Pai med poteter og løk i ovnen oppskrift med bilder. Potetpai i ovnen Hvordan lage potetpai i ovnen oppskrift

Potetpai er en fin måte å diversifisere den daglige menyen den kan lages med hvilken som helst fylling - kjøtt, sopp, grønnsaker eller fisk. Den enkleste og raskeste versjonen av potetpai er kjøttdeig. Det er veldig enkelt å tilberede, det viser seg deilig, i tillegg kan du bruke gårsdagens potetmos, som setter fart på tilberedningen av potetpaien og lar deg samtidig utnytte matrester. For de som ikke har prøvd det ennå, anbefaler jeg å legge merke til denne retten.

Ingredienser:

• 1 kg. poteter
• 400-500 gr. kjøttdeig
• 1 stor løk
• salt og pepper etter smak
• karri etter smak
• vegetabilsk olje
• 1 egg
• 2-3 ss. mel
• 1-2 ss. majones

• Hvis du ikke har gårsdagens potetmos, så la potetene koke. Når potetene er kokt, hell av vannet, bank til en homogen puré er dannet, og tilsett salt etter smak. La pureen avkjøles.
• Finhakk løken og la den småkoke i en liten mengde vegetabilsk olje. Når løken blir myk og gjennomsiktig tilsetter du kjøttdeigen. Kjøttdeig kan være svinekjøtt, biff, blandet. Jeg har hakket svinekjøtt på bildet.

• Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt, det er viktig å ikke overtørke kjøttdeigen, ellers blir fyllet tørt.
• Tilsett salt, pepper og karri etter smak. I stedet for karri kan du legge til favorittkrydderene dine. Potetpaifyllet må krydres ganske kraftig med salt og krydder, men igjen er alt fint med måte.
• La fyllet avkjøles.
• Før du begynner direkte å forme potetpaien, skru på ovnen slik at den får tid til å varme seg skikkelig.
• La oss nå forberede potetdeigen. Legg egget i den avkjølte pureen, bland godt og tilsett deretter melet. Mengden mel avhenger av tettheten til puréen. Hvis pureen er nylaget og ganske tett, kreves det mindre mel (1-2 ss). Hvis vi bruker gårsdagens puré, som ble tilberedt med melk og følgelig ikke er veldig tett, tilsett mer før melet - ca 3-4 ss, kanskje litt mer. Hovedsaken er at potetdeigen forblir plastisk og ikke for stram.
• Ta en eller flere former og smør dem med vegetabilsk olje. Legg litt mer enn halvparten av potetmosen i bunnen av kjelen eller pannene (jeg har to). Ved hjelp av en skje danner vi bunnen og sidene av vår fremtidige potetpai/pai.

• Tilsett kjøttdeigsfyllet.

• Vi fordeler den andre delen av potetmosen på toppen slik at vi får en lukket potetpai. Jevne overflaten.

• For å gjøre paien gyllenbrun, smør toppen med et tynt lag majones.

• Det er det, sett formene i den forvarmede ovnen. Stek på 180°C til den er ferdig. Omtrentlig tid 20-25 minutter.
• Ta den rosenrøde og veldig appetittvekkende potetpaien ut av ovnen og la den avkjøles. Det er hele oppskriften på potetpai.

• Potetpai med kjøttfyll serveres varm, men den er også velsmakende kald den passer spesielt godt i sommervarmen, når du ikke vil ha noe varmt.

Poteter har lenge vært et av hovedproduktene i det russiske kjøkkenet. Du kan tilberede salater, kokte, stekte og bakte retter med den. - et av de beste alternativene for å tilberede denne rotgrønnsaken. Men du kan ikke klare deg med poteter alene, så du må finne på flere og flere nye oppskrifter med ekstra ingredienser til denne retten.

Forberedelse

Hva skal til for å lage potetpai? Først og fremst er det selve poteten. Hvis du trenger å tilberede en rett for fire personer (for 2 ganger), vil omtrent 2 kilo være nok. Før du kjøper, må du vurdere at mye avhenger av kvaliteten på selve potetene og metoden for å skrelle dem.

Hvis du tilbereder store mengder poteter i kjelleren på forhånd, er det bedre å ta 2,5-3 kilo per pai.

Når du kjøper nye poteter, bør du definitivt vurdere metoden for å skrelle dem. Bruker du en grønnsaksskreller kan du miste 200-300 gram produkt på skallet. Og hvis du renser den med en kniv, og ikke en veldig skarp en da, går opptil et halvt kilo av ingrediensen i søppelbøtta.

Krydderier

Et annet viktig poeng når du tilbereder potetpai er krydderne som brukes. Profesjonelle kokker lager krydder selv, men en husmor kan nøye seg med ferdige blandinger, både fra merkevareprodusenter og de som kjøpes på markedet. Hvilke krydder passer best til potetpai? Her er listen:

• salt;
• sukker i små mengder;
• persille;
• dill;
• svart pepper;
• oregano;
• gurkemeie;
• basilikum;
• timian.

Du kan også tilberede noen grønnsaker - gulrøtter, paprika, løk.

Første oppskrift

For å lage potetpai i ovnen kan du bruke forskjellige metoder. Du kan starte med følgende teknikk.

1. Klargjøring av deigen. Du må blande 150 gram mel, 2 gram salt og 100 gram smeltet margarin. For smak tilsettes også 100 gram smeltet ost. Alt blandes og settes i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Forbereder fyllet. Et halvt kilo poteter kokes med krydder etter smak. I dette tilfellet er det bedre å begrense deg til salt og pepper. Du kan legge til en buljongterning. Etter dette må du lage en puré ved å tilsette 1,5 kopper varm melk. Deretter skjæres 250 gram pølseost i tynne skiver. Deretter må du legge til 3 sammenpiskede egg og blande alle ingrediensene.
3. En ildfast form på 24 centimeter er smurt med 30 gram smør. Du må rulle den forsiktig ut og legge den i formen slik at delen hever seg over kantene. Overskuddet trimmes av.
4. Deigen er gjennomhullet med en gaffel flere steder. Deretter legges fyllet ut og jevnes ut. Topp alt med et annet sammenpisket egg.
5. Du må bake i ovnen på 180 grader i en time.

Denne oppskriften på potetpai er veldig enkel og krever ikke engang en tur til butikken. Hvis noen produkter mangler, kan du ganske enkelt erstatte dem.

Med grønnsaker

Den neste oppskriften vil kreve litt flere ingredienser og innsats fra kokken.

For å tilberede en deilig potetpai i ovnen, hvis oppskrift inkluderer grønnsaker, trenger du:

• 12 mellomstore poteter (ca. 1 kilo);
• 400 gram hvetemel;
• et glass kefir;
• 4 egg av nullkategorien (eller 5 stykker av den første);
• løk hodet;
• en gulrot;
• persille etter smak;
• en klype salt;
• 1 ts natron;
• 20 gram vegetabilsk eller olivenolje;
• 1 ts eddik.

Hva kan du gjøre med dette rotete utvalget av produkter?

1. Først må du forberede deigen. Brusen slukkes med eddik og blandes deretter med egg, kefir og mel. Mens kokken pisker deigen kan du tilsette litt salt.
2. Gulrøtter og løk hakkes og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hvis noe begynner å brenne, så er grønnsakene allerede gjennomstekt, men de kan fortsatt brukes.
3. Deretter må du smøre formen med olje. Deigen legges ikke helt ut, men kun 1/3 av den. Det er en fylling på toppen - tynne skiver poteter, grønnsaker, persille.
4. Toppen dekkes med den resterende deigen. Den mindre delen havner på bunnen på grunn av at den største varmen fra ovnen fordeles over toppflaten.
5. Stek i 30 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

Deig

Hva annet kan du lage potetpai med? Bildet ovenfor viser tydelig en deilig rett med kjøttdeig. Du kan bruke malt kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt, kjøpt i butikken, malt eller "forhåndsblandet". Hovedtrekket i oppskriften er at potetdeig vil bli tilberedt.

1. Først må du skrelle og koke to poteter. Når de er klare, må de knuses til en puré, men det er ikke nødvendig å tilsette melk eller vann.
2. Salt, tilsett 80 gram smør.
3. Gradvis tilsetning av mel danner en myk, smøraktig deig som kan brukes umiddelbart.

Med kjøttdeig

Deigen er klar, nå kan vi snakke om neste fyll. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• et halvt kilo kjøttdeig;
• en tomat;
• 80 gram ost;
• en løk;
• frossen grønnsaksblanding (mais, erter, grønne bønner, gulrøtter) eller friske grønnsaker;
• salt, pepper, malt paprika - etter smak.

Resten av oppskriften er ikke så komplisert. Kokken må bare utføre en rekke kjente handlinger, som ble beskrevet ovenfor. Hva må du gjøre for å lage potetfarsepai?

1. Skrell og finhakk løken. Etter dette skal den stekes til den er gyldenbrun.
2. Deretter må du legge til kjøttdeig. Den skal også stekes, men ikke helt, men til overflødig væske fordamper og blir hvit.
3. Salt, pepper, tilsett paprika. Legg ca 80 gram grønnsaksblanding på toppen. Mengden avhenger av kokkens preferanser.
4. Stek blandingen.
5. Legg deigen i en form med en diameter på 22 centimeter og lag en side 2-3 centimeter høy.
6. Ha kjøttdeigen med grønnsaker over i deigen.
7. Skjær tomatene på toppen.
8. Alt dette pyntes med ost og settes i ovnen i 30-40 minutter.
9. Når du er klar, kan du dekorere med urter.

Soppfyll

Poteter med sopp er en av de vanligste matkombinasjonene til paier. Deigen kan brukes på samme måte som i forrige oppskrift. Det er best å bruke champignoner til fyllet. Disse soppene kan spises til og med rå, så hvis kokken gjør en feil, er sjansen for å bli forgiftet minimal.

Det er to alternativer for å bruke denne ingrediensen.

1. Frossen. Hvis en husmor kjøper en pakke med sopp i en butikk, er alt hun trenger å gjøre først å tine produktet og tømme overflødig væske.
2. Fersk sopp trenger ytterligere behandling. Først må de vaskes under rennende vann, deretter forsiktig, for ikke å falle fra hverandre, tørk med en ren svamp for å fjerne huden.

Ved å gjøre ett av disse trinnene vil du forberede soppen for bruk i paioppskriften.

Med sopp

Hvordan få en rett som på bildet? Oppskriften på potetpai med sopp er enkel og elegant. Du trenger svært få ingredienser og potetdeig tilberedt som beskrevet ovenfor. Til paien trenger du:

• 2 løk;
• salt etter smak;
• 2 ss mel;
• 50 ml naturlig krem ​​med et fettinnhold på 20-25%;
• 5 gram smør;
• 200 gram sopp (hvit eller champignon).

1. Finhakk sopp og løk etter skrelling.
2. Varm smør i en stekepanne.
3. Stek "kuttene". Dette kan gjøres enten i en beholder eller i forskjellige, og deretter blandes.
4. I en separat ren stekepanne, stek melet lett.
5. Tilsett sopp og løk, samt fløte og salt og pepper.
6. Hold blandingen på bålet i 2 minutter og fjern.
7. Kjevle ut den tilberedte deigen på et brett og legg i en form.
8. Klipp av det overflødige og lag en "pølse" av det. Overfør den til formen for å lage en ekstra side. Du kan også rulle deigen på nytt og skjære den i strimler slik at du etter å ha tilsatt fyllet kan dekorere den med en kurv.
9. Legg på fyllet.
10. Forvarm ovnen til 180-200 grader.
11. Stek paien i 15-20 minutter til deigen og egget er stivnet. Resten av ingrediensene er allerede klare.

Den ferdige retten kan i tillegg dekoreres med urter, favorittkrydder, rømme og andre ingredienser som ikke krever varmebehandling.

Potetpai

Potetretter har en spesiell sjarm. Denne enkle potetpaien imponerer med sin vellykkede kombinasjon av kjente ingredienser. En interessant detalj ved paien er de sprø løkene, som får en søtlig smak under matlagingen.

OPPSKRIFT PÅ POTETPAIE
fra den kulinariske bloggen "All Salt"

NØDVENDIG:

1 ¼ kopper mel (best å kjøle i ca 30 minutter)
¼ ts. salt
100 g kaldt smør
¼ kopp yoghurt
2 ts. sitronsaft
¼ ts. isvann
Eggehvite med litt vann til pensling av kaken
4-5 mellomstore poteter, vasket, men ikke skrellet
½ rødløk, i tynne skiver
½ kopp revet parmesan
2 ss. l. smør
Noen kvister timian
Fersk persille (eller annen urt til pynt)

HVORDAN LAGE MAT:

1. Til deigen blander du mel og salt i en bolle. Tilsett smør i terninger og gni smøret inn i melet med hendene til du har smuler på størrelse med erter.

2. I en annen bolle, visp sammen yoghurt, sitronsaft og isvann. Tilsett melblandingen og bruk hendene til å kombinere alt igjen. Det er ikke nødvendig å røre lenge.

3. Dekk til med film og sett i kjøleskapet i 1 time.

4. Skjær potetene i sirkler og legg i en kjele med kaldt vann. Kok opp og kok på middels varme i ca 5 minutter.

5. Tøm vannet.

6. Tørk potetene på et skjærebrett eller en stor tallerken.

7. Forvarm ovnen til 180°C.

8. Ta deigen ut av kjøleskapet. Legg den på et bord drysset med mel og rull den til en flat kake på 25-28 cm i diameter.

9. Bruk en kjevle og flytt deigen forsiktig over på et stekebrett dekket med bakepapir.

10. Legg parmesanost i midten av deigen, la 5-6 cm være fri fra kantene på deigen. Legg potetskiver på ost, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle.

11. Legg myknet smør på poteter.

12. Brett kantene på deigen over potetene så du har en åpen firkant.

Potetpai - forberedelse

13. Pensle kantene på deigen med en blanding av eggehvite og vann. Dryss paien med grovt havsalt (det er viktig å ikke overdrive: Parmesan er ganske salt), tilsett timiankvister og legg løken på toppen.

14. Stek i 30-40 minutter eller til deigen har fått en fin gylden farge. Den ferdige paien kan drysses med persille eller koriander.

FORRESTEN: 10-15 minutter etter start av steking vil løken være ganske stekt, så du kan tilsette mer løk.

Potetpai

Poteter og løk er det mest populære fyllet til paier.

Å bake med slikt kjøttdeig viser seg alltid velsmakende, tilfredsstillende, disse ingrediensene finnes i hvert hjem, og det er utrolig mange oppskrifter på slike paier.

La oss møte de beste?

Pai med poteter og løk - generelle kokeprinsipper

Paifyll er tilberedt av rå, kokte eller stuvede poteter. Noen ganger brukes puré. Løk eller grønne fjær tilsettes. I det andre alternativet krever det ingen forhåndsbehandling. Løk kan plasseres rå, men noen ganger er de forstekt eller bare overfylt med kokende vann.

I tillegg til løk og poteter kan du legge til andre grønnsaker, kjøtt, fisk, pølser og ost til fyllet. Det er heller ingen begrensninger på mengden krydder og urter.

Paier kan tilberedes lukket eller åpen. Potetfyll passer godt til gjær, sandkaker og butterdeig. Du kan fylle kjøttdeigen med røre laget av kefir eller rømme. Paier bakes hovedsakelig i ovnen eller i en langsom komfyr.

Oppskrift 1: Pai med poteter og løk laget av gjærdeig

Oppskrift på en lukket pai med poteter og løk, som det brukes gjærdeig til i vann med smør.

Ingredienser

10 gram gjær;

3 kopper mel;

150 gram smør;

200 ml vann;

1 skje sukker;

Fylling:

5 poteter;

2 løk;

1 eggeplomme;

80 gram smør;

Krydder, urter.

Forberedelse

1. Kast smør i en kjele og sett det på komfyren, smelt til alle klumpene forsvinner, slå av og bland med vann. Du bør få en varm væske, som tilsett sukker og litt salt, tilsett gjær og deretter mel. La deigen gjære i 2 timer, elt en gang. Hvis rommet er kjølig, så hold det lenger.

2. Kok potetene, fjern skallet og skjær dem i skiver.

3. Kutt løken og fres i oppskriftsoljen, tilsett poteter, krydder til slutt og avkjøl. Smak til med urter.

4. Ta ut deigen som allerede har hevet en gang til og del den i to. Kjevle ut to smultringer og form en pai med fyllet i midten.

5. Pisk eggeplommen og en teskje vann, smør toppen av paien og stek til deigen er klar. Omtrent 15 minutter ved 200.

Oppskrift 2: Pai med poteter og løk i ovnen fra røre

En versjon av en rask pai med poteter og løk, som er laget av lett kefirdeig. Grønn løk brukes til fyllet, men om ønskelig kan du tilsette hakket løk og løk, hakket og forstekt med smør. Slå på ovnen på 200. Samme oppskrift kan tilpasses en slowcooker.

Ingredienser

Inn i deigen:

250 ml kefir;

1 kopp mel;

Salt, brus;

Litt sukker.

Fylling:

En haug med løk;

3-4 kokte poteter;

Olje og krydder.

Forberedelse

1. Pisk oppskriften egg med en klype salt, hell i kefir med lesket brus i og tilsett bare mel. Deigen skal ikke være tykk, men heller ikke for flytende.

2. Hakk de kokte potetene og bland med hakket grønn løk, tilsett krydder, hell i litt vegetabilsk olje for å gjøre fyllet saftigere, rør.

3. Vi tar hvilken som helst form, du kan til og med bruke silikon. Hell halvparten av den tilberedte deigen på den. Vri beholderen slik at massen fordeles i et jevnt lag.

4. Legg ut fyllet.

5. Hell ut den andre delen av deigen, det er bedre å gjøre dette med en skje, så laget blir jevnt.

6. Sett i ovnen for å steke i 20 minutter, men sjekk om den er ferdig.

Oppskrift 3: Smørdeigspai med poteter og løk

En annen versjon av paien med poteter og løk, hvor deigen ikke trenger å stå lenge. Du trenger bare å avkjøle den litt i fryseren. Fyllet er laget av rå poteter og løk.

Ingredienser

80 gram smør (margarin, fett);

1 ts. salt;

2 kopper mel;

0,5 ts. bakepulver;

180 ml rømme.

Fylling:

0,4 kg poteter;

2 løk;

Forberedelse

1. Kombiner smør med mel, bakepulver og salt. Kvern alt sammen til smuler. Hvis margarin brukes, kan den allerede være saltet, sørg for å prøve det.

2. Tilsett rømme i melsmulene og bland godt. Del i to stykker, den ene skal være litt mindre i størrelsen. Vi legger den i fryseren.

3. Skrell potetene og skjær dem i veldig tynne skiver, tilsett hakket løk, tilsett krydder og rør.

4. Ta ut en større deigklump og rull den til et lag, ha den over i formen, lag 1,5 centimeter sider på alle sider.

5. Smør et lag med råpotetfyll.

6. Nå tar vi ut en mindre deigklump og ruller også ut laget, lukk paien. Vi lager små hull på toppen eller kutter bare med en kniv.

7. Stek på 180 grader i ca 40 minutter. Etter å ha tatt ut ovnen, smør toppen med et stykke smør eller noen dråper vegetabilsk olje.

Oppskrift 4: Pai med poteter og løk i ovnen laget av butterdeig

En versjon av den enkleste paien med poteter og løk som absolutt alle kan håndtere. Tross alt, for å tilberede den trenger du ikke engang å elte noe, siden ferdig deig brukes. Fylling med potetmos.

Ingredienser

1 pakke deig;

0,5 kg puré;

2 løk;

Forberedelse

1. Ta straks ut deigen og la den stå på bordet, la den tine. Sett ovnen på 200 og slå den på umiddelbart.

2. Hakk løken og fres i en stekepanne, bland med puré og kjøttdeigen er klar. Men du kan legge til litt pølse, sopp, krydder og til og med hermetisk fisk. Fullstendig handlefrihet!

3. Kjevle ut butterdeigen. Det er bedre å tilberede en rektangulær pai, så det blir ingen ekstra rester. Vi deler i to.

4. Legg ett lag på en bakeplate, fordel potetmos på og dekk med det andre laget.

5. Kantene må tvinnes godt sammen, da de kan skille seg under stekingen.

6. Pisk egget og smør paien godt, lag hull på toppen og send til steking. Vi fokuserer på testens beredskap.

Oppskrift 5: Pai med poteter, løk og kjøttdeig

En variant av paien med tillegg av kjøttdeig. Fyllet legges rått, noe som gjør bakevarene veldig saftige. Deigen til denne paien tilberedes med kefir og rømme, og det er også et raskt alternativ.

Ingredienser

3 poteter;

1 løk;

0,3 kg kjøttdeig;

1 glass kefir;

1 glass rømme;

2 kopper mel;

0,1 kg smør (smelte);

1,5 ts. ripper;

2 kopper mel.

Forberedelse

1. Hakk løken og kombiner med vridd kjøttdeig. Du kan ganske enkelt hakke dem sammen. Smak til med krydder og salt. Du kan tilsette litt hvitløk etter smak.

2. Skrell potetene og skjær i tynne sirkler.

3. Bland egg med kefir og rømme, tilsett smør med bakepulver og salt. Hell i oppskriften mel, bland deigen godt.

4. Hell halvparten av oljen i formen og legg potetskivene i et jevnt lag.

5. Dryss kjøttdeig og løk på toppen.

6. Hell resten av deigen over kjøttfyllet og sett paien umiddelbart i ovnen.

7. Stek på 180 til ferdig. Siden fyllet er laget av råvarer, vil prosessen ta minst 40 minutter.

Oppskrift 6: Pai med poteter, sopp og løk i ovnen

Denne paien er laget av gjærdeig med melk. Vi gjør det minst 2 timer før forventet steketid. Soppen brukes marinert.

Ingredienser

0,3 liter melk;

8 gram gjær;

20 gram sukker;

1 klype salt;

50 ml olje;

For fylling:

5 poteter;

1 haug med grønn løk;

0,15 kg sopp;

Krydderier.

Forberedelse

1. Varm opp melken og tilsett sukker og gjær, la stå i fem minutter. Tilsett deretter en klype salt, hell i oljen og tilsett nok mel til å lage en stiv, men ikke hard deig.

2. Kok potetene og skjær dem i terninger, legg sopp i den. Vi kutter dem i tynne plater eller de samme terningene. Tilsett grønn løk og krydder og rør.

3. Ta ut deigen, del den i to for øverste og nederste lag.

4. Form en vanlig pai med fyll i midten. Pensle toppen med egg og stek.

5. Denne paien tilberedes raskt, 18-20 minutter på 200 grader er nok.

Oppskrift 7: Pai med poteter og løk i en slow cooker

En variant av en herlig pai, som er tilrettelagt for baking i slowcooker. Men den kan også tilberedes i ovnen.

Ingredienser

0,2 kg rømme;

2 kopper mel;

0,5 ts. soda;

Fylling:

0,5 kg poteter;

2 løk;

litt olje;

0,1 kg ost.

Forberedelse

1. Kok potetene og kutt i terninger. Vi hakker også løken og stek den lett i olje, bland med poteter og avkjøl.

2. Tilsett revet ost, urter, salt i det avkjølte fyllet og strø over svart pepper. Bland alt godt og du kan begynne å elte deigen.

3. Tilsett brus i rømmen, rør for å løse seg opp, tilsett salt og tilsett mel. Dette er en så enkel og rask deig.

4. Del deigen i to og kjevle ut to tynne flate kaker.

5. Legg ett lag i saktekokeren, deretter fyllet og dekk paien med det andre flatbrødet.

6. Det gjenstår bare å feste kantene sammen og du kan steke paien i passende innstilling.

Oppskrift 8: Åpen pai med poteter og løk i ovnen

For en åpen pai i ovnen vil vi bruke hvilken som helst gjærdeig basert på 300 ml væske. Det vil si at du trenger en liten bit på ca 700 gram.

Ingredienser

0,7 kg deig;

3 kokte poteter;

2 løk;

30 gram smør;

4 skjeer rømme;

80 gram ost;

4 kvister dill.

Forberedelse

1. Pisk egg med rømme, tilsett salt, pepper og revet ost. Rør og sett fyllet i kjøleskapet.

2. Hakk løken og fres i olje til den er gjennomsiktig, avkjøl.

3. Kutt potetene på noen måte og bland med løk.

4. Kjevle ut én flat kake fra gjærdeigen, lag små sider og legg ut potetfyllet.

5. Dryss over hakket dill.

6. Hell eggesaus med rømme og ost på toppen, prøv å fordele den jevnt.

7. Stek paien til den er klar på 200 grader. Avkjøl litt før servering.

Hvis en lukket pai tilberedes med en rå fylling, må det lages hull på toppen for at damp skal slippe ut. Ellers vil den kokende saften av kjøttdeigen rive produktet på forskjellige steder, noe som vil gi bakevarene et skjemmende utseende.

Hvis paien har tørket ut og har fått en hard skorpe, kan du drysse den med vann og sette den i mikroen i et par minutter.

Har du ikke tid til å koke poteter til fyllet? Skjær rotgrønnsaken i ønskede biter, hell i et par spiseskjeer vann, dekk til og sett i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

For å unngå at det kokte potetfyllet smuldrer, kan du tilsette litt revet ost eller et rått egg og blande godt.