სემოლინის სუპის რეცეპტი. სემოლინას სუპი: დიეტური საკვები სიგამხდრე და ჯანმრთელობისთვის. პიურე წვნიანი ბავშვებისთვის - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ეს წვნიანი მზადდება სემოლინის გამოყენებით. საკმაოდ ჯანსაღი და დიეტური კერძია. ეს კერძი აქტიურად გამოიყენება ადამიანის კუჭ-ნაწლავის სისტემის სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.

რეცეპტი No1

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი
• 1 ცალი ხახვი
• 1 ცალი სტაფილო
• 4 სუფრის კოვზი სემოლინა
• დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით განსაზღვრული რაოდენობა
• 25 გრამი კარაქი
• ოხრახუში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული)
• დაახლოებით სამი ლიტრი წყალი

რეცეპტი

სემოლინას სუპის მოსამზადებლად უნდა მივყვეთ შემდეგ ნაბიჯებს:

1. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
3. წყლის ადუღების შემდეგ აუცილებელია გაჩენილი ქაფის ამოღება.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. ეს ყველაფერი დაუმატეთ ტაფაში.
5. ადუღების შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი.
7. გამუდმებით ურიეთ, დაასხით სემოლინა ნაკადში.
8. განაგრძეთ მომზადება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
9. მოაყარეთ ოხრახუში და დაუმატეთ ზეთი.
10. განაგრძეთ მომზადება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ.

კერძი მზადაა. სემოლინით საკმაოდ გემრიელი, ჯანსაღი და დიეტური წვნიანი მოვამზადეთ. რჩება მხოლოდ კარგი მადა გისურვოთ!

რეცეპტი No2

რეგულარული არასწორი კვება შესამჩნევად უარყოფით გავლენას ახდენს ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. სხეულის დასვენებისა და გამოჯანმრთელების მიზნით, შესაფერისია მსუბუქი დიეტური კერძი, როგორიცაა სემოლინის წვნიანი ქათმის ბულიონით.

კერძის ენერგეტიკული ღირებულება:

ცილა: 12,5 გრამი/ პორცია.

ნახშირწყლები: 18 გრამი / პორცია.

ცხიმი: 6 გრამი / პორცია.

კალორია: 160 კალორია / პორცია.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბულიონი - 1 ლ
• კარტოფილი - 2 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• მარილი - რაოდენობას გემოვნებით განსაზღვრავს
• დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი
• მწვანილი - ნახევარი თაიგული
• მყარი ყველი - 55 გრამი

რეცეპტი

სემოლინას სუპის მოსამზადებლად, თანმიმდევრულად უნდა შეასრულოთ ეს ნაბიჯები.

1. ქათმის ბულიონი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამავდროულად გავთალოთ კარტოფილი და დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში.
2. ტაფაზე დავამატოთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო.
3. 5-7 წუთის შემდეგ თხელ ნაკადში ჩავყაროთ სემოლინა.
4. სემოლინასთან ერთად ტაფაში გახეხილ ყველს ვამატებთ.
5. გააგრძელეთ მომზადება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. მზა წვნიანს დაუმატეთ მარილი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, და დაფნის ფოთოლი. გარდა ამისა, კერძი შეიძლება დამატებით გაფორმდეს მწვანილებით.

მზადაა. გისურვებთ კარგ მადას და კარგ განწყობას!

გარეცხეთ სოკო და დაფარეთ წყლით. თუ თქვენი სოკო მშრალია, როგორც ჩემი, მაშინ წინასწარ უნდა დაასველოთ ისინი წყალში, რომელსაც მოგვიანებით გამოიყენებთ სუპის მომზადებისას. სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ხახვთან ერთად ვადუღებ, ხახვი შეწვისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მზა სოკო ამოიღეთ ტაფიდან და გაწურეთ სოკოს ბულიონი.

გახსენით სემოლინა ჭიქაში და დაამატეთ ცივი წყალი. თხელი ნაკადით ჩაასხით ტაფაში სოკოს წვნიანთან ერთად, ენერგიულად ურიეთ, რათა არ გამოჩნდეს სიმსივნეები. ადუღეთ სემოლინა 5 წუთის განმავლობაში.

სტაფილო გახეხეთ პატარა ნაჭერზე (ზუსტად პატარა ნაჭერზე, ასე რომ სტაფილო გარეგნულად იკარგება წვნიანში, რაც მხოლოდ ლამაზ ფერს და ტკბილ არომატს აძლევს) და შეწვით ტაფაში. თუ სოკოს ხარშვისას ხახვი არ დაუმატეთ, დაუმატეთ სტაფილოს მოშუშულს. ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ დარბილებამდე და დავამატოთ წვნიანს. როცა სოკოს წვნიანი ადუღდება, შეგიძლიათ გამორთოთ.

მოადუღეთ სოკოს წვნიანი და შეგიძლიათ მიირთვათ. სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანი მორთოთ მწვანილით და არაჟნით. მე არ გამომიყენებია არავითარი სანელებლები და დანამატები სემოლინით სოკოს სუპის მომზადებისას, რათა არ შემეშალოს სოკოს სამეფო გემო და არომატი.

გემრიელი, არომატული, ბავშვობის საყვარელი ქათმის სუპი. ბებიაჩემმა მომიმზადა, ახლა კი ჩემს შვილს ვამზადებ. ეს არის სახლის სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკა და ძნელია რაიმეს გაუმჯობესება.

მაგრამ არის დახვეწილობა, რაც პირველ კერძს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. დღეს "ასე მარტივი!"გეტყვით როგორ სწორად მოამზადოთ მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი ქათმის წვნიანი.

გემრიელი ქათმის სუპი

ინგრედიენტები

• 300 გრ ქათამი (ფრთები და ბარძაყები)
• 2 ლიტრი წყალი
• 2 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 300 გრ კომბოსტო
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა
• 1 კონა ოხრახუში
• 2-3 კბილი ნიორი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადება

სტაფილოში დაამატეთ ბოსტნეული. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში.

წარმოიდგინეთ, სცადეთ და არ დაიზაროთ, რომ სუპის მირთმევა განსაკუთრებულად აქციოთ: ამგვარად მოგეწონებათ ეს კერძი, ალბათ უფრო ხშირად მოამზადებთ და ალბათ უფრო და უფრო მეტი ახალი რეცეპტის დაუფლება მოგინდებათ.

თუ გიყვართ სუპები და გსურთ რაიმე ახლის მომზადება, ეს სტატია თქვენთვისაა. სარედაქციო "ასე მარტივი!"მე მოვამზადე საუკეთესო სუპების შერჩევა სწორი კვებისთვის.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ხელნაკეთი ხსნადი სუპების 3 რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად გამოგადგებათ გულიანი სადღესასწაულო ქეიფის შემდეგ.

სიცოცხლის პირველი წლის ბოლოს ბავშვის დიეტაში შედის პირველი კურსები, ყველაზე ხშირად ეს არის პიურე სუპები, რომელთა ჭამა უფრო ადვილია ბავშვებისთვის კრემისებური კონსისტენციის გამო.

ისინი ძირითადად კარტოფილის, სტაფილოსა და ყაბაყისგან მზადდება და სწორედ აქ მთავრდება მშობლების ფანტაზია.

ფაქტობრივად, შეგიძლიათ თქვენი შვილის დიეტა უფრო მრავალფეროვანი და გემრიელი გახადოთ, ამისთვის ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს.

პიურე წვნიანი ბავშვებისთვის - მომზადების ზოგადი პრინციპები

შეგიძლიათ მოამზადოთ ბავშვებისთვის პიურე სუპები ბოსტნეულის, თევზის ან ხორცის ბულიონის გამოყენებით. მარილი, ნაღები, არაჟანი, ბოსტნეული ან კარაქი გამოიყენება როგორც დრესინგი. შეგიძლიათ დაამატოთ კამა და მწვანე ოხრახუში, მაგრამ მცირე რაოდენობით. ორ წლამდე ასაკის ბავშვების პირველ კურსებზე არ არის რეკომენდებული სხვადასხვა არომატული სანელებლებისა და მწვანილის დამატება.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები:

1. ხორცს ან თევზს ჭრიან ნაჭრებად, ავსებენ წყლით და დებენ გაზქურაზე. გამოაცალეთ ქაფი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.

2. ბოსტნეული იჭრება კუბიკებად ან გახეხილი და უმატებენ წვნიანს. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ დარბილებამდე.

3. მომზადებულ პროდუქტებს აცრით ან ბლენდერით აწურავთ. გამოიყენეთ ბულიონი წვნიანის სისქის დასარეგულირებლად. თუ კერძი შეიცავს მარცვლეულს, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ გაციებისას ის კიდევ უფრო სქელი გახდება.

4. წვნიანი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ ზეთი, არაჟანი და მწვანილი.

თქვენ არ უნდა მოაწყოთ ბოსტნეული ბავშვების კერძებისთვის; შეგიძლიათ მხოლოდ მსუბუქად დაასხით ისინი შემწვარ ტაფაში ზეთში, ან თხევადი ჩაშუშეთ. ბავშვი უნდა გაეცნოს ყველა პროდუქტს, რომელიც წვნიანშია მოთავსებული. თუ ახალი ინგრედიენტები გვხვდება, ისინი უნდა დაინერგონ თანდათანობით და მცირე რაოდენობით.

ბავშვისთვის სუპების მომზადებისას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მჭლე ხორცი და თევზი და უფრო ფრთხილად დაამატოთ ცხიმები. ბავშვთა საჭმლის მომნელებელმა სისტემებმა შეიძლება ცუდად რეაგირება მოახდინონ მათზე. 5 გრამი ზეთი საკმარისია პირველი კერძის მომსახურებისთვის.

რეცეპტი 1: კრემის წვნიანი ბავშვებისთვის "კარტოფილი" სემოლინით

ბავშვებისთვის ამ პიურეს წვნიანის მომზადებისას გამოიყენება კარტოფილის, სემოლინისა და რძის გარდა. ისინი ამატებენ ჭურჭელს კერძს და მდიდარ გემოს, რომელიც უჩვეულოა ბოსტნეულის კერძებისთვის. რეცეპტი იყენებს კარაქს, მაგრამ თუ ბავშვს აქვს პრობლემები განავალთან, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი.
ინგრედიენტები:

• 2 კარტოფილი;
• ¼ ნაწილი სტაფილო;
• კოვზი კარაქი;
• რძე 170 მლ;
• მარილი;
• 1 ჩ.კ. მატყუარა.

მომზადება:

1. გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო, დაჭრილი ნაჭრებად, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გაუშვით წვნიანი.

2. გადაწურეთ თხევადი ნახევარი მოხარშული და რბილი ბოსტნეულიდან და გაასუფთავეთ ნარევი ბლენდერით.

3. დაამატეთ რძე ბოსტნეულში, შეცვალეთ სუპის სისქე, ალბათ, ყველაფერი არ გაქრება.

4. მარილი პანელის შინაარსი და დააბრუნეთ იგი ღუმელში.

5. როგორც კი Saucepan- ის ადუღების შინაარსი, დაამატეთ ზეთი და ფრთხილად დაამატეთ სემოლინა, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნე.

რეცეპტი 2: კრემის წვნიანი გოგრისა და ხბოს ბავშვებისთვის

გოგრა ხშირად გამოიყენება, როგორც პირველი ბოსტნეულის დამატებითი საკვები და პიურე, შემდეგ მშობლები ივიწყებენ ამ ჯანსაღ ბოსტნეულს. სინამდვილეში, ეს შეიძლება იყოს პიურე სუპის საფუძველი ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის, მათ შორის სკოლის მოსწავლეებისთვის. გოგრისგან მომზადებული პირველი კერძი ნაზი, არომატული, გემოვნებით სასიამოვნოა და ბევრ ბავშვს მოსწონს ის კარტოფილზე უკეთ.

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი ხბოს ხორცი;
• 300 გრამი გოგრა;
• 1 სტაფილო;
• 30 გრამი კარაქი;
• ¼ ხახვი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ხბოს ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ ლიტრი წყალი და ვხარშოთ დარბილებამდე. არ დაგავიწყდეთ ქაფის მოცილება სანამ ბულიონი ადუღდება.

2. გოგრა, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ საქონლის ხორცს. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მთლიანად არ დარბილდება, ბოლოს მოაყარეთ მარილი და კარაქი.

3. წვნიანი გადმოდგით გაზქურიდან, ოდნავ გააგრილეთ და ბულიონის ნაწილი დაასხით სხვა ქვაბში.

4. ბლენდერით გახეხეთ პიურე, თანდათან დაუმატეთ ბულიონი სხვა ტაფიდან, მიიყვანეთ წვნიანი სასურველ კონსისტენციამდე.

5. მზა კერძს დაასხით ცოტაოდენი ნაღები ან რძე გემოვნებით.

რეცეპტი 3: კრემის წვნიანი ბავშვებისთვის ყვავილოვანი კომბოსტოთი

ყვავილოვანი კომბოსტოს პირველი კერძი შეიძლება შევიტანოთ ბავშვის დამატებით საკვებში 1 წლიდან. ბავშვებისთვის პიურე სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი. თუ სასურველია, ბრინჯის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა მარცვლეული, მაგალითად, ფეტვი ან წიწიბურა.

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• კოვზი კარაქი;
• კოვზი ბრინჯი;
• ერთი კარტოფილი;
• ნახევარი სტაფილო;
• მარილი.

მომზადება:

1. კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში ან ხორცის ბულიონში.

2. დაუმატეთ რგოლებად დაჭრილი სტაფილო. ადუღეთ ერთი წუთით.

3. ბრინჯი გარეცხეთ და დაუმატეთ წვნიანს.

4. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად. თუ ისინი საკმარისად დიდია, მაშინ დანით დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.

5. ადუღეთ ინგრედიენტები ბოლომდე დარბილებამდე, შემდეგ ბულიონის ნაწილი ჩაასხით თასში და წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ. დაარეგულირეთ სისქე გამოწურული სითხის გამოყენებით. შეგიძლიათ გადაწუროთ მთელი ბულიონი, გაწურეთ საცერში და გააზავეთ.

6. წვნიანი ისევ შედგით გაზქურაზე, მოაყარეთ მარილი, ზეთი და ადუღეთ 2-3 წუთი. თუ არაჟნის ან ნაღების დამატება გსურთ, ამ ეტაპზე ისინიც უნდა მოხარშოთ.

რეცეპტი 4: ძირითადი პიურე წვნიანი ბავშვებისთვის, კარტოფილი გულით

ეს არის სუპის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გააცნო ბავშვს 8 თვის ასაკიდან. თანდათანობით, ახალი ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი ბავშვის დიეტა და ჩამოაყალიბოთ გემო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბავშვის რძე, ძროხის რძე, დედის რძე ან ფორმულა, რომელსაც თქვენი ბავშვი ჭამს.

ინგრედიენტები:

• ერთი კარტოფილი;
• 20-30 გრამი სტაფილო;
• რძე 50 მლ;
• 1 ჩ.კ. ზეთები;
• მარილი;
• კვერცხი.

მომზადება:

1. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში სახამებლის მოსაშორებლად.

2. სტაფილო დავჭრათ კარტოფილზე ცოტა პატარა და ასევე მოვაყაროთ ქვაბში.

3. შეავსეთ ყველაფერი ერთი ჭიქა წყლით და მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე.

4. ცალკე მოხარშეთ ქათმის კვერცხი, გაფცქვენით და ამოიღეთ გული. 8-12 თვის ბავშვის ერთ პორცია წვნიანს ვსვამთ ნახევარს, ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ მთელი გული.

5. გადაწურეთ ბულიონი, გაწურეთ ნარევი საცერში ნახევარი გულით.

6. დაუმატეთ რძე, შეაფასეთ წვნიანის სისქე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ბოსტნეულისგან გამოწურული ბულიონის ნაწილი.

7. წვნიანი დადგით გაზქურაზე, მოხარშეთ, დაამატეთ ზეთი და გამორთეთ. მშობლებმა უნდა გადაწყვიტონ, დაამატონ თუ არა მარილი, ზოგი სანელებლებს სიცოცხლის პირველ წელს არ შემოაქვს.

რეცეპტი 5: ბრინჯის და სტაფილოს სუპი ბავშვებისთვის

ბავშვებისთვის ამ პიურე სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ცოტა დრო და მინიმალური ინგრედიენტები. და შედეგი იქნება ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელსაც არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ბავშვებიც ორივე ლოყაზე შეჭამენ. საკვების ეს რაოდენობა იქნება 4 პორცია.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი სტაფილო;
• 100 გრამი ბრინჯი;
• მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი გამდნარი ან ჩვეულებრივი კარაქი;
• 150 მლ კრემი.

მომზადება:

1. ქვაბში მოათავსეთ 1,3 ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

2. ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით და მოათავსეთ ქვაბში. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

3. სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ ბრინჯს. წვნიანს დაუმატეთ ცოტა მარილი და მოხარშეთ, სანამ მარცვლეული არ გახდება დამსხვრეული.

4. გადმოდგით გაზქურიდან და წვნიანი ათქვიფეთ ბლენდერით.

5. დაუმატეთ ნაღები, გამდნარი კარაქი და ისევ დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ და მაშინვე გამორთეთ.

რეცეპტი 6: ხორცის პიურე წვნიანი ბავშვებისთვის

ზოგიერთ ბავშვს ძალიან უყვარს ხორცი და უფრო ადვილად მიირთმევს, ვიდრე სუპები და ფაფა. ამ შემთხვევაში, მშობლებს არ დააზარალებს, რომ იცოდნენ გემრიელი პირველი კერძის რეცეპტი, რომელიც დიდ ღეჭვას არ საჭიროებს და ადვილად ასათვისებელია. ბავშვებისთვის ასეთი პიურე სუპის მომზადებისას უმჯობესია გამოვიყენოთ ნაზი ხორცი, რომელსაც ბლენდერი ადვილად დაამტვრევს ერთგვაროვან მასად. მაგალითად, ინდაური, კურდღელი, ქათამი.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ხორცი;
• 100 გრამი კარტოფილი;
• ნახევარი სტაფილო;
• კოვზი კარაქი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ხორცი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად, რაც უფრო პატარაა ნაჭერი, მით უფრო სწრაფად მოიხარშება. შეავსეთ წყლით და ადუღეთ სანამ დარბილდება.

2. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ ხორცს. მოხარშეთ კიდევ 25 წუთი, ბოლოს დაუმატეთ ცოტა მარილი.

3. ბულიონის ნაწილი გადაწურეთ და პროდუქტები წყალქვეშა ბლენდერით გახეხეთ.

4. წვნიანი გააზავეთ სასურველ კონსისტენციამდე, დაუმატეთ ზეთი და შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი ბავშვი.

რეცეპტი 7: კრემის წვნიანი ბავშვებისთვის ბროკოლით

მარტივი და სწრაფი კრემისებური სუპის რეცეპტი ბავშვებისთვის ბროკოლით, რომლის მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება. არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღები.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ბროკოლი;
• 100 გრამი კარტოფილი;
• 50 გრამი სტაფილო;
• ნახევარი პატარა ხახვი;
• მარილი;
• კოვზი არაჟანი.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. დავჭრათ პატარა კუბებად.

2. ადუღეთ 700 მლ წყალი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ბულიონი, როგორც საფუძველი.

3. დაამატეთ ბოსტნეული, ადუღეთ 3 წუთი.

4. ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და მოათავსეთ ქვაბში. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული ან კარაქი.

5. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან, ბოსტნეული დაჭერით ბლენდერით, დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.

რეცეპტი 8: ტომატის პიურე წვნიანი ბავშვებისთვის ბოსტნეულით და ახალი პომიდვრით

კრემისებური სუპის რეცეპტი ძალიან ნაზი კონსისტენციისა და პომიდვრის სასიამოვნო გემოთი. რეკომენდებულია ბავშვებისთვის მიცემა წელიწადნახევრის ასაკიდან. ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ ბავშვს ჯერ არ გამოუცდია რაიმე, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი უფრო ნაცნობი პროდუქტით ან გამორიცხოთ. ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი კომბოსტო.

ინგრედიენტები:

• 0,5 სტაფილო;
• 2 პომიდორი;
• 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 400 გრამი ბროკოლი;
• 300 გრამი ყაბაყი;
• 1 ნიახური;
• 1,5 ლიტრი ბულიონი ან წყალი;
• კოვზი კარაქი;
• მარილი, ნაღები გემოვნებით.

მომზადება:

1. სამი სტაფილო და მსუბუქად მოშუშეთ ტაფაზე კოვზი ზეთის დამატებით.

2. პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყლით, შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში და მოაცილეთ კანი. წვრილად დაჭერით პომიდორი. დაუმატეთ სტაფილო და ერთად ადუღეთ, სანამ არ დარბილდება.

3. გარეცხეთ ყაბაყი, თუ კანი საკმარისად მყარია, მაშინ გააცალეთ კანი. ამოიღეთ თესლი, თუ ისინი დიდია. დავჭრათ პატარა კუბებად და მოვათავსოთ მდუღარე წყალში.

4. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო გამოაცალეთ ყვავილედებად და დაუმატეთ წვნიანს. იქაც დავჭრათ ნიახური.

5. ყველაფერი ერთად მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მოშუშული სტაფილო და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი, მოაყარეთ მარილი.

6. ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ, შეაზავეთ კრემით ან დაამატეთ მეტი ზეთი გემოვნებით.

რეცეპტი 9: ნაღების რძის სუპი ბავშვებისთვის ყაბაყით

ამ პირველი კერძის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ შეიძლება ბავშვს ცივად მიეცეს. შესანიშნავი სუპი საზაფხულო მენიუსთვის, რომელიც ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ თან წაიღოთ გზაზე და აჭამოთ ბავშვი. შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 12 თვიდან.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყაბაყი 400 გრ.;
• რძე 200 მლ;
• სტაფილო;
• კოვზი ფქვილი;
• კოვზი კარაქი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ამ სუპისთვის უმჯობესია ყაბაყი ნაზი კანით მივიღოთ. გახეხეთ სახეხზე, დაუმატეთ 300 მლ წყალი და შედგით გაზქურაზე. თუ ყაბაყი მომწიფებულია, მაშინ საჭიროა მისი გაფცქვნა, თესლის ძარღვების ამოღება და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშვა.

2. სტაფილოსაც გავხეხავთ და ვდებთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში და ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე.

3. ჩაამატეთ კოვზი ფქვილი, ერთად შეწვით და ბოლოს მოშუშული რძით გააზავეთ, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

4. მოხარშულ ყაბაყს დაუმატეთ რძის ნარევი, აურიეთ და გახეხეთ ბლენდერით.

5. მარილი და ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კამა.

რეცეპტი 10: ქათმის კრემის წვნიანი ბავშვებისთვის ქერით

ქერი ჩვენს სუფრაზე ხშირად არ ჩნდება, მაგრამ ამის გამოსწორება მარტივად შეიძლება. მოამზადეთ ეს მშვენიერი წვნიანი თქვენი შვილისთვის და შესაძლოა მთელ ოჯახს მოეწონოს.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ქათმის ფილე;
• კარტოფილი;
• 50 გრამი ქერი;
• ნახევარი სტაფილო;
• ნახევარი ხახვი;
• მარილი და კარაქი.

მომზადება:

1. ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვხარშოთ დარბილებამდე ლიტრ წყალში.

2. დაჭერით კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, ყველაფერი ერთად ჩაყარეთ ტაფაში. წვნიანს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ 10 წუთი.

3. დაუმატეთ ქერის მარცვლები და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

4. წვნიანი ბლენდერით დააბლენდერეთ, მოაყარეთ კარაქი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.

• იმისთვის, რომ საყვარელ შვილს წელიწადის ნებისმიერ დროს გაახაროთ ჯანსაღი სუპები, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული მომავალი გამოყენებისთვის. გოგრა, ყაბაყი, ასპარაგუსი და ბარდა ყველაზე ადვილად იყინება. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ნაწილებად, თითოეული ინდივიდუალურად და შემდეგ ჩაასხით ჩანთაში. ზამთარში კი ბოსტნეულის სწორი რაოდენობის მიღება და ტაფაში ჩაყრა პრობლემა არ იქნება.
• იმისთვის, რომ ბულიონის მომზადებას და ხორცის გადახვევას ბევრი დრო არ დახარჯოთ, შეგიძლიათ წინასწარ დაფქვით დაფქული ხორცი, გააბრტყელოთ ხორცის ბურთულებად და გაყინოთ. საკმარისია აიღოთ საჭირო რაოდენობა და ჩაყაროთ წვნიანში. დაჭრილი ხორცი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ნაჭრებად.
• უმჯობესია ხორცის წვნიანი პატარა ბავშვებისთვის მეორე ბულიონში მოხარშოთ. ხორცს ათავსებენ ცივ წყალში, ადუღებენ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გარეცხავენ და ასხამენ სუფთა მდუღარე წყალს. ამრიგად, პირველი ბულიონით, ხორცში აღმოჩენილი ზედმეტი ცხიმი და არასაჭირო ნივთიერებები იხსნება.
• თუ ბრინჯის ან ფეტვისგან პიურე სუპის მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ მარცვლეული ჩამოიბანოთ, გააშროთ და დაფქვით ყავის საფქვავში. და ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ ამის გაკეთება სწრაფად.
• თუ ბავშვი პირველ კურსზე უარს იტყვის, მაშინ ცალკე მოხარშეთ სტაფილო ან ჭარხალი, დაჭერით სხვადასხვა ფორმებად: სამკუთხედები, ვარსკვლავები, წრეები, კვადრატები და დაუმატეთ წვნიანს. და კერძი მაშინვე გახდება ბევრად უფრო გემრიელი. ბავშვებს ასევე უყვართ მწვანე ბარდა და სიმინდის დაჭერა.

შეიცავს ხახვს

ჰოო! ჰოო! ბოლოს და ბოლოს! ხელებს ვკრავ და სიხარულისგან ვხტები. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ "ტეგში" ახალი მოთამაშე გვყავს. მან მიიღო რაუნდი ნომერი მეთერთმეტე. სიტყვა თინკე:

მე ნამდვილად მიყვარს თქვენი საიტი და სამზარეულო. მსურს მონაწილეობა მივიღო და შთაგონებული ვარ ჯულიას თემით "მილოცვები გერმანიიდან".

რამდენიმე წლის წინ ვმუშაობდი გერმანიაში, როგორც Au pair და იქიდან მოვიყვანე საოცარი რეცეპტები. ასე რომ, მოითმინეთ - სცენაზე გამოდის Grießkarottensuppe, უბრალოდ, სტაფილოს წვნიანი.

გერმანული სტაფილოს სუპისთვის დაგვჭირდება:

• 1,5 ლიტრი წყალი;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი (ან მწვანე ხახვი);
• 5 ს.კ. მატყუარა (სლაიდით);
• 30 გრამი კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• ცოტა კარის სუნელი.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კარის პირდაპირ მდუღარე ზეთში და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი წუთის განმავლობაში.

ტაფაში მოაყარეთ სემოლინა და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სანამ სემოლინა არის შემწვარი, გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვი.

ახლა ჩვენ ვამატებთ ბოსტნეულს ბურღულში და ყველაფერს ერთად ვწვავთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ცალკე ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, გახსენით მასში მარილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ „გემრიელი მარილი“). ტაფაში მოვათავსოთ დრესინგი - ტაფის შიგთავსი, ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და კიდევ 15 წუთი ადუღეთ.

გერმანული სუპი სტაფილოთი და სემოლინით მოგემსახურებათ. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები თეთრი პურით და კარაქით. გუტენის აპეტიტი!

P.S. დავამატებ, რომ უბრალოდ გაოცებული ვარ რეცეპტის სიმარტივით. განყოფილება "ელემენტარინოვაცონი" ამ წვნიანს ოვაციას იწვევს :)