Pakastemarjahyytelö on sesongin ulkopuolinen nautinto. Vadelmahyytelö Kuinka keittää vadelmahyytelöä

Resepti vadelmahyytelö:

Heinäkuussa vadelmat kypsyvät niin, että ne putoavat kämmenelle. Joten on aika tehdä vadelmahyytelö. Rubiinimarjat täytetään makealla mehulla, joten hyytelöön lisätään hyvin vähän sokeria.

Marjat laitetaan siivilään ja laitetaan juoksevan veden alle.

Sitten vadelmat kaadetaan syvään kulhoon ja murskataan upotussekoittimella.

Paksu vadelmamehu suodatetaan siivilän läpi, siemenet eivät saa joutua hyytelöön. Tuloksena paksu, kaunis vadelmamassa.

Sokeri kaadetaan veteen ja laitetaan tuleen. Siirappi kiehautetaan.

Tärkkelys laimennetaan 150 ml:aan kylmää vettä. Sekoita, kunnes kaikki kokkareet häviävät.

Vadelmamassa kaadetaan kattilaan sokerisiirapin kanssa ja hyytelöä keitetään 5 minuuttia.

Veteen liuennut tärkkelys laskeutuu hyvin nopeasti astian pohjalle. Ennen kuin kaadat tärkkelysveden hyytelöön, sekoita sitä uudelleen tasaisuuden varmistamiseksi. Tämä menetelmä tärkkelyksen lisäämiseksi hyytelöön mahdollistaa täydellisen "möykkyyyden" välttämisen. Kaada tärkkelysliuos ohuena nauhana sekoittaen samalla vadelmahyytelöä isolla puulusikalla.

Kiehumisaika määrittää hyytelön paksuuden. Jos haluat saada kohtalaisen paksun jälkiruoan, keitä sitä 3 minuuttia. Voit juoda tämän hyytelön laskemalla leveän cocktailpillin lasiin. Jokainen seuraava minuutti keittämistä muuttaa merkittävästi vadelmanesteen rakennetta. ”Viiden minuutin” hyytelöstä tulee niin paksua, että sen voi syödä lusikalla kauhaamalla. Paksu jäähdytetty hyytelö tarjoillaan yleensä kulhoissa, joiden päälle on asetettu kermavaahtoa. Kun hyytelöä keitetään 7-10 minuuttia, sen tiheys on hyytelön kateus.

Jos haluat tehdä hyytelöä pakastevadelmista, vähennä veden määrää ja lisää 1/3 tl sitruunahappoa. Pakastaminen johtaa aina tuotteen maun ja värin osittaiseen menettämiseen, ja sitruuna on universaali apuväline, se palauttaa sokerin ja hapon optimaalisen tasapainon.

Tuoksuva vadelmahyytelö on valmis!

Kesä on minulle vuoden ihaninta aikaa! En usko, että on syytä kuvailla miksi, kaikki on jo selvää, kesän lämmöstä kaikkiin kesällä kypsyviin herkullisiin hedelmiin ja marjoihin.

Tänään meillä on yksi kesän kirkkaimmista marjoista - vadelmat. Todellakin, se on kesäinen, koska pakastettuna/sulatettuna se ei ole niin ihanaa, vaikka en väitäkään, se on silti maukasta ja terveellistä.

Jokainen ruoanlaittoa harjoittava kotiäiti pystyy tarjoamaan paljon näihin marjoihin liittyviä reseptejä: kompoteista ja hedelmäjuomista piirakoihin ja nyytiin. Päätin ilahduttaa perhettäni vadelmahyytelöllä. Yleensä lapseni rakastavat kaikista marjoista valmistettua hyytelöä, mutta usein heidän täytyy ostaa nopeasti kuivaa, kaupasta ostettua hyytelöä. Ja tämä, kuten me kaikki ymmärrämme, ei ole erityisen hyödyllinen.

Tietoja ruoanlaitosta. Työvoimavaltaisin prosessi, kuten minusta näytti, oli hieroa vadelmat siivilän läpi, joku sanoisi, oli mahdollista olla hieromatta niitä, siemenillä ei huonommin, mutta minun piti saavuttaa melkein kaupasta ostettu versio , ja silloin ulkonäkö ilman siemeniä olisi esteettisesti miellyttävämpi. 1 litraan vettä tarvitsin 4 ruokalusikallista tärkkelystä (ilman objektilasia). Mutta tässä se ei ole kaikille, hyytelömme ei osoittautunut kovin paksuksi, sanoisin, että keskimääräinen paksun hyytelön ja kompotin välillä. Tätä halusin, koska järjestys oli seuraava: haluamme juoda hyytelöä pilin läpi.

Yleensä kokeile ja löydät varmasti oman paksuuden ja makusi.

Hyytelön valmistus tuoreista vadelmista. Resepti nro 1

Ainesosat:

• 60 g tärkkelystä;
• vesi - 1 l + 150 ml;
• tuoreet vadelmat - 1 kuppi;
• sokeri - 200 g riittää.

Käytännön osa

1. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Laita tuleen ja odota, että neste alkaa kiehua.
2. Huuhtelemme marjat juoksevalla vedellä. Muista poistaa varret. Laita vadelmat kiehuvaan veteen. Lisää sokeria tarvittava määrä. Pienennä tuli minimiin. Marja-sokeriseoksen tulee kiehua 5 minuuttia.
3. Kaada tärkkelys kuivaan lasiin. Kaada 150 ml kylmää vettä. Sekoita, kunnes tärkkelys on täysin liuennut.
4. Mitkä ovat seuraavat vaiheet? Kaada tärkkelys pannulle ohuena nauhana. Älä unohda sekoittaa. Keitä 2-3 minuuttia. Ota astiat pois liedeltä.
5. Kaada saatu herkku kulhoihin ja jäähdytä. Nyt voimme turvallisesti aloittaa juoman maistamisen.

Tuore marjahyytelö. Resepti nro 2

Tuotesarja:

• vesi - 800 ml + 200 ml;
• 200 g tuoreita vadelmia;
• tärkkelys - enintään 75 g;
• tavallinen sokeri - 150 g.

Keittoprosessi

Tarvittavat ainesosat:

• perunatärkkelys - 2 rkl riittää. l.;
• 200 g pakastevadelmia ja kirsikoita kutakin;
• sokeri - 4-5 rkl. l.

yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe 1. Mistä aloitamme? Otamme marjat pakastimesta. Punnitse 200 g vadelmia ja kirsikoita. Huuhtelemme marjat vesijohtovedellä. Poista varret. Mutta sinun ei tarvitse ottaa kuoppia kirsikoista. Loppujen lopuksi he eivät anna marjojen kiehua.

Vaihe #2. Laita kirsikat ja vadelmat kattilaan. Täytä kylmällä vedellä (1,2 l). Aseta tuli keskitasolle. Odotamme, kunnes neste kiehuu. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Nyt marjojen tulisi kypsyä 15-20 minuuttia. Viimeistele prosessi lisäämällä sokeria - ensin yksi lusikka, maista, lisää toinen lusikka. Jos pidät happaman makuisista juomista, voit käyttää sitruunamehua.

Vaihe #3. Valmistimme marjahillokkeen. Nyt teemme siitä hyytelöä. Siivilöi marjat tätä varten. Lisää 2 rkl. l tärkkelystä. Tuloksena saamme keskipaksun hyytelön. Kaada se mukeihin tai kulhoihin. Tarjoile juoma värillisillä cocktailpillillä. Lasin voi koristella sitruunaviipaleella.

Tämä vadelmahyytelön resepti sisältää korkeakalorisen juoman, joka ei ole raskas vatsalle. Se tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä. Kaikki riippuu vuodenajasta.

Vadelmahyytelö resepti lapsille

Ostoslista:

• vesi - 2 lasia;
• vadelmahillo - 100 g riittää;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Peitä kuppi kaksinkertaisella sideharsolla. Aloitamme hillon levittämisen pikkuhiljaa. Tämä tehdään, jotta jyvät eivät pääse hyytelöön. Siellä niitä ei tarvita. Varmistamme myös, että sideharso ei painu.
2. Purista hillo pois. Hävitä jäljellä olevat luut sideharsolla.
3. 2 lasillista vettä varten suosittelemme ottamaan 1 rkl. l tärkkelystä. Se on ensin laimennettava kylmään veteen. Jos emme tee tätä, emme saa juomaa.
4. Kaada siivilöity vadelmahillo kiehuvaan veteen. Odotamme, että neste alkaa kiehua. Kaada nyt laimennettu tärkkelys kattilaan ohuena nauhana. Sekoita ainekset estämään kokkarien muodostumista. Kun hyytelö kiehuu, sammuta lämpö ja ota kattila pois liedeltä. Anna juoman jäähtyä kokonaan.

Lasten vadelmahyytelöstä tulee herkkä ja erittäin maukas. Se voidaan tarjoilla keksejä tai raejuustovuokaa. Toivotamme lapsillesi hyvää ruokahalua!

Puhuimme tärkkelyksestä sekä tuoreesta tai Jotta juoma olisi aromaattinen ja maukas, on otettava huomioon tietyt kohdat. Alla on joitain hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja:

• Jotta kalvo ei muodostu valmiin hyytelön pinnalle, sinun on ripottele se tomusokerilla.
• Maissitärkkelys on vähemmän tiheää kuin perunatärkkelys. Siksi otamme sen 2 kertaa enemmän.
• Tarvitsetko läpinäkyvää hyytelöä? Valitse sitten Ja maissista valmistetaan mattavärinen jälkiruoka.
• Ei vain tuoreet ja pakastetut marjat voivat toimia hyytelön pohjana. Jotkut kotiäidit käyttävät kuivattujen hedelmien, siirappien, maidon ja mehujen keitteitä.
• Tärkkelys on laimennettava kylmään tai viileään veteen. Loppujen lopuksi tuote alkaa käpristyä korkean lämpötilan vaikutuksesta. Ja juomasta tulee mautonta paloja.

Lopulta

Valitse mikä tahansa vadelmahyytelöresepti ja siirry käytännön osaan. Erilaisilla tärkkelysmäärillä (1-3 ruokalusikallista) voit valmistaa kotitalouteen maukkaan juoman tai paksun jälkiruoan.

Hyytelön ainutlaatuiset ominaisuudet voidaan jäljittää muinaisista ajoista. Se on helppo valmistaa, koska se ei vaadi paljon aikaa ja erikoistuotteita, se on maukasta, ravitsevaa ja terveellistä. Kehomme imee sen helposti, stimuloi suolen motiliteettia, tasapainottaa sen mikroflooraa, edistää myrkkyjen poistumista ja on hyvä vilustumisen hoitoon. Kissel on yleispuhdistusaine, jonka sisältämä tärkkelys stimuloi suolojen vapautumisprosessia kehosta. Ja aivan mahtavaa herkkua!

Monet ihmiset tietävät, mutta erilaisten täyteaineiden käyttö tähän astiaan tekee siitä monien ravintoaineiden varaston: hiilihydraatit (glukoosi, fruktoosi, tärkkelys, pektiini), vitamiinit (C, beetakaroteeni, ryhmä B, rutiini), kivennäisaineita (magnesium, kalium) eivät ole kaikkien tiedossa.

Juuri tärkkelyksestä valmistetulla hyytelöllä, oli se sitten marjoista, maidosta tai viljasta valmistettu hyytelö, on peittävä vaikutus.
Niitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät kroonisista tulehdusprosesseista maha-suolikanavassa, munuaissairaudesta, maksasairaudesta, liikalihavuudesta ja selkärangan osteokondroosista.

Tämä on koko perheen herkku, etenkin lapset rakastavat sitä herkän rakenteen, makeuden ja värin vuoksi.

Marjahyytelö

Valmista paksu ja terveellinen vadelmajuoma, tarvitsemme 15-20 minuuttia
ja sivusto suosittelee näitä ainesosia:

1. 1 litra vettä

2. 1 rkl. vadelmia (tuoreita tai pakasteita)

3. 3-4 ruokalusikallista tärkkelystä

4. 0,5-1 rkl sokeria

Kuinka keittää hyytelöä

Resepti
Ota 1 litra tavallista puhdasta vettä, kaada se kattilaan ja laita tuleen kiehumaan laittamalla 1 rkl siihen. vadelmia. Marjat voivat olla tuoreita tai tuorepakasteita.

Keitämme, voisi sanoa, vadelmahilloketta.
Jos keität hyytelöä hillosta, lisää hillosta tarvittava määrä nestettä tai marjoja kompottiveteen.
Aromaattisen kypsennyksen aikana valmista hyytelön tärkein ainesosa - tärkkelys.

Mittaa 3 ruokalusikallista tärkkelystä puhtaaseen lasiin, paksumman voi käyttää 4 ruokalusikallista, nestemäisestä koostumuksesta pitäville 2 ruokalusikallista.
Ota 0,5 kupillista kylmää vettä (vain kylmää) ja lisää siihen haluttu määrä tärkkelystä, sekoita hyvin.
Kaada tärkkelysneste ohuena nauhana kiehuvaan vadelmahillokkeeseen jatkuvasti sekoittaen.

Kiehumisen jälkeen sammuta marjahyytelömme, jäähdytä haluttuun lämpötilaan ja kaada laitteisiin nautintoa varten.

• Hyödyllisiä vinkkejä

Luonnollisesti niiden pakaste- tai purkitettu versio ei ole verrattavissa tuoreisiin marjoihin ja hedelmiin. Niillä on kuitenkin yksi kiistaton etu. Esimerkiksi kauden marjoista ja hedelmistä voit keittää hyytelöä ja hilloketta pitkään tunnetuissa yhdistelmissä. Ja nämä yhdistelmät määräytyvät tiettyjen hedelmien kypsymisajan mukaan. Loppujen lopuksi, kun luumut kypsyvät, kirsikat ovat jo pudonneet, eivätkä mansikat odota samoja mustaherukoita tai karviaisia. Ja paikoissa, joissa voit poimia tuoreita karpaloita, et koskaan kasvata aprikooseja. Karpalo-aprikoosihillokkeen tai mansikka-kirsikkahyytelön tekeminen tuoreista marjoista on siis erittäin ongelmallista. Mutta voit keittää tällaisen hyytelön pakastemarjoista ilman ongelmia!

Emme tietenkään ole edelläkävijöitä. Myös edeltäjämme varastoivat vitamiineja tulevaa käyttöä varten, mutta he tekivät sen eri tavalla. He tekivät yhä enemmän hilloa ja kuivasivat omenoita, päärynöitä, kirsikoita ja luumuja. Mitä meillä on? Kyllä, mene mihin tahansa supermarkettiin! Siellä on kirsikoita ja luumuja ja karpaloita ja puolukoita ja herukoita ja mansikoita... Ja kaikki tämä on juuri pakastettua. Tai voit jättää kauppaan menemisen väliin ja valmistaa sesongin marjat tulevaa käyttöä varten pakastamalla ne itse. Sitten voit varmasti valmistaa sellaisen hyytelön kuin haluat keksimällä oman reseptisi. Tai voit valita minkä tahansa reseptin ehdotetuista.

Pakastettu vadelma- ja karpalohyytelö

Yllättävän miellyttävä yhdistelmä happamia karpaloita ja makeita aromaattisia vadelmia. Muuten, tätä reseptiä hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista voidaan käyttää perusreseptinä. Samalla tavalla voit keittää hyytelöä kirsikoista, puolukoista tai luumuista.

Ainesosat:

• Karpalot - 1 kuppi;
• Vadelmat - 1 lasi;
• Perunatärkkelys - 3 ruokalusikallista;
• Vesi - 4 litraa;
• Sokeri - oman harkintasi mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada vesi kattilaan, laita liedelle ja anna kiehua. Kaada pakastetut marjat kiehuvaan veteen ja keitä kymmenestä viiteentoista minuuttia. Tämän jälkeen siivilöi syntynyt marjakompotti ja lisää siihen sokeri. Voit heittää marjat joukkoon - emme enää tarvitse niitä. Laita liemi jälleen tuleen ja laimenna tärkkelys kiehuessaan kylmällä vedellä.

Nyt tulee mielenkiintoisin osa. Heti kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja aloita sekoittamaan kattilan sisältöä lusikalla ympyrässä. Kaada samalla laimennettu tärkkelys pannulle ohuena nauhana. Silmiesi edessä liemi alkaa muuttua viskoosiksi läpinäkyväksi hyytelöksi. Keitä vielä kaksi minuuttia ja sammuta lämpö. Kaunis, aromaattinen ja herkullinen pakastemarjahyytelömme on valmis!

Jäädytetty tyrnihyytelö

Tarjoamme sinulle reseptin perinteiseen venäläiseen tyrnijuomaan. Tämä juoma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, vaikka sen valmistusresepti eroaa jonkin verran edellisestä.

Ainesosat:

• 1 kuppi tyrnimarjoja;
• Osittainen lasillinen sokeria;
• 2 rkl perunatärkkelystä.
• 3 tai 2,5 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

Pesemme marjat ja sulatamme niitä hieman. Niiden ei pitäisi sulaa kokonaan, mutta niiden tulee olla tarpeeksi pehmeitä muussattavaksi. Laita siis tyrni kulhoon ja murskaa ne tavallisella sosemurskaimella. Voit myös jauhaa marjat tehosekoittimessa.

Ota nyt sopivan tilavuuden kattila, kaada siihen vettä ja lisää sokeri. Laita vesi tuleen ja anna kiehua. Laita murskatut marjat kiehuvaan veteen ja lisää sitten kylmään veteen laimennettu tärkkelys. Sekoita ja keitä hyytelöä kolme minuuttia. Siinä kaikki. Meidän hyytelö on valmis!

Vitamiinihyytelö pakastemarjoista

Toinen resepti tyrnihyytelöön, mutta tällä kertaa täydennämme sitä muilla terveellisillä marjoilla.

Ainesosat:

• Puoli lasillista karpaloita;
• Puoli lasillista puolukkaa;
• 1 kuppi tyrni;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 3 rkl perunatärkkelystä.
• 4 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, pese pakastetut marjat. Jätä karpalot ja puolukat kokonaisiksi ja jauha tyrni soseeksi. Laimennamme tärkkelyksen kylmällä vedellä. Kun vesi kiehuu, lisää pannulle puolukat ja karpalot ja keitä marjoja noin kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen siivilöimme liemi, heitämme marjat pois, laitamme kattilan takaisin tuleen ja lisäämme liemeen sokeria ja tyrnipyreetä. Odota jälleen, että liemi kiehuu ja lisää sitä sekoittaen vedellä laimennettu tärkkelys. Keitä keitettyä hyytelöä enintään viisi minuuttia. Jäähdytä ja ota näyte.

Pakastettu mansikkahyytelö

Resepti klassikkosarjasta. Ja ottaen huomioon, että teemme hyytelöä pakastemansikoista, tämä on myös yksinkertaistettu versio siitä.

Ainesosat:

• 400 grammaa pakastettuja mansikoita;
• 6 ruokalusikallista kidesokeria;
• 2 rkl perunatärkkelystä;
• 2 litraa (noin) vettä.

Valmistautuminen:

Tämä hyytelö valmistetaan hyvin, hyvin yksinkertaisesti. Kaada ensin vesi kattilaan ja aseta se liedelle. Lisää sokeri ja odota, että vesi kiehuu. Tämän jälkeen laita kaikki marjat pannulle, odota veden kiehumista ja poista mansikat välittömästi. Nyt siirrämme mansikat tehosekoittimeen ja käännämme ne soseeksi ja laimennamme tärkkelystä kylmällä vedellä. Lisää kiehuvaan liemeen sitä jatkuvasti sekoittaen ensin laimennettu tärkkelys ja sitten mansikkasose. Sekoita, anna hyytelön kiehua ja sammuta lämpö. Tarjoile täysin jäähtyneenä.

Näin valmistat herkullisen marjahyytelön nopeasti ja helposti. Ja pakastemarjat antavat meille mahdollisuuden kokeilla makuja ja nauttia tästä miellyttävästä ja terveellisestä juomasta myös marjakauden päätyttyä. Älä vain unohda, että sinun täytyy nauttia ruoanlaitosta. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!