کاسه پنیر کوتیج با گیلاس. دستور پخت پنیر کوتیج با گیلاس در فر. دستور گام به گام کاسه پنیر کوتاژ با گیلاس

– یکی از معدود دسرهایی که نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هست. به عنوان یک قاعده، حتی آن دسته از کودکانی که قاطعانه امتناع می ورزند، با لذت کاسه می خورند. در صورت تمایل می توانید هر میوه ای را به آن اضافه کنید. حالا طرز تهیه کاسه پنیر با گیلاس را به شما می گوییم. چندین دستور العمل جالب در زیر منتظر شما هستند.

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج با گیلاس

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• پودینگ وانیلی (در هر 500 گرم مایع) - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پنیر دلمه 9٪ چربی - 800 گرم؛
• گیلاس بدون هسته - 0.5 کیلوگرم؛
• پودر قند برای پاشیدن.

آماده سازی

تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. شکر را داخل زرده ها بریزید و با همزن بزنید تا کف سفید رنگ شود. پنیر کوتیج، پودینگ را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. مقداری نمک به سفیده ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کفی پفکی پیدا کند. توده پروتئین را با مخلوط کشک ترکیب کرده و مخلوط کنید. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و گیلاس را روی آن قرار دهید. حدود 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اجازه دهید تا ظرف خنک شود، روی آن پودر قند بپاشید و سرو کنید!

کاسه پنیر کوتیج با گیلاس یخ زده

عناصر:

• پنیر دلمه 9٪ چربی - 250 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بلغور - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - به مزه؛
• گیلاس یخ زده - 100 گرم؛
• کره برای چرب کردن قالب

آماده سازی

ظرف پخت شیشه ای را کاملا با روغن چرب کنید. پنیر لپه را از صافی خرد کنید، تخم مرغ ها را با هم بزنید و کاملا مخلوط کنید. بلغور، شکر، وانیلین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در آخر آلبالوهای یخ زده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. خمیر را در قالب قرار دهید و درب آن را ببندید و به مدت 1 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

کاسه پنیر کوتیج با گیلاس در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گیلاس تازه - 100 گرم؛
• کره برای چرب کردن قالب؛
• پودرهای سوخاری.

آماده سازی

پنیر کوتاژ را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر، بلغور، آرد، شکر وانیل، تخم مرغ و خامه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه مولتی پز را با کره چرب کرده و با آرد سوخاری بپاشید. توده کشک آماده شده را پخش کنید. دانه های آلبالو را جدا کرده، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و نشاسته بپاشید. پس از آن، آن را روی خمیر قرار دهید. به لطف نشاسته، گیلاس شکل خود را حفظ می کند و جاری نمی شود. به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. سپس مولتی پز را باز کنید و بگذارید تا قابلمه کاملاً در تابه خنک شود. فقط پس از آن ما آن را بیرون می آوریم، آن را به قطعات برش می دهیم و آن را روی میز سرو می کنیم!

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با گیلاس در فر

عناصر:

آماده سازی

بلغور را با شیر پر کنید و بگذارید تا پف کند. پنیر را ورز دهید، تخم مرغ، خامه ترش، نصف نشاسته، پودر قند، شکر وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. نوشابه را با سرکه آب شده اضافه کنید و مخلوط کنید. در پایان بلغور را با شیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. باید خمیر غلیظی به دست آورید. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را بچینید. آلبالوها را در نشاسته باقیمانده بغلتانید و روی آن قرار دهید. با باقی مانده کشک بپوشانید. در دمای 220 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و در ظرف را با فویل بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

کاسه پنیر کوتیج شیرینی مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. با میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود. اما پای کوتیج با گیلاس یکی از موفق ترین ترکیب هاست. برای غذا از گیلاس تازه، منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید. می توانید پای پنیری را با گیلاس در آرام پز یا فر تهیه کنید. دستور العمل های رژیمی بخارپز هستند، می توانید آنها را به سرعت در مایکروویو بپزید.

کاسه کشک با گیلاس

دستور العمل کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 لیوان؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - نصف کیسه؛
• گیلاس - 400 گرم؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر، وانیل و بیکینگ پودر بزنید.
2. خامه ترش و بلغور را اضافه کنید، دوباره بزنید.
3. پنیر کوتیج را چند قسمتی اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید.
4. مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید و توت های بدون دانه (تازه یا یخ زده) را اضافه کنید.
5. کل مخلوط را با دقت مخلوط کنید. قالب پنیر کوتیج را با آلبالو به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.
6. کاسه کشک با آلبالو یخ زده به این صورت آماده می شود: توت ها را از فریزر خارج کرده، اجازه دهید یخ زدایی شوند، آب اضافی آن را گرفته و سپس به مایه کشک اضافه کنید.

یک قانون مهم در دستور تهیه پای کشک با گیلاس وجود دارد: گیلاس یا هر توت دیگری را فقط زمانی می توان مخلوط کرد که توده کشک با سایر مواد کاملاً یکدست شود.

دستور غذایی بدون سمولینا

طبق دستور پخت پنیر کوتیج با گیلاس در فر آماده می شود. در یک اجاق گاز آهسته یا دیگ دوبل، کالری کمتر، نرم و مطبوع خواهد بود. اما پوسته قهوه ای طلایی وجود نخواهد داشت، که فقط در فر به دست می آید. پای بدون سمولینا و سایر مواد پر کالری تهیه می شود. مقدار قند را می توان کاهش داد یا با فروکتوز جایگزین کرد. یک کاسرول رژیمی برای کل روز به شما قدرت و انرژی می دهد و پوند اضافی اضافه نمی کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• گیلاس - 200 گرم؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• هل یا جوز هندی - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. پنیر دلمه را با نشاسته، خامه ترش و شکر ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید. توصیه می شود پنیر را چرخ کرده یا از طریق صافی خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را با شلاق بزنید. به جرم کل اضافه کنید.
3. دانه ها را از آلبالو خارج کرده و با توده کشک مخلوط کنید. گزینه دیگر: مقداری از خمیر را در قالب بریزید، یک لایه توت روی آن قرار دهید، سپس خمیر باقی مانده را بریزید.
4. هل زمین یا جوز هندی را در بالا بپاشید.
5. در فر 180 درجه قرار دهید و 30-40 دقیقه بپزید.

کیک ژله سوفله با گیلاس

این دستور ساده ترین نیست، اما ارزش وقت گذاشتن را دارد. ترکیب غیرمعمول خامه کشک در ژله، تکه های بیسکویت شکلاتی و انواع توت های ترش و شیرین باعث می شود بارها و بارها آن را بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شکر گرانول - 100 گرم ؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• پنیر دلمه - 250 میلی لیتر؛
• خامه (چربی) - 200 میلی لیتر؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق چایخوری ؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 80 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• گیلاس (گودال) - 200 گرم ؛
• آب جوش - 40 میلی لیتر.

آماده سازی

1. 100 گرم شکر گرانول را به تخم مرغ اضافه کنید. با همزن بزنید. 2 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید.
2. بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. مواد خشک را در قسمت ها به مخلوط مایع اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
4. خمیر بیسکویت را درون یک قابلمه مستطیل شکل بریزید. ضخامت لایه نباید از 3 سانتی متر تجاوز کند.
5. به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 190 درجه قرار دهید.
6. آب جوشانده را روی ژلاتین بریزید و بگذارید تا تورم شود.
7. کیک اسفنج شکلات آماده شده را برداشته و بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس به ضخامت قطعات 2x2 سانتی متر برش دهید.
8. خامه، 100 گرم پودر یا شکر دانه ریز و وانیلین را به پنیر دلمه پوره شده یا له شده اضافه کنید و به شکل خمیر درآورید. با همزن بزنید.
9. ژلاتین را در حمام آب ذوب کرده و در قسمت های کوچک داخل مخلوط کشک بریزید و مدام با همزن هم بزنید.
10. تابه فنری را با یک فیلم چسبناک بپوشانید تا روی ظرف را بپوشاند.
11. یک سوم خامه کشک را داخل آن بریزید و تکه های بیسکویت را بچینید و آلبالوها را بین آنها قرار دهید. قسمت دیگری از کرم را بریزید ، همان مواد را اضافه کنید. با مخلوط باقیمانده پر کنید.
12. با فیلم چسبیده بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا 4-5 ساعت تنظیم شود.

قهوه ای قهوه ای با گیلاس در یک اجاق گاز آهسته

برای خوشحال کردن کودکان یا میهمانان ، حتماً یک پای شکلات را از خمیر کشک با گیلاس تهیه کنید. ترکیبی از شکلات ، گیلاس و پنیر کلوچه از نظر طعم ایده آل است. در مقطع ، کاسه کشک با گیلاس بسیار زیبا به نظر می رسد و با کمال تعجب ، تهیه آن آسان است.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• کره - 120 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکلات تلخ - 1 بار ؛
• گیلاس تازه گودال - 300 گرم ؛
• شکر - نصف لیوان؛
• آرد - 150 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن

آماده سازی

1. در یک کاسه فلزی ، نوار شکلات را بشکنید و کره را به قطعات برش دهید. در یک حمام آب قرار دهید و هنگام هم زدن ذوب شوید. کنار بگذارید تا خنک شود.
2. پنیر کلوچه را از طریق الک یا مخلوط کن مالش دهید. ۲ عدد تخم مرغ و نصف لیوان شکر به آن اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید.
3. در یک کاسه جداگانه ، 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول ، وانیل و یک خرچنگ نمک را مخلوط کنید. با همزن بزنید.
4. شکلات خنک شده را به مخلوط اضافه کرده و ضرب و شتم کنید.
5. آرد الک شده را با پودر بیکینگ مخلوط کرده و با توده اصلی مخلوط کنید.
6. کف و کناره های کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید. یک سوم خمیر قهوه ای را قرار دهید. سپس نیمی از خامه کشک را بریزید و توت ها را به طور یکنواخت (نصف مقدار کل) پخش کنید.
7. بعد یک سوم دوم خمیر، خامه باقیمانده، آلبالو و بقیه خمیر را در آن بریزید. همه چیز را مرتب کنید
8. کاسه پنیر کوتیج آماده شده را با گیلاس در آرام پز قرار دهید. در مولتی کوکر ردموند، ظرف به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" پخته می شود.

پای گیلاس سریع بدون تخم مرغ

پای گیلاس کشک بدون تخم مرغ با افزودن گیلاس یخ زده تهیه می شود. آب ذوب شده نیز بخشی از مواد تشکیل دهنده آن است. این یک دسر سریع و خوشمزه برای چای است. این دستور غذا برای خانم های خانه دار پرمشغله ارزش توجه دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• گیلاس یخ زده - 300 گرم؛
• آرد - 100-200 گرم.

آماده سازی

پایی که از خمیر کشک با گیلاس تهیه می شود، اگر مواد اصلی به خوبی خرد شده باشند، مطبوع و نرم خواهد بود. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید و شکر را با پودر جایگزین کنید و آرد را الک کنید.

1. پنیر دلمه، کره و شکر (2 قاشق غذاخوری) را در ظرفی با هم مخلوط کنید. با چنگال آسیاب کنید.
2. جوش شیرین را اضافه کنید و آرد را در قسمت هایی هم بزنید تا خمیر سفت اما نرمی به دست آید.
3. ابتدا گیلاس های یخ زده را آب کنید. آب آن را تخلیه نکنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و آرد (2-3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. آرد را می توان با نشاسته جایگزین کرد.
4. قالب را با طرف های قابل جدا شدن با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را در یک لایه ضخیم پهن کنید و آن را به سمت لبه ها بلند کنید. در نتیجه، یک فرورفتگی کوچک باید در مرکز ایجاد شود.
5. وسط ژله آلبالو بریزید.
6. به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه بپزید. 10-15 دقیقه بعد از پخت، کناره های قالب را بردارید و کیک را برش دهید.

پای گیلاس تهیه شده از خمیر کشک نرم اما متراکم است و فیلینگ آن لطیف و آبدار است. نگران نباشید که فیله گیلاس خیلی مایع است، اضافه کردن آرد یا نشاسته مخلوط را به ژله تبدیل می کند که تحت تأثیر دما سفت می شود.

کاسرول با گیلاس و پنیر از مواد ساده ای تهیه می شود که در هر یخچالی یافت می شود. اما طعم، ظاهر و عطر بدتر از شیرینی های فروشگاهی نیست.

این کاسرول فوق العاده است زیرا می توانید از هر نوع توت و میوه ای به عنوان پرکننده استفاده کنید: آناناس، سیب، موز، توت فرنگی، تمشک، آلو و حتی انگور فرنگی. ما گیلاس را انتخاب کردیم - ترشی آن دسر را فراموش نشدنی می کند. برای سالم تر شدن آن، شکر را با موز جایگزین کنید و به جای بلغور، آرد بذر کتان یا بادام را اضافه کنید. پنیر تازه را انتخاب کنید، 5 درصد چربی کافی است.

کاسه پنیر کوتیج با گیلاس

روش پخت

ابتدا آلبالوها را آب کنید و آب آن را بگیرید.

پنیر دلمه را با زرده و شکر با چنگال مخلوط کنید. بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 10 دقیقه کنار بگذارید.

در این مدت سفیده ها را به صورت کف درآورید.

وانیلین را به توده کشک اضافه کنید، هم بزنید و خوب درست کنید. سفیده های زده شده را اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر کشک را پهن کنید. روی ظرف را با آلبالو تزئین کنید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از سوختن آن، ظرف را با فویل بپوشانید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن آن را بردارید.

قبل از سرو، ظرف را کمی خنک کنید. در صورت تمایل می توانید با نعنا و پودر قند تزئین کنید.

این کاسرول فوق العاده است زیرا می توانید از هر نوع توت و میوه ای به عنوان پرکننده استفاده کنید: آناناس، سیب، موز، توت فرنگی، تمشک، آلو و حتی انگور فرنگی. ما گیلاس را انتخاب کردیم - ترشی آن دسر را فراموش نشدنی می کند. برای سالم تر شدن آن، شکر را با موز جایگزین کنید و به جای بلغور، آرد بذر کتان یا بادام را اضافه کنید. پنیر تازه را انتخاب کنید، 5 درصد چربی کافی است.

کاسه پنیر کوتیج با گیلاس

روش پخت

ابتدا آلبالوها را آب کنید و آب آن را بگیرید.

پنیر دلمه را با زرده و شکر با چنگال مخلوط کنید. بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 10 دقیقه کنار بگذارید.

در این مدت سفیده ها را به صورت کف درآورید.

وانیلین را به توده کشک اضافه کنید، هم بزنید و خوب درست کنید. سفیده های زده شده را اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر کشک را پهن کنید. روی ظرف را با آلبالو تزئین کنید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از سوختن آن، ظرف را با فویل بپوشانید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن آن را بردارید.

قبل از سرو، ظرف را کمی خنک کنید. در صورت تمایل می توانید با نعنا و پودر قند تزئین کنید.