دستور تهیه وینگرت معمولی با لوبیا. دستور پخت خانگی "وینیگرت" با لوبیا و کلم ترش. وینگرت با لوبیا

غذاهای اصلی روسی را نمی توان بدون دستور العمل کلاسیک وینیگرت تصور کرد که ماده اصلی آن چغندر است، اما هر سال تعداد بیشتری از مردم ترجیح می دهند از سنت ها عدول کنند و آزمایش کنندبا ترکیب متفاوت محصولات نمونه بارز یک دستور غذای عجیب و غریب، وینیگرت با لوبیا است.

عناصر:

• چغندر - 1 عدد. سایز بزرگ
• هویج - 1 عدد.
• خیار شور - 1-2 عدد.
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تغییر دستور کلاسیک بسیار آسان است. برای سیری بیشتر سالاد می توانید از حبوبات استفاده کنید. بنابراین، در یک وینگرت معمولی، علاوه بر آب پز، چغندر قرمز روشن، سیب زمینی و هویج، لوبیا اضافه می شود: سفید یا قرمز، انتخاب شما.
بسیاری از مردم ترجیح می دهند کنسرو لوبیا را مصرف کنند، زیرا تنها کاری که باید انجام دهند این است که در قوطی را باز کرده، آب اضافی آن را خالی کرده و لوبیاها را در سالاد بریزید؛ اما لوبیا خشک بسیار خوشمزه است، مگر اینکه مجبور باشید با آن غذا را سرهم کنید. چند ساعت خیساندن در آب سرد و جوشاندن بلافاصله قبل از استفاده. مهم است که لوبیا را زیاد نپزید و بافت طبیعی خود را حفظ کنید.

وینیگرت با لوبیا و کلم ترش

به عنوان آزمایش، می توانید مرغ آب پز، قارچ، شاه ماهی و حتی کلم ترش را نیز اضافه کنید. آخرین عنصر آماده سازی، سس کردن سالاد با روغن گیاهی یا زیتون، سس مایونز یا خامه ترش است.

به عنوان یک قاعده، خیار شور با اضافه کردن کلم ترش اضافه می شود. برای تندی، می توانید یک سیب نیز اضافه کنید، که آب اضافی بیرون می آورد و سالاد طعم آبدارتر و عطر روشن تری خواهد داشت.

میان وعده پفکی جشن

وینگرت که به صورت لایه لایه سرو می شود به ویژه در میز تعطیلات مفید به نظر می رسد. برای این دستور توصیه می شود قالبی داشته باشید تا ساختار سالاد صاف و زیبا باشد. در همان ابتدا، تهیه وینگرت شبیه به روش معمول است، یعنی اولین مرحله جوشاندن چغندر، سیب زمینی و هویج است. هر ماده باید به صورت جداگانه پوست کنده و به مکعب بریده شود تا بتوانید محصولات را جداگانه در یک لایه روی هم قرار دهید. همچنین باید نخود فرنگی و پیاز کنسرو شده را از قبل تهیه کنید. بزرگترین بشقاب را بردارید و شروع به چیدن لایه به لایه کنید.

بهتر است ابتدا چغندرها را اضافه کنید تا سالاد یکدست شود. فرآیند تخمگذار وینگرت شبیه به تهیه کت خز است که در آن هر لایه با سس مایونز آغشته شده و از بقیه محصولات جدا می شود. اگر می خواهید لوبیا را در سالاد ببینید، در لایه دوم قرار می دهیم (برای لذت صرفاً زیبایی شناختی، لوبیا سفید بهتر است زیرا رنگ قرمز چغندر را از بین می برد). لایه سوم سیب زمینی است، سپس باید همه چیز را نمک و فلفل کنید، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید. بعد از سیب زمینی به طور سنتی پیاز و به دنبال آن هویج می آید که باید نمک زده و با کره نرم شود. در مرحله بعد می توانید یک خیار اضافه کنید، هرم موجود را با سبزه تزئین کنید و البته از نتیجه کار مشترکمان لذت ببرید. این سالاد را معمولاً پیش غذای پفکی جشن می نامند.

یک گزینه غیر معمول با جلبک دریایی

با شروع فصل بهار و حتی بیشتر از آن تابستان، شما همیشه می خواهید تا حد امکان ویتامین های بیشتری دریافت کنید و چه چیزی مفیدتر از جلبک دریایی غنی از ید و سایر عناصر میکروبی است. با چغندر، هویج و سیب زمینی به خوبی می آید. این گزینه غیر معمول با جلبک دریایی بسیار مفید است و بسیار زیبا و روشن به نظر می رسد.

وینیگرت با کنسرو لوبیا و قارچ

سریع ترین راه برای تهیه وینگرت این است که محصولات کنسرو شده را انتخاب کنید، که به سادگی باید آنها را باز کنید، رطوبت غیر ضروری را بریزید و به سالاد اضافه کنید. مواد مناسب کنسرو لوبیا و قارچ، حتی ترشی یا کمی نمک زده شده است. این سالاد نیازی به نمک ندارد، زیرا ترکیب محصولات از قبل مقدار مناسبی از نمک را فراهم می کند. بنابراین، وینگرت با کنسرو لوبیا و قارچ سریعتر از همه نسخه های دیگر آماده می شود و طعم بسیار دلپذیری دارد.

با سیب و اسپات

بزرگترین طرفداران آزمایش ها ترکیب سیب و اسپرت را ترجیح می دهند. فقط فکر کنید - چگونه می توان این محصولات را در کنار یکدیگر قرار داد، نه اینکه یک سالاد را با هم ذکر کنیم؟ با این حال، بررسی های مردم نشان می دهد که ترکیبی از چیزهای نامتجانس نه تنها در زمان ما محبوب است، بلکه واقعا خوشمزه است.

برای تهیه وینگرت با سیب و اسپات، باید تمام مراحل مشخصه دستور العمل کلاسیک را انجام دهید، اما ترکیب سس به شدت تغییر می کند. برای سس، خردل را با روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه مخلوط کنید. ترکیب سیب شیرین، سس تند و شاه ماهی شور شما را شگفت زده خواهد کرد، اگرچه در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که این دستور غذا کاملاً بی مزه و بی مزه خواهد بود، اما اینطور نیست.

آشپزی با چغندر پخته

گاهی اوقات تغییر در قوام و دمای حداقل یک ماده به طور اساسی طعم کل سالاد را تغییر می دهد. اگر همه گزینه های بالا برای شما مناسب نیست، می توانید نه تنها چغندرها را بجوشانید، بلکه آنها را در فر یا مایکروویو بپزید. با فر آسان تر است، اما طولانی تر، اما با مایکروویو فقط به بیست دقیقه وقت آزاد و یک کیسه پلاستیکی که چغندرها را در آن قرار می دهید نیاز دارید. نکته اصلی این است که آن را بیش از حد در معرض دید قرار ندهید و قبل از سفت شدن آن را به موقع خارج کنید. عطر قوی تر و طعم غنی تر خواهد بود، بنابراین از پختن با چغندر پخته نترسید.

وینیگرت با لوبیا و ترشی

و شاید آخرین، اما نه کمتر خوشمزه، دستور تهیه وینیگرت با لوبیا و ترشی باشد. این سالاد توسط همه دوستداران دستور العمل کلاسیک قدردانی خواهد شد ، زیرا هیچ تغییر خاصی در تهیه وجود ندارد - فقط اضافه کردن خیار ، به این معنی که نیازی به اضافه کردن نمک و همچنین لوبیا برای غنا و طعم نیست.

به طور کلی، وینیگرت همیشه تاج غذاهای روسی را به ارمغان می آورد، زیرا این سالاد فوق العاده سالم است، حاوی مواد ارزان قیمت است و سریع و آسان آماده می شود. تاریخچه نام سالاد به زمان اسکندر اول برمی گردد که در کشور ما فرانسوی های زیادی وجود داشت و روزی یکی از آنها آشپز را دید که لقمه ای به آن اضافه می کند و می پرسد: «سرکه؟» که به معنای سرکه است. فرانسوی. آشپز سر تکان داد و از آن زمان این نام خارجی ها را به خود جلب کرد و حتی بسیاری از مردم روسیه در مورد تاریخچه ایجاد نام وینیگرت قانع نشدند.

گزینه های مختلف پخت و پز را امتحان کنید و آزمایش کنید!

مرحله 1: سبزیجات را بپزید.

احتمالا از دیدن سرکه و خردل در میان مواد تشکیل دهنده کمی متعجب شده اید. اما این راز من است: واقعیت این است که من سالاد را با یک سس مخصوص بر اساس سرکه مزه دار می کنم، زیرا نام سالاد از اینجا آمده است که از فرانسوی (vinaigre) ترجمه شده است. بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که سبزیجات را با لباس هایشان بپزید. برای این کار سیب زمینی ها، هویج و چغندرها را داخل قابلمه ای بریزید و با آب پر کنید و روی حرارت متوسط ​​با درب بجوشانید. اما قبل از آن حتما آنها را زیر آب سرد آبکشی کنید و در نظر داشته باشید که سیب زمینی ها آماده خواهند بود. در 20 دقیقه،هویج - بعد ازنیم ساعتخوب، چغندر پخته می شود حدود یک ساعتبسته به اندازه آن


بهتر است لوبیا را یک شب در آب سرد خیس کنید. اما اگر وقت نداشتید، حداقل برای دو ساعتبگذارید تا پف کند که به ما امکان می دهد سریعتر بپزیم. سپس آن را به قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، درب تابه را ببندید و بپزید. در عرض یک ساعت و نیم

مرحله 2: مواد را خرد کنید.

سبزیجات آماده شده را باید در آب سرد فرو کنید. 2 دقیقهسرد کنید و سپس پوست بگیرید.
من عادت دارم سبزیجات را به صورت ریز در سالاد برش بزنم، زیرا فکر می کنم اگر این کار را در جهت مخالف انجام دهم، به درستی در سس خیس نمی شوند. پس سبزی ها و خیارهای خنک شده (نمک شده و در ضمن توجه داشته باشید که تعداد خیارها بستگی به میزان شوری آنها دارد پس برای اینکه زیاده روی نکنید) را به صورت مکعبی خرد کرده و انتقال دهید. به کاسه سالاد


پیاز قرمز را پوست می گیریم و پیاز سبز را زیر آب می شوییم و همه را با هم ریز خرد می کنیم و سپس به ظرف سالاد منتقل می کنیم.
لوبیاهای تمام شده را صاف کرده و خنک کنید. و سپس به بقیه مواد اضافه کنید.

مرحله 3: سس را آماده کنید.

خردل را با روغن نباتی و سرکه در یک کاسه قرار دهید. کمی فلفل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود و سس آماده شود!

مرحله 4: وینگرت لوبیا را آماده کنید.

سالاد را با سس مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید و حداقل در یخچال قرار دهید برای 2 ساعتتا خوب خیس بخورد.

مرحله 5: وینگرت را با لوبیا سرو کنید.

سالاد آماده را سرو کنید و روی آن را با برگ های جعفری تزئین کنید. با شاه ماهی و ودکا خوب می شود. نوش جان!

اگر پیاز قرمز پیدا نکردید، یک پیاز معمولی را بردارید و کمی آن را با آب جوش بجوشانید. این لازم است تا طعم آن تلخ نباشد، بلکه طعم شیرینی داشته باشد.

بهتر است خردل دیژون را بخرید، زیرا نسبتا تند است و خیلی شیرین نیست.

اگر سس من را دوست ندارید، سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. و برای بهترین عطر آن را تا نیمه با روغن تصفیه نشده مخلوط کنید.

و کلم ترش یک سالاد بسیار خوشمزه و اصلی است و تهیه آن آسان و سریع است. ظرف بسیار رضایت بخش و مغذی است. طعم وینگرت با لوبیا بدون سیب زمینی بسیار غنی است، شیرینی چغندر که تقریباً در هر دستور پخت وجود دارد قابل ردیابی است و با سبزیجات ترشی و تازه تکمیل می شود و کمی ترشی و تازگی به غذا می دهد.

این منظم است، با اضافه کردن حبوبات. طعم آن لطیف است، زیرا سبزیجات آب پز و لوبیا ترشی به آن اضافه می شود. با کم و زیاد کردن مواد نمکی می توانید طعم غذا را تغییر دهید.

آنچه در وینگرت گنجانده شده است:

• کلم تازه - 280 گرم؛
• چغندر - 180 گرم؛
• هویج - 170 گرم؛
• غده سیب زمینی - 230 گرم؛
• پیاز - 140 گرم؛
• لوبیا ترشی - 90 گرم؛
• روغن بذر کتان - 80 میلی لیتر؛
• آب نصف لیموترش؛
• 1 دسته سبزی؛
• نمک - 8 گرم.

یک وینگرت با کنسرو لوبیا آماده کنید:

1. سبزیجات (هویج، سیب زمینی و چغندر) را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. پس از پخت، سبزیجات ریشه ای را خنک کرده، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
2. کلم را از برگ های زبر بیرونی پوست بگیرید، آن را خرد کنید، سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و با آبلیموی فشرده بپاشید. با دست کمی ورز دهید تا آب آن خارج شود.
3. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. قوطی لوبیا را باز کنید، لوبیاها را در آب جاری بشویید تا ماریناد چسبناک پاک شود. برای این کار می توانید از آبکش استفاده کنید.
5. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
6. همه محصولات را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و روغن نباتی را اضافه کنید.
7. توصیه می شود پیش غذا را قبل از سرو سرد کنید.

نکته: چغندر دارای رنگدانه ای است که در صورت بی احتیاطی از آن استفاده کنید، می تواند تمام محصولات دیگر موجود در ظرف را رنگ کند. برای جلوگیری از این اتفاق، سبزی ریشه را باید جدا از سایر سبزیجات بجوشانید و برش دهید و قبل از مخلوط کردن میان وعده، تکه های آن را با روغن نباتی مخلوط کنید. به این ترتیب آنها با یک فیلم روغنی پوشانده می شوند و لک نمی شوند.

دستور تهیه وینگرت با کلم ترش و لوبیا

وقتی دانه های انار را به یک غذا اضافه کنید، ترکیب فوق العاده ای به دست می آید. دانه ها به خوبی با سبزیجات پخته شده هماهنگ می شوند و طعم های جدیدی به میان وعده اضافه می کنند.

چه محصولاتی برای وینگرت مورد نیاز است:

• کلم شور - 330 گرم؛
• چغندر - 210 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 130 گرم؛
• پیاز - 110 گرم؛
• دانه انار - 160 گرم؛
• نمک - 7 گرم؛
• 1 دسته سبزی؛
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر.

وینیگرت با کلم ترش و لوبیا:

1. چغندرها را بشویید و در فر با دمای 190 درجه بپزید. بعد از اینکه سبزی ریشه نرم شد، باید سرد شود و پوست آن گرفته شود. به مکعب های کوچک برش دهید.
2. در صورت لزوم کلم ترش را خرد کنید. اگر ماریناد خیلی شور بود، زیر آب جاری بشویید.
3. کنسرو لوبیا را از شیشه داخل صافی بریزید و کمی از ماریناد آبکشی کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. انار را پوست بگیرید، دانه های آن را با دقت جدا کنید، لایه های سفید را جدا کنید.
6. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
7. مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، کمی نمک و روغن اضافه کنید.
8. قبل از سرو، پیش غذا را با گیاهان تزئین کنید.

نکته: برای اینکه دانه های انار را با احتیاط جدا کنید بدون اینکه به یکپارچگی آنها آسیب برسانید و همه چیز را با آب قرمز پر نکنید، باید قسمت بالای میوه را ببرید و از طول برش بزنید. سپس محصول را روی کاسه کج کنید و با یک جسم بی‌حرکت به میوه‌ها ضربه بزنید. به این ترتیب دانه ها با دقت از پوست جدا می شوند.

دستور غذای کلاسیک وینیگرت با لوبیا

این غذا از یک پیش غذای بسیار سالم از کلم استفاده می کند که به غذا اسیدی، تازگی و طعم دلپذیری می دهد. طعم اصلی سالاد به ترکیب ماریناد بستگی دارد: می تواند تند، گرم یا شور باشد.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز (4 وعده):

• کلم ترش - 360 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• چغندر - 220 گرم؛
• خیار شور - 160 گرم؛
• هویج - 190 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 140 گرم؛
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
• نمک - 8 گرم.

دستور العمل مرحله به مرحله وینگرت:

1. راحت ترین استفاده از کلم ترشی از قبل خرد شده است. بنابراین، اگر محصول در ماریناد بیش از حد شور بود، باید کمی شسته شود تا ظرف خراب نشود.
2. چغندر و سیب زمینی را بشویید، بپزید تا آماده شود، پس از خنک شدن ریشه سبزیجات، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
3. نیازی به عملیات حرارتی هویج نیست، فقط کافی است میوه را از هر کثیفی بشویید، لایه رویی آن را جدا کرده و به اندازه سبزیجات ریشه خرد کنید.
4. خیار ترشی را مکعبی خرد کرده و تکه های خرد شده را کمی فشار دهید تا ماریناد اضافی آن گرفته شود.
5. کنسرو لوبیاها را از شیشه به آبکش منتقل کنید و لوبیاها را با آب گرم بشویید.
6. مواد را به یک کاسه معمولی اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و با کره مخلوط کنید.

وینگرت با لوبیا

کلپ یک محصول عالی است که از نظر ید و سایر عناصر ضروری بسیار غنی است. کلم پیچ دریایی باید در رژیم غذایی هر فرد باشد. اگر نمی خواهید این محصول را به شکل خالص آن بخورید، چرا آن را در ترکیب آن امتحان نکنید؟ طعم بسیار جالب و غیر معمول خواهد بود.

محصولات مورد نیاز برای سالاد (برای 4 وعده):

• چغندر - 260 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 230 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 160 گرم؛
• پیاز - 90 گرم؛
• کلم دریایی - 350 گرم؛
• خیارشور ترشی - 160 گرم؛
• روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• سبزی پیاز؛
• نمک - 6 گرم.

وینگرت را در خانه تهیه کنید:

1. چغندر، هویج و سیب زمینی را در آب بشویید و بپزید تا نرم شود. پس از خنک شدن محصولات، پوست را جدا کرده و هر یک از مواد را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. خیار شور را به قطعات کوچک برش دهید.
4. کنسرو لوبیا را بشویید.
5. کلپ را بشویید و به نوارهای کوتاه برش دهید.
6. سبزی پیاز را بشویید و خرد کنید.
7. برای سس، روغن نباتی و آب لیمو را مخلوط کنید. برای اطمینان از نمک زدن یکنواخت ظرف، می توانید به سس کره نمک اضافه کنید.
8. همه مواد را با سس مخلوط کنید، خنک کنید و برای مهمانان سرو کنید.

هویج - 180 گرم؛

نخود فرنگی کنسرو شده - 120 گرم؛

پیاز - 90 گرم؛

سبزی - 45 گرم؛

برگ کاهو؛

روغن زیتون - 65 میلی لیتر؛

کلم شور - 260 گرم.

طرز تهیه وینگرت:

1. چغندر و هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. در شیشه قارچ ترشی را باز کنید و ماریناد را آبکش کنید، قارچ ها را در صورت لزوم خرد کنید.
3. لوبیاها را از ماریناد بشویید.
4. مایع را از کنسرو نخود فرنگی تخلیه کنید.
5. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
6. سبزی های شسته شده را خرد کنید.
7. کلم را از ماریناد بگیرید و نوارها را کوتاه کنید.
8. برگ های کاهو را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در کف بشقاب قرار دهید.
9. همه محصولات را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و با روغن مزه دار کنید.
10. مخلوط را روی برگ های کاهو قرار دهید، خنک کنید و برای مهمانان سرو کنید.

به سرعت آماده می شود؛ مواد لازم برای تهیه این غذا تقریباً همیشه در دسترس خانم های خانه دار صرفه جویی است و نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد.

با آماده کردن همه سبزیجات شروع می کنیم. به طور کامل آبکشی کنید. توصیه می شود چغندر را قبل از پختن میل کنید. چغندر شیرین طعم دلپذیرتری به سالاد ما می دهد. سیب زمینی، هویج و چغندر را در آب نمک جوش بریزید. بپزید تا تمام شود. پس از آماده شدن، غذا را از آب در حال جوش خارج کرده و تا دمای اتاق خنک کنید. چغندرها را می توان از قبل در فر پخت، بسیار خوشمزه تر و آبدارتر می شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید. اگر برش های بزرگ را دوست دارید، همه چیز در دستان شماست. در یک بشقاب سالاد عمیق قرار دهید.

لوبیاها را یک شب در آب خیس کردم و صبح آنها را جوشاندم تا نرم شوند. برای این کار می توانید از زودپز استفاده کنید تا روند کار را تسریع کنید. خیار را به مربع های کوچک برش دهید. خیار خرد شده و لوبیاهای آب پز سرد شده را به یک بشقاب سالاد اضافه کنید.

پیاز بنفش را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در مخلوط کن له کردم. شوید را بشویید و خشک کنید، ریز خرد کنید. به ظرف سالاد اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید و با روغن زیتون معطر مزه دار کنید. یک بار دیگر مخلوط کنید.

کلم ترش را در ظرفی بریزید و در صورت وجود، ابتدا آن را از آب نمک خارج کنید.

یک قوطی کنسرو لوبیا قرمز را باز کنید، آب نمک را آبکش کنید، در آبکش بریزید، خوب زیر آب جاری بشویید، اجازه دهید آب اضافی خارج شود، به کلم ترش اضافه کنید.


سیب زمینی، هویج و چغندر را خوب بشویید. سیب زمینی ها و هویج ها را در قابلمه ای بریزید و آب را به آن اضافه کنید تا کاملا روی سبزی ها را بپوشاند و کمی نمک اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و سبزیجات را حدود 20-25 دقیقه بپزید تا نرم شوند. وقتی سبزیجات آماده شد، آب آن را خالی کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

چغندرها را در فویل بپیچید و در فر به مدت 40-45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. چغندرهای پخته شده را بدون بسته بندی از فر خارج کنید و در فویل بگذارید تا خنک شوند.

سبزیجات خنک شده - سیب زمینی، هویج و چغندر - را با چاقو پوست بگیرید.

چغندر را می توان به سرعت در مایکروویو پخت. برای این کار، چغندرها را خوب بشویید، با چاقو از چند جا سوراخ کنید، در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و حدود 7-6 دقیقه با حرارت 900 وات بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه سبزی دارد.

سیب زمینی، هویج و چغندر آب پز و پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. مکعب های سبزیجات را به یک کاسه با کلم ترش و لوبیا اضافه کنید.

سیب را بشویید، چهار قسمت کنید، پوست آن را با چاقو جدا کنید و هسته دانه را جدا کنید. سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک به اندازه سبزیجات خرد کنید. مکعب های سیب را به کاسه ای با سبزیجات و کلم ترش اضافه کنید.

در یک یادداشت

برای این سالاد بهتر است از سیب ترش و شیرین استفاده کنید.

در شیشه زیتون را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید، محتویات شیشه را در یک آبکش بریزید. زیتون ها را به دو نیم تقسیم کرده و به سبزیجات اضافه کنید.


پیازها را پوست بگیرید و همراه با پیاز سبز با آب سرد بشویید. دو نوع پیاز را نگینی خرد کرده و با بقیه مواد برای وینگرت به ظرف اضافه کنید.


روغن نباتی را به مقدار لازم بریزید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، خوب هم بزنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.


وینگرت را در ظرف سالاد بریزید و سرو کنید. نوش جان!