რატომ არის მსხლის ჯემი თხევადი? მსხლის ჯემი ზამთრისთვის. როგორ მოვამზადოთ მსხლის ჯემი

მსხლის მურაბის მარტივი რეცეპტი სახლში; მსხლის ჯემი ზამთრისთვის მზადდება ბაღის მსხლისგან და სხვა, კლასიკური გზით.

ზამთრისთვის მსხლის მურაბის დასამზადებლად გამოიყენება მსხლის სხვადასხვა სახეობა, მათ შორის „სევერიანკა“, „დიჩკა“, მაგრამ ჯემის მომზადებისას მნიშვნელოვანია სხვა რამ - მსხალი უნდა იყოს საკმარისად მწიფე, რბილი, ლპობის გარეშე.

რჩევა Wonder Chef-ისგან. უმეტეს შემთხვევაში და რეცეპტებში მურაბას ამზადებენ მსხლის ნაჭრებისგან ან მსხლის მასას ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში, თუმცა დაქუცმაცებული მომზადების ვარიანტი უფრო სასურველია, რადგან ის ყველაზე ახლოსაა ორიგინალთან - ნამდვილი მსხლის მურაბა, ერთგვაროვანი და სქელი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ან ხელით ხორცსაკეპი, მხოლოდ მსხლის დასახვევი ბადე უნდა იყოს ყველაზე პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ჯემი შეიცავს მსხლის მარცვლებს.

ხორცსაკეპ მანქანასთან ერთად, ბევრი დიასახლისი მსხალს ჯემისთვის კვების პროცესორში ან ბლენდერში ფქვავს.

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ მსხლისგან დამზადებული ჯემისთვის, მაგრამ ნარევის მომზადებისას მსხალს ემატება ლიმონი, ფორთოხალი და დარიჩინი.

მომზადება - 30 წუთი

სამზარეულოს დრო- 40 წუთი

კალორიული შემცველობა - 230 კკალ 100 გრამზე

ინგრედიენტები მსხლის ჯემისთვის ხორცსაკეპ მანქანაში

• გრანულირებული შაქარი - 700-800 გ;
• მსხალი - 1 კგ;
• წყალი - ნახევარი ჭიქა.

საუკეთესო მსხლის ჯემის რეცეპტი

ნაყოფის ზომას და ფერს მნიშვნელობა არ აქვს - წითელი მსხლისგან მურაბა ღია ფერისაა, ხოლო ყვითელი და მწვანე მსხლისგან, შესაბამისად, მურაბა ღია ფერისაა.

1. მსხალს ვახარისხებთ და ცალ-ცალკე ვრეცხავთ. დანის გამოყენებით ამოვჭრით ჭიის ხვრელები და დავაზიანებთ. გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ თესლი, კუდი და ყუნწი.
2. შემდეგ, დიდი დანის გამოყენებით, დაჭერით ხილი თვითნებური ზომის პატარა ნაჭრებად. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - თუ მსხლის კანი უხეში და შეღებილია, არ დაგავიწყდეთ მისი გახეხვა ნაჭრების წინ.
3. მომზადებულ ნაჭრებს ხორცსაკეპ მანქანაში ვახვევთ. თუ წვრილი საცერი არ არის, მაშინ ნაჭრები ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. მას შემდეგ რაც ყველაფერი დაიჭრება, მიღებული პიურე გადაიტანეთ ფართო ქვაბში ან თასში. დაუმატეთ შაქარი, დაუმატეთ წყალი და გამოიყენეთ ხის ან სილიკონის სპატულა, რომ კარგად აურიოთ ნარევი ერთგვაროვან მასამდე. გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი ისე, რომ შაქარი ოდნავ დნება.
5. შემდეგ ტაფა შიგთავსით დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. ამოიღეთ ქაფი ზედაპირიდან გაჭრილი კოვზით. მოხარშეთ, ურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას ტაფის ძირსა და კედლებზე.
6. თუ მოხარშვისას ჯემი ბევრს იწყებს ცვენას, დააფარეთ კერძი თავსახური ან სპეციალური საცერი კარტოფილი ფრის შესაწვავად. მოხარშეთ მსხალი 40 წუთის განმავლობაში. ჯემის სქელი კონსისტენციის მისაღებად გაზარდეთ მომზადების დრო.
7. მომზადების პროცესის დასრულების შემდეგ მზა ჯემი ჩადეთ სუფთა, წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში. ვხურავთ ლითონის ხუფებს და ვახვევთ ზამთრის გამოყენებისთვის.

ჯემის ქილებს თბილი საბნის ქვეშ გადავიტანთ და კარგად ვახვევთ. მსხლის ჯემის გაციებულ ქილებს ვიღებთ გრილ ადგილას ხანგრძლივი შენახვისთვის.

ამ საუკეთესო რეცეპტის მიხედვით მოხარშული მსხლის მურაბა ზამთრისთვის, შესანიშნავად ჯდება ზამთარში ბლინებით მარხვის მენიუში.

გარდა ამისა, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და ხელნაკეთი კერძების მომზადებისას, სცადეთ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მსხლის ჯემი, როგორც შემავსებელი ფენა ტკბილი ღვეზელების, ნამცხვრების და ა.შ.

მსხალი ყოველთვის იზიდავს მოზარდებსა და ბავშვებს თავისი უჩვეულო გემოთი და არომატით. მიუხედავად მისი უნიკალურობისა, ამ ხილისგან დაკონსერვება განსაკუთრებით პოპულარული არ არის. მაგრამ დიასახლისების უმეტესობამ უბრალოდ არ იცის როგორ სწორად გააკეთოს უჩვეულო მსხლის ჯემი. ტკბილი დესერტის მომზადების რამდენიმე მარტივი და ორიგინალური რეცეპტი არსებობს. მოდით შევხედოთ მათ უფრო დეტალურად.

კლასიკური ვერსია

დელიკატესების მომზადების ტრადიციულ მეთოდს საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ დიასახლისების უმეტესობა ამ მარტივი რეცეპტის გამოყენებით ზამთრისთვის მსხლის მურაბას ამზადებს.

პროდუქტები:

• გაფილტრული წყალი - 500 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
• მსხლის ხილი (მყარი ჯიში) - 2 კგ.

ოპერაციული პროცედურა:

1. ძირითადი ხილი კარგად გარეცხეთ, გაჭერით 2 თანაბარ ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვი. დაჭერით მოხერხებულ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში სქელი ფსკერით. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის სითხე და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ დარბილდება. ამ მოქმედებას დაახლოებით 25-40 წუთი დასჭირდება.
2. ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში, მაგრამ გსურთ ხილის ბულიონი შეინახოთ. გააგრილეთ ხილი, გაწურეთ საცერში ან დაჭერით კვების პროცესორით. მიღებული პიურე, გრანულირებული შაქარი და მოხარშული სითხე შეუთავსეთ შესაბამის კონტეინერში. აურიეთ, დადგით გაზქურაზე და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ მსხლის ნარევი დროდადრო აურიეთ, რათა არ დაიწვას.
3. დროის გასვლის შემდეგ, მზა პროდუქტი უნდა შეფუთოთ სუფთა და დამუშავებულ ქილებში, მჭიდროდ დახუროთ და დატოვოთ სამზარეულოს დახლზე. სამუშაო ნაწილი უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას.

ლიმონმჟავასთან ერთად: მარტივი, გემრიელი

მსხლის მრავალი სახეობაა. სწორედ ამ მიზეზით მნიშვნელოვანია მომზადებისას ხილის შერჩეული სახეობის გათვალისწინება, ვინაიდან ტექნოლოგიური პროცესი ოდნავ განსხვავდება ტრადიციული კონსერვისგან. თუნდაც ერთი რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ მურაბა, მაგრამ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშის ხილი, გემო საგრძნობლად განსხვავებული იქნება. ყველაზე გავრცელებული მძიმე და გემრიელი ჯიშია "კონფერენცია". სამზარეულოსთვის უნდა აირჩიოთ მწიფე მსხალი, რადგან ის ყველაზე ტკბილია და იდეალურია ზამთრისთვის მსხლის მურაბის მოსამზადებლად.

პროდუქტები:

• მსხალი - 2 კგ;
• გაფილტრული წყალი - 400 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
• ლიმონის მჟავა - 2 ჩ.კ.

Პროცედურა:

1. ჩამოიბანეთ ძირითადი კომპონენტი წყლის ქვეშ. გააცალეთ კანი თხელ ფენად, გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად, ამოიღეთ თესლის ყუთი. დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ სუფთა, გაფილტრული სითხით.
2. შიგთავსით კონტეინერი დადგით გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ნაჭრების დარბილებამდე. საცრის ან ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით, მოასხით პიურე გლუვი.
3. მზა, ერთგვაროვანი მასა გადაიტანეთ სქელ ძირიან ქვაბში, დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და ადუღეთ ორიგინალური მასის ნახევარზე.
4. მსხლის პიურეს შემცირების შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და ლიმონმჟავა და კარგად მოურიოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ დახლზე გასაგრილებლად.
5. ამასობაში, თქვენ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი. გარეცხეთ ქილები, გააშრეთ ღუმელში და მოხარშეთ ხუფები. ჩაალაგეთ მომზადებულ კონტეინერებში, მჭიდროდ დაახურეთ და შეინახეთ სარდაფში.

ზემოთ აღწერილი იგივე მეთოდით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი დესერტი ნელ გაზქურაში. დელიკატესი არანაკლებ გემრიელი და არომატული გამოდის. მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ნარევის რეგულარულად დგომა და მორევა. მურაბის მორევა აუცილებელია ბოლო ეტაპზე, როცა ხილის პიურე შესქელებას დაიწყებს. სულ ესაა, არაფერია რთული.

ჯემი შეიძლება გამოვიყენოთ ბავშვთა საკვებში, რათა მიიპყროთ ჩვილების ყურადღება ფაფაზე, ან უბრალოდ გააკეთოთ გემრიელი სენდვიჩი სურნელოვანი ფინჯანი ჩაისთვის.

მარტივი მსხლის ჯემი ზამთრისთვის

მსხალი ბავშვებისა და მოზრდილების საყვარელი ხილია. მათი არომატის წყალობით, მათგან დამზადებული პრეპარატები მისასალმებელი სტუმრები არიან ნებისმიერ მაგიდაზე. დიასახლისები განსაკუთრებით მოთხოვნადია მურაბაზე, რომელიც იდეალურია სახლის გამოცხობისთვის.

მარტივი გზა მსხლის მურაბის მოსამზადებლად სახლში

აბსოლუტურად ყველა ჯიშის ხილი შესაფერისია ამ ტიპის მომზადებისთვის, მნიშვნელოვანია მხოლოდ მსხალი მწიფე.

საჭირო პროდუქტები:

• 1,5 კილოგრამი ხილი;
• 700 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 0,5 ჭიქა ადუღებული წყალი.

ზამთრისთვის სახლში მსხლის ჯემის მომზადების მეთოდი:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ და კანი სპეციალური დანით ამოჭერით.
2. მსხალი ფრთხილად დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხორცი ისე დავჭრათ, რომ თესლის კაფსულის შუა ნაწილი ხელუხლებელი დასრულდეს და არასაჭირო ნაწილები მზა პროდუქტში არ აღმოჩნდეს.
3. ნაჭრებს დაასხით წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
4. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ნაყოფი მთლიანად არ დარბილდება. მომზადების ზუსტი დრო დამოკიდებულია მსხლის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფის ხარისხზე.
5. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
6. ხილის მასა გახეხეთ ბლენდერით ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ მოხარშული ნაჭრების რბილობის ხარისხი საშუალებას იძლევა, სავსებით მისაღებია ამ მიზნით კარტოფილის დაფქვის გამოყენება.
7. მსხლის პიურეს დაასხით საჭირო რაოდენობის შაქარი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე საჭირო სისქემდე. მურაბას აქვს არასასიამოვნო წვის ტენდენცია, ამიტომ დიდხანს არ უნდა დატოვოთ ღუმელზე უყურადღებოდ, დროდადრო საჭიროა მასა ხის სპატულით მოურიოთ. კიდევ უკეთესია სამუშაო ნაწილის აორთქლება ღუმელში, საცხობ ფირფიტაზე დიდი გვერდებით.
8. ჯემის მზადყოფნა შეამოწმეთ ცივი წყლით დასველებულ თეფშზე - თუ მურაბის წვეთი ფორმას კარგად ინარჩუნებს, სამუშაო ნაწილი მზად არის.

რჩება მხოლოდ არომატული დესერტი სტერილურ ჭურჭელში ჩაასხით, გააბრტყელეთ და შესანახად მოათავსეთ.

სხვათა შორის, საიტზე უკვე გამოქვეყნებულია მსხლის კომპოტის რეცეპტები: და სიროფში მთლიანი ხილის მომზადების მეთოდი:

მულტიქუკერის რეცეპტი

თანამედროვე მშრომელი ქალის თანაშემწე უბრალოდ შეუცვლელია ჯემის დამზადებაში. ვინაიდან მოწყობილობის სპეციალური დიზაინი საშუალებას გაძლევთ არ ინერვიულოთ მზა პროდუქტის შესაძლო დაწვაზე.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კილოგრამი ძალიან მწიფე ხილი;
• გრანულირებული შაქრის მოწყობილობით მოწოდებული ორი საზომი ჭიქა;
• ხუთი გრამი საკვები კლასის ლიმონმჟავა;
• სურვილისამებრ, ერთი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა;
• ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი.

მომზადების მეთოდი:

1. მსხალი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ კანი, დანით დაჭერით პატარა კუბებად ან თვითნებური ფორმის ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ნაჭრები ერთეულში და შეავსეთ წყლით.
3. დახურეთ მოწყობილობა და დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმში, დააყენეთ დრო ტაიმერზე 1 საათზე.
4. გახსენით მულტიქუერის სახურავი სიგნალის გაცემის შემდეგ და დატოვეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე.
5. მოხარშული ნაჭრები გახეხეთ კვების პროცესორში ან გახეხეთ ბლენდერით ცალკე თასში.
6. პიურეს შეურიეთ შაქარი, მჟავა და ფორთოხლის ცედრა, წვრილ სახეხზე დაჭრილი.
7. მოათავსეთ ხილის ნარევი ისევ ერთეულში, დახურეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
8. მზა ჯემი მოათავსეთ ცხელ ქილებში და გააბრტყელეთ.
9. შესანახად შესაფერის ადგილას.

სურვილისამებრ, ამ მურაბას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი ან სანელებლები: ვაშლი, მანდარინი, ვანილი. მსხალს ასევე კარგად უხდება მცირე რაოდენობით სანელებლები - ხუთი კბილი, მწიკვი დაფქული ქინძი ან ანისული.

მსხალი თავისი უჩვეულო გემოთი ყოველთვის იზიდავდა როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მაგრამ ისეთი დელიკატესი, როგორიცაა მათგან დამზადებული ჯემი, თუმცა გემრიელია, მაგრამ მაინც არ არის გავრცელებული. მაგრამ ბევრმა დიასახლისმა უბრალოდ არ იცის როგორ მოამზადოს ეს უჩვეულო ტკბილიდა წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესი. მაგრამ არსებობს მისი ზამთრის მომზადების მარტივი გზა.

ზამთრისთვის მსხლის მურაბის მომზადების მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ხილის რეალურ სამყაროში მრავალფეროვნებაა მსხლის ჯიშები. ამიტომ მურაბის მომზადებისას სასურველია ასეთი მრავალფეროვნების გათვალისწინება, ვინაიდან მომზადების ტექნოლოგია ოდნავ შეიცვლება. მსხლის ჯემის ყოველი ახალი რეცეპტი იქნება განსხვავდება თქვენი გემოვნებით, რომელიც შეიცვლება, მაგრამ ყოველთვის დარჩება ყველაზე გემრიელი და უჩვეულო.

დღეს მსხლის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა "კონფერენცია", რომელიც მყარ ჯიშად ითვლება. ამიტომ, ყოველთვის უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მომწიფებული მსხალი, რადგან ის ყველაზე ტკბილი იქნება და იდეალური იქნება ჯემის დასამზადებლად. ასეთისგან გემრიელი დელიკატესის მომზადების მთავარი უპირატესობაა მსხლის ჯიში არისრომ შაქრის შენახვა შეიძლება. თუ სხვა ჯიშს იყენებთ ზამთრისთვის მსხლის დელიკატესისთვის მარტივი გზით მოსამზადებლად, მაშინ შაქრის რაოდენობა უნდა გაზარდოთ.

მარტივი რეცეპტის მიხედვით ასეთი მსხლის დესერტის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ნებისმიერი მსხლის ნაყოფი - 1 კილოგრამი.
2. წყალი, მაგრამ მხოლოდ სუფთა - 1 ჭიქა.
3. გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 0,5 კილოგრამი.
4. ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

დესერტის დასამზადებლად შერჩეული მსხალი იყო კარგად უნდა ჩამოიბანოთდა ამოიღეთ კანი. შემდეგ ისინი უნდა გაიჭრას შუაზე. სხვათა შორის, აუცილებელია ბირთვის ამოღება თესლით. ახლა რჩება მხოლოდ მსხლის დაჭრა პატარა და თხელ ნაჭრებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც დანით, ასევე დამქუცმაცებით.

რჩება მხოლოდ მსხლის ნაჭრების მოთავსება ტაფა და შეავსეთ წყლით. ამის შემდეგ ვადუღებთ და მივიღებთ რბილს. როდესაც მსხლის ნაჭრები ძალიან რბილი გახდება, საჭიროა მათი პიურე. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით. მაგალითად, ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით საფქვავის ან საცრის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სამზარეულოს აღჭურვილობა - ბლენდერი.

ახლა თქვენ უნდა მოხარშოთ მიღებული პიურე. თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი დაბალ ცეცხლზესანამ ორიგინალური მასის ნახევარი დარჩება. როგორც კი მსხლის პიურე შემცირდება, თქვენ უნდა დაამატოთ მას შაქარი და ლიმონმჟავა რეცეპტის მიხედვით, მცირე რაოდენობით წყალში გახსნის შემდეგ.

ადუღების პროცესს დაახლოებით ოცი წუთი უნდა დასჭირდეს. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ მისი გამუდმებით მორევა.

ამის შემდეგ მსხლის მურაბა გაგრილეთ და ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ქილები. რჩება მხოლოდ ჯემის ქილებში ჩაყრა და დაახვიეთ სახურავები, რომელიც აუცილებლად უნდა მოიხარშოს.

მსხლის ჯემი ნელ გაზქურაში

მსხლის ჯემი შეიძლება იყოს ისეთივე მადისაღმძვრელი და გემრიელი, თუ მას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ. მომზადების ეს მეთოდი მარტივი და სწრაფია. დიასახლისს არ მოუწევს ღუმელთან დგომა, მურაბის მორევა, რომელიც ნელ-ნელა იხარშება. რა თქმა უნდა, საჭიროა კარგად აურიოთ, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როცა ჯემი სქელი გახდება.

ნელ გაზქურაში მოხარშული მსხლის დელიკატესი არამარტო შეგიძლიათ მიირთვათ, არამედ გამოიყენოთ როგორც ღვეზელებისა და ღვეზელების შიგთავსი, რადგან ის სქელია და ძალიან ტკბილია. ეს მსხლის მურაბა მშვენიერი იქნება ფაფის დამატებარომელსაც ბავშვები მიირთმევენ საუზმეზე. უბრალოდ წაისვით პურზე და ჩაი ყველაზე გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება ნებისმიერი ბავშვისთვის.

მსხლის ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ნებისმიერი ჯიშის მსხალი - დაახლოებით 1 კილოგრამი.
2. შაქარი - დაახლოებით 0,5 კგ
3. ლიმონის მჟავა - 0,5 ჩაის კოვზი.
4. ვანილინი - 0,5 ჩაის კოვზი.

მსხალი მსუბუქად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი მსხალი ამ რეცეპტისთვის, მხოლოდ ამის შემდეგ საჭიროა ძალიან კარგად გარეცხოთ ხილი ჯემისთვის. შემდეგ ნაყოფს დავჭრათ პატარა კუბებად. მათი შედგით ნელ გაზქურაში, და ზემოდან მოაყარეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი რეცეპტის მიხედვით. თუ მოულოდნელად ვანილინი ძალიან ბევრია, მაშინ ჯემი მწარე იქნება.

თასი მოთავსებულია მულტიქუკერში და ჩართულია გათბობის რეჟიმი. აუცილებელია დროის დაყენება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რადგან ეს საშუალებას მისცემს ყველა შაქარს დაითხოვოს. თუ ხილი არ არის ძალიან წვნიანი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. ამის შემდეგ აუცილებლად უნდა ჩართოთ ჩაქრობის რეჟიმი და დახუროთ სახურავი. პროგრამა ყველაფერს თავად გააკეთებს და დიასახლისს შეუძლია ცოტა ხნით მთლიანად დაივიწყოს მსხლის ჯემი.

მულტიქუკერის შემდეგ განახორციელებს თავის პროგრამას, მსხალი უნდა ამოვიღოთ და ბლენდერში გავხეხოთ. და ისევ ვაგზავნით ადუღებამდე ოცი წუთის განმავლობაში. როგორც კი დუღილის ხმა გაისმის, მაშინ საჭირო იქნება რეჟიმის შეცვლა და მომზადების რეჟიმის ორთქლზე დაყენება. ასე რომ, ჯემი იხარშება სრულ მოხარშვამდე, მაგრამ დროდადრო უნდა მოურიოთ.

მსხლის მურაბა მზად იქნება, თუ დელიკატესი სქელია. ამისთვის შეგიძლიათ კოვზით ამოიღოთ ცოტაოდენი და მიაკვლიოთ. მზა მსხლის მურაბა არ უნდა დაიწიოს, მაგრამ შეიძლება მხოლოდ დაეცეს. რჩება მხოლოდ გაგრილება და სუფთა და მომზადებულ ქილებში შეფუთვა. როგორც წესი, ერთი კილოგრამი მსხალი იძლევა დაახლოებით 700 გრამ მსხლის მურაბას.

მსხლის ჯემის მომზადების კლასიკური რეცეპტი

მსხლის მურაბა კლასიკური რეცეპტით მზადდება, მაგრამ მისი მომზადების პროცესს დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ, როგორც წესი, დიასახლისებს მაინც ურჩევნიათ მსხლის ტკბილეულის ამ გზით მომზადება.

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. მყარი მსხალი - 4 კილოგრამი.
2. სუფთა წყალი - 1 ლიტრი.
3. ქვიშა შაქარი - 800 გრამი.

ხილი კარგად არის გარეცხილი, რადგან ეს რეცეპტი მოითხოვს, რომ მსხალი კანით მოხარშული. შემდეგ ნაყოფს ჭრიან შუაზე ან ოთხ ნაწილად, ბირთვის ამოღების შემდეგ. ჯემის მოსამზადებლად საჭიროა დიდი ქვაბი, სადაც დაუმატეთ მსხალი და დაუმატეთ წყალი. მოხარშეთ ჯემი დაბალ ცეცხლზე. რაც უფრო რბილია ნაჭრები, მით უფრო ადვილი იქნება მისი პიურე. ამიტომ, თქვენ უნდა მოხარშოთ რაც შეიძლება დიდხანს, სანამ მსხლის ნაჭრები არ გახდება რბილი. როგორც წესი, ამ მომზადების პროცესს 30-40 წუთი სჭირდება.

მომზადების შემდეგი ეტაპი არის დაძაბვა. სიროფის შესანარჩუნებლად, ნაყოფი უნდა გაწუროთ საცერში ან საცერში. ახლა ეს აუცილებელია მიეცით მთელი ეს მასადაწყნარდი. რჩება მხოლოდ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვენსაწურში გადატანა. ახლა რჩება მხოლოდ ერთგვაროვანი მსხლის მასა ქვაბში ჩავასხათ, დავამატოთ შაქარი, ასევე სიროფი და ყველაფერი კიდევ ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშოთ, მაგრამ დროდადრო უნდა მოურიოთ.

როცა მსხლის მურაბა მზად იქნება, უნდა ჩაყაროთ ქილებში და გააბრტყელოთ, გადააბრუნოთ და დატოვოთ გასაცივებლად. ახლა სასიამოვნო იქნება ზამთრის საღამოების გატარება გემრიელი მსხლის მურაბის მირთმევით.

.