Salaatti "Uudenvuodentunnit": reseptit. "Uudenvuoden kello" - salaatti. Reseptit uudenvuoden salaattiin kellon muodossa uudelle vuodelle

Uudenvuoden juhla on hyvä tilaisuus hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja omaperäisillä annoksilla. Tarjoamme sinulle useita yksinkertaisia ​​reseptejä uudenvuoden kello-salaattiin.

Alla olevia reseptejä voi muuttaa oman maun mukaan, sillä tärkeintä sellaisessa herkussa on juhlallinen koristelu kellon muodossa. Katso ideoita, käytä mielikuvitustasi ja keksi oma alkuperäinen versio pääruoan sisustamisesta.

Valmista "New Year's Hours" -salaatti (kutsutaan myös "Kellopeli") on erittäin mielenkiintoinen ja hauska - voit ottaa lapset ja muut perheenjäsenet mukaan tähän toimintaan. Käytä salaatin koristeluun vihreitä, pähkinöitä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä, maissia, kapriksia, oliiveja ja muita jääkaapissa olevia tuotteita.

Aluksi suosittelemme valmistamaan klassisen version "New Year's Hours" -salaatista, jossa on keitettyä kanafileetä, paistettuja sieniä, suolakurkkua, keitettyjä perunoita ja juustoa. Perinteinen ainesosien yhdistelmä miellyttää kaikkia uudenvuoden pöydän vieraita, ja ruuan tyylikäs sisustus ylläpitää juhlatunnelmaa.

Kokkausaika: 2 tuntia
Annosten määrä: 8-10

Ainesosat:

• kananrinta, filee (500 g);
• herkkusienet (350 g);
• kova juusto (150 g);
• perunat (keskikokoiset, 6-8 kpl.);
• suolakurkku (keskikokoinen, 4 kpl);
• kananmuna (5 kpl.);
• porkkanat (1 kpl);
• sipulit (pieni, 3 kpl.);
• purkitetut herneet (koristeeksi, 50 g);
• kivettömiä oliiveja (koristeluun, 50 g);
• persilja/tilli/muut tuoreet yrtit (koristeeksi, 1 nippu);
• majoneesi (200 g/maun mukaan);
• voita/kasviöljyä (paistamiseen, 50 g/50 ml);
• laakerinlehti (4 kpl);
• suolaa, mustapippuria (maun mukaan).

Jos olet kyllästynyt perunoihin salaateissa, korvaa ne keitetyillä papuilla. Marinoidut hunajasienet tai muut sienet voivat olla vaihtoehto paistetuille herkkusienille. Pähkinät antavat salaatille mielenkiintoisen koostumuksen. Pikanttisuutta varten voit esimarinoida sipulit etikassa ja valita vihreistä korianterin.

Valmistautuminen:

1. Pese kananrinta ja poista kalvot. Kuori 1 sipuli ja 1 porkkana (leikkaa porkkanasta pieni pala ja jätä koristeluun). Kaada kylmä vesi kattilaan, lisää sipulit ja porkkanat, laita tuleen ja kiehauta. Lisää suolaa, 2 laakerinlehteä ja muita mausteita maun mukaan kiehuvaan veteen. Laita broilerin filee kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi (noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä liemessä.
2. Pese perunat, laita kattilaan kylmään veteen, lisää suola (1 tl / 1 litra vettä) ja keitä kypsiksi keskilämmöllä (20 minuuttia keittämisen jälkeen). Viileä.
3. Kuori, pese ja pilko loput sipulit kuutioiksi. Kuumenna voi paistinpannussa, lisää sipuli ja paista sekoittaen, kunnes se on läpikuultava (3-5 minuuttia).
4. Pese herkkusienet, kuivaa lautasliinalla, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Suolaa ja mausta maun mukaan. Keitä sekoittaen, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Lisää sitten laakerinlehti ja paista sieniä ja sipulia keskilämmöllä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi. Poista lehdet valmiista sienistä.
5. Pese munat, laita kattilaan kylmään veteen ja kiehauta. Lisää 1 tl kiehuvaan veteen. suolaa tai ripaus soodaa, jotta kuori ei halkeile ja on helpompi puhdistaa. Keitä keskilämmöllä 8-10 minuuttia. Jäähdytä valmiit munat kylmässä vedessä.
6. Pese kurkut, leikkaa kannat irti ja kuori ne. Leikkaa kuutioiksi.
7. Leikkaa jäähtynyt kanafilee pieniksi kuutioiksi.
8. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
9. Kuori munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Raasta valkuaiset ja jätä koristeeksi. Hienonna keltuaiset.
10. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
11. Aseta salaatti syvälle lautaselle tai salaattikulhoon kerroksittain peittämällä jokainen niistä majoneesiverkolla.
    Ensimmäinen kerros on kanafileetä.
    Toinen kerros on kurkkua.
    Kolmas on peruna. Mausta maun mukaan.
    Neljäs kerros on sieniä ja sipulia.
    Viides kerros on keltuaiset.
    Kuudes on juusto.
    Seitsemäs kerros on raastettua valkuaista.
12. Pese persilja ja kuivaa lautasliinalla. Jaa pieniksi oksiksi.
13. Valuta herneistä ja oliiveista neste. Jätä yksi kokonainen oliivi, leikkaa loput ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa pala porkkanaa kuutioiksi.
14. Laita kokonainen oliivi salaatin keskelle. Tee oliivisuikaleista roomalaiset numerot ja aseta ne ympyrän muotoon. Tee kellonosoittimet porkkanoista. Viimeistele ruoka asettamalla herneet ympyrään jäljittelemällä kellotaulua.

Katso vaiheittainen videoresepti uudenvuoden salaattiin kanalla ja sienillä (ainesosaluettelo ja valmistusprosessi eroavat hieman yllä ehdotetusta vaihtoehdosta):

Jos aiot kerätä vieraita ja haluat yllättää heidät monipuolisella uudenvuoden menulla, kiinnitä huomiota mausteiseen salaattiin savustetun kalkkunan kanssa. Ruoan valmistaminen ja valmistaminen ei vie paljon aikaa, mikä on erittäin arvokasta lomaa edeltävässä hälinässä, ja maku on mielenkiintoinen ja omaperäinen.

Kokkausaika: 1 tunti 20 minuuttia
Annosten määrä: 8-10

Ainesosat:

• savustettu kalkkuna, filee (500 g);
• marinoituja sieniä – hunajasieniä/kanttarelleja/sahramia maitokorkkeja (200-300 g);
• korealaiset porkkanat (150-200 g);
• kova juusto (200 g);
• keitetyt perunat (keskikokoiset, 5-6 kpl.);
• keitetty kananmuna (4-5 kpl.);
• vihreä sipuli (1 nippu);
• granaattiomena (koristeeksi, 1 kpl.);
• majoneesi (200 g/maun mukaan);

Monimuotoisuuden vuoksi voit korvata korealaiset porkkanat keitetyillä ja käyttää kovan juuston sijasta savustettua tai sulatejuustoa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kalkkunanliha pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori keitetyt perunat ja raasta ne karkealla raastimella.
3. Kuori munat ja raasta ne karkealla raastimella.
4. Valuta marinadi sienistä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
5. Purista ylimääräinen neste korealaisista porkkanoista. Laita sivuun muutama pala lautasen koristeluun.
6. Raasta juusto hienolla raastimella.
7. Pese vihreät sipulit ja kuivaa ne lautasliinalla. Jätä 2 höyhentä kellon osoittimien tekemiseen, leikkaa loput hienoksi.
8. Aseta tarjoilurengas tasaiselle lautaselle (voit käyttää leikattua muovipulloa, kakkuvuokaa jne.). Levitä salaatti kerroksittain ja sivele jokainen kerros majoneesilla.
9. Ensimmäinen kerros on raastettua perunaa. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
10. Toinen on vihreä sipuli.
11. Kolmas kerros on marinoituja sieniä.
12. Neljäs on korealainen porkkana.
13. Viides - savustettu kalkkuna. Ripottele halutessasi pippurilla.
14. Kuudes kerros on munia. Mausta maun mukaan.
15. Seitsemäs kerros on juustoraastetta. Levitä se tasaisesti koko pinnalle.
16. Laita salaatti jääkaappiin hyytymään ja hyytymään vähintään 1 tunniksi.
17. Pese granaattiomena ja leikkaa se jyväiksi.
18. Koristele valmis salaatti granaattiomenan siemenillä roomalaisin numeroin. Tee kellonosoittimet porkkana- ja sipulihöyhenten nauhoista (esimerkki koristeesta on reseptin kuvassa).

Varmistaakseen, että puffisalaatti on kylläinen ja mureampi, monet kotiäidit maustavat ensin kaikki ainekset erikseen majoneesilla (sekoita kulhoissa) ja asettavat vasta sitten astian kerroksittain muovausrenkaaseen. Tämä menetelmä, verrattuna majoneesiverkon tai voitelukerrosten levittämiseen, lisää majoneesin kulutusta ja vastaavasti astian kaloripitoisuutta.

Juhlasalaatti on valmis ja valmis tarjottavaksi!

Yksinkertainen, mutta samalla hienostunut, maukas ja omaperäinen salaatti tonnikalasäilykkeellä, sellerinvarrella, omenalla ja juustolla. Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, mikä epäilemättä miellyttää kaikkia kotiäidiä. Salaatti monipuolistaa tavanomaista valikkoa ja houkuttelee vähäkalorista ruokavaliota noudattavia.

Jotta ruoasta tulee vieläkin ruokavalioon, käytä kastikkeen valmistamiseen jogurttia (tässä tapauksessa on parempi tehdä salaattia ei kerroksittain, vaan yksinkertaisesti sekoita kaikki ainekset ja ripottele juustolla). Astian koristeluun voit käyttää maun mukaan porkkanoita, sellerinvarsia, oliiveja, kirsikkatomaatteja, rucolaa ja muita tuotteita.

Kokkausaika: 20 minuuttia
Annosten määrä: 6-7

Ainesosat:

• tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan (300-400 g);
• lehtiselleri (200 g);
• kova juusto (200 g);
• makea ja hapan omena (keskikokoinen, 2 kpl);
• jäävuorisalaatti/salaatti/muu lehtisalaatti (100 g);
• porkkanat (iso, koristeluun, 1 kpl.);
• kivettömiä oliiveja (koristeluun, 1 kpl);
• persilja/korianteri/muut tuoreet yrtit (koristeeksi, maun mukaan);
• majoneesi (150 g/maun mukaan);
• nestemäinen hunaja (kastiketta varten, 2 tl);
• Dijon-sinappi (kastikkeeksi, 2 tl);
• sitruunamehu (2 rkl);

Jos pidät salaatista, voit myöhemmin monipuolistaa reseptiä lisäämällä siihen saksanpähkinöitä (100 g), oliiveja (100 g), keitettyjä kananmunia (3-4 kpl), paprikaa (1 kpl) ja sipulin päätä. (1 kpl.) Lisää kaikki listatut ainekset kerralla tai vain osa niistä valintasi mukaan.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto hienolla raastimella.
2. Pese selleri ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Pese salaatinlehdet, kuivaa lautasliinalla ja hienonna.
4. Pese omenat, kuori ja poista siemenkodat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua.
5. Valuta tonnikalasta mehu ja muussaa kalat haarukalla.
6. Valuta maissista neste.
7. Kuori ja pese porkkanat. Leikkaa leveä osa ympyröiksi, leikkaa nuolet jäljellä olevasta osasta terävällä ohuella veitsellä.
8. Pese persilja, kuivaa se lautasliinalla ja jaa pieniksi oksiksi.
9. Yhdistä majoneesi, sinappi ja hunaja erilliseen astiaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita huolellisesti.
10. Aseta tarjoilurengas tasaiselle lautaselle ja asettele salaatti kerroksittain.
    Ensimmäinen kerros on salaatinlehtiä.
    Toinen on tonnikala. Ripottele päälle vastajauhettua pippuria ja peitä kastikeverkko.
    Kolmas kerros on selleri. Tee kastikkeesta ristikko.
    Neljäs - omenat. Peitä kastikeverkolla.
    Viidenneksi - maissi. Levitä kastikkeella.
    Kuudes ja viimeinen – juustoraaste. Levitä se tasaisesti koko salaatin pinnalle ja tasoita lusikalla.
11. Aseta porkkanaympyrät ympyrään ja piirrä niihin numerot majoneesilla. Aseta oliivi keskelle ja asenna porkkanaosoittimet kelloon. Koristele astia persiljan oksilla. (Esimerkki koristeesta löytyy reseptin kuvasta.)

Salaatti voidaan tarjoilla heti. Hyvää ruokahalua!

Erittäin runsas yhdistelmä paistettua punajuurta, mureaa paistettua naudanlihaa, makeita luumuja, saksanpähkinöitä ja pehmeää sulatettua juustoa. On mahdotonta irrottaa itseään sellaisesta herkusta! Juhlakoristelu tekee ruoasta uudenvuoden pöydän kohokohdan. Vaihtelevuuden vuoksi voit vaihtaa osan ainesosista ja saada täysin uuden maun ruoasta käyttämällä keitettyä tai savustettua lihaa, rusinoita luumujen sijaan, korealaisia ​​porkkanoita tai lisäämällä keitettyjä perunoita.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia
Annosten määrä: 7-8

Ainesosat:

• naudan sisäfilee, filee (300-400 g);
• punajuuret (keskikokoiset, 3-4 kpl.);
• sulatejuusto (200-250 g);
• kananmuna (4-5 kpl.);
• luumut (250 g);
• jäävuorisalaattia/salaattia/muuta lehtisalaattia (koristeeksi, 100 g);
• porkkanat (iso, koristeluun, 1-2 kpl.);
• karpalot (koristeeksi, 100 g);
• valkosipuli (3-4 neilikkaa);
• jauhettu paprika (1 tl);
• jauhettu korianteri (0,5 tl);
• kasviöljy (paistamiseen, 50 ml);
• majoneesi (200 g/maun mukaan);
• suolaa, vastajauhettua pippuria ja muita mausteita (maun mukaan).

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä uuni 180 ℃. Pese punajuuret, kuivaa lautasliinalla ja kääri folioon. Laita pellille ja paista kypsäksi (20-30 minuuttia). Jäähdytä valmiit punajuuret.
2. Huuhtele luumut, laita ne kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.
3. Keitä kananmunat kovaksi (8-10 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä kylmässä vedessä.
4. Pese liha, poista kalvot ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet suikaleiksi. Laita liha paistinpannulle hyvin kuumennetussa öljyssä ja paista korkealla lämmöllä. Älä sekoita lihaa ensimmäisten 1-1,5 minuutin aikana, jotta muodostuu kuori - näin lihasta tulee mehukasta. Sitten sekoita ja paista sekoittaen vielä 3-4 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suola, vastajauhettu mustapippuri, paprika ja korianteri. Sekoita ja poista lämmöltä 1-2 minuutin kuluttua.
5. Raasta sulatejuusto.
6. Kuori valkosipuli, pese se ja laita puristimen läpi.
7. Kuori munat ja erottele keltuaiset valkuaisista. Raasta valkuaiset ja jätä koristeeksi. Leikkaa keltuaiset hienoksi.
8. Yhdistä juusto valkosipulin ja keltuaisten kanssa. Lisää hieman majoneesia ja sekoita hyvin.
9. Hienonna saksanpähkinät veitsellä.
10. Kuori paistetut punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.
11. Valuta luumut, kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa suikaleiksi.
12. Peitä tasaisen astian pohja salaatinlehdillä, asenna tarjoilurengas ja levitä salaatti kerroksittain.
    Ensimmäinen kerros on naudanlihaa. Voitele majoneesilla.
    Toinen on luumut. Peitä majoneesiverkolla.
    Kolmas kerros on punajuurta. Ripottele päälle saksanpähkinöitä. Tee majoneesiverkko.
    Neljäs on juustomassa.
    Viidenneksi - valkuaiset raastettuna.
13. Laita salaatti jääkaappiin hyytymään ja hyytymään vähintään 1 tunniksi.
14. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa levyistä terävällä ohuella veitsellä kellon numerot ja osoittimet.
15. Pese salaatinlehdet, kuivaa lautasliinalla ja pilko karkeaksi.
16. Aseta numerot ja nuolet porkkanoista, koristele kellotaulu karpaloilla (esimerkki koristeesta on reseptin kuvassa).

Toinen resepti uudenvuoden kerrokselliselle salaatille naudanlihalla (ainesosaluettelo ja valmistusprosessi eroavat hieman ehdotetusta vaihtoehdosta) näkyy seuraavassa videossa:

Epätavallinen, kaunis ja tyylikäs salaatti uudenvuoden pöytään. Vieraat eivät yksinkertaisesti voi sivuuttaa tätä herkkua! Ruoan omaperäisyydestä huolimatta sen suunnittelu ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Näyttävän esittelyn lisäksi salaatissa on hieno maku, kiitos mielenkiintoisen kananmaksan, pähkinöiden, marinoitujen sienien ja keitettyjen perunoiden yhdistelmän, joka miellyttää runsaita ja ravitsevia ruokia.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia
Annosten määrä: 8-9

Ainesosat:

• kananmaksa (500 g);
• marinoidut sienet – herkkusienet/hunajasienet/kantarellet (200-300 g);
• perunat (keskikokoiset, 4-5 kpl.);
• suolakurkku (keskikokoinen, 3-4 kpl.);
• kova juusto (100 g);
• kuorittu pähkinä (150 g);
• sipulit (keskikokoinen, 2 kpl.);
• tilli/persilja/muut tuoreet yrtit (koristeeksi, 1-2 nippua);
• punainen paprika (koristeeksi, 1 kpl.);
• kivettömiä oliiveja (koristeluun, 100 g);
• leivän kuori (koristeeksi, 10 g);
• kasviöljy (paistamiseen, 50-70 ml);
• laakerinlehti (2 kpl);
• jauhettu kurkuma (0,5 tl);
• jauhettu korianteri (0,5 tl);
• jauhettu punainen kuuma paprika (0,25 tl / maun mukaan);
• majoneesi (200 g/maun mukaan);
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan).

Valmistautuminen:

1. Pese perunat ja keitä kuorissaan kypsiksi (kannen alla, miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia). Kiehumisen jälkeen lisää suola ja laakerinlehti. Jäähdytä valmiit perunat.
2. Kuori, pese ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.
3. Pese kananmaksa, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää sipuliin ja keitä keskilämmöllä sekoittaen noin 10 minuuttia. Älä käännä maksaa ensimmäisten 2-3 minuutin aikana, jotta se muuttuu rapeaksi ja säilyttää mehukkuutensa. Ennen paistamisen lopettamista lisää suolaa, vastajauhettua mustapippuria, kurkumaa, korianteria ja jauhettua punapippuria. Sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Maksaa ei saa ylikeittää, muuten siitä tulee kuivaa ja sitkeää.
4. Poista kurkut marinadista, poista kannat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Purista kaikki ylimääräinen neste pois.
5. Valuta marinadi sienistä. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
6. Kuori jäähtyneet perunat ja leikkaa kuutioiksi (voit raastaa ne myös karkealla raastimella).
7. Yhdistä syvässä astiassa perunat, maksa sipulien, kurkkujen ja sienten kanssa. Mausta maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita. Peitä salaatti kalvolla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi imeytymään ja jäähtymään.
8. Raasta juusto hienolla raastimella.
9. Hienonna saksanpähkinät hienoksi veitsellä tai tehosekoittimessa.
10. Pese paprikat, poista siemenet. Leikkaa pippurista ohuita suikaleita (2 pitkää käsiä varten ja 4 lyhyttä kellotaulun merkkejä varten). Leikkaa loput paprikat pieniksi kuutioiksi ja suikaleiksi.
11. Valuta oliiveista neste ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
12. Pese tilli ja kuivaa lautasliinalla.
13. Aseta salaatti suurelle litteälle lautaselle (mieluiten suorakaiteen tai neliön muotoiselle) ja muotoile siitä lusikalla kattotalo.
14. Aseta muovinen kansi tai paperista leikattu ympyrä (tuleva kellotaulu) keskelle. Ripottele koko salaatin pinta kannen ympärille hienonnetuilla pähkinöillä.
15. Poista kansi ja peitä jäljellä oleva ympyrä juustoraasteella.
16. Aseta oliivien puolikkaat kellotaulun ja katon reunoja pitkin.
17. Aseta kädet kellotaululle ja merkitse aika viivoilla. Käytä loput pippurikuutiot kellotaulun koristeluun.
18. Koristele kellon katto tillin oksilla. Leikkaa leivänkuoresta 2 suorakulmiota ja aseta ne katon keskelle - nämä ovat käkiovia. Koristele loput paprikanauhat majoneesilla ja laita lautaselle kellon lähelle.

Samanlaisen salaatin valmistus ja koristelu kananmaksalla kellon muodossa näkyy seuraavassa videoreseptissä:

Erittäin helppo ja yksinkertainen resepti, jonka jopa aloittelevat kokit voivat tehdä. Salaatista tulee mehukas ja maukas. Tämä ruokalaji valmistetaan kiireessä ja voi auttaa kotiäitejä, jos herkut loppuvat pöydältä. Sen valmistukseen voit käyttää sekoitus lihatuotteita (kinkku, karbonaatti, salami jne.). Yksinkertainen mutta omaperäinen muotoilu sopii hyvin lomatunnelmaan.

Kokkausaika: 20 minuuttia
Annosten määrä: 6-7

Ainesosat:

• kinkku/keitetty sianliha (400 g);
• kova juusto (300 g);
• purkitettu maissi (200-300 g);
• kivettömiä oliiveja (100-200 g);
• tomaatti (2-3 kpl.);
• punainen paprika (3 kpl.);
• persilja/tilli/muut tuoreet yrtit (1 nippu);
• majoneesi/smetana (150 g/maun mukaan);
• suolaa, vastajauhettua pippuria ja muita mausteita (maun mukaan).

Vaihtelun vuoksi voit korvata kovan juuston sulatejuustolla ja lisätä sipulin pään (tai muutaman valkosipulinkynnen) pikantiteettia varten. Keksit lisäävät astiaan mielenkiintoisen koostumuksen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kinkusta 2 ohutta nauhaa - nämä ovat kellon osoittimia. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta juusto karkealla raastimella. Laita puolet sivuun koristelua varten.
3. Pese tomaatit, poista ydin ja leikkaa kuutioiksi (käytä terävää, ohutta veistä). Express mehu.
4. Pese paprikat ja poista siemenet. Leikkaa kuutioiksi. Aseta sivuun 12 kappaletta kellonajan ilmaisemiseksi.
5. Valuta maissista neste.
6. Valuta oliivit ja leikkaa ne renkaiksi.
7. Pese persilja ja kuivaa lautasliinalla. Laita yksi oksa sivuun astian koristeluun, leikkaa loput hienoksi.
8. Sekoita kulhossa kinkku, puolet juustosta, tomaatit, paprikat, maissi ja oliivit. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla ja mausta maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
9. Laita salaatti valmistettuun salaattikulhoon. Ripottele päälle juustoraastetta. Laita paprikakuutiot ympyrään. Aseta kinkkusuikaleet keskelle. Koristele astia persiljan oksalla (katso reseptikuva).

Juhlasalaatti on valmis ja valmis tarjottavaksi!

Salaatti, jossa on kevyesti suolattua silakkaa, suolakurkkua, herneitä, perunoita ja kananmunia, on erinomainen vaihtoehto tavallisille "Olivierille" ja "Sillille turkin alla". Astian alkuperäinen muotoilu tukee juhlatunnelmaa ja koristaa uudenvuoden pöydän.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosten määrä: 7-8

Ainesosat:

• kevyesti suolattu silli, filee (300-400 g);
• purkitetut herneet (200-300 g);
• keitetty kananmuna (8 kpl.);
• keitetyt perunat (keskikokoiset, 4 kpl);
• keitetyt porkkanat (keskikokoinen, 3 kpl.);
• suolakurkku (3-4 kpl.);
• sipuli (keskikokoinen, 1 kpl.);
• persilja/tilli/muut tuoreet yrtit (koristeeksi, 50 g);
• juomavesi (marinadille, 200 ml);
• pöytäetikka, 9% (marinadille, 2 rkl.);
• sinappi (1 tl);
• majoneesi (200 g/maun mukaan);
• suolaa, vastajauhettua pippuria (maun mukaan).

Mausteinen majoneesin ja piparjuuren sekoitus on hyvä salaatinkastike. Ruoasta tulee vieläkin mureampi, jos käytät sillin sijasta sardiineja ja korvaat sipulit vihreällä sipulilla. Mehukkuus voidaan lisätä paprikalla ja vihreällä omenalla.

Valmistautuminen:

1. Kuori, pese ja pilko sipulit puolirenkaiksi (tai kuutioiksi). Sekoita erillisessä astiassa vesi etikkaan ja marinoi sipuleita siinä 10-15 minuuttia.
2. Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori perunat ja raasta ne karkealla raastimella.
4. Kuori porkkanat, aseta sivuun 1 kpl. Koristele astia raastamalla loput karkealla raastimella.
5. Kuori munat kuoresta. Siirrä 6 kananmunaa sivuun astian koristeluun, raasta loput.
6. Poista kurkut marinadista, leikkaa kannat irti ja leikkaa kuutioiksi. Express mehu.
7. Valuta herneistä neste.
8. Valuta marinadi sipuleista ja purista ylimääräinen neste pois.
9. Sekoita majoneesi ja sinappi erillisessä astiassa.
10. Laita perunat, porkkanat, silli, raastetut munat, kurkut, herneet ja sipulit syvään kulhoon tai salaattikulhoon. Mausta kastikkeella, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Sekoita perusteellisesti. Paina salaatti lusikalla tasaiseksi pintaksi, voitele se kevyesti majoneesilla. Peitä kulho kalvolla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
11. Pese persilja, kuivaa se lautasliinalla ja jaa oksiin.
12. Leikkaa munat puoliksi ja aseta ne valmiin salaatin päälle leikkauspuoli alaspäin ympyrään - ne toimivat numeroiden perustana.
13. Leikkaa porkkanoista yksi ympyrä, nuolet ja ohuet lyhyet suikaleet. Aseta porkkanaympyrä salaatin keskelle ja kiinnitä nuolet. Aseta munien päälle roomalaisten numeroiden muotoisia porkkanaliuskoja. Koristele salaatti persiljan oksilla. (Esimerkki koristeesta löytyy reseptin kuvasta.)

Hyvää ruokahalua!