen bolle og jobbe med kjøttet. Det må kuttes i biter. Hell i mellomtiden solsikkeolje i gryten og hell kjøttet i den.
4. Mens den steker må du kutte grønnsakene og soppen. Løk kan kuttes i tynne halvringer, gulrøtter og champignon i små terninger.
5. Tilsett så løk i det litt stivnede kjøttet og stek det til det er gjennomsiktig. Etter dette må du legge til sopp og gulrøtter der. Du må også salte alt og tilsette aromatiske krydder, og deretter steke det litt.
6. Deretter må du legge til kjøttet. Deretter må du helle vann og gjøre det slik at det dekker alt helt. Retten må småkoke i 35 minutter på middels varme.
7. Etter dette kan du legge til bokhvete. Du må også tilsette vann slik at det dekker alt med 2 centimeter. Kok bokhveten i ytterligere 30 minutter.

Etter dette må du la det brygge litt, og du kan helle retten i boller. Denne middagen vil glede alle ferierende.

Nesten alle kan tilberede bokhvete på kjøpmannsmåten. Du trenger bare å følge disse enkle anbefalingene, så blir det både velsmakende og appetittvekkende. Det er bedre å tilberede en slik rett i en bolle med tykk bunn. Dette er nødvendig for at grøten ikke skal brenne seg.

Først må du steke grønnsakene separat og kjøttet separat. Det øverste laget skal være bokhvete. For å gjøre retten mer smakfull kan du tilsette litt krydder eller hvitløk. Dette vil gi den smak og også forbedre smaken av bokhvete.

For at bokhvete bedre skal avsløre smaken og bli mer mettet, den må få brygge litt etter koking. 15-25 minutter vil være nok.

Alle vil like bokhvete i handelsstil for sin uvanlige smak. Den kan tilberedes etter en tradisjonell gammel oppskrift. Men hvis du går litt bort fra det, vil det vise seg enda mer deilig. I tillegg kan alle legge til sin favorittingrediens til bokhvete, som kan bli høydepunktet i en slik rett.

For å lære hvordan du lager bokhvete-handel over bål, se videoen nedenfor.

God ettermiddag, kjære lesere! I dag vet ikke alle at fra vanlig og kjent bokhvete kan du tilberede en rett som er verdig til å være en av hovedrettene på feriebordet. Denne retten heter bokhvete i handelsstil og det er mer enn én oppskrift for tilberedning, fordi du kan tilberede bokhvete kjøpmann-stil med svinekjøtt, kylling, kjøttdeig og mange andre måter.

Bokhvete i kjøpmannsstil. Hva er dette?

Retten inkluderer: frokostblandinger, eventuelt kjøtt, grønnsaker, krydder og salt. Før matlaging blir bokhvete sortert og vasket for å fjerne vegetabilsk rusk. Kjøttet vaskes også og vendes til kjøttdeig, eller finhakkes. Da er det viktig å velge riktig redskap for matlaging, ikke glem at du kan tilberede egget på denne måten i en saktekoker.

1. Først stekes grønnsaker i en dyp stekepanne, og deretter den valgte typen kjøtt.
2. Deretter, etter steking, tilsettes frokostblanding i pannen.
3. Alle produktene kokes sammen til de er kokte.

Jeg vil merke meg at koketiden vil avhenge direkte av valget av kjøtt som legges til kjernen. Det er kjent at kylling tilberedes raskere, så bokhvete i handelsstil med den vil bli klar til å spise ganske raskt, men med biff eller svin må du småkoke maten mye lenger.

Handelsgrøt med kjøttdeig

Det er et stort antall oppskrifter med bilder av kjøttdeig som forteller i detalj hvordan du tilbereder denne retten. Den resulterende retten er velsmakende og tilfredsstillende, og er ferdig veldig raskt.

Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig. For eksempel vil hakket kylling gjøre retten velsmakende og sunn for barn. Og du kan behandle dine elskede menn med bokhvete med hjemmelaget kjøttdeig (50% svinekjøtt, 50% biff)

La oss ta følgende ingredienser:

• To glass bokhvete;
• Tre fedd hvitløk;
• to løk;
• Fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• To gulrøtter;
• Fire spiseskjeer tomatpuré
• 700 g kjøttdeig (svinekjøtt + biff);
• Krydder for bokhvete.

Oppskrift med kjøttdeig en kjerne laget på en kjøpmanns måte ser slik ut:

1. Deretter tørkes frokostblandingen litt i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Gulrøttene skrelles og rives, løken finhakkes. Grønnsaker stekes i en stekepanne.
3. Når grønnsakene er nesten klare, tilsett kjøttdeig.
4. Deretter tilsettes tomatpuré og krydder i stekepannen med kjøttdeigen.
5. Kjøttet og grønnsakene i stekepannen må blandes godt sammen.
6. Deretter tilsettes bokhvete til kjøttdeig og grønnsaker.
7. Til produkter i en stekepanne vann tilsettes, som skal dekke dem helt.
8. Retten stues over svak varme under lukket lokk.

Den ferdige bokhveten serveres på bordet på kjøpmannsmåten, men før servering, tilsett presset hvitløk og rør.

Bokhvete i handelsstil i ovnen

Mange oppskrifter med bilder av bokhvete i handelsstil kan bli funnet, hvor den tilberedes i ovnen . Det er verdt å si at til tross for at tilberedningen av denne retten tar litt lengre tid, viser retten seg veldig velsmakende, og kjøttet i den trenger praktisk talt ikke å tygges, det viser seg så mykt.

For matlaging bør husmødre fylle opp med følgende produkter:

• 300 g svinekjøtt;
• En klype timian;
• Hvitløksfedd;
• pære;
• 150 g kjerner;
• Et par kvister persille;
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• En klype chili;
• 2 stykker sorte pepperkorn;
• Gulrot;
• Salt;
• Laurbærblad.

Oppskrift følgende:

1. Løk og gulrøtter skrelles og stekes lett i en stekepanne i vegetabilsk olje.
2. Deretter tilsettes timian, salt, chili og hvitløk i grønnsakene.
3. Etter noen minutter legges frokostblanding til grønnsakene, alt blandes og legges deretter i en bakebolle.
4. Bokhveten og grønnsakene må jevnes og kjøttet kuttes i biter legges oppå dem. Laurbærblader og pepperkorn tilsettes også i retten.
5. Alle produktene helles med kokende vann, som skal dekke dem helt.
6. Bakebollen dekkes med folie og settes i ovnen i 45 minutter.

Den ferdige retten er dekorert med persille og servert til bordet.

Bokhvetegrøt i handelsstil i en langsom komfyr

Mange av oss liker ikke å stå ved komfyren og overvåke tilberedning av mat, så de foretrekker å lage mat i henhold til oppskriften med bildet i en langsom komfyr. Oftest brukes en oppskrift med svinekjøtt til å tilberede denne retten. Svinekjøtt er et saftig og smakfullt kjøtt, så mange husmødre liker å legge det til forskjellige retter med frokostblandinger.

For å lage bokhvetehandelsgrøt i en langsom komfyr med svinekjøtt, lagerfører vi følgende produkter:

• Tomater;
• Svinekjøtt;
• Løk og gulrot;
• Krydderier (du kan bruke maggi-terninger, humle-suneli);
• Yadritsa.

Forbereder retten i en Redmond slow cooker eller noe annet som dette:

1. Svinekjøtt kuttes i terninger.
2. Kjøttet, kuttet i terninger, legges i en multikokerskål sammen med hakket løk og revet gulrøtter, alt blandes med tomatpuré hentet fra friske tomater, og "steke" -modusen er satt.
3. Deretter tilsettes vaskede frokostblandinger til kjøttet og grønnsakene, vann og krydder tilsettes, og "pilaf" -modusen er satt til førti minutter.

Den ferdige "pilaf" fra kjernen med kjøtt serveres på bordet. Den er veldig smakfull i kombinasjon med syltede tomater eller agurker, og kan også drysses med revet ost.

Bokhvete i handelsstil med sopp

Mange mennesker spiser ikke kjøtt, siden kaloriinnholdet i retter med det er ganske høyt, så de tilbereder handelsgrøt med sopp. Teknikken for å tilberede denne retten er som følger:

1. Kjernen sorteres ut og vaskes.
2. Løk og gulrøtter, to stykker hver, skrelles og hakkes, og stekes i en stekepanne.
3. 200 g sopp kokes i lettsaltet vann, tilsettes deretter grønnsakene i en stekepanne, hvor de stekes videre i 5-7 minutter.
4. Deretter legges grønnsaksblandingen sammen med frokostblandingen i en liten kjele, hvor den fylles med vann. I dette tilfellet bør vannet dekke alle produktene med omtrent én finger.
5. Maten skal småkoke over svak varme med lokket lukket, og la den så småkoke i en halvtime til.

Den ferdige retten inneholder en stor mengde vegetabilsk protein, som kan erstatte kjøtt, så den passer for vegetarianere og de som ønsker å bli slankere. Også kjøpmannsgrøt, tilberedt på denne måten, er inkludert i kostholdet til personer som lider av diabetes.

Bare hør på navnet på oppskriften! Det høres ut som en kjøpmann! Et lyst rom dukker umiddelbart opp, bordet er fullt av retter, pickles og hovedretten - bokhvetegrøt. En så stor kjerne, sjenerøst hellet med kjøttsaus, aromaen er så fantastisk. Hvor er den store skjeen min? Dette er selvfølgelig mine fantasier, men de pleide å gi preferanse til frokostblandinger, korn og grønnsaker. Det var ingen slike herligheter og delikatesser, men det var enkelt og tilfredsstillende. Prøv å spare krefter ved å spise et salatblad eller et eple. Og frokostblandingen er rik på vitaminer og mikroelementer. Nytten av denne kjernen har alltid vært kjent. Derfor ble hun høyt aktet. Og som en annen rett er bokhvete en av de tre beste. Det viktigste er å kombinere grønnsaker og forskjellige tilsetningsstoffer, kjøtt og sopp, krydder for å diversifisere retten. For din oppmerksomhet er det flere oppskriftsalternativer for handelsbokhvete, alle med detaljerte steg-for-steg-bilder, slik at enhver nybegynner kan håndtere forberedelsen.

I forkant av hendelser og spørsmål vil jeg forklare litt hvordan bokhvete i en kjøpmannsstil etter min mening skiller seg fra bokhvete med kjøtt. Oppskriften vår vil inkludere ett trinn, der vi skal steke frokostblandingen i en tørr stekepanne. Denne prosedyren vil tørke kjernen, herde den, og så, i fatet, vil du se hvor smuldrete, pene og samtidig mør og myk den blir.

Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt: oppskrift med bilder

I løpet av min barndom var denne frokostblandingen mangelvare; den ble bare gitt ut til personer med kuponger og diabetikere. Og når vi hadde bokhvete, laget min mor alltid en deilig smuldrete grøt med kjøtt. "Og hva er deilig med det? du spør. Ikke noe spesielt." Og jeg skal svare deg - du har aldri forberedt det som en kjøpmann. Gjør det minst én gang og sjekk.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• bokhvete - 250 g;
• tomatpuré - 1 ss;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• friske urter (persille, dill) - valgfritt;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan tilberede handelsbokhvete med svinekjøtt

Pickles er perfekt til denne retten. Agurker og tomater, kål og til og med sopp. Det blir veldig kjøpmannsaktig!

Bokhvete i handelsstil med kylling

En lett, ikke tung rett. Kylling tilberedes raskt og spises enda raskere. Nærende, men ikke tung for magen. Du kan bruke lår til matlaging, men kyllingfilet er perfekt.

Det vi trenger:

• kylling (du kan filetere, du kan ha lår) - 250-300 g;
• bokhvete - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 2-3 ss;
• salt og krydder - etter smak;
• tomatpuré - 1 ts.

Hvordan lage bokhvete i handelsstil med kylling

Bokhvete kjøpmann stil: oppskrift med kjøttdeig

Hvis vi i tidligere oppskrifter brukte helkjøtt, vil vi i denne oppskriften gjøre livet vårt enklere og bruke kjøttdeig. Da jeg bestemte meg for å lage denne versjonen av bokhvete på kjøpmannsmåten, ble jeg overveldet av tvil om hva som ville komme ut av eksperimentet. Merkelig nok likte vi alt og kjøttdeigretten ble en del av familiemenyen vår. Du kan ta ferdige, butikkkjøpte, men jeg har alltid hjemmelagde, diverse i fryseren. Det er ikke vanskelig for meg å slå på kjøttkvernen og få ferdig malt kjøtt. Det gjenstår bare å tine den og sortere frokostblandingen.

Handleliste:

• hakket kjøtt (svinekjøtt, biff, blandet) - 400 g;
• bokhvete - 200 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• tomater - 1-2 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - etter smak;
• krydder - å velge mellom;
• tomatsaus (ketchup) - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Hvordan lage bokhvete med kjøttdeig

Bokhvete i handelsstil med biff og sopp

Med biff og sopp - en rett som er ideell for en søndagsfamiliemiddag. Det vil bli tilberedt i flere stadier, siden vi vil legge til ingrediensene en etter en. Biff tar lengst tid å koke, så vi steker det med en gang. Så tar vi sopp (champignon) og til slutt vår heltinne av dagens utvalg av oppskrifter - bokhvete. Bokhvete koker raskt, så på dette stadiet kan du begynne å dekke bordet. I mellomtiden kan du se alt trinn for trinn og med bilder.

Liste over ingredienser:

• biff - 300 gr;
• bokhvete - 300 gr;
• champignoner - 200 gr;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• vann - 600 g;
• salt og sort pepper - etter smak.

Kokeprosess

Server bokhvete-handelen varm til bordet. Vi tror at ingen vil gå sultne.

Det finnes utallige måter å tilberede slik grøt på. Ulike tilsetningsstoffer, friske grønnsaker eller marinert, grillet, vil bare gi pikantitet til denne retten. Hvis du ikke liker pasta, bytt den ut med tomatjuice. Retten vil bare tjene på en slik erstatning. Og med sopp, både fersk og saltet, vil du glemme at du ikke liker bokhvete. I tillegg til i en stekepanne, kan du tilberede kjøpmannsstilen i en gryte, gryter i ovnen eller i en saktekoker. Og med rømme og kanin, med bacon...hva er det jeg forteller deg. Forbered deg og nyt!

Den utmerkede smaken og verdien av bokhvete er ubestridelig. Den inneholder et helt lager av mineraler og vitaminer som er viktige for kroppen. Takket være dette anses bokhveteretter som en prioritet i den daglige menyen. Bokhveteoppskriften i handelsstil er spesielt populær. Denne retten med smuldrete frokostblandinger, fullstendig gjennomvåt i aromatisk saus med krydder, og biter av stekt kjøtt, sopp eller kjøttdeig nytes med glede selv av de som ikke har en spesiell kjærlighet til produktet. Maten fikk denne fordelen for sin uovertruffen smak.

Frøene til en plante som bokhvete har blitt kalt bokhvete i Russland siden antikken. Dette henger, som kronikkene sier, sammen med dens opprinnelse, nemlig med det faktum at den kom til russiske land med greske munker, som begynte å dyrke den på våre felt. Den sunne og smakfulle frokostblandingen ble raskt forelsket i russerne og tok med rette sin "kongelige" plass på menyen. I de dager ble grøter tilberedt av denne dronningen av frokostblandinger ansett som den mest utsøkte retten, som alltid var til stede på bordene i bondehytter og i adelens hus. Bare det var forberedt annerledes.

Den rike klassen, i motsetning til vanlige folk, spiste ikke "tom" grøt, men med tilsetning av kjøtt eller andre passende ingredienser. Oppskriften på bokhvete i kjøpmannsstil, som delikatesseretten, kun tilgjengelig for adelen, kom til å bli kalt, har gått fra munn til munn til i dag. Nå, sammen med den klassiske oppskriften, er det mange tolkninger av denne deilige retten, og i hver av dem gjennomgår smaken noen endringer avhengig av hvilke komponenter som ble brukt til tilberedning.

Fordeler, kalorier

Fordelene med bokhvete for menneskekroppen er ubestridelige. Det har lenge vært underbygget av både ernæringsfysiologer og leger.

Å spise retter som inneholder dette kornet bidrar til følgende positive egenskaper:

• øker produksjonen av serotonin, det såkalte gledeshormonet. Takket være dette er en person som regelmessig bruker bokhvete alltid i godt humør;
• øker psyko-emosjonell utholdenhet;
• har en effekt på å stimulere hjernens funksjon.

Det er verdt å merke seg slike faktorer som det økte innholdet av vegetabilsk protein i bokhvete, som ligner på animalsk protein, men absorbert mye bedre, aminosyrer som er nødvendige for kroppens funksjon, og et nesten komplett kompleks av vitamingrupper. Rettene blir også satt pris på av folk som ser på sin egen vekt. Dette kommer av at den har et ganske lavt kaloriinnhold - kun ca 90 kilokalorier per 100 gram produkt.

Disse tallene refererer til frokostblandinger bare kokt i vann, og kjøpmannsoppskriften på bokhvete har litt forskjellige indikatorer. De beregnes avhengig av hvilken ingrediens som ble brukt til å tilberede retten. På grunn av det faktum at artikkelen nevner flere tilberedningsmetoder, vil kaloriinnholdet i det ferdige produktet bli angitt før hver av dem.

Klassisk oppskrift på bokhvete i handelsstil

Vi bør begynne å bli kjent med denne praktfulle retten med denne spesielle tolkningen av den, som vi har arvet fra våre forfedre. Kaloriinnholdet, forutsatt at det brukes svinekjøtt uten fett, for eksempel skinke, per 100 gram av det ferdige produktet vil være 119 kilokalorier. For å tilberede denne varianten trenger du ingen knappe produkter.

Alt du måtte trenge finner du i kjøleskapet til enhver, selv ikke veldig sparsommelig husmor, nemlig:

• 500 gram svinekjøtt. Til denne retten tas både de fete og magre delene av skrotten. Alt avhenger av preferanser;
• halvannet glass sortert og vasket bokhvete;
• stort løkhode;
• et par gulrøtter (200-250 gram, ikke mer).

Dette er hovedingrediensene. I tillegg til dem trenger du vegetabilsk olje til steking, salt og dine favorittkrydder. Prosessen med å tilberede retten er så enkel at selv husmødre som bare lærer det grunnleggende om matlaging kan håndtere det. Hele vanskeligheten ligger i å tilberede kjøttet. Alt unødvendig blir avskåret fra det - forskjellige filmer og årer, vasket godt under rennende kaldt vann og kuttet i små terninger, hvis størrelse er omtrent 2x2 centimeter.

Når hovedingrediensen er klar, varmer du opp en liten mengde olje i en gryte eller stekepanne og steker grønnsaker, løk og gulrøtter. De må først skrelles og kuttes i små terninger. Så snart de får en gyllen farge, fjern dem fra stekepannen og over på en tallerken, legg kjøttet på den og stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune (ca. 5 minutter). På dette tidspunktet tilsett krydder til svinekjøttet og salt etter smak.

Så snart kjøttet er godt brunet, legg de ferdigstekte grønnsakene tilbake i pannen, hell bokhvete på toppen og fyll med kaldt vann slik at det dekker det øverste laget med 1,5 centimeter. Nå kan du legge til en liten mengde salt til den fremtidige retten, og for hvitløkselskere kan du også legge til denne krydrede grønnsaken, finhakket eller knust. Når alle ingrediensene er samlet, kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i en halv time. Etter denne tiden anbefales det ikke å åpne lokket umiddelbart - retten må sitte i omtrent 5-10 minutter.

Bokhvete i handelsstil med kjøttdeig

En rett tilberedt etter denne oppskriften kan være en utmerket middag for hele familien. Den vil også glede venner som tilfeldigvis stikker innom for en sniktitt, og man bør umiddelbart nevne dens lave kaloriinnhold – 100 gram av kongematen inneholder kun 141 kilokalorier. Kokt bokhvete med kjøttdeig og grønnsaker regnes med rette som en av de deiligste oppskriftene på denne grøten. Både voksne og barn elsker ham. Ingrediensene for bokhvete med kjøttdeig er de samme som for den klassiske versjonen, med ett lite unntak - i stedet for et stykke svinekjøtt, brukes ethvert kjøtt som er malt i en kjøttkvern.

Matlagingsprosessen er veldig enkel og vil ikke ta ekstra tid fra vertinnen:

• bokhvete sorteres ut, legges i en sil og vaskes grundig under rennende vann;
• ren bokhvete må kalsineres i 5 minutter i en tørr stekepanne;
• Mens bokhvetekornene tilberedes, bør finhakket løk og revne gulrøtter sauteres i vegetabilsk olje i en andre stekepanne;
• etter at grønnsakene har fått en gulaktig fargetone, tilsettes tomatpuré og kjøttdeig i stekepannen, alle ingrediensene blandes godt og kokes sammen i flere minutter;
• Tilsett vasket bokhvete, salt og krydder til de stekte grønnsakene med kjøttdeig, hell kokende vann slik at det dekker alle ingrediensene med omtrent en finger, bland grundig, kok opp og reduser varmen til et minimum, tett dekker fremtiden middag med lokk.

Retten skal putre over svak varme i en halv time, hvoretter finhakket hvitløk tilsettes, blandes og serveres varm, drysset med finhakkede urter.

Handelsstil bokhvete i potter

Denne oppskriften på russisk mat er den eldste. Ifølge den ble mat verdig til kongelige bord tilberedt, eller "fordampet", som de sa i de dager, i ovner. De begynte senere å bli kalt "russere". I dag, i stedet for komfyrer, brukes elektriske eller gassovner for å tilberede denne deilige retten. Ellers har teknologien for å tilberede retten, som inneholder bare 124 kilokalorier per 100 gram, holdt seg den samme som for mange århundrer siden, og er som følger:

• koke kjøttet. Siden denne versjonen av den gamle russiske retten innebærer bruk av biff (4 porsjoner vil kreve 200 gram), vil den foreløpige forberedelsen ta minst en halv time;
• Mens kjøttet stuves, stek en halv finhakket stor løk og en grovrevet gulrot i en liten mengde vegetabilsk olje;
• neste trinn er koking av bokhvete. Kornblandingen (ett og et halvt glass) skal sorteres, skylles godt og kokes til det er halvt kokt.

Etter at alle halvfabrikata er klare, fortsetter vi til den siste fasen av forberedelsen. Legg kjøttet på bunnen av grytene (4 av dem kreves, siden denne mengden mat forventes å forberede fire porsjoner). Hvitløkselskere kan presse et par fedd av denne krydrede grønnsaken i hver gryte. Det neste laget er stekte grønnsaker. Vi tilsetter litt salt til dem.

Den siste fasen av forberedelsen er å belegge ingrediensene samlet i gryter med bokhvete kokt til halvkokt. Litt vann helles på toppen, alt innholdet blandes godt, grytene lukkes med lokk og settes i en ovn forvarmet til 250 grader i en halv time. Retten serveres til bordet i samme beholder som den ble tilberedt i, noe som gir retten litt pikantitet og originalitet.

Bokhvete i handelsstil med sopp

Dette er nok en oppskrift på en gammel russisk rett som er utmerket på smak. Det vil bli verdsatt ikke bare av de som foretrekker å ikke spise kjøttprodukter, men også av fødte kjøttspisere. Når du tilbereder en rett som inneholder 124 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet, er det tillatt å bruke både fersk sesongbasert sopp og frossen champignon. I stedet for vann, tilsett grønnsaks-, kylling- eller kjøttbuljong om ønskelig.

Tilberedningsteknikken er som følger:

• et glass bokhvete sorteres ut, fylt med kaldt vann i omtrent 15 minutter, hvoretter alle flytende korn blir drenert;
• grønnsaker, løk, mellomstore gulrøtter, tatt 2 stykker hver, kuttet i små terninger og stekt i en liten mengde vegetabilsk olje til de er myke;
• sopp, 200 gram, kok i saltet vann hvis den er fersk, eller tin opp, kutt i små biter, legg til pannen i grønnsaksblandingen og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter;
• Etter denne tiden tilsettes tilberedt bokhvete, pepper og salt til det resulterende halvfabrikatet, blandes og helles med vann eller buljong slik at væsken dekker alle ingrediensene med omtrent en finger.

Videre tilberedning består i å koke opp retten, redusere varmen til lav og la den småkoke under tett lukket lokk i en halvtime. Etter dette legges bokhvete i handelsstil med sopp på porsjonerte tallerkener, drysses med finhakkede urter og serveres varm. På grunn av det faktum at sopp, som bokhvete, inneholder en stor mengde vegetabilsk protein som fullstendig kan erstatte kjøtt, er denne retten perfekt for diett eller diabetisk ernæring.

Bokhvete i ovnen

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften er en utmerket variant av en solid middag for de husmødrene som på grunn av omstendighetene ikke kan tilbringe mye tid ved komfyren. Hovedstadiet av matlagingen vil foregå direkte i ovnen, uten aktiv deltakelse fra en kvinne. En stor fordel som bokhvete har i ovnen er at grøten, takket være en halvtimes koking, blir fyldig og luftig.

Det beste alternativet ville være å bruke biff, men et godt resultat kan oppnås ved å legge kylling, kalkun, kanin eller svinekjøtt til bokhvete. Det avhenger av vertinnens personlige preferanser. Oftest tilberedes retten med kyllingkjøtt. Kaloriinnholdet er litt mer enn 200 kilokalorier per 100 gram ferdig produkt. Alt avhenger av hva slags kjøtt som ble brukt til å tilberede retten.

Tilberedningsprosessen er som følger:

• det valgte kjøttet (et halvt kilo) kuttes i små jevne stykker og stekes i en veldig varm stekepanne i 5 minutter til det er brunet;
• tilsett deretter finhakket løk og paprika, samt revne gulrøtter. Stekeprosessen fortsetter i noen minutter til grønnsakene blir myke;
• Ingrediensene tilberedt på denne måten legges i en andeskål, sortert og vasket bokhvete legges på toppen, salt og krydder tilsettes og vann helles slik at det lett dekker hovedkomponentene i den fremtidige retten.

På dette tidspunktet er matlagingsprosessen, som krever direkte deltakelse fra vertinnen, fullført, og rettene sendes til ovnen i en halv time, oppvarmet til 250 grader. Etter denne tiden legges den deilige grøten ut på porsjonerte tallerkener og serveres til husstandsmedlemmer, mens de svekkes av aromaene i luften.

Med Chiken

Denne oppskriften regnes som den enkleste. Men til tross for den enkle tilberedningen, er bokhvete i handelsstil med kylling en veldig appetittvekkende og tilfredsstillende rett. Det vil absolutt bli et favorittmiddagsalternativ for alle familiemedlemmer. Når det gjelder sammensetning og smak, ligner bokhvetegrøt med kyllingkjøtt pilaf. Kaloriinnholdet vil være bare 121,4 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Dette er tilfellet når husmoren utelukkende bruker bryst, og ikke ben.

Teknologien for tilberedning er som følger:

• et glass bokhvete tilberedes på samme måte som i tidligere oppskrifter;
• 300 gram kyllingfilet kuttes i små biter og stekes i en varm stekepanne i 5-7 minutter;
• Deretter legges grønnsaker til kjøttet - finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Du trenger 1 stykke medium størrelse;
• Ingrediensene i pannen må saltes etter smak og krydres med krydder. Et veldig godt alternativ ville være å legge til tørket basilikum og et knust fedd hvitløk;
• etter 3-4 minutter, hell tomatpuré fortynnet i vann i stekepannen med grønnsakene (2 ss per glass væske);
• Bokhvete legges på toppen, alt blandes, tett lukket med lokk og småkokt over lav varme i en halv time. Retten må røres flere ganger under tilberedningen.

Etter 30 minutter vil bokhveten absorbere alt vannet med tomaten og bli til en deilig grøt, som du ikke skammer deg over å servere selv når det er gjester i huset.

Med biff

Denne retten er attraktiv ikke bare for sin smak, men også for fraværet av noen vanskeligheter i forberedelsesprosessen. Kaloriinnhold - 154 kilokalorier per 100 gram produkt. Bokhvete i handelsstil med biff vil være mer velsmakende hvis du bruker ungt biffkjøtt. Den bør tas litt frossen, dette vil gjøre skjæreprosessen lettere.

Tilberedningen av maten er som følger:

• kjøtt (ta 200 gram biff for 4 porsjoner) kuttes i små terninger, løk og gulrøtter i små terninger, og et glass bokhvete bløtlegges i en halv time i kaldt vann;
• grønnsaker legges i en stekepanne med vegetabilsk olje og sauteres til de er myke;
• Hakket oksekjøtt tilsettes til den ferdige grønnsakssausen. Prosessen med å steke disse produktene sammen fortsetter over høy varme til kjøttet er stivnet;
• Tilberedt bokhvete legges på toppen av det tilberedte halvfabrikatet, salt og krydder tilsettes etter smak, alt er fylt med vann slik at det lett dekker produktene.

Den videre forberedelsesprosessen er identisk med de som er beskrevet ovenfor. Bokhvete med storfekjøtt tilberedes også i gryter eller i en andegryte. Den riktige metoden velges etter vertinnens skjønn.

Oppskrift på bokhvete med svinekjøtt i en stekepanne

Bokhvetegrøt med svinekjøtt regnes som tradisjonell, siden i husene til den gamle russiske adelen var dette det de elsket mest. De fleste moderne husmødre foretrekker å lage mat i en stekepanne. En veldig populær oppskrift er en som bruker tomater i tillegg til ingrediensene som er oppført ovenfor. I noen tilfeller erstattes de med tomatpuré. Denne versjonen av bokhvetegrøt har det høyeste kaloriinnholdet. 100 gram av det ferdige produktet inneholder litt mer enn 250 kilokalorier.

Trinn-for-trinn tilberedning av en rett som bokhvete med svinekjøtt innebærer å utføre følgende trinn:

• tilbered løk og gulrøtter (ta 2 mellomstore stykker hver) som i tidligere oppskrifter og sauter i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje;
• tilsett svinekjøtt skåret i små terninger til grønnsakene og fortsett å steke til kjøttet er halvt kokt;
• en middels stor hakket tomat eller 2 ss tomatpuré legges i det tilberedte halvfabrikatet, salt og krydder tilsettes etter smak, et fedd hvitløk presses ut, alt dekkes med tilberedt bokhvete og helles med varmt vann så at den lett dekker innholdet i stekepannen.

Etter koking reduseres brannen til et minimum, retten er tett lukket med lokk og retten kokes i denne tilstanden i minst en halv time. Maten serveres på bordet i porsjonerte tallerkener. Det er best å strø den med urter på toppen.

Bokhvete uten kjøtt

I noen tilfeller kan du tilberede en slik kjøttfri rett til middag. Denne oppskriften passer for de som er vegetarianere eller har en historie med sykdom som ikke tillater inntak av kjøttprodukter. For å sikre at retten ikke mister sin tradisjonelle smak, er krydderet som brukes i tilberedningen, maggi i handelsstil, bokhvete. Den kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Jeg vil umiddelbart legge merke til at enhver kjøtteter vil like denne retten, siden maggikrydderet fullt ut formidler smaken av svinekjøtt. Dette alternativet vil være en gave for de som ser på figuren deres, siden kaloriinnholdet ikke overstiger 117 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet.

Tilberedningen av retten begynner med tilberedning av bokhvete. Det sorteres og vaskes under rennende vann. Deretter kuttes løk, gulrøtter og små paprika i terninger og stekes i solsikkeolje. Så snart grønnsakene blir myke, tilsett 2 ss tomatpuré, krydder, salt og hvitløk etter smak. Disse ingrediensene småkoker i en stekepanne i et par minutter, deretter legges tilberedt bokhvete i den, en pakke maggi-krydder helles i, helles med vann og kokes ved minimum koking i 20 minutter, til væsken er fullstendig absorbert.

Det er viktig å vite at det ikke er nødvendig å koke bokhvete; bare kok opp og la det trekke i en halv time. Samtidig vil frokostblandingen beholde alle sine ernæringsmessige egenskaper.

Oppskrifter på bokhvete i handelsstil i en langsom komfyr:

I tilfeller der husmoren ikke har tid til å tilberede en full og velsmakende middag, kommer kjøkkenapparater til hjelp. Enhver rett kan tilberedes i en langsom komfyr. Denne smarte pannen vil hjelpe i nesten alle stadier av matlagingen, og middagen vil bli servert på bordet raskt og i tide. Bokhvete i kjøpmannstil i en langsom komfyr er veldig populær blant moderne kvinner som har kort tid.

Retten tilberedes raskt, og bokhvete med kjøtt, sopp eller grønnsaker i en langsom komfyr brenner aldri, den er ideelt dampet og dynket i alle aromaene av ingrediensene som er inkludert i denne retten. Utviklere av kjøkkenapparater sørger for tilberedning av bokhvetegrøt i henhold til flere oppskrifter som bruker forskjellige ingredienser. Dette lar deg diversifisere familiens kosthold og skjemme bort husholdningen din med noe velsmakende hver dag. Siden matlagingsoppskrifter er tilgjengelige i oppskriftsguiden som følger med pannen, bør du ikke dvele ved matlagingsteknologien. Det er bedre å nevne noen nyanser som kan gjøre multicooker-maten smakfullere.

Med grønnsaker

I denne oppskriften kan tilsetning av rømme i tillegg til tomatpuré legge til zest. Det vil gjøre bokhvetegrøt med grønnsaker mer delikat i smaken. Et godt alternativ ville være å bruke flere grønnsaker - aubergine, zucchini, paprika, tomater, selleri, gresskar. Hva du skal velge avhenger av smakspreferansene til vertinnen og hennes familiemedlemmer eller gjester. Om ønskelig kan denne retten gjøres mer krydret. For å gjøre dette må du legge til varm chilipepper. Og vi bør ikke glemme at bokhvete i en saktekoker med grønnsaker, som inneholder litt over 100 kilokalorier, serveres med friske urter.

Denne oppskriften er en veldig interessant versjon. Dens popularitet er anerkjent på grunn av sin utmerkede smak og ganske lave kaloriinnhold, som er 166 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Når du tilbereder, vær oppmerksom på at for å gjøre det lettere å kutte kjøttet, er det bedre å ta det litt frosset. En ekstra smaksvri vil bli oppnådd hvis det i tillegg til kalvekjøtt brukes fersk eller frossen sopp. Denne retten vil ikke la selv den mest kresne gourmeten være likegyldig.

En av finessene ved å tilberede mat i en langsom komfyr er den ekstra tiden i bollen etter beredskapssignalet. Ti minutter i den "varme" modusen er nok til at det kulinariske mesterverket får ekstra ømhet, og for at bokhveten skal absorbere alle aromaene til ingrediensene som tilberedes samtidig.

Med svinekjøtt

I denne oppskriften er hovednyansen av tilberedning, som forbedrer smaken av den ferdige retten, reduksjonen av vegetabilsk olje som brukes til å steke svinekjøttet. Dette gjør retten mindre fet. Kaloriinnholdet er, i motsetning til matlaging i en stekepanne, betydelig lavere og utgjør kun 176 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. En annen subtilitet ligger i å kutte svinekjøttet. For å tilberede smuldrende bokhvetegrøt med den i en langsom komfyr, er det bedre å kutte svinekjøttet ikke i terninger eller terninger, men i små skiver. Å legge til sesongens sopp eller champignon til den tilberedte retten vil endre smaken på maten til det bedre.

Bokhvete i handelsstil med kylling, tilberedt i en langsom komfyr, inneholder bare 120 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet, og på grunn av dets enkle tilberedning serveres det oftest til middag. Fordelen med retten er både tilgjengeligheten av kyllingkjøtt for folk med enhver inntekt, og den enkle tilberedningen, spesielt hvis matlagingen gjøres i en langsom komfyr. En viktig rolle i de kulinariske preferansene til denne spesielle versjonen av den gamle russiske retten spilles av dens unike smak, samt evnen til å kombinere kyllingkjøtt med et stort utvalg av grønnsaker, noe som gjør det mer kostholdsrikt og sunt. Og hvis du legger til sopp til kyllingen, som i tidligere oppskrifter, vil det ikke være noen grense for gleden til husholdningen din.

Onsdag 8. oktober 2014 07:33 + for å sitere bok

Bokhvete i handelsstil har en hemmelighet, selv de som ikke liker bokhvetegrøt vil like det; denne oppskriften er en suksess på grunn av fyrverkeriet av smaker av krydder, stuet kjøtt, urter, deilig saus og smuldrete bokhvete. Kombinasjonen av forskjellige smaker er hemmeligheten bak bokhvete i handelsstil.

Indrefilet av svin - 500 gr
Bokhvete - 200 gr
Gulrøtter - 150 gr
Tomater - 250 gr
Løk - 2 mellomstore løk
Vegetabilsk olje - 4 ss
Hvitløk - 2 fedd
Mel - 2 ss
Drikkevann - 3 glass
Sitronsyre - 0,5 teskje
Muskat - 0,5 teskje
Søt rød pepper - 0,5 ts
Varm rød pepper - 0,5 ts
Malt svart pepper - 0,5 teskje
Gurkemeie - 0,5 teskje
Fersk persille og dill - 1 haug
Laurbærblad - 1 stk
Salt - etter smak

Vi vasker kjøttet, trimmer av bein, årer og overflødig fett. Skjær det bearbeidede kjøttet i små biter.
Varm opp pannen og hell i kjøttet. Stek den i 7-10 minutter, uten olje, på hver side.
Bare på slutten av stekingen tilsett vegetabilsk olje. Dette gjør vi slik at all saften blir værende i kjøttet og det blir saftig.
Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og riv løken i halve ringer.
Hell hakket løk og gulrøtter i stekepannen med kjøttet. Blande.
Lag en krydderblanding.
Vi tar alle krydderne i forholdet en til en, en halv teskje hver og blander godt:
1. Sitronsyre - 0,5 ts
2. Muskat - 0,5 ts
3. Søt rød pepper - 0,5 ts
4. Varm rød pepper - 0,5 ts
5. Kvernet sort pepper - 0,5 ts
6. Gurkemeie - 0,5 teskje,
7. Salt - etter smak
Vask tomatene og skjær dem i halve ringer, skrell hvitløken og finhakk.

Tilsett krydder, hvitløk, tomater i pannen med kjøtt og bland alt godt.
Tilsett deretter bokhvete i pannen og fyll alt med tre glass vann.
Bland alt godt, tilsett ett laurbærblad, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 20-25 minutter.
Finhakk så persillen og tilsett dill i bokhveten med kjøtt og la det småkoke i et par minutter til. All bokhveten er klar som en kjøpmann.
cook.teleplus.ru