Lukijoiden valinta
Suosittuja artikkeleita
Kotletit tomaattikastikkeessa ovat erinomainen vaihtoehto yksinkertaisille lihapulloille. Kastikkeen ansiosta ruoasta tulee mehukkaampi, pehmeämpi ja mureampi, ja se sopii myös kaikkien lisukkeiden kanssa: puuron, pastan ja perunoiden kanssa. Kotletit ovat hyviä myös sellaisenaan, varsinkin tuoreen vaalean leivän kera.
Kotlettien maku riippuu suoraan käytetyn lihan laadusta ja tyypistä. Niille, jotka pitävät mehukkaammista ja täyttävistä ruoista, on parempi käyttää sian- ja naudan jauhelihaa. Dieettiruokien ystäville kana tai kalkkuna sopii. No, ne, jotka ovat hulluina alkuperäisiin ruokiin, joissa on epätavallinen maku, pitävät varmasti lampaasta valmistetuista kotleteista.
On parempi valmistaa lihapullia varten jauheliha itse. Vain tässä tapauksessa voit olla varma sen laadusta, tuoreudesta ja ruuan lopullisesta mausta. Jos aikaa ei kuitenkaan ole, voit ostaa valmiin tuotteen luotettavasta kaupasta.
Klassinen punaisen kastikkeen lihapullien resepti on ansainnut suuren suosion melkein jokaisessa perheessä. Tätä kastiketta käytetään monien ruokien valmistukseen: kaalisämpylät, täytetyt paprikat, lihapullat jne. Myös kastikkeen kanssa tehdyt kotletit ovat yksinkertaisesti erinomaisia! Lihapullien lisukkeena voit tarjoilla keitettyä riisiä, perunamuusia tai spagettia. Resepti kotleteille tomaattikastikkeessa paistinpannussa auttaa luomaan maukkaan, aromaattisen ja erittäin herkullisen ruoan niille, jotka eivät ole koskaan kohdanneet sen valmistamista.
Mehukkaita lihapullia varten tarvitset:
Ainekset tomaattikastikkeeseen:
Poista sipulista kuori, pese se ja käännä se sitten soseeksi lihamyllyllä, hienonna hienolla raastimella tai leikkaa pieniksi paloiksi.
Laita jauheliha syvään kulhoon ja vatkaa muna. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten hienonnettu sipuli. Suolaa ja pippuri tomaattikastikkeessa oleva kotlettivalmiste maun mukaan. Jos jauheliha näyttää juoksevalta, voit lisätä siihen hieman korppujauhoa. Sekoita liha uudelleen huolellisesti.
Kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle. Kostuta kätesi vedessä, ota pala jauhelihaa ja pyörittele se pullaksi. Litistä saatu lihapulla kämmenissäsi ja anna sille pyöreä ja siisti muoto. Pyöritä kotletti korppujauhoissa joka puolelta. Tee tämä kaiken jauhelihan kanssa.
Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna hyvin. Laita lihapalat kuumaan rasvaan. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.
Ota valmiit kotletit pannulta ja laita lautaselle.
On aika valmistaa tomaattikastike. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ne ja hienonna ne: raasta ensimmäinen karkealla raastimella, leikkaa toinen kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Laita valmistetut vihannekset paistinpannulle kasviöljyllä ja aseta sitten liedelle. Paista aineksia keskilämmöllä, välillä sekoittaen, useita minuutteja.
Valmista tässä vaiheessa kastike: laimenna tomaattipasta veteen, lisää suolaa, pippuria ja ripaus sokeria ja sekoita sitten huolellisesti. Jos mehua käytetään, sitä tulee maistaa ja tarvittaessa muokata mausteilla.
Laita ruskistetut kotletit kasvispaistinpannulle ja kaada niiden päälle tomaattikastiketta. Kastikkeen tulee ulottua lihapullien yläosaan. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää hieman vettä. Peitä pannu kannella, alenna lämpöä ja hauduta kotletteja tomaattikastikkeessa 15-20 minuuttia.
Nosta valmis astia lämmöltä ja anna hautua neljännestunnin ajan.
Tämä ruokalaji erottuu sen erityisestä, herkästä mausta. Kotletit smetana- ja tomaattikastikkeessa valmistetaan lähes samalla tavalla kuin niiden klassinen vastine. Ensin sinun täytyy paistaa lihapullat edellisen reseptin mukaisesti. Kun kotletit ovat valmiita, voit alkaa valmistaa herkkää kastiketta.
Tämän epätavallisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:
Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele ja hienonna. Ensimmäinen voidaan pilkkoa ohuiksi puolirenkaiksi tai leikata pieniksi kuutioiksi, ja toinen voidaan raastaa karkealla raastimella.
Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja aseta se tuleen. Kun rasva on hieman kuumaa, lisää kasvikset. Paista välillä sekoittaen, kunnes sipulit ja porkkanat pehmenevät.
Lisää valmiisiin vihanneksiin tomaattipyree ja kaada liemi joukkoon. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti, kunnes ne ovat tasalaatuisia. Lisää jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Halutessasi voit käyttää muita mausteita, joista pidät. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää määritetyn ajan kuluttua smetana. Sekoita kattilan sisältö uudelleen perusteellisesti. Ota kastikesäiliö välittömästi pois lämmöltä.
Laita valmiit kotletit pieneen kattilaan ja kaada kuuma kastike päälle. Peitä astia kannella ja laita sitten miedolle lämmölle. Hauduta 15-20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua.
Tarjoa kuumat kotletit kerma- ja tomaattikastikkeessa minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tuloksena sain 1,6 kg jauhelihaa. Kotlettien valmistukseen voi muuten käyttää myös kaupasta ostettua jauhelihaa. Lisää jauhelihaan suola, jauhettu mustapippuri, munat, sekoita. Jos jauheliha ei tartu tarpeeksi hyvin yhteen, lisää mannasuurimot ja sekoita uudelleen. Peitä lautanen jauhelihalla kelmulla ja laita jääkaappiin 7-10 minuutiksi.
Paista porkkanat ja sipulit hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä sekoittaen kullanruskeiksi, lisää sitten tomaattikastike, sekoita, keitä 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä. Tein “Krasnodar”-kastikkeella, joka sisältää sokeria, suolaa ja mausteita. Siksi en lisää kasvisten kanssa kastikkeeseen sokeria, suolaa tai mausteita. Valmiin tomaattikastikkeen sijaan voit ottaa ketsuppia, tomaattimehua tai laimeaa tomaattipastaa ja lisätä suolaa ja sokeria makusi mukaan.
Kaada valmistettu tomaattikastike paistettujen kanafileiden päälle. Sitten pannu kotletteineen voidaan laittaa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi (jotta kotletit lämpenevät kastikkeen mukana) tai keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia kiehumishetkestä alkaen. , peittämällä pannu kannella (jos kasviskastike on paksua, varmista sammutettaessa, ettei se pala; saatat joutua lisäämään hieman vettä). Anna valmiiden kotlettien levätä peitettynä 10 minuuttia.
Nämä kananpalat tomaattikastikkeessa voidaan tarjoilla murojen, pastan tai perunamuusin kanssa.
Herkullisia ja mukavia hetkiä!
Tomaattikastikkeessa olevat kotletit ovat yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka ilahduttaa lihan ystäville. Sieni- ja vihannespohjainen tomaattikastike tekee ruoasta paitsi yllättävän aromaattisen myös erittäin tyydyttävän. Jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään tämän kulinaarisen nautinnon valmistuksesta.
Jos rakkaasi rakastavat kotletteja kastikkeella, kokeile tätä epätavallista versiota niiden valmistuksesta. Tässä reseptissä kotletteja ei hauduta vain tomaattikastikkeessa, vaan niihin on lisätty vihanneksia ja sieniä. Siksi tulos on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Kokeile tehdä näitä kotletteja illalliseksi ja perheesi ilahtuu.
AIKA: 60 min.
Helppo
Annokset: 4
Ainesosat
Kuori ja hienonna sipuli lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Tietysti voit hienontaa sipulin erittäin hienoksi, mutta sitten kotletit eivät enää ole erityisen mehukkaita. Lisää puolet saadusta sipulimassasta sekä hienonnetut (samassa lihamyllyssä) perunat ja muna jauhelihakuppiin. Suola, pippuri ja sekoita hyvin.
Tee pieniä kotletteja ja paista kullanruskeiksi. Ennen paistamista kotletit voidaan pyörittää jauhoissa tai paistaa ilman sitä. Se on makuasia.
Pese herkkusienet erittäin huolellisesti. Tämä on parasta tehdä juoksevan veden alla. Kuivaa sitten huolellisesti ja jaa kukin sieni neljään osaan.
Kaada sienet pannulle ja ruskista ne kevyesti keskilämmöllä.
Poista pippurista kanta ja siemenet ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja raasta porkkanat ja leikkaa tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi.
Paista kaikki nämä vihannekset ja hienonnetun sipulin toinen puolisko. Kun massa löystyy, lisää tomaattipyre, jota laimennat hieman veteen. Paista vielä 5-8 minuuttia ja ota pois lämmöltä.
Laita kotletit ja herkkusienet kattilaan.
Levitä päälle kasvispaisti, suola ja pippuri. Kaada joukkoon keitettyä vettä ja laita miedolle lämmölle.
Hauduta kotletteja kastikkeen kanssa noin 40-60 minuuttia. Heitä lopuksi joukkoon hienonnettu valkosipuli, noin 2-3 kynttä.
Lisukkeena on parasta valmistaa perunamuusia, koska tämä on ihanteellinen vaihtoehto kastikkeisiin.
Tomaattikastikkeen voi valmistaa lisäämättä sieniä.
Sen luomiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
Valmistautuminen
Sipulia voi käyttää halutessaan. Kastike on erittäin maukasta ilman sitä. Mutta jos et lisää tätä vihannesta, sinun on lisättävä hieman enemmän jauhoja (noin 60 - 70 g).
Neuvoja:
Tulipippurin sijaan voit lisätä tomaattikastikkeeseen hieman Tabascoa.
Tomaattien kuorien kuorimisen helpottamiseksi kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja jäähdytä sitten voimakkaasti.
Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää purkitettuja, myös kuorittuja.
Aleksanteri Gushchin
Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)
Sisältö
Perinteisesti kotletteja, joissa on kastiketta paistinpannussa, pidetään venäläisen keittiön kansallisruokana. Jokaisella kotiäidillä on arsenaalissaan oma alkuperäinen ruoanlaittoresepti, joka eroaa tekniikan, ainesosien ja monimutkaisuuden suhteen. Kastike tai kastike antaa lihapulloille ainutlaatuisen tuoksun ja maun. On olemassa monia erilaisia reseptejä, joista myös herkkusuiset pitävät.
Kastikkeessa olevat lihapalat ovat runsas, kaloripitoinen ruokalaji, joka on valmistettu jauhelihasta tai kanasta. Ne tarjoillaan lisukkeen kanssa: haudutettuja vihanneksia, perunoita, riisiä. Kastikkeesta johtuen lihapullat ovat liotettuja, mehukkaita ja erittäin herkullisia. Hienosti paistettu jauheliha kastikkeella on upea lisä juhlapöytään ja ilahduttaa vieraasi.
Paistinpannun kastikkeesta tulee paljon maukkaampia ja aromaattisempia kuin tavalliset jauhelihasta ja korppujauhoista tehdyt kotletit. Voit valmistaa sopivan kastikkeen reseptin mukaan kaikenlaisille lihapullille: sianlihalle, kalalle, kanalle, perunalle ja lihalle. On parempi valita jauheliha luonnollisesta lihasta lisäämättä soijaa tai kasvikuituja. Ruoan valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen, jokainen kotiäiti voi tehdä sen. Itse prosessi ei vie paljon aikaa.
Valmistusta varten sinun on ensin pestävä liha, poistettava kalvokerros ja leikattava paloiksi. Sen jälkeen se suolataan, pippuri, lisätään sipulit ja laitetaan lihamyllyn läpi. Voit yksinkertaistaa prosessia ostamalla heti valmiin jauhelihan. Riko munat saatuun seokseen ja lisää suolaa maun mukaan. Porsaan jauhelihaa voi laimentaa pienellä määrällä vettä, jotta tuotteet tulevat vielä mehukkaammiksi. Sitten sinun täytyy lämmittää paistinpannu ja lisätä öljyä. Sinun on tehtävä jauhelihasta palloja, käärittävä se jauhoissa ja asetettava se ulos.
Kun lihapullat ovat paistettu pannulla ja päälle on muodostunut kullanruskea kuori, voit valmistaa kastikkeen. Smetanakastikkeen resepti: sekoita vesi jauhojen kanssa, vatkaa hyvin, lisää tomaattimehu ja smetana, lisää ehkä hieman suolaa. Kaada saatu seos paistinpannulle lihapullien kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tarjoile lisukkeen kanssa, voit myös kaada päälle smetanaa ja tomaattikastiketta.
Lihapullia pidetään yhtenä pöydän tärkeimmistä liharuoista. Reseptiä voi muunnella ja lihan makua parantaa kaatamalla kastiketta kullanruskean kuoren päälle. Oikein valittu kastike täydentää jauhelihapullia, ja seosta käytetään myös paistamisen sijaan - sen voi kaataa lisukkeen päälle. Jokaisen kotiäidin tulee hankkia kaksi tai kolme onnistunutta reseptiä valmistaakseen mehukkaita, ruusuisia, pehmeitä ja maukkaita lihapullia kastikkeella.
Kotletteja pidetään suosituimpana ruokalajina kotiruoassa. Voit valmistaa heille herkullisen kastikkeen ja lisukkeen. Astiasta tulee ravitseva ja maukas. On suositeltavaa valmistaa se päivän ensimmäisellä puoliskolla. Kastikkeen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä reseptissä kotiäidit kutsutaan keittämään lihapullia herkällä smetanakastikkeella paistinpannulla.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Kastike kotletteihin tomaattipastalla on helppo valmistaa, sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita, seistä pitkään liedellä ja likaa astioita. Voit sekoittaa jauhelihan 15 minuutissa, ja astian kypsyessä voit tehdä muuta. Suosittelemme ostamaan vasikanlihaa tätä reseptiä varten. Porsaan jauheliha tekee ruoasta erittäin rasvaisen ja sillä on erityinen maku.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Jauhetut kananpalat kastikkeella osoittautuvat erittäin pehmeiksi, aromaattisiksi ja mehusiksi erityisen ainesosan - sienten - ansiosta. Hitaassa keittimessä astia liotetaan paremmin eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, kuten paistamisen aikana tapahtuu. Kananliha on helposti sulavaa ja sopii hyvin sienten kanssa. Ruoka on terveellistä, vähäkalorista ja sopii myös pienille lapsille. Halutessasi voit lisätä lihapulliin juustoa, valkosipulia tai tilliä.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Tomaatti tai mikä tahansa muu kastike sopii paitsi liharuokiin, myös lisukkeisiin: keitetyt perunat, haudutetut vihannekset, riisi. Jauhelihalla saadaan edullisin yhdistelmä. Tomaattikastike tekee tavallisista sian- tai broilerifileeistä maultaan pehmeämpiä ja mehukkaampia. Jäljellä olevaa kastiketta voidaan käyttää salaatteihin, liharuokiin, lisukkeisiin ja jopa kalaan.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Kotlettien kermainen kastike tekee niistä uskomattoman pehmeitä, pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita. Resepti on yksinkertainen ja sen voi tehdä jokainen kotiäiti. Kun opit ja hallitset tämän reseptin, voit helposti kokeilla lisää. Liharuoka kermakastikkeella tulee osaksi jokaista juhlapöytää. Naudanliha on vähärasvaista lihaa, ja yhdessä herkän kastikkeen kanssa se tuottaa hämmästyttävän maun.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Tomaattikastikkeella on helppo valmistaa kalafileejä kotona. Tällä ruualla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne ovat vähäkalorisia, parantavat aineenvaihduntaa ja sopivat täydellisesti proteiiniruokavalioon. Jos et tiedä, kuinka monipuolistaa terveellistä ruokavaliotasi herkullisilla leivonnaisilla, lue resepti herkullisten kalafileiden valmistamiseen tomaattikastikkeella.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Kaikki eivät pidä kotitekoisista jauhelihakyljistä kastikkeen kera, joko terveydellisistä tai omista syistä. Erinomainen analogi on kasviskastikkeella maustettu kasvislihapullien resepti. Pääainesosa on pavut, jotka sisältävät kasviproteiinia. Tuotetta pidetään erinomaisena lihankorvikkeena naudan-, sian- tai kananlihalle. Pavut ovat maultaan lähes yhtä hyviä kuin lihaleipä, ja niistä voi valmistaa myös erittäin maukkaan liemen.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Aiheeseen liittyvät artikkelit: | |
Vadelmamehun valmistaminen talveksi Mitä tehdä vadelmamehusta
Luonto on antanut meille paljon vihanneksia, hedelmiä, marjoja, joita me käytännössä... Paistinpannussa paistetut kefiiripiirakkaat Ilmavasta taikinasta valmistetut kefiiripiirakkaat
Joskus haluat lounaaksi herkullisia ja ravitsevia kotitekoisia leivonnaisia. JA... Riisipuuro lihalla Resepti riisipuurolle lihalla
Lihan kanssa tämä on erinomainen vaihtoehto runsaaksi illalliseksi tai lounaaksi. Liha... |