Hvordan lage syltet paprika. Øyeblikkelig marinert paprika. Syltet paprika er deilig til vinteren

Paprika er en allsidig grønnsak som ikke bare brukes til å tilberede alle slags preparater i kombinasjon med andre grønnsaker, men som også har vist seg å være et selvstendig produkt som lager svært velsmakende og sunne snacks. En av de mest populære måtene å konservere paprika på er å sylte dem. Vi gjør deg oppmerksom på fem raske og enkle oppskrifter som vil hjelpe deg å tilberede deilig syltet paprika for enhver smak.

Marinert paprika med honning "Summer Miracle"

Peppervarianter med tette, kjøttfulle vegger passer best til denne oppskriften. Hvis du tar frukt i forskjellige farger, vil snacken vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker.

For å tilberede en marinade for 5 kg frøet pepper, trenger vi:

• vann - 1,4 l;
• eddiksyre (6%) – 0,4 l.;
• sukker - 200 gr.;
• vegetabilsk olje - 200 gr.;
• honning - 50 gr.;
• salt - 40 gr.

Forberedelse

Skjær den skrellede paprikaen i store skiver. Bland alle andre ingrediensene i en stor beholder, vent til det koker og tilsett pepperbiter i marinaden. Etter 5 minutter, fjern paprikaene med en hullsleiv og legg dem i forberedte glass, tilsett den resterende saltlaken, forsegl med lokk og pakk godt inn. Etter at boksene er avkjølt kan du oppbevare snacken både i kjelleren og i romtemperatur.

Syltet paprika med epler

Den originale kombinasjonen av saftige, kjøttfulle stykker paprika med den pikante syrligheten til epler og krydret kanel vil absolutt appellere til elskere av lett søt og sur snacks.

For 5 liter ferdig produkt trenger du:

• 4 kg frøet pepper;
• 1 kg modne epler av alle slags;
• 30 gr. kanelpulver (10 gram for marinade og 20 rubler lagt til grønnsaker);
• 1 liter vann;
• 40 gr. Sahara;
• 20 gr. salt;
• 200 gr. naturlig eplecidereddik.

Forberedelse

Skjær den skrellede paprikaen i 2 deler, legg halvdelene i kokende vann i 2 minutter, avkjøl deretter. Skjær eplene i kvarte, fjern frøene, kok dem i kokende vann i et par minutter og avkjøl. Legg paprikahalvdeler og epleskiver lagvis i klargjorte glass, dryss eplelaget lett med kanelpulver.

Kok opp vann, tilsett salt og sukker, hell i eplecidereddik. Fyll krukker med paprika med marinade, dekk løst med lokk og kok i vannbad i 20 minutter, forsegl deretter og la den stå opp ned til den er avkjølt.

Om emnet: hva annet kan du tilberede fra søt paprika til vinteren? Kun forberedelser til oppskriftsboken din!

Stekt paprika i marinade for vinteren (oppskrift på saktekoker)

Smakfulle og aromatiske skiver av stekt pepper kan brukes som en uavhengig matbit eller som tilbehør til kjøttretter.

For å tilberede en liters krukke med pepper må du ta:

• 10 små paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 40 gr. Sahara;
• 20 gr. salt;
• glass (50 g) 9% eddiksyre;
• et glass (50 g) solsikkeolje.

Forberedelse

Skrell paprikaene fra frøene, legg dem hele i en langsom komfyr, tilsett olje og stek i stekemodus i ca 10 minutter slik at fruktene blir godt brune på hver side. Mal hvitløken med en presse eller blender, bland med eddik, sukker og salt.

Plasser de varme paprikaene i en krukke så tett som mulig, tilsett marinaden av eddik og hvitløk, og hell den resterende oljen i multikokeren på toppen. Lukk glasset og sett det på et lunt sted til det avkjøles. Oppbevar snacken i kjøleskapet.

Pepper i tomatmarinade

Den klassiske kombinasjonen av tomater og paprika er kjent for alle fra tidlig barndom. Den syrlige - søte smaken av epler og skarpheten til hvitløk gir denne oppskriften en spesiell originalitet.

Søt rød paprika er best for å tilberede snacks.

For 1 kg. frukt du trenger:

• 0,8 kg sterke saftige tomater;
• 0,5 kg grønne epler av sure varianter;
• 0,5 kg løk;
• hode av hvitløk;
• 0,2 l solsikkeolje;
• 40 gr. salt;
• 100 gr. Sahara;
• 50 ml eddiksyre.

Forberedelse

Hakk tomater og epler store nok og kjør gjennom en blender eller kjøttkvern sammen med fedd hvitløk. Hakk løken så tynt som mulig. Legg løkene til den resulterende sausen, tilsett salt, smør og sukker, bland alt.

Sett beholderen med sausen på bålet, vent på de første tegnene til koking og la det småkoke fra dette tidspunktet i omtrent en halv time. I mellomtiden skrell paprikaene og del dem i to eller fire. Hell paprikaen i marinaden og kok i ca 15 minutter, tilsett eddiksyre og ta av ovnen. Hell den resulterende snacksen i forberedte krukker og forsegl.

Klassisk syltet paprika med lang levetid

Den enkleste og mest populære oppskriften for å tilberede paprika. Pepper tilberedt på denne måten tåler godt lagring i leilighetsforhold. glassene eksploderer ikke eller blir uklare.

For å tilberede marinade til 3 liters krukker trenger du:

• 1,5 l. vann;
• 250 gr. Sahara;
• 0,2 l. eple cider eddik;
• 50 gr. salt;
• hode av hvitløk;
• 100 ml solsikkeolje.

Skrell den modne flerfargede paprikaen fra frøene og kutt i strimler, skrell hvitløken og del den i skiver.

For å lage marinaden, løs opp salt og sukker i kokende vann, tilsett eddiksyre og olje. Legg pepperskivene i marinaden og la det småkoke i nøyaktig 7 minutter. Legg den ferdige paprikaen tett i sterile glass, tilsett to hele fedd hvitløk til hver og topp med marinade. Rull sammen glassene og send dem til avkjøling på et lunt sted.

Skrell hvitløken og skjær i tynne kronblader. Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem på et koreansk gulrot rivjern eller skjær dem i tynne strimler. Vask paprikaen, fjern frø og membraner, kutt i strimler. Skrell, vask og skjær løken i halve ringer.

Kombiner paprika, gulrøtter, løk og hvitløk. Bland alt godt.

Forbered marinaden: hell vann, vegetabilsk olje i en kjele, tilsett sukker, salt, pepperkorn og laurbærblad. Kok opp og la det småkoke i 1-2 minutter på middels varme. Hell i eddik og fjern fra varmen.

Hell varm marinade over grønnsakene. Lukk glasset med et nylon- eller skrulokk og la det stå til det er helt avkjølt i romtemperatur, og sett det i kjøleskapet.

Om en dag vil den aromatiske og veldig velsmakende paprikaen, marinert med løk og gulrøtter, være klar. Den bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to uker. Denne oppskriften er ikke ment å være klargjort for vinteren! Forretten blir deilig og tilberedes veldig raskt!

Enhver rett på bordet vårt krever variasjon. Det er derfor mange husmødre prøver å lage forberedelser fra forskjellige grønnsaker og frukt, slik at de om vinteren alltid har muligheten til å raskt og velsmakende tilberede middag eller lunsj, og supplere den med deilige hjemmelagde snacks.

De mest populære hermetiske grønnsakene inkluderer syltede tomater, agurker, paprika, kål, gulrøtter og mye mer. I det siste har mange husmødre prøvd å komme opp med nye oppskrifter for vendinger med paprika.

Populært alternativ

For vår grunnleggende oppskrift trenger vi:

• 3 kg paprika (for variasjon kan du ta forskjellige farger);
• allehånde erter;
• 1 kopp sukker;
• 2 ss salt;
• 1 glass 6% eddik;
• 1 glass raffinert vegetabilsk olje;
• 3-5 stykker laurbærblad;
• 1 liter vann.

La oss nå gå videre til trinnvise instruksjoner for å vri syltet paprika til vinteren.

1. Vask først all paprikaen grundig. Deretter skjærer du dem i to og skjærer ut kjernen med frø. Og vi vasker dem grundig igjen for å fjerne frøene vi ikke trenger.
2. La oss kutte paprikaene våre. Du kan kutte dem i tynne eller brede strimler - etter eget skjønn.
3. Vårt neste skritt er blanchering. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg så pepperbitene i kokende vann i 5 minutter. Ikke lenger nødvendig, da de kan bli mykne og ikke blir like sprø etter konservering. Til blanchering kan du bruke dørslag, hullsleiv eller osteduk - velg hvilken som helst metode selv. Nå tar vi ut paprikaene våre, avkjøl dem i 7-10 minutter under kaldt vann og la dem ligge på en tallerken.
4. La oss gå videre til marinaden for paprika for vinteren.

Før vi begynner å forberede marinaden, bør vi gjøre oppmerksom på en rekke regler som må følges for bedre bevaring:

• Grunnlaget for enhver marinadefylling er nødvendigvis eddik, sukker og salt. Du kan bruke vanlig eller eplecidereddik.

• Vannet til marinaden må renses. Vannet må filtreres ordentlig slik at det ikke er fremmed smak eller lukt. Vær også oppmerksom på jerninnholdet i vannet, en stor mengde av det kan påvirke fargen og smaken på produktet.

• Salt og sukker skal også være rent, uten fremmede steiner. Det er lurt at salt og sukker er veldig fint slik at det løser seg bedre.

• Marinaden til paprika må koke opp, og deretter må den småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

• For å forberede fyllingen er det bedre å velge retter laget av ikke-oksiderende materiale.

Så ta en kjele, hell vann, eddik, vegetabilsk olje i den - alt i de angitte proporsjonene - og tilsett salt, sukker, laurbærblad og allehånde. Kok opp og la det så småkoke i ytterligere 20 minutter.

1. Mens marinaden tilberedes, la oss sterilisere glassene. For å bevare snacks anbefaler vi å ta små krukker på 0,5 liter og 1 liter. For å sterilisere 0,5 liters krukker, heller vi vann i dem og lar dem stå i ovnen i 30 minutter, og literskrukker i 45 minutter.

1. Så snart marinaden vår koker og koker i ytterligere 20 minutter, legger vi til vår første porsjon paprika - omtrent 1/3 av totalen. Kok i 4-6 minutter og ha i glass. Du bør ikke fylle glassene til toppen, du må gi plass til marinaden.

1. Etter å ha plassert paprikaene i glass, fyll dem med resten av marinaden.

1. Skru deretter lokk på glassene, legg dem opp ned på gulvet og dekk glassene godt med et teppe. La det sitte slik til det er helt avkjølt.

Dermed forberedte vi syltet paprika til vinteren. Det er en annen mer praktisk og raskere måte å tilberede dette produktet uten sterilisering, og vi vil vurdere det nedenfor.

Hvordan sylte paprika til vinteren uten sterilisering

Nå må du ta:

• 1-1,5 kg søt paprika;
• 200-250 ml vegetabilsk olje;
• 150-200 ml eddik (du kan ta 6% eller 9%);
• 50-70 gram salt;
• 1 liter vann.

Matlagingsmetode.

1. Ta paprika, vask den, kutt den i to. Deretter, akkurat som i den første oppskriften, fjern kjernen med frø og skyll igjen.

1. Så kutter vi også paprikaen i strimler og blancherer i 4-5 minutter. Avkjøl under vann og legg på en tallerken.

1. Ta nå en panne, legg pepperen i den og fyll den med vann. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og kok alt i ca 5-7 minutter.

1. Etter at paprikaen har kokt litt, tar du den ut med en hullsleiv og legger den i en dyp bolle.

1. Tøm overflødig vann fra pannen og la det bare være 1 liter igjen. Tilsett eddik, gjenværende vegetabilsk olje og salt. Kok opp alt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

1. Tilsett pepper til den forberedte marinaden og la trekke i 12 timer.

1. Etter 12 timer, overfør paprikaene i glass, lukk med et vanlig lokk og sett i kjøleskapet.

Vår appetittvekkende og utrolig smakfulle forrett er klar.

Siden det er utallige variasjoner i tilberedning av marinade, vil jeg fremheve et par flere lyse, saftige og enkle oppskrifter på syltet paprika til vinteren.

En enkel oppskrift på syltet paprika til vinteren med epler

For å tilberede en slik uvanlig matbit trenger vi:

• 1 kg paprika;
• 0,5 kg saftige epler (helst Antonovka);
• 5-7 allehånde erter;
• 2-4 laurbærblader;
• 1,5 liter vann;
• 1 kopp sukker;
• 100-150 gram salt;
• 300-350 ml 9 % eplecidereddik.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først paprikaen. Vi gjør alt som i tidligere oppskrifter. Vask først paprikaen, del den deretter i to, skrell frøene og skyll grønnsakene under varmt vann.

1. Hakk så paprikaen og blancher i 5 minutter, og avkjøl deretter og la den stå på platen.

1. La oss lage marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker. Kok opp alt og kok deretter i 10-15 minutter til.

1. Nå tar vi steriliserte krukker. Du kan sterilisere dem i ovnen i 30-45 minutter. Og ikke glem å koke lokkene. Ha laurbærblad og allehånde i glass. Ha så paprikaene i glass og hell kokende marinade over dem.

1. Vi legger også epler i glassene, etter først å ha vasket dem, kuttet dem i kvarte og blanchert dem på samme måte som selve paprikaen.

1. Nå ruller vi opp alle glassene, snur dem og lar dem avkjøles, og dekker dem godt med et varmt teppe.

Vår neste vri er klar til bruk. La oss nå gå videre til en annen fantastisk enkel oppskrift på syltet paprika til vinteren.

Marinert paprika med honning.

Dette er en ganske uvanlig og smakfull oppskrift som vil ta et minimum av tid, men som samtidig vil glede og overraske deg!

Så vi trenger:

• 2,5-3 kg søt paprika;
• 100 gram sukker;
• 100 gram honning;
• 50-60 gram salt;
• 200-220 ml solsikkeolje;
• 200-250 ml eddik;
• 3 laurbærblader;
• 10 erter av allehånde;
• 1 liter vann.

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Vask 3 kg av paprikaene våre ordentlig. Klipp ut kjernen med frøene og vask igjen.

1. Hakk nå pepperen på en måte som passer deg og la den ligge på tallerkenen.

1. La oss gå videre til å forberede marinaden vår. Ta en panne, hell vann, tilsett sukker, salt, honning, vegetabilsk olje, laurbærblad og erter i de angitte proporsjonene og rør, kok opp. Så snart fyllet vårt koker, hell eddik i pannen, la det småkoke i 5 minutter og tilsett den tilberedte paprikaen. Dekk nå alt med lokk og la det småkoke i 8-10 minutter.

1. La oss forberede glasskrukker. Igjen anbefaler vi deg å ta glass med små volum - 0,5 l eller 1 l. Hell vann i dem og sett dem i ovnen i 30-45 minutter, eller du kan sette dem i mikrobølgeovnen i 20 minutter på maksimal effekt.

1. Krukkene våre er klare, paprikaen er også kokt. Det gjenstår bare å legge alt i glass, helle i resten av marinaden, rulle sammen og vende og sette til avkjøling. Ikke glem å dekke glassene med noe varmt. Alt er klart! God appetitt!

Vi har forberedt slike interessante, uvanlige og krydrede oppskrifter for deg! Slike oppskrifter på syltet paprika til vinteren vil ikke forlate husholdningen din eller gjestene likegyldige! Dette er en ideell snack som passer til enhver rett - fra poteter til frokostblandinger.

Syltet paprika er elsket av mange familier for deres gunstige egenskaper, behagelige aroma og gode smak. Ikke alle vet det, men hermetiske grønnsaker inneholder mer vitamin C enn de beryktede sitrusfruktene, ripsene og surkålen. Sylting lar deg bevare alle mineralene og nyte deilig paprika hele året. I de fleste tilfeller er fruktene fylt med saltlake basert på eddik, sitronsyre og vegetabilsk olje.

Funksjoner av sylting paprika

1. Eddik regnes som det viktigste konserveringsmidlet; bevaring av pepper avhenger av det. Tradisjonell fylling tilberedes på grunnlag av granulert sukker, bordsalt, eddik (eple, bord).
2. Salt og granulert sukker tilsettes for å gi en fyldig smak de understreker sødme eller bitterhet (avhengig av variasjon). Bulkprodukter fungerer også som et konserveringsmiddel.
3. Marinaden tilberedes av vann. Væsken må være myknet på forhånd. For disse formålene føres den gjennom et filter, kokes eller fryses og tines. Vann skal ikke ha en muggen lukt eller smak.
4. Hvis vannet inneholder mye jern, kan paprikaen til slutt miste sin rike fargetone. Smaken vil også være litt forvrengt, men produktet vil ikke miste egenskapene.
5. Du kan ikke sylte paprika i vann som inneholder mye salter. Denne væsken er for hard; den må mykes opp ved hjelp av metodene ovenfor.
6. Steinsalt fungerer bra for å lage snacks, men det tar for lang tid å løses opp i vann. Hvis mulig, formal sammensetningen eller bruk en ferdig (bare ikke iodisert).
7. For å lage marinaden må du varme opp vannet, og tilsett deretter granulert sukker og salt i den i henhold til oppskriften. Etter at krystallene er helt oppløst, må hellingen kokes i et kvarter.
8. Velg "riktig" panne for tilberedning av marinaden. Beholdere med oksiderende belegg er ikke egnet. Gi preferanse til emaljeretter med tykk bunn.
9. Paprika med tykke vegger er best egnet for sylting. Du bør ikke velge frukt hvis skallet er for hardt og tynt.
10. Om ønskelig kan du konservere frukt med andre grønnsaker. Tomater, agurker og hvitløk passer godt med pepper. Tilsett urter og krydder etter ønske.

Syltet paprika: en klassiker i sjangeren

• hvitløk - 6 fedd
• søt paprika - 1,7 kg.
• bord- eller epleeddik (konsentrasjon 6%) - 230 ml.
• pepperkorn - 12 stk.
• granulert sukker - 145 gr.
• laurbær - 5 stk.
• renset vann - 340 gr.
• solsikkeolje - 260 ml.

1. Paprika av en eller flere varianter kan marineres. For skjønnhet, velg grønnsaker i forskjellige farger og størrelser. Forbered pepperen; for å gjøre dette, må du vaske den, kutte ut kjernen og kutte den i strimler på langs.
2. Velg lengden og bredden på skivene basert på dine personlige preferanser. Det er viktig at paprikaen sitter godt på en gaffel og passer inn i munnen. Fyllet tilberedes med salt, laurbær, smør, sukker, pepperkorn, eddik og hvitløk.
3. Plasser de listede komponentene i en emaljepanne, tilsett vann, rør. Ta til de første boblene, legg den hakkede paprikaen i en beholder, kok på maksimal kraft i 5 minutter.
4. Under blanchering vil paprikaen visne litt og bli kompakt. Damp beholderen for å vri den eller steriliser den på annen måte. Kok lokkene.
5. Etter den angitte perioden legger du pepperskivene i krukker, tilsett fyllet som er igjen i pannen. Flytt hvitløksfeddene, laurbærbladene og pepperkornene hit.
6. Forbered et vannbad. For å gjøre dette, ta en panne med en bred diagonal og kle bunnen med et håndkle. Plasser glassene og dekk dem, og etterlater hull. Fyll med varmt vann opp til kleshengerne.
7. La småkoke ved middels kraft i omtrent et kvarter, og trekk til med en spesiell skiftenøkkel. Snu beholderne, pakk dem inn i en sweatshirt, vent til de er avkjølt (4-6 timer).

• gulrøtter - 2 stk.
• søt paprika - 650 gr.
• rød pepper (bitter) - 350 gr.
• solsikkeolje - faktisk
• hvitløk - 1 hode
• renset vann - 550 ml.
• salt - 120 gr.
• granulert sukker - 330 gr.
• eddikløsning (konsentrasjon 9%) - 525 ml.

1. Paprika kan være av hvilken som helst farge. Hvis vi snakker om røde bønner, er hele frukter uten skade egnet. For å gjøre sammensetningen appetittvekkende, legg ut komponentene vekslende.
2. Skrell den varme paprikaen og skjær av kanten ved stilken med en kniv. Hell olje i en stekepanne og stek fruktene på alle sider. Avkjøl pepperen og bland med salt.
3. Forbered søte grønnsaker. De må vaskes, kjernekjernes og kuttes i strimler. Skyll gulrøttene og før dem gjennom det midtre området av rivjernet. Press hvitløken gjennom en presse.
4. Ta på skrubeholdere og kok opp lokkene. Legg først den varme frukten, deretter paprikaen. Bland ingrediensene med en blanding av hvitløk og gulrøtter.
5. Begynn å koke marinaden. Hell vann i pannen, tilsett eddik, salt og perlesukker. Ta med væsken til det kommer bobler, og la det deretter småkoke i ytterligere 15 minutter.
6. Hell marinaden i glass med pepper og rull opp lokkene. Snu beholderen og hold den i denne posisjonen i 6-8 timer. Etter 3 dager med infusjon i kulden kan pepperen smakes.

Syltet paprika med urter

• hvitløk - 15 fedd
• paprika - 1,3 kg.
• koriander - 30 gr.
• persille - 40 gr.
• merian - 30 gr.
• dill - 45 gr.
• vegetabilsk olje - 140 ml.
• drikkevann - 1,1 l.
• eddikløsning - 30 ml.
• salt - 40 gr.

1. Forbered paprikaene for videre trinn. For å gjøre dette må det vaskes, ryddes for frø og stilker. Hakk nå frukten i tynne strimler og legg i en stekepanne.
2. Hell i oljen, stek i 5 minutter under konstant omrøring. Slå av brenneren når paprikaen har en skorpe på seg. Vask grønnsakene, tørk dem på et håndkle og finhakk dem.
3. Send beholderne til sterilisering, gjør det samme med lokkene. Begynn å legge ut pepperskivene i glasset. Veksle med hakket grønt.
4. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett salt og hell i en løsning av 9% eddik. Kok i ca. 10 minutter, og overfør deretter fyllet umiddelbart til glassene.
5. Ta en bredbunnet panne og kle den med et bomullshåndkle. Plasser beholderne inni, fyll dem med kokende vann opp til kleshengerne, og dekk halsen med et lokk.
6. Hvis du ruller paprika i 0,5 liters krukker, utføres sterilisering innen 10 minutter. For literbeholdere øker varigheten til et kvarter.
7. Når den tildelte tiden er ute, fjerner du beholderen med ovnsvotter. Stram til med en konserveringsnøkkel. Snu og hold i denne posisjonen i 8 timer.

• bordeddik - 245 ml.
• pepper - 4,75 kg.
• hvitløk - 3 hoder
• løk (lilla, gul) - 130-160 gr.
• granulert sukker - 260 gr.
• varm chili pepper - 2 stk.
• salt - 25-35 gr.
• solsikkeolje - 500 gr.

1. Skrell hvitløkshodene og skjær hvert fedd i skiver. Ta paprikaen, fjern frøene, kutt i ringer. Du kan bruke tørr pepper; den må knuses til flak.
2. Fjern skinnet fra pærene. Hvis fruktene er store, kutt dem i halve ringer. Kutt små prøver i sirkler. Begynn å forberede fyllet.
3. Bland vegetabilsk olje med eddik, salt og granulert sukker. Hell blandingen i en kjele og ta med de første boblene. Hell den kokende marinaden over paprikaen med hvitløk og løk, la stå i 10 minutter.
4. Flytt nå hele blandingen i en kjele, tilsett den skrellede og tilberedte paprikaen. Dekk med lokk og kok i en halv time. I løpet av denne tiden må du sterilisere lokkene og beholderne.
5. Når fristen går ut, pakk de to typene paprika og de resterende ingrediensene i beholdere. Rull opp lokkene og snu halsen mot gulvet. La stå til det er avkjølt.

Paprika i eplecidereddik

• søt pepper - 1,8 kg.
• olivenolje (solsikkeolje er også egnet) - 80 ml.
• drikkevann - 650 ml.
• eplecidereddik med en konsentrasjon på 6% - 550 ml.
• ketchup til grillmat - 110 gr.
• knust salt - 35 gr.

1. Skyll paprikaen og tørk den med servietter. Klipp ut halen og frøene. Legg hele frukter på en stekeplate og stek i ovnen på 150 grader. Forbered en litersbeholder og plasser de bakte fruktene inni.
2. Begynn å koke marinaden. Ta en panne med emalje, tilsett vann, hell i olje. Rør blandingen i 3 minutter, og tilsett deretter kebabketchup og salt her. La blandingen småkoke i 8 minutter, tiden måles fra kokeøyeblikket.
3. Når det begynner å klukke, heller du i eplecidereddiken i en tynn stråle og rører i ytterligere 5 minutter. Slå av varmen og fyll paprikaen med fyllet. Legg lokkene på toppen og start steriliseringen.
4. Bygg et vannbad. For å gjøre dette, kle bunnen av en bred panne med et håndkle. Plasser glassene inni og tilsett varmt vann til det når opphengene.
5. Sett komfyren på middels og la det småkoke i et kvarters tid. I løpet av denne tiden vil de syltede paprikaene være klare. Alt du trenger å gjøre er å forsegle beholderen og avkjøle.

• pepperrotrot - 65 gr.
• pepper - 4,5 kg.
• dill (grønt) - 40 gr.
• hvitløk - 3 hoder
• tomatjuice - 1,2 l.
• salt - 50 gr.

1. Forbered søt paprika for konservering. Skyll fruktene under springen og tørk. Klipp ut midten og fjern halen. Skjær frukten i strimler, og legg den deretter i kokende vann i 4 minutter.
2. Når tiden har gått, fjerner du grønnsakene med en hullsleiv og legger i isvann. Forbered pepperrotrot (vasking, tørking, peeling). Riv rotgrønnsaken på et fint rivjern eller kutt i halve ringer.
3. Fjern skallene fra hvitløken og skjær i fedd. Vask dillen, fjern stilkene og hakk bladene veldig fint. Forbered krukker, legg pepperrot og dill på bunnen.
4. Legg paprikaskivene inni og lag krydder. Fyll glassene, trekk deg tilbake 0,5 cm fra halsen Begynn å forberede fyllet.
5. Hell tomatjuice i en emaljepanne, tilsett salt, hakket hvitløk og sukker på tuppen av en kniv. Kok opp blandingen, skru ned brenneren til middels. Kok fyllet i ytterligere 10 minutter.
6. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett marinaden til beholderne med pepper. Legg lokkene på toppen for å etterlate et lite gap. Bygg et vannbad og plasser glassene inni.
7. Sterilisering av en halvlitersbeholder tar en halvtime, en litersbeholder tar 45 minutter, og en tolitersbeholder tar 55 minutter eller mer. Etter at den angitte perioden har gått, må glassene fjernes, forsegles og snus til avkjøling.

Paprika til fremtidig fylling

• granulert sukker - 20 gr.
• eddik med en konsentrasjon på 9% - 60 ml.
• fint salt (ikke iodisert!) - 35 gr.
• filtrert vann - 1,65 l.
• paprika - 1,7 gr.
• selleri - 15 gr.
• pepperkorn - 8 stk.
• laurbær - 5 l.
• salt - 20 gr.

1. Skyll paprikaen, fjern frø og haler. Ta et varmebestandig kokekar, hell i vann, tilsett salt. Vent til sammensetningen koker, og ikke slå av varmen.
2. Begynn å legge 3-5 paprika i bollen og la dem stå i ca 4 minutter. I løpet av denne perioden vil de bli blanchert. Steriliser beholdere. Begynn å fjerne paprikaene en om gangen. Hell væsken ut av frukten, og legg den deretter i en krukke.
3. Lag nå marinaden. For å gjøre dette, hell vann, granulert sukker, salt, allehånde, selleri i en kjele. Sett beholderen på komfyren og kok i 5 minutter.
4. Hell eddik i beholdere med paprika. Tilsett deretter den tilberedte marinaden. Forsegl beholderen og snu den opp ned. Pakk den inn i en gammel genser og vent til den er avkjølt.

• bordeddik - 240 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• paprika - 3,5 gr.
• honning - 130 gr.
• drikkevann - 1,3 l.
• laurbær - 5 stk.
• knust salt - 65 gr.
• solsikkeolje - 245 gr.
• pepperkorn - 5 gr.

1. Skyll først pepperen, fjern så frøene fra kjernen og skjær av halen. Hakk fruktene i tunger eller terninger, som du ønsker. Det viktigste er at grønnsaken er praktisk å spise.
2. Hell vann i emaljepannen. Tilsett perlesukker, pepperkorn, honning, salt, laurbærblad og solsikkeolje. Vent på de første boblene og hell umiddelbart i eddikløsningen.
3. Kok marinaden i 3 minutter. Når denne tiden har gått, reduser brenneren til middels. Dypp paprikaene i væsken, vent til de koker, og la deretter småkoke grønnsakene i ytterligere 10 minutter.
4. Når komposisjonen endrer nyanse, er vridningen klar. Legg paprikaene i rene beholdere og forsegl med en spesiell nøkkel. La stå opp ned i ca 8 timer.

Hvis du planlegger å spise paprika som et mellommåltid, velg alternativet for å konservere dem i olje, tomatjuice eller eplecidereddik. For de som ønsker å stappe grønnsaker i fremtiden, er en metode merket "for fremtidig fylling" egnet. Oppskrifter velges i henhold til smakspreferanser. Suppler sammensetningen med krydder og dine favoritttyper urter.

Video: deilig paprika med ketchup

Syltet paprika for vinteren er et utmerket alternativ for de som er delvis til denne grønnsaken. Den beholder ikke bare de fleste av sine smakskvaliteter, så vel som gunstige egenskaper, men får også nye toner og nyanser av smak, avhengig av typen marinade, så vel som tilberedningsmetoden. I preparater fungerer paprika ikke bare som hovedingrediensen, men også som en komponent i salater.

Fordelene med paprika for kroppen

Hvorfor er syltet paprika så populært om vinteren? Dette kan sannsynligvis delvis forklares med de gunstige egenskapene til denne grønnsaken. Det er vanskelig å tro, men paprika overgår sitrusfrukter og solbær i mengden C-vitamin. Derfor er disse fruktene nyttige å konsumere under forkjølelse.

Den spesifikke smaken av pepper forklares av innholdet av stoffer i den som har en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm. Det er også verdt å merke seg vitamin A-innholdet. Derfor kan pepper betraktes som en grønnsak for skjønnhet, spesielt for kvinner. Stekt paprika er også bra for hjertet ditt. Du kan finne kalium i det, som hjertepasienter ikke kan leve uten. Det er også verdt å merke seg det faktum at pepper har en gunstig effekt på skjønnheten og helsen til hår og negler.

Syltet paprika. Hvorfor er han så elsket?

Paprika, marinert hel eller i biter, er en god forberedelse til vinteren, da de er ganske dyre i innkjøp. Den kan spises som tilbehør eller snacks. Også biter av denne grønnsaken kan bli grunnlaget for saus eller komplekse sideretter.

I de fleste tilfeller beholder paprika syltet for vinteren sin aroma og sprø tekstur. Imidlertid kan smaken få krydret toner, som surhet, sødme eller en annen følelse av rød, varm pepper.

For forberedelser må du velge hele, glatte og kjøttfulle frukter. Det er best å ta rød, rød eller gul paprika slik at tilberedningen, og deretter rettene laget av den, blir lysere og vakrere. Du kan imidlertid også få en smakfull og sunn rett fra den.

Syltet pepper. Ingredienser og tilberedning av grønnsaker

For å tilberede syltet paprika til vinteren trenger du:

• fem kilo pepper, helst rød eller gul;
• syv spiseskjeer sukker;
• en og en halv spiseskje salt;
• omtrent tretti sorte pepperkorn;
• en og en halv liter vann;
• femti gram eddik 9%;
• Til hver krukke ett laurbærblad, et fedd hvitløk, fedd og litt chilipepper.

Denne oppskriften lager seks eller fem liter krukker. Før matlaging vaskes paprikaen, stilken kuttes av, og frøene og membranene fjernes. Hvordan sylte paprika til vinteren med denne oppskriften? Du kan la fruktene være hele, eller du kan kutte dem i store strimler.

Forberedelse av forberedelser til vinterperioden

Krukkene er forhåndssterilisert. På bunnen av hver av dem la de fem pepperkorn, fedd, laurbærblad, chilipepper og et fedd hvitløk.

Hell halvannen liter vann i pannen. Hit sendes også salt og sukker. Når blandingen koker, tilsett eddik. Du kan prøve saltlaken, bare vær forsiktig. Husk at det er varmt. Om ønskelig kan den saltes eller gjøres søtere.

Paprika dyppes i den kokende marinaden i små porsjoner. De holder ham der i seks minutter hver. Etter dette sendes den tilberedte frukten til bankene. Prøv å ikke knuse hele paprika. Deretter helles saltlaken oppå paprikaen i glasset. Lukk med sterile lokk.

Pepper i olje. Liste over ingredienser

For å tilberede paprika marinert i olje til vinteren, trenger du:

• omtrent et kilo pepper;
• et glass sukker;
• 350 ml vann;
• 165 ml eddik;
• 165 ml luktfri vegetabilsk olje;
• en haug teskje salt.

Paprikaen vaskes, stilken fjernes og kuttes i to. Frøene fjernes også innenfra. Hvis fruktene er store, kan halvdelene deles i to deler.

Koke pepper. Steg for steg oppskrift

Du må forberede marinaden. For å gjøre dette helles vann i en panne og sendes til koking. Salt, perlesukker og smør er også tilsatt her. Når marinaden koker, tilsett eddik. Etter dette legges også paprika i kokende vann. Reduser samtidig brannen under pannen.

Kok i ti minutter. I løpet av denne tiden vil paprikaen bli myk og marinaden dekker dem helt. Ved hjelp av en hullsleiv sendes paprika i sterile krukker. Etter dette kokes marinaden igjen, og deretter helles paprikaene over. Bankene rulles opp. Marinert bulgarsk er klar. Bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Bakt paprika til vinteren

For denne oppskriften må du forberede:

• 1 kilo pepper;
• en og en halv teskje sukker og samme mengde salt;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• et hode av hvitløk;
• en haug med persille eller dill;
• pepperkorn, valgfritt;
• 50 ml eddik.

Av denne mengden ingredienser får du to halvlitersglass. Men du bør huske at syltet paprika med hvitløk og urter spises veldig raskt. Dette forklares av det faktum at en slik rett er mer som en uavhengig salat. Den er krydret med vegetabilsk olje og urter. Krydret hvitløk gir en pikant smak.

Koke paprika med hvitløk

Paprikaene vaskes grundig under rennende vann. Bruk deretter et håndkle for å fjerne fuktighet fra den. Uten å rengjøre eller fjerne endene, sendes den til en bakeplate dekket med folie. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på frukten. I gjennomsnitt kan det ta fra en halvtime til seksti minutter. Derfor er det verdt å holde øye med huden på paprika. Når det krymper og begynner å bake, er det på tide å fjerne produktet fra ovnen.

Nå får paprikaene et bad: de sendes i en pose og lukkes tett. Etter fem minutter i et slikt bad vil paprikaen bli slappe. Å rengjøre dem vil ikke være vanskelig. Det er bedre å kutte pepperen over en bolle, da den blir veldig saftig. Fjern skinnet, frøene og stilken. De kuttede strimlene legges på en sil for å la pepperen renne av. Denne juicen brukes til marinaden. Det tilsettes olje, og bland den aromatiske blandingen grundig, kok opp. Nå kan du tilsette salt og sukker. Når de er helt oppløst kan du helle i eddik og slå av komfyren.

Hvitløk skrelles og kuttes i skiver. Grønnsakene vaskes og hakkes ganske fint. Legg litt av paprikaen i sterile glass, fyll den halvveis. Tilsett nå greener og hvitløk. Tilsett pepper igjen og hell marinaden over alt.

De ferdige glassene steriliseres i omtrent tjuefem minutter, hvoretter de lukkes. Først får de avkjøles opp ned, for så å settes vekk i kulden. Syltet paprika i olje og hvitløk spises som tilbehør eller brukes til sauser. Dette preparatet er klart til bruk en uke etter konservering.

Paprika til fylling

Fylte paprika er en deilig rett som mange liker. Noen fyller fryseren med preparater, og noen ruller slik paprika til krukker.

Marinert paprika til vinterfylt paprika lages hele. For dette trenger du:

• 1 liter vann;
• 70 gram sukker;
• 8 gram sitronsyre;
• 35 gram salt.

Alle ingrediensene blandes og kokes opp. Blandingen er ikke spesielt aromatisk om ønskelig, du kan tilsette litt krydder, som laurbærblad eller nellik. Det er imidlertid verdt å huske at disse paprikaene vil bli fylt i fremtiden. Derfor bør du ikke overbelaste dem.

Nå tar de paprikaen. Skille stilken forsiktig, fjern frøene, samt skilleveggene. Fruktene legges i kokende vann i et par minutter. Skyll deretter umiddelbart med kaldt vann. Nå kan de legges i sterile krukker. Hvis du handler forsiktig, kan fruktene settes i hverandre. Hvis dette ikke fungerer, bør du ikke knuse dem. Hell kokende løsning over paprikaene og steriliser igjen.

Paprika med honning: søt oppskrift

Hvordan sylte paprika til vinteren slik at den er original? Tilsett honning. Denne oppskriften vil mest sannsynlig appellere til mange da den er ganske interessant.

For det trenger du:

• tre kilo pepper, helst søt, modnet;
• 1,5 liter vann;
• et glass vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer salt;
• et glass flytende honning;
• 125 ml eddik;
• ti stykker;
• åtte nelliker.

Paprikaen vaskes og renses for frø og membraner. Krukker og lokk steriliseres. I en kjele begynner du å forberede marinaden til paprikaene. For å gjøre dette, hell vann, tilsett honning, vegetabilsk olje, salt og krydder. De gir retten en krydret aroma. Blandingen må kokes opp. Så sendes selve paprikaen inn i den. De oppbevares i tre minutter i denne marinaden. Legg de tilberedte fruktene i glass og hell i den gjenværende marinaden.

Krukker med tilberedt pepper må også steriliseres i omtrent ti til femten minutter. Da kan de lukkes. Slike søte oppskrifter på syltet paprika til vinteren innebærer å erstatte honning med sukker. Dette gjelder hvis en person er allergisk mot denne ingrediensen.

Øyeblikkelig syltet paprika

Denne oppskriften passer for de som vil nyte pepper på bare et par timer. For forberedelse trenger du:

• to kilo pepper;
• hundre ml vegetabilsk olje;
• hundre gram salt;
• en varm pepper;
• liter vann;
• 1,5 ss sukker;
• hundre ml eddik.

Paprikaene vaskes og renses. Det er bedre å kutte det i ganske store biter. Forbered nå marinaden. Salt, smør og sukker tilsettes i kokende vann. Deretter eddik. Paprikaen kokes i en kokende marinade i seks minutter. Det er bedre å gjøre dette i porsjoner slik at pepperen er helt dekket med saltlake.

De kokte fruktene legges i en bolle og kokende marinade helles på toppen. Varm paprika er også plassert der. Når blandingen er avkjølt, sendes den til kjøleskapet. Du kan spise den umiddelbart etter at den er avkjølt, men den smaker mye bedre dagen etter. Raske oppskrifter på syltet paprika til vinteren er et flott alternativ for alltid å skjemme bort deg selv med en slik delikatesse.

Rask matbit

Paprika marinert på 15 minutter vil appellere til de som verdsetter tiden sin. Denne oppskriften gir en verdig rett med sin egen lyse smak. Den kan også spises som tilbehør, men den fungerer best som forrett.

Det skal bemerkes her at en matbit ikke bare er og ikke så mye en mat som inntas med alkohol. Tradisjonelt er dette en rett som serveres før hovedretten. Det antas at det skal vekke appetitten og forberede kroppen til å akseptere mer seriøs mat, som kjøtt eller kylling. Syltet paprika på 15 minutter er akkurat en slik oppskrift.

Det krever følgende ingredienser:

• rød paprika - fire stykker;
• et par løk, kan erstattes med hvite;
• en haug med greener, du kan bruke assortert;
• to spiseskjeer olje, helst oliven;
• tre fedd hvitløk;
• salt og sukker etter kokkens smak;
• svart og - et par stykker;
• vineddik - en teskje.

Tilberedning av snacks: stadier

Syltet paprika og løk er ganske enkelt å tilberede. Paprikaene vaskes og renses for stilker og frø. Smør med vegetabilsk olje og stek i mikrobølgeovnen. Deretter fjernes huden fra dem. Forresten, du kan la det stå på fruktene. Men smaken blir litt dårligere.

Fortsett nå til løkene, som skal syltes. For å gjøre dette kuttes den i halve ringer. I dette tilfellet bør du prøve å gjøre skivene så tynne som mulig, da vil det ta kortere tid å behandle retten. Det saltes, pepres, og litt sukker tilsettes. Nå kan du helle den med vineddik og la den trekke. For denne oppskriften bør du la løken stå over natten.

Hakk grønnsakene og hvitløksfeddene så fint som mulig. Det er bemerkelsesverdig at denne oppskriften krever hakket hvitløk, og ikke passert gjennom en presse. De tilberedte produktene sendes til løkene og blandes grundig. Blandingen blir veldig aromatisk og krydret! Hit sendes også pepper.

De bakte paprikaene fylles forsiktig med blandingen og legges på rader i en bolle. Nå er det på tide å helle paprikaene.

I en liten bolle visp sammen olivenolje og eddik. Den skal bli tykk. Du kan også legge til litt finhakket dill og hvitløk her. Denne blandingen helles over paprikaene.

Du kan begynne å spise! Eksperter anbefaler imidlertid å holde denne retten i minst en time slik at den trekker inn og blir enda mer fantastisk.

Syltet paprika er en god forrett. Den kan imidlertid også brukes som hovedrett. Det er et stort antall oppskrifter for å forberede denne grønnsaken til vinteren. Noen bruker løk, andre bruker hvitløk. Og noen oppskrifter gjør nesten pepper til dessert! Hver husmor vil finne en oppskrift som vil glede henne.