Luultavasti mikään parempaa kuin mansikat tai puutarhamansikat eivät tule mieleen kesästä talven kylmissä olosuhteissa, koska tämä marja on niin aromaattinen, ettei sen tuoksua voi sekoittaa mihinkään muuhun. Löytyykö ketään, jolla on herkkusuu, joka kieltäytyisi mansikkahillosta? Todennäköisesti ei. On kuitenkin monia tapoja valmistaa tämä marja talveksi, esimerkiksi se voidaan kuivata. On parempi olla yrittämättä kuivata mansikoita auringossa, koska ne ovat liian pehmeitä tähän ja on suuri riski, että marja pilaantuu. Kotona mansikat (puutarhamansikat) voidaan kuivata uunissa tai kuivausrummussa.

Ainekset:

Kypsymättömiä mansikoita.

Kuinka kuivata mansikoita sähkökuivaimessa: vaiheittainen mestarikurssi valokuvilla

Mansikat ovat yleensä maaperän saastuttamia, joten ne tulee pestä. Teen tämän hyvin pienissä erissä, 5-6 kappaletta juoksevan veden alla. Niin nopeasti maa huuhtoutuu pois, eikä mansikoilla ole aikaa "kastua kovin". Mädäntyneet ja tuholaisten vahingoittamat marjat heitetään pois. Poistamme hännät (muuten jotkut myös kuivaavat erikseen ja tekevät niistä teetä talvella; sillä uskotaan olevan vadelman kaltainen tulehdusta estävä vaikutus).

Kokeilin kuivattaa kokonaisia ​​mansikoita puoliksi leikattuna ja 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Itse päätin, että lautasilla kuivaaminen on optimaalista - nopeasti ja luotettavasti. Kokonaiset marjat ja puolikkaat kuivuivat pitkään ja hyvin epätasaisesti. Joten, mansikat leikataan pituussuunnassa viipaleiksi.

Kuivumisen aikana marjoista vapautuu hieman mehua, joka tarttuu grilliin, sitten täytyy yrittää poistaa kuivuneet mansikat ja kuivausalusta jää likaiseksi. Sitä on liotettava useita tunteja, jonka jälkeen liotettu mehu poistetaan. Teen sen toisin - peitän alustan kelmulla ja poltan sen keskelle tulitikulla varmistaakseni ilmankierron kuivausrummussa. Kuivausrummun ympärillä on myös vähän tilaa ilmanvaihdolle. Valmistajat eivät suosittele tämän tekemistä, mutta olen tehnyt sitä useita vuosia ja olen tyytyväinen tulokseen. Viipaloidut mansikkaviipaleet asetetaan tarjottimelle.

Joissakin kuivaimissa on mahdollisuus säätää lämpötilaa, ja mansikoita voidaan kuivata 50-65 asteessa (kuivausaika riippuu lämpötilasta). Kuivaan 65 asteessa. Kuivauksen aikana alustat tulee vaihtaa noin kerran tunnissa, jotta kaikki marjaerät kuivuvat tasaisesti.

Normaalisti kuivattujen mansikoiden tulee olla kuivia, elastisia eikä mehua saa vapautua lautaselle painettaessa. Kuivatut mansikat tulee kerätä sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet kuivassa huoneessa. Siksi, jos se kuivattiin keittiössä, on parempi siirtää kuivausrumpu marjoineen toiseen huoneeseen, koska keittiössä keitetään ja pestään usein jotain, minkä seurauksena paljon kosteutta haihtuu.

Kangaskassit, paperikassit, lasipurkit ja ZIP-lukkomuovipussit sopivat kuivattujen mansikoiden säilytykseen viileässä ja kuivassa paikassa.

Jos sähkökuivainta ei ole, käytä enintään 65 asteeseen lämmitettyä uunia. Kun mansikoita kuivataan uunissa, niitä ei tarvitse leikata viipaleiksi, niiden tulisi olla suunnilleen samankokoisia; Leivinpelti voidaan peittää leivinpaperilla. Huomio! Uunissa mansikat voivat muuttua hyvin nopeasti hiileksi, joten katso usein uuniin ja tarkista.

Kuivatut mansikat sopivat teekannun mustaan ​​(vihreään) teehen. Erilaisista kuivatuista hedelmistä ja marjoista valmistetuilla kompoteilla on erinomaiset makuominaisuudet. Hyvää ruokahalua!

Kuvaus

Kuivatut mansikat ovat vähän kaloreita ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Toisin kuin hedelmien ja marjojen erittäin aggressiivinen pakastaminen talveksi, kuivaus- ja lämpökäsittelyprosessin aikana ainesosat eivät käytännössä menetä vitamiinejaan. Näin voimme varastoida kaikki tarvittavat vitamiinit koko talvikaudeksi. Kuinka voit käyttää kuivattuja mansikoita? On monia tapoja, sekä oma mielikuvitus. Ensinnäkin kuivatuista marjoista valmistetaan upeita teetä, hilloketta ja muita juomia. Hienonnettuja mansikoita voidaan käyttää muiden jälkiruokien ainesosina.
Tämä vaiheittainen valokuvaresepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka mansikat kuivataan yksinkertaisesti ja nopeasti itse. Tällaisia ​​valmisteita varten sinun on käytettävä sähkökuivausrumpua ja sen puuttumisen vuoksi uunia. Kuivausprosessit ovat erilaisia ​​ja erikoiskuivaimessa kaikki on paljon helpompaa. Jotkut kuivattavat hedelmät ja marjat ilman lisälaitteita, jättäen yksinkertaisesti ruoan palaset saavuttamaan halutun kunnon itsestään. Täydellinen talvimansikkavalmiste antaa sinulle mahdollisuuden nauttia mansikan ja kesän mausta koko talven ajan. Aloitetaan kuivattujen mansikoiden valmistus kotona.

Ainesosat

Kuivatut mansikat - resepti

Ensimmäinen askel on valita suunnilleen samankokoiset kypsät mansikat, vaikka tämä tuote on enemmän pedanteille. Kuivauksen aikana mansikoiden koko pienenee eikä niiden ulkonäöllä ole merkitystä. Laita kaikki kerätyt tai ostetut mansikat siivilään ja huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Laita mansikat kuivumaan pyyhkeen päälle ja poista samalla vihreät varret. Leikkaa valmistetut mansikat puoliksi ja aseta ne kuivausalustalle kuvan osoittamalla tavalla.

Muista kiinnittää huomiota siihen, miltä saamasi mansikat maistuvat, ja muista, että jos ne ovat happamia, kuivausprosessi tekee tästä haposta vain entistä tiiviimmän. Mansikoita voi halutessaan makeuttaa kastamalla ne makeaan kiehuvaan siirappiin, esim..

Marjat voidaan myös kuivata kokonaisina, vaikka tämä kestää paljon kauemmin. Halutessasi voit kokeilla näiden mansikoiden valmistamista talveksi.

Laita sähkökuivausrumpu noin 50 asteeseen ja kuivaa mansikat kypsiksi. Valmiin tilan näet kuvasta. Koko prosessi kestää 12-24 tuntia riippuen siitä, millaisia ​​mansikoita saat. Valmis tuote on pakattava tiiviisti, jotta marjat säilyvät mahdollisimman pitkään, ja sitten piilotettu kuivaan, pimeään paikkaan. Kuivatut mansikat ovat valmiita talveen, niistä voi keittää teetä.

Olipa kerran jokainen perhe teki hilloa - riippumatta siitä, söi perhe sitä vai ei. Tänään valmistaudumme talveen vain sellaisiin, jotka todella tuottavat iloa - joko valmistusvaiheessa tai kulutuksessa. Yksi näistä talviresepteistä on aurinkokuivatut tomaatit, joista kaikki ovat viime vuosina ihastuneet kovasti. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi - Marina Yaroslavtseva, monien lasten äiti, jakaa reseptinsä.

Tarvitset:

• 1 kg mansikoita (on tärkeää, että mansikat ovat suuria ja kypsiä, mutta tiiviitä)
• 800 g sokeria
• 1½ kupillista vettä

1. Lajittele marjat jättäen vahvoja, terveitä näytteitä, huuhtele, laita siivilään ja jätä 15 minuuttia valumaan hyvin.
2. Poista kannat, ripottele marjoihin hieman sokeria ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Jotta mansikat eivät ime vieraita hajuja, sulje ne tiiviisti kannella. Tänä aikana marjojen tulisi antaa mehua. Siitä voidaan valmistaa mansikkajäätä muotteihin kaatelemalla ja pakastamalla tai laimentaa juomavedellä maun mukaan, jolloin saadaan maukasta mansikkajuomaa. Voit myös kiehauttaa mehun, kaada sen steriloituihin purkkeihin ja laittaa ruokakomeroon säilytystä varten.
3. Sekoita loput sokerista veteen ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita valmistetut mansikat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä 10-15 minuuttia.
4. Laita marjat siivilään ja anna siirapin valua. Siirappi voidaan myös steriloida ja säilyttää pitkäaikaista varastointia varten tai käyttää juomien valmistukseen.
5. Asettele marjat yhdeksi kerrokseksi pellille ja anna kuivua uunissa 85°C:ssa 1,5-2 tuntia puolen tunnin välein sekoittaen. Jätä tämän jälkeen mansikat huoneenlämpöön noin viikoksi kuivumaan.
6. Säilytä kuivatut mansikat viileässä paikassa (ei jääkaapissa) ilmatiiviissä, kuivissa lasipurkeissa.

Tarvitset:

• 1 kg kivettömiä kirsikoita (valitse suuria kirsikoita, joissa on tiheä, mehuton hedelmäliha)
• 350 g sokeria
• 50 g tomusokeria

1. Lajittele kirsikat poistamalla vahingoittuneet ja kypsymättömät hedelmät. Huuhtele loput marjat ja anna veden valua.
2. Poista kirsikoista kivet. Kaupoista löydät monia erilaisia ​​työkaluja kuoppien poistamiseen. Viimeisenä keinona poista ne käsin ja muista laittaa käsineet ensin.
3. Sekoita kivettömiä kirsikoita sokeriin ja anna hautua 5 tuntia. Tänä aikana mehua vapautuu.
4. Aseta astia kirsikoiden kanssa liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Sammuta liesi, peitä astia kannella ja anna hautua 5 tuntia. Kuumenna uudelleen ja liota kirsikoita uudelleen 5 tuntia. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
5. Tämän jälkeen laita kirsikat siivilään ja anna seistä tunnin ajan, jotta siirappi valuu kunnolla. Yritä sitten puristaa jäljellä oleva kosteus varovasti pois käsilläsi. Vapautunut siirappi voidaan laimentaa vedellä maun mukaan ja käyttää juomien valmistukseen.
6. Aseta kirsikat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kuivaa kahdella tavalla. Voit jättää marjat uuniin 12–15 tunniksi 60–65 °C:n lämpötilaan tai 5–8 päiväksi huoneenlämmössä kääntämällä ne kerran päivässä.
7. Ripottele valmiit sokeroidut hedelmät tomusokerilla ja säilytä kuivassa, hermeettisesti suljetussa purkissa.

Vaikein asia tässä reseptissä on oikean tomaattilajin valitseminen. Niiden lihan tulee olla kuivaa ja mehevää. Vetiset, mehukkaat hedelmät eivät sovellu.

2 0,5 l tölkkiä:

• 1 kg tomaatteja
• 200 g oliiviöljyä
• 2 rkl. l. suola
• mausteita maun mukaan
• jauhettua mustapippuria

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne: pitkulaiset - pituussuunnassa puoliksi, pyöreät - neljään osaan. Kaavi siemenet teelusikalla erilliseen astiaan - niitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen.
2. Aseta tomaatit leikkuupuoli ylöspäin, lisää suolaa ja pippuria, käännä ne sitten ylösalaisin talouspaperin päälle ja unohda ne yhdestä kahdeksi tunniksi.
3. Vuoraa nyt uunipelti leivinpaperilla ja voitele se oliiviöljyllä. Laita tomaatit leikkuupuoli ylöspäin paperille, ripottele päälle öljyä ja ripottele päälle halutessasi hienonnettua valkosipulia.
4. Laita tomaatit uuniin, joka on esilämmitetty 70 °C:seen ja kuivaa kunnes haluttu koostumus - tämä voi kestää 6-12 tuntia.
5. Laita aurinkokuivatut tomaatit purkkeihin ja lisää oliiviöljyä. Voit lisätä niihin suosikkimausteitasi: esimerkiksi ripaus rosmariinia, muutama renkaan kuumaa pippuria, puoli teelusikallista timjamia ja paremman säilyvyyden vuoksi 1-2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ja pari ripaus suolaa.
6. Herkkua tulee säilyttää jääkaapissa purkit ja aurinkokuivatulla tomaateilla haudutettuun öljyyn voi laittaa salaatteja tai vaikka vain levittää leivän päälle.

Kuivattu meloni on uskomattoman maukas ja aromaattinen herkku. Käytät hyvin vähän puhdasta aikaa sen valmistukseen, vaikka melonin kuivuminen kestää melko kauan. Mutta ole vähän kärsivällinen, niin palkintosi on upea jälkiruoka, joka säilyttää kaikki hyödylliset aineet!

1. Leikkaa hyvin kypsä mutta tiivis meloni puoliksi, poista ydin ja siemenet, kuori terävällä veitsellä leikkaamalla pois alta vihertävä hedelmäliha kuorineen.
2. Leikkaa kuorittu massa pituussuunnassa 2–3 cm paksuisiksi suikaleiksi. Aseta meloninauhat tarjottimelle, peitä sideharsolla kärpästen ja ampiaisten estämiseksi ja kuivaa lämpimässä paikassa, mieluiten auringossa. Voit myös kuivata melonin uunissa enintään 75 °C:n lämpötilassa. Kun kuivaat auringossa, käännä nauhat ympäri kahden päivän välein.
3. 10–14 päivän kuluttua (riippuen huoneen lämpötilasta ja melonin tyypistä) kudo kuivatut palat punoksiksi yhdistäen useita nauhoja kerrallaan. Meloninauhat ovat tahmeita ja maukkaita.
4. Voit säilyttää tämän jälkiruoan kuivassa laatikossa tai purkissa lämpimässä paikassa.

Tarvitset:

• 1 kg sitruunan kuoria

Siirappia varten:

• 200 ml vettä
• 1,5 kg sokeria

1. Leikkaa sitruunankuoret 1–2 cm leveiksi suikaleiksi ja liota kylmässä vedessä noin vuorokausi. Tänä aikana tyhjennä vesi kahdesti ja täytä kuoret makealla vedellä. Kuoret liotetaan kitkeryyden poistamiseksi.
2. Laita liotetut kuoret siivilään ja anna veden valua.
3. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Laita sitruunankuoret kiehuvaan veteen ja keitä niitä 10 minuuttia ja valuta sitten uudelleen siivilässä.
4. Siirappia varten kiehauta vesi ja sokeri ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Kasta valkaistut sitruunankuoret siirappiin ja keitä 10 minuuttia.
6. Sammuta liesi ja anna kuorien vetäytyä 10–12 tuntia. Kiehauta sitruunankuoret tänä aikana kolme kertaa, keitä ja poista sitten liedeltä.
7. Laita valmiit kuoret siivilään ja anna siirapin valua kokonaan. Älä kaada siirappia pois: sillä voidaan valmistaa jälkiruokia ja juomia, sillä voi liottaa kakkukerroksia tai kaataa jäätelön päälle.
8. Aseta sitruunankuoret leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuivaa uunissa 30–40 °C:ssa, kunnes pinnalle muodostuu pieniä sokerikiteitä.
9. Kaada valmistettu sokeroitu sitruunankuori kuivaan, puhtaaseen purkkiin ja sulje tiiviisti.

Kommentoi artikkelia "Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu"

Lisää aiheesta "Kuinka kuivataan tomaatteja, marjoja, meloneja kotona":

En kuivannut paprikaa/munakoisoja kuten tomaatteja, en voi kertoa teille. Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi... Aurinkokuivattuja tomaatteja, kotitekoisia sokeroituja hedelmiä: valmistautumista talveen. Painettu versio. 3,6 5 (13...

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Mitä tehdä mansikoilla auttaa. Jäimme koukkuun hyytelöön, ostin (!!) pakastemansikoita koko talven. ja minkä arvoisia mansikat ovat, jos se ei ole salaisuus? tyttäreni tekivät juustokakkuja tuoreista mansikoista...

FixPricen kuivattuja (aurinkokuivattuja) tomaatteja. valmistettu Tadžikistanissa. Ostin ne takaisin marras-joulukuussa, sitten ne olivat kuivempia enkä kuivannut paprikaa/munakoisoa vähän kuin tomaatteja, en osaa sanoa. Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu.

Vaihtoehto 1. KUIVATTUT TOMAATIT. Kotitekoista tomaattiketsuppia, purkitettuja paprikaa ja marinoitua inkivääriä: reseptejä osoitteesta Kuivatimme sitä erityisesti salaatiksi: rucola, kirsikkatomaatteja, aurinkokuivattuja tomaatteja, ehkä juustoa. Kastike: oliiviöljy, pestokastike, soijakastike.

Aurinkokuivatut tomaatit ovat kulinaarinen ongelma. - kokoontumiset. Sinusta, tytöstäsi. Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi...

Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi - monilapsinen äiti jakaa mansikoiden reseptejä talveksi ja 4 muuta reseptiä: kuivattu kotona. Mutta voit kuivata kirsikoita talveksi ja levittää marjat yhtenä kerroksena uunipellille ja kuivata uunissa osoitteessa Kuinka kuivataan tomaatteja? Laita uunipelti ritilä ja tomaatit uuniin, hieman...

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Laita valmistetut mansikat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä 10-15 minuuttia. Ne eivät kiiltoa, koska ne on peitetty tuotekalvolla.

Kuinka säilyttää aurinkokuivattuja tomaatteja. Välipalat. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, ohjeita ja vinkkejä ruokien valmistamiseen, juhlamenu ja vastaanotto Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattuina. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi - resepteillä...

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Kuivatut mansikat zamaan, sokeroituja kirsikoita talveksi, kotitekoisia aurinkokuivattuja tomaatteja, kuivattua melonia, kotitekoisia sokeroituja kuoria.

Osio: Opettele ruoanlaitto! (belonika aurinkokuivattuja tomaatteja). Kuinka kuivata tomaatit? Ne voidaan kuivata täydellisesti. Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi... Ketsuppia talveksi ja 2 muuta reseptiä...

Ostin typerästi aurinkokuivattuja tomaatteja ja ajattelin käyttää niitä keittoihin, kastikkeisiin, muhennoksiin jne. Ja ne, paskiaiset, osoittautuivat keitetyiksi sokerisiirappiin... Lyhyesti sanottuna, en kuivannut paprikaa/munakoisoja kuten tomaatteja, en voi kertoa teille. Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu.

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Ainekset: - 2 kg mansikoita - 1 kg sokeria - 0,5 kupillista vettä Valmistus: 1. Ota mansikkahilloa varten pieniä, mutta kypsiä mansikoita. Kuori ja siemenet omenat...

Kuinka aurinkokuivattuja tomaatteja säilytetään? Nyt olen kuihtunut ensimmäisen erän. Itse asiassa tomaatteja kuivattiin kaasuuunissa miedolla lämmöllä 4 tuntia. 2kg alkaen. Tomaatista tuli yksi kahdensadan gramman ja yksi kolmensadan gramman purkki.

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Munakoisovalmisteet talveksi ovat aina suosittuja: loppujen lopuksi vain kesän ja syksyn lopussa voit ostaa munakoisoja puutarhasta, mutta talvikasvihuonevihannekset eivät ole sama asia!

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Kuivatut mansikat zamaan, sokeroituja kirsikoita talveksi, kotitekoisia aurinkokuivattuja tomaatteja, kuivattua melonia, kotitekoisia sokeroituja kuoria. markkinoiden hinnoista)? Näin vadelmia kauan sitten Auchanissa hintaan 300 ruplaa kilolta. 16.7.2017 22...

Kuinka kuivata tomaatit? Opettele ruoanlaitto! Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruoanlaittoon, juhlamenu ja mansikat talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotitekoinen jerky. Yksi näistä talviresepteistä on aurinkokuivatut tomaatit, jotka...

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Mutta voit kuivata kirsikoita, meloneja ja mansikoita talveksi - Marina Yaroslavtseva, monien lasten äiti, jakaa reseptinsä.

Mansikoita talveksi ja 4 muuta reseptiä: kotona kuivattu. Jätä tämän jälkeen mansikat huoneenlämpöön noin viikoksi kuivumaan. puoli kiloa?? neljä meistä? joista yksi on 15-vuotias poika?? mauton tai jotain? vain muutama...

Kylmänä, myrskyisenä talvena myöhään illalla teekupin ääressä nostalgia kesän kuumaan ja runsaaseen aikaan herää yhtäkkiä. Ja sitten meitä lämmittää suosikkiherkkumme - kuivatut mansikat, joiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin tuoreiden, mutta tämä lämpöenergia on niin välttämätöntä kylmässä! Lisäämällä muutaman palan teehen voit nauttia paitsi upeasta mausta myös kesäisen marjaniityn aromista.

Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme ovat kuivattaneet vihanneksia ja hedelmiä. Kuivattu auringossa, uuneissa, uuneissa. Nyt tästä prosessista on tullut paljon nopeampaa, helpompaa ja mukavampaa sähköisten kuivausrumpujen myötä. Ja tuotteen saanto on laadukkaampaa, ravintoaineita häviää mahdollisimman vähän ja puhdasta. Tämän ihmeen omistajilla on nyt mahdollisuus kuivata kotona vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä, sieniä ja jopa lihaa ja kalaa. Jokainen kotiäiti on tyytyväinen valmisteluihinsa.

Kuinka kuivata mansikoita sähkökuivaimessa?

Kuivatut mansikkalastut ovat tuoksuva herkku, jota lapset rakastavat. Tämän marjan kuivausprosessi on melko vaikea, ja sinun on oltava kärsivällinen. Sähkökuivainten valikoima on varsin laaja, ja siksi niiden toimintaperiaatteet ovat erilaiset. Ohjeet kannattaa lukea huolella, sillä... Marjalevyjen kuivumisaika voi vaihdella 6 - 12 tuntia. Aloitteleville kotiäidille ei suositella jättämään laitetta päälle yön yli - mansikkaviipaleiden alin kerros voi palaa. Tutkittuaan kaiken tarvittavan siirrymme itse kuivausprosessiin.

1. Pesemme marjat juoksevan veden alla ja poistamme varret. Anna veden valua hyvin, voit levittää liinan laudalle. Leikkaamme jokaisen marjan litteiksi viipaleiksi, likimääräinen paksuus on 4 mm, pienet marjat voivat olla kokonaisia ​​tai puolikkaita. Se on erittäin kätevä ja nopea tehdä munaleikkurilla.
2. Aseta marjat puhtaille tarjottimille yhtenä kerroksena, mieluiten koskettamatta toisiaan. Jos reiät ovat suuria, sinun tulee ostaa lisäksi verkko. Kytkemme sähkökuivaimen toimintatilan päälle, asetamme lämpötilan 50-55:een. Tarkistamme säännöllisesti ja tarvittaessa järjestämme lavat uudelleen.
3. Valmiit kuivatut mansikat ovat pehmeitä, muovisia, eivätkä vapauta mehua puristettaessa. Paljon riippuu viipaleen paksuudesta ja kuivumisajasta.
4. Kun kuivausrumpu on täysin jäähtynyt, se on helpompi irrottaa alustasta tarvittaessa. Käytä varovasti veistä.
5. Laita valmis tuote kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje tyhjiökannella ja säilytä huoneenlämmössä.

Viiteen lavaan mahtuu noin 1 kg marjoja, kuivatussaanto on 70 g. 100 g:n kuivattujen mansikoiden kaloripitoisuus on 273 kcal. Kuivattujen hedelmien säilyvyys on jopa 2 vuotta.

Kuivatut mansikat

On toinenkin tapa kuivata tämä marja, ja se osoittautuu kuivuneeksi. Jotkut ihmiset kutsuvat kuivattuja mansikoita thaimaisiksi. Katsotaanpa yhtä resepteistä!

1. Lisää 400 g sokeria 1 kiloon marjoja ja laita kulho jääkaappiin vuorokaudeksi.
2. Valmista siirappi, joka perustuu 350 g:aan vettä - 350 g:aan sokeria. Kaada jäähtyneet marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Laita siivilään (siivilään) ja anna veden valua.
3. Laita mansikat uunipellille ja laita 85 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 30 min jälkeen. ota pois, jäähdytä, sekoita puisella lastalla.
4. Suoritamme lämpökäsittelyn vielä 2 kertaa, mutta laske uunin lämpötila 75 asteeseen. Sitten jäähdytämme ja pidämme marjoja 30 asteen lämpötilassa 6-8 tuntia tai sähkökuivaimessa.

Voit valita molemmat kuivaustavat vertaillaksesi tämän upean marjasadon makua. Vaikka prosessi on työlästä, se on sen arvoista! "Pieni kela, mutta kallis!" Sekä kuivatuissa että kuivatuissa mansikoissa on enemmän vitamiineja ja hivenaineita, mikä tarkoittaa, että kehomme saa energia- tai virkistyspotkua. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä upealla herkulla!

Onko mahdollista kuivata mansikoita kotona? Lue tämän päivän artikkelista kuinka kuivata mansikat itse? Tarvitsetko erikoisvarusteita?

Kotitekoisia kuivattuja marjoja Niitä käytetään aktiivisesti talvella, kun vitamiineja ei ole riittävästi, keväällä ja syksyllä herkullisten leivonnaisten valmistukseen, kesällä, jos haluat koristella jälkiruokia. Kuivia marjoja ja hedelmiä tarvitaan ympäri vuoden, joten kotikuivaus on hyvä idea riippumatta siitä, onko se ammattimaisesti vai käsin.

Kuinka kuivata mansikoita kotona:

• Ulkona, parvekkeella.
• Uunissa.
• Mikroaaltouunissa.
• Hedelmien ja vihannesten kuivaus.

2 vaihtoehtoa mansikoiden valmistukseen

Voit kuivata pestyt, käsittelemättömät mansikat - ilman lisäyksiä tai epäpuhtauksia - tai mansikat sokerilla.

1 tapa: Huuhtele mansikat poistaaksesi kaikki lika. Laita talouspaperin päälle ja taputtele pinta kuivaksi talouspaperilla. Anna olla keittiössä puoli tuntia tai tunti, jotta kosteus haihtuu.

Menetelmä 2: yhdistä mansikat sokeriin: 750 grammaa 1 kg marjoja kohti. Huuhtele mansikat kuten ensimmäisessä tapauksessa. Lisää 500 grammaa sokeria. Laita jääkaappiin 8-10 tunniksi. Ota se pois ja keitä siirappi: 350 grammaa sokeria ja sama määrä millilitraa vettä. kiehauta, lisää marjat, keitä uudelleen, alenna lämpötilaa ja hauduta 10 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Siirrä siivilään ja siivilöi. Laita kokonaiset marjat kuivumaan.

Miksi käyttää sokeria/siirappia?

Mansikat, kuten vadelmat, mustikat jne. Ne on parempi kuivata siirapissa käsiteltynä luonnollisena säilöntäaineena, ja se on myös maukkaampaa. Aprikoosit tai kirsikat kuivataan ilman esikäsittelyä - hedelmät ja marjat, joissa on riittävästi mehua, joten niistä ei tule kuivauksen jälkeen kuivaa paperia.

Kuivaa ulkona

Laita valmistetut mansikat - mieluiten ne, joita ei liotettu siirapissa - sanomalehti- tai talouspaperille. Peitä yhdellä kerroksella sideharsoa estääksesi pölyn pääsyn sisään ja kääpiöiden putoamisen. Laitoimme sen parvekkeelle, aurinkoon. Kuivaa valmiiksi.

Mansikoiden kuivaus uunissa tai mikroaaltouunissa

Marjojen järjestäminen pergamentilla, laita huoneeseen, joka on lämmitetty 45-50 °C:seen uuni tai valitse erityinen kuivaustila. Kuivaa 1 tunti - keskity marjojen tilaan.

Mikroaaltouunissa kuivaa mansikoita ensin 7 minuuttia 100 asteessa, sitten 10 minuuttia kymmenellä vähennyksellä ja 1 tunti suljetussa, sammutetussa mikroaaltouunissa, kunnes kosteus haihtuu.

Jokaisella kotiäidillä on omat sopimukset laitteistaan, joten ohjaa omasi toimintaa.

Vihannesten ja hedelmien kuivaus

Tarvitsetko kuivausrummun? Ehkä kyllä, jos ostat ja käytät jatkuvasti kuivia marjoja. Marjojen ja hedelmien, sienten ja yrttien kuivaus on laite, jossa on useita tasoja ja lokeroita, joihin ainekset asetetaan, tila, lämpötila tai aika asetetaan ja kuivataan valmiiksi.

Voit kuivata mansikat nopeasti , leikattu paloiksi - viipaleet näyttävät kauniilta suklaatuotteissa ja kakkujen koristelussa.

Missä säilytä kuivattuja mansikoita:

• Jääkaapissa.
• Lasipurkissa pimeässä paikassa.
• Pellavapussissa.
• Säkkikankaassa.
• Teepurkeissa.

↓ Kirjoita kommentteihin vaihtoehtosi mansikoiden kuivaamiseen kotona?

(Ei vielä arvioita, ole ensimmäinen)