خمیر کشک مخمر. نان با پنیر دلمه از خمیر مخمر: دستور العمل خمیر مایه کشک کره

خمیر کشک را می توان در دستور العمل های بسیاری از محصولات آرد یافت. آشپزها آن را به دلیل سهولت کار و شکنندگی خاص آن دوست دارند که باعث می شود محصولات برای مدت طولانی نرم بمانند. انتخاب زیر شامل دستور العمل های اثبات شده برای خمیر کشک برای محبوب ترین انواع محصولات پخته شده است: پای، پای، نان، پیتزا و غیره.

خمیر پنیر کوتیج انواع مختلفی دارد: با سبزیجات یا کره، با یا بدون تخم مرغ، با خامه ترش، کفیر، ماست، با اضافه کردن مخمر و حتی بدون آرد. در زیر دستور اولیه آن آمده است که برای اکثر محصولات قابل استفاده است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• شکر 300 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 5 گرم نوشابه آب شده؛
• 3 گرم نمک؛
• 500 گرم آرد.

مراحل ورز دادن خمیر:

1. خامه ترش را با پنیر دلمه ای که از صافی رد شده مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم و با پنیر مخلوط می کنیم. جوش شیرین و نمک را اضافه کنید.
2. سپس آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید. ابتدا با قاشق کار کنید و وقتی سخت شد با دست شروع به ورز دادن کنید. به محض اینکه جرم به انگشتان شما چسبید، اما نرم شد، دیگر آرد اضافه نکنید - خمیر آماده است.

پخت و پز با مخمر

خمیر کشک مخمر برای انواع نان، قیطان، پای و پای مناسب است. کار با آن آسان است و محصولات پخته شده برای مدت طولانی کهنه نمی شوند. مانند هر نسخه دیگری از خمیر پنیر دلمه، میزان رطوبت این محصول به میزان قابل توجهی بر میزان آرد تأثیر می گذارد، بنابراین اگر به مقدار کمی بیشتر یا کمتر از آنچه در دستور ذکر شده نیاز دارید، جای نگرانی نیست.

لیست محصولاتی که در خمیر گنجانده می شود:

• کفیر 100 میلی لیتر؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 50 گرم؛
• 5 گرم نمک؛
• 7 گرم مخمر (خشک)؛
• آرد 460 گرم.

دنباله اقدامات:

1. آرد الک شده را با مخمر خشک سریع الاثر مخلوط کنید.
2. در یک کاسه دیگر کفیر، تخم مرغ، پنیر دلمه، شکر و نمک را مخلوط کنید. همه محصولات باید در دمای اتاق باشند.
3. در مرحله بعد، اجزای حجیم و جزء مایع را با هم ترکیب می کنیم. وقتی آرد خوب مرطوب شد، روغن نباتی را اضافه کنید. این محصول را می توان با کره ذوب نشده جایگزین کرد.
4. بعد از اینکه خمیر صاف شد به آن حالت گرد داده و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرمی قرار دهید تا سفت شود. بعد از یک ساعت، حتما یک گرم کردن انجام دهید.

خمیر دلمه کشک

شیرینی‌های خوشمزه زیادی وجود دارد که از شیرینی‌های شور تهیه می‌شوند (تارت، کیک، شیرینی و پای)، اما محتوای کالری آن‌ها برای بسیاری از آنها یک نقطه ضعف بزرگ است. این کمبود را می توان خیلی راحت با جایگزین کردن قسمتی از کره با پنیر دلمه برطرف کرد. کار با چنین خمیر کشک و ماسه ای لذت بخش است. خرد نمی شود و به دستان شما نمی چسبد.

اجزای مورد نیاز برای این نوع آزمون:

• 200 گرم کره؛
• 500 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم شکر؛
• 2.5 گرم نمک؛
• 4 گرم سودا؛
• بکینگ پودر 7 گرم.

خمیر کشک را به صورت زیر آماده کنید:

1. مقداری از آرد (تقریباً 100 - 150 گرم) را در ظرفی جداگانه بریزید و بقیه را با چاقو به همراه بیکینگ پودر و کره سرد خرد کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را با همزن به همراه شکر به شکل یک توده کف‌آلود هم بزنید. پنیر دلمه را از یک الک ریز فشار دهید و با نوشابه مخلوط کنید. تعداد کمی از مردم دانه های پنیر را در بافت خمیر دوست دارند، بنابراین قبل از استفاده از این محصول شیر تخمیر شده باید از صافی عبور داده شود یا با مخلوط کن مخلوط شود. این باعث بهبود بافت و طعم محصولات پخته شده می شود.
3. پنیر را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و دوباره همه چیز را با همزن مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل خرده های کره و آرد بریزید و خمیر را سریع ورز دهید. برای تثبیت کره ای که وقت کرده کمی ذوب شود بهتر است گلوله خمیر را کمی در سرد قرار دهید.

طرز تهیه پایه پای ها

این یکی از سریع‌ترین گزینه‌ها برای نوازش خانواده‌تان با پای‌های داغ و خوشمزه است. برای پایه کشک می توانید از هر نوع پرکننده ای (شیرین یا شور) استفاده کنید. خمیری که طبق این دستور مخلوط می‌شود، قطعاً برای استراحت نیاز به زمان دارد، بنابراین کاسه آن را با یک حوله می‌پوشانیم و حدود نیم ساعت در دمای اتاق می‌گذاریم.

خمیر کشک برای پای شامل موارد زیر است:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 90 گرم خامه ترش؛
• 5 گرم سودا؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• آرد 380 گرم؛
• 3 گرم نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. پنیر دلمه و خامه ترش را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید، روی آن نوشابه بریزید. در این صورت نیازی به خاموش کردن این نوع بیکینگ پودر نیست، زیرا اسید لاکتیک محصولات پایه به خوبی می تواند آن را کنترل کند. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود.
2. روغن نباتی را با خامه ترش داخل پنیر بریزید و تخم مرغ را بزنید. دوباره همه چیز را هم بزنید. در مرحله بعد نمک را به مزه اضافه کنید و آرد را اضافه کنید. توده خمیر باید نرم باشد و کمی به دستتان بچسبد.

خمیر لطیف برای نان شیرینی

شیر تغلیظ شده آب پز، مارمالاد خانگی، مربای غلیظ میوه یا انواع توت ها و میوه های تازه - همه اینها می تواند پرکننده ای برای نان شیرینی کشک باشد، که در طعم آنها می تواند حتی کروسان های لذیذ را نیز بهتر کند.

برای تهیه خمیر کشک برای نان شیرینی باید مصرف کنید:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم کره نرم یا مارگارین؛
• شکر 150 گرم؛
• شکر وانیلی 5 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد.

مراحل اختلاط:

1. پنیر و کره را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس هر دو نوع شکر را اضافه کنید، دوباره همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید، تخم مرغ را بزنید و دوباره در مخلوط کن هم بزنید.
2. اگر زن خانه دار وسیله ای در زرادخانه خود نداشته باشد که بتواند بیشتر کارها را برای او انجام دهد، پنیر کوتیج باید از صافی مالش داده شود، با یک قاشق با کره نرم مخلوط شود و سپس جداگانه با تخم مرغ مخلوط شود. با شکر.
3. آرد را با بکینگ پودر روی میز الک کرده و مخلوط کشک و کره را روی آن قرار دهید و خمیر را ورز دهید. بعد از اینکه توده ورز داده شده یک ساعت در یخچال ماند، می توانید شروع به شکل دادن و پخت نان شیرینی کنید.

پخت پیتزا در خانه

نسخه کلاسیک خمیر پیتزا با مخمر تهیه می شود و باید با آب ورز داده شود.

اما اگر برای مدت طولانی وقت ندارید خمیر مخمر را سرهم کنید یا به دلایلی خانواده شما چنین غذاهای پخته شده را نمی خورند، می توانید خمیر پیتزا را با پنیر ورز دهید:

• 100 گرم پنیر دلمه؛
• کفیر 50 میلی لیتر؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 5 گرم نمک؛
• 3 تا 4 گرم سودا؛
• 250 گرم آرد.

آماده سازی:

1. کفیر را داخل پنیر بریزید و کاملاً خرد کنید سپس روغن نباتی، تخم مرغ و نمک را یکی یکی اضافه کنید. هنگام مخلوط کردن هر یک از مواد بعدی، باید به حداکثر همگنی دست پیدا کنید.
2. آرد و نوشابه را روی پایه مایع الک کرده و به شکل خمیر پلاستیکی درآورید و قبل از استفاده بیشتر اجازه دهید حدود 30 تا 40 دقیقه در یخچال بماند. این زمان فقط برای تهیه رویه پیتزا کافی است.

برای شیرینی ها

خمیر شیرینی کشک حاوی حداقل مواد است، اما همه خانم های خانه دار نمی توانند آن را درست کنند. گاهی اوقات محصولات پخته در داخل سفت، لاستیکی یا حتی کاملاً خام می شوند. این دستور العمل نسبت های ایده آل مواد و اسرار فرآیند ورز دادن را نشان می دهد، که به شما امکان می دهد کوکی هایی با پوسته ترد نازک و ساختار لایه ای نرم داخل آن بدست آورید.

نسبت مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم کره؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 300 گرم آرد.

الگوریتم اختلاط:

1. کره باید زمانی که به راحتی با انگشت فشار داده شود نرم شود. سپس آن را تکه تکه کنید، با پنیر دلمه مخلوط کنید و با استفاده از مخلوط کن (غوطه وری یا کاسه) به یک توده خمیری همگن تبدیل کنید.
2. وقتی پنیر و کره یکی شد باید با آرد و بکینگ پودر مخلوط شوند. خمیر نرم به دست آمده باید حدود یک ساعت در سرما تثبیت شود.

از آنجایی که هیچ شیرین کننده ای در خمیر وجود ندارد، هنگام درست کردن کوکی ها، آنها را به سادگی در شکر می غلتانند و سمت شیرین را به سمت بالا قرار می دهند. این به شما امکان می دهد نه تنها غذاهای پخته شده را خوشمزه تر کنید، بلکه پوسته ترد را نیز بدست آورید.

دستور تهیه کیک

برای پخت سریع یک پای سرسبز و نسبتا آبدار، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند از خمیر پنیر استفاده کنند. برای ورز دادن یک پای، به مقدار کمی از آن نیاز دارید، بنابراین این گزینه پخت اغلب راهی برای استفاده از یک بسته پنیر دلمه در قفسه یخچال است.

خمیر کشک برای پای تهیه می شود:

• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 150 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 7 گرم نوشابه؛
• 520 گرم آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).

پیش رفتن:

1. در یک کاسه عمیق یا قابلمه با اندازه مناسب، پنیر، شیر، روغن نباتی، نمک و تخم مرغ را با هم اضافه کنید. این مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا پایه مایع همگن تری به دست آید. با استفاده از میکسر یا مخلوط کن می توانید به سرعت به این نتیجه برسید.
2. پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد را با نوشابه له شده مخلوط کنید تا خمیری الاستیک به دست آورید که به خوبی به دستتان بچسبد. توده به دست آمده را در یک نان جمع کنید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید حدود دو ساعت در سرما بماند.

پس از تثبیت خمیر در سرما، می توانید شروع به خلق شاهکار آشپزی خود کنید.

برای کوفته ها

کوفته ها از انواع مختلف خمیر (کاستارد، کفیر، آب پنیر، شیر) تهیه می شوند، اما محصولات بخارپز تهیه شده از خمیر کشک با پر کردن میوه ها به خصوص کرکی و لطیف هستند.

می توانید گوشت چرخ کرده شیرین نشده را نیز در این خمیر بپیچید و میزان شکر را به میزان دلخواه کاهش دهید.

دستور پخت پیراشکی شامل استفاده از محصولات زیر است:

• 250 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 9٪؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شکر 180 گرم؛
• 5 گرم سودا؛
• 3 گرم نمک؛
• شکر وانیلی به دلخواه و به مزه؛
• آرد گندم 390 تا 420 گرم.

نحوه ورز دادن:

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن دستی یا همزن بزنید. پنیر دلمه را از صافی فشار دهید و با نمک و نوشابه مخلوط کنید که نیازی به خاموش شدن با چیزی نیست.
2. توده های کشک و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، مخلوط کرده و سپس آرد را الک کرده و به مقدار کم هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
3. نان کشک و آرد تمام شده را به مدت یک ربع روی میز بگذارید و بعد از آن می توانید شروع به تهیه کوفته ها کنید.

همانطور که می بینید، خمیر کشک یک "جنگنده جهانی" در آشپزخانه است که به ایجاد طیف گسترده ای از ظروف کمک می کند. با تسلط بر فناوری تهیه آن، هرگز مجبور نخواهید بود به این فکر کنید که چه چیزی برای چای بپزید یا چه چیزی را به عنوان یک میان وعده دلچسب در یک روز تعطیل سرو کنید.

پنج روز گذشته دو اتفاق خوشایند برای من رقم خورد 😀 - دوستی از راه رسید که در منطقه زندگی می کند و نهمین سال است که با او دوست هستیم، اما ملاقات های واقعی به دلیل دوری راه بسیار نادر است...

و امروز به شما می گویم که با آنها چه رفتاری داشتم 😉 البته، در چنین مواردی بدون پخت مخمر کار سختی است! بنابراین، امروز خمیر را به شما تقدیم می کنم.

به نظر من جالبه چون در حضور مخمر شبیه نان کوتاه است... و همه به لطف مقدار قابل توجهی پنیر دلمه و روغن نباتی در ترکیب آن است! 😉

مواد لازم برای ورز دادن خمیر:

• پنیر دلمه - 300 گرم
• شیر - 200 میلی لیتر
• آب - 200 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد (+ یک عدد دیگر برای محصولات روان کننده)
• آرد گندم درجه یک - 10 فنجان
• مخمر خشک - 13 گرم
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

ورز دادن خمیر:

آرد را در یک ظرف بزرگ جداگانه الک کنید. نمک و مخمر خشک به آن اضافه کرد. توده خشک را کاملاً مخلوط کنید.

تخم مرغ، آب، شیر و پنیر را با هم ترکیب کردم. 9 درصد گرفتم، در بسته، سیزران، رطوبت متوسط.

شلاق زد.

مخلوط شیر را داخل آرد بریزید.

در حین ورز دادن، روغن آفتابگردان را اضافه کردم، این بار تصفیه شده.

خمیر را کاملا ورز دهید.

اگر دوست دارید کیک بپزید و عزیزان، دوستان و مهمانان خود را با محصولات پخته شده خانگی خوشحال کنید، گزینه های جدید برای تهیه خمیر برای شما اضافی نخواهد بود. ما یک دستور العمل عالی برای خمیر مخمر با پنیر لپه را مورد توجه شما قرار می دهیم، که محصولات پخته شده فوق العاده ای را - پای، پیتزا، رول، کیک پنیر، درست می کند.

ما پیشنهاد می کنیم خمیر مایه کیک را با پنیر به روش اسفنجی با اضافه کردن تخم مرغ، ماست و روغن نباتی تهیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:
- ماست (یا کفیر) - 100 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مخمر تازه - 20 گرم
- آرد - 500 گرم
- پنیر دلمه - 150 گرم
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 70 میلی لیتر

خمیر مخمر با پنیر

1. تمام محصولات ذکر شده در لیست مواد برای تهیه خمیر را آماده کنید. بهترین انتخاب برای ورز دادن پنیر دلمه طبیعی با هر محتوای چربی است. برای موفقیت خاصی در خمیر، پنیر را قبل از ورز دادن پاک کنید یا آن را در کف دست خود ورز دهید تا یکدست شود.

2. در یک کاسه عمیق و جادار، مایه خمیر تازه را با شکر چرخ کنید تا فعال شود و به مدت 5 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

3. ماست گرم را اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد هم بزنید و با دستمال بپوشانید و خمیر را به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید.

4. پنیر له شده، نمک را به خمیر مناسب اضافه کنید، تخم مرغ ها را در دمای اتاق بشکنید. روغن آفتابگردان را اضافه کرده و هم بزنید.

5. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر نرم و نرمی به دست آورید. توده خمیر را در ظرفی با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید و حجمش زیاد شود. در این مدت خمیر را دو بار ورز دهید و دوباره بگذارید تا ور بیاید.

6. پس از گذشت زمان مشخص شده، خمیر را کاملا ورز دهید و شروع به بریدن پای، نان، نان شیرینی یا سایر محصولات خوشمزه کنید.

با خمیر و پای های خوشمزه ای که از آن درست می کنید موفق باشید!

در یک یادداشت

پنیر کوتیج اضافه شده به خمیر مخمر به شما امکان می دهد پای های لطیف و کشسانی داشته باشید که برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.

حتی می توانید پنیر کوتیج را که به اندازه کافی تازه نیست به خمیر اضافه کنید - این بر طعم آن تأثیری نخواهد گذاشت و مجبور نیستید محصول را دور بریزید.

خمیر کشک برای پخت شیرین و خوش طعم مناسب است. برای پر کردن شیرین نشده، مقدار شکر موجود در خمیر را به 1-2 قاشق چایخوری کاهش دهید.

خمیر کشک برای پخت و سرخ کردن در تابه مناسب است

نگاه کرد 1436 یک بار

خمیر کشک برای تهیه پای یک دستور ساده اما بسیار خوشمزه و اصلی است. محصولات پخته شده هوادار، معطر و سبک مانند پر می شوند. گزینه های مختلف پر کردن به شما امکان می دهد ظرف را متنوع کنید و همه اعضای خانواده را خوشحال کنید.

کیک کشک با پیاز و تخم مرغ: دستور گام به گام

اگر نمی دانید چگونه به خمیر مخمر نزدیک شوید یا وقت کافی ندارید، خمیر پنیر به شما کمک می کند. این به سرعت و به راحتی مخلوط می شود، بدون نیاز به تصحیح بعدی. در عین حال، بافت محصولات پخته شده لطیف، "کرکی" خواهد بود - بدتر از کیک های ساخته شده از خمیر مخمر روی اسفنج نیست.

خمیر کشک بسیار الاستیک است، این به شما اجازه می دهد تا پای را با مقدار زیادی پر کنید

یک راز کوچک: خمیر را با مواد در دمای اتاق مخلوط کنید. برای این کار دو یا سه ساعت قبل از پخت غذا را از یخچال خارج کنید. در این صورت خمیر نرمتر و هوای بیشتری خواهد داشت.

محصولات برای تست:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1\2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 400-450 گرم آرد.

مواد پرکننده:

• 200 گرم پیاز سبز؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 3\4 قاشق چایخوری نمک.

1. تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید.

   هم زدن تخم مرغ ها با همزن شیرینی پزی راحت است.

2. خامه ترش و نوشابه را به آنها اضافه کنید.

   خامه ترش برای هر محتوای چربی مناسب است، نکته اصلی این است که تازه است

3. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.

   پنیر کوتیج را به راحتی با پوره پوره یا قاشق بزرگ از صافی مالش می دهند.

4. آرد را الک کنید.

   آرد باید الک شود، این به خمیر اجازه می دهد تا در هنگام ورز دادن به سرعت یک ساختار همگن به دست آورد.

5. همه مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر کشسان را ورز دهید. آن را به شکل توپ در آورید.
   

   خمیر کشک نرم، لطیف و قابل انعطاف است.

6. برای فیلینگ، تخم مرغ ها را آب پز کنید.

   هنگام جوشاندن تخم مرغ، کمی نمک به آب اضافه کنید، این کار باعث می شود پوست آنها سریعتر و راحت تر جدا شود.

7. ریز خرد کنید.

   تخم مرغ را با زرده روشن انتخاب کنید

8. پیاز سبز را خرد کنید.

   پیاز سبز باید تازه باشد

9. مواد برای پر شدن را با هم مخلوط کرده نمک اضافه کرده و هم بزنید.
   

   می توانید با دست کمی مواد را له کنید تا آب پیاز خارج شود.

10. از خمیر خمیر آبدار درست کنید.
    

    حتی لازم نیست سوچینی را از خمیر کشک باز کنید، اما با دست فرم دهید، خمیر خیلی پلاستیکی می شود.

11. فیلینگ را روی آنها پخش کنید.
    

    هر چه سیر تر باشد، پای ها خوشمزه تر است.

12. نیشگون بگیرید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
    

    کاغذ پوستی از سوختن پای ها جلوگیری می کند

13. به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
    

    کیک های خمیر کشک که در فر پخته شده اند گلگون و اشتها آور می شوند.

14. اما پای های تهیه شده از خمیر کشک را نه تنها می توان در فر پخت، بلکه در روغن داغ در ماهیتابه نیز سرخ کرد.
    

    پای های تهیه شده از خمیر کشک را باید در ماهیتابه ای در روغن داغ گذاشته و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

15. پای های تمام شده را روی پوست قرار دهید تا روغن اضافی را جذب کند.
    

    پای خمیر کشک سرخ شده تمام شده را گرم سرو کنید.

ویدئو: کیک های سیب را در دهان ذوب کنید از ناتالیا کالینا

گزینه های پر کردن

خمیر کشک جهانی است - با هر پر کردنی می توان از آن پای تهیه کرد. شیرینی‌نشده را می‌توان به عنوان افزودنی به غذای اول و شیرینی‌های شیرین را به عنوان دسر می‌توان سرو کرد.

کلم

یک پرکننده کلاسیک که مورد علاقه بسیاری است.

فیلینگ کلم طعمی لطیف و در عین حال غنی دارد

1. 2 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و به مکعب برش دهید.

   مهم است که تخم مرغ ها را زیاد نپزید تا زرده آن خاکستری نشود.

2. پیاز سبز را خرد کنید (100 گرم).

   پیاز به مواد پر طعم می بخشد

3. کلم را خرد کنید (300 گرم).

   کلم برداشت تازه بهترین است

4. پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید (2 عدد).

   پیاز را با چاقوی تیز برش دهید

5. کلم و پیاز را در کره سرخ کنید (50 گرم). همه چیز را مخلوط کنید و نمک اضافه کنید (1\2 قاشق چایخوری).

   سبزیجات را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کره شروع به سوختن کند

ایزیومنایا

یک فیلینگ غیر معمول است، اما با خمیر کشک بسیار خوب می آید.

100 گرم کشمش سیاه تنها حدود 230 کیلو کالری و 60 گرم کربوهیدرات دارد، در حالی که کشمش سفید حاوی حداقل 280 کیلو کالری و 70 گرم کربوهیدرات سریع است که برای بدن ما چندان مفید نیست.

1. 300 گرم کشمش را به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید.
   

   عسل شیرینی و عطر لطیفی را به فیلینگ پای اضافه می کند.

گیلاس

خمیر کشک و گیلاس ترکیبی عالی برای دسر هستند.

نشاسته برای غلیظ شدن آب آلبالو لازم است.

مادرشوهرم در پخت کیک با انواع فیلینگ متخصص است. من هرگز چیزی خوشمزه تر و پف دارتر از کیک های مخمر او امتحان نکرده ام. اما اخیراً او دوباره با یک دستور العمل غیرمعمول برای خمیر پنیر دلمه را شگفت زده کرد. پخت از آن بدتر از مخمر پخته نیست و سریعتر و راحت تر تهیه می شود. علاوه بر این، استفاده از مخمر به همه توصیه نمی شود، و در اینجا حتی حاوی مارگارین یا کره نیست. اگر پای ها را از خمیر کشک در فر بپزید، به طور کلی یک نوع پخت کم کالری دریافت می کنید.

خمیر کشک جهانی به شما امکان می دهد تا پای هایی تهیه کنید که می توانند در تابه سرخ شوند یا در فر پخته شوند. دستور غذا به قدری ساده است که حتی کودکان نیز می توانند در تهیه آن شرکت کنند. پای های تهیه شده از خمیر لطیف با پنیر را امتحان کنید، زیرا آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شوند!