Hvordan lage risgrøt med svinekjøtt. Risgrøt med kjøtt oppskrift Risgrøt med kjøtt i ovn oppskrift

Trinn-for-steg oppskrifter på risgrøt med kjøtt for en smakfull og mettende lunsj eller middag

2017-09-23 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

10877

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

8 gr.

17 gr.

Karbohydrater

22 gr.

274 kcal.

Alternativ 1. Risgrøt med kjøtt - klassisk oppskrift

Risgrøt med kjøtt er en enkel, men smakfull og mettende rett som passer både til lunsj og middag. For ikke å forveksle med pilaf! Dette er akkurat grøt.

Ingredienser

• 300 g indrefilet av svin;
• salt;
• 200 g ris;
• nykvernet pepper;
• to løk;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• hvitløk - to fedd;
• gulrøtter - en stk.

Tilberedningsprosedyre

1. Skyll riskornene godt. Fyll deretter med vann og la stå i ti minutter.

2. Vask kjøttet, tørk med servietter. Klipp av overflødig fett, filmer og årer. Skjær svinekjøttet i små biter. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje over høy varme. Legg kjøttet i godt oppvarmet olje og stek under konstant omrøring til det er gyldenbrunt.

3. Skrell og vask løk og gulrøtter. Finhakk løken. Skjær gulrøttene i små terninger. Legg grønnsakene i pannen sammen med kjøttet. Rør og stek på høy varme i ytterligere fem minutter.

4. Legg risen i en sil og la den renne av all væsken. Overfør frokostblandingen til stekepannen. Niveller forsiktig, dekk til og la stå i et par minutter til risen er dynket i olje.

5. Smak til med salt og pepper og hell i to kopper renset vann. Slå av varmen, dekk til med lokk og kok grøten i ti minutter. Legg hvitløksfeddene i risen uten å skrelle dem, reduser varmen litt til og la det småkoke under lokk like lenge. Vannet skal være fullstendig absorbert i frokostblandingen.

Rør den ferdige grøten og server med grønnsakssalat.

Det er bedre å skylle risen under rennende vann, og legg frokostblandingen i en sil. Stek kjøttet over høy varme for å "forsegle" saften inni. Kok grøten i en støpejernsbolle.

Alternativ 2. Risgrøt med kjøtt og grønnsaker i saktekoker

En multicooker gjør livet mye lettere for husmødre, det er ikke nødvendig å overvåke matlagingsprosessen konstant. Grønnsaker vil gjøre retten ikke bare mettende og velsmakende, men også sunn.

Ingredienser

• 100 g kyllingfilet;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• emballasje av meksikansk eller hawaiisk blanding;
• pære;
• stable ris;
• salt;
• stable renset vann;
• gulrot;
• nykvernet pepper.

Matlagingsmetode

1. Fjern skallet fra løken. Vask grønnsaken og skjær den i tynne kvarte ringer.

2. Vask kyllingfileten under springen og tørk med en serviett. Hvis det er hud, skjær det av. Skjær kjøttet i to centimeters terninger.

3. Skrell gulrøttene, vask og kutt ved hjelp av et rivjern med store deler.

4. Hell vegetabilsk olje i beholderen til enheten. Aktiver bakeprogrammet. Legg kyllingfileten i den oppvarmede oljen og stek i cirka fem minutter. Legg så til
løk og gulrøtter. Fortsett å steke, rør jevnlig, i like lang tid.

5. Skyll risen godt. Legg frokostblandingen oppå kjøttet og grønnsakene. Topp med meksikansk eller hawaiisk blanding. Krydre alt med krydder, pepper og salt. Røre. Hell renset vann i en tynn stråle.

6. Lukk lokket på enheten og sett multikokeren til "pilaf"-modus. Kok grøten til pipelyden høres. Rør den ferdige grøten med en trespatel og server med en salat av friske grønnsaker.

Du kan steke kjøtt og grønnsaker i "baking" eller "steking"-modus. Det er bedre å bruke rund ris til grøt. Den meksikanske eller hawaiiske blandingen kan erstattes med alle friske grønnsaker.

Alternativ 3. Risgrøt med kjøtt i gryter

Grøt i potter viser seg spesielt velsmakende, med en rik smak. Melk og ost vil gi en myk kremet smak til retten, og hvitløk vil gi pikanthet.

Ingredienser

• 350 g kjøtt;
• 600 ml buljong;
• en og en halv stabel. ris;
• 150 ml melk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 g ost;
• et fedd hvitløk;
• havsalt.

Matlagingsmetode

1. Vask kjøttet, dypp det i et papirhåndkle. Kutt av alt overflødig og skjær langs kornet i små biter.

2. Skrell hvitløken, vask den og finhakk den. Sett en støpejernsstekepanne over høy varme, tilsett vegetabilsk olje og varm den godt opp. Legg kjøttet og stek til det er gyldenbrunt. Tilsett deretter hvitløk, rør og fjern fra varmen.

3. Vask risen. Ha riskornene over i stekepannen, tilsett salt og rør.

4. Mal osten på et grovt rivjern og legg i en stekepanne. Rør igjen. Legg risblandingen med kjøtt i leirgryter, fyll dem halvveis. Hell melk i hver kjele og fyll den opp til skuldrene med buljong.

5. Sett grytene i en kald ovn. Vi dekker ikke med lokk. Skru temperaturen opp til 200 C. Så snart tegn til koking vises på overflaten, reduser du temperaturen til 100 C og stek i ytterligere førti minutter.

Melk kan erstattes med lav-fett fløte. Ikke plasser gryter i en forvarmet ovn; plutselige temperaturendringer kan føre til at keramikken sprekker.

Alternativ 4. Risgrøt med kjøtt "Shavlya"

Dette er en usbekisk rett som skiller seg fra pilaf i sin matlagingsteknologi. Det særegne er at friske tomater brukes til tilberedning. Grøten har en fyldig smak og aroma.

Ingredienser

• 1 kg ris;
• 5 g malt svart pepper;
• 1 kg biff eller svinekjøtt;
• 10 g malt paprika;
• 800 g gulrøtter;
• 15 g spisskummen;
• 350 g løk;
• 15 g havsalt;
• 600 g tomater;
• 400 g vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

1. Hell risen i en sil og skyll ved å legge den under rennende kaldt vann. Rør hele tiden mens du gjør dette.

2. Skjær kjøttet i biter som veier ca. 15 g hver.

3. Hakk løken i tynne halvringer.

4. Skjær de skrellede gulrøttene i tynne lange strimler. Skjær tomatene i terninger.

5. Varm opp vegetabilsk olje i en gryte. Tilsett kjøttet og stek til det er gyldenbrunt, rør jevnlig. Tilsett løk, deretter gulrøtter og til slutt tomater. Stek i ti minutter. Smak til med salt, spisskummen, søt paprika og pepper. Rør og tilsett tre liter vann.

6. Legg ris i kokende buljong. Kok over høy varme, rør jevnlig, til frokostblandingen er gjennomstekt. Dekk til med lokk, slå av varmen og la trekke i 20 minutter.

Med kjøtt er dette et utmerket alternativ for en solid middag eller lunsj. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt, fra mør kylling til smakfullt lam. Tilberedningen av en slik rett kan gjøres på forskjellige måter. Så, noen koker litt i en kjele for å nyte til lunsj, mens andre bruker en autoklav for å gjøre forberedelser for fremtiden.

Ingredienser til hermetikk

Er det mulig å koke risgrøt med kjøtt i autoklav? Oppskriftene sier det, selvfølgelig, ja! Det viser seg å være av god kvalitet, aromatisk og lagret i lang tid. For denne retten må du ta:

• kilo rund ris;
• kyllingkjøtt - hvilken som helst del, mengden avhenger av smakspreferanser;
• to løk;
• et par små gulrøtter;
• salt og pepper etter smak.

Du kan også legge til dine favorittkrydder. De starter med å tilberede kyllingbuljong. Den tilberedes med en hastighet på 250 ml per halvliters krukke.

Tilberede hermetikk

Risen vaskes i flere vann for å gjøre den ren. Hell i en kjele. Løken skrelles og kuttes i halve ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne til de er sprø, tilsett ris. Bland ingrediensene. Tilsett finhakket kyllingkjøtt.

Legg litt pepper i bunnen av hver krukke. Du kan også legge til laurbærblad. Fyll halve glasset med ris og grønnsaker, hell buljong på toppen. Det skal være omtrent to centimeter ledig plass igjen. Krukkene rulles sammen og sendes til autoklaven. Hell vann i apparatet. Lukk lokket hermetisk. Bring temperaturen til 114 grader og hold i cirka førti minutter. La så glassene avkjøles og fjern dem.

Grøt med svinekjøtt

En deilig oppskrift på risgrøt med kjøtt lar deg tilberede denne retten fra enkle ingredienser. For det må du ta:

• et glass langkornet ris;
• 500 gram svinekjøtt;
• en liten gulrot;
• løk hodet;
• to tomater;
• en teskje salt;
• to glass vann;
• litt malt pepper;
• humle-suneli etter smak.

Det er også verdt å ta luktfri vegetabilsk olje stekt i den.

Risgrøt med kjøtt: oppskrift med bilde

Vask først risen grundig, gjerne flere ganger. Fyll den deretter med kaldt vann. Det er tilrådelig å ta drikkevann, filtrert vann. Da vil ikke risen absorbere fremmed lukt. Kjøttet vaskes og presses deretter med en tørr klut. Skjær i små terninger. Skrell løken og skjær i middels store terninger. Gulrøtter skrelles også og kuttes i halve ringer.

For å tilberede risgrøt med kjøtt, ta en panne med tykke vegger og bunn. Hell litt vegetabilsk olje og varm den opp. Tilsett kjøttstykker og stek på høy varme under omrøring. Dette tar omtrent ti minutter. Hvis det slippes væske, bør det legges i en egen bolle slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt.

Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet og stek under omrøring i ytterligere fem minutter. Du kan redusere varmen slik at det allerede stekte kjøttet ikke blir seigt. Tomatene vaskes og kuttes i små terninger. Tilsett resten av ingrediensene, tilsett salt og andre krydder. La småkoke i omtrent fem minutter, rør alle ingrediensene.

Risen vaskes igjen, dreneres i et dørslag og legges oppå kjøttet og grønnsakene. Tilsett to glass kokende vann. Ikke bland! Når væsken koker, skru ned varmen. Kok i ytterligere tjue minutter. Tilsett vann om nødvendig. Når risen blir myk, slår du av komfyren og blander alle ingrediensene. La stå under lokk i ytterligere tjue minutter for å la alt brygge.

Grøt til barn over ett år

Denne oppskriften på risgrøt med kjøtt kan også tilberedes for barn. For det må du ta:

• tre spiseskjeer ris;
• hundre gram kjøtt;
• et lite stykke smør;
• en klype salt.

Kjøttet vaskes grundig, kuttes i små biter og kokes i lettsaltet vann. Kok i omtrent en time. Risen vaskes flere ganger til vannet er klart. Kok den i omtrent tjue minutter i vann over svak varme. Kokt kjøtt males gjennom en kjøttkvern for å gjøre det lettere for barn å spise. Bland ris og kjøtt, kok sammen i ca tre minutter, krydre grøten med smør og server.

Risgrøt med kål og kjøtt

Denne versjonen av grøt minner om late kålruller. Det er definitivt verdt å forberede den for variasjon. Ta følgende produkter:

• 500 gram svinekjøtt;
• 300 gram kål;
• løk hodet;
• en gulrot;
• ett og et halvt glass ris;
• fem fedd hvitløk;
• en halv skje gurkemeie;
• tre og et halvt glass vann;
• en teskje paprika;
• malt svart pepper etter smak;
• en klype rød pepper;
• litt malt koriander;
• Laurbærblad;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• litt salt.

Grøten i henhold til denne oppskriften viser seg å være virkelig aromatisk og rik.

Risgrøt med kjøtt: trinn-for-trinn-oppskrift

Å tilberede denne retten er veldig enkel:

• Løk og gulrøtter skrelles og hakkes fint.
• Risen vaskes grundig.
• Hvitløken skrelles og grovhakkes.
• Kjøttet vaskes og kuttes i porsjoner.
• Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i fem minutter, og tilsett deretter kjøtt.
• Rør alt grundig og vent til det blir gyldenbrunt.
• Tilsett ris og fyll alt med vann.
• Tilsett hvitløk.
• Smak til med alle krydderne og kok etter koking til risen er myk.

Ved servering fjerner du hvitløk og laurbærblad.

Koking av grøt i en langsom komfyr

Denne versjonen av risgrøt med kjøtt tilberedes i en langsom komfyr. Den er tilberedt med kyllingbryst, men hvis du ønsker det, kan du bruke hvilket som helst kjøtt, da vil det ta mer tid å lage mat. For grøt må du ta:

• 600 gram bryst;
• en tredjedel kopp varm saus;
• en og en halv kopp ris fra en multikoker;
• to glass vann;
• et stykke fersk ingefær;
• to stilker av grønn løk;
• en haug med hakket persille.

Kjøttet vaskes grundig og kuttes i biter. Ha i en bolle, tilsett saus, bland og sett i kjøleskapet i tretti minutter.

Risen vaskes grundig og tørkes i et dørslag. Ingefær rives på et fint rivjern. Hell vann i multikokerskålen, tilsett ris, salt og ingefær. Legg kyllingen og strø over grønn løk. Lukk multikokeren med et lokk. Still inn i en time i "Ris" eller "Grøt"-modus. La den ferdige retten trekke i omtrent femten minutter.

Deilig grøt med ris og kjøtt er veldig enkelt å tilberede. Du kan bruke både en kjele og en slowcooker. Sistnevnte er bra fordi frokostblandingen ikke vil brenne i den. Det er også verdt å forstå at ris er et ganske skittent korn, så du må vaske det grundig. Du kan også lage deilig hermetikk i glass av ris med kjøtt, som er veldig praktisk å ta med utendørs.

Det er et stort antall alternativer for pilaf. For nybegynnere kan det være vanskelig å tilberede ekte pilaf av forskjellige grunner: du trenger en gryte, lam, krydder, etc. Risgrøt med kjøtt er ikke pilaf, men det er også en veldig smakfull rett som enhver husmor kan tilberede. Jeg foreslår at du diversifiserer menyen din med denne smakfulle og tilfredsstillende retten. Jeg koker i en stekepanne.

For å tilberede risgrøt med kjøtt kan du også bruke kylling, men jeg tok et lite stykke svinekjøtt. Ingrediensene til denne retten er de enkleste.

Skyll først risen godt og bløtlegg den i kaldt vann i 10 minutter.

Skjær kjøttet i små terninger.

Stek kjøttet i godt oppvarmet vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, da vil kjøttet forbli saftig. Mens kjøttet stekes, hakker du løk og gulrøtter.

Legg grønnsaker til det stekte kjøttet.

Rør og stek alt sammen over høy varme i 5-7 minutter. Legg i mellomtiden risen i en sil og la vannet renne av. Legg ris til kjøtt og grønnsaker.

Fordel risen forsiktig over kjøttet. Ha pannen dekket i 2-3 minutter, la risen suge opp saft og olje.

Tilsett nå salt og pepper etter smak og tilsett 2 kopper vann (som ble brukt til å måle risen), reduser varmen litt, dekk til med lokk og la risgrøten med kjøtt koke i 10 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett uskallede hvitløksfedd i risen, senk varmen og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter til vannet er helt fordampet.

Risgrøt med kjøtt er klar! Pynt retten med favoritturtene dine og server med en gang risgrøt med kjøtt er godt rykende varm. Retten viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og vakker!

God appetitt!

En massiv støpejernsstekepanne med lokk er ideell for å tilberede smuldrete risgrøt med kjøtt. Parboiled langkornet ris koker raskt og ser bra ut når den er kokt. Det må vaskes grundig i flere vann.

Svinekjøttet kuttes ikke veldig fint, på tvers av kornet, og legges på en varm stekepanne: det øverste laget av kjøtt vil bli dekket med en skorpe, som vil beholde den dyrebare saften inni. De neste grønnsakene stekes til løken blir gylden.

Før du dekker grøten med lokk og lar den være i fred, bør vannet den kokes i, saltes rikelig.

Ingredienser

• svinekjøtt 300 g
• ris 200 g
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• hvitløk 2 fedd
• vegetabilsk olje 50 g
• malt svart pepper

Forberedelse

1. Skyll frokostblandingen grundig til vannet blir helt klart. Hell kaldt vann over den vaskede risen og la stå i 10-15 minutter.

2. Skyll svinekjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Skjær i små biter.

3. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen. Varm opp igjen. Tilsett kjøttstykkene og stek i 8-10 minutter på høy varme til de er gyldenbrune. Rør til kjøttstykkene er brune på alle sider. Ved å steke over høy varme blir svinekjøttet saftig på innsiden.

4. Skrell løken og gulrøttene. Skjær løken i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg grønnsaker til kjøttet. Rør og stek i samme modus i 3-5 minutter.

5. Tøm risen. Hell det i pannen og fordel jevnt. Ingen grunn til å røre. Dryss over salt og pepper etter smak. Sett på kjelen og kok opp på forhånd. Hell to glass kokende vann. Varm opp i noen minutter over høy varme. Reduser flammen til laveste innstilling. Dekk med lokk og kok i 15-20 minutter.

En av de populære rettene er pilaf. Men få mennesker vet at den originale, innfødte russiske versjonen av å tilberede denne retten var som følger: med kjøtt. Essensen var at løk og gulrøtter ble raskt stekt i en gryte, så fikk kjøttet stå og putre veldig lenge, og det ble dekket med ris på toppen slik at det absorberte overflødig fett og vann. Dermed ble ikke resultatet klassisk pilaf, men risengrynsgrøt med kjøtt. Nå for tiden har et stort antall dukket opp med kyllingbryst. Dette er et flott alternativ til en klassisk rett. Denne delikatessen er på ingen måte dårligere enn originalversjonen.

Risretten med kylling er veldig velduftende og mør. I tillegg er den full av nyttige stoffer.Å lage en slik rett vil legge til variasjon til bordet ditt. Verken et barn eller en voksen vil nekte denne grøten, tilberedt i henhold til riktig oppskrift.

Forberedelse

1. Vask risen på forhånd i store mengder kaldt vann og la den ligge dekket med rent vann en stund.

2. Skjær kyllingfilet uten skinn i mellomstore biter. Hakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Hell vegetabilsk olje i bunnen av en kjele (helst tykkbunnet), tilsett hakket løk og gulrøtter, stek dem over høy varme under konstant omrøring.

4. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett biter av kyllingfilet og stek også, men på lavere varme, rør av og til for å sikre jevn steking av kyllingen. Tilsett krydder og bland godt.

5. Hell vannet fra risen og legg frokostblandingen oppå den stekte kyllingen og grønnsakene, vent en kort stund til risen blir gjennomsiktig (ikke bland risen med grønnsaker og kylling på dette stadiet, men vent til fettet absorberes).

6. Så snart risen blir lys, tilsett to til tre glass vann.

7. Når væsken koker, reduser varmen og kok retten i 20 minutter til risblandingen er ferdig kokt (hvis vannet fordamper tidligere, tilsett en liten mengde slik at frokostblandingen kan koke).