"Alenka" er en kake som alle kan lage. Kake "Alenka" med kondensert melk Oppskrift på kake "Alenka" med kondensert melk

For å forberede oss trenger vi:

Egg - 3 stk.
Sukker - 3 ss.
Rømme - 1 glass
Kondensert melk - 1 boks
brus - 1 ts.
Mel - 2 kopper
Kokt kondensert melk - 1 boks
Smør - 200 g
Kakao - 3 ss.
Melk - 2 ss.

Matlaging:

Pisk egg med sukker med en mikser. Tilsett gradvis kondensert melk og rømme. Slukk brus med eddik. Pass på å sikte melet for å gjøre svampekaken luftig og luftig.
Legg bakepapir på bunnen av en ildfast form. Smør formen med smør eller vegetabilsk olje og hell ut deigen.
Stek i ovnen i 1 time. Først 25 minutter ved en temperatur på 180 grader, reduser deretter temperaturen til 70 grader. Skjær kaken i tre deler.
For fløten blander du kokt kondensert melk og smør. Pisk med en mikser.
Dekk kakene med krem. Du kan forberede glasur til toppen.
Til glasuren blander du 3 ss kakao, 4 ss sukker og 2 ss melk. Legg i vannbad og rør til sukkeret er oppløst og en homogen masse oppnås. Til slutt tilsett 40 gram smør.

Rør og dekk forsiktig hele kaken.

La stå til glasuren tykner. Alenka-kaken er klar.

God appetitt!

Jeg tilbyr en rask og enkel oppskrift på en myk Alyonushka-kake med kondensert melk, som alltid er perfekt bløtlagt. Den er veldig mør og smakfull, sødmen av kondensert melk passer godt med den bitre smaken.

Ingredienser

For skorpen:

• Egg - 3 stk.
• Rømme 15% - 1 ss.
• Kondensert melk -1 b.
• Pulverisert sukker - 3 ss. skjeer (mindre mulig)
• Lesket brus - 1 ts. (eller bakepulver - 1,5 ts.)
• Mel - 2 ss.

Sirup for impregnering:

• Vann - 150 ml.
• Sukker - 1 ts. (eller honning)

For krem:

• Smør 200 - 250 gr.
• Kokt kondensert melk - 1 b.

Hvis du vil gjøre en dessert mindre kalori, så lag den ved å piske et glass sukker med 600 gram 10 eller 15 % rømme.

For glasuren:

• En blanding av sukker og kakao - hver ingrediens 4 ss. skjeer
• Melk - 3 ss. l.
• Smør - 25-30 gram

Forberedelse

Pisk egg og melis, tilsett gradvis kondensert melk med rømme. Tilsett natron i blandingen (tilsett bakepulver i melet).

Tilsett bakepulver i melet og tilsett det gradvis til den sammenpiskede egg-rømmeblandingen. Elt deigen uten klumper. Det vil være flytende, som rik rømme.

Legg bakepapir smurt med smør på bunnen av formen. Hell i deigen.

Sett i varm ovn i en time. Still inn 180 - 190 ̊ og stek i 25 minutter, sett deretter til beredskap ved en temperatur på 170 ̊. La oss begynne å forberede impregneringen og kremen. Når kaken er ferdig skjærer du den i tre deler med en kniv. For bedre impregnering kan du også kutte av kjeksskorpen. For impregnering, tilsett honning eller sukker i vannet. Bruk en spiseskje og bløtlegg gradvis deler av kaken. Vent ca 10 minutter til all sirupen er absorbert.

Kremen fås når vi pisker mykt (ikke smeltet) smør og kokt kondensert melk. Vi belegger den første kaken med krem, legger den neste på toppen og sprer den på den.

Pynt toppen med glasur. Hell melk i en liten kjele, tilsett sukker og kakao. Under omrøring i noen minutter over svak varme ser vi at massen er blitt myk og blank - glasuren er klar! Tilsett smør til den ferdige glasuren, rør og smør toppen og sidene av kaken.

Dryss kaken med hakkede nøtter (revet sjokolade eller kjeks). En fantastisk dessert - Alyonka kake med kondensert melk - klar!

Hei, kjære lesere av kulinarisk blogg!

I dag skal vi lage mat kake "Alyonushka". Jeg forstår ikke og har aldri forstått hvorfor retter kalles navn, men ingenting kan gjøres, for jeg vil ikke kalle ham Ivanushka. Alyonushka er Alyonushka. Vel, nå, la oss gå videre til å forberede det.

Alyonushka kakeoppskrift:

For testen:

• mel - 1,5 kopper;
• rømme - 1 glass;
• kondensert melk - en halv krukke;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 glass;
• brus - 1 teskje;
• eddik;
• vegetabilsk olje.

For krem:

• smør - 200 gram;
• kondensert melk - en halv krukke.

For glasuren (valgfritt):

• sukker - 5 ss;
• rømme - 4 ss;
• kakao - 3 teskjeer.

Vi forbereder deigen for søtsakene våre. For å gjøre dette, hell en halv boks med kondensert melk i en bolle, pisk inn eggene, tilsett rømme og sukker. Bland alt sammen.

Tilsett så brus lesket med eddik. La oss blande alt igjen.

Hell i 1,5 kopper mel og rør til en jevn masse.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og hell deigen i den. Sett den i ovnen i 40-50 minutter og stek på middels varme.

Og på dette tidspunktet kan du forberede kremen. Bland den resterende kondenserte melken med smeltet smør i en bolle. Bland alt med en mikser. Jeg legger så kremen i kjøleskapet for å stivne litt.

Slik ble kakebunnen etter steking i ovnen. Vi tar den ut på et brett, og mens den fortsatt er varm, kutter vi den i to på langs.

Jeg anbefaler også å prøve å lage en til. Alt er veldig velsmakende!

Legg toppen på en tallerken og smør den med krem, legg deretter den andre delen av kaken oppå og smør den også. For å være ærlig er denne utsikten (som på bildet) ikke veldig imponerende. Men denne oppskriften ble opprinnelig beskrevet av forfatteren av den gamle utgaven. Og tilgi meg for engelsken min, men kaken var veldig dårlig. Jeg hadde ikke noe annet valg enn å lage en vakker glasur til den.

Derfor, la oss gå videre til å forberede den. Alle ingrediensene er på bildet. De. bland kakao med sukker i en liten kjele, og tilsett så rømme der.

Sett kjelen på komfyren og kok glasuren over svært lav varme. Du må røre hele tiden så den ikke brenner seg. Kok til alt når en tykk masse. Men ikke kok opp.

Fordel frosting på toppen av kaken. Niveller det forsiktig over overflaten. Du kan strø konfektpynt på toppen. Værsågod kake "Alyonushka". La oss sette den i kjøleskapet en stund for å spise.

Jeg vil dele den klassiske oppskriften på Alenka-kake med deg. Kaken er ikke bare deilig, men også lav i kalorier. Du vil definitivt sette pris på smaken og naturligheten, fordi den er laget utelukkende av naturlige ingredienser!

halvparten - i kaken. Halvparten - i ostemasse

Smør 130 gram

Nøtter 130 gram

Cornflakes 130 gram

Krem 70 gram

Champagne 250 gram

Jeg erstattet den med eplejuice

Gelatin 30 gram

Druer etter smak

Til dekorasjon

Sitronsaft 2 ss. skjeer

1. Smelt sukker og smør i en tykkbunnet stekepanne. Pass på å smelte sukkeret til det ikke er korn igjen. Tilsett nå fløte. Rør hele tiden, kok opp og fjern fra varmen.

2. Legg frokostblanding og nøtter i formen der kaken skal stå. Hell den resulterende karamellen over dem, bland og komprimer dem litt. La oss sette den i kjøleskapet for å stivne.

3. Lag ostemasse i mellomtiden. Vi fortynner gjæren, som angitt på pakken, med eplejuice. I mellomtiden blander du cottage cheese med det resterende sukkeret og sitronsaften. Når gelatinen er fortynnet, tilsett den til cottage cheese og bland. La oss ta ut vår frosne kake, legg ostemassen på toppen. La oss sette den tilbake i kjøleskapet for å trekke.

4. Pynt den ferdige kaken med marengs og druebiter.

FORBINDELSE

MARENGS:

4 hvite (kalde),
1 kopp sukker

KJEKS:

4 eggeplommer,
2 egg,
3 ss sukker,
2 ss mel

KREM CHARLOTTE:

4 ss melk,
4 ss sukker,
2 egg,
250 gram smør

GLASUR:

3 ss sukker,
2 ss rømme,
2 ts kakao

MARENGS:
Pisk 4 eggehviter (kalde) med 1 dl sukker.
Stek 2 kaker ved lav varme på oljet papir.
Jeg bakte ved 200 Fahrenheit = 93 Celsius i 1 time og 15 minutter per kake; Jeg plasserte marengsen midt i en kald ovn. Slik øker kakene nesten ikke i volum, men ser ut til å tørke ut og er slett ikke våte inni.
Det er bedre å piske eggehvitene og steke kakene en om gangen - 2 eggehviter og 0,5 kopper sukker til hver kake.
KJEKS:
Pisk 2 eggehviter med 2 ss sukker; Pisk 6 eggeplommer med 1 ss sukker.
Bland forsiktig en tredjedel av de piskede hvitene med eggeplommene, tilsett deretter melet forsiktig, og tilsett deretter de resterende hvitene forsiktig.
Ikke pisk med en mikser.
Stek i pannen på oljet papir i 20-25 minutter.
KREM CHARLOTTE:
Kok opp 4 ss melk og 4 ss sukker.
Hell melkesirup over 2 sammenpiskede egg.
Kok nesten opp på svak varme eller i vannbad (ikke la det koke).
Avkjøl, pisk deretter med en stang smør (jeg tar mer smør, 250 gram).
GLASUR:
3 ss sukker, 2 ss rømme, 2 ts kakao - kok over veldig lav varme under omrøring; tilsett et stykke smør og kok igjen til det er tykt. Kult (ikke veldig mye).
MONTERING:
Skjær kjeksen i to deler, dryss med sirup.
Smør nederste halvdel av kaken med syrlig syltetøy (gjerne solbær), litt krem, øverste halvdel av kaken er også smurt inn med syrlig syltetøy, igjen litt krem, en marengskake (som den ble bakt i ovn) og på toppen med krem, smør den andre marengskaken lett med krem ​​og snu den første opp ned slik at det blir en flat overflate på toppen.
Smør sidene av kaken med krem; Du kan strø over nøtter.
Hell glasur over toppen (sjokolade kan brukes) og pynt med marengssmuler og nøtter.
La den stå kaldt i minst en dag (for meg er over natten nok).

Merk:
I originaloppskriften trengte ikke svampekaken å kuttes, men bare drysses med sirup, overtrukket med syrlig syltetøy og litt krem ​​på toppen.
Denne oppskriften er laget for å være eggfri.
Noen ganger baker jeg en vanlig svampekake til 2-3 egg, og bruker plommene til fløte:
Bland 4 eggeplommer og 0,5 kopper sukker og kok i et "bad" til det tykner.
Avkjøl og pisk med mykt smør.
Tilsett eggedosisen i smøret i små porsjoner, mens du visp hele tiden.
Egentlig sier oppskriften at du trenger 200 g smør, men jeg pleier å ha 250-300 g, det blir ikke veldig søtt.
Denne kremen passer veldig bra til marengsen, jeg husker ikke at den flasset.
Den løser ikke opp marengsen som smørkrem, og samtidig er den mykere enn med kondensert melk.